Я сам смотрел это видео под гуляш, которого я наготовил огромную кастрюлю и ем уже четвертый день. Вкус вообще не портится и не надоедает. Прошлый рецепт просто божественный.
Приготовил! Два дня собирал весь рецепт. Так и не нашел лук парей. Подлива получается божественная. Но вот само мясо получилось пресным. Пришлось досаливать и доперчивать и тушить ещё пол часа. Как по мне лучше кусок нарезать предварительно. Это и удобнее потом накладывать и мясо внутри пропитывается подливой.
Друже! Спасибо за офигенный лайфхак на 5:07 Я работаю хирургом, и думаю почему у моих пациентов вечно швы развязываются.... Теперь буду использовать этот узел, если будет всё норм отпишусь ❤
У Вас всегда супер рецепты для простых обывателей. Как всегда вкусняшки. И я и моя семья реально готовим очень часто вкусняхи по Вашим рецептам.. Спасибо за вкусеяшные иркцепты.
90 граммовая упаковка доширака стоит 49-69 рублей в зависимости от магазина Пересчитайте цену за 1 кг, тогда и сельдерей, и лук порей покажутся дешевыми С говядиной также А прибавить к этому блюду 2 литра подливы и допустим 1 кг риса(до 100 рублей за пачку), то сколько довольных и сытых лиц мы получим по итогу?
Есть шикарный рецепт тушеной говядины - говядина по-бельгийски! Там 2 фишки - правильный бельгийский эль вместо вина и загущение подливки кусками ржаного хлеба с намазкой из горчицы. Попробуете?
Касательно салфеток вокруг плиты...я тоже из-за лени отмывать плиту от жира, застелила значит как-то так же салфетками,и так вышло,что при включении газа из линии его вышло много и... пришлось тушить салфетки😂😂 поэтому осторожнее ребятки) залайкайте,ради безопасности ❤
Спасибо за рецепт. Готовлю периодически. Единственное, я не оч люблю варенотушеные овощи, по этому я пробиваю соус с овощами блендером и чуть выпариваю. Получается офигенный соус к мясу.
Друже совет, первый бульон варить в маленькой кострюле ее легче мыть чем скороварку , а вообще лучше мясо запечь на максимуме духовки , минут 10 , предварительно натерев мукой и солью
есть способ бафнуть это блюдо вот отцедить то, что было овощное в соусе(оно после томления длительного уже никакое, разваливающеесяв ничто, и все вкусы в соус отдало), и добавить свежеобжаренные Лук, сельдерей, морковь, (даже бейби кртофель видел в одном из рецептов и чили перчик), так чтобы снаружи мягие (а луче на гриле) , а внутри хрустели. И это как бы вкусный гарнир получается, который к соусу этому тоже отлично подходит. (Что-то такое видел у Повара Alex, Это бе Биф Бургиньон?)
Всё круто, один нюанс, если готовим на плите а не в духовке - то - бульон надо вмешивать до того как туда мясо кидать, при тушении влага преврашается в пар и поднимается наверх, где снова становится влагой, то есть мешать всё равно придется, и лучше это сделать до того как туда впихиать такой большой шмат мяса.
Второй раз готовлю по этому рецепту, мясо на кусочки только поеду и обжариваю. Очень вкусно. Объедаемся вторую неделю. Чем то напоминает бёф бургиньон но намного проще и вкус обалденный! мясо рассыпается!
Иногда мне кажется, что я чувствую вкус каждого ингредиента и в целом блюда. Потрясающая работа, вы профессионалы, кто бы что не говорил! Но черт, все это слишком запарно)) Спасибо за старания
Спасибо Вам за рецепт и видео. Но позвольте вопрос. Зачем тушить целый кусок мяса? Плюс смотав его бечёвкой. Ведь если нарезать заранее, хотя бы на крупные куски, то и период приготовления может стать меньше и ароматы трав у мяса будут сильнее и вкусные корочки будут на каждом куске. Спасибо.
