Para quienes me están preguntando la medida de los moldes: El molde negro mide 11x21 Cms y el dorado 13x23 Cms. Pero ustedes pueden usar cualquier molde standard para panqué :)
Increíbleee por primera vez me sale un pan integral comible, siempre me salían en amasijo apelmazado....sustitui la manteca por 40 gracias d aceite de oliva, el azúcar por miel, lo hice con 500 gr de harina integral, 50 gr de harina de linaza y 50 gr de salvado de trigo....una belleza de pan me salió tierno aereado, estoy feliz como una lombriz
Me gustaría saber si la textura queda húmeda 😢 siempre los intento y me quedan muy húmedos lo que los hace desagradables... Lo rico es que queden como se ve esponjositos pero sequitos. Te agradezco la información.
Lo hice cambiando la mantequilla por aceite de oliva, quitando el azúcar y la leche por leche vegetal de avena (para que sea más sano) y me salió espectacular !!!🥰
Hola a todas! Hice el pan, segui la receta paso a paso, pese todo y que creen... me quedo un pan delicioso, a los hijos y al marido les encanto. Muchas gracias. Explicas con tanta facilidad que nos animamos a hacerlo y sale, claronque si! Viva Mexico!!! 🥰
Hace años que la hago y juro que es la única receta que siguiendo al pie de la letra me da los panes integrales mas livianos y con la miga bien aireada. Gracias 🤍
Gracias por la receta. Me quedó espectacular. Eso sí, hice algunos cambios solamente: - bajé la cantidad de azúcar a 40gr y la sal a 8gr - use 3 tipos de harinas: harina de fuerza para el Tangzhong, 350gr de harina integral y luego 250gr de harina integral que tiene semillas. - Usé margarina en vez de manteca (se que no es lo mismo pero es más sano). Y por cierto, toda la receta la hice a mano pero tuve que amasar como unos 45 minutos. No soy para nada fan de hacer cosas con harina integral porque para mi es una harina difícil de trabajar pero esta receta me hizo que le pierda un poco el miedo. Saludos desde Argentina.
¡Brutal! El pan queda increíble. No tengo batidora industrial pero con una batidora manual con los dos ganchitos se puede lograr haciendo pausas para no quemar el motor. 45 minutos amasando hasta lograr el punto de elasticidad. El resultado es sencillamente delicioso. ¡Gracias por compartir esta receta! Saludos desde Colombia :-)
Muy bueno su comentario, hasta hoy vi el video ,no soy panadero pero quiero hacer un mi pan integral,a nuestra maestra le faltó mas instruccion ,por eje. ¿Cuanto tiempo se deja en el bol? ¿Y cuanto yá en el molde o bandeja? Saludos desde mi patria la guatemala en centro america, .
@@PedroGomez-yd6dr el tiempo depende de muchos factores como la temperatura ambiente, la altura en la que se prepara, por eso solo muestra como debe quedar en el primer y segundo leudado, oaja lo hagas queda buenísimoooo. Suerte
yo tengo como vos la batidora manual pero me fue imposible que uno de los gancho se salia y tuve que batir a mano, use m mano como paleta quede exauta pero me esta gratificando porque lo tengo leudando y estan creciendo.Lo senti que la masa absorbio mucho liquido, me quedaba muy seca y opte por agregarle un poco de leche.-
Hice la mitad de la receta y me salió un pan súper grande, la verdad que está técnica del tanghzong es increíble la suavidad que le da a la masa yo la uso para los panes dulces y me salen hermosos y deliciosos, ahora siempre la usare para mis panes salados integrales, gracias por compartir tu receta es muy buena 🤗😊🥰👏
@@martinaschultz7962 en gramos, yo creo que sí hay diferencia porque la consistencia de la masa es muy líquida, tal vez si es menos líquido o más líquido (tanto la leche como el agua) al final afecte el resultado de tu pan.
Te cuento que hice el pan blanco con el tangzhong, me quedó espectacular, tan suavecito y delicioso, ahora voy a hacer esta receta, un millón de gracias, saludos desde Yucatán
SUPER EXCELENTE. Integral lo acostumbro desde niño por mi madre que padecía de Diabetes, actualmente mí hija tiene un problema de metabolismo, no come mucho pan, pero le he preparado recetas con harina integral, avena, entre otras. Gracias. SALUDOS desde La Laguna, Galeana, Nuevo León.
Tengo entendido que el tangzhong se deja reposar unas 6 horas(dicho por una cocinera japonesa) aunque otros entendidos dicen que en 2 horas de nevera hay suficiente. Pero veo que a tí te sale de maravilla. Felicidades. Un 🤗 😘😘😘
Uiiiiiiii nooooooooo olvidé el huevo!!!! Y ya la tengo en reposo!!!!! Que haré lo agrego y vuelvo a amasar? Actualizando! Es el mejor pan que he probado está increíblemente delicioso ❤ muchas gracias por compartir. El hueco puesto después no afectó a menos que pudiese quedar más delicioso 😅
Hola que tal? Estoy muy feliz de contarte que hoy hice este PAN!! El resultado es maravilloso! Salió super super esponjoso y RIQUÍSIMO!!! Les recomiendo que lo hagan👏👏😍 Saludos desde Argentina( hoy 34grados de calor)
Buenas tardes Natalia! También soy de Argentina así que quisiera consultarle qué marca de harina integral usó en este pan, si le fuera posible responderme, muchas gracias de antemano!
@@nataliamaidana4682 muchísimas gracias por responderme! De suerte que es la única que puedo conseguir en el supermercado de mi pueblo jajajaj, no sabía si era buena o no, pero ahora sí que lo hago :)
Hola Natalia! También soy de Argentina, vos lo hiciste tal cual la receta del vídeo? Y los hiciste en moldes así o de otras formas los pancitos? Gracias y saludos!!!
Sos un Ge-nio. Esa música que pones cuando sacas del horno. Acá mirando otra vez el video para hacer el delicioso pan integral. El otro pan con harina común ya lo hice, un Díez. Saludos de Bs As Argentina.
Yo los he horneado como 10 veces desde que hice tu receta por primera vez,queda riquísimo, una parte la meto al congelador y al re calentarlo queda igual o más rico,gracias por compartir tu receta,saludos desde Tijuana Baja California,México.
