ไม่สามารถเล่นวิดีโอนี้
ขออภัยในความไม่สะดวก
📣BU UN'U SAKIN KULLANMAYIN❗❗❗
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 17 ก.พ. 2022
- TH-cam'un Fırını Sanal Fırın'a Hoşgeldiniz
Un ve unlu mamüller Chef'i olarak kanalımda her hafta en az iki yeni tarif paylaşmaktayım, bu tarifler bazan siz değerli takipçilerimin istekleri, bazen de günün şartlarına göre yaptığım 100% orjinal tariflerdir; bu tariflerden sürekli haberdar olmak için kanalıma abone olup bildirim zilini açın.
Daha fazla tarif'e aşağıdaki oynatma listesi linklerinden ulaşabilirsiniz
/ sanal fırın
Ekmek & Ekşi maya bit.ly/2R3tziF
Börek poğaça tarifleri bit.ly/2v8wf5X
Pasta & cheesecake tarifleri bit.ly/2M3Uhdd
Kurabiye tarifleri bit.ly/2UjmCLT
Tatlı tarifleri bit.ly/2ORHgFR
Süt tatlıları bit.ly/317QPkU
Organik ürünler bit.ly/2KbfCPE
Pide,Pizza,Lahmacun bit.ly/2Ys5B9D
Bizi diğer sosyal ağlardan takip etmeyi unutmayın
/ sanalfirin
/ skillful08
/ pins
Web Sitemiz: www.sanalfirin.com
Yeni videoları kaçırmamak için
/ sanal fırın tıklayarak abone olabilirsiniz
İlk yorum benden ustam, sabitlermisin lütfen ♥️♥️
Teşekkürler ustam.Ben marka adı vericeksiniz sandım.(Konu dışı) kişi başa Sabitleyince ne oluyor acaba?
@@fatihnezirguler6143 ilk izleyen ilk yorum atan benim. Banada bir anısı kalsın istedim. Bu kadar büyütülecek bir olay yok.
Merak etmiştim sadece🤭
@@airlight195 iyide bi yorum yok zahmet edip iki satır yazaydınız bari
Enzim eksikliğini nereden anlayacağız paket üstünde neler yazmali
Bi un aldım, böyle bir şey yok. Baklava olağanüstü oldu. Hayatımda bu kadar güzeline hiç rastlamamıştım.
Tariflerin gayet güzel. Ekmek yapımını senin tarifine göre yaptım 1 hafta önce. %40 çavdar unu, %60 beyaz un. Gayet güzel oldu. Aynı formülle 2 hafta önce yaptığım ekmek ise pek iyi olmadı. Yoğrulmuş hamuru 1 saat bekletmek işe yarıyor.
Ustam , Tuba Özmen kocaman diye bir hanım var . Çoğu zaman sizin tariflerinizi yapıp ,adınızı paylaşıyor. Kendisi un alırken özelikle protein değerine dikkat etmemizi söylemişti .Mesela protein değeri 10,5 ve üzeri olanlar
Tarifleriniz yüzde bir milyon tutuyor ustam 👏👏 hiç tededdütsüz yapıyorum her tarifinizi, varolun🙋♀️
Afiyet şeker olsun
Samimi doğal dürüst an latımınız çok iyi, insanı rahatsız etmiyor, itmiyor. İyiki kanalınızı buldum☺️
Teşekkür ederim, hoşgeldiniz
Ne kadar güzel anlatmışsınız, sonuna kadar sıkılmadan izledim 👏👏👏benim için tarifleriniz ve kapıştırmalarınız 10 numara 5 yıldız ⭐⭐⭐⭐⭐💫
Teşekkür ederim
Aynen bende sonuna kadar dunledim .
Ben de geçen gün fabrikada pide tarifinizi denedim lavaşlık-pidelik un'dan, tarif tuttu vallahi. Demekki bizim un da iyiymiş.
