Lo hice cambiando la mantequilla por aceite de oliva, quitando el azúcar y la leche por leche vegetal de avena (para que sea más sano) y me salió espectacular !!!🥰
Hace años que la hago y juro que es la única receta que siguiendo al pie de la letra me da los panes integrales mas livianos y con la miga bien aireada. Gracias 🤍
Hola a todas! Hice el pan, segui la receta paso a paso, pese todo y que creen... me quedo un pan delicioso, a los hijos y al marido les encanto. Muchas gracias. Explicas con tanta facilidad que nos animamos a hacerlo y sale, claronque si! Viva Mexico!!! 🥰
Hice la mitad de la receta y me salió un pan súper grande, la verdad que está técnica del tanghzong es increíble la suavidad que le da a la masa yo la uso para los panes dulces y me salen hermosos y deliciosos, ahora siempre la usare para mis panes salados integrales, gracias por compartir tu receta es muy buena 🤗😊🥰👏
¡Brutal! El pan queda increíble. No tengo batidora industrial pero con una batidora manual con los dos ganchitos se puede lograr haciendo pausas para no quemar el motor. 45 minutos amasando hasta lograr el punto de elasticidad. El resultado es sencillamente delicioso. ¡Gracias por compartir esta receta! Saludos desde Colombia :-)
Muy bueno su comentario, hasta hoy vi el video ,no soy panadero pero quiero hacer un mi pan integral,a nuestra maestra le faltó mas instruccion ,por eje. ¿Cuanto tiempo se deja en el bol? ¿Y cuanto yá en el molde o bandeja? Saludos desde mi patria la guatemala en centro america, .
@@PedroGomez-yd6dr el tiempo depende de muchos factores como la temperatura ambiente, la altura en la que se prepara, por eso solo muestra como debe quedar en el primer y segundo leudado, oaja lo hagas queda buenísimoooo. Suerte
Te cuento que hice el pan blanco con el tangzhong, me quedó espectacular, tan suavecito y delicioso, ahora voy a hacer esta receta, un millón de gracias, saludos desde Yucatán
Me encantan sus recetas! Las hago para mi familia, pero yo sigo un estilo de vida cetogenico. Porfavor, espero que pueda hacer recetas con harina de linaza, coco, almendra o semillas bajas en carbohidratos. Muchas gracias!!!😁
Tengo entendido que el tangzhong se deja reposar unas 6 horas(dicho por una cocinera japonesa) aunque otros entendidos dicen que en 2 horas de nevera hay suficiente. Pero veo que a tí te sale de maravilla. Felicidades. Un 🤗 😘😘😘
Damaris, ayer hice mis panes y debo confesar que estoy enamorada del sabor y de lo hermosos que están!! Jamás pensé poder hacer algo así, gracias por enseñarnos!!
Yeiiiiii mi corazón baila de felicidad 💕 lo haré este fin de semana, estoy emocionada !! Eres maravillosa, todas las recetas que he hecho tuyas quedan deliciosas 🤤 gracias 🙏🏼
Súper suave y rico quedó , había probado otras recetas pero ninguna como está 🍞 súper el tip del engrudo , a nosotros nos encanta el pan horneado en casa , huele riquísimo la casa 😊
Gracias Dámaris, hice este pan es delicioso, crujiente, suave por dentro.... una exquisitez! y lo mejor de todo es que tus recetas son efectivas, reales y las cantidades exactas para que funcionen y todos podamos hacerlas. Muchísimas gracias y saludos desde Chile.
Lo tengo que hacer si o si....amo tus recetas, , te cuento que hoy hice por tercera vez tu delicioso Pay de calabaza, me encanta como explicas y tus recetas funcionan porque funcionan....saludas hermosa 😘
Gracias Damaris Claro que lo voy a hacer hice el de harina común con la que me recomendaste San Blas aquí en Tabasco México sí la conseguí y también lo hice con tanghzong y me salió el pan exquisito te doy las gracias por tus recetas por tus recomendaciones y Dios te bendiga
Hola que tal? Estoy muy feliz de contarte que hoy hice este PAN!! El resultado es maravilloso! Salió super super esponjoso y RIQUÍSIMO!!! Les recomiendo que lo hagan👏👏😍 Saludos desde Argentina( hoy 34grados de calor)
Buenas tardes Natalia! También soy de Argentina así que quisiera consultarle qué marca de harina integral usó en este pan, si le fuera posible responderme, muchas gracias de antemano!