Me atreví a hacer tu pan en panificadora automatica, así me ahorro lavar muchos recipientes . Reduje la levadura a 8 gr. He probado varias marcas de harina integral. Me funcionó la "espuma de cha...." soy de Jalisco Delicioso!!!!
Este pan es un éxito!! Lo hice y sin maquina de amasar. Con palita de madera amasando por 20 minutos, pero valió la pena! Es una esponja exquisita y super sabrosa! Muchas gracias por tus recetas! Saludos desde Uruguay 😘💗
Hola, una pregunta, cuando lo amasaste ¿agregaste la sal, azúcar y levadura al mismo tiempo a la harina? porque tenía entendido que la sal no debe tocar la levadura porque la puede inactivar 🤔
Gracias Dámaris, hice este pan es delicioso, crujiente, suave por dentro.... una exquisitez! y lo mejor de todo es que tus recetas son efectivas, reales y las cantidades exactas para que funcionen y todos podamos hacerlas. Muchísimas gracias y saludos desde Chile.
Súper suave y rico quedó , había probado otras recetas pero ninguna como está 🍞 súper el tip del engrudo , a nosotros nos encanta el pan horneado en casa , huele riquísimo la casa 😊
Yo la acabo de preparar y muy cierto,está exquisito,lo.amé,gracias paisana por esta deliciosa y sana receta,100%satisfecha,Dios te bendiga siempre,soy tu vecina de Sonora,nací en un pueblo entre Obregón y Navojoa,pero te veo desde Tijuana Baja California,saluditos,muchas gracias por compartir❤
Por tercera vez hice pan integral (con otros videos) y no me leudaba o leudaba poco, quedaba duro como piedra que los terminaba haciendo tostadas saborizadas. Ya en esta tercera me super enojé y encontré este video. Seguí al pie de la letra esta receta y al fin me quedó!! Si le agregué semillas entre las capas al doblar. Gracias por compartirla :) estoy re feliz de que al fin puedo hacer mi pan integral
Hice este pan. Los únicos cambios que hice fue usar leche en polvo porque no tenía de la normal y usar dos cucharadas soperas extra de agua y una de aceite, mi masa había quedado con harina seca al fondo. Y qué espectacular resultado. Me duró una semana y hasta la última rebanada estuvo suave y delicioso, sólo lo conservé en una bolsa de plástico desechable. Gracias Damaris por esta maravillosa receta. A mi niño le encantó en su sandwich del colegio.
Me encanta la manera tan explicita de mostrarnos la receta y los secretos de panadería. Había visto miles de recetas y ninguna me había quedado tan espectacular como esta. Gracias por compartir.
Lo tengo que hacer si o si....amo tus recetas, , te cuento que hoy hice por tercera vez tu delicioso Pay de calabaza, me encanta como explicas y tus recetas funcionan porque funcionan....saludas hermosa 😘
Es MARAVILLOSO💝 ES EL QUE SIEMPRE HAGO DESDE HACE 1 AÑO YA. Cómo queda maravilloso es con Espelta integral.👍dura toda una semana es perfecto estado, en una bolsa en la panera👍
Gracias Damaris Claro que lo voy a hacer hice el de harina común con la que me recomendaste San Blas aquí en Tabasco México sí la conseguí y también lo hice con tanghzong y me salió el pan exquisito te doy las gracias por tus recetas por tus recomendaciones y Dios te bendiga
Espeetacular ,me cansé de aser distintos panes Integrales y ninguno me Agradaba sienpre secos ,gracias por tu Receta es Riquísimo este pan ,bendiciones ❤
Me encantan sus recetas! Las hago para mi familia, pero yo sigo un estilo de vida cetogenico. Porfavor, espero que pueda hacer recetas con harina de linaza, coco, almendra o semillas bajas en carbohidratos. Muchas gracias!!!😁
Damaris, ayer hice mis panes y debo confesar que estoy enamorada del sabor y de lo hermosos que están!! Jamás pensé poder hacer algo así, gracias por enseñarnos!!
Woow y woow me quedo exacto ❤ la receta es una maravilla, si viven donde hay frío, pues tengan paciencia para el leudado ❤ pero es una 😋 delicia. Mil gracias🙏
Yo basándome en tu receta de pan de molde con Tanghzong había empezado a agregarle harina integral de a poco había llegado al 50% pero ahora voy a probar con el 100% muchas gracias Dámaris por todo tu trabajo! Saludos desde Argentina!!!
Hola Damari , te cuento que hice el pan integral con la técnica china, pues déjame decirte que me funciono estoy muy contenta. Le puse comillas de girasol y linaza, no pude esperar y lo partí antes de tiempo no me pude resistir, cuando mi esposo entro a la casa me dijo. Me hueles a pan y yo le dije pues ahora lo saque del horno pero no pudimos resistir. Muy delicioso había tratado otra forma pero con este me quedaré. Me gustaría que hable de los prefermentos como biga, y polish. Gracias por explicar muy bien. Carmen desde New York. Me
Super...super rico.. no manches.. esta buenísimo.. había hecho otras recetas...y no me había quedado así de suaves.. y ricos... grasias..por compartir la receta.. 😋
Hola Damaris, Hice mi pan, reduje la receta a la mitad pues es mucha para una persona. Espectacular, muchísimas gracias y mil bendición para ti y los tuyos. Saludos desde Nueva York.
Hola, hice tu receta y quede impresionada, quedó muy rica, le hice unas modificaciones jejeje Solo agradecerte por la receta. Soy de Bolivia viviendo en Argentina
Hola. Me salió genial!! Reemplaze manteca por aceite de oliva y el azúcar por miel....muy rico.... Crocante por fuera y esponjoso por dentro.... Gracias!!! Saludos de Argentina
Voltei pra diz que fiz esse pão e confesso que fio o melhor que fiz até hoje. Façam sem medo de errar. Muito obrigada por dividir conosco seus conhecimentos.❤
Lo tengo levando, pinta delicioso! Gracias por compartir tu receta, debo confesar que cambie la mantequilla por aceite de oliva virgen extra y quité algo de azúcar. Sé que no tendrá el mismo sabor que con mantequilla; ya te contaré. Saludos desde la costa granadina.
