【特別企劃】號稱牛排界愛馬仕？好萊屋明星,星級餐廳最喜歡的牛排【蛋塔】

[@EGGTA]

謝謝阿皓當初願意加入我們團隊，我也會用我最大心力栽培他，頻道換人拍大家覺得如何呢？留言抽三塊荷士登乳牛牛排，大家在家做料理吧：）
想買牛排這裡買！官網還有很多商品哦reurl.cc/83OWNj

[@feng8430]

我想吃荷士登乳牛牛排

[@tsuwenlai2887]

我想吃荷士登乳牛牛排

[@樂一個]

抽抽抽。美味荷士登乳牛牛排

[@therealchou]

抽

[@賴心榆-z6z]

抽抽抽我也好想吃那個荷士登乳牛牛排！！

[@討債進食中]

大家好！我是阿皓很感謝蛋塔一直以來的栽培還讓我有可以出鏡頭的機會，雖然講話大舌頭還很尬哈哈但他還是很努力的教導我再鏡頭裡該有的樣子，今天教大家煎牛排的方式我自己認為還有稍嫌不足可以調整的地方，如果還有機會我會把自己調整好帶給大家更好的視覺體驗。

[@吳俊億-v1i]

幫你加油

[@陳亞夙]

加油

[@YPT-l6v]

腳好了？

[@JiunnW]

21歲做菜那麼老練，真的猛...

[@徐子恩-e5m]

皓哥很帥欸～

[@1122334403]

年輕廚師路過+1
原本是走日料 但對西餐也有興趣
放冰箱的用意是
溫度會慢慢傳導到中心
放冰箱可以讓肉內外溫度更一致
不會讓第二次煎的時候 外層過熟
這樣在煎厚度較厚的牛排 熟度一致
不會有嚴重漸層 熟度不平均
個人覺得表層脆殼可以再重一些
味道會更有層次感

[@阿拉-m1v]

年紀輕輕 願意用這個搞工的手法去料理食材
這年輕人優秀
有機會一定要去光顧一下

[@米勒-l1n]

天呀，這次料理的荷士登乳牛牛排，看起來太美味了，一直覺得厚片牛排是很難處理的，尤其是中間熟度，沒想到橫切面那麼漂亮！感覺軟嫩又多汁，讚啦！

[@陳佳裕-q6d]

年輕人好刀工!
蛋塔好樣的,願意給年輕人機會試煉!

[@94_jiajia]

快衝10萬想看阿皓做更多菜啊!!!!!

[@rieszyou]

請問如果怕溫度太高要有一直打開烤箱 為什麼不參考英國赫斯頓的做法上平底鍋頻繁翻面呢？

[@陳威志-b5x]

蠻感謝蛋塔願意給年輕人機會的 其實台灣很多產業都一樣 還是要有貴人願意提拔年輕人才可以看到下一世代的成長

[@GNT1688]

蛋塔的團隊愈來愈強，話題也愈來愈多元，而且都是實用於日常的分享，超棒！

[@游善任-y2u]

感謝分享烹調方式， 真的受用無窮， 至於抓牛排熟度真的要靠經驗， 蠻漂亮的中心達50-52度 三分熟👍

[@陳柏成-b5y]

感覺阿皓蠻上相的..蛋塔旁邊嘴砲搭起來蠻有趣的@@

[@dahi7655]

烤箱230度一分鐘開一次？溫度還在嗎😂
專業標準🙃
看來是業配奶油，鑄鐵鍋跟沙拉油

[@沈明佑-h9p]

疫情解封後想再去店裡品嚐套餐（吃過一次印象深刻，好吃，完全對的起價位甚至物超所值🥽

[@蓁蓁-s3w]

謝謝蛋塔給阿皓機會，希望你們團隊的訂閱數快速衝高，讚啊！

[@favo603]

不得不說 同樣身為廚師 這熟度簡直完美 有點漂亮 口水都快流出來了...

