¿Cómo cortar paletilla? Curso de corte en tres minutos | Escuela del Jamón Navidul

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  • เผยแพร่เมื่อ 3 ม.ค. 2025

ความคิดเห็น • 32

  • @dannybose
    @dannybose 13 วันที่ผ่านมา

    ¡Por fin un video explicativo y directo al punto, con todo lo necesario bien explicado!
    Siendo principiante y estando al inicio, he buscado y visto videos durante horas hasta encontrar este que realmente me enseñara lo que debo hacer.
    ¡Es increíble que este video, de hace 11 años, sea miles de veces más informativo y útil que todo lo que hay ahora en TH-cam, incluso con toda la tecnología actual! Parece que, en lugar de progresar, están retrocediendo.
    Muchas gracias por este video. ¡Posiblemente, sea el mejor video sobre cómo cortar un jamón que he visto!

  • @davidgonzalezgutierrez7029
    @davidgonzalezgutierrez7029 หลายเดือนก่อน +2

    Muy buen vídeo, todos los años por estas fechas compro una paletilla y veo este vídeo para recordar el proceso, ya es una tradición

  • @javierjimenezmartin4156
    @javierjimenezmartin4156 10 หลายเดือนก่อน +1

    Video corto pero muy práctico y útil. Muy bien explicado. Muchas gracias por la formación

  • @luisjme
    @luisjme 3 หลายเดือนก่อน

    Muy bien explicado, gracias

  • @franciscoapellido8182
    @franciscoapellido8182 6 ปีที่แล้ว +2

    Muy didáctico. Fui carnicero durante cuatro años, pero cortar un jamón o una paleta curados es un arte diferente. Muchas gracias por este vídeo.

  • @vimaca9019
    @vimaca9019 7 ปีที่แล้ว +1

    Perfecta explicación. Esta noche lo aplico. Feliz Navidad, Feliz Navidul

  • @tomascardelus1813
    @tomascardelus1813 6 ปีที่แล้ว +1

    Gracias, ahora ya me puedo comer mi paletilla de jamon

  • @tomasbegue2194
    @tomasbegue2194 8 ปีที่แล้ว +7

    Hola: Si la contramaza está mas curada, ¿no sería más conveniente comenzar por ella para que no se haga demasiado? (en el caso de que tardemos un cierto tiempo en acabarla)

    • @elaxel1469
      @elaxel1469 6 ปีที่แล้ว +1

      yo tambien empiezo por la contramaza porque suele estar mas curada

    • @tomasolivaresrivero1283
      @tomasolivaresrivero1283 5 ปีที่แล้ว +4

      Así es, en esta explicación se ha cortado la paleta entera, por eso empieza por la masa, pero en casa como vamos a tardar más en consumirla, comenzamos por la babilla

  • @rosariomateosgomez5779
    @rosariomateosgomez5779 4 ปีที่แล้ว

    Segun disen se empiesan dando les la mano por favor me gustaria saber

  • @localhero8644
    @localhero8644 2 ปีที่แล้ว

    En otros videos dicen lo contrario, empezar por la parte más curada o sea la contramaza.

  • @juanjosegonzalezdenevado1922
    @juanjosegonzalezdenevado1922 4 หลายเดือนก่อน

    Yo soy deshuesador de jamón y paletillas, buen video para aprender el corte, me gusta mas la paletilla 😂

  • @Dani-mm5wi
    @Dani-mm5wi 3 ปีที่แล้ว

    Dale cera José Luis!

  • @jrcasano
    @jrcasano 9 ปีที่แล้ว +4

    Jo, que hambre!!

  • @angelsimon8489
    @angelsimon8489 2 ปีที่แล้ว

    cuando llegue a la otra zona mas dura, ya estara mas seca.
    prefiero abrirlo por la contramaza antes de que se ponga mas dura

  • @sarayyy_titerita13titerita53
    @sarayyy_titerita13titerita53 7 ปีที่แล้ว

    que hambre !!!!!

  • @russyJ20
    @russyJ20 2 ปีที่แล้ว

    Mine normally looks like the butchers dog has been at it.. Never any waste though. Nice clip

  • @marcosmc92
    @marcosmc92 3 ปีที่แล้ว +3

    Gracias, he matado al cerdo 2 veces.

  • @miguelangelfernandezhuesa297
    @miguelangelfernandezhuesa297 10 ปีที่แล้ว +1

    Porque no empiezas la paletilla por la contramaza...parte mas curada?¿?¿

    • @agusg.t.8950
      @agusg.t.8950 9 ปีที่แล้ว +1

      Asi lo hago yo...se seca antes y es mejor empezar por ahí

    • @javinventorcandel
      @javinventorcandel 8 ปีที่แล้ว

      +Agus G.T. 1ºlo que hay que hacer es elegir un jamón en condiciones
      2ºy si a las personas les gusta que tenga grasa que? se tienen que esperar a que se termine la babilla? el jamon hay que empezarlo por donde se quiera, por donde mas le guste a uno.....

    • @Luiscol87
      @Luiscol87 6 ปีที่แล้ว

      @@javinventorcandel pero como va empezar por la babilla si es una paletilla

    • @julianagarcia1157
      @julianagarcia1157 3 ปีที่แล้ว

      @@javinventorcandel 0}p}m .,

    • @julianagarcia1157
      @julianagarcia1157 3 ปีที่แล้ว

      @@javinventorcandel}
      😆😆😝

  • @josesuarez493
    @josesuarez493 11 วันที่ผ่านมา

    El video bueno ...pero si me regalan una paletilla y me tengo que gastar 50 o 60 euros en cuchillos o jamonero no me sale a cuenta

  • @robertocardona2261
    @robertocardona2261 6 ปีที่แล้ว

    huiiii

  • @Purpletheblue
    @Purpletheblue 11 ปีที่แล้ว

    Salvame!! jjj

  • @pacdeluc8108
    @pacdeluc8108 4 ปีที่แล้ว

    Eso es un jamón, no una paleta.....