Bien Hugo, como siempre EXCELENTE video. Soy Chileno, pero he estado en el Perú en bastantes ocasiones (más de 35, desde Tumbes a Tacna, desde Iquitos hasta el Callao, sólo me falta Madre de Dios, jejejejjje) y evidentemente son productos distintos. Muy probablemente un Chileno común dirá otra cosa, pero doy fé de que se trata de productos distintos, con una orientación, procesos, tradición y tecnologías distintas. Creo que el origen de toda la controversia, (como muchas veces) es ¿Quien se beneficia (follow the money dirían los gringos)? Averigua quienes son los dueños de las grandes pisqueras Chilenas (en el caso Chileno es muy curioso porque se trata de un Sr, de origen Boliviano), ¿Y de las Peruanas?< Y tienes toda la razón. En los últimos años, han habido varios "esfuerzos" por "subirle el pelo" al pisco Chileno, con varias destilaciones, con añejamientos,etc. Pero que decir mi buen Hugo Javier, SON PRODUCTOS COMPLETAMENTE DIFERENTES, el Pisco Peruano es un licor, y el nuestro con suerte llega a ser un aguardiente con esteroides! Me dirán que soy traidor, que soy antipatriota, pero no hay que ser eso, sino que solo ciego para no ver las realidades. Recibe un grandísimo abrazo desde Santiago de Chile!
Así es. Cuando voy a Chile. Siempre me encargan una botella de Pisco. Al chileno de cultura alcoholica (por llamarle de alguna manera) gusta y disfruta de Nuestro Pisco.
Hola Hugo, soy argentino y vivo en Bolivia hace 25 anos aparte de haber viajado mucho por el mundo, una información interesante y que daría para una invetigacion y desarrollar un video es que en la época de la colonia la ciudad de Potosí llego a tener 1.000.000 de habitantes y casi la mayor producción de plata, oro, y otros metales y en contra parte Londres llegaba a los 300.000 habitantes y por supuesto no producian ni plata ni oro, y su famoso destilado era el Gin Saludos y muy buen video Carlos
Buenas investigación e informe sobre el verdadero origen del pisco, al ser Perú una región milenaria, y eje central del virreynato por más de 300 años en sudamerica, posee una rica herencia cultural y gastronómica, tanto es así que chile busca inmiscuirse todo lo que atañe a Perú, y está siempre vigilante a qué hace y que no hace Perú, por ellos hasta quisieran apropiarse, el Quechua, la chicha, el inchis ,Machupicchu el hatunrryty, y miles de cosas peruanas. Con todo este argumento cultural la Unesco resuelve con justa razón dar por Zanjado que el origen del aguardiente peruano Pisco!!!! es de origen peruano y Miles de productos, costumbres y lugares incluído la Antártida.
@@ronaldortega3073Así es, pero la batalla aún continúa no hasta que los chilenos dejen de llamar Pisco a su aguardiente. Ahí si ya será una batalla ganada.
Bueno yo soy venezolano viví 1 año en Huaraz Perú y probe el pisco peruano, actualmente vivo en Chile y sigo diciendo que es sabor, olor y degustación el pisco peruano tiene toda la ventaja
Víctor, la palabra pisco tiene denominación de origen, según norma técnica peruana, pisco se produce en los valles costeños de Lima, Ica, Arequipa, Moquegua, y los valles costeños de Tacna de Sama, Locumba y Caplina. Los demás destilados de uva producidos en regiones fuera de estas regiones se les clasifica como agua ardiente. Espero q tu hayas probado un verdadero pisco y no un agua ardiente de la región de Ancash que los hay y son agradable. Saludos
@@bycyclone el pisco se fabrica en los lugares indicados según la norma, pero eso no quiere decir que no lo puedas probar en cualquier parte del Perú o del mundo aclarando siempre
Hola Hugo gracias por la info. Te habla una española en Londres. Hay muchas historias sobre el Pisco. La de Chile está claro que ha sido una movida de marketing. Cambiar el nombre de una ciudad para darle denominación de origen al “Pisco” que ellos producían, adelantándose a Perú país que se vio forzado a dar ese paso también para defender lo suyo. El “pisco chileno” tiene su propia características y fragancias, ¿no hubiera sido más fácil e inteligente para Chile darle un nombre propio a su licor y ligado a la historia de la zona para que tuviese su propia identidad, ¿por qué usurpar?, ¿para que?. Tanto la gastronomía como los productos peruanos gozan de identidad propia, pero ahora en Europa vemos restaurantes mexicanos que en su carta ponen por ejemplo “ceviche mexicano”, lo mismos pasa con los restaurantes ecuatorianos que están promoviendo el ceviche ecuatoriano o en caso de los chilenos ahora con el Pisco Sour chileno. Que pasa,, que el resto de países latinoamericanos carecen de creatividad e imaginación que tienen que apropiarse de las denominaciones peruanas?. En Europa respetamos y admiramos el trabajo que está realizando Perú en su promoción turística, un esfuerzo humano y económico que ha llevado a que nos fijemos en ese país, de su gastronomía y productos y que se han ganado el reconocimiento internacional allanando el camino a lo países latinoamericanos que deberían aprovechar esa ola o corriente para sacar a promover sus propias denominaciones de origen sin usurpar las de Perú. Agradecidos deberían estar por las puertas que les ha abierto Perú ante el mundo.
Es la verdad. En Madrid, la calle Bravo Murillo que está lleno de restaurantes latinos, todos anuncian su Ceviche con grandes letras, sea ecuatoriano, venezolano, mexicano😊
No viste el video parece. El pisco existe antes de Perú y Chile. Se ha conocido como pisco desde el inicio de la república y es mayormente consumido en Chile. Por qué cambiarle el nombre si tiene toda esta historia?
Tengo entendido ,que los chilenos tienen una bebida llamado pisco elkin, queda en chile se lo llevaron a elkin,ese debe ser su nombre,en Perú se llama pisco,por qué hay un lugar en Perú llamado pisco,por eso se llama pisco,es peruanidad,es más apellidos en Perú ,pisco te,pisco ya,y un lugar también llamado pisco Bamba, qué más peruanidad demostrado
@@gobarcelo Cambiarle el nombre dices ???🤣🙄.....El verdadero Pisco, producido inicialmente en el valle de Pisco (Perú) tuvo y tiene una forma de ELABORACIÓN ÚNICA que no cambió en siglos......si alguien quiere hacer una versión a su manera que también le coloque un nombre original ..... y no copiar burdamente.
@TerryCasinelli, en muchos países y o Estados el DESTILADO DE UVA PERUANO (el Pisco Peruano), no está permitido por el contenido de algunos alcoholes nocivos a la salud.
Aunque te moleste,en Chile se prefiere el Chileno por sobre el peruano...y no por ánimos revanchistas ,sino por calidad...Chile siempre se las arregla ,porque es un país muy inteligente..💪🇨🇱
Muchas gracias por la información! Me gustó saber la verdadera razón. Soy chileno y entiendo que en el día de hoy, estas dos bebidas espirituosas son distintas. Un abrazo para todos. Pd: vivo en el extranjero por años, y de verdad que todos los Peruanos que he conocido afuera han sido personas muy bien educadas y muy buena onda. De verdad que me gustaría ver el día en que pueda llegar a ver a nuestros países unidos ❤ tal como fue en el antepasado. Saludo fraterno
Confirmo. Soy peruano y cuando estube en Chile, gente muy respetuosa. Los medios de comunicacion tanto en Perú como en Chile son los que crean la bronca no se porque.
Excelente tu vídeo, me agradan y los estoy viendo generalmente, especialmente porque prefiero los diferentes puntos de vista , especialmente en lo concerniente a la historia. Soy chileno radicado por más de veinte años en Dinamarca, Hace unos dias compré un Pisco peruano (El Demonio de los Andes) e hice Pisco Souer para unas amistades. A todos "se nos pasaron los bueyes pa'la viña" Estaba muy bueno!
Es verdad que el postre llamado "suspiro a la limeña" es también chileno? Parece q ya lo registraron, siempre he sido un mal alumno en geografía pero creía q la capital del Perú era lima, en fin algo nuevo se aprende, no me refiero a ti q muestras honestidad, sino a las autoridades y malos empresarios de tu país
@@betotiago1331 Como tú bien lo dices y la historia lo corrobora. Las autoridades y el empresariado son los que siempre nos han querido hacer enemigos, será porque a si desvian la atención y nos evitan pensar que los enemigos son ellos?
muy bien explicado Hugo, aunque yo bebo generalmente la Cerveza, poco vino y menos Pisco,y solo en invierno, por el echo, que el Pisco o el ron, contiene demasiado grado de alcohol,,
commons.m.wikimedia.org/wiki/File:Arriero_con_carga_de_pisco.jpg Comienzos del siglo XIX una acuarela del Pisco por el peruano Pancho Fierro. Titulo : Arriero con una carga de "Pisco".
@orutra12 es simple ,la historia nos avala con respecto al pisco,al nombre del aguardiente y Hugo lo explica tan claro como para que los escasos entiendan
Gracias Hugo por darme más información. Soy barman y estuve leyendo varios libros sobre el pisco y en el libro de la cronología de la producción del vino y el pisco. Escrito por Lorenzo huertas vallejos. Que es nada menos que el creador del museo del pisco, sud director del museo de la nación y profesor de varias universidades en el Perú. En el libro explica detalladamente que en el Perú la uva llego en 1540 y que en 1548 Perú ya producía vino y lo vendia. Y entre 1550 a 1560 o un poquito más. Fue creado el pisco como tal por Pedro Manuel " el griego" en el departamento de Ica, en la provincia de pisco, Perú. En ese entonces se le decia aguardiente de uva. Pero también le decían pisco. Porque se hizo en Pisco, provincia del Perú . Y pisco en quechua significa " pajaro". Y el primer pisco peruano comercializado formalmente fue en 1615 y fue un acholado de 42 grados de alcohol. Y es más, fue comercializado a España. Por unos españoles. Que vendieron vino y pisco peruano a los nobles. Y en 1540 se crea uno de los primeros viñedos de Sudamérica, es el viñedo tacama, que esta en el valle de ica. Y hasta el día de hoy se siguen produciendo vinos y piscos tacama. Y por otro lado, La uva llegó a chile en 1544 . Y el primer pisco chileno formalmente salió recién en 1882 y se llamo pisco G. En resumen. El pisco es recontra peruano . Que tengan un buen día. Salud🍻 👍🇵🇪
@@IsaelOC pero en perú ya se hacia aguardiente de uva desde 1550 a 1560. Décadas antes que en Chile. Y pregúntate porque el pisco chileno salió recién formalmente en 1883. Nosotros vendíamos pisco formalmente en 1600. Yo soy barman peruano y tengo el libro de la cronología de la producción del vino y el pisco. Ahi salen los viñedos mas antiguos de Sudamérica y los viñedos son peruanos y salen las familias que eran las dueñas de esos viñedos y ahi algunos viñedos que aun existen. Como tacama. El libro loa escrito Lorenzo huertas vallejos y es doctor de historia por la universidad Nacional Mayor de san Marcos, miembro de número de la academia Nacional de historia, profesor emérito de la universidad San Cristóbal de huamanga, profesor de la universidad Ricardo palma. Ha sido sud director del museo Nacional de arqueología e historia del Perú. Decano de ciencias sociales y director de la escuela de posgrado de la universidad Enrique Guzmán y Valle. Fundador del archivo regional de Ayacucho y fundador del museo del pisco. Y ha escrito varios libros sobre el pisco. Ahora tu dime quien sabe mas del pisco. Hugo o Lorenzo huertas. Hugo huertas es colega de un tio mio que también es profesor de la universidad Ricardo palma y me regalo el libro autografiado y me lo presentó. Si conoces a alguien que sepa más del pisco. Que Lorenzo huertas dímelo.
@@josemanueloliveradominguez7076 Yo soy sommelier. Y también me ha tocado ser instruido por grandes historiadores. Es justamente lo grato de estos espacios de discusión, que nos dan la oportunidad de conocer el punto de vista del otro país. Respecto a lo de 1883, en ese año se comenzó a vender el "Pisco G" pero no fueron los primeros en usar la denominación pisco. De hecho años antes Luis Hernández ya vendía aguardiente con etiqueta pisco. En los años 1700 ya se le llamaba pisco por ser el puerto de esa ciudad por dónde se embarcaban las exportaciones. De todas formas son 2 productos diferentes, cómo explico Hugo en su video. Yo tuve la oportunidad de hacer una pasantía laboral en Lima, y probar el Pisco que hacen ustedes. Son dos mundos distintos, aunque noté que el Pisco no es tan popular allá.