@@nataliamaidana4682 muchísimas gracias por responderme! De suerte que es la única que puedo conseguir en el supermercado de mi pueblo jajajaj, no sabía si era buena o no, pero ahora sí que lo hago :)
Hola Natalia! También soy de Argentina, vos lo hiciste tal cual la receta del vídeo? Y los hiciste en moldes así o de otras formas los pancitos? Gracias y saludos!!!
Me encanta la manera tan explicita de mostrarnos la receta y los secretos de panadería. Había visto miles de recetas y ninguna me había quedado tan espectacular como esta. Gracias por compartir.
Yo los he horneado como 10 veces desde que hice tu receta por primera vez,queda riquísimo, una parte la meto al congelador y al re calentarlo queda igual o más rico,gracias por compartir tu receta,saludos desde Tijuana Baja California,México.
@@martinaschultz7962 en gramos, yo creo que sí hay diferencia porque la consistencia de la masa es muy líquida, tal vez si es menos líquido o más líquido (tanto la leche como el agua) al final afecte el resultado de tu pan.
Uy amiga , yo creo , q en mi otra vida fui panadera o tuve algo q ver con el pan , amo el pan , assrlo y comerlo .. o tal ves fui un perro de un panadero ..... Me facina el aroma de un pan calientito .... Saludos Morelos México ...
Este pan es un éxito!! Lo hice y sin maquina de amasar. Con palita de madera amasando por 20 minutos, pero valió la pena! Es una esponja exquisita y super sabrosa! Muchas gracias por tus recetas! Saludos desde Uruguay 😘💗
Hola, una pregunta, cuando lo amasaste ¿agregaste la sal, azúcar y levadura al mismo tiempo a la harina? porque tenía entendido que la sal no debe tocar la levadura porque la puede inactivar 🤔
Qué genial se ve todo y super fácil, hice tu receta de Focaccia y me quedó increíble!!😍 Gracias Dámaris por compartir ese don tan maravilloso que tienes!!☺️
Ayyyyyyy nooooo es que muerooo de amorrrrr, graciasssss Damaris eresss unaaaa maquinaaa jajajajaj, ya hago el pan que haces desde que te encontre en la web, me quedan impresioanantesss y ahoraaaaa con estooo me hassss mataooo....te adorooooooooo
Desde Colombia te descubrí apenas hoy, pero ya me declaro tu seguidora más fiel. A propósito las temperaturas en horno a gas se manejan igual que en horno de luz?. No veo la hora de empezar a desarrollar tan magníficas recetas de pan
Hola Damaris, saludos desde Hermosillo, Sonora . Hace poco te descubrí, y ya hemos hecho( mis niños y yo ) varias de tus recetas y todas nos han encantado. ahora estoy pensando si podría SUSTITUIR parte de la harina integral de esta receta ( pan de barra integral ) por HARINA DE AVENA y de igual manera usar el tangzong alguna vez lo has intentado ??
Super...super rico.. no manches.. esta buenísimo.. había hecho otras recetas...y no me había quedado así de suaves.. y ricos... grasias..por compartir la receta.. 😋
Por tercera vez hice pan integral (con otros videos) y no me leudaba o leudaba poco, quedaba duro como piedra que los terminaba haciendo tostadas saborizadas. Ya en esta tercera me super enojé y encontré este video. Seguí al pie de la letra esta receta y al fin me quedó!! Si le agregué semillas entre las capas al doblar. Gracias por compartirla :) estoy re feliz de que al fin puedo hacer mi pan integral
Yo basándome en tu receta de pan de molde con Tanghzong había empezado a agregarle harina integral de a poco había llegado al 50% pero ahora voy a probar con el 100% muchas gracias Dámaris por todo tu trabajo! Saludos desde Argentina!!!
Gracias por la receta. Me quedó espectacular. Eso sí, hice algunos cambios solamente: - bajé la cantidad de azúcar a 40gr y la sal a 8gr - use 3 tipos de harinas: harina de fuerza para el Tangzhong, 350gr de harina integral y luego 250gr de harina integral que tiene semillas. - Usé margarina en vez de manteca (se que no es lo mismo pero es más sano). Y por cierto, toda la receta la hice a mano pero tuve que amasar como unos 45 minutos. No soy para nada fan de hacer cosas con harina integral porque para mi es una harina difícil de trabajar pero esta receta me hizo que le pierda un poco el miedo. Saludos desde Argentina.
