Я не особый гурман вин. Вторичка слегка менее насыщена и послабее ароматом. Но выпилось всё и с удовольствием. Из чистого сока не делаю не из жадности, а потому, что меня устраивает то, что в рецепте.
Добрый день, делал все как у вас в видео, но после того как бродило все в ведрах, перелил в тары пластиковые и на каждые сделал перчатки, в том сосуде где мякоть с водой и сахаром перчатка поднялась в этот же вечер, а где чисто сок вода и сахар перчатка так и не поднялась спустя 2 дня, скажите что можно сделать?
ждите. Не всегда брожение происходит активно и перчатка может даже не подняться. Особенно если температура низкая. Через неделю попробуйте на вкус и скорее всего почувствуете, что сахар выбраживает. Если, конечно, его не много засыпали.
Я сухое не люблю. По поводу сахара - в текстовой версии всё описано и в ролике всё есть.. Для вас - первоначально всегда и сразу 100 г сахара на 1 л будущего вина и потом после каждого снятия с осадка пробуйте на вкус и добавляйте по 20 г сахара на 1 л. Если крепость устраивает, то больше сахар не добавлять и остатки сахара выбродят и будет вам сухое вино.
Скорее всего сахара добавляли слишком много и вино стало слишком крепкое для дрожжей. Брожение вероятно у вас идёт, но очень слабое. Попробуйте вино сейчас на вкус и через месяц. Если вино станет менее сладкое на вкус, то вам повезло. В общем с сахаром и его дозировкой надо аккуратно.
Не стоит от слова совсем. Вероятные последствия: забродит и конечный результат будет сладким, будет очень плохо бродить, непредсказуемый результат. Дробное внесение позволит контролировать весь процесс приготовления вина.
Все очень доступно, спасибо!первый для меня ,что сказал про жмых(виноград с веточками)и все не навясчево , доступно)ой подумаешь пластик,не основное хранение же
@@VadimMalcovsky Здравствуйте . Тоже захерачил 5 литров вина и чуток воды добавил может и зря даже не знаю ,первый раз в жизни делаю . Виноград купил в Москве у Узбечки молдова приятные на вид ягоды и на вкус . Добавил винных дрожжей Английских по дороже для красных вин . Бродит огого уже вторую неделю . Схара сразу бахнул 600 грамм ю планирую не приторное получить . Скжите пожалуйста а молодое вино можно пить?
@@АлексейБелоконев-о1т в теории вода и сахар не добавляются, но это справедливо для теории и технических сортов винограда. Вино не стоит пить, если ему меньше полгода.
@@VadimMalcovsky Ну я раньше выпью . Я как то давно еще студентом пил вино которое только приготовилось месяц полотора и оно было очень вкусное ,для меня лично . А вот попробывал его же через год и оно мне уже не понравилось крепкое какое то стало и светлое а я люблю прям черное и градусов 10 от силы . А у вас сколько ? градусов молодое . Я делаю с Французкими турбо винными дрожами они говорят повышают чуток градус
@@АлексейБелоконев-о1т у меня довольно крепкое. Стараюсь по максимуму выжать из ДД, так как делаю только на них. Соответственно крепость от 7 до 11. Год ждать не стоит, а вот пройти этап пары брожений и снятий с осадка надо. Вино уже будет неплохим. Гурманы пусть ждут год.
По рецепту претензий нет, а вот збразживать в пластиковых канистрах это плохо, выделяющийся при этом спирт разъедает стенки сосуда и со временем, токсины накапливаются, так что лучше из начально делать в стекле, и поставь бродильный шпунт, вместо перчатки))
Вы правы, что спирт и пластик вещи несовместимые. Виноматериал Сбраживать в пищевом пластике можно, т.к. спиртуозность браги мала. А вот спирт хранить в нём нельзя. Как-то так. Спасибо.