@@IsaelOC tienes toda la razón. Me gusta conversar con alguien como tú. También tengo un amigo de mi promoción de barman. Que esta trabajando en españa y se graduó de sommelier en españa y a el lo llaman para hacer recepciones en la embajada de Perú en españa. Y en una de esas recepciones. El embajador de chile le dijo que el pisco era chileno y casi terminan en una discusión jajajaja pero en fin. Son 2 tipos de aguardientes distintos. En mi país si toman pisco. Pero más en pisco sour o en chilcano de pisco o en coctel de algarrobina. Puro solo lo toman gente que esta acostumbrada al pisco y son pocos. Aca en el Perú, la gente es mas cervecera.
@@IsaelOC El pisco en Perú muchas personas lo toman en ocasiones especiales así como muchos lo toman casi a diario, en chile el pisco es barato e incluso hacen una cosa llamado piscola combinar el pisco con coca cola y así obtener grandes consumidores, eso jamás se haría en Perú, acerca de que chile produce pisco antes que en Perú eso es una falacia del gobierno chileno al contestar investigadores para que monten un circo.
Una vez Jhonny Schuller, hizo una explicación similar. También afirmó, que de ésa Ciudad, existen apellidos, PISCOYA Y PISCONTE (significa pájaro cantor), fue grata sorpresa para mí. Y, justo esos apellidos, vienen de ICA.
Absulutamente correcto como tequila es un pueblo Mexicano ay nacio tequila Jalisco Atacama era peru en esa epoca entiendan pobres rotos Pisco una ciudad en Ica peru ay nacio Pisco peruano
commons.m.wikimedia.org/wiki/File:Arriero_con_carga_de_pisco.jpg Comienzos del siglo XIX una acuarela del Pisco por el peruano Pancho Fierro. Titulo : Arriero con una carga de "Pisco"
Saludos de chile. Me gusta tu imparcialidad sobre los temas a tratar. Me gusta el pisco peruano y el chileno también y no le doy mayor importancia a este tema. En cuanto al vino chileno ahí si me enorgullece y apasiona el tema , cosa de gustos
@@angelcordova1724 Tanto que hablan del Pisco pero en Peru consumen muy poco. Chile triplica o cuadruplica el consumo de pisco interno y tambien el exportado. Los peruanos son Cheleros y eso no lo puede negar. Busque producción de Pisco de Peru y Chile y se sorprenderá. Cada uno con su bebida y destilación. Saludos.
Saludos desde Tumbes, Peru. Muchas gracias por este video. Acabo de aperturar una Licoreria y la verdad me ayudaste muchísimo. Aprendí un poquito más referente a NUESTRO PISCO PERUANO. Me abriste la mente. Felicitaciones por el contenido muy didáctico.
Hugox, hay un error en tu video que me parece que es necesario que aclares y corrijas, en beneficio de la acuciosidad y precisión que te caracteriza; tu dices "y un buen día llegó la independencia y el virreynato del Perú se fragmentó", pero eso no es correcto, el virreynato del Perú original que ocupaba casi toda sudamérica, ya había sido fragmentado mucho antes por los propios españoles para facilitar la administración de los extensos territorios. Luego dices: "vino San Martín libertó a Chile y luego libertó al Perú y se crearon 2 países distintos, Perú se quedó con el puerto de Pisco y Chile se quedó con Atacama", esto es incorrecto, cuando San Martín declaró la independencia del Perú tanto el puerto de Pisco como el desierto de Atacama formaban parte del Perú, luego vino Bolívar y fragmentó el recién independizado Perú, creando el estado de Bolivia, en ese momento el desierto de Atacama quedó en posesión de Bolivia (no de Chile), recién cuando termina la guerra del pacífico, Atacama queda en posesión de Chile que se la arrebata a Bolivia y eso es en 1879, mientras que la independencia de Chile fue en 1818, la del Perú fue en 1821 y la de Bolivia en 1825.
Estimado tu base es correcta (con algunos detalles) , y muy completa la explicación, me gustó el video. Con lo del destilado tengo dudas, ya que en Chile hay gran variedad de técnicas incluido un solo destilado y gran variedad de calidades algunos Piscos Chilenos con importantes premios internacionales y otros de dudosa calidad. en Perú, parece ser mas parejo el nivel. Por lo que veo en el video, ya que las tierras cambiaron de dueño, hasta Bolivia podría haber entrado en esta discusión sin rumbo . El reconocimiento mundial es dividido (ver Wikipedia) ya que los antecedentes mas antiguos de producción de pisco están en territorio Chileno (actual) y se alga que el nombre se puso después...en fin. Finalmente, yo lo que hago es simplemente disfrutar un excelente Pisco de Perú o Chile sin darle mas vueltas a este desgastado tema.....salud!! y consuman con moderación.
En realidad el aguardiente era producido en el valle de Ica, de donde se enviaba para su transporte marítimo a través del puerto de Pisco, lugar de donde cogió el nombre el producto.
Cogió un nuevo nombre debido a la gran concentración de azucares que tomaba en la zona árida. En el Elqui un poco después que en el Ica tambien destilaron aguardiente de uva, y los Españoles también le denominaron el nombre de Pisco.. Si al final los Españoles crearon el pisco, ellos deciden a que ponerle pisco en 1500-1600, y si dicen que el pisco del Elqui también se llama Pisco, quien eres tu para decir lo contrario? Tanto te afecto la guerra del pacifico que estas tan taimada?
Mejor explicado no podría ser. Gracias Hugox, Ahora ya tenemos una mejor idea de donde viene todo esto asunto o conflicto. Sin duda el Pisco nació en Perú, aunque con receta europea. Este video debería ser transmitido en televisión abierta tanto en Chile como en Perú, así dejaríamos de lado las diferencias entre estos dos países en cuanto a esta bebida.
Genial amigo, siempre he dicho, que asi como el pisco, el folclore nortino etc, tiene que ver con la cultura de la Zona geografica y tambien se podria decir que lo que se hizo inicialmente en Pisco, si hizo por los Españoles que enseñaron a los locales a fabricar este aguardiente y los Españoles lo aprendieron..de otras personas..etc... se entiende la idea... eso...Un abrazo amigo y gracias por iluminar con tus investigaciones. Desde Chile, respetando y queriendo al Pueblo Peruano.
Que bueno que Hugo Javier enseñe cultura y dejando bien puesto a Perú, sobre todo porque hay muchísimos peruanos sin cultura que dejan mal a Perú. Hay que quedarse siempre con lo bueno, saludos de un chileno.
ESTA CLARO EL ORIGEN 🇵🇪 LA PARTE DE CHILE K FUE VIRREINATO DE PERU SOLO SIRVIO DE REPUESTO DE PRODUCCION DESPS QUE ANTES SE FERMENTABAN CHICHA LAS CULTURAS EN BARRICAS CERAMICAS QUE LLAMABAN PISCO DESPUES LLEGO LA UVA Y SE LLAMO EL DESTILADO PISCO Y SE TRASPORTABAN EN ESAS BARRICAS ORFEBRES POR LA CULTURA LLAMADA PISCO ASI ES QUECHUA NACIDO EN PERU HAY APELLIDOS CULTURAS K POBLARON LA CIUDAD DE PISCO QUE HOY ENDIA SE LLAMA IGUAL VALLE RIOS PISCO Y DESPS PUERTO DE PISCO ALGUNA DUDA HAHAHA!!
Genial video amigo Hugo saludos de cerro de pasco aquí en mi ciudad dicen que el pisco se bebía en el ferrocarril y hasta algunos creen que se originó aquí, con tu video difundidaras la cultura del peru y el verdadero origen gracias.
Aquí se tiene otro propósito y otro origen, en peru no hay ninguna copia todos son una diversidad única en su tipo y no hay nada por encima de la autenticidad lo siento, pero es la verdad.
Hola! Saludos desde Francia. A mi esposa y a mi nos gustan mucho tus videos porque son interesantes y muy claras. Una sugerencia de video : historia y evolucion de la saya/caporal/diablada entre peru y bolivia :) Hasta luego 👍
la saya es del antiplano no boliviana era del virreinato del peru lee la historia peru no existia bolivia para que ahora los bolivianos digan es boliviano porque si empiesan a investigar sus antepasados veran que dice nacido en el alto peru entonces el folklor es de origen peruano porque en ese entonces era lllamado virreinato del peru ahora como cultura@mente somos solo uno ya que despues de la emancioacion cada region tomo nombre diferente colombia venezuela bolivia argentina ecuador no olvidarse que eran uno solo imperio de lis incas ya cyando lllegaron los espanoles se llamo virreinato del peru no existia los paises actuales para estar discutiendo y diciendo es boliviano pirque en ese tiempo eramos soli uno para ahora decir es bolibiano cuando pir herencia cultural es de todos
El problema sucedio cuando a una parte del Perú le llamaron Chile, está bebida se creo cuando chile era parte del virreynato del Perú. Más que claro, imposible por Dios!!
@El Soldado que Busca a la Piña Kawai una cosa es el virreynato del Perú y otra cosa distinta es pais Perú y otra es el imperio Incas. Ya que la existencia de las civilizaciones son distintas a la geopolitica construcción de paises.
@El Soldado que Busca a la Piña Kawai bueno, veo que no has comprendido. Osea que lis Españoles, Franceses , Italianos son romanos por que muchos de esos territorrios fueron ocupados por el imperio romano, me comprendes. Correcto No verdad es otra epoca. Comprendes?
Pues entonces el pisco no es peruano, sino del virreinato del peru, por tanto, no le pertenece a nadie xd cayo la casualdiad de que el territorio de produccion original ahora tbn es nuestro xd
Te equivocaste amigo es pasar de liquido a vapor. Destilación es el proceso de separación por diferentes puntos de ebullición, lo que se destila y se concentra es el alcohol por tener un bajo P.eb. que del agua. Por eso mientras mas precesos mas concentrado se tiene un producto en alcohol.
Jajaja si en su estado lo encuentras en condiciones normales es un gas, como el metano, u otros gases, si existe un trabajo exterior sobre él para su conversión hablamos de vapor, como el vapor de agua que al hervir en tu cocina se convierte en un vapor y no en gas. zjzjz jajaja
Interesante video, sería bueno cites las fuentes... esperamos sean buenas, llegué acá porque voy a embotellar el Pisco que hemos producido en Cañete, Lima. 300 litros para empezar.
@@jenipherguizado he mencionado "fuentes" en vez de norma técnica, debería indicar más allá si se usa o no, así su opinión tendría sustento demostrable.
La primera planta de vid (uva), que plantaron los españoles fue en Huamanga (Ayacucho) y de allí comenzó su producción, en Ica se empezó a cultivar después.
Hernán Cortés, el entonces Gobernador de México. Un hombre que, en 1525, ordenó la plantación de viñedos traídos de España en las tierras colonizadas. y en sudamericana fue primero en Argentina y en Chile por ende en esos países se creo primero el aguardiente de uva osea el brandy fue España quien dio el nombre pisco y a todo lo que sea aguardiente de uva le llamaron pisco por que iba a los trabajadores pobres de la mina potosi donde los indígenas pasaban alcoholizados trabajando.
Felicitaciones hermano por tu video, realmente se agradece el esfuerzo por aclarar de manera pedagógica un tema que es utilizado como pretexto por algunos para sembrar discordia entre pueblos hermanos.
@@robertcule4269 Es igual de estúpido que por ejemplo un día Piura y Tumbes fuera a formar parte de Ecuador y el cebiche que seguiría preparándose en Piura y Tumbes ya no sea llamado así porque es de origen "peruano", que estupidez por Dios.
Felicitaciones!!! Exelente explicación .Soy Chileno y creo debe ser así: 1.- Al aguardiente de uva producido en el valle del rio Pisco ( Perú), debe tener la denominación de origen Pisco. 2.- El aguardiente de uva producido en el valle del Rio Elqui ( Chile) debe tener la denominacion de origen Elqui. ( Chile le cambió el nombre al pueblo La Union , del valle de Elqui y le puso Pisco para tratar de apropiarse de la denominación de origen Pisco, cometimos un error!, Elqui en nuestro!)
