FAI così con il tuo RISO / RIDUCI i carboidrati, meno CALORIE, cura l'intestino
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- เผยแพร่เมื่อ 31 พ.ค. 2024
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Io mangio molto riso , mi piacciono diverse qualità dipende dalle proteine che accompagnò. Diciamo che mi piace il modo ad assorbimento mentre quando metto più acqua aggiungo quando bolle l’acqua una foglia di alloro e bacche di ginepro, diventa molto profumato oppure a volte delle bucce di limone
Mangio riso integrale bio da quando avevo venti anni...sapevo già come cuocerlo perché da giovane ho seguito un po' la macrobiotica ..ho 66 anni e credo di essere molto fortunata!! sto veramente bene...ma la pasta cotta e poi raffreddata no...scusami ma non lo farò mai..la mangio solo una volta a settimana...ma la pasta cotta e poi messa in frigo no no!! Riguardo alla pasta mi attengo alla nostre splendide ricette della cucina mediterranea...😉☀️🙏
Sei bravissimo, ma a volte non ho tanto tempo a disposizione per ascoltarti. I tuoi consigli sono molto importanti. Ti prego sii sintetico!!!
Concordo perfettamente con Lei e vedo che ha preso ispirazione dalla filosofia del Dott. Berrino. Fantastico.
Non credo che Berrino suggerirebbe di mangiare le patate 24-48 ore dopo averle cotte
Quando si ascolta, tutto sembra logico giusto, ma alla fine credo si sia creata una enorme confusione, e incoerenza, una volta si dice una cosa, poi si cambia, se ne dice un'altra. ..ma insomma non si può andare più dietro a nessuno...alla fine ognuno deve trovarsi la strada da solo...
Per noi allergici al Nichel la vita è dura! Niente cibi integrali … però da oggi lo raffredderò.
Basmati al primo posto per me
Il bianco per il risotto
Mi permetto di consigliare il riso integrale parboiled.La parziale precottura a vapore sottovuoto fa migrare verso l'interno del chicco i micronutrienti.Qualunque sia la quantità, ricoprendolo con un cm di acqua e cuocendolo coperto e a fuoco lento , tutta l'acqua verrà assorbita nel momento in cui il riso sarà pronto. Ovviamente se ogni tanto vi fate un risotto all'italiana cucinate il Carnaroli nel brodo...sarà meno salutare ma anche l'anima vuole essere curata ,ogni tanto.
Perché dici che il risotto è meno salutare. Cotto insieme alle verdure assorbe al suo interno l'acqua delle verdure. Insieme ai funghi è squisito! L'importante, come dice il nostro maestro Gianluca, è mangiarlo dopo 12/24 ore dalla cottura
@@nadiafontana4548e certo sai dove me lo buttano😅 fuori dalla finestra 😅😅😅, ci vuole fortuna e bastaaaaaaaa
Il riso va lavato, sempre, schiacciandolo diverse volte.
Io inoltre lo lascio in ammollo qualche ora. È un modo x ridurre drasticamente i tempi di cottura. Parlo dei risi integrali.... buon riso a tutti.
Questo è uno di quei video in cui pendo letteralmente dalle tue labbra. Complimenti davvero e buon lavoro ❤
Grazie di cuore per questa nuova preziosissima lezione. Ho molto da cambiare per quanto riguarda il riso e lo faro seguendo le sue istruzioni. Lei è una luce che brilla nel buio delle nostre abitudini culinarie.... e non solo. Cari saluti
Butti il riso 😅
Grazie x i saggi e preziosi conigli , amo il riso anke integrale provero a raffreddarlo . Grazie ❤
Grazie !!! ma con l'acqua che conserviamo cosa possiamo utilizzarla?
Sempre molto interessanti i tuoi video.
Grazie di cuore!
Da anni mangio riso integrale cuocendo una bella quantità da conservare per qualche giorno... Che bello ascoltare video e scoprire che si fa la cosa giusta... Nel riso metto anche semi di cumino e curcuma. Grazie 🙏
@@ritapennisi3684 si certo lo lavo sempre
@@ritapennisi3684 bio non significa nulla in italia come probabilmente nel resto del mondo. Se hai uno accanto a te che usa pesticidi vendi bio con pesticidi se ti va bene. Scegliete riso di aziende italiane innanzitutto. E già avete una garanzia in più, dato che comunque l'uso di pesticidi in italia è più ristretto che in altri paesi. Poi chiaramente se è bio non guasta, ma dovete un pò conoscere la zona dove viene coltivato il riso, se è particolarmente inquinata meglio evitare. Assolutamente d'obbligo sciacquare bene il riso prima di metterlo nel cuociriso. Il trucco è sciacquare il riso in acqua fredda, per almeno 3 volte, girando il riso, quando l'acqua nonostante il risciacquo resta trasparente allora potete mettere il riso a cuocere.