İyi ki sizin gibi bize yardımcı olan bilgilerini paylaşan ustalar sağolun var olun çok teşekkür ederiz 🙏
Allah razı olsun kardeşim sayende ne güzel bilgileniyoruz. Tariflerini deniyorum genelde tutuyor. Bursa da yaşıyorum. Genelde metro marketten Hekimoğlu un alıyorum
Salih Ustacım şu an zincir marketlerden aldığımız unlarin hemen hepsinde benzer sıkıntılar var.Çocuklar icin yaptigim bir cok seyi nerdeyse yapamaz oldum.
Faydalı bilgileri için teşekkürler. Ben de yeni bir şey öğrendim. Baklavalık böreklik unlarda Çin'den gelen bir enzim varmış ve bu da saç kıllarından üretiliyormuş. Bu madde yufkaların daha iyi açılmasını sağlıyormuş. Marka seçimim bu enzimi kullanmayanlar olur bundan sonra...
hangi markalar ?
@@kahramaninfooz8375 Gimdes sertifikası bulunduran markalar buna dikkat ediyor isterseniz bakabilirsiniz, oldukça güvenilir oluyor.Misal selva, sinangil, alpa, eriş, golda vs birçok marka var daha..
@@Mervenurbak Gimdes glikoz şurubunda alkol olduğu halde neden bu ürünleri tüketmeyin demiyor.
@@elifogcu8328 Gıda konusunda özellikle de helal ve tayyib gıdalar meselesinde derin bir ihtisas yapmış mıydınız ?
@@Mervenurbak Siz mi yaptınız?
Ustam Allah razı olsun sizden tüm bilği ve önerileriniz için
Benim soke un’da yasadigim da tam bu degerli ustam.
gercekten gecen yil yapmistim tek ozelligi cok yogurmak zaten yogurdukca ele yapismayan elastik oluyo tuzda sonradan eklenmeside fark yapti super bir tarif tesekurler elinize saglik
Sağolasın ustacığım, zahmet ediyorsun bizim için ,teşekkür ederim, verdiğin bilgiler çok değerli ...
Ben teşekkür ederim
Teşekkür ederim sevgili oğlum.😊hakkınızı ödeyemeyiz..her işiniz rast gelsin🌹🧿🥖🥯🫓🍔
Tariflerinizin çoğunu yapmamış olsam da videolarınız genellikle çok bilgilendirici, bu nedenle bomboş kanallara göre takipçi sayınızın onlardan düşük olması bence haksızlık...
Çok teşekkür ederim
Aynen katılıyorum yeni tanıştım iyi ki buldum kanalınizi
@@aygulfindik9365 teşekkür ederim, Hoşgeldiniz
Ustam allahrazi olsun senden ustam siyez unu cok agır kokuyor neden internetten aldi cocuklarim ben kolon kanseriyim yiyeceklerden olmuş dedi daktorum ameliyat oldum iyim simdi senin tarifinla ekmek mayam halen devam ediyorum cok faydali bilgi veriyorsun hakkını helal et ustam allahrazi olsun senden
Allah'ım acil şifalar versin un bozmuşsa kokabilir ya da koku geçecekmbirşeyin yanında muhafaz edimiştir,
En güzeli değirmende ceklien taze un teşekkürler bilgiler için.
Teşekkürler ustam
Valla şef 'im size ve mesleğinize çok güveniyorum .
Birşey yapıyorsam ev de önce sizi izliyorum, çok kanal izledim ve arada böyle bilgiler vermeniz de çok güzel.
Sevgiler saygılar
Teşekkür ediyorum
Her tarifiniz garantili tutuyor. Hamur işlerinde pek çok etken var, tarif onlardan sadece biri. Çevre şartları, nem durumu gibi şeyler etkiliyor. Sadece enzim de değil Protein oranı da önem taşıyor. Seviyoruz, izliyoruz.
Teşekkür ederim
Emeğinize sağlık ustam. Değerli bilgiler için teşekkürler
Sağolun
Tarifiniziyaptım üzümlü kek çok beğenildi AİİAH razıolsun çok yapmayı denemiştim olmadı şimdi başardım
tavsiyeniz icin cok tesekkurler
Bu işi gerçekten çok profösyonel yapıyorsunuz.Teşekkürler.