Muchas gracias. Se ve espectacular. Voy a hacerlo. Siempre mis integrales quedan muy bajos y apretados. Eres muy clara en explicar los procesos en esta y en todas las recetas que he visto. Un abrazo.
@@esconacento Hola Damaris como estás? Te felicito. Tus recetas son buenas. Quiero hacer está rica receta. Solo te pregunto lo puedo hacer en Panificadora? Por qué mi batidora es pequeña y no tiene mucha fuerza a la hora. Gracias
Gracias por esta receta, se ve genial, la vamos a intentar este fin! Sabes si este pan ya horneado se puede congelar sin perder su textura? O sugerirías congelar la masa lista antes de hornear?
Excelente receta, el pan comercial no es tan integral, tiene químicos y mucha azúcar (un sabor muy dulce)... un kilo de harina integral cuesta 17 pesos más los demás ingredientes... lo que cuesta un pan comercial, podemos hacer dos artesanales en casa y congelar
Hola damarí buenas tarde soy nueva por acá y me gusta mucho está receta de pan integral. Me gustaría preguntarle si en vez de usar harina común utilizó los 40g de harina integral para hacer el paso de tanghzong .se podría lograr igual los mismos resultados?
Lo tengo levando, pinta delicioso! Gracias por compartir tu receta, debo confesar que cambie la mantequilla por aceite de oliva virgen extra y quité algo de azúcar. Sé que no tendrá el mismo sabor que con mantequilla; ya te contaré. Saludos desde la costa granadina.
@Elvira Aguirre Hola, pues salió delicioso y esponjado. Ningún pan integral me ha quedado así de jugoso y eso que cambié la mantequilla por aceite de oliva y añadí semillas.
Hola, buenas tardes :) Me llama la atención que pones en dos partes la masa en el molde, ¿Hay alguna razón particular, puede ser solo una parte y que no quede la división? Muchas gracias :) Estoy en Guanajuato Capital y soy tu fan
Hola Damaris... Le podemos agregar semillas como de girasol o linaza? ¿En que paso del preparado se le añadiría? Y que cantidades recomiendas? Saludos!! desde Texcoco México 🇲🇽 🇲🇽 🇲🇽
Muchas gracias por tus recetas son increíbles, me encantan, quiero saber si se puede amasar a mano o es como el thangzong que solo a máquina recomendas?
@@gabrielasanchezvera4784 Me llevó bastante tiempo el leudado, 1 hora y media (1 y 1/2) la masa y otra hora y media (1 y 1/2) los panes en los moldes. A vos también te llevó ese tiempo? Saludos!! 😘
Para quienes me están preguntando la medida de los moldes: El molde negro mide 11x21 Cms y el dorado 13x23 Cms. Pero ustedes pueden usar cualquier molde standard para panqué :)
Mucha paciencia. Te sugiero amasar con leche y huevo fríos. Amasas diez minutos y dejas reposar quince, descansas y vuelves a amasar hasta que la mezcla esté elástica. Haz descansos si lo consideras necesario. No agregues más harina, y recuerda que esta masa es pegajosona. Deja reposar y da forma.
Amasa tu masa como si estuvieras lavando ropa, dale unos golpes a la mesa, ayúdate de una resqueta o cuchillo despegada la masa de la mesa. Veran la masa hecha a mano no es difícil al contrario, no es difícil nada más ay que darle su tiempo y ser paciente, lo digo por experiencia propia. Es pegajosa al principio pero conforme pasa el tiempo obtiene cuerpo, una máquina no imita el calor, la habilidad y el amor que transmite las manos a una masa, la masa hecha a mano es mejor. Ojo no le pongas harina durante el amasado, o sino se secará la masa y tendrás un resultado seco. Asi que puro amasado.
Es el mejor pan que he hecho, no compro más pan en el supermercado, ahora se come pan sano, yo cambié la manteca por aceite y queda espectacular.
Lo hice cambiando la mantequilla por aceite de oliva, quitando el azúcar y la leche por leche vegetal de avena (para que sea más sano) y me salió espectacular !!!🥰
Que cantidad de qceite de oliva?
¿Más sano desarrollo sin leche ? ....
@@anamiralbes4047 lo es
Cuanto le pusiste de aceite? Gracias
@@aliciaforzani4896 Supongo que 50 gramos, igual que la cantidad de mantequilla de la receta.