Наверное, впервые слышу вроде очевидную мысль, что при обваливании в муке легко и просто получается мучная корочка, но не мясная. Всегда было сомнение, когда так делали. Такая нарезка моркови - это вроде китайская / азиатская нарезка? Видел рецептор, в котором так баклажан нарезали.
Теплоёмкость и теплопроводность разные вещи. Олег;e кастрюли выше первое, но меньше второе. У Сковородки, а уж тем более Вок кастрюли . Наоборот. Заговорился, понимаю . Но не будем людей давай в заблуждение вдавать ?
"Лук-порей на 146% состоит из воды", но чеснок мы кидать вначале не будем, а то сгорит)) И никакой лук-порей воду, наверное, не пустит, которая этот самый чеснок и муку защищает от, собственно, обжарки, превратив в месиво. Отличный рецепт) Почему только не закинуть все ингредиенты в скороварку, которая скучала весь ролик где-то за кадром и тем самым сэкономить пару часов времени + не переживать за целостность и выживание кастрюли в духовке - не ясно
С... ка... Я думал одном глазком глянул в итоге досмотрел до конца😂😂😂😂 су... ка обломоффффф .... Вкусный вижу репецт. Сейчас прямо маме перешлю, а то он, она обычно с говядиной там мудрит, что сделать... А тут как раз Обломов показывал, как ей можно 😂 приготовить
Денис позор полка делал оссобуко по тому же рецепту, только обжаривал в муке. По своему опыту скажу, что только мясо на кости получается вкусным и структурным. Обычная мякоть, которую добавлял вместе с куском коровьей ноги, была на порядок ниже по уровню вкуса. Делайте с ногами
Друже привет! порекомендуй масло для жарки пожалуйста, пробовал несколько видов но мясо блин в них варится. Может я что-то не правильно делаю? Заранее благодарю=)
Только что зафигачил данное блюдо с использованием мультиварки. Чутка изменил принцип, но основа одна и та же. Мультиварка по квартире сейчас издаёт такой аромат, что сводит скулы. Похоже это ресторанный шедевр!
Друже решил ещё раз испытать судьбу но учёл прошлые ошибки и взял чугунную с керамический покрытием) помню такая же только керамическая Кастрюля у него лопнула прям на газу)
Здрасьте! Рецепт простой, вкус богатый, что еще нужно? Но я категорически против этой "веревки", она техническая. Есть кулинарная нить. Но это, опять же, на вкус.🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣. Спасибо, Олег!
Когда я так чистил овощи - моя бабушка меня проклинала. (с) В рестике за такую порцию попросили бы рублей 780, с всякими зарплатами и арендами оно столько примерно и выходит. х) В моей семье этого мужику на два нормальных приема пищи. Но иногда можно побаловать.)
если есть возможность, вместо "я не знаю как это работает"(про бульон), хотелось бы увидеть схему химических процессов, чтобы знать как это работает. Ну так, чисто предложение для контента. В свое время, когда я не знал зачем обжаривать ингредиенты перед добавлением в суп, мне очень помогло знание про карамелизацию. Посмотрев один раз про суп, стало проще готовить и все остальное. Пришло понимание и осознание, что где то наоборот я жарить не хочу, где то можно рецепт улучшить (сделать так как больше мне понравится) если наоборот пожарить. Эти вещи типа "я не знаю просто делаем так", это просто рецепт, которых в интернете дофига. А любое техническое пояснение не только рассказывает об одном рецепте, но помогает улучшить скилл готовки в целом.
железками компьютерными интересуюсь. Кто то в видео скажет "берем это и это и вот такой вот блок питания" ценность этого контента на 1 раз. А вот когда мне попутно рассказывают что такое время кадра на примере игры и сборки пк, вот это знание откладывается навсегда.
Кто помнит то самое видео где у обломова разломалась керамическая кастрюля?😂😂😂
Хотел тоже спросить "а это точно чугун, а не керамика?" xD
@@Gh0sTG0 Это точно чугун. Kitchen-house Казан, 27 см, 4,5 л, с крышкой, чугун, красный. за 9000р
Я не помню. Или не видел. Подскажите, где это было?