Soy chileno y he probado ambos piscos, y claramente hay diferencias en su sabor y aroma. Ambos destilados son de excelente calidad, elaborados con las máximas tecnicas de destilación y guarda. Cada uno con sus propias características. En realidad yo considero que son productos diferentes y ya es cosa de gustos cual prefieres
@@JulioCarlos69 Chile inscribio el Pisco como Denominaciom de Origen en 1931 y Peru recien en 1991. Que culpa tienen los productores chilenos que los productores peruanos de Pisco sean tan cojudos y lentos. Y por ultimo en consumo interno Chile triplica o mas a Peru. Los peruanos y lo digo porque he estado en fiestas en Lima son cheleros porque es una bebida que va mas con la idiosincracia del peruano y esta mas al alcanse del bolsillo.
@@JulioCarlos69 Jajaja no joda amigo, tanto tema por un pisco, uds es el dueño del pisco? uds lo hace? uds es millonario gracias al pisco? deje de joder. Así como el vino se llama vino en muchas partes del mundo y nadie anda jodiendo con eso, pasa lo mismo con el pisco.
Fue en el tiempo que chile dio a conocer el pisco al resto del mundo y lo hizo popular, que Perú empezó su industrialización de Pisco Peruano. Perú dio el nombre, Chile le dio estatus y renombre
EL PISCO DE QIUIEN SE LO TOMA, Y YA ESTA ! insisto q en chile deveriamos.cambiarle el nombre a a "ELQUI ". Nuestros hermanos peruanos tienen su pisco destilado fino muy elegante para preparar los mejores souer del mundo . Mientras el chileno el nuestro es añejado y aromático en barricas de roble nosotros tenemos la famosa "piscola" (pisco con refresco de cola) y "pisco con blanca" (pisco con refresco de limón Sprite o 7up). Los dos piscos son hermosos. La rivalidad es de cegados el chileno toma 2, 5 lt al año más q el peruano en chile se vende pisco peruano y chileno, la.produccion chilena se vende casi el 89% en el.mercado local chileno . El peruano toma menos de 1,5 litros anuales y su pisco el 81% se vende en el extranjero. Son datos claros y reales del 2021 octubre . Saludos tengo un montón de.amigos peruanos y tomamos lo dos pisco Souer con pisco peruano q es lo más exelente ninguno le hace el peso pero cuando tomamos piscola tomamos chileno por q al ser añejado es lo mejor para un blend con refrescos de cola o limón
@@rootzjunkies totalmente erroneo, la producción de Pisco Peruano se vende un 56% en el mercado Peruano y 44% en el mercado Extranjero. El pisco Peruano se vende mas en el extranjero que el pisco chileno El pisco con blanca ya existe en Peru y se llama Chilcano
commons.m.wikimedia.org/wiki/File:Arriero_con_carga_de_pisco.jpg Comienzos del siglo XIX una acuarela del Pisco por el peruano Pancho Fierro. Titulo : Arriero con una carga de "Pisco"
Muy buena Hugo tu investigación! Lamento ver comentarios que solo expresan un nacionalismo cerrado a argumentos tan claros como los que presentaste! Saludos desde Catamarca.
Gracias Chugox por tu explicación. Efectivamente en Chile somos muy estrictos para otorgat la denominación "Pisco" sólo a los destilados a partir de uvas cultivadas en Atacama y Coquimbo por sus características de clima y de luminosidad anual . Me permito añadir que en archivos coloniales de La Serena hay un documento notarial (no recuerdo si hacía la década de 1750,) que registra la herencia de una hacienda y en el inventario de bienes figura una partida de 2 barricas de Pisco, siendo la referencia escrita oficial más antigua con respecto al nombre de tan delicado destilado y que nos permite, según las leyes del comercio, ser los únicos que podemos comercializarlo como tal. . Finalmente y como curiosidad te cuento que también se comercializa un doble destilado de pero sin derecho a usar la denominación de pisco.
Si, asì es: robamos la denominacion de origen Pisco, que es de Perù, pero prohibimos que otros en Chile, la roben, es patètico. Ojo, el aguardiente de uva de Chillan, es mejor que aguardiente de uva del valle del rio Elqui.
India le dió el fallo a favor de Perú como Denominación de Origen y así lo reconoce hasta en algunos lugares de Europa también lo reconocen como origen peruano.
Ni creas, luego que China incentivo politicas de control de natalidad, en los próximos años la India superará a China en población a nivel mundial. Debemos reconocer la acción de Indecopi con la Cancillería por la excelente politica de reconocimiento de origen del pisco es peruano!! Arriba el Perú!!!
que bueno tu análisis sobre la procedencia del pisco producido en chile y tus antecedentes historiogràficos excelentes, soy de chile y de verdad de felicito.
@@robertcule4269 la verdad no sé dónde está tu cabecita yo podría decir cque eres chileno por qué tan fácil te echas un problema que tantos años le afecta al Perú y tú así de fácil lo solucionas que tristeza ser tan frágil y sencillo...bueno no voy a perder mi tiempo... Lo que es del "César es del César...y punto solamente hablamos lo que es...ni quitamos nada a nadie y todos felices...
@@fabrizziogiacomo6140 Para que sepas que el pisco es de Peru pues huevonazo, son prefijos de lugares y apellidos, que mas prueba quieres. soez y aprende a respetar opiniones.
Es PISKU proviene del quechua o quichua pero a la llegada de los españoles le caatellenizaron a PISCO xq les era mas familiar esa palabra ya que en Europa habia una cordillera y una aves llamadas asi, por eso le cambiaron la palabra quechua PISKU a pisco, aunque en las zonas quechuahablantes se le llama PISKU, los españoles al cambiar varías palabras del quechua (quichua) como el MULLI a molle, PISKU. aPISCO, o PACHACUTIC a PACHACUTEC
Muy didactica tu explicación te felicito. Soy Peruano, y como tu lo dices era el mismo Virreynato donde se creó (en Pisco) y donde se producía luego (Atacama). Guardamos tanta similitud con Chile. Paz Hermanos. Saludos
Waoww....Muchas gracias. amigo. Ojala algun día entiendan en Perú el respeto y admiración que en Chile tenemos por su Cultura. Cualquier Peruano que nos a visitado puede dar testimonio de esto......Otra cosa es el tema entre EMPRESARIOS y sus estrategias periodisticas.
Estimado Sergio: En este link podrás ver el ranking mundial de cirrosis y enfermedades hepáticas, de acuerdo al OCDE, es.statista.com/estadisticas/589749/numero-de-muertes-por-cirrosis-en-determinados-paises-de-la-ocde/
Si es lo más imparcial ya que fue la viñera Pisco quien creo esta diferencia del brandy en chile deberían ponerle el nombre de alguna de esas dos ciudades donde esta permitido y se acabo el problema :'3
Leí muchos comentarios de personas peruanas y ahí les va una Idea... El que los oprime a uds es el mismo que nos oprime a nosotros, y a él le gusta que nos llevemos mal.
Excelente video Hugo, yo soy Chileno y concuerdo con que los piscos peruanos y chilenos son ambos un brandy, pero son diferentes. Además del añejado y la destilación los diferencia la variedad de uva con que estan hechos, en Chile predomina la moscatel pero se pueden mezclar variedades libremente y no se mencionan en la etiqueta. En el Perú tengo entendido que solo se pueden usar dos variedades de uva y los piscos premium las mencionan en la etiqueta. En coctelería el Pisco Peruano es más suave y frutoso (por tener una destilación y no tener guarda) y por tanto a mi gusto combina mejor con frutas. El Pisco Chileno combina mejor con bebidas gaseosas o infusiones (de nuevo a mi gusto). Caso aparte es el jugo de limón para el pisco sour, en que para lograr uno suave, fresco y frutoso hay que usar pisco peruano y para lograr uno fuerte e intenso hay que usar pisco chileno. He probado ambos, son diferentes (como el ron Bacardi es diferente del Cartavio), ambos son buenos y los premium de ambos tipos son sublimes. No creo que haya que pelear por el pisco, el pisco hay que disfrutarlo sea cual sea su origen. No estoy solo en esta opinión creo que Chile es el principal comprador de pisco Peruano. Salud y disfruten.
primera vez te doy dislike mi querido hugox, mas que nada por la explicación de proceso de obtención. el pisco es muy diferente a cualquier otro aguardiente procedente de vides vinifera. para la destilación de pisco primero se obtiene el mosto que viene ser jugo de uva, este fermentan como tu lo explicas, pero no llega a ser vino osea no completa todo el proceso que debe pasar para llegar ser vino. el mosto fermentado pasa a ser destilado, como tu explicas solo se destila una sola vez este se llama destilación post continua y solo debe llegar entre 41 y o 45 grados de alcohol, después de este proceso se guarda en toneles de acero antiguamente lo hacían en botijas de cerámica. ahora te explico como lo hacen los chilenos. como tu dices los chilenos si llegan a convertir en vino, y ese vino destilan, pero ellos lo hacen varias veces y eso se llaman destilación continuo, y este tiene un porque, lo que pasa las uvas de Chile contiene menos azúcar y del Perú contiene mas azúcar esto es por la ubicación geográfica, al no tener mucha azúcar en el mosto, en un solo destilado no logran el grado de alcohol deseado por ello al destilar dos a mas veces llegan a un grado mas alto de alcohol o sea sobrepasan los 90 grados lo cual seria in bebible, para ello lo agregan agua destilada y otros aditivos para bajar a unos 36 grados maso menos a ese rango de alcohol, y lo llevan a barricas de roble para adquirir el color acaramelado. ahora vemos hay una tremenda diferencia entre aguardiente chileno y el pisco, ahora si por que el pisco mantiene aromas de uva y el aguardiente chileno no.... viendo todas esas diferencias de proceso obtención, podemos decir que la de Chile es una bebida muy dentista al pisco.
No veo que en ningún momento Hugo diga que la fermentación se debe completar en el proceso del Pisco. Él hace una comparación con el proceso del Vino. Y para finalizar, no creo que nadie más se atreva a decir que la bebida de Chile es muy "DENTISTA" al Pisco. xD (lee tu post)
Si es correcto en la elaboración del pisco chileno se le agrega agua desmineralizada para graduar su grado alcohólico, está permitido en su reglamento al igual que se usa en la elaboración del whisky, el coñac el vodka.
Buen video, el pisco originalmente se creó en Perú.. pero lo que se hace en Chile tb es pisco ya sea cuando este pertenecía al virreinato o ahora... eso es lo que me quedó claro.
commons.m.wikimedia.org/wiki/File:Arriero_con_carga_de_pisco.jpg Comienzos del siglo XIX una acuarela del Pisco por el peruano Pancho Fierro. Titulo : Arriero con una carga de "Pisco".
*POR FIN LA UNESCO APROBÓ QUE EL PISCO ES DE ORIGEN PERUANO. NO SE PELEEN LOS CHILENOS POR EL LUGAR DE ORIGEN, YA QUE SOLO EXISTE UN SOLO LUGAR LLAMADO PISCO EN EL MUNDO. ADEMAS DE LA DIFERENCIA DE ORIGEN, LA UVA Y LOS SABORES HACEN QUE SEA MEJOR EL PISCO PERUANO*
el pisco lo crearon los españoles con uvas europeas en tiempo de la colonia , no existian los paises de america . Los españoles le llamaron pisco y pisco se quedo , despues se independizaron los paises peru y chile . Asi que esta bien el pisco con apellido de pais .
Excelente , Hugo , eres el primero que dice la realidad , en Chile se producía en el valle de Elqui, que dicen los Chilenos que hay una denominación de 1700 del pisco Torres, por eso alegan, pero el inicio fué que se exportaba por el puerto de Pisco.
Hola soy chileno, creo que cada uno tiene algunas características que lo destacan, he escuchado muchas historias y prácticamente todas hablan con cierta rabia como si fuéramos culpables de ciertos pasajes de la historia entre ambos países. Pero en este caso fue un placer escuchar y poner atención a tu vídeo, lo encontré muy bien explicado, con base y especialmente con respeto, te felicito y fue un placer haber aprendido algo nuevo de la historia de nuestros países sin favoritismo. Sigue así. Saludos desde Chile.