@@ritapennisi3684signora Rita, come nel mangiare il riso è importante raffreddarlo, nello scrivere uno messaggio è consigliato usare almeno una corretta forma elementare della lingua (in questo caso italiana) 😉😉😉
E il più importante di tutti avere 10 e lode in lingua italiana vero sig. Rita pennisi😂
Gli altri risi li lavo e li metto in acqua 30 minuti,butto l'acqua e lo cucino,sbaglio?
grazie di cuore per tutti i tuoi consigli
Ciao Gianluca tutto impeccabile..l'unica cosa è che non bisognava mettere cibi caldi in frigorifero 👍💪
Grazie! Informazioni molto utili!
Bravo Gianluca ottime informazioni grazie
Grazie video sempre interessanti!
Grazie, sei stato, per me, illuminante. Ho problemi di ipoglicemia reattiva. Per cui sto evitando anche il riso. Di solito sono costretta a prendere il basmati (scegliendo sempre fra quelli che contengono meno zuccheri). L'integrale lo devo scartare, perché contiene più zuccheri. Però questo tuo metodo voglio provarlo.
Come sempre chiaro esaustivo e competente
Prendo Riso basmati integrale, rosso e riso nero,non conoscevo tutte queste informazioni, grazie le metterò in pratica
Non sono mai stato un gran consumatore di riso perché mi ha sempre "strinto". Da qualche anno a questa parte, avendo cambiato progressivamente alimentazione, ho abbandonato il riso bianco e inserito nella dieta il riso nero, rosso o più semplicemente quello integrale bio; il mio intestino ne ha beneficiato ed alla luce di quanto ho appreso in questo video provvederò ad aumentare la frequenza delle consumazioni. Grazie
Bravissimo, grazie mille !
Grazie per il consiglio..
Grazie per questi preziosi suggerimenti. Il mio riso preferito è il basmati, mi piace utilizzarlo al posto del pane accompagnato da verdure e carne bianca. Non uso l'integrale x il troppo tempo di cottura, ma prenderò in considerazione i tuoi suggerimenti.
Finalmente è arrivata una risposta di cui avevo bisogno da tempo... Non sapevo se dopo aver raffreddato gli alimenti per tutte quelle ore si potevano poi riscaldare senza compromettere i valori nutrizionali.... Pertanto Grazie grazie grazie
Grazie ❤ sei bravo consumo integrale
Ti ringrazio molto❤
Molto interessate. Grazie.
Per me questa informazione è nuova. Ne farò tesoro. Grazie mille 🙏 😊
Idem
Anch'io uso riso integrale da tanto ,mi trovo bene grazie per k tuoi preziosi video! E..auguri di buone Feste!
buon proseguimento
Grazie! Video molto chiaro.
Recoaro
😢da anni sbaglio tutto!!!mangio Riso Basmati, e bianco Carneroli mangiando subito caldo!!! Ora pero' non sbagliero'piu x i tuoi consigli utilissimi.. grazie molte @mariapia.
Buonasera nn sapevo tutti questi vantaggi del riso...io mangiavo riso basmati cotto e mangiato subito.adesso prendero' cura dei suoi consigli.
Di solito cucino grandi quantità di riso nero per questioni di comodità quindi, senza saperlo, ho fatto del bene al mio organismo. Grazie infinite per i consigli
Si fa del male 😅
Grazie!!! 🎉 Ho sempre mangiato il riso bianco o rosso ma senza farlo mai raffreddare. Mai assaggiato un riso di tipo integrale.
Grazie sempre consigli utili
La ringrazio dottore, i suoi video sono molto utili.
Volevo dire che per il riso integrale, mettendolo a bagno per 5/6 ore, se ne riduce la cottura da 40 a 20 minuti
Dipende del riso integral .io lo lascio 2 ore in 15 minuti è pronto.
La creativita' di noi Italiani 🇮🇪e' fuori discussione, ma qua siamo al limite del border line.
Il riso che cuoce in 40'non lo trovo più dopo 20' è stracotto ,riso integrale
@@liviacorbellini4320 negli store NaturaSI, riso integrale bio basmati e non, ogni marca, provenienza, colore, e sopratutto sfuso! Cotture dai 40/45 minuti.