он вас за полоумных держит
Какой 9 тыщ. Его на деньги развели! За 4200 я купил
Я только вчера гуляш приготовил. Я не могу с такой скоростью есть с какой ты готовишь😂😂😂😂😂
😅😅
О я тоже гуляш приготовил, очень понравилось. Но по сути это блюдо похоже только кусок один большой
не гуляш это был, а паприкаш, и то Друже его испортил
Я сам смотрел это видео под гуляш, которого я наготовил огромную кастрюлю и ем уже четвертый день. Вкус вообще не портится и не надоедает. Прошлый рецепт просто божественный.
Друже в прошлом видео "заливает гуляш водой"
Друже сейчас "с бульоном все в 100 раз вкуснее" (и прав)
Как же я переживал за кастрюлю все видео...
Так эта кастрюля- чугунина, что ей будет)
кулачки тримав
Она же блять чугунная, она переживёт тебя и твоих потомков
@@TheDpohuk прошлая тоже была типа "чугунная", а оказалась керамической и лопнула на плите.
Приготовил! Два дня собирал весь рецепт. Так и не нашел лук парей. Подлива получается божественная. Но вот само мясо получилось пресным. Пришлось досаливать и доперчивать и тушить ещё пол часа. Как по мне лучше кусок нарезать предварительно. Это и удобнее потом накладывать и мясо внутри пропитывается подливой.
Согласна, кусками как на шашлык или слегка больше идеально будет
Такие куски большие надо как утку или гуся мариновать сутки.
потому что надо было искать пОрей🙈
Спасибо за совет, сейчас делаю, нарезала 😊
Нашел лук порей в перекрестке, а вот сельдерей в Пятёрочке
- А Друже будет в этом видео резать лук крупным планом и говорить, что пофиг как резать, потому что всё ужарится?
- о, дааа..
в какой раз кастрюля, которая потом лопнет, каждый раз дед покупает и лопает )))
Лишь бы дед не лопнул)))
В начале ролика с чугунной кастрюлей сразу вспомнил ещё один твой ролик с "чугунной" кастрюлей 😅😅😅😅
Пхахаххахаххаха
Друже! Спасибо за офигенный лайфхак на 5:07
Я работаю хирургом, и думаю почему у моих пациентов вечно швы развязываются.... Теперь буду использовать этот узел, если будет всё норм отпишусь ❤
😂😂😂😂
Ммм... Рецепт ШИКАРДОС 😊😋
Забираю в копилку 😉
Благодарю 😊👍
15:07 | Я думал, что друже скажет: «Что же, я забыл? Ах да, яйца «Окские»! Без них как бы и не надо, а с ними пусть будет» (с) Друже.🗿
Это именно тот рецепт, который я искала. Спасибо большое! И ваша подача, легкость, - благодарю.
У Вас всегда супер рецепты для простых обывателей. Как всегда вкусняшки. И я и моя семья реально готовим очень часто вкусняхи по Вашим рецептам.. Спасибо за вкусеяшные
иркцепты.
Единственное в чём я накосячил, так это посмотрел перед сном 😂
Бездонная кострюля набиралась, пока Олег болтает, кто тоже ждал, что вода начнет выливаться из нее?😅
🎉спасибо за советы, кость, бульон, скороварка, и т. Д. Вроде мелочи, но самом деле нихрена не мелочи
Скороварка не даст того навара и вкуса , который бывает при томлении.
Muy bueno 😊gracias ❤saludos de los cocineros españoles🎉
Наконец-то новое видео вышло. А то с парнем сидим и говорит «когда Олег твой вещать уже будет».
Спасибо за видео, ты чудо)❤
90 граммовая упаковка доширака стоит 49-69 рублей в зависимости от магазина
Пересчитайте цену за 1 кг, тогда и сельдерей, и лук порей покажутся дешевыми
С говядиной также
А прибавить к этому блюду 2 литра подливы и допустим 1 кг риса(до 100 рублей за пачку), то сколько довольных и сытых лиц мы получим по итогу?