Hace años que la hago y juro que es la única receta que siguiendo al pie de la letra me da los panes integrales mas livianos y con la miga bien aireada. Gracias 🤍
Hola a todas! Hice el pan, segui la receta paso a paso, pese todo y que creen... me quedo un pan delicioso, a los hijos y al marido les encanto. Muchas gracias.
Explicas con tanta facilidad que nos animamos a hacerlo y sale, claronque si! Viva Mexico!!! 🥰
Hice la mitad de la receta y me salió un pan súper grande, la verdad que está técnica del tanghzong es increíble la suavidad que le da a la masa yo la uso para los panes dulces y me salen hermosos y deliciosos, ahora siempre la usare para mis panes salados integrales, gracias por compartir tu receta es muy buena 🤗😊🥰👏
Como sacaste los cálculos de la mitad de la receta? :0
Dámaris, con tus recetas no sabes cómo me cuesta seguir la dieta!
Quedó delicioso y suavecito...
Probé esta receta y quedó genial el pan, vaya sorpresa que me llevé
Gracias me salió espectacular ,el mejor q e echo hasta ahora.Besos desde Galicia Porto Do son
¡Brutal! El pan queda increíble. No tengo batidora industrial pero con una batidora manual con los dos ganchitos se puede lograr haciendo pausas para no quemar el motor. 45 minutos amasando hasta lograr el punto de elasticidad. El resultado es sencillamente delicioso. ¡Gracias por compartir esta receta! Saludos desde Colombia :-)
Woow que chevere trataré de hacerlo.
Muy bueno su comentario, hasta hoy vi el video ,no soy panadero pero quiero hacer un mi pan integral,a nuestra maestra le faltó mas instruccion ,por eje. ¿Cuanto tiempo se deja en el bol?
¿Y cuanto yá en el molde o bandeja?
Saludos desde mi patria la guatemala en centro america, .
@@PedroGomez-yd6dr el tiempo depende de muchos factores como la temperatura ambiente, la altura en la que se prepara, por eso solo muestra como debe quedar en el primer y segundo leudado, oaja lo hagas queda buenísimoooo. Suerte
Meencataesarecetagtacias
Te cuento que hice el pan blanco con el tangzhong, me quedó espectacular, tan suavecito y delicioso, ahora voy a hacer esta receta, un millón de gracias, saludos desde Yucatán
😂
Lo hice y me salió espectacular!!!! GRACIAS POR LA RECETA!!!!
Me encantan sus recetas! Las hago para mi familia, pero yo sigo un estilo de vida cetogenico. Porfavor, espero que pueda hacer recetas con harina de linaza, coco, almendra o semillas bajas en carbohidratos. Muchas gracias!!!😁
Excelente, como siempre Damaris, gracias y muchas Bendiciones
Tengo entendido que el tangzhong se deja reposar unas 6 horas(dicho por una cocinera japonesa) aunque otros entendidos dicen que en 2 horas de nevera hay suficiente. Pero veo que a tí te sale de maravilla. Felicidades. Un 🤗 😘😘😘
Me encantó tu versión, ahora mismo la voy a preparar, gracias mil Dámaris!!!!
Este va a ser mi próximo pan! Tus recetas siempre salen bien, has sido un verdadero descubrimiento para mí. Gracias!
Me encantó el resultado, delicioso, y sobre todo que no me siento inflada cuando lo cómo. Estupendo pan , gracias por compartir ❤️
Se ve delicioso, súper esponjoso 😋en cualquier momento lo hago.
Wooooow queda súper esponjoso!!!! Me encantó!! Gracias por la receta, me gusta mucho todo lo que preparas.
Me encanta como explicas entiendo todo! Gracias 🌺🌺
Se ve riquisimo y muy fácil, yo tenía "miedo" a hornear sólo con harina integral. Gracias por abrir mis ojos.
Saludos desde Egipto
Damaris, ayer hice mis panes y debo confesar que estoy enamorada del sabor y de lo hermosos que están!! Jamás pensé poder hacer algo así, gracias por enseñarnos!!
Yeiiiiii mi corazón baila de felicidad 💕 lo haré este fin de semana, estoy emocionada !! Eres maravillosa, todas las recetas que he hecho tuyas quedan deliciosas 🤤 gracias 🙏🏼
Lo hice es riquísimo y queda super esponjoso
Amé el pan!!!!🤩 Si me salió ❤️ quedé enamorada del sabor y la textura 😱🤤🤤🤤💕
Súper suave y rico quedó , había probado otras recetas pero ninguna como está 🍞 súper el tip del engrudo , a nosotros nos encanta el pan horneado en casa , huele riquísimo la casa 😊
Eres muy buena en tus videos y mereces lo mejor, estoy muy contenta . Gracias por compartir ; un abrazote.😗😗🎀
Lo acabo de hacer y quedó espectacular, súper suavecito, gracias Damaris
Gracias Dámaris, hice este pan es delicioso, crujiente, suave por dentro.... una exquisitez! y lo mejor de todo es que tus recetas son efectivas, reales y las cantidades exactas para que funcionen y todos podamos hacerlas. Muchísimas gracias y saludos desde Chile.
