百喜星星廚房：鮑魚點樣處理先最好吃？

鮑魚唔係成日都有得食咖! 一煮梗係要煮得最好味!
但偏偏有時煮D鮑魚又硬又唔好食？
今日星星哥教路，以後煮鮑魚就無灑煩惱。
特別鳴謝：
場地贊助 - Towngas
廚具贊助 - Chasseur
pakhei.hk/
網上購買：bit.ly/2L9XjJ4

[@mingfung1939]

真是專業全統學師出身大師父，同業餘師奶做法天淵之別，用料準確無誤，不多不小，點到即止，步驟和方法步驟清晰和細節關鍵位都掌得非常好，無多無小，真是學到好多專業知識！多謝無私賜教！

[@ericcshearer]

用熱水飛水，已經唔使睇落去

[@momstableeveryday]

맛!! good!

[@mariobalihang9486]

为何煮干鮑鱼要用麻油?什么大師父?

[@JohnDoe-ly9uq]

舊陣時見啲老師傅用瓦罉，圍數多就用黃盆。喱家用來路炊具鑄鐵煲製傳統中菜。中學為體，西學為用。果是馮桂芬，張南皮傳人。不過張之洞文革被鞭笞，犬噬，暴屍多日而失蹤影。啲咁嘅中中西西嘢，免！都係回歸傳統，用客家人隻鼎蒞扣好唔好尐呢？

[@joanneliang3407]

是否不用加鹽

[@yaumay724]

中伏!不能下金华火腿，太咸鮑魚煲不軟，大整估

[@Bigcat_CHing]

鮑魚落麻油？不是吧。

[@knight6452]

有機會真想和星星哥交流一吓！

[@knight6452]

想問星星問是那間菜館高廚?

[@ananlee8535]

Very good ! No.1 !

[@polislukluk]

究竟邊個係攝影，我哋係要學整鮑魚，淨係影住個主角 ，影唔到佢啲手勢點做，我哋學唔到喎！唔該改善

[@tintinlee2769]

polislukluk b

[@lightningblues3416]

polisluklu

[@knight6452]

想問星星是貴🐯

[@chrislaw1945]

真係，～口水多過茶～主題，是怎樣煮鮑魚？九唔搭八！攝影師一直是影倆人的面貌。倆個主持 ～ 不尊業～也是 ～ 不知所謂 ～ 咦！做好工課後先上電視啦 ！

[@tangmankeung4356]

👍👍👍

[@mingfung1939]

味道，火候控制和方法步驟是最難學和掌握，因為做錯次聚就學壞師！變成師奶煮飯！

[@Jeremyho439]

又話啲材料要夠肥，一陣間又話要飛水將嗰啲油脂飛咗佢。你講晒啦。

[@josephhsu9823]

可可牧羊人

[@ningning8735]

摄影系未新手？

[@kayho5979]

Very good 好好

[@user-br9ey7hk1y]

條友都唔識揸機

[@linghung2446]

！

[@jimmywongchunwai]

睇咗五分鐘，真喺頂你唔順。

[@hfhyynhfug5530]

本人亦係業内，落芝麻油 ，有D奇怪

[@JohnDoe-ly9uq]

嫌麻油香味過濃，咁唔係早尐落囉。大師傅，您唔好以為嗰啲係包尾油先得假。

[@mavis4522]

叻嘅師傅先識得落麻油，只要佢識控制份量洽當，別有一番風味

[@deonleung1893]

成日賣广告🙄

[@Jeremyho439]

14:37 老師傅話推鮑魚要順時鐘方法去推，唔係逆時鐘？
刁。慒得得，咕嚕肉當生炒骨。
佢真係戇鳩鳩。

[@yankoyan3821]

睇到呢位仁兄啲样已翻胃，九唔搭八

[@yiongkwekboon7376]

Silly Dude.... why kept asking Her : What's Next ... what's next, caused IF she knew, She took over your Shows ! ! !

[@manfayeung3556]

，

[@longflychen5750]

吵胶啊

[@laicfhk]

亂柒咁嚟，淨係睇飛水這 步驟已知無料到

[@kenji760203]

呢條友真係鳩噏之霸，網鮑係日本北海道東北部有個地方叫網走嘅鮑魚

[@user-mf9bn1yt9d]

I do not think this big mouth guy is a good chef.

[@user-xu6ym6ym4s]

戴白色眼鏡架的男人！ 飽晒！

[@jerrycheng1]

廢話多多，亞之亞佐，簡單複習化扮大師傅。

[@MrAk008]

技术一般，口水太多。