AVCI BÖREĞİ ♨️ (GÖNÜLLÜ MUTFAK)

AVCI BÖREĞİ
🌟4 adet yufka
İç malzemesi:
🌟300 gram kıyma
🌟2 adet kuru soğan
🌟1 su bardağı kıyılmış ceviz
🌟1 çay bardağı ince bulgur
🌟1 yemek kaşığı tereyağ veya sıvıyağ
🌟Tuz, karabiber ve toz biber
🌟7-8 dal maydanoz
Yufkalara sürmek için:
🌟Yarım çay bardağı sıvı yağ
🌟1 su bardağı su
Üzeri için:
🌟2 yumurta
🌟1 su bardağı galeta unu
Kızartmak için:
🌟Sıvı yağ
Öncelikle iç malzemeyi hazırlayalım. Kapaklı bir kaba ince bulguru koyun üzerini geçecek kadar da kaynar su koyun karıştırın kapağını kapatın bulgurlar kıymamız kavrulana kadar suyunu çekip dinlensin. Tencereye kıymayı koyun kavrulunca yağ ve yemeklik doğranmış kurusoğanı koyun kavurun üzerine iyice suyunu çekmiş ve şişmiş olan bulguru koyun ardından ceviz, tuz ve arzu ettığiniz baharatları ekleyin karıştırın bir kaba alın ilk sıcağı çıkınca üzerine maydonoz doğrayın.
1. yufkayı tezgaha serin su ve sıvıyağ karışımından sürün 2. Yufkayı da üzerine serin yine yağ ve sıvıyağ karışımından sürün yağlanmış iki kat olan yufkayı sekiz eşit parçaya bölün 3. ve 4. yufkayıda yağlayın üst üstte koyun ve sekiz eşit parçaya bölün. Böylece 16 adet üçgen yufka elde etmiş olduk.
İç malzemeden yufkaya bolca koyun kenarlarını katlayın ve sarın. Yufkaların arasına ve üzerine sürdüğümüz yağ ve sıvıyağ karışımına yumurtaları kırın iyice çırpın. Börekleri önce yumurtaya ardından galeta ununa bulayın.
İsterseniz börekleri sıvıyağ da kızartın veya 200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Her ikisi de çoook lezzetli oluyor.
🌟🌟🌟afiyet olsuuun 🌟🌟🌟

[@metadiploma]

Ellerinize sağlık