Me encanta las recetas con harina integral, me emociona,pero tus recetas son garantía,para mí. SALUDOS Dámaris 🤗
Hola. Quiero preguntar si se hace en máquina de pan ¿Que cambios hay q hacer?
Es espectacular esta receta también!!! Nunca había probado un pan integral tan esponjoso!! Muchassssss graciasssss por la receta!!!!!
Es increible.la receta .deliciosisima.felicitaciones!!! La verdad increible.
Lo tengo que hacer si o si....amo tus recetas, , te cuento que hoy hice por tercera vez tu delicioso Pay de calabaza, me encanta como explicas y tus recetas funcionan porque funcionan....saludas hermosa 😘
Hola Damaris tu canal es perfecto amooooo tus vídeos te miro desde El Salvador 🌹🌹🌹
Me encantó.
FELICIDADES.
Wow! Se ve espectacular, sin duda lo tengo que hacer, gracias por compartir. 😊 🌼
Gracias Damaris Claro que lo voy a hacer hice el de harina común con la que me recomendaste San Blas aquí en Tabasco México sí la conseguí y también lo hice con tanghzong y me salió el pan exquisito te doy las gracias por tus recetas por tus recomendaciones y Dios te bendiga
Hola que tal? Estoy muy feliz de contarte que hoy hice este PAN!! El resultado es maravilloso! Salió super super esponjoso y RIQUÍSIMO!!! Les recomiendo que lo hagan👏👏😍 Saludos desde Argentina( hoy 34grados de calor)
Abrazo grande hasta Argentina! Muchas gracias por animarte a probar la receta ❤️
Buenas tardes Natalia! También soy de Argentina así que quisiera consultarle qué marca de harina integral usó en este pan, si le fuera posible responderme, muchas gracias de antemano!
@@a_pezuk Hola yo uso la harina integral marca PUREZA. Es la mejor, te recomiendo esa
@@nataliamaidana4682 muchísimas gracias por responderme! De suerte que es la única que puedo conseguir en el supermercado de mi pueblo jajajaj, no sabía si era buena o no, pero ahora sí que lo hago :)
Hola Natalia! También soy de Argentina, vos lo hiciste tal cual la receta del vídeo? Y los hiciste en moldes así o de otras formas los pancitos? Gracias y saludos!!!
Me encanta la manera tan explicita de mostrarnos la receta y los secretos de panadería. Había visto miles de recetas y ninguna me había quedado tan espectacular como esta. Gracias por compartir.
Me qiuedó increíble Dámaris, gracias!!!!!! Estoy feliz.
Simplemente maravillosa tu receta, lo hice y me dejó sin palabras, me salió perfecto y riquísimo el pan, muchas gracias!!!!
Se podrá sin batidora mi batidora es manual
Huuuummm que rico 😋 se ve delicioso 🤤
Excelente técnica para hacer pan delicioso y esponjoso saludos y gracias por tus alcances, explicas tan fácil de entender.
Quedó suavecito, esponjocito y delicioso! gracias por compartir!
Yo los he horneado como 10 veces desde que hice tu receta por primera vez,queda riquísimo, una parte la meto al congelador y al re calentarlo queda igual o más rico,gracias por compartir tu receta,saludos desde Tijuana Baja California,México.
Qué harina usas? Yo lo hice y se me desmoronó al cortarlo.
Lo hice ayer y quedó delicioso. Muchísimas gracias por compartir tu receta, es el primer pan integral que me sale así de esponjoso.
Hola!!! Una pregunta: lo horneaste en un horno convencional?? Osea de tu estufa?
Una pregunta lo hiciste en gramos o tazas
Habra diferencia ?????
@@qadashbru no, en un horno eléctrico.
@@martinaschultz7962 en gramos, yo creo que sí hay diferencia porque la consistencia de la masa es muy líquida, tal vez si es menos líquido o más líquido (tanto la leche como el agua) al final afecte el resultado de tu pan.