La cottura del riso integrale nella pentola a pressione è consentito? Cuoce in 12 minuti...
Grazie mille
Buonasera. ❤❤❤❤❤❤mille. Grazie
Una domanda: perchè non rispondi a nerssuno? Se non puoi perchè nei tuoi video non lo dici ? Grazie ma tanto non risponderai nemmeno qui!
non risponde perché ha paura di dover dar conto per le tante fesserie che racconta!!! buona vita!
Che bravo!
Salve, io mangio solamente riso Venere, riso rosso, e integrale del dott.Mozzi, non ero a conoscenza del raffreddamento in frigo, d'ora in poi lo farò sicuramente.grazie
Bravissimo 👍
Grande!!
Sei unico❤ geazie
Anche io sono perplesso sull’eccesso di proteine … ci hai sempre parlato di mangiare proteine vegetali (legumi) ad ogni pasto e di prendere gli integratori proteici e ora non va più bene? 🤔
Anche il biologico viene trattato solo ha un processo di lavorazione meno invasivo ma la materia prima è la stessa......se volete veramente il biologico e ne avete la possibilità fatevi l'orticello imparate a piantare le cose , le piante curatele voi, solo così siete certi che il cibo è biologico, almeno quello che potete farvi da soli .
Molto interessante questa cosa dell'amido, grazie. Io amo il basmati, ma cercherò di alternare.
Grazie, non lo sapevo, io amo il riso !
Scusa Gianluca ho una domanda da farti il pane cotto congelato scongelato riscaldato in questo modo si sviluppano gli amidi va bene questo procedimento Grazie
È corretto utilizzare la pentola a pressione dimezzando i tempi di cottura? Grazie
Complimenti
grazie per i consigli preziosi, ma con l'acqua di cottura che ci faccio?
Buon giorno si può congelare al posto di metterlo in frigo e ottenere lo stesso risultato? Grazie
Il riso parboiled è consigliato?
Va bene il basmati bianco che dicono sia a basso indice glicemico o devo necessariamente prenderlo integrale?
Grazie
Grazie per i tuoi consigli
Ma quindi anche per il pane che ho tenuto nel congelatore vale lo stesso discorso degli amido resistenti?
Grazie! Sempre riso integrale
In fondo prima a destra
Grazie, farò cosi con quello bianco, mi piace solo quello!👌🙏
Grazie, gia faccio cosi con il riso, lo cuicio abbondante e lo mangio nei giorni seguenti condito al momento con dei buoni condimenti di verdure o legumi ecc... Insomma mi sbizzarisco, ed è ottimo e non fa male🙏👍😋
Buona serata ed alla prossima ❤
Non conservare il riso per più di 24 ore! Sembra che si creano delle muffe all'interno.
Grazie per il filmato ho sempre mangiato riso bianco sbagliando e soprattutto non sapevo la storia del giorno dopo
Io preferisco di granlunga riso nero. Per cuocerlo prima, lo lavo bene poi metto in amollo per 1 ora. Lo scolo, recuperando l' acqua che uso poi per cuocerlo, accorciando molto i tempi di cottura
faccio il solito soffritto
Io sono molto curioso di conoscere la sua dieta, con acquisti e metodi di preparazione annessi
Per ridurre i tempi di cottura del riso integrale lo tengo in ammollo con acqua e bicarbonato prima di cuocerlo. In questo modo si modificano le proprietà nutrizionali?
Riso integ. Alce nero
Alternato con pomodori pachino e fagioli-ceci - lenticchie .
Grazie mille.
Cosa ne pensi delle gallette di riso e degli altri cereali soffiati?

Ciao, utilizzo riso nero, rosso e integrale ma non sapevo che era meglio lasciarlo raffredare. L’ho sempre preparato durante il fine settimana per riuscire a gestire meglio il tempo … ora scopro che la soluzione di ripiego è ottimale😂. Grazie
Ciao,la pasta di riso integrale bio puo' essere valida come alternativa al riso classico?grazie e complimenti per i vostri articoli...
salve, grazie ancora per le info. ma partendo dall' ipotesi che su 100 gr di riso siano contenti 67 gr di amido, dopo il raffreddamento quanti grammi divtrsdformeranno in amodo resistente dei 67 iniziali?
grazie
Grazie a te
Bel video e molto utile. Non ho capito però che utilizzo se ne fa dell'acqua di cottura che tu consigli di non buttare, potresti spiegarci come utilizzarla? Grazie
Te la bevi.