@Elvira Aguirre Hola, pues salió delicioso y esponjado. Ningún pan integral me ha quedado así de jugoso y eso que cambié la mantequilla por aceite de oliva y añadí semillas.
Es la primera receta de Damaris que hago y quedé sorprendida de lo bien que me quedó! 😃 Hice media receta y como no supe dividir el huevo (🤣), lo puse completo. Amasé con batidora de mano con los ganchitos a baja velocidad por 20 minutos en lapsos de 10 minutos de amasar y 5 de descanso. Tuve problemas con mi horno para mantener la temperatura en 180 grados… (😰). Con todo, el resultado fue espectacular! Mi marido quedó muy sorprendido! 😁
Ayyyyyyy nooooo es que muerooo de amorrrrr, graciasssss Damaris eresss unaaaa maquinaaa jajajajaj, ya hago el pan que haces desde que te encontre en la web, me quedan impresioanantesss y ahoraaaaa con estooo me hassss mataooo....te adorooooooooo
Desde Colombia te descubrí apenas hoy, pero ya me declaro tu seguidora más fiel. A propósito las temperaturas en horno a gas se manejan igual que en horno de luz?. No veo la hora de empezar a desarrollar tan magníficas recetas de pan
Uy amiga , yo creo , q en mi otra vida fui panadera o tuve algo q ver con el pan , amo el pan , assrlo y comerlo .. o tal ves fui un perro de un panadero ..... Me facina el aroma de un pan calientito .... Saludos Morelos México ...
Los hice, salieron geniales! Gracias por la receta. Voy a probar de hacer un kilo de harina con un sobre de levadura porque me quedó con bastante gustito a levadura, pero igualmente muy muy rico. Gracias por compartir.
Hoy encontré tu canal e hice esta receta, la verdad que me quedó genial la receta, genial no, súper genial!!!!! Gracias por compartir tus conocimientos 😘😘😘
Qué genial se ve todo y super fácil, hice tu receta de Focaccia y me quedó increíble!!😍 Gracias Dámaris por compartir ese don tan maravilloso que tienes!!☺️
Eres jenial como no tengo horno lo hice a vapor en una holla de acero inoxidable en sima de la estufa cuado ya estubo lo dore en sartén y me quedo espectacular te amoooo saludos desde Colombia 🇨🇴 Dios te bendiga
Hola Damaris, saludos desde Hermosillo, Sonora . Hace poco te descubrí, y ya hemos hecho( mis niños y yo ) varias de tus recetas y todas nos han encantado. ahora estoy pensando si podría SUSTITUIR parte de la harina integral de esta receta ( pan de barra integral ) por HARINA DE AVENA y de igual manera usar el tangzong alguna vez lo has intentado ??
Tienes razón a 1000 %, amiguita!!! Hice tu pan esta tarde. Cené con el, y realmente para ser con pura harina integral es una esponja fabulosa. Es verdad, el tangzhon le funciona como anillo al dedo. Antes había hecho otra receta, también hiperfabulosa, pero tu manera es alucinante en suavidad, sabor, y uno está consumiendo altamente un pan integral. Me quedó igualito al tuyo! Saludos desde Venezuela, Dámaris. :-)
Muchas gracias por tus recetas son increíbles, me encantan, quiero saber si se puede amasar a mano o es como el thangzong que solo a máquina recomendas?
Me encanta! Hace muy poco que te he descubierto y creo que voy a aprender contigo a hacer panes !! Por fin!! Me interesa mucho los integrales. Me manejo bien en la cocina pero doy novata en amasados..Por favor, podrías repetir más despacio el amasado de este pan .Muchas gracias desde Msllorca
Gracias por esta receta, se ve genial, la vamos a intentar este fin! Sabes si este pan ya horneado se puede congelar sin perder su textura? O sugerirías congelar la masa lista antes de hornear?
Lo prepare!!! Son una deliciaaaaaaaa , ahora en casa no quieren comer de otro pan 🍞...... creo que me salio contraproducente porque ahora el horno se prende 2 veces por semana mínimo..... somos 5 🤷♀️ (mi esposo y yo... mis 3 pekes y son de muy buen diente) ... Gracias por compartir estas recetas...... Mis hijos te aman ❤
Hola Damaris... Le podemos agregar semillas como de girasol o linaza? ¿En que paso del preparado se le añadiría? Y que cantidades recomiendas? Saludos!! desde Texcoco México 🇲🇽 🇲🇽 🇲🇽
Hola, buenas tardes :) Me llama la atención que pones en dos partes la masa en el molde, ¿Hay alguna razón particular, puede ser solo una parte y que no quede la división? Muchas gracias :) Estoy en Guanajuato Capital y soy tu fan
Hice pan integral y quedó súper rico y esponjoso me dió inquietud en ponerle semillas pero no me atreví . Saludos y bendiciones en tu nuevo hogar 🙏🏼 saludos desde Culiacán ☺️
@@gabrielasanchezvera4784 Me llevó bastante tiempo el leudado, 1 hora y media (1 y 1/2) la masa y otra hora y media (1 y 1/2) los panes en los moldes. A vos también te llevó ese tiempo? Saludos!! 😘
Cómo explicar con palabras lo maravilloso que es hacer una receta y que el resultado quede tal como se ve la miniatura. Gracias está delicioso. Para no volver a comprar en el súper. Saludos desde Sinaloa.
@@esconacento Hola Damaris como estás? Te felicito. Tus recetas son buenas. Quiero hacer está rica receta. Solo te pregunto lo puedo hacer en Panificadora? Por qué mi batidora es pequeña y no tiene mucha fuerza a la hora. Gracias
Dammariiiiis lo hice hoy y salió perfecto. Tenía mucho miedo de hacer pan y lo quise intentar con esta receta y ahora estoy motivada. ♥️ Voy por los rellenos de coco.