@@adpb1832 muchas gracias ☺️
Se ve delicioso ....lo haré mañana mismo ❤️❤️
Lo probe...me salió hermoso y esponjoso...muchas gracias por compartir esta bella receta
Wowww se ve increíble la receta, nos podrías enseñar a hacer pan de barra con harina de avena o de almendra?
Uy amiga , yo creo , q en mi otra vida fui panadera o tuve algo q ver con el pan , amo el pan , assrlo y comerlo .. o tal ves fui un perro de un panadero ..... Me facina el aroma de un pan calientito .... Saludos Morelos México ...
@Isabel LS... Yo igual! Saludos y bendiciones.
😂 yo también, exactamente igual, es un vicio terrible. Pero nunca se había ocurrido haber sido el perro de un panadero, pero es muy probable😅😅😅
super fan de tus videos! y las recetas super bien explicadas son garantía, gracias!
Maravilloso! En la lista de lo que tengo que hacer esta semana 😁 👏👏
Damaris!!! WOW que delicia!!! Segui tus instrucciones y queda espectacular, muuuuuchaaaas GRACIAS
Me alegra mucho que lo estés disfrutando!!!
Este pan es un éxito!! Lo hice y sin maquina de amasar. Con palita de madera amasando por 20 minutos, pero valió la pena! Es una esponja exquisita y super sabrosa! Muchas gracias por tus recetas!
Saludos desde Uruguay 😘💗
Hola, una pregunta, cuando lo amasaste ¿agregaste la sal, azúcar y levadura al mismo tiempo a la harina? porque tenía entendido que la sal no debe tocar la levadura porque la puede inactivar 🤔
Eso de que la levadura se desactiva es un mito, he visto muchísimas recetas que lo usan así. Saludos@@danielasanchezdeleon8147
@@lauradominguez551 muchas gracias, lo hice tal cual viene en el video y sí me quedó muy bien, saludos
Me encanta como explicas, seguro lo haré gracias por compartir,🙏 bendiciones 🙏
Muchísimas gracias por esta fantástica receta,lo haré
Saludos desde Pachuca Hidalgo, México.
Qué genial se ve todo y super fácil, hice tu receta de Focaccia y me quedó increíble!!😍 Gracias Dámaris por compartir ese don tan maravilloso que tienes!!☺️
La focaccia es.....la gloria!!!!!!!😋😋😋😋😋
Que pinta más rica tiene, lo probaré, muchas gracias por tus fantásticas recetas
Tu entusiasmo al ver como queda este pan es contagiosa, voy a hacerlo hoy. Muchas gracias por la receta
Ayyyyyyy nooooo es que muerooo de amorrrrr, graciasssss Damaris eresss unaaaa maquinaaa jajajajaj, ya hago el pan que haces desde que te encontre en la web, me quedan impresioanantesss y ahoraaaaa con estooo me hassss mataooo....te adorooooooooo
Qué bella! Muchas gracias 😊
Damaris hice todo lo que dijiste pero no me ha crecido mucho. Y si lo hago en la panificadora tu crees que suba.
Desde Colombia te descubrí apenas hoy, pero ya me declaro tu seguidora más fiel.
A propósito las temperaturas en horno a gas se manejan igual que en horno de luz?.
No veo la hora de empezar a desarrollar tan magníficas recetas de pan
Hola Damaris, saludos desde Hermosillo, Sonora . Hace poco te descubrí, y ya hemos hecho( mis niños y yo ) varias de tus recetas y todas nos han encantado.
ahora estoy pensando si podría SUSTITUIR parte de la harina integral de esta receta ( pan de barra integral ) por HARINA DE AVENA y de igual manera usar el tangzong alguna vez lo has intentado ??
Super...super rico.. no manches.. esta buenísimo.. había hecho otras recetas...y no me había quedado así de suaves.. y ricos... grasias..por compartir la receta..
😋
Queda espectacular!!! Lo hago tal cual tu enseñanza y queda igualito al tuyo !! Por lejos el mejor pan.!!! GRACIAS !!!
Por tercera vez hice pan integral (con otros videos) y no me leudaba o leudaba poco, quedaba duro como piedra que los terminaba haciendo tostadas saborizadas. Ya en esta tercera me super enojé y encontré este video. Seguí al pie de la letra esta receta y al fin me quedó!!
Si le agregué semillas entre las capas al doblar.