Mettilo alle piante.
Grazie di cuore per le sue lezioni ma volevo chiedere io prossima alla menopausa perché ho 52 anni vorrei cercare di ridurre un po' il peso... Qual è il riso è il dosaggio migliore per il mio caso ..gtazie
Ciao da oggi faro cosi grazie mille
Buon giorno, io sapevo che le patate on vanno riscaldate....chiarissimi...grazie
Anche i legumi formano amidi resistenti raffreddandoli dopo la cottura?
GRAZIE
Bel video molto utile. Mi chiedevo infatti se andava mangiato a temperatura di frigo. Invece l'informazione si è dimostrata completa. grazie mille.
Volevo anche chiederti se hai fatto qualche post su i latte di soia o mandorla..cosa pensi..grazie
mi hanno consigliato il riso semintegrale per la mia costituzione e per la mia difficoltà a prendere chili e quindi mi chiedo se nel mio caso e di quelli come me che hanno difficoltà di assimilazione sia comunque valido questo consiglio oppure no. Grazie
Anche l'orzo perlato è meglio consumarlo freddo?
Io utilizzo spesso il Riso, mio piatto preferito, di solito uso i Carnaroli o riso ribe parboiled..potrei migliorare la qualità?
grazie
Qual è il metodo piu giusto per riscaldare riso pasta o patate? Grazie!!!!
Prendo quello integrale ma non sapevo l’importanza del biologico. Per il futuro lo terrò presente. Grazie
Quando cucino il riso integrale per non consumare troppo gas, mi comporto come con i legumi secchi, lo lascio qualche ora nell'acqua. Sto sbagliando? Grazie.
Grazie..E del riso basmati?? Quali le differenze dagli altri??
Grazie! Una domanda, suggerite di non buttare via l'acqua ...per conservare in essa il riso per il giorno dopo o per assumerla in qual modo?
I piatti si lavano meglio 😊
Ma se ne cucino in quantità posso anche congelare e ricucinare in seguito.? Grazie
Grazie per tutti i consigli e video , le volevo fare una domanda, mio figlio fa una dieta che mangia quasi sempre riso basmati e pollo , fa male questo riso , se si mangia spesso? Meglio solo solo integrale ?
Verissimooooooooo❤❤❤❤❤❤❤
Ho capito bene, meno impatto sulla glicemia con il riso riscaldato ?
Come utilizzare l'acqua avanzata ?
Buongiorno, sapevo che le patate non si possono mangiare il giorno dopo....le patate saltate in padella con l'olio evo sono sconsigliate ? Grazie 😊
Si può riscaldare in microonde?
Il pane si può congelare ?
Se deumidificò il riso in acqua fredda ( sono diabetico ) prima di cuocerlo, elimino i minerali e le fibre di cui parli?
Quindi il riso freddo è un ottima pietanza anche per i diabetici?
Ciao, mangio molto riso basmati integrale, ma mi ha condizionato un video che diceva che nel riso è presente molto arsenico e che quindi è consigliato buttare l'acqua per eliminarlo. E' vera questa cosa? Io noto che il riso basmati integrale produce una schiuma nera, non gelatinosa ma molto collosa, è normale o è di bassa qualità? Lo compro bio ed è anche costoso ma produce questo strano effetto che non noto in altre qualità.
Ciao, molto interessante il vs video, come tanti che vedo. Volevo chiedere se i risi "colorati", quello nero o quello rosso, siano anche integrali, oppure biologici, o se la caratteristica dell' integrale sia solo del riso bianco-comune. Inoltre chiedo a cosa sia dovuta la loro colorazione, se sia appunto naturale, cioè se "nasce " con queste colorazioni. Vorrei inoltre chiedere cosa si possa fare con l' acqua di cottura che dite sia cosi salutare (potrebbe servire a riscaldarlo qualche giorno dopo e aver seguito così il vs consiglio?) e infine, se l' acqua non fosse riutilizzabile per scaldarlo, come si potrebbe fare, gratinandolo? o magari con il vapore di cottura di qualcos' altro? Aspetto vs risposte, senza fretta e vi ringrazio, ciao.
Ti raccomando leggere le confezione, dove viene segnalato se il riso è integrale o biológico.
Grazie Gianluca ma con la tiroide e i noduli tiroidei come la mettiamo grazie attendo risposta
Io riso integrale...grazie delle informazioni👍