Доширак и не претендует на ежедневную еду дома
У меня 2 эмалированных чугунка (кастрюля и утятница) ещё с 70-х годов прошлого века служат. И нисколько им не поплохело за 50+ лет работы.
Ну так у него в тот раз керамика оказалась, а не чугун))
Здраааасти... смотрите 0:13 в ролике. Там русским по белому про чугун.@@АлексейЕремин-ы3у
Только вчера чихиртму приготовил! Вот опять! Придется готовить говядину сегодня!😁
Друже придумал Оссобуко 😂
Есть шикарный рецепт тушеной говядины - говядина по-бельгийски! Там 2 фишки - правильный бельгийский эль вместо вина и загущение подливки кусками ржаного хлеба с намазкой из горчицы. Попробуете?
Выпуск огонь, надеюсь когда нибудь приготовлю по этому рецепту
Кадры с готовым блюдом не очень.
Спасибо Друже за рецепт! Приготовлю обязательно! Поем много поем вкусно!.
Касательно салфеток вокруг плиты...я тоже из-за лени отмывать плиту от жира, застелила значит как-то так же салфетками,и так вышло,что при включении газа из линии его вышло много и... пришлось тушить салфетки😂😂 поэтому осторожнее ребятки) залайкайте,ради безопасности ❤
Сковорода не лопнула, лайк)
Спасибо тебе за канал!)
Благодаря тебе я полюбил процесс готовки, да еще и сразу вкусное получается даже моими кривыми руками))😂
Ах ты ж чугун глазированный! Вовремя! Приятного аппетита всем, кто под это видео есть будет!
Спасибо за рецепт. Готовлю периодически. Единственное, я не оч люблю варенотушеные овощи, по этому я пробиваю соус с овощами блендером и чуть выпариваю. Получается офигенный соус к мясу.
Друже, привет! В продолжение ролика с этим чугунным котелком, сделай пожалуйста свое видео с рецептом говядины по-бургундски (beef bourguignon).
Друже совет, первый бульон варить в маленькой кострюле ее легче мыть чем скороварку
, а вообще лучше мясо запечь на максимуме духовки , минут 10 , предварительно натерев мукой и солью
Чтобы не мыть плиту и всё вокруг от жира, её можно обкладывать фольгой. Тоже не дорого и практично.
есть способ бафнуть это блюдо
вот отцедить то, что было овощное в соусе(оно после томления длительного уже никакое, разваливающеесяв ничто, и все вкусы в соус отдало), и добавить свежеобжаренные Лук, сельдерей, морковь, (даже бейби кртофель видел в одном из рецептов и чили перчик), так чтобы снаружи мягие (а луче на гриле) , а внутри хрустели. И это как бы вкусный гарнир получается, который к соусу этому тоже отлично подходит. (Что-то такое видел у Повара Alex, Это бе Биф Бургиньон?)
Красная кастрюля - кулинарный триллер. Весь ролик в напряжении от ожидания, лопнет или нет.
Морковь- абстрактная нарезка
Олег, да ну тебя на фиг. Слюни вожжой от видео.Просто бомба. Придётся приготовить.
Техника нарезки моркови называется "армейская чистка овощей"
хоть и нету поворскова оброзования Друже готовит как боженька
Ты не заставишь меня перейти на рутуб! ТЫ! Не пройдёёёёёёшь!
Всё круто, один нюанс, если готовим на плите а не в духовке - то - бульон надо вмешивать до того как туда мясо кидать, при тушении влага преврашается в пар и поднимается наверх, где снова становится влагой, то есть мешать всё равно придется, и лучше это сделать до того как туда впихиать такой большой шмат мяса.
Второй раз готовлю по этому рецепту, мясо на кусочки только поеду и обжариваю. Очень вкусно. Объедаемся вторую неделю. Чем то напоминает бёф бургиньон но намного проще и вкус обалденный! мясо рассыпается!
