Ao Vivo: ÓLEO x GORDURA qual Melhor a Opção Na Batataria

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  • เผยแพร่เมื่อ 23 พ.ย. 2024

ความคิดเห็น • 373

  • @analucia-wu5vc
    @analucia-wu5vc 9 หลายเดือนก่อน +2

    Corte ,muito bom
    Batataaaaaa

  • @pedagogagracielli
    @pedagogagracielli 4 ปีที่แล้ว +35

    Obrigada pelas suas dicas! Estou vendendo 100 kg por semana. Eu comecei tem 2 semanas apenas.

    • @deborahcamargo7994
      @deborahcamargo7994 3 ปีที่แล้ว +3

      vc trabalha com a asterix? estou montando uma e já fiz varios testes, ta dificil chegar a uma sequinha por mais tempo : (

    • @vanessacristinadesousa2255
      @vanessacristinadesousa2255 3 ปีที่แล้ว +3

      @@deborahcamargo7994 vc conseguiu definir qual a melhor batata?? Vou começar essa semana e ainda estou na dúvida!! A asterix aqui na minha região é um absurdo de cara, então estou em busca de opções 🤔

    • @raphaelarvore
      @raphaelarvore  3 ปีที่แล้ว

      Sempre muito orgulho de vc!!!

    • @raphaelarvore
      @raphaelarvore  3 ปีที่แล้ว +3

      @@deborahcamargo7994 reduza a temperatura e frite a batata por mais tempo, até que acabem as bolinhas.... Depois me conta os resultados.

    • @raphaelarvore
      @raphaelarvore  3 ปีที่แล้ว +4

      @@vanessacristinadesousa2255 a melhor opção de batata é a CÉSAR OU A MARQUISE... E por último a Asterix... Vale a pena mesmo que esteja mais caro... Porque a economia de gordura vai ser significativa no final das contas.

  • @evelinegomesgomes6887
    @evelinegomesgomes6887 2 ปีที่แล้ว +5

    Estou desempregada desde o meio da Pandemia. Estou sem dinheiro para iniciar algo caro.
    Agradeço seus vídeos.
    Vou iniciar sozinha a batata Chips com suas dicas. Espero que dê certo ❤️.
    Obrigada! Que Deus abençoe grandemente sua vida 🙏

    • @raphaelarvore
      @raphaelarvore  2 ปีที่แล้ว +2

      Vá e vença Eveline! ... Maratone todos os meus vídeos porque isso vai te levar para o próximo nível!

  • @NeideV.Barbosa
    @NeideV.Barbosa 5 วันที่ผ่านมา

    Batatatatatatata. Gratidão pela aula toop❤

  • @heitorperez8797
    @heitorperez8797 หลายเดือนก่อน

    Vendo batata chips e banana chips. Uso gordura vegetal e estou pensando em comprar óleo de algodão. Posso fazer ambas no mesmo oléo? Parabéns pelas explicações e seu conhecimento.

  • @juliaplays1781
    @juliaplays1781 หลายเดือนก่อน

    Olá boa tarde Rafael assisto todas suas lives tenho curiosidade a gordura e o óleo pode ser juntos? Qual a gordura ideal? E o que faz o clareamento?

  • @JandiraAlvesteixeira-b6i
    @JandiraAlvesteixeira-b6i 14 วันที่ผ่านมา

    Fritar as batatas fica melhor na fritadeira dq na panela?

  • @terezateixeiramuniz7
    @terezateixeiramuniz7 หลายเดือนก่อน

    Brasília DF 5 .6 .7.8 depende do
    Óleo

  • @eliamarferreira1009
    @eliamarferreira1009 2 หลายเดือนก่อน

    Boa tarde

  • @adrianotamarana
    @adrianotamarana 2 ปีที่แล้ว +6

    Tenho acompanhado seus vídeos e quero agradecer vc e sua equipe pelo feedback o melhor conteúdo no TH-cam são os seus 🤗👏👏🙏

    • @raphaelarvore
      @raphaelarvore  2 ปีที่แล้ว +1

      Gratidão Adriano!
      Aproveite sem moderação batateiro!
      Missão cumprida!

  • @arthuralves3365
    @arthuralves3365 3 ปีที่แล้ว +6

    Contéudo Muito bom, tenho uma Hamburgueria e estava usando óleo de ALgodão, estou mudando pra Gordura de Palma.

    • @raphaelarvore
      @raphaelarvore  2 ปีที่แล้ว

      Show Arthur boa decisão... Sempre bem vindo!