Excelente receta, el pan comercial no es tan integral, tiene químicos y mucha azúcar (un sabor muy dulce)... un kilo de harina integral cuesta 17 pesos más los demás ingredientes... lo que cuesta un pan comercial, podemos hacer dos artesanales en casa y congelar
Hola damarí buenas tarde soy nueva por acá y me gusta mucho está receta de pan integral. Me gustaría preguntarle si en vez de usar harina común utilizó los 40g de harina integral para hacer el paso de tanghzong .se podría lograr igual los mismos resultados?
Mucha paciencia. Te sugiero amasar con leche y huevo fríos. Amasas diez minutos y dejas reposar quince, descansas y vuelves a amasar hasta que la mezcla esté elástica. Haz descansos si lo consideras necesario. No agregues más harina, y recuerda que esta masa es pegajosona. Deja reposar y da forma.
Amasa tu masa como si estuvieras lavando ropa, dale unos golpes a la mesa, ayúdate de una resqueta o cuchillo despegada la masa de la mesa. Veran la masa hecha a mano no es difícil al contrario, no es difícil nada más ay que darle su tiempo y ser paciente, lo digo por experiencia propia. Es pegajosa al principio pero conforme pasa el tiempo obtiene cuerpo, una máquina no imita el calor, la habilidad y el amor que transmite las manos a una masa, la masa hecha a mano es mejor. Ojo no le pongas harina durante el amasado, o sino se secará la masa y tendrás un resultado seco. Asi que puro amasado.
Hola me gusta tu receta, hago panes y soy buena en la cocina, por años de experiencia y por haber experimentado muchos errores ja.ja.., pero esta receta me parece interesante , porque me había quedado con la necesidad de poner en la misma harinas comunes.... pruebo y comento, hace años que veo canales TH-cam, pero es la primera vez que me suscribo a uno...me encantan las recetas precisas y probadas , te felicito saludos cordiales
Para quienes me están preguntando la medida de los moldes:
El molde negro mide 11x21 Cms y el dorado 13x23 Cms.
Pero ustedes pueden usar cualquier molde standard para panqué :)
Increíbleee por primera vez me sale un pan integral comible, siempre me salían en amasijo apelmazado....sustitui la manteca por 40 gracias d aceite de oliva, el azúcar por miel, lo hice con 500 gr de harina integral, 50 gr de harina de linaza y 50 gr de salvado de trigo....una belleza de pan me salió tierno aereado, estoy feliz como una lombriz
Me gustaría saber si la textura queda húmeda 😢 siempre los intento y me quedan muy húmedos lo que los hace desagradables... Lo rico es que queden como se ve esponjositos pero sequitos. Te agradezco la información.
Wowwww felicidades así lo haré yo igualito al tuyoo
Es el mejor pan que he hecho, no compro más pan en el supermercado, ahora se come pan sano, yo cambié la manteca por aceite y queda espectacular.
Lo hice cambiando la mantequilla por aceite de oliva, quitando el azúcar y la leche por leche vegetal de avena (para que sea más sano) y me salió espectacular !!!🥰
Que cantidad de qceite de oliva?
¿Más sano desarrollo sin leche ? ....
@@anamiralbes4047 lo es
Cuanto le pusiste de aceite? Gracias
@@aliciaforzani4896 Supongo que 50 gramos, igual que la cantidad de mantequilla de la receta.
Ya está es la 3 vez que lo hago consecutivamente cada semana ❤❤❤ es una maravilla, yo no le he cambiado nada! Es perfecto!
Hola a todas! Hice el pan, segui la receta paso a paso, pese todo y que creen... me quedo un pan delicioso, a los hijos y al marido les encanto. Muchas gracias.
Explicas con tanta facilidad que nos animamos a hacerlo y sale, claronque si! Viva Mexico!!! 🥰
Hace años que la hago y juro que es la única receta que siguiendo al pie de la letra me da los panes integrales mas livianos y con la miga bien aireada. Gracias 🤍
Gracias por la receta. Me quedó espectacular. Eso sí, hice algunos cambios solamente:
- bajé la cantidad de azúcar a 40gr y la sal a 8gr
- use 3 tipos de harinas: harina de fuerza para el Tangzhong, 350gr de harina integral y luego 250gr de harina integral que tiene semillas.
- Usé margarina en vez de manteca (se que no es lo mismo pero es más sano).
Y por cierto, toda la receta la hice a mano pero tuve que amasar como unos 45 minutos.
No soy para nada fan de hacer cosas con harina integral porque para mi es una harina difícil de trabajar pero esta receta me hizo que le pierda un poco el miedo.
Saludos desde Argentina.
La margarina no es más sana.
¡Brutal! El pan queda increíble. No tengo batidora industrial pero con una batidora manual con los dos ganchitos se puede lograr haciendo pausas para no quemar el motor. 45 minutos amasando hasta lograr el punto de elasticidad. El resultado es sencillamente delicioso. ¡Gracias por compartir esta receta! Saludos desde Colombia :-)
Woow que chevere trataré de hacerlo.
Muy bueno su comentario, hasta hoy vi el video ,no soy panadero pero quiero hacer un mi pan integral,a nuestra maestra le faltó mas instruccion ,por eje. ¿Cuanto tiempo se deja en el bol?
¿Y cuanto yá en el molde o bandeja?
Saludos desde mi patria la guatemala en centro america, .
@@PedroGomez-yd6dr el tiempo depende de muchos factores como la temperatura ambiente, la altura en la que se prepara, por eso solo muestra como debe quedar en el primer y segundo leudado, oaja lo hagas queda buenísimoooo. Suerte
Meencataesarecetagtacias
yo tengo como vos la batidora manual pero me fue imposible que uno de los gancho se salia y tuve que batir a mano, use m mano como paleta quede exauta pero me esta gratificando porque lo tengo leudando y estan creciendo.Lo senti que la masa absorbio mucho liquido, me quedaba muy seca y opte por agregarle un poco de leche.-
Hice la mitad de la receta y me salió un pan súper grande, la verdad que está técnica del tanghzong es increíble la suavidad que le da a la masa yo la uso para los panes dulces y me salen hermosos y deliciosos, ahora siempre la usare para mis panes salados integrales, gracias por compartir tu receta es muy buena 🤗😊🥰👏
Como sacaste los cálculos de la mitad de la receta? :0
Ahora mismo yo estoy leudando la mitad de la receta
Probé esta receta y quedó genial el pan, vaya sorpresa que me llevé
Lo hice ayer y quedó delicioso. Muchísimas gracias por compartir tu receta, es el primer pan integral que me sale así de esponjoso.