Раньше на мотоцикл нам нужен был только аи76 любой водитель на газоне мог тебя заправить без проблем щастья не было предела 👍🏿
Иногда мне кажется, что я чувствую вкус каждого ингредиента и в целом блюда. Потрясающая работа, вы профессионалы, кто бы что не говорил! Но черт, все это слишком запарно)) Спасибо за старания
Чугунная кастрюле от Lava зачёт!
Приготовлю на днях.
Грасиас за рецепт.
Что-то вспомнился видос где у тебя похожий котелок взорвался😂
Друже лучше бы подошла машина с цветом "мяса с пригаринками" и костюм с цветом чеснока
Захотелось пробить весь бульон блендером, мясо раздербанить на волокна в тарелку, залить бульоном и с жареным багетом заточить😊
Давай договоримся?Всë,что у тебя было на Рутьуб канале,останется на Рутьуб канале.
Спасибо Вам за рецепт и видео. Но позвольте вопрос. Зачем тушить целый кусок мяса? Плюс смотав его бечёвкой. Ведь если нарезать заранее, хотя бы на крупные куски, то и период приготовления может стать меньше и ароматы трав у мяса будут сильнее и вкусные корочки будут на каждом куске. Спасибо.
Незачем, просто выебоны для видео)
Наверное, впервые слышу вроде очевидную мысль, что при обваливании в муке легко и просто получается мучная корочка, но не мясная. Всегда было сомнение, когда так делали.
Такая нарезка моркови - это вроде китайская / азиатская нарезка? Видел рецептор, в котором так баклажан нарезали.
требую рецепт чешуи с правого бока дракона
Теплоёмкость и теплопроводность разные вещи. Олег;e кастрюли выше первое, но меньше второе. У Сковородки, а уж тем более Вок кастрюли . Наоборот. Заговорился, понимаю . Но не будем людей давай в заблуждение вдавать ?
Круть. Хочу попробовать приготовить а красное сладкое домашнее вино можно использовать?
можно
5:06
11 лет школы...2 года вуза.... только сейчас я узнал...... спасибо
Включаю твои ролики когда готовлю, для мотивации
Друже повторил рецепт как делал мой папа в 2001 г,тока без темьяна и разморина,очень вкусно
"Лук-порей на 146% состоит из воды", но чеснок мы кидать вначале не будем, а то сгорит)) И никакой лук-порей воду, наверное, не пустит, которая этот самый чеснок и муку защищает от, собственно, обжарки, превратив в месиво. Отличный рецепт) Почему только не закинуть все ингредиенты в скороварку, которая скучала весь ролик где-то за кадром и тем самым сэкономить пару часов времени + не переживать за целостность и выживание кастрюли в духовке - не ясно
Обломыч, спс тебе за рецепты и дай тебе Вселенная всех ништяков жизни! 💪👽✊
С... ка... Я думал одном глазком глянул в итоге досмотрел до конца😂😂😂😂 су... ка обломоффффф .... Вкусный вижу репецт. Сейчас прямо маме перешлю, а то он, она обычно с говядиной там мудрит, что сделать... А тут как раз Обломов показывал, как ей можно 😂 приготовить
Сказочный... повар, ушатал новую кастрюльку! )))
Я так понимаю, техника нарезки "гранеными" кусочками - это турне.
Я не стал обвязывать бичёвкой, обмотал изолентой и сверху скотчем. Держится отлично.
Обломоф хитрый - маслы сначала в духовке запёк а потом бульон варил, а зрителям не рассказал секретик.
Олег, ты ещё точно не готовил шах плов. Запусти как нибудь, через твои видосы такая мотивация передается, кто нибудь точно захочет повторить 😂😂😂
На какое-то грузинское блюдо так морковь кромсают, можно у Зураба спросить.. Если не ошибаюсь, конечно
Рецепт бомба!
Денис позор полка делал оссобуко по тому же рецепту, только обжаривал в муке.