    • @Caroline-kn4tt
      @Caroline-kn4tt 2 ปีที่แล้ว

      Arthur , você poderia me tirar uma dúvida. Eu comecei usar o óleo de algodão tb ,mas para chegar a 180° demora mais de 40 minutos. Tanto na fritadeira quanto no fogão. Você sabe me falar se isso é normal ? Antes usava a gordura e era mto rápido o aquecimento..

  • @anaclaudia9064
    @anaclaudia9064 ปีที่แล้ว

    Decidi empreender e estou gostando muito das suas Lives

  • @ireneoliveira3078
    @ireneoliveira3078 2 หลายเดือนก่อน

    Oi boa noite como fazer a batata inatura a minha fica mole

  • @AnataliaAssis
    @AnataliaAssis ปีที่แล้ว

    Rafael seus vídeos são top responde exatamente o que eu quero saber

  • @raymendonca2897
    @raymendonca2897 ปีที่แล้ว +2

    Oi boa tarde meu nome é Ray no Rio Grande do Sul comecei meu negócio com Banana chips agora quero também fazer batata chips mas não tenho nenhuma experiência preciso de ajuda

    • @raphaelarvore
      @raphaelarvore  ปีที่แล้ว

      Oi Ray, parabéns pela atitude empreendedora!
      Posso te ensinar como se tornar a rainha das batatas da sua cidade... Nesse link abaixo, vc pode se inscrever agora mesmo no meu curso de batata chips artesanal em atacado:
      www.lojadobatateiro.com.br/curso-batata-chips-2022
      Qualquer dúvida chame o suporte!

  • @averaldopedro6171
    @averaldopedro6171 3 หลายเดือนก่อน

    José averaldo eu tem uma loja de batata frita estou perdendo muito óleo quero passar pra o óleo de algodão

  • @miriangama7093
    @miriangama7093 2 ปีที่แล้ว +1

    Compro. Na Net na minha cidade não tem não 😕 a mais próxima é longe

    • @raphaelarvore
      @raphaelarvore  2 ปีที่แล้ว

      Olhe para isso como uma oportunidade de negócio, quem sabe não é vc quem vai ter uma distribuição de gordura pra toda a cidade??

  • @marianaoliver3874
    @marianaoliver3874 11 หลายเดือนก่อน

    Obrigada pela partilha!Quero muito me especializar!!

  • @irisdarc6345
    @irisdarc6345 3 ปีที่แล้ว +12

    Ótimo vídeo 👏 posso fazer uma pergunta, apesar de estar vendo esse vídeo um tempo depois? Minha batata chips murcha no dia seguinte dentro da embalagem e parei a produção, pode me dar uma dica Rafael? Grato.

    • @raphaelarvore
      @raphaelarvore  3 ปีที่แล้ว +12

      Oi Íris... Gratidão por acompanhar!
      Sua batata está murchando porque foi retirada da fritura antes de acabar toda a água dela. ... Reduza a temperatura e frite a batata por mais tempo, até ela acabar as bolinhas ... Isso pode resolver!

  • @yarasantos10
    @yarasantos10 ปีที่แล้ว

    rafael tem algum curso seu que ensina a fritar as batatas estou tendo muita perca

  • @edilmarmesquita9018
    @edilmarmesquita9018 2 ปีที่แล้ว +3

    Tô começando agora e estou gostando das suas dicas

    • @raphaelarvore
      @raphaelarvore  2 ปีที่แล้ว

      Aproveite sem moderação batateiro!

  • @edineumabernardooliveira2872
    @edineumabernardooliveira2872 2 ปีที่แล้ว +2

    Estudando e aprendendo e tirando todas as dúvidas

    • @raphaelarvore
      @raphaelarvore  2 ปีที่แล้ว

      Esse é o caminho da prosperidade...

  • @averaldopedro6171
    @averaldopedro6171 3 หลายเดือนก่อน

    Eu compro a batata Asterix faço ela na hora mais tô gastando muito óleo o que vc acha eu trabalhar com o óleo de algodão me dar uma ideia aí

  • @ClaudiaSantos-qq2kx
    @ClaudiaSantos-qq2kx 2 ปีที่แล้ว +2

    Pretendo começar a fazer no palito, vejo seus vídeos

    • @raphaelarvore
      @raphaelarvore  2 ปีที่แล้ว

      Vá e vença Claudia, vai ser um sucesso seu projeto!

  • @adrianotamarana
    @adrianotamarana 2 ปีที่แล้ว +3

    Vídeos muito bom e muito interessantes

  • @MarlenedeLimaFernandes
    @MarlenedeLimaFernandes 9 หลายเดือนก่อน

    Qual a quantidade de álcool vegetal pra cada litro de óleo?