Hola!!! Una pregunta: lo horneaste en un horno convencional?? Osea de tu estufa?
Una pregunta lo hiciste en gramos o tazas
Habra diferencia ?????
@@qadashbru no, en un horno eléctrico.
@@martinaschultz7962 en gramos, yo creo que sí hay diferencia porque la consistencia de la masa es muy líquida, tal vez si es menos líquido o más líquido (tanto la leche como el agua) al final afecte el resultado de tu pan.
@@adpb1832 muchas gracias ☺️
Como no va a salir un pan tan celestial si esta elaborado con las manos de un angel,hasta con una voz tan angelical.
Te cuento que hice el pan blanco con el tangzhong, me quedó espectacular, tan suavecito y delicioso, ahora voy a hacer esta receta, un millón de gracias, saludos desde Yucatán
😂
SUPER EXCELENTE. Integral lo acostumbro desde niño por mi madre que padecía de Diabetes, actualmente mí hija tiene un problema de metabolismo, no come mucho pan, pero le he preparado recetas con harina integral, avena, entre otras.
Gracias.
SALUDOS desde La Laguna, Galeana, Nuevo León.
Tengo entendido que el tangzhong se deja reposar unas 6 horas(dicho por una cocinera japonesa) aunque otros entendidos dicen que en 2 horas de nevera hay suficiente. Pero veo que a tí te sale de maravilla. Felicidades. Un 🤗 😘😘😘
Uiiiiiiii nooooooooo olvidé el huevo!!!! Y ya la tengo en reposo!!!!! Que haré lo agrego y vuelvo a amasar?
Actualizando! Es el mejor pan que he probado está increíblemente delicioso ❤ muchas gracias por compartir. El hueco puesto después no afectó a menos que pudiese quedar más delicioso 😅
Hola que tal? Estoy muy feliz de contarte que hoy hice este PAN!! El resultado es maravilloso! Salió super super esponjoso y RIQUÍSIMO!!! Les recomiendo que lo hagan👏👏😍 Saludos desde Argentina( hoy 34grados de calor)
Abrazo grande hasta Argentina! Muchas gracias por animarte a probar la receta ❤️
Buenas tardes Natalia! También soy de Argentina así que quisiera consultarle qué marca de harina integral usó en este pan, si le fuera posible responderme, muchas gracias de antemano!
@@a_pezuk Hola yo uso la harina integral marca PUREZA. Es la mejor, te recomiendo esa
@@nataliamaidana4682 muchísimas gracias por responderme! De suerte que es la única que puedo conseguir en el supermercado de mi pueblo jajajaj, no sabía si era buena o no, pero ahora sí que lo hago :)
Hola Natalia! También soy de Argentina, vos lo hiciste tal cual la receta del vídeo? Y los hiciste en moldes así o de otras formas los pancitos? Gracias y saludos!!!
Sos un Ge-nio.
Esa música que pones cuando sacas del horno.
Acá mirando otra vez el video para hacer el delicioso pan integral.
El otro pan con harina común ya lo hice, un Díez.
Saludos de Bs As Argentina.
Yo los he horneado como 10 veces desde que hice tu receta por primera vez,queda riquísimo, una parte la meto al congelador y al re calentarlo queda igual o más rico,gracias por compartir tu receta,saludos desde Tijuana Baja California,México.
Qué harina usas? Yo lo hice y se me desmoronó al cortarlo.
Me atreví a hacer tu pan en panificadora automatica, así me ahorro lavar muchos recipientes . Reduje la levadura a 8 gr. He probado varias marcas de harina integral. Me funcionó la "espuma de cha...." soy de Jalisco
Delicioso!!!!
Este pan es un éxito!! Lo hice y sin maquina de amasar. Con palita de madera amasando por 20 minutos, pero valió la pena! Es una esponja exquisita y super sabrosa! Muchas gracias por tus recetas!
Saludos desde Uruguay 😘💗
Hola, una pregunta, cuando lo amasaste ¿agregaste la sal, azúcar y levadura al mismo tiempo a la harina? porque tenía entendido que la sal no debe tocar la levadura porque la puede inactivar 🤔
Eso de que la levadura se desactiva es un mito, he visto muchísimas recetas que lo usan así. Saludos@@danielasanchezdeleon8147
@@lauradominguez551 muchas gracias, lo hice tal cual viene en el video y sí me quedó muy bien, saludos
Gracias me salió espectacular ,el mejor q e echo hasta ahora.Besos desde Galicia Porto Do son
Me encantó el resultado, delicioso, y sobre todo que no me siento inflada cuando lo cómo. Estupendo pan , gracias por compartir ❤️
Gracias Dámaris, hice este pan es delicioso, crujiente, suave por dentro.... una exquisitez! y lo mejor de todo es que tus recetas son efectivas, reales y las cantidades exactas para que funcionen y todos podamos hacerlas. Muchísimas gracias y saludos desde Chile.
Doy fe que es riquísimo este pan, probé varios y me quedo con este por siempre. GRACIAS por la receta
Súper suave y rico quedó , había probado otras recetas pero ninguna como está 🍞 súper el tip del engrudo , a nosotros nos encanta el pan horneado en casa , huele riquísimo la casa 😊
Yo la acabo de preparar y muy cierto,está exquisito,lo.amé,gracias paisana por esta deliciosa y sana receta,100%satisfecha,Dios te bendiga siempre,soy tu vecina de Sonora,nací en un pueblo entre Obregón y Navojoa,pero te veo desde Tijuana Baja California,saluditos,muchas gracias por compartir❤
Por tercera vez hice pan integral (con otros videos) y no me leudaba o leudaba poco, quedaba duro como piedra que los terminaba haciendo tostadas saborizadas. Ya en esta tercera me super enojé y encontré este video. Seguí al pie de la letra esta receta y al fin me quedó!!
Si le agregué semillas entre las capas al doblar.