"Бочки, фляги, бутыли должны быть закупорены пробками, опломбированы или опечатаны организацией. Хранение спирта в стальной оцинкованной или алюминиевой таре, а также в таре из полимерных материалов не допускается." Это из нормальной документации. Migration of residual contaminants remaining in the extruded PET (benzene, butyric acid, dodecane, octadecane, tetracosane, diazinon, lindane, and cooper ethyl hexonate) into food-simulating solvents, aqueous ethanol, and heptane, resulted in concentrations lower than 0.01 mg/kg. Authors concluded that unwashed recycled PET may not comply with FDA requirements. это Из буржуйских научных статей. ВЫБОР ЗА ВАМИ.
Ну вот и водичка с сахаром пошла. Да, действительно можно из этих ингредиентов сделать нормальное вино. Спасибо конечно, но такого добра хватает на ютубе, следующее видео.
Видеорецепты на всякий случай постепенно переезжают сюда:
RuTube * rutube.ru/channel/24662983/
ВКонтакте * vk.com/club211863956
С нетерпением жду!
Коротко и ясно!спасибо.
Благодарю и рад, что понравилось.
Как классно все объяснили, нет,, воды,,, приятно было просмотреть ваш ролик, спасибо
И вам спасибо. Рад, что понравилось.
@@VadimMalcovsky Какое вкуснеее у вас из сока ? или вторичка ? Я вообще воду не добавлял . Виноград Молдова и каклй то узбекский смешал черные
Я не особый гурман вин. Вторичка слегка менее насыщена и послабее ароматом. Но выпилось всё и с удовольствием. Из чистого сока не делаю не из жадности, а потому, что меня устраивает то, что в рецепте.
@@VadimMalcovsky Ну у меня из сока готовиться. Буду наслаждаться. Из жмыха сосед угощал на магазиннное похоже но вкусно тем не меннне
Удачи.
Добрый день, делал все как у вас в видео, но после того как бродило все в ведрах, перелил в тары пластиковые и на каждые сделал перчатки, в том сосуде где мякоть с водой и сахаром перчатка поднялась в этот же вечер, а где чисто сок вода и сахар перчатка так и не поднялась спустя 2 дня, скажите что можно сделать?
ждите. Не всегда брожение происходит активно и перчатка может даже не подняться. Особенно если температура низкая. Через неделю попробуйте на вкус и скорее всего почувствуете, что сахар выбраживает. Если, конечно, его не много засыпали.
Спасибо
@@fuadiklife удачи..
А у Вас сухое или полусладкое вино получилось? Если полусладкое, то на каком этапе перестать добавлять сахар, чтобы получилось сухое?
Я сухое не люблю. По поводу сахара - в текстовой версии всё описано и в ролике всё есть.. Для вас - первоначально всегда и сразу 100 г сахара на 1 л будущего вина и потом после каждого снятия с осадка пробуйте на вкус и добавляйте по 20 г сахара на 1 л. Если крепость устраивает, то больше сахар не добавлять и остатки сахара выбродят и будет вам сухое вино.
@@VadimMalcovsky спасибо огромное, добрый человек!
@@АлексейСармандей Удачи.
А якщо пiсля третього додавання цукру перчатка не пiднялася. Що це означае?
Скорее всего сахара добавляли слишком много и вино стало слишком крепкое для дрожжей. Брожение вероятно у вас идёт, но очень слабое. Попробуйте вино сейчас на вкус и через месяц. Если вино станет менее сладкое на вкус, то вам повезло. В общем с сахаром и его дозировкой надо аккуратно.
Винишко классное и футболка СУПЕР !
Спасибо за правильное восприятие увиденного.
А если сразу добавить 200 гр на литр?
Не стоит от слова совсем. Вероятные последствия: забродит и конечный результат будет сладким, будет очень плохо бродить, непредсказуемый результат. Дробное внесение позволит контролировать весь процесс приготовления вина.