  • @bernardobolson9045
    @bernardobolson9045 7 หลายเดือนก่อน

    Para batata congelada palito tradicionais o que vc recomenda? Obrigado e sucesso

  • @Ana_337
    @Ana_337 9 หลายเดือนก่อน

    Qual a melhor gordura pra fritar batata óleo ou banha pra frtura

  • @considerado.6040
    @considerado.6040 4 ปีที่แล้ว +3

    SOBRE A NODA NO PALITO BATATA TÁ TÁ TÁ!!!! dicas valiosíssimas.

    • @raphaelarvore
      @raphaelarvore  3 ปีที่แล้ว +2

      Aproveite sem moderação!!! ;)

  • @edineumabernardooliveira2872
    @edineumabernardooliveira2872 2 ปีที่แล้ว +1

    E estudando e aprendendo muito legal

    • @raphaelarvore
      @raphaelarvore  2 ปีที่แล้ว

      Esse é o caminho do sucesso!

  • @raymendonca2897
    @raymendonca2897 ปีที่แล้ว +1

    Eu pago aqui na minha cidade 290 em 24 kg de gordura de Palma

  • @everaldobispo9341
    @everaldobispo9341 ปีที่แล้ว

    Boa tarde onde compra essa gordura de palma

  • @joseleonardo4542
    @joseleonardo4542 5 หลายเดือนก่อน

    Qual a temperatura ideal para frita batata

  • @sandrarabeloandrade7725
    @sandrarabeloandrade7725 ปีที่แล้ว +1

    Estou aprendendo muito

    • @raphaelarvore
      @raphaelarvore  ปีที่แล้ว

      Aproveite sem moderação ! :)

  • @luciahelena-pf4vx
    @luciahelena-pf4vx 2 ปีที่แล้ว +1

    Assistido agosto 2022. Gratidão.

  • @roselirose6298
    @roselirose6298 ปีที่แล้ว

    Adorei essas informações eu tenho a pouco tempo o comércio e não sabia dessas informações.

  • @alessandrosouza7675
    @alessandrosouza7675 3 ปีที่แล้ว +2

    Parece que vai ser esclarecedora

  • @biancajbgb
    @biancajbgb ปีที่แล้ว

    Obg por compartilhar sua sabedoria e dicas!!
    Quero iniciar a venda de batata espiral e vc está me ajudando muito a saber sobre.
    Ganhou mais uma inscrita, estou maratonando seus vídeos. 🤩

    • @raphaelarvore
      @raphaelarvore  ปีที่แล้ว

      Gratidão Bianca!
      Bora fazer seu projeto acontecer, você é a pessoa da sua vida que mais mecere ser dona do seu próprio negócio!
      Vá e vença empresária! Aproveite os conteúdos sem moderação... Mas tem que colocar o aprendizado em ação!

  • @rosileneamaral5811
    @rosileneamaral5811 ปีที่แล้ว

    Assistindo 30/07/2023
    E sonhando em começar,mas em ksa no fogão msm😢

  • @celiareginacardosomelo9514
    @celiareginacardosomelo9514 2 ปีที่แล้ว +1

    AKI NA MINHA CIDADE TÁ CUSTA DO 1 LITROS DE ÓLEO CUSTA 10.50 REAIS

    • @raphaelarvore
      @raphaelarvore  2 ปีที่แล้ว

      Está bem alto, sendo assim é melhor trabalhar com gordura vegetal,

  • @martareginacarvalheiro8379
    @martareginacarvalheiro8379 2 ปีที่แล้ว +2

    E pra fritar pastel como devo fazer por favor

    • @raphaelarvore
      @raphaelarvore  2 ปีที่แล้ว

      Não sei como te orientar sobre o pastel... Nosso foco aqui é só com curso de batata frita artesanal!
      www.lojadobatateiro.com.br/

  • @analiagabriela7612
    @analiagabriela7612 ปีที่แล้ว

    Boa Noite

  • @julioewal
    @julioewal 4 ปีที่แล้ว +2

    Oleo de soja 7.99 na promoção ,aqui no Rj

    • @raphaelarvore
      @raphaelarvore  3 ปีที่แล้ว

      Hoje só vale a pena trabalhar com a gordura vegetal....

  •  3 ปีที่แล้ว +4

    Olá Rafael, parabéns pelo conteúdo! Fiquei com uma dúvida: quando você fala que a pasteurização só funciona com produtos que vão sofrer desidratação, o que seria?

