Buttermilch Plinsen nach einem alten Rezept von meinem Opa aus der DDR
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- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.ย. 2024
- Ein altes Rezept aus meiner Kindheit.
Buttermilch Plinsen, wie sie mein Opa immer gemacht hat, die habe ich geliebt. Dank des mir überlieferten Rezeptbüchleins meiner Oma ist mir das Rezept erhalten geblieben.
Hier das Originalrezept, ergibt 6 Plinsen.
* 250 g Mehl
*15 g frische Hefe
* 30 g Rosinen
* 3 cl Rum (zum Einlegen der Rosinen)
* 300 ml frische Buttermilch(zimmerwarm)
* 3 ganze Eier (Eigelb und Eiweiß trennen)
* ca. 3-4 EL Butterschmalz (zum Ausbacken)
* 1 Prise Salz
* 50 g Butter (weich)
* 50 - 60 g Rohrohrzucker
Puderzucker zum Bestäuben
evtl. Apfelmus als Beilage
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Liebe Bettina, ganz herzlichen Dank fürs zeigen. Dieses Rezept werden wir garantiert auch einmal nachmachen. Hört sich echt gut an. Daumen hoch für dein Video und liebe Grüße von Sylvia und Chris. Hab ein schönes Wochenende 👍👍👍🙋♀️🙋🏻♂️☀️
Danke ihr beiden. Ja die sind auch wirklich gut, hat sogar mein Mann mit gegessen, obwohl er nicht gern Süßes mag. Euch einen schönen Sonntag.
Lg Bettina
Tolles Rezept. Die sehen sowas von lecker aus. Danke fürs zeigen 💕💕💕
Das freut mich. Vielen Dank. LG Betty 😉
Und weil es mit der Lasagne so lecker war gleich noch das Dessert hinterher. Plinsen hatten wir uns auch immer gerne gemacht als vor 40 Jahren öfter im Schwarzwald in Urlaub waren. Da suchten wir uns auch noch Heidelbeeren dazu welche wir an statt, wie bei dir die Pflaumen , nahmen. War auch immer sehr lecker. Schön gezeigt und dafür gibt es natürlich auch noch den Daumen hoch Nr. 131 von Walter.
Hallo, lieber Walter, hatte dich schon vermisst.
Ja mit Heidelbeeren kenn ich das auch, aber aus dem Erzgebirge, die hatte mein Opa immer aus dem Wald geholt.
Ich danke dir für dein reinschauen und lieben Kommentar. LG Bettina
Liebe Betty, vielen Dank für dieses Rezept. Ich kenne es , aber das von Ihnen werde ich in Kürze auch probieren.
Diese fertigen Plinsen sehen so lecker aus, da kann man nicht widerstehen, überhaupt Ihre Rezepte verlocken immer wieder zum Nachmachen und Ihre liebe Art gefällt mir total. Liebe Grüße aus Sachsen.
Danke, liebe Ursula, für die netten Worte, das freut mich sehr.
Ja die Plinsen hat sogar mein Mann mit gegessen, obwohl er sonst nicht für Süßes ist.
Liebe Grüße nach Sachsen aus dem Schwarzwald von Betty
Servus Bettina
Das ist ja ein echt tolles Rezept 😊👍
Lg Michael
Danke, lieber Michael. LG Bettina
Hallo, hier ist Steffi. Da werden Einnerungen wach. Mein Mütterlein nahm auch mal ne Flasche sauer gewordene Milch dazu. Einfach lecker. Und von Uroma Dora war der Tipp, wenn Pflaumenzeit war und Dir die Zeit zum Mußkochen fehlt, dann die Pflaumen wie hier in ein Glas gedrückt ohne jegliche Zugabe von Zucker und Wasser und zugekocht und wenn Zeit ist im Winter, kann man Muß kochen. Toll, was von den Vorfahren bleibt. Liebe Grüße aus Thüringen
Danke, liebe Steffi. Ja je älter ich wurde, um so mehr hab ich mich erinnert, was meine Großeltern immer so schönes, leckeres gekocht und gebacken hatten. Es war damals vieles gut, und man sollte auch teilweise heute wieder darauf zurück greifen. Liebe Grüße aus dem Schwarzwald nach Thüringen, Betty
Ich finde es total schön. Sie musten sich ebend ohne allen Schnick Schnack behelfen. Man vergisst leider viel, schön das man hier erinnert wird. Sauer gewordene Milch haben wir (vorher das Wasser abgeschüttet) mit Zucker gegessen
Ein sehr schönes Rezept. Ein tolles "Omarezept". VG Silke
Danke
Wow! Super! Ich habe auch noch eingekochte Zwetschgen 😁. Das werde ich nächste auf den Tisch zaubern. Herzlichen Dank fürs zeigen. 🙋♀️💐
Danke, liebe Barbara.