[@台北小旋風-v5b]

阿皓加油~回台灣第一時間一定要去唯典客~現在只能海外看蛋塔視頻流口水了.....唯典客加油~

[@斯巴拉西-h8c]

我想吃荷士登乳牛牛排 可以啦，年輕人包裝一下，把自己搞帥一點，開個料理知識小教室，很多頻道都教煮菜，沒教知識，阿皓往這個方向努力看看

[@Alterfate]

因為知識型頻道真的沒什麼流量~~~

[@chiweiwsu]

脆殼跟本沒有煎出來吧？有crust嗎？？

[@信阿信-w1v]

同意你的說法 脆殼? 呵呵

[@Yang-dl3qh]

感覺得出基本功很紮實，未來主軸多拍攝廚藝相關，應該也會有至少一個客群觀看！
抽牛排

[@王志豪-m8d]

不好意思，可以請問鑄鐵鍋是什麼牌子嗎？

[@terenceweng]

沙拉油才能耐高溫？顛覆我的想像😅

[@lucanchan6021]

確實橄欖油不能耐高溫 這點沒錯

[@terenceweng]

@@lucanchan6021 橄欖油的煙點比沙拉油還高喔~ 你要不要再確認一下? 拿葵花油還比較好吧...

[@6704ffi]

希望以後能多看到阿皓，解說得很好

[@neohu4793]

4：30 擦過生肉的衛生紙沒立刻丟掉 拿夾子 夾走 又立刻夾剛煎起來的肉？？？？
緊接著 生食 熟食 未分開還一起拿去冰？？？？？？
7：35分這畫面 你確定蛋塔餐廳不會被衛生局查嗎？？？？
10：16 橡皮刮刀 炒完 直接放爐上？？？？？
10：31繼續放.......
11：19使用壓板 是否要用容具
擺放呢？ 直接放爐上再來壓
牛排
最後 ：請不要把家裡的壞習慣
帶到餐廳來 蛋塔的餐廳 我還想去觀顧呢~~~~
廚藝無話可說 加油 。

[@sundoll882]

抽抽荷士登乳牛牛排~ 希望能抽到在家自己做一份來吃吃看 XD
蠻喜歡這類在家也能做的料理教學~
步驟內容跟在家方便取得及作法方式都教的好詳細~ 讚~

[@isstopwang3661]

年輕人 努力 又遇到一個肯給機會的老闆 真的不錯

[@陳振嘉-i7p]

讚

[@lisundar]

這個好唷!!! 開開眼界學學知識
訂閱按讚
期待有更多這種居家料理
(越懶越簡單越好)

[@蔡亞諺-o9w]

進冰箱我還是第一次看到 真特別呢 但是脆殼我還是真的沒看到 可能每個人定義不太一樣呢 加油 疫情不好過 業配還是必須的

[@林晉暉-q6w]

你說的真客氣

[@蔡亞諺-o9w]

🤣🤣🤣被你發現我在這

[@林晉暉-q6w]

哈哈

[@白鎧銘]

這跟大火先煎至兩面上色……之後在用舒肥到要的熟度……然後要出餐前再兩面煎焦脆不就好了……懶趴跟趴懶不是一樣……還在那邊烤箱幾度幾分鐘要幾次……

[@謝禎祥-e6x]

居家料理系列希望能繼續有更多的教學，讓喜歡料理的朋友們，一起來嘗試看看，和分享交流心得。

[@普通風]

鑄鐵鍋有推薦的嗎？

[@user-hungyan2407]

橄欖油可以喔，地獄廚神都是用橄欖油，只是要高級的橄欖油

[@哈哈哈哈-f5l]

不是高級的就可以 高級初榨發煙點就很低 一般橄欖油蠻高的但芥花油還是低了一點

[@xiauyuchuang3032]

講解相當認真 好評

[@陳栗鼠]

刀功太好了吧！ 這影片看了都餓了！

[@anferneechu386]

太棒了！期待有更多料理小教室影片

[@Ben-qw4sh]

看Bump影片過來的，我覺得你內容更吸引我注意耶~加油~

[@張辰浩-v6n]

好爽

[@s19564]

2-3公分要切成4公分厚度
什麼刀有在賣嗎

[@wangchingyu5476]

Wow，真的很講究，這麼多道工序，相信口感味道一定很棒👍

[@timothywang666]

加油，期待阿皓廚房教室

[@王米吉-b2y]

這個年輕人很有型，蛋塔哥以後多讓他出來拍料理教室。我想要吃荷士登乳牛排!!

[@XiaoWei-g3u]

一直放冰箱降溫的用意？

[@陳錫宏-r3j]

是打算將美食跟其它主題分開嗎？

[@br156jkl1]

蛋撻好帥 這小帥哥21歲廚藝我真的望塵莫及啊～～～～加油！！頻道創起來支持一波！

[@wenjenny4048]

對好上手適合居家火候,又親民價的鑄鐵鍋有興趣

[@wenjenny4048]

修正:對好上手適合居家火候,又親民價的又材質健康的鑄鐵鍋有興趣

[@陳威志-m9u]

阿皓講話挺幽默的，希望可以多讓他拍片

[@arthurchang5000]

其實橄欖油是耐高溫的油

[@oppapimuzz]

初榨的煙點會低一點但也沒差多少用來讓外皮上色還是沒問題 一般來說不用橄欖油應該只是價錢問題而已 當然最好應該是用澄清奶油 耐高溫味道又夠

[@stupidting6855]

有點看不懂為甚麼要反覆進冰箱?
是為了好掌控內外熟度嗎?