    • @raphaelarvore
      @raphaelarvore  3 ปีที่แล้ว +1

      Gratidão empresária!!
      São produtos que não tem massa úmida... Por exemplo, Chips, palha, fios, ribbon etc.
      ;)

  • @tenisdossantospequeno4673
    @tenisdossantospequeno4673 11 หลายเดือนก่อน

    Muito boa essas informacoes !

  • @celiareginacardosomelo9514
    @celiareginacardosomelo9514 2 ปีที่แล้ว +1

    VOU COMEÇAR A VENDER BATATA PALITO AKI EM CASA VOU COMEÇAR COM ESTÁ GORDURA HIDROGENADA. DE UM BALDE GORDURA. A MINHA FRITADEIRA É DE 3LITROS É MEIO DE ÓLEO. BOM O QUANTO VOU TER Q COLOCAR DE GORDURA ? ? EU NÃO TENHO NEM NOÇÃO A QUANTIDADE DE GORDURA. PRA ESTÁ FRITADEIRA ELÉTRICA. POR FAVOR ME ORIENTE. SEM MAIS OBRIGADA

    • @raphaelarvore
      @raphaelarvore  2 ปีที่แล้ว

      Vc precisa de gordura suficiente para cobrir de 1 a 2cm a batata que está dentro do cesto...Essa é a quantidade correta para qualquer máquina!

  • @miriangama7093
    @miriangama7093 2 ปีที่แล้ว +1

    Amigo comecei trabalhar com óleo de algodão??? É caro !! Mas os salgados ficam maravilhosos e batatas

    • @raphaelarvore
      @raphaelarvore  2 ปีที่แล้ว

      É isso mesmo, logo que possível, experimente o óleo de milho!

  • @a.sorteacompanhaosaudazes
    @a.sorteacompanhaosaudazes 4 ปีที่แล้ว +6

    Qual a melhor batata para se fritar (palito) diretamente inatura?
    Vinagre e amido fazem a diferença mesmo, pra deixar a batata sequinha e crocante?
    Por favor, compartilhem suas experiências comigo.

    • @raphaelarvore
      @raphaelarvore  3 ปีที่แล้ว +5

      As batatas ideias para Palito são: CÉSAR, MARQUISE.
      Só gordura e branqueamento vão te dar um prato perfeito!

    • @edvaldogomes3326
      @edvaldogomes3326 2 ปีที่แล้ว +2

      @@raphaelarvore gastei da layve como entrar no curso de batateiro

  • @marcelocarvalho435
    @marcelocarvalho435 2 ปีที่แล้ว +1

    Existe formato para loja com variedades de produtos só de batatas.

  • @considerado.6040
    @considerado.6040 4 ปีที่แล้ว +2

    rafa aki em Manaus o óleo está praticamente $7,00 no Assaí atacadista

    • @raphaelarvore
      @raphaelarvore  3 ปีที่แล้ว

      Aqui no DF está nessa média agora... Mas de qualquer forma, é melhor trabalhar com a gordura vegetal!!!... Vc vai se apaixonar pelo resultado.

    • @raphaelarvore
      @raphaelarvore  3 ปีที่แล้ว

      @Matth tem toda razão... Mas a gordura vegetal está quase o mesmo preço e a durabilidade é muuuuito maior!

  • @ivanildaninha9578
    @ivanildaninha9578 4 ปีที่แล้ว +3

    Hoje não existe. O óleo tá custando 6,00 aqui em Natal

    • @otaldojhon3367
      @otaldojhon3367 4 ปีที่แล้ว +1

      valor atualizado 7,50$ aqui em natal kkkkkk

    • @palomaoliveira4230
      @palomaoliveira4230 3 ปีที่แล้ว +1

      @@otaldojhon3367 10 reais aqui

    • @raphaelarvore
      @raphaelarvore  3 ปีที่แล้ว

      @@palomaoliveira4230 trabalhe com a gordura vegetal, o preço e a praticamente o mesmo e dura até 5x mais.

    • @raphaelarvore
      @raphaelarvore  3 ปีที่แล้ว

      @@otaldojhon3367 acho que é uma forma de obrigar os Batateiros a trabalharem com a gordura...kk

    • @raphaelarvore
      @raphaelarvore  3 ปีที่แล้ว

      Muda pra gordura, vc não vai se arrepender!!! Depois me conta os resultados!

  • @anaclaudia9064
    @anaclaudia9064 ปีที่แล้ว +1

    Pena que não tem mais o curso😢

    • @raphaelarvore
      @raphaelarvore  ปีที่แล้ว

      Oi Ana!
      O curso continua sim... da uma passada lá na lojadobatateiro.com.br

  • @bredainvestidor841
    @bredainvestidor841 2 ปีที่แล้ว +2

    É possível fazer chips de batata doce, mandioca e banana verde fritando na gordura de palma?
    Outra duvida é se posso fritar produtos diferentes na mesma gordura ou tenho que ter uma gordura para cada produto?