Sağolun
Şefim verdiğin bilgi için teşekkür Allah razı olsun bu un meselesi benimde başıma geldi bir türlü olmuyor gittim başka un aldım oldu un çok önemli kaliteli undan ne yapılırsa yapılsın sonuç güzel olur hayırlı akşamlar Allah'a emanet olun
Ne demek enzim. Sonradan katılan bişeymi . Kabartıcı gibi.
Bu fabrika unlarına beş altı çeşit katkı katıyolarmış öyle mi.
Bilgileriniz için teşekkürler.
Un hakkında verdiğiniz bilgiler için çok teşekkür ediyorum araştırma yapıyorum ama sonuca varamiyordum sayenizde bu bilgiler iyi oldu emeğinize sağlık
Bilgi için teşekkürler
Ustam teşekkür ederiz verdiğiniz bilgiler için. Daha önce simit tarifinizi denemiştim ilk defa yapmama rağmen çok güzel oldu 😇 sadece tarif değil teknik de öğreniyoruz sayenizde.
Rica ederim
Allah razı olsun ustam. Bilgi için teşekkür ederim
Ustam çok samimi anlatıyor Allah yolunuzu açık etsin severek dinliyorum sizi
Bu bilgiyi verdiğiniz için teşekkürler 🙏🏻🙏🏻
Bizi bilgilendirniz için teşekürler
Bende tarif denedim, ama sizin kadar sabırlı olamadım doğal olarak başarısız oldu. Ürünler ve enzimleri ve sabır deneyim pratik o zaman başarı geliyor. Vakti olmayanlar için iyi ki varsınız çok zor bence hepsi👏
Yine güzel bir bilgilendirme. Emeğine sağlık ustam
Ustam biz un fabrikasından çuvalla ekmeklik ve böreklik un aldık. Ekmeklik unu henüz denemedim ama böreklik unda şöyle bir şey oldu. Una az su koyunca bile cıvık oluyor. Diyelim ölçüde 2 su bardağı su veya süt yazıyor. Ölçüye göre koysan bile cıvık oluyor üzerine un takviyesi bile yapsan zor toplanıyor. Ama pişince de güzel kabarıyor. Unun rengi kırık beyaz. Bu neden oluyor ? İyi birşey mi kötü bir şey mi ?
Ay Allah razı olsun ustam bundan sonra hamurda sıkıntı çekersem kendime çok yüklenmem artık 😊
Gercekten tariflerinizin bir çoğunu yapmış birisi olarak her zaman aynı neticeyi alamıyordum. Sonradan fark ettim ki undan una çok değişiyor ama ekmek ve yufka yapınında uygun olmayan çok sert sıkı ve parçalanan unu kuru pastada denedim kaliteli ekmeklik ve böreklik undan daha iyi sonuç verdi.
Bilginin değeri, teşekkürler
merhaba hocam tandır ekmeği için hangi unu önerirsiniz köydeyim ben❤❤❤
Teşekkürler usta bilgiler için
Çok açiklayıcı bilgilendirici oldu sağolun varolun
Ustam bu ramazan sahurda senin tariflerinide yapariz insallah canim cekti vallahi
Şu ana kadar isim vermeyim tanınmış ustaların tariflerini denedim en iyileri arasında sizin reçeteniz
Allah sizden razı olsun yine çok bilgilendim
Sonuna kadar destek
Çok teşekkür ederim
Tesekkurler ustam varolasin❤
Saol kardeşim çok güzel bilgiler verdin iyi un diye bildiğimiz birkaç marka var onlarda çok pahalı normal un alıyorum oda her zaman istenilen form u vermiyor 😒😒 ben unu el açması yufkayla makina yufkasi gibi düşünüyorum elde açılan yufkadan güzel borek oluyor makina yufkasindan lastik gibi
Ustam sen ne guzel insansin. Kalbinin guzelligi yuzune ve de ellerine vurmus. Ellerine saglik, saglikli, huzurlu yillarin olsun, bizde tariflerinden yararlanalim😆
Teşekkür ederim, o sizin kalbinizin güzelliğidir var olun
Ustam,sizin tariflerinizi seve seve izleyirem.Praktika ile nezeriyyenin sintezi bele olar.Bilki ile tarif vermeniz cox gozel.Yorulmayasiniz!