Gracias por compartirla :) estoy re feliz de que al fin puedo hacer mi pan integral
Yo basándome en tu receta de pan de molde con Tanghzong había empezado a agregarle harina integral de a poco había llegado al 50% pero ahora voy a probar con el 100% muchas gracias Dámaris por todo tu trabajo! Saludos desde Argentina!!!
Se ve delicioso!! Eres una bárbara ❤️❤️👌
Hola, me encanta todo lo que hacer , muchas gracias
Me estoy haciendo adicta a tus vídeos! !!!me encantan!!!!
A mí me encanta que te encanten
Yo también!
Gracias por la receta. Me quedó espectacular. Eso sí, hice algunos cambios solamente:
- bajé la cantidad de azúcar a 40gr y la sal a 8gr
- use 3 tipos de harinas: harina de fuerza para el Tangzhong, 350gr de harina integral y luego 250gr de harina integral que tiene semillas.
- Usé margarina en vez de manteca (se que no es lo mismo pero es más sano).
Y por cierto, toda la receta la hice a mano pero tuve que amasar como unos 45 minutos.
No soy para nada fan de hacer cosas con harina integral porque para mi es una harina difícil de trabajar pero esta receta me hizo que le pierda un poco el miedo.
Saludos desde Argentina.
La margarina no es más sana.
Hermoso resultado Damaris, lo voy a hacer gracias... bendiciones
Muchas gracias. Se ve espectacular. Voy a hacerlo.
Siempre mis integrales quedan muy bajos y apretados.
Eres muy clara en explicar los procesos en esta y en todas las recetas que he visto. Un abrazo.
Primer comentario
Siiii esperaba esta receta te la puse en un comentario quería un pan para sándwiches 🥪 jeje gracias 🙏 por la receta
🎉 Lo recuerdo perfecto!! Y aquí estamos a la orden!
Saludos!
@@esconacento Hola Damaris como estás? Te felicito. Tus recetas son buenas. Quiero hacer está rica receta. Solo te pregunto lo puedo hacer en Panificadora? Por qué mi batidora es pequeña y no tiene mucha fuerza a la hora. Gracias
Gracias por esta receta, se ve genial, la vamos a intentar este fin! Sabes si este pan ya horneado se puede congelar sin perder su textura? O sugerirías congelar la masa lista antes de hornear?
Congela el pan ya horneado y cortado en rebanadas, de Tri de una bolsa hermética. Cuando quieras disfrutarlo, mete directo las rebanadas al tostados
Muchas gracias por tus saberes y por brindarnos tu belleza
Como no va a salir un pan tan celestial si esta elaborado con las manos de un angel,hasta con una voz tan angelical.
Excelente receta, el pan comercial no es tan integral, tiene químicos y mucha azúcar (un sabor muy dulce)... un kilo de harina integral cuesta 17 pesos más los demás ingredientes... lo que cuesta un pan comercial, podemos hacer dos artesanales en casa y congelar
Hola damarí buenas tarde soy nueva por acá y me gusta mucho está receta de pan integral.
Me gustaría preguntarle si en vez de usar harina común utilizó los 40g de harina integral para hacer el paso de tanghzong .se podría lograr igual los mismos resultados?
¿Nos puedes enseñar a hacer pan con masa madre? -y la masa madre, obvio-... Hay tantas recetas que ¡no es fácil saber cuál intentar!
Busca a gluten morgen el maestro de la masa madre!!
@@brendaramirez2661 ...Totalmente de acuerdo!! Gluten Morgen maestro de maestros!! 👏👏👏❤
Claro, busca a Gluten Morgen.
¡Muy bien explicado! 👏🏾 👏🏾 👏🏾 ¡Gracias, bella! 😀 🌸 🌺
Gracias simplemente increíble, de todos los panes que hemos hecho este es el mejor, bendiciones
Lo tengo levando, pinta delicioso! Gracias por compartir tu receta, debo confesar que cambie la mantequilla por aceite de oliva virgen extra y quité algo de azúcar. Sé que no tendrá el mismo sabor que con mantequilla; ya te contaré. Saludos desde la costa granadina.
Holà, como te salio? Ojala puedas contesta. Gracias
@Elvira Aguirre Hola, pues salió delicioso y esponjado. Ningún pan integral me ha quedado así de jugoso y eso que cambié la mantequilla por aceite de oliva y añadí semillas.
@@masula40 wow qué bien. Gracias x compatir.
Hola si o si hay que agregarle alguna materia grasa?