    • @raphaelarvore
      @raphaelarvore  2 ปีที่แล้ว

      Sim, 100% possivel e ficam maravilhosos!
      Pode sim fritar na mesma gordura Breda, porém, sem uma desidratadora de batata crua, vc pode ter o problema de passar sabor de um para o outro!

  • @VoltaDeJesus
    @VoltaDeJesus 2 ปีที่แล้ว +2

    Qual a diferença de gordura para óleo?

    • @raphaelarvore
      @raphaelarvore  2 ปีที่แล้ว

      Densidade
      Sabor
      Ponto de Fumaça
      Teor de Açúcar
      Durabilidade

  • @antoniojorgedasilvajuniorj616
    @antoniojorgedasilvajuniorj616 2 ปีที่แล้ว +1

    Moro em Recife e aqui não tem tacho de fritar com agora e sal e óleo, como posso comprar.... Vocês vende aí e quanto custa um desse aí?

    • @raphaelarvore
      @raphaelarvore  2 ปีที่แล้ว +1

      Pode usar uma fritadeira tradicional sem água e óleo, vai te atender.
      Na minha loja tenho equipamentos sim:
      www.lojadobatateiro.com.br

  • @mrvidigalgamer4238
    @mrvidigalgamer4238 3 ปีที่แล้ว +2

    Preciso tirar uma dúvida. Usar banha de porco para batata frita dura mais que oleo de soja? Outra coisa. Se eu frito a batata frita pego a gordura e filtro ela para tirar a sujeira posso reutilizar ela porquanto tempo?

    • @raphaelarvore
      @raphaelarvore  3 ปีที่แล้ว +3

      Fala Batateiro!!
      O custo da banha animal é muito alto, não dá pra trabalhar com ela.
      E o tempo de uso é menor que o do óleo de soja.
      Enquanto a gordura não espumar, vc pode usá-la!

  • @patriciasilva-dt9yq
    @patriciasilva-dt9yq 2 ปีที่แล้ว +1

    Oi aqui em porto tá 8.90

    • @raphaelarvore
      @raphaelarvore  2 ปีที่แล้ว

      Está caindo o preço dos óleos 🛢

  • @raeaflaxR
    @raeaflaxR 2 ปีที่แล้ว +1

    Para fritar a batata chips com oleo de soja tem que por alcool de serial tambem qual quantidade

    • @raphaelarvore
      @raphaelarvore  2 ปีที่แล้ว

      Fala Rafael!
      Não, o Álcool de Cereais não ativa o açúcar no óleo de Soja!

  • @jaimelisasilva7140
    @jaimelisasilva7140 3 ปีที่แล้ว +2

    Qual a proporção de álcool de cereais que tenho que misturar na gordura vegetal para prolongar a validade das minhas batatas

    • @raphaelarvore
      @raphaelarvore  2 ปีที่แล้ว +2

      A quantidade é de 5% a 20% da quantidade de gordura.

  • @guilhermedametto9985
    @guilhermedametto9985 ปีที่แล้ว +1

    Fritando só batata frita fritadeira elétrica 5k dura quantos dias mais ou menos a gordura vegetal ?

    • @raphaelarvore
      @raphaelarvore  ปีที่แล้ว

      Se estiver usando a técnica Avatar, nunca mais vc vai precisar trocar a gordura, basta ir repondo a cuba.
      Se não for esse o caso, use até que ela inicie as primeiras espuminhas brancas sobre a gordura quente.

  • @antoniaalvaresmartins9544
    @antoniaalvaresmartins9544 2 ปีที่แล้ว +1

    ADOREI

  • @rosangelalaurentino6733
    @rosangelalaurentino6733 4 ปีที่แล้ว +3

    Apesar de ser mais um pouco mais caro a gordura vegetal mas realmente ela dá um resultado

    • @raphaelarvore
      @raphaelarvore  4 ปีที่แล้ว +1

      De fato, vc também tem toda razão!... Mas como a margem de lucro é muito alta, isso não é um problema.

  • @leandrosarkis3476
    @leandrosarkis3476 2 ปีที่แล้ว +1

    Qual é o processo para a batata não murcha depois que esfria

    • @raphaelarvore
      @raphaelarvore  2 ปีที่แล้ว +1

      Fritar até que alcance a desidratação total da batata ou da parte que precisa de crocância!