Thank you🙏😊💗💗💗💗
Garanti tarifff 👍şimdiye kadar bir tanesinde başarısiz olmadi.Hakkiniz ödenmez🙏
Tariflerinizi beğenerek deniyorum. Harika bir hususa değinmişsiniz
Teşekkür ederim
Teşekkürler
tesekkurler sayin ustam.
Şefim merhaba, peki unu alırken paket üzerinde yazan nelere dikkat etmeliyiz
Protein değerlerine dikkat etmek lazım en çok
Çok teşekkür ederim ustam
Uyarınız için teşekkür ederim. Keşke bu enzim eksikliğini pakete bakarak nasıl anlayacağınızı da belirtseydiniz. Bu unları sakın kullanmayın demişsiniz ama nasıl anlayacagimizi söylememişsiniz
Enzim eksikliği pakete bakarak anlaşılmaz üretim aşamasındadır yapışan hatadır
@ teşekkür ederim öyleyse tamamen şans işi
Merhaba Ustam bende tam buğday unu aldım bugün tavada sıkma yapacaktım ama hiç açılmadı çürümüş gibi yırtıldı bezelerim çok hızlı yumuşuyor. Bu da enzimleri eksik olduğu için mi yoksa tam buğday ununun özelliği mi böyle? Şimdiden teşekkür ediyorum 😊
una bir sürü katkı maddesi ekleniyor ekmek güzel olsun diye bu doğrumu enzimde sonradanmı ekleniyor kolay gelsin 👏
Paylaşımın için teşekkürler
Ustam , Durum buğday unundan Yufka ekmek yapılır mı
sert olur genelde pizza makarna baklava çıtır olan şeyler yapılır onla
Karışık yapılır iki ölçek beyaz un bir ölçek durum buğday
Süper siniz.
Teşekkür ederim
Ah hocam maalesef unun ıcınde okadar sıkıntılı maddeler varkı. Ben hep sınangıl ve erıs kullanıyorum ama borek ve baklava olmuyor. Aynı boreyı ova yada hekımıogluyla yapınca delı gıbı acılıyor. Ama ben yıne de dınım ıcın sakıncalı olmayanı tercıh ediyorum
En guzelini yapıyorsunuz 🙂 böreğimiz yirtilsin varsın yeter ki helal olsun.
Gimdesin sertifika verdiği 100 kusur Un markası var illa ki onlar arasın da boreklik olanda vardır 🌿
Hangileri helal lütfen yazarmısıniz . hekimoğlu kullanıyorum börek ve baklava iyi oluyor
@@ravza57157 erıs, sınangıl, ova daha cok var ama sız gımdesın sıtesıne girersenız daha ayrıntılı bakabılırsınız. Ben erıs ve sınangıl kullanıyorum cogunlukla
@@ravza57157 arkadaşın dediği unlari kullanıyorum bende ama gimdesin sayfasına girince internette yaziyor hangilerinin helal sertifika var.Bu konuda dikkatlisiniz anladığım kadarıyla 🙂 gimdesim youtube instagram sayfalarını takip etmenizi öneririm çok güzel ücretsiz egitimleri oluyor helal gıda ve beslenme hakkında.Cok geniş bir repertuari var bi çok alanda uzmanlar egitim veriyor
Teşekkürler 👍
Eline diline sağlık
Süper 🥇🏆
Ustam doğalgazlı fırın kullanırken dikkat edilecek hususlar nelerdir. Sizin tarifler pişer mi ? Bu fırınlarda ?
Emeğine sağlık kardeşim.