Ja die sind echt gut geworden. LG Betty 😉 😉
Die Plinzen sehen ja sehr gut aus, muss ich mal für meine Kinder machen.
Danke, für das schöne Rezept.
Danke, liebe Gertrud. Mein Mann, der sonst nichts Süßes mag, der hat sie mit großer Begeisterung mit gegessen.
Ich wünsche gutes Gelingen und viel Freude mit deinen Enkeln.
LG Betty 😉
Hallo Bettina, ein super leckeres Rezept... vielleicht werde ich das mal probieren ☺️
Liebe Grüße Dany
Danke, liebe Dany.
Ja, es ist wirklich gut.
Bernd ißt nicht gerne Süßes, aber davon hatte er un Null Komma Nix 3 Stück verschlungen. LG Bettina
@@omabettyskochkanal dann scheinen sie ja geschmeckt zu haben ☺️
Schönen Tag noch euch beiden ♥️
Eierkuchen mache ich auch mit Buttermilch. Ist viel besser als mit Milch ... 👍👍
Stimmt. Ich danke dir. LG Betty
Oh ja mit dem Schneebesen das war ein schunk,das waren ja auch so ganz andere,als es heute gibt und der Staubzucker war ein ganzer Block,den wir erst auseinander schlagen musten.Wenn ich sowas meinen Enkeln erzähle,sitzen sie da mit großen Augen,heute unvorstellbar.Schöner Kanal und sehr sympatisch,G aus Thüringen
Hallo John.
Freut mich das du mich gefunden hast, und das dir der Kanal gefällt.
Bei mir gibt es jeden Freitag um 14 Uhr ein neues Video. Bis auf die Zeit, wo ich mal im Urlaub bin.
Ich würde mich freuen, dich weiterhin begeistern zu können.
LG Betty 😉
@@omabettyskochkanal oh ja ,bin schon begeistert
Buttermilch Plinsen von Oma? Kenne ich auch noch und welch Witz, bei mir war es nicht der Opa, sondern mein Vater, welcher gelernter Bäcker war. Musste ich direkt wieder einmal ausprobieren. Danke für die Anregung. LG Thomas
Danke, Thomas.
Ja ich dachte schon, daß dies wieder mal was für dich wäre.
Viel Spaß und guten Appetit beim Ausprobieren. LG Bettina
@@omabettyskochkanal Danke 😊
Servus Betty
Wieder ein tolles Rezept, deine Geschichte dazu ist sehr amüsant 😂😉👍🏻
Liebe Grüße 👋🏻
Danke euch und ein schönes, sonniges Wochenende. LG Betty
Hello my good and new friend🌹🌹🌹
I was scrolling through TH-cam when I saw your video and after seeing 1 video, I got curious and visited your channel.👍👍
I can only say: congratulations, you are great
I wish you success, health and happiness with all my heart❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤🌹🌹
like👍109
Danke. Dir auch alles Gute.
Ach meine liebe Betty... daß sind ja liebevolle Erinnerungen...so einen Ofen kenne ich auch noch von meiner Oma... daß werde ich probieren...mit Hefe kenne ich noch gar net...Aber sehr, sehr lecker... Du Betty da habe ich gleich mal eine Frage??? Meine Salz Zitronen stehen jetzt schon 5 Wochen in der Küche...ob ich sie in den Kühlschrank langsam stelle??? Lg deine Kathrin ❤️
Danke dir, liebe Kathrin. Erstmal vielen Dank wieder für dein Interesse und prompte Antwort.