En Perú se produce Pisco que es una "denominación de origen", en Chile se produce aguardiente a partir de la grapa que es la cascara de la uva después de producir el Vino. La palabra Pisco es de origen quechua, la norma que rige la denominación de origen determina el proceso de producción mira el siguiente documental: th-cam.com/video/zcU4eSo8x5c/w-d-xo.html
Estás mintieron descaradamente amigo. Soy testigo como se hace el pisco en Chile. El pisco en Chile se hace con puro jugo de uva. Lo he visto en las fábricas de pisco del valle de Elqui, su proceso completo. En éste mismo valle se cultiva gran cantidad de uva de exportación, y parte de ella se dedica a el pisco. La grapa es otra cosa que no tiene nada que ver con el pisco chileno. No mientas amigo, defiende tu pisco peruano con buenas razones y no con mentiras, eso es muy feo.
@@xiomaraalexandra5285 Ya pero no le pertenece a los Peruanos, a la colonia andina que le puso pisco al agua ardiente de uva de Chile y Perú, te duela o no. Los Españoles lo crearon cuando no existía ningún país, ellos decidieron llamar pisco al aguardiente de uva producido en Perú y en el Elqui. Y quien eres tú para decir lo contrario? Ambas naciones nacieron con el Pisco.. Culturalmente para que vamos hablar quien tiene un mayor arraigo cultural. 1 Chileno toma el equivalente de 8 Peruanos. Tenemos una industria 4 veces más grande. Saludos,
@@Jhoao024 El Pisco nació en la Colonia por Españoles.. Ambos países denominaban al destilado de UVA Pisco.. No puedes pelear por un nombre que fue creado antes que tú país.. Resultaría muy entupido verdad?
Dado que el Pisco se creo durante el periodo virreinal, podemos decir que el Pisco no es ni peruano ni chileno, es de origen Español.... Las normas técnicas son modernas, así que no a lugar. Por otra parte el término Pisco fue internacionalizado por Chile, luego se sumó Perú. Finalmente otra discusión bizantina por algo que en vez de unirnos nos divide. Hace poco más de 200 años eramos una sola nación, luego vino un iluminado y descubrimos que eramos distintos y nos teníamos que odiar....
Saludos desde Ica, buen video, me apellido Pisconte dicen que es un apellido originario de aquí, existe un caserío llamado Los Piscontes. Para el verano les recomiendo el vino borgoña semi seco bien helado y si deseas le puedes agregar un poco de pisco para hacerlo más fuerte.
mmm los aquijes y los piscontes .. aparte de pisco habia ... brujasssssssssssss !! mi abuela y mi mama vivieron en esos sitios y tantas historias hay de los chanchitos q se te aparecian en la noche o el ave inmensa q se posaba en el techo en la noche ...
grande máster saludos desde chile, como es tradición acá la aristocracia siempre copia las costumbres anglo, es por ello que tuvieron la astucia de crear esta ficción de denominación de origen para patentar el destilado (como eeuu con el bourbon, escocia con el scoth blended whiskey, etc.) nuestra historia etílica es dulce y ligada al vino, como la chicha de uva, la mistela, los enguindados, pipeño, etc. siempre me pareció extraño que esta bebida seca sea considerada parte de la tradición nacional, si recién en los años 90 se popularizó más al combinarla con bebidas cola (durante la dictadura las gaseosas eran consideradas casi un lujo), nuevamente un trago dulce, lo importante es abrazar lo que nos une, ya que, la política se esfuerza en separarnos y brindar por nuestra herencia cultural con unas buenas piscolas, en lo personal me gusta tomar pisco con tónica y unas rodajas de limón, un gran abrazo, muy buen video
¿aristocracia? A mear a otra parte.... En chile, no existe discución sobre la nacionalidad del pisco, para chile existe "Pisco peruano" y pisco chileno", sin embargo los documentos escritos más antiguo encontrados sobre producción de pisco en el continente son de chile y se remontan a 1717 en la Región Metropolitana de Santiago. Con lo que se postula que la producción de este destilado puede ser incluso más antigua y con producción al sur de la zona central de chile , antes que la producción en Elqui. Ya en territorio colonial chileno se producía el destilado que llevó el nombre pisco hace más de 300 años, cuestión que ningún otro país puede atestiguar o refutar para su beneficio en base documentación historica.Dejo documentación. revistarivar.cl/images/vol7-n20/art05_RIVAR20.pdf
Bien Hugo, como siempre EXCELENTE video. Soy Chileno, pero he estado en el Perú en bastantes ocasiones (más de 35, desde Tumbes a Tacna, desde Iquitos hasta el Callao, sólo me falta Madre de Dios, jejejejjje) y evidentemente son productos distintos. Muy probablemente un Chileno común dirá otra cosa, pero doy fé de que se trata de productos distintos, con una orientación, procesos, tradición y tecnologías distintas.
Creo que el origen de toda la controversia, (como muchas veces) es ¿Quien se beneficia (follow the money dirían los gringos)? Averigua quienes son los dueños de las grandes pisqueras Chilenas (en el caso Chileno es muy curioso porque se trata de un Sr, de origen Boliviano), ¿Y de las Peruanas?<
Y tienes toda la razón. En los últimos años, han habido varios "esfuerzos" por "subirle el pelo" al pisco Chileno, con varias destilaciones, con añejamientos,etc. Pero que decir mi buen Hugo Javier, SON PRODUCTOS COMPLETAMENTE DIFERENTES, el Pisco Peruano es un licor, y el nuestro con suerte llega a ser un aguardiente con esteroides! Me dirán que soy traidor, que soy antipatriota, pero no hay que ser eso, sino que solo ciego para no ver las realidades. Recibe un grandísimo abrazo desde Santiago de Chile!
Ése " Boliviano" es en realidad un judío.
@@albertoplaza1163 Que pena que uses una cuenta fake, pero cuéntame, cuéntame sobre tus fantasías, fuentes, etc.
Eres de respetar
@@enriquemoreirahansen4957 toda la razon el producto y el nombre es de llos dos
Así es. Cuando voy a Chile. Siempre me encargan una botella de Pisco. Al chileno de cultura alcoholica (por llamarle de alguna manera) gusta y disfruta de Nuestro Pisco.
Hola Hugo, soy argentino y vivo en Bolivia hace 25 anos aparte de haber viajado mucho por el mundo, una información interesante y que daría para una invetigacion y desarrollar un video es que en la época de la colonia la ciudad de Potosí llego a tener 1.000.000 de habitantes y casi la mayor producción de plata, oro, y otros metales y en contra parte Londres llegaba a los 300.000 habitantes y por supuesto no producian ni plata ni oro, y su famoso destilado era el Gin
Saludos y muy buen video
Carlos
argentino, aprendan a tomar vino antes de meterse con el pisco...cariños...o sea...dejen de exharle hielo al tinto....
@@carlosm7219 y Potosí en esa época pertenecía al virreynato del Perú , y se le conocía como alto Perú
Buenas investigación e informe sobre el verdadero origen del pisco, al ser Perú una región milenaria, y eje central del virreynato por más de 300 años en sudamerica, posee una rica herencia cultural y gastronómica, tanto es así que chile busca inmiscuirse todo lo que atañe a Perú, y está siempre vigilante a qué hace y que no hace Perú, por ellos hasta quisieran apropiarse, el Quechua, la chicha, el inchis ,Machupicchu el hatunrryty, y miles de cosas peruanas. Con todo este argumento cultural la Unesco resuelve con justa razón dar por Zanjado que el origen del aguardiente peruano Pisco!!!! es de origen peruano y Miles de productos, costumbres y lugares incluído la Antártida.
@@ronaldortega3073Así es, pero la batalla aún continúa no hasta que los chilenos dejen de llamar Pisco a su aguardiente. Ahí si ya será una batalla ganada.
Bueno yo soy venezolano viví 1 año en Huaraz Perú y probe el pisco peruano, actualmente vivo en Chile y sigo diciendo que es sabor, olor y degustación el pisco peruano tiene toda la ventaja
Bien hermano...
Mas te vale¡
La arepa es venezolana 👍
Víctor, la palabra pisco tiene denominación de origen, según norma técnica peruana, pisco se produce en los valles costeños de Lima, Ica, Arequipa, Moquegua, y los valles costeños de Tacna de Sama, Locumba y Caplina. Los demás destilados de uva producidos en regiones fuera de estas regiones se les clasifica como agua ardiente. Espero q tu hayas probado un verdadero pisco y no un agua ardiente de la región de Ancash que los hay y son agradable. Saludos
@@bycyclone el pisco se fabrica en los lugares indicados según la norma, pero eso no quiere decir que no lo puedas probar en cualquier parte del Perú o del mundo aclarando siempre
yo tambien soy chileno y no tenia muy claro esta cuestion, me parece una explicacion muy completa e imparcial y por eso la aplaudo
Laiq si vienes por TadeVlogs
Xd como lo supiste Hugo, buen video de ambos saludos desde Tacna :)
Siii quise ver el video completo :)
Por décima vez si, tus temas son siempre interesantes, HUGOX!
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Vengo de tade, porque sino tal ves nunca hubiera visto tu video
Hola Hugo gracias por la info. Te habla una española en Londres. Hay muchas historias sobre el Pisco. La de Chile está claro que ha sido una movida de marketing. Cambiar el nombre de una ciudad para darle denominación de origen al “Pisco” que ellos producían, adelantándose a Perú país que se vio forzado a dar ese paso también para defender lo suyo. El “pisco chileno” tiene su propia características y fragancias, ¿no hubiera sido más fácil e inteligente para Chile darle un nombre propio a su licor y ligado a la historia de la zona para que tuviese su propia identidad, ¿por qué usurpar?, ¿para que?. Tanto la gastronomía como los productos peruanos gozan de identidad propia, pero ahora en Europa vemos restaurantes mexicanos que en su carta ponen por ejemplo “ceviche mexicano”, lo mismos pasa con los restaurantes ecuatorianos que están promoviendo el ceviche ecuatoriano o en caso de los chilenos ahora con el Pisco Sour chileno. Que pasa,, que el resto de países latinoamericanos carecen de creatividad e imaginación que tienen que apropiarse de las denominaciones peruanas?. En Europa respetamos y admiramos el trabajo que está realizando Perú en su promoción turística, un esfuerzo humano y económico que ha llevado a que nos fijemos en ese país, de su gastronomía y productos y que se han ganado el reconocimiento internacional allanando el camino a lo países latinoamericanos que deberían aprovechar esa ola o corriente para sacar a promover sus propias denominaciones de origen sin usurpar las de Perú. Agradecidos deberían estar por las puertas que les ha abierto Perú ante el mundo.
Es la verdad. En Madrid, la calle Bravo Murillo que está lleno de restaurantes latinos, todos anuncian su Ceviche con grandes letras, sea ecuatoriano, venezolano, mexicano😊
No viste el video parece. El pisco existe antes de Perú y Chile. Se ha conocido como pisco desde el inicio de la república y es mayormente consumido en Chile. Por qué cambiarle el nombre si tiene toda esta historia?
Tengo entendido ,que los chilenos tienen una bebida llamado pisco elkin, queda en chile se lo llevaron a elkin,ese debe ser su nombre,en Perú se llama pisco,por qué hay un lugar en Perú llamado pisco,por eso se llama pisco,es peruanidad,es más apellidos en Perú ,pisco te,pisco ya,y un lugar también llamado pisco Bamba, qué más peruanidad demostrado
EXCELENTE COMENTARIO
@@gobarcelo Cambiarle el nombre dices ???🤣🙄.....El verdadero Pisco, producido inicialmente en el valle de Pisco (Perú) tuvo y tiene una forma de ELABORACIÓN ÚNICA que no cambió en siglos......si alguien quiere hacer una versión a su manera que también le coloque un nombre original ..... y no copiar burdamente.
Fascinado con la gran Diferencia del Pisco Peruano y el Aguardiente pisco chileno .. Pisco Peruano otro Level 🇨🇷 ❤️ 🇵🇪
@TerryCasinelli, en muchos países y o Estados el DESTILADO DE UVA PERUANO (el Pisco Peruano), no está permitido por el contenido de algunos alcoholes nocivos a la salud.
Aunque te moleste,en Chile se prefiere el Chileno por sobre el peruano...y no por ánimos revanchistas ,sino por calidad...Chile siempre se las arregla ,porque es un país muy inteligente..💪🇨🇱
peru es una provincia (departamento) de chile!
Ya.... Y ???
Más destilaciones = más calidad = menos metanol
Muchas gracias por la información! Me gustó saber la verdadera razón. Soy chileno y entiendo que en el día de hoy, estas dos bebidas espirituosas son distintas. Un abrazo para todos.