  • @stefannydayannysouzadasilv9340
    @stefannydayannysouzadasilv9340 3 ปีที่แล้ว +1

    Oi bom dia a batata Cesar é a batata comum??

    • @raphaelarvore
      @raphaelarvore  2 ปีที่แล้ว

      Não, são batatas diferente!

  • @ulyssestabao
    @ulyssestabao ปีที่แล้ว

    qual a tempratua para fazer bataa chips

  • @analiagabriela7612
    @analiagabriela7612 ปีที่แล้ว

    amém ❤

  • @gilsonquadros1778
    @gilsonquadros1778 3 ปีที่แล้ว +1

    Gratidão! Batatatatatatata

  • @marianaferreira1787
    @marianaferreira1787 ปีที่แล้ว +1

    ❤️❤️❤️❤️❤️ batata tatatata

  • @andrearego6903
    @andrearego6903 2 ปีที่แล้ว +1

    Rafael não tenho batata asterix na minha cidade, so vende a inglesa vale a pena investir na batata inglesa com a gordura vegetal de Palma?

    • @raphaelarvore
      @raphaelarvore  2 ปีที่แล้ว +1

      Totalmente... pode investir sem preocupação, desde que tenha um processo de preparo eficiente!...

  • @cristianosousa1505
    @cristianosousa1505 2 ปีที่แล้ว +1

    Boa noite, gostaria de saber se posso só usar gordura vegetal na fritadeira água e óleo? Desde de já agradeço

    • @raphaelarvore
      @raphaelarvore  2 ปีที่แล้ว

      Pode sim, sem nenhum problema!

  • @wagnerfernandesdacosta1852
    @wagnerfernandesdacosta1852 3 ปีที่แล้ว +3

    Boa tarde Raphael! Obrigado pelos seus vídeos esclarecedores. Poderia por gentileza informar a proporção do álcool de cereais na gordura no momento da fritura? Obrigado!

    • @anapauladuartesilva6346
      @anapauladuartesilva6346 3 ปีที่แล้ว +1

      Também gostaria de saber. Já perguntei em vários vídeos dele e nada de resposta

    • @ana-vy1cc
      @ana-vy1cc 3 ปีที่แล้ว +5

      @@anapauladuartesilva6346 para 2 litro de óleo eu uso 1 colher de sopa de cachaça destilada.

    • @ana-vy1cc
      @ana-vy1cc 3 ปีที่แล้ว +4

      para 2 litro de óleo eu uso 1 colher de sopa de cachaça destilada.

    • @wagnerfernandesdacosta1852
      @wagnerfernandesdacosta1852 3 ปีที่แล้ว +1

      @@ana-vy1cc Obrigado pela resposta!

    • @NataliaAraujo-tb6sv
      @NataliaAraujo-tb6sv 3 ปีที่แล้ว +2

      @@ana-vy1cc cachaça destilada da certo ?

  • @viniciusfachapreta6184
    @viniciusfachapreta6184 3 ปีที่แล้ว +1

    batata pre frita e melhor com oleo ou gordura

  • @raeaflaxR
    @raeaflaxR ปีที่แล้ว +1

    Porque a minha gordura some baixa muito quando eu frito as batatas

    • @raphaelarvore
      @raphaelarvore  ปีที่แล้ว

      Problema de retomada de temperatura e corte fora de padrão ou poroso!

  • @minhairmaechata7941
    @minhairmaechata7941 3 ปีที่แล้ว +1

    Oi Rafael boa noite .podemos assar pastel com a gordura hidroginada ?

    • @raphaelarvore
      @raphaelarvore  2 ปีที่แล้ว

      Pode sim, mas o óleo de milho é melhor para dar mais crocÂncia na massa!

  • @CarlosAlbertoSilva-he3nn
    @CarlosAlbertoSilva-he3nn 10 หลายเดือนก่อน

    Batata chips duraçã0ação

  • @vanessapontes557
    @vanessapontes557 3 ปีที่แล้ว +1

    Amei seu canal . Qual fritadeira a Gás para batata chips que vc indica??

    • @raphaelarvore
      @raphaelarvore  2 ปีที่แล้ว +1

      Gratidão VAnessa!
      Invista em uma que tenha a cuba maior possivel! Queimadores de Alta Pressão! Simples assim

  • @antonioalvez3609
    @antonioalvez3609 3 ปีที่แล้ว +2

    Como eu poderia comercializar esse produto?

    • @raphaelarvore
      @raphaelarvore  2 ปีที่แล้ว

      Atacado, empacotado, delivery, consumo no local, barraquinha, loja, food-truck etc....

