ตำรับข้างวัง | กล้วยแขก สับปะรดแขก กรอบๆ เสาร์อาทิตย์ก็มาเข้าครัวหาอะไรทำกันกล้วยแขกตำรับข้างวัง

#กล้วยแขก #สับปะรดแขก
กรอบๆ
เสาร์อาทิตย์ก็มาเข้าครัวหาอะไรทำกัน
กล้วยแขกตำรับข้างวัง
.
สูตรกล้วยแขก
แป้งข้าวเจ้า 150 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 25 กรัม
แป้งทอดกรอบ 50 กรัม
กล้วยน้ำว้าห่ามหรือสุกตามชอบ 1 หวี
สับปะรด 1 ลูก
ผงฟู 2 ช้อนชา
เกลือป่น 1 ช้อนชา
งาขาว ¼ ถ้วยตวง
ถั่วลิสง ½ ถ้วยตวง
มะพร้าวขูดขาว 1 ถ้วยตวง
น้ำตาลปี๊บ 180 กรัม
หัวกะทิ 200 มิลลิลิตร
น้ำปูนใส 125 มิลลิลิตร
ใบเตย 5 ใบ
น้ำมันพืช
ขั้นตอนการทำ
1. ผสมส่วนผสมได้แก่ แป้งสาลี แป้งข้าวเจ้า แป้งทอดกรอบ เกลือป่น น้ำตาลปี๊บ ผงฟู
2. ใส่มะพร้าวขูด งาขาว น้ำปูนใส และหัวกะทิเข้าด้วยกันค่อยนวดจนเนียนผสมกันจนเป็นเนื้อเดียว พักแป้งไว้ 15 นาที
3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไปในกระทะสำหรับทอด และใส่ใบเตยลงไปในกระทะเพื่อเพิ่มความหอม
4. นำกล้วยและสับปะรดที่หั่นเป็นชิ้นแล้วชุบส่วนผสมแป้ง นำลงทอดจนเหลือง กรอบ
5. ตักกล้วยที่ทอดเสร็จแล้วขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เป็นอันเสร็จ
.
ทำเรื่องง่ายที่ไม่ง่าย เพราะเราใส่ใจลงไปทำ น่าจะถูกใจกันนะครับ เขียนให้ด้วยรัก ดร.เชฟ
ช่องทางการติดต่อสื่อสารกับเชฟธอมัส
Facebook Fanpage : ตำรับข้างวัง
Facebook กลุ่มสาธารณะ : ตำรับข้างวัง (The Exclusive)
ช่อง TH-cam : ตำรับข้างวัง
Line Official : @tfic
IG : thomas_dante6569
TikTok: ตำรับข้างวัง
แอดกันไว้นะครับจะได้ไม่พลาดสูตรอาหารและข้อมูลข่าวสารจากเชฟ
.
สูตรและวิธีทำโดย : เชฟธอมัส วรพล อิทธิคเณศร
ลิขสิทธิ์ภาพ : เพจตำรับข้างวัง
.
เชฟวรพล อิทธิคเณศร
Chef Vorapol Itthikhanesorn
#ตำรับข้างวัง
#สัมผัสความเป็นไทยใกล้ๆวัง
#ศิลปะแห่งรสชาติความเป็นไทย
#เชฟข้างวังbyVorapol

[@user-nf6ix7ts1f]

เชฟน่ารักมากๆค่ะ อธิบายละเอียดมาก ขอบคุณที่ให้ความรู้นะคะ

[@user-ze4eg6jf8e]

ตามมาจากเพจจร้า

[@suranggettinger1778]

ขอบพระคุณมากเลยค่ะ ที่สอนละเอียดมากเพราะบางคนเค้าอยากจะทำเค้าไม่ค่อยรู้เท่าไหร่ แต่พอ เชฟทำแบบนี้ สุดยอดมากเลยค่ะ ดีต่อใจค่ะ 👍👍😋😋😋

[@vitoonsianghen9913]

ขอบคุณเชฟมากๆ นะครับ :) จะลองไปทำดูครับ

[@pamsudtida5824]