Pd: vivo en el extranjero por años, y de verdad que todos los Peruanos que he conocido afuera han sido personas muy bien educadas y muy buena onda. De verdad que me gustaría ver el día en que pueda llegar a ver a nuestros países unidos ❤ tal como fue en el antepasado. Saludo fraterno
Cuando empiecen a utilizar sus nombres como tal
Confirmo. Soy peruano y cuando estube en Chile, gente muy respetuosa. Los medios de comunicacion tanto en Perú como en Chile son los que crean la bronca no se porque.
Y porque los franceses no pelean por la denominación cognac?solo los peruanos con su resentimiento y envidia ancestral lo hacen
Si queremos un futuro decente debemos estar unidos y complementándonos, enfrentados acabaremos siendo países bananeros.
Jamás será posible no perdonarán jamás la guerra del 79 y hoy invaden Chile con rencor
Excelente tu vídeo, me agradan y los estoy viendo generalmente, especialmente porque prefiero los diferentes puntos de vista , especialmente en lo concerniente a la historia. Soy chileno radicado por más de veinte años en Dinamarca, Hace unos dias compré un Pisco peruano (El Demonio de los Andes) e hice Pisco Souer para unas amistades. A todos "se nos pasaron los bueyes pa'la viña" Estaba muy bueno!
Es verdad q Chile al ver la bebida peruana Pisco: "Demonio de los Andes", se creyeron bien vivos y sacaron : "Diablo " ?😂
Hermano el demonio de los andes es riquisimo y se te meten varios demonios.
Es verdad que el postre llamado "suspiro a la limeña" es también chileno? Parece q ya lo registraron, siempre he sido un mal alumno en geografía pero creía q la capital del Perú era lima, en fin algo nuevo se aprende, no me refiero a ti q muestras honestidad, sino a las autoridades y malos empresarios de tu país
@@betotiago1331 Como tú bien lo dices y la historia lo corrobora. Las autoridades y el empresariado son los que siempre nos han querido hacer enemigos, será porque a si desvian la atención y nos evitan pensar que los enemigos son ellos?
@@juanmontero4626 la respuesta perfecta
Soy el primero, lo veré bien concentrado mi estimado amigo Hugo, saludos desde Huancayo!!!! 👍👍
Lamentablemente eres el 6to
@@karimfacundo2094 al menos estoy entre los 10 primeros uu
muy bien explicado Hugo, aunque yo bebo generalmente la Cerveza, poco vino y menos Pisco,y solo en invierno, por el echo, que el Pisco o el ron, contiene demasiado grado de alcohol,,
Te pasaste con la explicación, excelente trabajo como siempre mi hermano, saludos desde Ecuador .......
Muchos saludos
commons.m.wikimedia.org/wiki/File:Arriero_con_carga_de_pisco.jpg
Comienzos del siglo XIX una acuarela del Pisco por el peruano Pancho Fierro.
Titulo : Arriero con una carga de "Pisco".
@orutra12 la historia es la historia, esta escrita así,no puedes cambiarla
@orutra12 exacto la historia desmiente toda versión y argumentos que presente tu país.
@orutra12 es simple ,la historia nos avala con respecto al pisco,al nombre del aguardiente y Hugo lo explica tan claro como para que los escasos entiendan
Gracias Hugo por darme más información. Soy barman y estuve leyendo varios libros sobre el pisco y en el libro de la cronología de la producción del vino y el pisco. Escrito por Lorenzo huertas vallejos. Que es nada menos que el creador del museo del pisco, sud director del museo de la nación y profesor de varias universidades en el Perú. En el libro explica detalladamente que en el Perú la uva llego en 1540 y que en 1548 Perú ya producía vino y lo vendia. Y entre 1550 a 1560 o un poquito más. Fue creado el pisco como tal por Pedro Manuel " el griego" en el departamento de Ica, en la provincia de pisco, Perú. En ese entonces se le decia aguardiente de uva. Pero también le decían pisco. Porque se hizo en Pisco, provincia del Perú . Y pisco en quechua significa " pajaro". Y el primer pisco peruano comercializado formalmente fue en 1615 y fue un acholado de 42 grados de alcohol. Y es más, fue comercializado a España. Por unos españoles. Que vendieron vino y pisco peruano a los nobles. Y en 1540 se crea uno de los primeros viñedos de Sudamérica, es el viñedo tacama, que esta en el valle de ica. Y hasta el día de hoy se siguen produciendo vinos y piscos tacama. Y por otro lado, La uva llegó a chile en 1544 . Y el primer pisco chileno formalmente salió recién en 1882 y se llamo pisco G. En resumen. El pisco es recontra peruano . Que tengan un buen día. Salud🍻 👍🇵🇪
Amigo en Chile se produce aguardiente desde 1576. Y lo que dice Hugo en este video pasó recién en 1695.
@@IsaelOC pero en perú ya se hacia aguardiente de uva desde 1550 a 1560. Décadas antes que en Chile. Y pregúntate porque el pisco chileno salió recién formalmente en 1883. Nosotros vendíamos pisco formalmente en 1600. Yo soy barman peruano y tengo el libro de la cronología de la producción del vino y el pisco. Ahi salen los viñedos mas antiguos de Sudamérica y los viñedos son peruanos y salen las familias que eran las dueñas de esos viñedos y ahi algunos viñedos que aun existen. Como tacama. El libro loa escrito Lorenzo huertas vallejos y es doctor de historia por la universidad Nacional Mayor de san Marcos, miembro de número de la academia Nacional de historia, profesor emérito de la universidad San Cristóbal de huamanga, profesor de la universidad Ricardo palma. Ha sido sud director del museo Nacional de arqueología e historia del Perú. Decano de ciencias sociales y director de la escuela de posgrado de la universidad Enrique Guzmán y Valle. Fundador del archivo regional de Ayacucho y fundador del museo del pisco. Y ha escrito varios libros sobre el pisco. Ahora tu dime quien sabe mas del pisco. Hugo o Lorenzo huertas. Hugo huertas es colega de un tio mio que también es profesor de la universidad Ricardo palma y me regalo el libro autografiado y me lo presentó. Si conoces a alguien que sepa más del pisco. Que Lorenzo huertas dímelo.
@@josemanueloliveradominguez7076 Yo soy sommelier. Y también me ha tocado ser instruido por grandes historiadores.
Es justamente lo grato de estos espacios de discusión, que nos dan la oportunidad de conocer el punto de vista del otro país. Respecto a lo de 1883, en ese año se comenzó a vender el "Pisco G" pero no fueron los primeros en usar la denominación pisco. De hecho años antes Luis Hernández ya vendía aguardiente con etiqueta pisco. En los años 1700 ya se le llamaba pisco por ser el puerto de esa ciudad por dónde se embarcaban las exportaciones. De todas formas son 2 productos diferentes, cómo explico Hugo en su video. Yo tuve la oportunidad de hacer una pasantía laboral en Lima, y probar el Pisco que hacen ustedes. Son dos mundos distintos, aunque noté que el Pisco no es tan popular allá.
@@IsaelOC tienes toda la razón. Me gusta conversar con alguien como tú. También tengo un amigo de mi promoción de barman. Que esta trabajando en españa y se graduó de sommelier en españa y a el lo llaman para hacer recepciones en la embajada de Perú en españa. Y en una de esas recepciones. El embajador de chile le dijo que el pisco era chileno y casi terminan en una discusión jajajaja pero en fin. Son 2 tipos de aguardientes distintos. En mi país si toman pisco. Pero más en pisco sour o en chilcano de pisco o en coctel de algarrobina. Puro solo lo toman gente que esta acostumbrada al pisco y son pocos. Aca en el Perú, la gente es mas cervecera.
@@IsaelOC
El pisco en Perú muchas personas lo toman en ocasiones especiales así como muchos lo toman casi a diario, en chile el pisco es barato e incluso hacen una cosa llamado piscola combinar el pisco con coca cola y así obtener grandes consumidores, eso jamás se haría en Perú, acerca de que chile produce pisco antes que en Perú eso es una falacia del gobierno chileno al contestar investigadores para que monten un circo.
Una vez Jhonny Schuller, hizo una explicación similar.
También afirmó, que de ésa Ciudad, existen apellidos, PISCOYA Y PISCONTE (significa pájaro cantor), fue grata sorpresa para mí.
Y, justo esos apellidos, vienen de ICA.
¡Qué chévere! Tienes un apellido orignario... me da un poco de envidia sana. :)
Falta que digan que tu tambien eres chileno. Jaja
JAJAJAJAJAJAJAJAJAJJAJAJAJAJAJAJAJAJAJAJAJAJAJA
ES VERDAD YO TAMBIEN TE ENVIDIO, POR TENER UN APELLIDO ORIGINAL DEL TAHUANTINSUYO.
@@perikitofullfull4051 No todos lo tienen
*Pisco es una ciudad del Perú. En la ciudad de Pisco crearon una bebida y le pusieron el mismo nombre de la ciudad peruana "Pisco".*
Absulutamente correcto como tequila es un pueblo Mexicano ay nacio tequila Jalisco Atacama era peru en esa epoca entiendan pobres rotos Pisco una ciudad en Ica peru ay nacio Pisco peruano
No sabes nada de quimica, hablas huevadas el Pisco es y sera Peruano
commons.m.wikimedia.org/wiki/File:Arriero_con_carga_de_pisco.jpg
Comienzos del siglo XIX una acuarela del Pisco por el peruano Pancho Fierro.
Titulo : Arriero con una carga de "Pisco"
En chile también hay una ciudad llamada pisco desde la colonia
Noooo enserio???
soy extraterrestre y cuando quiero emborracharme prefiero el PISCO PERUANO
No se dice Pisco peruano es como decir Champagne frances, simplemente solo se dice Pisco
tu nave esta en Nazca
Saludos desde el planeta tierra .
picoro ya se lo que tomabas toda la serie eso no era agua era P-I-S-C-O
@@inkagirl4065 yo utilizo el pisco peruano como drsinfectante en general, vieras ke bien reemplaza al cloro.
Excelente. Mis respetos desde Chile. Usted es un verdadero Profesor de Historia, con mayúsculas.
Excelente tu explicación, saludos de Francia 🇫🇷
Saludos de chile. Me gusta tu imparcialidad sobre los temas a tratar. Me gusta el pisco peruano y el chileno también y no le doy mayor importancia a este tema. En cuanto al vino chileno ahí si me enorgullece y apasiona el tema , cosa de gustos
Chile tiene muy buenos vinos y no son difíciles de encontrar en Arequipa.
PISCO ES DE PERU......ASI COMO EN TEQUILA ES MEXICANO. NO HAY PISCO CHILENO.
@@angelcordova1724 Si hay el vino en francia, y otro en mendoza ambos son Vino
@@angelcordova1724 Tanto que hablan del Pisco pero en Peru consumen muy poco. Chile triplica o cuadruplica el consumo de pisco interno y tambien el exportado. Los peruanos son Cheleros y eso no lo puede negar. Busque producción de Pisco de Peru y Chile y se sorprenderá. Cada uno con su bebida y destilación. Saludos.
@josejeria7923 Que te queda, aunque el vino chileno sabe sabor a madera, no se siente el sabor de la uva.
Saludos desde Tumbes, Peru. Muchas gracias por este video. Acabo de aperturar una Licoreria y la verdad me ayudaste muchísimo. Aprendí un poquito más referente a NUESTRO PISCO PERUANO. Me abriste la mente. Felicitaciones por el contenido muy didáctico.
Excelente video, gran información.
Saludos desde Chile
Hugox, hay un error en tu video que me parece que es necesario que aclares y corrijas, en beneficio de la acuciosidad y precisión que te caracteriza; tu dices "y un buen día llegó la independencia y el virreynato del Perú se fragmentó", pero eso no es correcto, el virreynato del Perú original que ocupaba casi toda sudamérica, ya había sido fragmentado mucho antes por los propios españoles para facilitar la administración de los extensos territorios. Luego dices: "vino San Martín libertó a Chile y luego libertó al Perú y se crearon 2 países distintos, Perú se quedó con el puerto de Pisco y Chile se quedó con Atacama", esto es incorrecto, cuando San Martín declaró la independencia del Perú tanto el puerto de Pisco como el desierto de Atacama formaban parte del Perú, luego vino Bolívar y fragmentó el recién independizado Perú, creando el estado de Bolivia, en ese momento el desierto de Atacama quedó en posesión de Bolivia (no de Chile), recién cuando termina la guerra del pacífico, Atacama queda en posesión de Chile que se la arrebata a Bolivia y eso es en 1879, mientras que la independencia de Chile fue en 1818, la del Perú fue en 1821 y la de Bolivia en 1825.
comparto tu opinión!!!!