  • @dalvaconceicaodasilva3397
    @dalvaconceicaodasilva3397 3 ปีที่แล้ว +1

    Me ajuda por favor eu sou de Roraima comprei uma máquina de frita batata da BM sucesso mas não consigo fazer a batata ficar sequinha

    • @raphaelarvore
      @raphaelarvore  2 ปีที่แล้ว

      Tenho um curso só para quem trabalha com a máquina da bom sucesso! Dá uma passada no meu suporte de vendas!

  • @jaimedasilva5717
    @jaimedasilva5717 3 ปีที่แล้ว +1

    Sou novo no negócio de batata 🍟gordura vegetal para batata chips fica bom? E qual a temperatura? Grato desde já

    • @raphaelarvore
      @raphaelarvore  2 ปีที่แล้ว

      Sim Jaime, gordura vegetal vai melhorar muito sua produção!
      Temperatura 170°c
      Sempre bem vindo!

  • @rosangelalaurentino6733
    @rosangelalaurentino6733 4 ปีที่แล้ว +4

    Eu já vendo batata frita mas eu vendo no óleo mas com a sua experiência na gordura vegetal vou passar

    • @raphaelarvore
      @raphaelarvore  3 ปีที่แล้ว +4

      A diferença na qualidade final do seu produto vai ser gritante!!! Se divirta e me conta os resultados.... De preferência a gordura de Palma.

  • @elineideguedes7835
    @elineideguedes7835 3 ปีที่แล้ว +2

    Qual quantidade para fritar batata na gordura vegetal?

    • @raphaelarvore
      @raphaelarvore  2 ปีที่แล้ว +1

      Só precisa que a gordura cubra 2 cm acima da porção!

    • @VanessaLopes-nj5zm
      @VanessaLopes-nj5zm 28 วันที่ผ่านมา

      ​@@raphaelarvorequal a melhor gordura para pré fritura? Quero endereço do seu curso

  • @mariosantos1300
    @mariosantos1300 2 ปีที่แล้ว +1

    Posso usar acool de cereais no óleo para fritar batata chips?

    • @raphaelarvore
      @raphaelarvore  2 ปีที่แล้ว

      Respondi suas perguntas nesse vídeo ao vivo agora!!! Assiste lá enquanto está online:
      instagram.com/p/CYjW3n7hOx5/
      @raphaelarvore

  • @taliaoliveira2814
    @taliaoliveira2814 10 หลายเดือนก่อน

    Eu vendo aqui a 8 reias o pacote de 100 g

  • @donnadosabor585
    @donnadosabor585 3 ปีที่แล้ว +1

    Bom dia Rafael,
    Para fritar pellet de trigo(pururuca),a gordura vegetal me dá uma melhor qualidade e rendimento??
    Obrigado.

    • @raphaelarvore
      @raphaelarvore  2 ปีที่แล้ว

      Melhor fazer uma mistura do óleo com a gordura para dar um brilho maior no produto e fica mais sequinho!

  • @marcelorodrigues8551
    @marcelorodrigues8551 3 ปีที่แล้ว +2

    Fala mestre, tudo bom? Tem certeza que a gordura dura mais do que o oleo de algodão?

    • @raphaelarvore
      @raphaelarvore  3 ปีที่แล้ว +5

      Fala grande Marcelo!
      Sim, ela dura mais por ter um ponto de fumaça maior e porque a gordura é mais densa e espeça.... Assim ela não queima os resíduos com rapidez e dura mais tempo.

  • @williamjose3774
    @williamjose3774 3 ปีที่แล้ว +1

    Qual a temperatura ideal para frituras da batata chips, palito e a palha.
    Vou usar a gordura hidrogenada.
    Aproveitando por ser leigo, qual é a diferença da gordura hidrogenada, com a gordura vegetal.
    Obrigado pela atenção .

    • @raphaelarvore
      @raphaelarvore  2 ปีที่แล้ว

      Respondi suas ótimas perguntas nesse vídeo, clica no link e assiste agora, porque vai sair do ar em breve... th-cam.com/video/zNZlNhSsjfA/w-d-xo.html
      Haaa, se tiver mais dúvidas pode mandar aqui nos comentários porque vou fazer mais lives de respostas pra vocês!
      Raphael Arvoré!!

  • @renanargenta438
    @renanargenta438 7 หลายเดือนก่อน

    Show 👆🏻🙏🏻

  • @miguelfonseca3375
    @miguelfonseca3375 2 ปีที่แล้ว +1

    Seus vídeos são bons!
    Mais acho muito longos!

    • @raphaelarvore
      @raphaelarvore  2 ปีที่แล้ว

      Muito obrigado Miguel!
      E me desculpe pelos vídeos longos, vou apagar todos que estão incomodando por serem muito grande.
      Grande abraço!