Sağolasın
Normal ev fırınında somun ekmek yapabilirmiyiz hocam birde yapabilirsek normal buğday unu olurmu cevap verirseniz çok sevinirim
TH-cam arama motoruna Sanal Fırın 22 yıllık Usta'dan ekmek yazın tüm soruların cevaplarını bulacaksınız
Unun en iyisi bence , Merzifon'da üretilen Teksin marka undur 🤗 ismi gibi Tekdir 👌
Keşke bütün illerde olsada alsak
@@ayferylmaz818 internette satıliyormus.
Merhaba etli ekmek videosu çekermisiniz.altın simit ova un
Herhesin birbirine bir şey öğrettiği .hatta yorumlar bile bazıları katkı sağlıyor.ALLAH RAZI OLSUN
Faydalı ve gerekli bilgi
İyi akşamlar diliyorum. Pasta ve böreklerde kullanabileceğim un söyler misiniz.
ustam saygılar organik tam buğday unu ile tarifler paylaşır mısın? beyaz unun yasak olduğu çok insan var.
İyi günler ustam börekler ve ekmeklik ununenzimi yüzde kaç olmalı un alırken purotiyini ne bakıyoruz enzim nasıl anlarizbilgilendirirseniz memnun olurum
Ustam bende hatap ekmeklik un aldim psizin pideden yaptim tirnaklama yaptim tepside de biraz beklettim ama firinda kabardi sekli bozuldu pogca gibi oldu nedeni nedir acaba tek paketlik kuru maya kullandim bilgi verirseniz cok sevinirim ayni sekildede ekmek yaptim onunda sekli bozuldu
Ustam sayende çok bilgi ediniyorum eline diline sağlık bir sorum olacak cvb verirsen sevinirim. Mayalı ekmek hamburger ekmeği donut gibi hamur işlerin daha uzun taze kalması yani geç bayatlaması için ne kullanabilirim? Saygılar
Hangi unu alalım ustacım. Hekimoğlu var bende. Ekmek tarifini aynen uyguladım sizinki gibi olmadı. Bir de hangi mayayı önerirsiniz. Yaş mafyanın teki 42 gr biz illada 25 gr mı kullanalım.
1 kg una 20'25gr yeter ben genelde pakmaya kullanırım, Hekimoğlu iyi undur ama baklava böreklik olan ekmek yapmaya pek uygun değildir
Doğru söylediniz hocam , enzim (fermentler) katkı made . Protein buğdayın içerisindeki madde . Hepsi çok önemli. Belki o 70 liralık un nemli yada farklı yerlerde durdu .enzimleri bozulmuş olabilir . Saygilar
İyi günler ustam konu aydınlatlıcı oldu ama benim elimde çok fazla kiloda un var eşim ekmek yapmak için almıştı uzun zaman oldu kullanmaya çalışıyorum ama sanki katılmamış gibi böyle alçı gibi zor yoruluyor zor açılıyor ne yapacağımı bilmiyorum yardımcı olurmusunuz lütfen saygılarımla
Emzinleri eksik olduğunu nerden anlıyacaz.mesela neler olması lazım,emzin olarak.
Adamsın ustaaa allah isini gücünü rast getirsin.
Çok teşekkür ederim o sizin adamlığınızdır
ellerine sağlık ustam
Hocam ben cocıklığumdan hatırlıyorum. Unlar hepsi sarımsı idi. Şimdiki Unlar beyaz. Enzim veya klor mu ekleniyor. Doğal değiller.
Sinangil unuyla bir cuval artı iki kap kaç maya ve şu vermek gerekir
E ustam peki nasil anliyacagiz enzimi eksik unu. Onun hakkinda bilgi vermemissin.