Hola, buenas tardes :) Me llama la atención que pones en dos partes la masa en el molde, ¿Hay alguna razón particular, puede ser solo una parte y que no quede la división? Muchas gracias :)
Estoy en Guanajuato Capital y soy tu fan
Lo puedes hacer en una parte, pero haz los pliegues igual para que te quede bien levado y con la miga bien aireada. Llevará igual pero en una pieza😉
Mil gracias me quedo buenisimo..😃gracias x tus recetas son geniales cuidate mucho y Dios t bendiga.😘😘❤
Me quedo espectacular muchas gracias eres la mejor
Hola Damaris... Le podemos agregar semillas como de girasol o linaza? ¿En que paso del preparado se le añadiría? Y que cantidades recomiendas?
Saludos!! desde Texcoco México 🇲🇽 🇲🇽 🇲🇽
Antes que lo dividas para preparar las bolas del último leudado.
Muchas gracias por tus recetas son increíbles, me encantan, quiero saber si se puede amasar a mano o es como el thangzong que solo a máquina recomendas?
Sí se puede a mano, no importa que lleve el Tang Zhong.
Me ha encantado...seguro lo hago...el otro pan lo hice y estaba buenísimo ...gracias Dámaris🥰🥰
Gracias!!! Me encantan tus recetas!! 💜
Explicás super bien
Gracias
Muchas gracias! 😊
Espectacular receta!! Pregunta: si no tenemos amasadora, se pueden.amasar a mano? Es muy pegajosa la masa? Saludos desde Argentina 🇦🇷😘
Sí se puede a mano, yo lo prefiero, aunque tengo batidora con gancho.
Es más tardado, pero creo que queda mejor.
@@gabrielasanchezvera4784 Gracias por tu respuesta!! 👍😘
Lo acabo de hacer y quedó delicioso! Muy suave y esponjado...
@@gabrielasanchezvera4784 Yo también Gabriela, lo acabo de hacer...jajaa... quedó buenísimo..muy esponjoso y riquísimo !!!! 👍
@@gabrielasanchezvera4784 Me llevó bastante tiempo el leudado, 1 hora y media (1 y 1/2) la masa y otra hora y media (1 y 1/2) los panes en los moldes. A vos también te llevó ese tiempo? Saludos!! 😘
Para quienes me están preguntando la medida de los moldes:
El molde negro mide 11x21 Cms y el dorado 13x23 Cms.
Pero ustedes pueden usar cualquier molde standard para panqué :)
Me acabo de comer el realizado con esta receta y OMG está espectacular el pan sumamente esponjoso y suave. Quede fascinada
Me super encanta esta receta, gracias por compartir. 🙂
Bueno en realidad es 93.75% de harina integral jeje. Solo quería aclarar. De todas formas es una muy buena proporción. Muchas gracias
¿Alguna técnica para quienes amasaremos a mano? Es que al ser tan pegajosa me da miedo no se pueda a mano.
Puedes hacer pausas entre el amasado de 10 min y amasar 5 min
Mucha paciencia. Te sugiero amasar con leche y huevo fríos. Amasas diez minutos y dejas reposar quince, descansas y vuelves a amasar hasta que la mezcla esté elástica. Haz descansos si lo consideras necesario. No agregues más harina, y recuerda que esta masa es pegajosona. Deja reposar y da forma.
Amasa tu masa como si estuvieras lavando ropa, dale unos golpes a la mesa, ayúdate de una resqueta o cuchillo despegada la masa de la mesa. Veran la masa hecha a mano no es difícil al contrario, no es difícil nada más ay que darle su tiempo y ser paciente, lo digo por experiencia propia. Es pegajosa al principio pero conforme pasa el tiempo obtiene cuerpo, una máquina no imita el calor, la habilidad y el amor que transmite las manos a una masa, la masa hecha a mano es mejor. Ojo no le pongas harina durante el amasado, o sino se secará la masa y tendrás un resultado seco. Asi que puro amasado.
@@esconacento Gracias!
@@alekspro003 Gracias!
Mesalio espectacular!!!! Gracias
Lo acabo de hacer y quedo genial !!¡¡ esponjoso, suave, muy rico !!¡¡ ... muchas gracias
Lo preparé hoy. DEMASIADO RICO Y ESPONJOSO!!!🎉 MUCHAS GRACIAS!!Saludos desde Chile!!
Excelente receta muy agradecida por que la compartiste enseñaste
Gracias por compartir (y enseñarnos a hacer) otra maravilla más!
Con mucho gusto