Gracias por compartirla :) estoy re feliz de que al fin puedo hacer mi pan integral
Hice este pan. Los únicos cambios que hice fue usar leche en polvo porque no tenía de la normal y usar dos cucharadas soperas extra de agua y una de aceite, mi masa había quedado con harina seca al fondo. Y qué espectacular resultado. Me duró una semana y hasta la última rebanada estuvo suave y delicioso, sólo lo conservé en una bolsa de plástico desechable. Gracias Damaris por esta maravillosa receta. A mi niño le encantó en su sandwich del colegio.
Me encanta las recetas con harina integral, me emociona,pero tus recetas son garantía,para mí. SALUDOS Dámaris 🤗
Hola. Quiero preguntar si se hace en máquina de pan ¿Que cambios hay q hacer?
Me encanta la manera tan explicita de mostrarnos la receta y los secretos de panadería. Había visto miles de recetas y ninguna me había quedado tan espectacular como esta. Gracias por compartir.
Lo tengo que hacer si o si....amo tus recetas, , te cuento que hoy hice por tercera vez tu delicioso Pay de calabaza, me encanta como explicas y tus recetas funcionan porque funcionan....saludas hermosa 😘
Es MARAVILLOSO💝 ES EL QUE SIEMPRE HAGO DESDE HACE 1 AÑO YA. Cómo queda maravilloso es con Espelta integral.👍dura toda una semana es perfecto estado, en una bolsa en la panera👍
Gracias Damaris Claro que lo voy a hacer hice el de harina común con la que me recomendaste San Blas aquí en Tabasco México sí la conseguí y también lo hice con tanghzong y me salió el pan exquisito te doy las gracias por tus recetas por tus recomendaciones y Dios te bendiga
Espeetacular ,me cansé de aser distintos panes Integrales y ninguno me Agradaba sienpre secos ,gracias por tu Receta es Riquísimo este pan ,bendiciones ❤
Me encantan sus recetas! Las hago para mi familia, pero yo sigo un estilo de vida cetogenico. Porfavor, espero que pueda hacer recetas con harina de linaza, coco, almendra o semillas bajas en carbohidratos. Muchas gracias!!!😁
Hola, no conocía esta página y acabo de hacer este pan....Salió maravilloso!
Damaris, ayer hice mis panes y debo confesar que estoy enamorada del sabor y de lo hermosos que están!! Jamás pensé poder hacer algo así, gracias por enseñarnos!!
Woow y woow me quedo exacto ❤ la receta es una maravilla, si viven donde hay frío, pues tengan paciencia para el leudado ❤ pero es una 😋 delicia. Mil gracias🙏
Yo basándome en tu receta de pan de molde con Tanghzong había empezado a agregarle harina integral de a poco había llegado al 50% pero ahora voy a probar con el 100% muchas gracias Dámaris por todo tu trabajo! Saludos desde Argentina!!!
Hola Damari , te cuento que hice el pan integral con la técnica china, pues déjame decirte que me funciono estoy muy contenta. Le puse comillas de girasol y linaza, no pude esperar y lo partí antes de tiempo no me pude resistir, cuando mi esposo entro a la casa me dijo. Me hueles a pan y yo le dije pues ahora lo saque del horno pero no pudimos resistir. Muy delicioso había tratado otra forma pero con este me quedaré. Me gustaría que hable de los prefermentos como biga, y polish. Gracias por explicar muy bien. Carmen desde New York.
Me
Se ve riquisimo y muy fácil, yo tenía "miedo" a hornear sólo con harina integral. Gracias por abrir mis ojos.
Saludos desde Egipto
Queda espectacular!!! Lo hago tal cual tu enseñanza y queda igualito al tuyo !! Por lejos el mejor pan.!!! GRACIAS !!!
Dámaris, con tus recetas no sabes cómo me cuesta seguir la dieta!
Quedó delicioso y suavecito...
Super...super rico.. no manches.. esta buenísimo.. había hecho otras recetas...y no me había quedado así de suaves.. y ricos... grasias..por compartir la receta..
😋
Amé el pan!!!!🤩 Si me salió ❤️ quedé enamorada del sabor y la textura 😱🤤🤤🤤💕
Hola Damaris,
Hice mi pan, reduje la receta a la mitad pues es mucha para una persona. Espectacular, muchísimas gracias y mil bendición para ti y los tuyos.
Saludos desde Nueva York.
Hola, hice tu receta y quede impresionada, quedó muy rica, le hice unas modificaciones jejeje Solo agradecerte por la receta. Soy de Bolivia viviendo en Argentina
Wowww se ve increíble la receta, nos podrías enseñar a hacer pan de barra con harina de avena o de almendra?
Hola!!!!!!!!desde Argentina, lo hice tal cual,lo explicaste,no puedo decirte lo exquisito quedó, riqusimooooooo!!!!!!muchas gracias!!!!!!
Hola Damaris tu canal es perfecto amooooo tus vídeos te miro desde El Salvador 🌹🌹🌹
Hola. Me salió genial!! Reemplaze manteca por aceite de oliva y el azúcar por miel....muy rico.... Crocante por fuera y esponjoso por dentro.... Gracias!!! Saludos de Argentina
Simplemente maravillosa tu receta, lo hice y me dejó sin palabras, me salió perfecto y riquísimo el pan, muchas gracias!!!!
Se podrá sin batidora mi batidora es manual
La felicito por la buena onda con la que explica su receta, Gracias por compartir....
Se ve delicioso, súper esponjoso 😋en cualquier momento lo hago.
Saldos desde las montañas de Chiapas, zona fria. Me salió delicioso.
Así tal cual tu dices. No le cambio nada
Voltei pra diz que fiz esse pão e confesso que fio o melhor que fiz até hoje. Façam sem medo de errar. Muito obrigada por dividir conosco seus conhecimentos.❤
Lo tengo levando, pinta delicioso! Gracias por compartir tu receta, debo confesar que cambie la mantequilla por aceite de oliva virgen extra y quité algo de azúcar. Sé que no tendrá el mismo sabor que con mantequilla; ya te contaré. Saludos desde la costa granadina.
