PÃO FRANCÊS COM A FAMOSA QUEIMA MASSA!
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- เผยแพร่เมื่อ 28 ส.ค. 2024
- Se gostou do vídeo comenta que vou fazer um vídeo fazendo biscoitinho na masseira rápida!
Esse vídeo é para ajudar padeiros ou pessoas que gostam de assistir esse conteúdo.
trago vídeos de padaria e caseiro, lembrando que já temos 2 vídeos ensinado a fazer pão francês caseiro!
link do pão francês caseiro:
• Video
• COMO FAZER PÃO FRANCÊS...
#receita #paofrances
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Boaa garotooo.... Trabalho com essa maseira a 15 anos nunca tive problemas... O segredo é o gelo, n jogando a quantidade de gelo com agua todo e sim dano ponto aos poucos!!! Parabéns amigo!
Amigo faço mesmo processo dele a noite e minha massa descai
@@abacaxisalgado413 a massa fica fria ou quente amigo??
Olá boa noite, amigo comprei uma masseira rápida mas eu não consigo chegar no ponto q ela esquenta eu coloco um pouquinho de gelo, mas o negócio não dá certo, como colocar gelo se fabricante diz pra não colocar gelo e sim água gelada, vc poderia mim dar umas dicas por gentileza??
@@abacaxisalgado413tá esquecendo algum ingrediente ou colocando demais ou de menos.
@@naldopereira4172depende da sua região e os produtos que você tá usando. O segredo é a quantidade de gelo e água certa e não perder o ponto da massa.
Trabalhei com uma destas ainda nos anos 90.
Provavelmente fiz parte da primeira leva de padeiros que usou aqui no Brasil.
Nunca tive problemas.
O segredo é gelo mesmo.
Mm
quanto tempo de batimetno ??
Show Armando, somos gratos por compartilhar seu conhecimento na panificação, sucesso pro canal.
Que maravilha de vídeo! Obrigada por compartilhar seus conhecimentos! Que Deus o abençoe 🙏
Te acho fofo , carismático e um grande profissional . Bjs Saúde
Parabéns, pela explicação, trabalhei com uma dessas em 1980, usava reservatório de 200 litros refrigerado com agitador pra água não congelar, e era uma batedeira basculante, levava 3 minutos para bater 30 kg de farinha.
❤ obrigado pela aula
Boa tarde, tô iniciando agora no ramo de panificação vê suas dicas são muito bem vindas
Obrigada pela dica , do pão que da língua 🙏🏽
Melhor masaaira q já trabalhei
Gostei ,nunca tinha visto fazer pão francês!
Fala meu amigo blz sou escrito no seu canal. Então Armando fui padeiro a 15 anos só trabalhei com masseira espiral, tem dúvida dessa masseira rápida que por sinal tem um bom preço mesmo. Pretendo mexer com salgados assado e congelados , masseira rápida não queima a massa, da para fazer panetone também? Gosto muito das suas receitas amigo fica com Deus.
Cada dia melhor ☺️
Boa tarde! Pq a massa do seu pão francês depois de modelado fica com aspecto brilhoso?
Sempre trabalhei com essa batedeira a melhor q tem
Top
Ficou maravilhoso esses pão 🍞
Armando por gentileza quanto com 1kilo de trigo quando vai de sal . fermento seco.sal . margarina e água gelada
Parabéns irmao muito bem explicado vou pegar essas dicas minha masseira e dessas tambem e to apanhando para acerta ponto do pao francês
ja conseguiu achar uma receita boa amigo? tô apanhando com a minha kk
Armando suas receitas são incríveis
Excelente
Parabéns
Parabéns!
Ola vc pode ensinar cortar na mao os paes francês imbira
Bato pão a moda antiga massa silindrada no silindro de rolo mesmo silindro muito ate ponto de vel fino Fasso as tiras em Zig e zag modelo a 6 milimetros e 40 minutos de descanso depois é so eforno de pedra 28 minutos... Fica top... Tbm...
Deixa mais informação sobre essa masseira
Parabéns armando seu canal é top
Legal
Obrigado!
Ensina a fazer com batedeira planetária, por favor.
Boa trade Armando !usamos fermento biológico,me de uma dica ! Moro em manaus e aque o clima é bastante quente!!! Vc usou o fermento fresco nessa massa e como eu devo
usar o biológico? Me dê uma dica !!!!!! Começo fazer o pao as 18 h pra assar as 5h da manha !!!! Obrigado
Bom dia..
Essa masseira rápida da pra fazer pão caseiro?