EXCELENTE OBSERVACION !!!!!
Gracias por la aclaracion del video...Cuidate.😂
Creo que el resumió para efectos del video, ya que no es de historia, sino que de la historia del pisco.
Te faltó nombrar Bernardo el otro libertador chileno libro el cono sur faltaprecisión en las fechas
Excelente explicación 👍 siempre con al análisis y tu sello personal te hace unico ...muy bien Hugo!
Buena información Hugo, La historia del Perú para todo el mundo 🌎saludos desde Argentina 🇦🇷
Del Mundo? Jaja
¿Mundo?
Ni que fuera el glorioso tequila 😎🇲🇽
@@javat3617 , antes del tequila prefiero la coca cola yanqui .
@@chinito4130 jajaja hablamos de LATAM, y bebidas alcohólicas
Podrías recomendar a algún historiador argentino para seguirle y conocer más la historia de la Argentina..
Buenísimo video, gracias por información, saludos desde Chile! 🇨🇱🇫🇮
Hola
Excelente explicación e historia..seria bueno poner tus fuentes de información..Excelente trabajo
Un chileno pues!!!
Sus fuentes son falaces
Yeeee....... El primero por. Primera vez.... Huguito como estas brodher .. Saludos de Santa anita
4:07 ya tomé una captura. A partir de ahora seré mi propio proveedor xd
Jajajaja
jajajaja
Yo igual le tome foto jajaja
Estimado tu base es correcta (con algunos detalles) , y muy completa la explicación, me gustó el video. Con lo del destilado tengo dudas, ya que en Chile hay gran variedad de técnicas incluido un solo destilado y gran variedad de calidades algunos Piscos Chilenos con importantes premios internacionales y otros de dudosa calidad. en Perú, parece ser mas parejo el nivel. Por lo que veo en el video, ya que las tierras cambiaron de dueño, hasta Bolivia podría haber entrado en esta discusión sin rumbo . El reconocimiento mundial es dividido (ver Wikipedia) ya que los antecedentes mas antiguos de producción de pisco están en territorio Chileno (actual) y se alga que el nombre se puso después...en fin. Finalmente, yo lo que hago es simplemente disfrutar un excelente Pisco de Perú o Chile sin darle mas vueltas a este desgastado tema.....salud!! y consuman con moderación.
En realidad el aguardiente era producido en el valle de Ica, de donde se enviaba para su transporte marítimo a través del puerto de Pisco, lugar de donde cogió el nombre el producto.
Cogió un nuevo nombre debido a la gran concentración de azucares que tomaba en la zona árida.
En el Elqui un poco después que en el Ica tambien destilaron aguardiente de uva, y los Españoles también le denominaron el nombre de Pisco.. Si al final los Españoles crearon el pisco, ellos deciden a que ponerle pisco en 1500-1600, y si dicen que el pisco del Elqui también se llama Pisco, quien eres tu para decir lo contrario? Tanto te afecto la guerra del pacifico que estas tan taimada?
A nadie le importa tu vida
@@elkoyotazo1405 A mi si B)
Hablan webadas al final son aguardientes basados en licor a base de uvas originarias de la antigua Mesopotamia en resumen todas son copias del vino
@@joelpacomani.cbs.5684 Solo la de chile el de Perú es algo de Dios 😇
Mejor explicado no podría ser. Gracias Hugox, Ahora ya tenemos una mejor idea de donde viene todo esto asunto o conflicto. Sin duda el Pisco nació en Perú, aunque con receta europea.
Este video debería ser transmitido en televisión abierta tanto en Chile como en Perú, así dejaríamos de lado las diferencias entre estos dos países en cuanto a esta bebida.
Genial amigo, siempre he dicho, que asi como el pisco, el folclore nortino etc, tiene que ver con la cultura de la Zona geografica y tambien se podria decir que lo que se hizo inicialmente en Pisco, si hizo por los Españoles que enseñaron a los locales a fabricar este aguardiente y los Españoles lo aprendieron..de otras personas..etc... se entiende la idea... eso...Un abrazo amigo y gracias por iluminar con tus investigaciones. Desde Chile, respetando y queriendo al Pueblo Peruano.
Muy buena explicacion. Muchas gracias. Saludos
Que bueno que Hugo Javier enseñe cultura y dejando bien puesto a Perú, sobre todo porque hay muchísimos peruanos sin cultura que dejan mal a Perú. Hay que quedarse siempre con lo bueno, saludos de un chileno.
ESTA CLARO EL ORIGEN 🇵🇪 LA PARTE DE CHILE K FUE VIRREINATO DE PERU SOLO SIRVIO DE REPUESTO DE PRODUCCION DESPS QUE ANTES SE FERMENTABAN CHICHA LAS CULTURAS EN BARRICAS CERAMICAS QUE LLAMABAN PISCO DESPUES LLEGO LA UVA Y SE LLAMO EL DESTILADO PISCO Y SE TRASPORTABAN EN ESAS BARRICAS ORFEBRES POR LA CULTURA LLAMADA PISCO ASI ES QUECHUA NACIDO EN PERU HAY APELLIDOS CULTURAS K POBLARON LA CIUDAD DE PISCO QUE HOY ENDIA SE LLAMA IGUAL VALLE RIOS PISCO Y DESPS PUERTO DE PISCO ALGUNA DUDA HAHAHA!!
Genial video amigo Hugo saludos de cerro de pasco aquí en mi ciudad dicen que el pisco se bebía en el ferrocarril y hasta algunos creen que se originó aquí, con tu video difundidaras la cultura del peru y el verdadero origen gracias.
Cerro de Pasco es una mala imitación de Huancayo. Lo siento, pero es la verdad.
Aquí se tiene otro propósito y otro origen, en peru no hay ninguna copia todos son una diversidad única en su tipo y no hay nada por encima de la autenticidad lo siento, pero es la verdad.
@@miguelsaenz5155 Cada uno tiene lo suyo y nadie es mejor que otro, a mí personalmente me encantan ambas ciudades.
Hay que leer un poco más de historia señores. Saber de historia cambia totalmente la percepción del mundo.
@@miguelsaenz5155 me imagino que aún te falta leer algunos tomos no te rindas campeón.
Muy interesante, saludos desde Chile
Excelente explicación Hugo!! Muchas gracias por el video!
Hola! Saludos desde Francia. A mi esposa y a mi nos gustan mucho tus videos porque son interesantes y muy claras. Una sugerencia de video : historia y evolucion de la saya/caporal/diablada entre peru y bolivia :) Hasta luego 👍
la saya es del antiplano no boliviana era del virreinato del peru lee la historia peru no existia bolivia para que ahora los bolivianos digan es boliviano porque si empiesan a investigar sus antepasados veran que dice nacido en el alto peru entonces el folklor es de origen peruano porque en ese entonces era lllamado virreinato del peru ahora como cultura@mente somos solo uno ya que despues de la emancioacion cada region tomo nombre diferente colombia venezuela bolivia argentina ecuador no olvidarse que eran uno solo imperio de lis incas ya cyando lllegaron los espanoles se llamo virreinato del peru no existia los paises actuales para estar discutiendo y diciendo es boliviano pirque en ese tiempo eramos soli uno para ahora decir es bolibiano cuando pir herencia cultural es de todos
@@avefenix1932 COMO FRANCIA CHILE ES DE VINOS
El pizco es peruano chile siemple a qerido copiarse dd peru
Si el Pisco de atacama de Bolivia, antes de la guerra, es chileno, entonces la saya, también es de Chile.
Vengo de parte de Tadevlogs. Y me abrió los ojos este video :3
X2!! El pisco es peruano❤ le duela a quien le duela
El problema sucedio cuando a una parte del Perú le llamaron Chile, está bebida se creo cuando chile era parte del virreynato del Perú.
Más que claro, imposible por Dios!!
Chile nace en 1818 , en esa epoca existia el virreynato en el norte de Chile.
@El Soldado que Busca a la Piña Kawai una cosa es el virreynato del Perú y otra cosa distinta es pais Perú y otra es el imperio Incas.
Ya que la existencia de las civilizaciones son distintas a la geopolitica construcción de paises.
@El Soldado que Busca a la Piña Kawai bueno, veo que no has comprendido.
Osea que lis Españoles, Franceses , Italianos son romanos por que muchos de esos territorrios fueron ocupados por el imperio romano, me comprendes.
Correcto No verdad es otra epoca. Comprendes?
Pues entonces el pisco no es peruano, sino del virreinato del peru, por tanto, no le pertenece a nadie xd cayo la casualdiad de que el territorio de produccion original ahora tbn es nuestro xd
@@antosialer linda e inteligente
Interesante ya sé la historia del pisco y ya sé porqué Chile también lo denomina así. Gracias por la info.
Te equivocaste amigo es pasar de liquido a vapor.
Destilación es el proceso de separación por diferentes puntos de ebullición, lo que se destila y se concentra es el alcohol por tener un bajo P.eb. que del agua. Por eso mientras mas precesos mas concentrado se tiene un producto en alcohol.
El vapor es un gas tarado, no se equivocó.
Jajaja si en su estado lo encuentras en condiciones normales es un gas, como el metano, u otros gases, si existe un trabajo exterior sobre él para su conversión hablamos de vapor, como el vapor de agua que al hervir en tu cocina se convierte en un vapor y no en gas. zjzjz jajaja
@ el insulto es el argumento de un ignorante , si el señor se equivoco hazle saber por q y no muestres esa conducta marginal.
Interesante video, sería bueno cites las fuentes... esperamos sean buenas, llegué acá porque voy a embotellar el Pisco que hemos producido en Cañete, Lima.
300 litros para empezar.
invita ps tio
Busca tus fuentes si vas a producir Pisco, y ya dijo la norma técnica. Allí tienes el dato. 😉
@@jenipherguizado he mencionado "fuentes" en vez de norma técnica, debería indicar más allá si se usa o no, así su opinión tendría sustento demostrable.
¡MUY BUEN VIDEO! Gracias por compartirlo. ¡Salud! y saludos desde Chile.
Muy interesante. Felicitaciones Hugo, por tu explicación.
La primera planta de vid (uva), que plantaron los españoles fue en Huamanga (Ayacucho) y de allí comenzó su producción, en Ica se empezó a cultivar después.
Hernán Cortés, el entonces Gobernador de México. Un hombre que, en 1525, ordenó la plantación de viñedos traídos de España en las tierras colonizadas. y en sudamericana fue primero en Argentina y en Chile por ende en esos países se creo primero el aguardiente de uva osea el brandy fue España quien dio el nombre pisco y a todo lo que sea aguardiente de uva le llamaron pisco por que iba a los trabajadores pobres de la mina potosi donde los indígenas pasaban alcoholizados trabajando.
Si lamentablemente mataron esa planta q tenia cientos años.
Pisco es una ciudad del Perú. En la ciudad de Pisco crearon una bebida y le pusieron el mismo nombre de la ciudad peruana "Pisco".
Carlos Abab que ridícula historia
@@carlosabab903 , Fuentes: me contó mi amigo.
Felicitaciones hermano por tu video, realmente se agradece el esfuerzo por aclarar de manera pedagógica un tema que es utilizado como pretexto por algunos para sembrar discordia entre pueblos hermanos.
hermanos? ubícate por favor, don sentimientos.
@@robertcule4269 Es igual de estúpido que por ejemplo un día Piura y Tumbes fuera a formar parte de Ecuador y el cebiche que seguiría preparándose en Piura y Tumbes ya no sea llamado así porque es de origen "peruano", que estupidez por Dios.
Felicitaciones!!! Exelente explicación .Soy Chileno y creo debe ser así: 1.- Al aguardiente de uva producido en el valle del rio Pisco ( Perú), debe tener la denominación de origen Pisco. 2.- El aguardiente de uva producido en el valle del Rio Elqui ( Chile) debe tener la denominacion de origen Elqui. ( Chile le cambió el nombre al pueblo La Union , del valle de Elqui y le puso Pisco para tratar de apropiarse de la denominación de origen Pisco, cometimos un error!, Elqui en nuestro!)
Por fin un chileno honesto.Eres uno de millones.
Muy buena la aclaración basada en la historia,👏👏👏
SALUDOS CORDIALES DE AREQUIPA. EXCELENTE VÍDEO.