ชอบนะคะ น่าทานมาก

[@user-jo2md4rz1f]

น่าอร่อยมากครับ

[@venussysdrome9199]

ขอบคุณ​มาก​ค่ะ​เชฟ

[@user-nr8pn6yj8t]

ขอบคุณนะเจ้าคะ

[@newtheyoutube7239]

ติดตามเชฟค่ะ

[@user-cj6sv8pw1j]

ขอบคุณค่ะ

[@user-ke5vz6jn7r]

สอนดีมาก

[@puttithompson46]

น่ารัก

[@user-cg5yv5nn1o]

FC เชฟคับ

[@jai1459]

ขอบคุณคะเชฟ

[@user-gh5fz3kc8h]

ขอบคุณคะเซฟ

[@janephandhong5716]

ขอบคุณมากๆค่ะ มาดูเชฟสาธิตทำกล้วยแขก เลยทำให้รู้จักสัปปะรสแขกเลยค่ะ😃

[@sashat7869]

สุดยอดค่ะเชฟ อยู่ต่างประเทศอยากกินอะไรก็ต้องทำเอง ได้สูตรเชฟช่วยทำให้หายคิดถึงบ้านไปเยอะเลยค่ะ ❤️

[@dhdhdudjchj8466]

good

[@user-gh5fz3kc8h]

แป้งถ้าทอดเหลือเก็บแช่เย็นได้ไหมคะเซฟ ขอบคุณคะ

[@abcdddfdefg308]

ผมชอบน้ำเสียงเชฟมากกว่า ฟังเบาหูดี

[@Chefaey]

เป้นกำลังใจให้เชฟคะ

[@user-ts4pz9fx6h]

ขอบคุณสำหรับกำลังใจที่ส่งให้เชฟนะครับ

[@Chefaey]

@@user-ts4pz9fx6h เชฟคือไอดอลคะ ขอให้เชฟทำผลงานดีๆแบบนี้ตลอดไปนะคะ

[@LoveLove-qk4kp]

สวัสดีค่ะ ขอสอบถามการละลายน้ำปูนใสหน่อยค่ะ ปูนกี่ช้อนโต๊ะละลายน้ำกี่ลิตรค่ะ ขอบคุณค่ะ

[@chitsuthasoomlek8152]

ที่บ่อสร้างมีสับปะรดทอดค่ะ ^^

[@siamerawansfarmkitchen8819]

เชฟคะ สูตรนี้ใช้กับมันเทศได้มั้ยคะ

[@somsinjaroensuk833]

แป้งที่ผสมแล้ว ถ้าใส่ตู้เย็นไว้ จะช่วยให้แป้งกรอบขึ้นไหมครับ

[@user-ee6nq5iz5e]

ขอถามค่ะ ดีน้ำปลาคืออะไรคะ

[@seesee25151]

ดีน้ำตาลครับ

[@chanakarnkongviwatsakul5719]

ครูเอาจากfbมาลงด้วย หาง่ายกว่า😅

[@milindafreedom]

ทำไมกล้วยแขกบ้านเรา มันทอด ถึงไม่มีขายในอินเดียหรอคะ ถึงมีก็รสชาติไม่เหมือน แป้งต่างกันมากค่ะ

[@pipatsarasuwannasunpan2094]

ปริมาณ เครื่องปรุงแต่ละอย่างกี่กรัม

[@user-gb8dd4fz9t]

กดเข้าไปตรงคำว่า...เพิ่มเติม มุมขวามือ ตรงชื่อตอนค่ะ

[@arparkornstisook2562]

เชฟคะกรุณาลงสูตรกล้วยหอมบวชชีอีกครั้งค่ะ(พยายามเปิดหาในTH-camแล้วไม่มีค่ะ)อยู่ต่างประเทศมีแต่กล้วยหอม!

[@pokimoore5357]

อยู่ประเทศไหนคะ มีplantain (กล้วยแมกซิกัน) ใช้แทนกล้วยน้ำหว้าได้คะ

[@nidawnidaw701]

ขอบคุณค่ะ