【抹茶クッキー作り方】濃厚ガナッシュとホワイトチョコ入りレシピを試食してもらった！Matcha cookies with ganache
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- เผยแพร่เมื่อ 5 พ.ค. 2023
- 抹茶クッキー （8枚）
材料
クッキー ベース
- ホワイトチョコレート 100g
- 薄力粉 300g
- 抹茶パウダー 大さじ2
- ブラウンシュガー 100g
- グラニュー糖 100g
- バター（無塩） 150g
- 卵 1個
- バニラエッセンス 小さじ2
- ベーキングパウダー 小さじ1/2
- 重曹 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
- ホワイトチョコチップ お好みで
二つのバージョンあるよ
ガナッシュ フィリング
- ホワイトチョコレート 100g
- 抹茶パウダー 大さじ1
- 生クリーム 60ml
- バター（無塩） 小さじ1
ホワイトチョコ フィリング
- ホワイトチョコレート 100g
Matcha cookies (8 cookies)
- White chocolate 100g
- Cake flour 300g
- Matcha powder 2 tbs
- Brown sugar 100g
- Granulated sugar 100g
- Butter (Unsalted) 150g
- Egg 1
- Vanilla essence 2 tsp
- Baking powder 1/2 tsp
- Baking soda 1/2 tsp
- Salt 1/2 tsp
- White chocolate chip to taste
There are 2 versions
Ganache filling
- White chocolate 100g
- Matcha powder 2 tbs
- Cream 60ml
- Butter (unsalted) 1 tsp
White chocolate filling
- White chocolate 100g
材料ショッピング (Ingredients shopping)
ホワイトチョコ: アールスト クーベルチュール/ 150g
amzn.to/3qtT8kq
ブラウンシュガー パールエース印 三温糖 1kg
amzn.to/3XAn8aZ
パールエース印 グラニュ糖 500g
amzn.to/3Nn2uWL
明治北海道バター食塩不使用 200g
amzn.to/3NdHwd2
中沢乳業 フレッシュクリーム36% 200ml
amzn.to/3NGZHcm
バニラビーンズエッセンス 28ml×6本
amzn.to/46gRVgC
キッチン用品 (Kitchen tools)
スパチュラ: Hotec スパチュラ シリコン 5本セット
amzn.to/3J3P4Oi
日立ヘルシーシェフオーブンレンジ30L MRO-W1X
amzn.to/3XA3iwg
今回のハングリーハスキーレシピは、近所のスーパーで手に入る材料で「抹茶クッキー」を作ります。
大好きな洋菓子と日本の伝統的な味を組み合わせて、抹茶クッキーを初めて作ってみた。究極のレシピを開発しようと、濃厚な抹茶ガナッシュと、溶かしたホワイトチョコレートをたっぷり入っている二つのバージョンを出来上がった。友人も一緒に味見をしてくれたので、結果は最後まで見てくださいね！
ぜひ試してみてくださいね。: )
Wellcome to Hungry husky home cooking! Today i'm making Matcha Cookies using ingredients you can find at the local supermarket in Japan.
Combining my favourite western snack, and Japanese traditional flavour, this was my first attempt at making Matcha Cookies. I tried developing the ultimate recipe with a surprise, and came up with 2 different versions, one with rich matcha ganache, and the other packed with melted white chocolate. My friends helped to taste test, so watch until the end to see the results!
Have you tried making matcha cookies? Let me know in the comments!
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この前チョコチップクッキー作ったらすごく美味しかったから、抹茶クッキーも作ってみよ🍪🍃
ありがとう、嬉しい😊
抹茶を買ったのでクッキーを作りたいと思っていたらこの動画を見つけました。砂糖の量に驚いてまだ作るかどうか迷ってますw お友達の試食ではそんなに甘くないみたいな感想もあったから抹茶(これも結構入ってたね)の苦味とのバランスがすごくいいんでしょうね。粉類や乳製品が値上がりして気軽にお菓子作りも出来ないけどカフェでお茶することに比べたら安いかな？沢山食べられるしw 本当にクッキー作りは奥が深いって思う今日この頃です。秋に抹茶味のお菓子が食べたくなるのは私だけかしらと思いつつ材料買いに行ってこよう！
コメントありがとう😃 砂糖の甘さと抹茶の苦味のバランスは僕にもちょっと難しかった。人によって味がちょっと違うみたい。この抹茶クッキーのレシピは僕の好みの味なので、もしよければ作ってみてください
❤❤❤
I love you❤❤❤❤❤❤❤❤
テイストテストのコメントがどれも興味深かったです！やっぱりお子さんは抹茶苦手な子が多いのかな…？
クッキーのレシピについて質問ですが、バターは焦がさずに溶かしただけだと、生地の状態が変わってしまったりするのでしょうか？
焦がさない方が抹茶の風味がもっとよく出るかも、と思ったのですがオリジナルレシピを勝手に変えて失敗してしまうのも恐いので…😖💦
ちょ〜と美味しいと言いながらあの後いっぱい食べていました 笑
バターを焦がすと味に深みが出るのですが、確かに抹茶の味を引き立てる場合は焦さなくていいかも。僕もちょっとトライしてみます。
@@hungryhuskyjp
いっぱい食べてくれたんですね！かわいい😊
私もオリジナルと焦がさないタイプの両方作って食べ比べてみようと思います。お返事ありがとうございました。
是非、両方の味レポ教えてください！楽しみにしてます😊
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GOODMORNINGです!😊❤初見です。宜しく、お願いします。m(_ _)m❤これから、抹茶クッキーを作ろうと思っています。私もガナッシュクリームが、大好きです。素敵な一日をEnjoyして下さい。👌🥰💖🌺🌞
Good morning, and thank you!
映像、よく見ました 作ってみたいですが抹茶クッキーの材料の中でホワイトチョコ100gはどこに入れるんですか？？
ごめんね、ビデオでうまく説明できなかったみたい。2種類の抹茶クッキーを作
りました：
1. 100gのホワイトチョコレートを使ってガナッシュを作った
2. ガナッシュのかわりにそのまま100gのホワイトチョコレートをクッキーの中に入れた
これで明確になったかな😥
@@hungryhuskyjp あ！！ピーリングで入れたホワイトチョコレートの材料だったんですねありがとうございます