Hermoso país
@@Fastsprinter356hgfvbhgvbmygggb , Jajajajaja hablas wevada xD
@@Fastsprinter356hgfvbhgvbmygggb hablas webadas x2
Soy chileno y he probado ambos piscos, y claramente hay diferencias en su sabor y aroma.
Ambos destilados son de excelente calidad, elaborados con las máximas tecnicas de destilación y guarda.
Cada uno con sus propias características.
En realidad yo considero que son productos diferentes y ya es cosa de gustos cual prefieres
Tal cual.😊
Si son diferentes entonces a los chilenos se les dio por joer al ponerle de nombre PISCO
@@JulioCarlos69 Chile inscribio el Pisco como Denominaciom de Origen en 1931 y Peru recien en 1991. Que culpa tienen los productores chilenos que los productores peruanos de Pisco sean tan cojudos y lentos. Y por ultimo en consumo interno Chile triplica o mas a Peru. Los peruanos y lo digo porque he estado en fiestas en Lima son cheleros porque es una bebida que va mas con la idiosincracia del peruano y esta mas al alcanse del bolsillo.
@@JulioCarlos69 Jajaja no joda amigo, tanto tema por un pisco, uds es el dueño del pisco? uds lo hace? uds es millonario gracias al pisco? deje de joder. Así como el vino se llama vino en muchas partes del mundo y nadie anda jodiendo con eso, pasa lo mismo con el pisco.
Fue en el tiempo que chile dio a conocer el pisco al resto del mundo y lo hizo popular, que Perú empezó su industrialización de Pisco Peruano. Perú dio el nombre, Chile le dio estatus y renombre
Felicitaciones por la ilustración, amena informada, esclarecedora... saludos desde Copiapó, Atacama...
EL PISCO DE QIUIEN SE LO TOMA, Y YA ESTA ! insisto q en chile deveriamos.cambiarle el nombre a a "ELQUI ". Nuestros hermanos peruanos tienen su pisco destilado fino muy elegante para preparar los mejores souer del mundo . Mientras el chileno el nuestro es añejado y aromático en barricas de roble nosotros tenemos la famosa "piscola" (pisco con refresco de cola) y "pisco con blanca" (pisco con refresco de limón Sprite o 7up). Los dos piscos son hermosos. La rivalidad es de cegados el chileno toma 2, 5 lt al año más q el peruano en chile se vende pisco peruano y chileno, la.produccion chilena se vende casi el 89% en el.mercado local chileno . El peruano toma menos de 1,5 litros anuales y su pisco el 81% se vende en el extranjero. Son datos claros y reales del 2021 octubre . Saludos tengo un montón de.amigos peruanos y tomamos lo dos pisco Souer con pisco peruano q es lo más exelente ninguno le hace el peso pero cuando tomamos piscola tomamos chileno por q al ser añejado es lo mejor para un blend con refrescos de cola o limón
gracias amigo,conocia el dato del consumo y creo que es angulo muy decidor de cuanto ama el pisco un pueblo, es la mejor manera de defenderlo .
Jajajaja tienes razón si lo pagas es tuyo.
Y el tema no es el producto si no el nombre.
@@rootzjunkies totalmente erroneo, la producción de Pisco Peruano se vende un 56% en el mercado Peruano y 44% en el mercado Extranjero.
El pisco Peruano se vende mas en el extranjero que el pisco chileno
El pisco con blanca ya existe en Peru y se llama Chilcano
@@gonzaloroca7500 son datos falsos, en Peru se cosume mas pisco
@@VidelaArg falso, de donde estas sacando ese dato? Cita la fuente!
Like= pisco peruano
Comentar= agua ardiente de chile
algien no vio el video
Video brother te alta mas video
commons.m.wikimedia.org/wiki/File:Arriero_con_carga_de_pisco.jpg
Comienzos del siglo XIX una acuarela del Pisco por el peruano Pancho Fierro.
Titulo : Arriero con una carga de "Pisco"
Mira el video cojudo
Que no se dice Pisco Peruano .Es solo Pisco .
Muy buena Hugo tu investigación! Lamento ver comentarios que solo expresan un nacionalismo cerrado a argumentos tan claros como los que presentaste! Saludos desde Catamarca.
Muy ilustrativo, gracias Hugo
Gracias Chugox por tu explicación.
Efectivamente en Chile somos muy estrictos para otorgat la denominación "Pisco" sólo a los destilados a partir de uvas cultivadas en Atacama y Coquimbo por sus características de clima y de luminosidad anual
. Me permito añadir que en archivos coloniales de La Serena hay un documento notarial (no recuerdo si hacía la década de 1750,) que registra la herencia de una hacienda y en el inventario de bienes figura una partida de 2 barricas de Pisco, siendo la referencia escrita oficial más antigua con respecto al nombre de tan delicado destilado y que nos permite, según las leyes del comercio, ser los únicos que podemos comercializarlo como tal.
. Finalmente y como curiosidad te cuento que también se comercializa un doble destilado de pero sin derecho a usar la denominación de pisco.
Si, asì es: robamos la denominacion de origen Pisco, que es de Perù, pero prohibimos que otros en Chile, la roben, es patètico. Ojo, el aguardiente de uva de Chillan, es mejor que aguardiente de uva del valle del rio Elqui.
UN SALUDO GENIO , HUGOX , SIEMPRE ATENTO A TUS VIDEOS , HUGO CORAZON
Lo importante aquí es que el segundo mercado más grande del mundo osea la India, reconoció al Perú como el auténtico dueño del Pisco.
Perú es otro level.
No sabía eso..
India le dió el fallo a favor de Perú como Denominación de Origen y así lo reconoce hasta en algunos lugares de Europa también lo reconocen como origen peruano.
Ni creas, luego que China incentivo politicas de control de natalidad, en los próximos años la India superará a China en población a nivel mundial. Debemos reconocer la acción de Indecopi con la Cancillería por la excelente politica de reconocimiento de origen del pisco es peruano!! Arriba el Perú!!!
entiende no es cuanto se exporta , nuestro "PISCO ES DE CALIDAD" NO SE COMPARA CON LA OTRA BASURA
Hugo Javier Admiro tus análisis son muy importantes para salir de muchas dudas. Te deseo muchos éxitos y yo seguiré compartiendo tus vídeos
que bueno tu análisis sobre la procedencia del pisco producido en chile y tus antecedentes historiogràficos excelentes, soy de chile y de verdad de felicito.
Que buen video, muy bien explicado y fácil de entender con datos muy interesantes que no conocía! Saludos desde Argentina Hugo
✔HOLA HUGUITO, QUE BUENO ES ESCUCHARTE Y APRENDER CONTIGO👍 EL PISCO ES NUESTRO!!! " VIVA EL PERU"🇵🇪.👏👏👏👍🎄🙏
EL OBSERVADOR discrepo contigo con respeto. El pisco es de los productores peruanos. Intenta hacer pisco... y verás. Saludos!!
@@pfnangles ✔PORSUPUESTO,NO HAY DUDA,NO ES MIA ,PERO COMO PERUANO,ME SIENTO ORGULLOSO Y LO COMENTE.👍👍🇵🇪🇵🇪🇵🇪
@@robertcule4269 la verdad no sé dónde está tu cabecita yo podría decir cque eres chileno por qué tan fácil te echas un problema que tantos años le afecta al Perú y tú así de fácil lo solucionas que tristeza ser tan frágil y sencillo...bueno no voy a perder mi tiempo... Lo que es del "César es del César...y punto solamente hablamos lo que es...ni quitamos nada a nadie y todos felices...
EL OBSERVADOR
Tanbien el cebiche la hallaca.
Apuesto que no tienes ni un parron
Jajajaja 😂😂😂
Gran video, gran aporte cultural!👍
Mi profesor de Educación Física se llamaba Jose Aparcana Pisconte y es de Pisco Ica
Y quien chucha te ha preguntado
@@fabrizziogiacomo6140 , Roto
Que bueno, pero....🤷🏻♂️....en fin...bien por tí
@@fabrizziogiacomo6140 Para que sepas que el pisco es de Peru pues huevonazo, son prefijos de lugares y apellidos, que mas prueba quieres. soez y aprende a respetar opiniones.
Es PISKU proviene del quechua o quichua pero a la llegada de los españoles le caatellenizaron a PISCO xq les era mas familiar esa palabra ya que en Europa habia una cordillera y una aves llamadas asi, por eso le cambiaron la palabra quechua PISKU a pisco, aunque en las zonas quechuahablantes se le llama PISKU, los españoles al cambiar varías palabras del quechua (quichua) como el MULLI a molle, PISKU. aPISCO, o PACHACUTIC a PACHACUTEC
y el quechua se usaba en gran parte de Chile antes de la llegada de los españoles.
Muy didactica tu explicación te felicito. Soy Peruano, y como tu lo dices era el mismo Virreynato donde se creó (en Pisco) y donde se producía luego (Atacama). Guardamos tanta similitud con Chile. Paz Hermanos. Saludos
Los chilenos quieren ser culturalmente peruanos pero racialmente Argentinos
Waoww....Muchas gracias. amigo. Ojala algun día entiendan en Perú el respeto y admiración que en Chile tenemos por su Cultura. Cualquier Peruano que nos a visitado puede dar testimonio de esto......Otra cosa es el tema entre EMPRESARIOS y sus estrategias periodisticas.
De que país es la cirrosis
Estimado Sergio: En este link podrás ver el ranking mundial de cirrosis y enfermedades hepáticas, de acuerdo al OCDE, es.statista.com/estadisticas/589749/numero-de-muertes-por-cirrosis-en-determinados-paises-de-la-ocde/
Rey que inocente eres jajaja
toma tu like!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
El Elqui es chileno
Pase primero por el video de rankingten y luego al tuyo
No sé si sea verdad pero me dió mucha gracia cuando Moisés te llamo por teléfono
Moisés es un cague de risa, pero también aprendes con sus videos xd
@@OmarPadilla93 eso es cierto
Estamos de acuerdo que ambas bebidas son agua-ardintes, pero en Peru se llama PISCO en Chile que le coloquen cualquier otro nombre.
Pisco es una ciudad del Perú. En la ciudad de Pisco crearon una bebida y le pusieron el mismo nombre de la ciudad peruana "Pisco".
Si es lo más imparcial ya que fue la viñera Pisco quien creo esta diferencia del brandy en chile deberían ponerle el nombre de alguna de esas dos ciudades donde esta permitido y se acabo el problema :'3
@Henry Wilde mas que nombre es MARCA GIL...
EL PISCO PERUANO ES UNICO ES UN DESTILADO ....
@@mario3720 parece que no entiendes la idea no
OSEA, EL PISCO ES DEL IMPERIO ESPAÑOL, INCLUIDOS EL ÁREA DE PISCO Y EL ÁREA DE LA SERENA
ERA EN AQUELLOS TIEMPOS, PERO EL PISCO ES DEL SUR DEL PERU
Leí muchos comentarios de personas peruanas y ahí les va una Idea... El que los oprime a uds es el mismo que nos oprime a nosotros, y a él le gusta que nos llevemos mal.
Bolivia??? XD
El músico plaza??
La Política ? xD
holi saludos desde Tacna! jijijijijijiji
@@perikitofullfull4051 MUAjajajajajaj... no soy chileno..
Interesante video. 👍🏽
Excelente video Hugo, yo soy Chileno y concuerdo con que los piscos peruanos y chilenos son ambos un brandy, pero son diferentes. Además del añejado y la destilación los diferencia la variedad de uva con que estan hechos, en Chile predomina la moscatel pero se pueden mezclar variedades libremente y no se mencionan en la etiqueta. En el Perú tengo entendido que solo se pueden usar dos variedades de uva y los piscos premium las mencionan en la etiqueta.
En coctelería el Pisco Peruano es más suave y frutoso (por tener una destilación y no tener guarda) y por tanto a mi gusto combina mejor con frutas. El Pisco Chileno combina mejor con bebidas gaseosas o infusiones (de nuevo a mi gusto).
Caso aparte es el jugo de limón para el pisco sour, en que para lograr uno suave, fresco y frutoso hay que usar pisco peruano y para lograr uno fuerte e intenso hay que usar pisco chileno.
He probado ambos, son diferentes (como el ron Bacardi es diferente del Cartavio), ambos son buenos y los premium de ambos tipos son sublimes. No creo que haya que pelear por el pisco, el pisco hay que disfrutarlo sea cual sea su origen. No estoy solo en esta opinión creo que Chile es el principal comprador de pisco Peruano.