По своему опыту скажу, что только мясо на кости получается вкусным и структурным. Обычная мякоть, которую добавлял вместе с куском коровьей ноги, была на порядок ниже по уровню вкуса. Делайте с ногами
О, та самая "чугунная" кастрюлька из прошлого? )))
Рецепт - супер 👍
Супер))) обязательно повторю, только говядины поменьше
Друже привет! порекомендуй масло для жарки пожалуйста, пробовал несколько видов но мясо блин в них варится. Может я что-то не правильно делаю? Заранее благодарю=)
Олеж, нормальное хорошее оливковое масло не хранится в светлых прозрачных бутылках (12:50)
Мне всегда нравится про кубики бульонные)
Только что зафигачил данное блюдо с использованием мультиварки. Чутка изменил принцип, но основа одна и та же. Мультиварка по квартире сейчас издаёт такой аромат, что сводит скулы. Похоже это ресторанный шедевр!
Захлебнулся слюной, давно не видел таких заманчивых рецептов
чугун имеет свое антипрегарное покрытие спустя время. Приветствую окраску/покрытие только снаружи - для удобства мытья
Друже решил ещё раз испытать судьбу но учёл прошлые ошибки и взял чугунную с керамический покрытием) помню такая же только керамическая Кастрюля у него лопнула прям на газу)
Здрасьте! Рецепт простой, вкус богатый, что еще нужно? Но я категорически против этой "веревки", она техническая. Есть кулинарная нить. Но это, опять же, на вкус.🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣. Спасибо, Олег!
На подобие есть блюда в 8956, «пюре с говяжими щеками» заказывай оцените сами) потом можете попробовать сделать дома.
Техника нарезки моркови «koh-i-noor»
Когда я так чистил овощи - моя бабушка меня проклинала. (с) В рестике за такую порцию попросили бы рублей 780, с всякими зарплатами и арендами оно столько примерно и выходит. х) В моей семье этого мужику на два нормальных приема пищи. Но иногда можно побаловать.)
Захлебнулся слюнями, пришлось скорую вызывать)))
Кто нибудь вообще перешел на рутьюб!?😂 Прости Друже, но нет, но врядли, это не для смертных 😅
если есть возможность, вместо "я не знаю как это работает"(про бульон), хотелось бы увидеть схему химических процессов, чтобы знать как это работает. Ну так, чисто предложение для контента. В свое время, когда я не знал зачем обжаривать ингредиенты перед добавлением в суп, мне очень помогло знание про карамелизацию. Посмотрев один раз про суп, стало проще готовить и все остальное. Пришло понимание и осознание, что где то наоборот я жарить не хочу, где то можно рецепт улучшить (сделать так как больше мне понравится) если наоборот пожарить. Эти вещи типа "я не знаю просто делаем так", это просто рецепт, которых в интернете дофига. А любое техническое пояснение не только рассказывает об одном рецепте, но помогает улучшить скилл готовки в целом.
железками компьютерными интересуюсь. Кто то в видео скажет "берем это и это и вот такой вот блок питания" ценность этого контента на 1 раз. А вот когда мне попутно рассказывают что такое время кадра на примере игры и сборки пк, вот это знание откладывается навсегда.
Ракурс хороший когда чеснок крошил, давай так всегда!
Я тоже бумажные полотенца использую таким образом 👍
А в скороварке такое можно сделать? С духовкой пока проблемы.
Он так в камеру серьёзно смотрит что я почувствовал себя говядиной
А какой гарнир под это блюдо лучше подойдет?)
Всё ништяк, Друже
Мадлопт
Друже, можно в глиняном горшке запекать?
классно освещение сделали. топчик
По совету друже жарить на масле с максимально высоким температурным режимом попробовал моторное для 4 тактных. По моему не получилось…
Все помнят как Олег ставил ,,чугунную’’ кастрюлю на огонь.
Первый раз вижу,что друже заботится о других,кто моет его кухню.теперь уборка займет на пару часов меньше)
Сразу лайк за 2 оборота, меня батя так же учил!
Мясо очевидно сухое получилось 😄
Интересно, если потом эту богическую подливу с овощами перебить в однородный соус - выиграет при этом блюдо или нет
Вчера вышло видео, сегодня приезжает родня из дальних краев. Ну что ж, достаем казан и поехали!
2 кострюли друже=цена моей квартплаты😂😂😂