Holà, como te salio? Ojala puedas contesta. Gracias
@Elvira Aguirre Hola, pues salió delicioso y esponjado. Ningún pan integral me ha quedado así de jugoso y eso que cambié la mantequilla por aceite de oliva y añadí semillas.
@@masula40 wow qué bien. Gracias x compatir.
Hola si o si hay que agregarle alguna materia grasa?
Es la primera receta de Damaris que hago y quedé sorprendida de lo bien que me quedó! 😃 Hice media receta y como no supe dividir el huevo (🤣), lo puse completo. Amasé con batidora de mano con los ganchitos a baja velocidad por 20 minutos en lapsos de 10 minutos de amasar y 5 de descanso. Tuve problemas con mi horno para mantener la temperatura en 180 grados… (😰). Con todo, el resultado fue espectacular! Mi marido quedó muy sorprendido! 😁
Este va a ser mi próximo pan! Tus recetas siempre salen bien, has sido un verdadero descubrimiento para mí. Gracias!
Que chulos y elevados quedan! Muy diferente proceso. Muchas gracias por compartir.
Damaris!!! WOW que delicia!!! Segui tus instrucciones y queda espectacular, muuuuuchaaaas GRACIAS
Me alegra mucho que lo estés disfrutando!!!
Hola, hice el pan y ME QUEDO SUPER gracias por tus recetas,te saluda Ana desde Uruguay
Ayyyyyyy nooooo es que muerooo de amorrrrr, graciasssss Damaris eresss unaaaa maquinaaa jajajajaj, ya hago el pan que haces desde que te encontre en la web, me quedan impresioanantesss y ahoraaaaa con estooo me hassss mataooo....te adorooooooooo
Qué bella! Muchas gracias 😊
Damaris hice todo lo que dijiste pero no me ha crecido mucho. Y si lo hago en la panificadora tu crees que suba.
Desde Colombia te descubrí apenas hoy, pero ya me declaro tu seguidora más fiel.
A propósito las temperaturas en horno a gas se manejan igual que en horno de luz?.
No veo la hora de empezar a desarrollar tan magníficas recetas de pan
Gracias por la receta... hace mucho estaba pensando hacerla, hasta que por fin me animé y salió espectacular...
Uy amiga , yo creo , q en mi otra vida fui panadera o tuve algo q ver con el pan , amo el pan , assrlo y comerlo .. o tal ves fui un perro de un panadero ..... Me facina el aroma de un pan calientito .... Saludos Morelos México ...
@Isabel LS... Yo igual! Saludos y bendiciones.
😂 yo también, exactamente igual, es un vicio terrible. Pero nunca se había ocurrido haber sido el perro de un panadero, pero es muy probable😅😅😅
Los hice, salieron geniales! Gracias por la receta. Voy a probar de hacer un kilo de harina con un sobre de levadura porque me quedó con bastante gustito a levadura, pero igualmente muy muy rico. Gracias por compartir.
Excelente, como siempre Damaris, gracias y muchas Bendiciones
Hoy encontré tu canal e hice esta receta, la verdad que me quedó genial la receta, genial no, súper genial!!!!! Gracias por compartir tus conocimientos 😘😘😘
Qué genial se ve todo y super fácil, hice tu receta de Focaccia y me quedó increíble!!😍 Gracias Dámaris por compartir ese don tan maravilloso que tienes!!☺️
La focaccia es.....la gloria!!!!!!!😋😋😋😋😋
Eres jenial como no tengo horno lo hice a vapor en una holla de acero inoxidable en sima de la estufa cuado ya estubo lo dore en sartén y me quedo espectacular te amoooo saludos desde Colombia 🇨🇴 Dios te bendiga
Wow!!! Qué maravilla!!!
Hola Damaris, saludos desde Hermosillo, Sonora . Hace poco te descubrí, y ya hemos hecho( mis niños y yo ) varias de tus recetas y todas nos han encantado.
ahora estoy pensando si podría SUSTITUIR parte de la harina integral de esta receta ( pan de barra integral ) por HARINA DE AVENA y de igual manera usar el tangzong alguna vez lo has intentado ??
Salió divino este pan ,ya tengo que hacerlo ahora cada semana porque a mi gente les fascino !!
Huuuummm que rico 😋 se ve delicioso 🤤
Tienes razón a 1000 %, amiguita!!! Hice tu pan esta tarde. Cené con el, y realmente para ser con pura harina integral es una esponja fabulosa. Es verdad, el tangzhon le funciona como anillo al dedo. Antes había hecho otra receta, también hiperfabulosa, pero tu manera es alucinante en suavidad, sabor, y uno está consumiendo altamente un pan integral. Me quedó igualito al tuyo! Saludos desde Venezuela, Dámaris. :-)
Me estoy haciendo adicta a tus vídeos! !!!me encantan!!!!
A mí me encanta que te encanten
Yo también!
Linda,acabo de hacer el pan,solo que a uno le puse girasol,ajonjolí,linaza y pasitas,y quedaron fenomenales los dos,muchas gracias por la receta
WOW! Creo que lo haré igual...
Muchas gracias por tus recetas son increíbles, me encantan, quiero saber si se puede amasar a mano o es como el thangzong que solo a máquina recomendas?
Sí se puede a mano, no importa que lleve el Tang Zhong.
Lo acabo de hacer y quedó espectacular, súper suavecito, gracias Damaris
Saludos desde Pachuca Hidalgo, México.
Me encanta! Hace muy poco que te he descubierto y creo que voy a aprender contigo a hacer panes !! Por fin!! Me interesa mucho los integrales. Me manejo bien en la cocina pero doy novata en amasados..Por favor, podrías repetir más despacio el amasado de este pan .Muchas gracias desde Msllorca
Gracias por esta receta, se ve genial, la vamos a intentar este fin! Sabes si este pan ya horneado se puede congelar sin perder su textura? O sugerirías congelar la masa lista antes de hornear?
Congela el pan ya horneado y cortado en rebanadas, de Tri de una bolsa hermética. Cuando quieras disfrutarlo, mete directo las rebanadas al tostados
Lo prepare!!!
Son una deliciaaaaaaaa , ahora en casa no quieren comer de otro pan 🍞...... creo que me salio contraproducente porque ahora el horno se prende 2 veces por semana mínimo..... somos 5 🤷♀️ (mi esposo y yo... mis 3 pekes y son de muy buen diente) ...