Verdade! Eu uso amassadeira rápida. É boa , mais tem que saber usar , si não da péssima qualidade principalmente pão francês. DEUS abençoe a todos
Amigo pra fermentação de 12 horas com fermento seco quento de fermento
Boa tarde! Coloca a agua c gelo de uma vez, e o tempo que a mssa fica batendo na masseira??
LEGAL, GOSTEI MUITO, PARABÉNS, NA MASSEIRA BASCULANTE DA FAZER A MASSA PARA PÃO FRANCÊS ?
Primeiro parabéns pelo vídeo !
total de gelo e água que vc usou para fazer ?
Massa de pão doce também precisa usar gelo?
Quanto eu posso colocar de fermentação no tempo quente começando a bater 17:00 pra assar 05:30 . Fermento fresco ?
top parabéns corta com quantas Gramas
Qual marca da amassadeira rápida! Sou inscrito e deixei joinha.
Essa pré mistura da tulipa é boa? Gostei do vídeo
Amigão quanto tempo a massa bateu na masseira e quantos graus vc assou ele e quantas borrifadas de agua vc deu dentro do forno?
Parabens pelo trabalho,quantos minutos ela bateu na masseira ao todo?
Bom dia amigo vc tem a marca dessa masseira rapida p vc me passar obrigad
Trás receita de Biscoitinho feito em casa
Mesmo que a masseira não for só no modo rápido tem que usar gelo pra deixar trincado?
ola blz ? vi aqui as medidas e ta dando 70% de liquido essa massa , ta certo isso ? ou adiciona aos poucos ?
Vc usa pré mistura.dar pra fazer com as mesmas quantidades usando farinha normal?
Me ajuda....da pra fazer pão caseiro nessa masseira?
😋
Dica pra masseira lenta?
Essa água pode ser da torneira ou tem que ser gelada
Meu grande quero saber porque tenho uma padaria mas não tor assentando o gelo e a água tanto certo por kilo você pode me passa o tanto certo no pão francês
Você não usa sal na massa?
O segredo é o gelo mesmo e ficar muito atento no tempo porque é rápido para chegar ao ponto de vel
comprei uma basculante mas a próxima vai ser uma masseira rápida.
É qual o preço dessa masseira hoje.
Comprei uma de 7 kilos
Porque vc pulou as telas do pão pra assar e qual temperatura vc asar seu pão no forno turbo
N uso gelo mais minha água é bem gelada, e alguns pães estoura dps de fermentado pq sera
pra assar o pão vc deixa a ventoinha ligada
pelomenos agora vou economisa o tenpero pao so com fermento kkkk mds kk
Bom dia varão! Me tira uma dúvida, qual o tamanho dessa masseira? Ja trabalhei com uma masseira dessa e só batia apenas 7 kg de farinha
Deve ser de 25.
A sua era de 15.
Poque meu pão francês esparrama quando eu passo a gilete ?
Se , a massa queimar o quê acontece com o pão francês
Qual forno é esse ? Fala a marc
Fala a marca do forno e da masseira rápida
MAS AI E SO COM A FARINHA PREPARADA NE ?
A COMUM NAO DA ?
Eu não entendi a hora que vc burrifa água
Gelo 4950 + 2120 água = 7070 pra 10 kg farinha , ou seja , 70 % de líquido . Numa masseira rápida a massa vai desandar na minha opinião.
Será? Meu pães ficam borrachudo será falta de água??
@@gabrielcastellonsabera8487 pode ser o trigo tbm se tiver ficando com a casca dura estou misturando suprema e santa safra estão saindo melhor antes usava só suprema
@@rubinhosilva8836 vc usa so maseira rapida ou cilindra no cilindro???
Faltou as medidas do açúcar e sal......
Comprei está marca de farinha e não veio boa não cora muito rápido no forno e não abriu pestana,forno 160gr e o pão em 10minutos já tá a escuro
Boa tarde mesmo com farinha preparada não precisa acrescentar nada
Essa madeira não e tão rápida
Melhor queimar a massa do que queimar a rosca.
Estou tentando comprar uma espiral
Eu bato a minha por uns 13 minutos e ponho bastante geloo
Nesse tempo sua massa ja fica no ponto?
@@gabrielcastellonsabera8487 já sim amigo, mas fica atento quando tiver nos 5 minutos pra ver se a massa precisa ou não de mais gelo, é um processo mas quando você pegar o jeito não erra mais..
@@renatotavares2152 estou tendo dificuldade com essa masseira amigo, você pode me dar umas dicas?
@@marcelomaia1267 qual dificuldade amigo???
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