Salud y disfruten.
Ambos son productos distintos, la discusión es si el de Chile debería o no llevar el nombre Pisco.
primera vez te doy dislike mi querido hugox, mas que nada por la explicación de proceso de obtención.
el pisco es muy diferente a cualquier otro aguardiente procedente de vides vinifera. para la destilación de pisco primero se obtiene el mosto que viene ser jugo de uva, este fermentan como tu lo explicas, pero no llega a ser vino osea no completa todo el proceso que debe pasar para llegar ser vino. el mosto fermentado pasa a ser destilado, como tu explicas solo se destila una sola vez este se llama destilación post continua y solo debe llegar entre 41 y o 45 grados de alcohol, después de este proceso se guarda en toneles de acero antiguamente lo hacían en botijas de cerámica.
ahora te explico como lo hacen los chilenos. como tu dices los chilenos si llegan a convertir en vino, y ese vino destilan, pero ellos lo hacen varias veces y eso se llaman destilación continuo, y este tiene un porque, lo que pasa las uvas de Chile contiene menos azúcar y del Perú contiene mas azúcar esto es por la ubicación geográfica, al no tener mucha azúcar en el mosto, en un solo destilado no logran el grado de alcohol deseado por ello al destilar dos a mas veces llegan a un grado mas alto de alcohol o sea sobrepasan los 90 grados lo cual seria in bebible, para ello lo agregan agua destilada y otros aditivos para bajar a unos 36 grados maso menos a ese rango de alcohol, y lo llevan a barricas de roble para adquirir el color acaramelado.
ahora vemos hay una tremenda diferencia entre aguardiente chileno y el pisco, ahora si por que el pisco mantiene aromas de uva y el aguardiente chileno no.... viendo todas esas diferencias de proceso obtención, podemos decir que la de Chile es una bebida muy dentista al pisco.
Buen aporte 👏👏👏
Pero si eso mismo lo explico con detalles hace un año atrás en otro video, no tienes para qué repetir lo mismo como loro. jajaja
revisa este video, th-cam.com/video/yVtVXgz20xQ/w-d-xo.html
Eso lo explica al final del video y también en otro video donde ahonda más en el proceso de creación del Pisco. ¡No te hagas el astuto! xD
No veo que en ningún momento Hugo diga que la fermentación se debe completar en el proceso del Pisco. Él hace una comparación con el proceso del Vino. Y para finalizar, no creo que nadie más se atreva a decir que la bebida de Chile es muy "DENTISTA" al Pisco. xD (lee tu post)
Le faltó decir que al "pisco chileno" le echan agua en su proceso de producción, no al peruano.
El mad famoso es El pisco chileno
Si es correcto en la elaboración del pisco chileno se le agrega agua desmineralizada para graduar su grado alcohólico, está permitido en su reglamento al igual que se usa en la elaboración del whisky, el coñac el vodka.
Si le echan agua, como podría ser mas fuerte?
Mmm aquí en Perú le hechan agua del desagüe
@@brunodonayre9199 no lo creo sino no importarian desde Peru a otros lares jeje incluido el mismo CHILE
Felicitaciones, muy buena explicacion
Buen video, el pisco originalmente se creó en Perú.. pero lo que se hace en Chile tb es pisco ya sea cuando este pertenecía al virreinato o ahora... eso es lo que me quedó claro.
Los chilenos deben ponerle a su destilado nombre atacama así sería mejor
commons.m.wikimedia.org/wiki/File:Arriero_con_carga_de_pisco.jpg
Comienzos del siglo XIX una acuarela del Pisco por el peruano Pancho Fierro.
Titulo : Arriero con una carga de "Pisco".
*POR FIN LA UNESCO APROBÓ QUE EL PISCO ES DE ORIGEN PERUANO. NO SE PELEEN LOS CHILENOS POR EL LUGAR DE ORIGEN, YA QUE SOLO EXISTE UN SOLO LUGAR LLAMADO PISCO EN EL MUNDO. ADEMAS DE LA DIFERENCIA DE ORIGEN, LA UVA Y LOS SABORES HACEN QUE SEA MEJOR EL PISCO PERUANO*
Si chile quiere llamar pisco a su aguardiente tendria que ser una provincia del peru.
Parece que no viste el video
el pisco lo crearon los españoles con uvas europeas en tiempo de la colonia , no existian los paises de america . Los españoles le llamaron pisco y pisco se quedo , despues se independizaron los paises peru y chile . Asi que esta bien el pisco con apellido de pais .
Excelente , Hugo , eres el primero que dice la realidad , en Chile se producía en el valle de Elqui, que dicen los Chilenos que hay una denominación de 1700 del pisco Torres, por eso alegan, pero el inicio fué que se exportaba por el puerto de Pisco.
O sea, el Pisco fue creado por Españoles y exportado por el puerto de Pisco. fin del dilema
Pues sí, jajajaja
Se están peleando por algo que ni siquiera ellos inventaron.
@@slvazpilcueta_joseph6186 correcto. Resuelto el problema.
@@2009ivandiazante las evidencias contundentes que les queda ,,, a llorar al río!!
Hola soy chileno, creo que cada uno tiene algunas características que lo destacan, he escuchado muchas historias y prácticamente todas hablan con cierta rabia como si fuéramos culpables de ciertos pasajes de la historia entre ambos países. Pero en este caso fue un placer escuchar y poner atención a tu vídeo, lo encontré muy bien explicado, con base y especialmente con respeto, te felicito y fue un placer haber aprendido algo nuevo de la historia de nuestros países sin favoritismo. Sigue así.
Saludos desde Chile.
En Perú se produce Pisco que es una "denominación de origen", en Chile se produce aguardiente a partir de la grapa que es la cascara de la uva después de producir el Vino. La palabra Pisco es de origen quechua, la norma que rige la denominación de origen determina el proceso de producción mira el siguiente documental: th-cam.com/video/zcU4eSo8x5c/w-d-xo.html
Estás mintieron descaradamente amigo. Soy testigo como se hace el pisco en Chile. El pisco en Chile se hace con puro jugo de uva. Lo he visto en las fábricas de pisco del valle de Elqui, su proceso completo. En éste mismo valle se cultiva gran cantidad de uva de exportación, y parte de ella se dedica a el pisco. La grapa es otra cosa que no tiene nada que ver con el pisco chileno. No mientas amigo, defiende tu pisco peruano con buenas razones y no con mentiras, eso es muy feo.
jajaja qlo mentiroso.
@@xiomaraalexandra5285 Ya pero no le pertenece a los Peruanos, a la colonia andina que le puso pisco al agua ardiente de uva de Chile y Perú, te duela o no. Los Españoles lo crearon cuando no existía ningún país, ellos decidieron llamar pisco al aguardiente de uva producido en Perú y en el Elqui. Y quien eres tú para decir lo contrario? Ambas naciones nacieron con el Pisco.. Culturalmente para que vamos hablar quien tiene un mayor arraigo cultural. 1 Chileno toma el equivalente de 8 Peruanos. Tenemos una industria 4 veces más grande.
Saludos,
Peruanos picaos solo porque pisco chileno es a otro nivel de dioses
@@Jhoao024 El Pisco nació en la Colonia por Españoles.. Ambos países denominaban al destilado de UVA Pisco.. No puedes pelear por un nombre que fue creado antes que tú país.. Resultaría muy entupido verdad?
Grande Hugo, saludos desde Chile
Dado que el Pisco se creo durante el periodo virreinal, podemos decir que el Pisco no es ni peruano ni chileno, es de origen Español....
Las normas técnicas son modernas, así que no a lugar.
Por otra parte el término Pisco fue internacionalizado por Chile, luego se sumó Perú.
Finalmente otra discusión bizantina por algo que en vez de unirnos nos divide.
Hace poco más de 200 años eramos una sola nación, luego vino un iluminado y descubrimos que eramos distintos y nos teníamos que odiar....
Si pero en peru salio el nombre del pisco ahi se hizo es peruano
con este video me confirmaste lo que alguien dijo una vez: "El mejor Pisco es el que se toma entre amigos"
Siempre y cuando será el Original osea del Perú
@@juanantoniojamancaherrera1909
😂😂😂😂
Hugo muy buena explicación das, eres didáctico y lo mejor es que no aburres, bien AHI
gracias por explicar de manera muy destilada.
Me encanto la forma que lo explicastes!, No me interesaba el tema, pero lo explicastes tan bien, que ahora si me intereso.
Vivo en Chile y siempre hemos tenido ese dilema entre mis amigos chilenos y yo ...ahora ya les puedo dar una respuesta como corresponde
Si tanto amas a tu pais porque vivis ahi
@@VidelaArg xq nesecitaba salir y conocer más del mundo y ver desde otra perspectiva la realidad
Pero Atacama era parte de Bolivia al momento de la independencia, recién recién se integró a chile en la guerra…
Antofagasta era de Bolivia.
@@rubenrubilar5403 O sea que el Pisco Chileno es Boliviano.
@@Wiss-v6k La producción de uva está al sur de Antofagasta.
Que buen video! Saludos desde Chile
Saludos desde Ica, buen video, me apellido Pisconte dicen que es un apellido originario de aquí, existe un caserío llamado Los Piscontes. Para el verano les recomiendo el vino borgoña semi seco bien helado y si deseas le puedes agregar un poco de pisco para hacerlo más fuerte.
mmm los aquijes y los piscontes .. aparte de pisco habia ... brujasssssssssssss !! mi abuela y mi mama vivieron en esos sitios y tantas historias hay de los chanchitos q se te aparecian en la noche o el ave inmensa q se posaba en el techo en la noche ...
Buena .
Tú dirás dónde es la Peña
Buena explicación Hugo, saludos desde Pasto (Colombia).
Si Chile usa un proceso diferente al original para hacer Pisco, deberían ponerle otro nombre porque NO es lo mismo
A principio lo hacían de acuerdo a las recetas del virreinato. Luego estandarizaron sus propias reglas conservando el nombre.
@@hugoxchugox una duda hugo... Crees que DanielComenta también te joda por esto? :v
@@mirey8477 Ese ya esta calladito y no alardea nada de su pais por el conflicto social que tiene
@@hugoxchugox Conveniencia!
Que le pongan Atacama "Árido y falto de vida como el decierto" sería un buen eslogan
Excelente explicación. Saludos desde Chile,
te falto colocar otros destilados de la uva, como el orujo español o la grapa italiana
falto poner la champaña xD
@@OmarxitoEveryWhere la champana es un vino espumante, no es un destilado.
grande máster saludos desde chile, como es tradición acá la aristocracia siempre copia las costumbres anglo, es por ello que tuvieron la astucia de crear esta ficción de denominación de origen para patentar el destilado (como eeuu con el bourbon, escocia con el scoth blended whiskey, etc.) nuestra historia etílica es dulce y ligada al vino, como la chicha de uva, la mistela, los enguindados, pipeño, etc. siempre me pareció extraño que esta bebida seca sea considerada parte de la tradición nacional, si recién en los años 90 se popularizó más al combinarla con bebidas cola (durante la dictadura las gaseosas eran consideradas casi un lujo), nuevamente un trago dulce, lo importante es abrazar lo que nos une, ya que, la política se esfuerza en separarnos y brindar por nuestra herencia cultural con unas buenas piscolas, en lo personal me gusta tomar pisco con tónica y unas rodajas de limón, un gran abrazo, muy buen video
Q bueno encontraron chileno q está con los pies bien puestos sobre la Tierra saludos bro
una delicia el pipeño en el terremoto 🤯
¿aristocracia? A mear a otra parte.... En chile, no existe discución sobre la nacionalidad del pisco, para chile existe "Pisco peruano" y pisco chileno", sin embargo los documentos escritos más antiguo encontrados sobre producción de pisco en el continente son de chile y se remontan a 1717 en la Región Metropolitana de Santiago. Con lo que se postula que la producción de este destilado puede ser incluso más antigua y con producción al sur de la zona central de chile , antes que la producción en Elqui. Ya en territorio colonial chileno se producía el destilado que llevó el nombre pisco hace más de 300 años, cuestión que ningún otro país puede atestiguar o refutar para su beneficio en base documentación historica.Dejo documentación.
revistarivar.cl/images/vol7-n20/art05_RIVAR20.pdf
Yo nací a inicios de los 80 y hay fotos de mi bautizo hay unas botellas de control y unas free