Все очень доступно, спасибо!первый для меня ,что сказал про жмых(виноград с веточками)и все не навясчево , доступно)ой подумаешь пластик,не основное хранение же
Рад, что понравилось. Удачи
@@VadimMalcovsky Здравствуйте . Тоже захерачил 5 литров вина и чуток воды добавил может и зря даже не знаю ,первый раз в жизни делаю . Виноград купил в Москве у Узбечки молдова приятные на вид ягоды и на вкус . Добавил винных дрожжей Английских по дороже для красных вин . Бродит огого уже вторую неделю . Схара сразу бахнул 600 грамм ю планирую не приторное получить . Скжите пожалуйста а молодое вино можно пить?
@@АлексейБелоконев-о1т в теории вода и сахар не добавляются, но это справедливо для теории и технических сортов винограда. Вино не стоит пить, если ему меньше полгода.
@@VadimMalcovsky Ну я раньше выпью . Я как то давно еще студентом пил вино которое только приготовилось месяц полотора и оно было очень вкусное ,для меня лично . А вот попробывал его же через год и оно мне уже не понравилось крепкое какое то стало и светлое а я люблю прям черное и градусов 10 от силы . А у вас сколько ? градусов молодое . Я делаю с Французкими турбо винными дрожами они говорят повышают чуток градус
@@АлексейБелоконев-о1т у меня довольно крепкое. Стараюсь по максимуму выжать из ДД, так как делаю только на них. Соответственно крепость от 7 до 11. Год ждать не стоит, а вот пройти этап пары брожений и снятий с осадка надо. Вино уже будет неплохим. Гурманы пусть ждут год.
Вино сухое получилось или полусладкое?
Конечно, не сухое, т.к. сахар добавлялся. А вот какое дальше оно будет - зависит от Вас и количества добавляемого сахара.
Здаровья тебе братан удачи и трех итажнаи дачи и взаимапанимания от окружюших тебя людей
Спасибо и вам такого же.
По рецепту претензий нет, а вот збразживать в пластиковых канистрах это плохо, выделяющийся при этом спирт разъедает стенки сосуда и со временем, токсины накапливаются, так что лучше из начально делать в стекле, и поставь бродильный шпунт, вместо перчатки))
Вы правы, что спирт и пластик вещи несовместимые. Виноматериал Сбраживать в пищевом пластике можно, т.к. спиртуозность браги мала. А вот спирт хранить в нём нельзя. Как-то так. Спасибо.
Ну с перчатка вроде бы не худший вариант
Почему бы и нет. Тоже годно.
пет пластик не реагирует на спирт
"Бочки, фляги, бутыли должны быть закупорены пробками, опломбированы или опечатаны организацией.
Хранение спирта в стальной оцинкованной или алюминиевой таре, а также в таре из полимерных материалов не допускается." Это из нормальной документации.
Migration of residual contaminants remaining in the extruded PET (benzene, butyric acid, dodecane, octadecane, tetracosane, diazinon, lindane, and cooper ethyl hexonate) into food-simulating solvents, aqueous ethanol, and heptane, resulted in concentrations lower than 0.01 mg/kg. Authors concluded that unwashed recycled PET may not comply with FDA requirements. это Из буржуйских научных статей. ВЫБОР ЗА ВАМИ.
Красавик
Благодарю.
Братан как жизнь
Живу как обычно. Приготовил, съел и по-новому 🙃
Рахметь спасибо за знания будь здаров красавчик ссср сила интор
Чон рахмат.
Алкоголики всех стран объединяйтесь =))))))))
Совсем все не надо... 🙃
Я думал дрожжи живут не долго на покупном винограде?
Покупной лучше помыть, а дрожжи использовать на изюме. Что и сделано в рецепте.
Вам самалеикум от интарнационала из джамбула
Спасибо и вам не болеть.
Салам мужик мая падружка с ценра
Какого?
Ну вот и водичка с сахаром пошла.
Да, действительно можно из этих ингредиентов сделать нормальное вино.
Спасибо конечно, но такого добра хватает на ютубе, следующее видео.
Да не за что. Тема была как из г... сделать вино. Вот отсюда и вода и сахар.