Gracias por compartir estas recetas...... Mis hijos te aman ❤
Hola Damaris... Le podemos agregar semillas como de girasol o linaza? ¿En que paso del preparado se le añadiría? Y que cantidades recomiendas?
Saludos!! desde Texcoco México 🇲🇽 🇲🇽 🇲🇽
Antes que lo dividas para preparar las bolas del último leudado.
Lo hice y me salió espectacular!!!! GRACIAS POR LA RECETA!!!!
Hola, buenas tardes :) Me llama la atención que pones en dos partes la masa en el molde, ¿Hay alguna razón particular, puede ser solo una parte y que no quede la división? Muchas gracias :)
Estoy en Guanajuato Capital y soy tu fan
Lo puedes hacer en una parte, pero haz los pliegues igual para que te quede bien levado y con la miga bien aireada. Llevará igual pero en una pieza😉
Hice pan integral y quedó súper rico y esponjoso me dió inquietud en ponerle semillas pero no me atreví .
Saludos y bendiciones en tu nuevo hogar 🙏🏼 saludos desde Culiacán ☺️
Espectacular receta!! Pregunta: si no tenemos amasadora, se pueden.amasar a mano? Es muy pegajosa la masa? Saludos desde Argentina 🇦🇷😘
Sí se puede a mano, yo lo prefiero, aunque tengo batidora con gancho.
Es más tardado, pero creo que queda mejor.
@@gabrielasanchezvera4784 Gracias por tu respuesta!! 👍😘
Lo acabo de hacer y quedó delicioso! Muy suave y esponjado...
@@gabrielasanchezvera4784 Yo también Gabriela, lo acabo de hacer...jajaa... quedó buenísimo..muy esponjoso y riquísimo !!!! 👍
@@gabrielasanchezvera4784 Me llevó bastante tiempo el leudado, 1 hora y media (1 y 1/2) la masa y otra hora y media (1 y 1/2) los panes en los moldes. A vos también te llevó ese tiempo? Saludos!! 😘
Cómo explicar con palabras lo maravilloso que es hacer una receta y que el resultado quede tal como se ve la miniatura. Gracias está delicioso. Para no volver a comprar en el súper. Saludos desde Sinaloa.
Primer comentario
Siiii esperaba esta receta te la puse en un comentario quería un pan para sándwiches 🥪 jeje gracias 🙏 por la receta
🎉 Lo recuerdo perfecto!! Y aquí estamos a la orden!
Saludos!
@@esconacento Hola Damaris como estás? Te felicito. Tus recetas son buenas. Quiero hacer está rica receta. Solo te pregunto lo puedo hacer en Panificadora? Por qué mi batidora es pequeña y no tiene mucha fuerza a la hora. Gracias
Dammariiiiis lo hice hoy y salió perfecto. Tenía mucho miedo de hacer pan y lo quise intentar con esta receta y ahora estoy motivada. ♥️ Voy por los rellenos de coco.
¿Nos puedes enseñar a hacer pan con masa madre? -y la masa madre, obvio-... Hay tantas recetas que ¡no es fácil saber cuál intentar!
Busca a gluten morgen el maestro de la masa madre!!
@@brendaramirez2661 ...Totalmente de acuerdo!! Gluten Morgen maestro de maestros!! 👏👏👏❤
Claro, busca a Gluten Morgen.
Primera vez que lo hice y me quedó maravilloso 👏 hecho a mano sin batidora, a puro ñeque como decimos acá💪🏻. A ver si me resulta con harina normal.
Excelente receta, el pan comercial no es tan integral, tiene químicos y mucha azúcar (un sabor muy dulce)... un kilo de harina integral cuesta 17 pesos más los demás ingredientes... lo que cuesta un pan comercial, podemos hacer dos artesanales en casa y congelar
Hola damarí buenas tarde soy nueva por acá y me gusta mucho está receta de pan integral.
Me gustaría preguntarle si en vez de usar harina común utilizó los 40g de harina integral para hacer el paso de tanghzong .se podría lograr igual los mismos resultados?
Lo preparé hoy. DEMASIADO RICO Y ESPONJOSO!!!🎉 MUCHAS GRACIAS!!Saludos desde Chile!!
Bueno en realidad es 93.75% de harina integral jeje. Solo quería aclarar. De todas formas es una muy buena proporción. Muchas gracias
La verdad lo estoy haciendo en panificadora y x lo que voy viendo será un éxito 🎉
¿Alguna técnica para quienes amasaremos a mano? Es que al ser tan pegajosa me da miedo no se pueda a mano.
Puedes hacer pausas entre el amasado de 10 min y amasar 5 min
Mucha paciencia. Te sugiero amasar con leche y huevo fríos. Amasas diez minutos y dejas reposar quince, descansas y vuelves a amasar hasta que la mezcla esté elástica. Haz descansos si lo consideras necesario. No agregues más harina, y recuerda que esta masa es pegajosona. Deja reposar y da forma.
Amasa tu masa como si estuvieras lavando ropa, dale unos golpes a la mesa, ayúdate de una resqueta o cuchillo despegada la masa de la mesa. Veran la masa hecha a mano no es difícil al contrario, no es difícil nada más ay que darle su tiempo y ser paciente, lo digo por experiencia propia. Es pegajosa al principio pero conforme pasa el tiempo obtiene cuerpo, una máquina no imita el calor, la habilidad y el amor que transmite las manos a una masa, la masa hecha a mano es mejor. Ojo no le pongas harina durante el amasado, o sino se secará la masa y tendrás un resultado seco. Asi que puro amasado.
@@esconacento Gracias!
@@alekspro003 Gracias!
Hola me gusta tu receta, hago panes y soy buena en la cocina, por años de experiencia y por haber experimentado muchos errores ja.ja.., pero esta receta me parece interesante , porque me había quedado con la necesidad de poner en la misma harinas comunes.... pruebo y comento, hace años que veo canales TH-cam, pero es la primera vez que me suscribo a uno...me encantan las recetas precisas y probadas , te felicito saludos cordiales