Bizim evde hangi unu kullanmalıyız börekte ve ekmekte
Thanks ❤️😘💐😘🌹
3 gündür başıma gelen ve bugünde başıma gelen şey şu: sizin tariflerinizi birebir uyguluyorum hep başarılı oldu. Size teşekkür ederim. Son aldığım açtığım unda yaptığım hiçbir şey doğru düzgün mayalanıp hamur kabarmadı. Şartlar tarif herşey aynı ama mayalanırken hamur kabarmadı. İnat ettim bekkeme süresini 2 katına çıkardım zar zor ayıp olmasın der gibi kabardı. Lezet sorunu yoktu ama hamura bir haller oluyordu. Bugün dedimki bu sıkıntı undan kaynaklı. Tamda bugün siz un konusunu anlattınız. Sizce de neden un mu? Tşkler
Sadece kabarmama ise bulunduğunuz yerin ortam ısısı önceki günlere göre düşmüş te olabilir un kaynaklıda olabilir
@ tam tersi havalar ısındı
Tşk
Ustam değirmenler unlara ayrıca katkı ekliyor mu ? Yoksa olduğu gibi işleyip mi veriyor ?
Değirmenler genelde saf çekiyor ama hepsi için birşey diyemem
@ ustam konya denince akla bugday gelir degilmi türkiyenin en çok degirmenide konyadadır. Büyük büyük degirmemler. Fakat artık konyada 20 sende tarım bitti. Süne mucadelesi yok. Köylüye destek yok amerika yardımı vs ile köylü başlarda uyutuldu . Ve ve yaklaşık 20 senedirde o koca koca fabrikalara dışardan bugdaylar geliyor. Gdolu bugdaylar. Mersin limanına gelen gemilerden tırlarla konyaya taşınıyor. Ayrıca o bugdaylara önce fabrikada. Sonra bildigimiz bazı fırınlar var. Katkı maddesi katıp. 100 grsa ekmek kocaman olmuş . Dışı kırmızı içi bembeyaz fos fos kabarmış ayrıca lezzet artırıcılar katılmış raflarda sonrada sofralarda. O fırınların önünde insanlar kuyruk olmuş ekmek almak için. Mesala ova un önce katkı maddesi koymadan üretim yaptı. Şimdi üretimi durdu. Kısıtlı üretim yapıyor. Eskisi kadar market raflarında yok. Fırıncılar
da gdolu ürün tüketiminde dikkatli olsa mesala almasalar o unları. Yerli tohumlarla üretilmiş bugdaylara yönelseler. Hem köylü kazansa hem saglıgımızdan olmasak. Hazır mayalarda çok saglıksız. Ekşi maya kullanılsa. Daha iyi degilmi. Ekşi mayalı ekmek deyip içine hazır maya karıştıranlar var. Öyle olunca ekmek ekşi mayalı olmuyor. Ekşi mayanın aktif olma süresi ile katkılı hazır mayanın aktif olma süresi çok faklı. Yani düzen insanları kandırma üzerine ve bazılarının bu düzende daha çok nasıl para kazanırım , köşeyi nasıl dönerim çalışması. Netice saglıksız hastalıklı nesil.
@@sofialillys Türk halkına daha az kar et zararlı ürün satma diyemezsin. Adam kar edeceğini bilse anasını kesip satar. Öyle aç gözlü.
@@fleshmoreblood evet neden öyle bi toplum olduk . Herkes kazansın degil hep ben kazanayım. Ahlak çöküntüsü yaşanıyor ve bu intihardır. Her yönüyle. Bu meselenin dinle filanda alakası yok. Çünkü ahlak everenseldir. Birinci kural ahlaklı olmak . Çalma yalan söyleme vs yanı kul hakkı. Ama tam tersi işliyor. Bize düşen ahlaklı vicdanlı nesiller yetiştirmek.
Ustam hangi un daha kaliteli
En iyi konya unudur bi konyali olarak tavsiye ederim boş ver ustam unu pasta börek yap 😁😁
Ustam sizin tariflerinizi ben de takip ediyorum, mümkünse hangi unlarda enzim eksik , marka verebilir misiniz
Enzimin eksik olması herhangibir marganın bir parti ununa denk gelebilir
ustam bir unun özlü olup olmadığını, incecik katmer hamuru gibi açılıp açılamayacağını unun içeriğine bakarak anlayabilir miyiz? anlaşılıyorsa içerisindekiler kısmında neye dikkat emmeiz gerek? bilgilendirirsen sevinirim.
TH-cam arama motoruna Sanal Fırın gluten nedir yazın o videodaki gibi test edebilirsiniz