  • @bredainvestidor841
    @bredainvestidor841 2 ปีที่แล้ว +1

    Excelente Vídeo!!! Aprendendo agora sobre o assunto e mudando de ramo; Vamos iniciar a venda de batatas. Tenho uma fritadeira elétrica, dá pra usar a gordura de palma?
    Sobre o álcool de cereais, qual é o motivo de usar?

    • @raphaelarvore
      @raphaelarvore  2 ปีที่แล้ว +1

      Seja bem vindo a Batatolândia!
      Qualquer fritadeira pode usar a gordura de palma!
      O alcool é um conservante natural e hidrofóbico que trás mais crocância e secura na batata!

    • @deliciaseamor6516
      @deliciaseamor6516 ปีที่แล้ว

      Boa tarde Raphael, é o meu primeiro vídeo 👏👏👏👏👏 pela experiência é quelidade do seu vídeo .Minha pergunta é este álcool que um conservante é pra ser usado de qual modo,desde já agradecida🙏

  • @ivanetearaujo7889
    @ivanetearaujo7889 4 ปีที่แล้ว +1

    Boa tarde eu quero saber a batata tem que descascar tem que botar ela dentro da água como é que eu faço antes de fritar

    • @caiofernandomoura1237
      @caiofernandomoura1237 3 ปีที่แล้ว +1

      Tem que colocar ela na água, se descascar e deixar fora ela fica escura.

    • @raphaelarvore
      @raphaelarvore  3 ปีที่แล้ว

      Olá... Faça o branqueamento em gordura... Lavando a batata a gordura vai durar mais tempo porque vai ter mesmo resíduos queimando.

  • @IsauraMubai
    @IsauraMubai 6 หลายเดือนก่อน

    Quando se sabe que é a gordura.

  • @andrearego6903
    @andrearego6903 2 ปีที่แล้ว +1

    Rafael gostaria de saber se eu cortar e descascar as batatas para uso diário as sobras posso congelar? Elas vão ficar pretas ? Perde o sabor ? Sem fritar e claro

    • @raphaelarvore
      @raphaelarvore  2 ปีที่แล้ว

      Esse processo não funciona! Para qualquer congelamento precisa branquear!

    • @andrearego6903
      @andrearego6903 2 ปีที่แล้ว +1

      @@raphaelarvore como branquear a batata?

    • @raphaelarvore
      @raphaelarvore  2 ปีที่แล้ว +1

      @@andrearego6903 são 8 passos... complicado explicar em texto... quando eu fizer Live vc participa e pergunta ao vivo.

  • @jonaldo697
    @jonaldo697 ปีที่แล้ว +1

    Esses cálculos estão furados . O óleo de soja só tem 900 ml.

    • @raphaelarvore
      @raphaelarvore  ปีที่แล้ว

      Comparando os preços de um vídeo de 4 anos atrás não vai bater mesmo... Mas de fato a observação do quantidade de ml está correta, calculei errado.

  • @alibarbosasanto
    @alibarbosasanto 3 ปีที่แล้ว +1

    A temperatura ideal para palito e para chips?

    • @raphaelarvore
      @raphaelarvore  3 ปีที่แล้ว

      160°c é a temperatura ideal!

  • @alibarbosasanto
    @alibarbosasanto 3 ปีที่แล้ว +1

    Para batata palito qual melhor temperatura?

    • @raphaelarvore
      @raphaelarvore  2 ปีที่แล้ว

      Depende!
      Branqueamento ou Finalização?
      Mas a finalização é 170°c

  • @queigemiura8051
    @queigemiura8051 4 ปีที่แล้ว +2

    Tá bom essa live

    • @raphaelarvore
      @raphaelarvore  3 ปีที่แล้ว

      Show... Aproveite sem moderação Batateiro!

  • @bell2592
    @bell2592 4 ปีที่แล้ว +1

    Aula muito show ! Obrigada

    • @raphaelarvore
      @raphaelarvore  3 ปีที่แล้ว

      Valeu... Aproveite sem moderação!

  • @miriangama7093
    @miriangama7093 2 ปีที่แล้ว +1

    Óleo de soja carooo 12,00 aqui

    • @raphaelarvore
      @raphaelarvore  2 ปีที่แล้ว

      Peço absurdo e ainda não tem qualidade!

  • @carlosalves4821
    @carlosalves4821 ปีที่แล้ว +1

    Assistido hoje 30/04/2023
    Batatatata

  • @adrianacruz7978
    @adrianacruz7978 4 ปีที่แล้ว +1

    Bom dia