[@1122334403]

溫度會慢慢傳導到中心
放冰箱可以讓肉內外溫度更一致
不會讓第二次煎的時候 外層過熟
這樣在煎厚度較厚的牛排 熟度一致
不會有嚴重漸層 熟度不平均

[@asdwx0325]

切菜聲音配畫面，很棒，鏡頭如果可以從切菜盤上面拍下來一個角度會很棒

[@changcloud1]

看到都流口水，想要買一塊回家自己試了

[@kmssrsr157]

有沒有普通牛排的煎法啊

[@信泓]

很棒欸，期待阿皓有更多不同的表現

[@DragonChen-o9y]

牛排冰箱靜置......我也是醉了

[@傑森-f8b]

厲害！

[@CORN_PAPA]

看起來好好吃😋 奶油一定要消耗這麼多….好燒錢

[@sashalin8888]

感覺若 C 跟阿皓講話的聲音都變 ㄋㄞ 了~ 🙄

[@信君陳-b1j]

真的蠻上鏡的，第一次的表現真的不錯，加油！蛋塔真是好老闆，願意給年輕人機會。👍

[@黃柏傑]

好強喔 ！！
那個刀法 ！！
好想吃😋

[@ynz6911]

讚啦

[@李彥-e8c]

讚啊！

[@Evan-ri1lm]

讚喔

[@yuanbws]

看這種切肉。我也笑一下 呵呵

[@吳東華-t1m]

為捨麼要刪影片

[@aaa194073]

年紀輕輕刀功太好了吧！ 這影片看了都餓了！

[@junweiliu701]

有料

[@dabig5351]

餐廳之後會賣這樣的套餐嗎 ~~ 想吃！！！

[@xiang7287]

我現在終於知道牛排要好吃需要那麼多步驟QAQ好想吃吃看

[@2122胤熏]

真的很讚

[@MrLealtone]

看的出來，真的是很強的後浪，廚藝似乎戰力很高。

[@user-hi6eg9gf4l]

還有一半就10萬，衝啊各位！

[@黑輪-q8h]

超專業👍

[@jackmanpower2002]

阿皓會紅很快喔👍

[@iwgp1a2b]

基本底子很穩 這位帥哥可以

[@br156jkl1]

年紀輕輕 願意用這個搞工的手法去料理食材

[@張浩葦]

看起來好好吃，牛排吃起來

[@施俊彥-y5x]

看了超想吃！趕快收入唯典的菜單了，蛋塔

[@綠巨人-f3f]

鑄鐵鍋這麼重還可以翻鍋，我跪了!

[@bobo.ss.]

第一次看到這種作法，有機會自己來試試看

[@3-02吳至軒]

抽

[@dunk23king]

年輕 有技術 又帥 又有老闆 美好的未來

[@ericliao890]

香

[@packy159263]

抽起來～

[@智智的部落]

快幫他衝到10萬!

[@孤獨孤身走我路]

說到做到這就是蛋塔的魅力

[@阿Ping]

感覺挺專業的 XD

[@eric1234111]

這集真的感覺很居家可以做到的感覺！！

[@leochen8981]

講的很仔細，受益良多

[@林勤翊-q1w]

帥到不行欸 頻道換人拍了啦

[@Sky-king17]

好好吃😋

[@sly2177]

推

[@台灣大人]

支持阿皓

[@BarryYehToU]

願意培養年輕人而且給予許多機會，真的很讚
我想吃荷士登乳牛牛排!

[@Leviwongg]

靠...這是21歲的廚藝???
這可以去信義區開高級餐廳了

[@Monster-zl1cf]

帥

[@gppqp]

手藝太高級😍

[@柯昱全-y2j]

感覺好好吃

[@kaihuang7820]

看起來好美味！

[@Wei-bn3yb]

為何講東森影片不見了

[@Willson-hj1il]

阿皓現在法語學一下，感覺會蠻適合到里昂，趁年輕到國外也不錯，其實因為個人是阿辰師粉才這麼說🤣。