Zu den Salzzitronen, ja Kathrin stelle sie in den Kühlschrank, das ist mehr zur 100%igen Sicherheit, es wird ja auch wärmer und nehmen kann man sie schon nach 4 Wochen. Viel Freude beim kochen mit den Zitronen. LG Betty
@@omabettyskochkanal Ja daß werde ich gleich heute tun...Bin zur Zeit zu Hause wegen Kurz Arbeit...da kann ich mal aller hand machen... Mein 60 Geburtstag nächste Woche bedarf noch viel Vorbereitung... Morgen feiert unsere große Tochter ihren Geburtstag nach...da ist Mama auch immer gefragt...Aber ich mache daß sehr gerne... Verarbeite heute noch Bärlauch.... Deine Kathrin ❤️
Kann mir gut vorstellen wie lecker die schmecken. Ich mache Eierkuchen mit Buttermilch , das kennt mein Mann so von seiner Oma..Liebe Grüße und schönes Wochenende.
Danke, liebe Carmen. Also die Buttermilch hat man früher gerne genommen, wie ich auch von dir höre. LG Betty
Und natürlich Abo
Danke, sehr nett.
LG Betty
Liebe Betty, sag mal stimmt die von Dir angegebene Gehzeit für den Teig? Sie kommt mir arg kurz vor?
Diese Plinsen will ich schon seit etlichen Jahren einmal ausprobieren. Ich glaube, jetzt ist die Zeit wirklich reif dafür ;-)
Liebe Grüße und danke fürs Rezept - Bettina
Danke dir, liebe Bettina. Natürlich kannst du den Teig länger gehen lassen, aber die angegebene Zeit ist eine minimal Zeit, so lange muß er unbedingt gehen, alles was drüber ist, kann nicht schlecht sein.
Die Plinsen waren Klasse, mein Mann ist kein "Süßer" aber die hat er mit Begeisterung mit gegessen. LG Betty
@@omabettyskochkanalIch werde auf jeden Fall berichten!
Abo mal dagelassen..hast du als Kind die Rumrosinen bekommen..😂
Danke dir Martina.
Na bestimmt nicht. Hatte ich nicht dran gedacht, aber zu dieser Zeit in den fünfzigern hatten meine Großeltern garantiert keinen Rum.
Liebe Grüße, Betty
@@omabettyskochkanal war auch nur n Spass..
@@martinabohme9601 Hab ich auch so verstanden 🤣
Hallo Betty, Buttermilch trinke ich auch gerne, aber zum Backen habe ich sie noch nie verwendet. Bei uns sind es ja Eierkuchen. Für das Eiweiß gab es den Schneebesen😂 hat wirklich einige Zeit gedauert. War wieder interessant in Deiner Küche...schönes Wochenende
Danke, liebe Sille.
Ja Buttermilch gab es viel bei meinen Großeltern, und der Opa war da als Bäcker sehr kreativ, hat sogar manchesmal Brot damit gebacken. Buttermilch ist ein Triebmittel für den Teig.
Ich nehm sie auch gern als Starter zum Fermentieren.
Dir auch ein schönes Wochenende mit lieben Grüßen von mir 😊
Liebe Betty, danke für dein tolles Rezept ❣️ Du meinst, man könnte die Hefe durch Backpulver ersetzen. Welche Menge würdest du empfehlen? Wenn die Enkel da sind und von jetzt auf dann der Hunger kommt sollte es ja schnell geh'n 😉😂! LG U
Danke dir, freut mich, das du es ausprobieren möchtest. Ich würde denken so ca. 7 g Trockenhefe müssten langen. Gutes Gelingen und viel Spaß mit deinen Enkeln.
LG Betty😘
Entschuldige, wenn ich nochmal nachfrage. Ich möchte frische Hefe nicht durch Trockenhefe ersetzen, sondern wie du sagst durch Backpulver. Meinst du 7 g Backpulver?@@omabettyskochkanal
@@ullib.4384 Sorry, ein Denkfehler von mir.
Backpulver würde ich 1/2 Pck. empfehlen, habs selber noch nicht probiert. müsste aber hinhauen. Kannst mir ja dann mal schreiben, wie es war. LG Betty
Vielen Dank ❣️
Eiweiß wurde mit dem Schneebesen aufgeschlagen und zwar so lange, bis es steif wurde. Weißt du das wirklich nicht mehr 🤔 ?
Danke Petra,für dein Interesse an dem Film. Ja man ist die Technik schon so gewöhnt, das man das gar nicht mehr so auf dem Schirm hat. Aber ja wie sonst sollte das auch gegangen sein. LG Betty 😉