Hi Ciao. Love how details are your video. I used to be able to bake a nice chiffon. But recently same recipe my chiffon would puff up really high then last few minutes before finish cooking top collapse giving a curve top. I couldn’t figure out why. Thank you
抱歉久等了，這集剪到首播前一刻才上架...
食譜再貼一次在這邊：
蛋糕麵糊
可做一顆6吋戚風 （加高模）
55 g 全脂牛奶
40 g 植物油：選擇沒有強烈味道為佳，例如: 芥菜籽油(canola oil)、葡萄籽油(grapeseed oil)
少許 檸檬皮屑
50 g 低筋麵粉
少許 鹽
3 顆 蛋黃
3 顆 蛋白
45 g 砂糖
10 g 玉米澱粉
½ 小匙 檸檬汁
優格鮮奶油餡
150 g 鮮奶油
20 g 希臘優格或一般優格
20 g 糖粉
看巧兒的影片好療癒💓
巧兒的講解也非常清楚
超棒的👍
辛苦了～
乾燥草莓能加到優格裡嗎？
@@sorryllii1206 我想可以 勇敢尝试丫~꒰´͈ ᵕ `͈꒱৩
想問一下，加入玉米澱粉的作用是什麼？🙇🏻♂️
很喜歡巧兒就是因為不僅最後精準的食譜做出來很漂亮，還會有新手可能遇到的各式問題和解決原因，很細心，是讓觀眾看了會很舒服也很想一起動手做的影片。謝謝巧兒對每一支影片付出的辛苦！
Welcome🤝❤ 🌹🌹🌹🌹
我超常鮮奶油過發的...這個戚風真是完美阿
最近老公送我一台烤箱和攪拌機，讓二十年沒碰烤箱的我，再次重溫做麵包的樂趣，不久前打開TH-cam 認識了巧兒！巧兒很認真的製作每一部影片，讓我在學做甜點之虞，還能賞心悅目的觀賞影片！每一次跟著做，口味都不會讓人失望～～～謝謝巧兒的用心👍
以前總是做不成功，跟著巧兒的食譜終於。影片最後還做這麼多解說，希望下次可以做完美的！超級謝謝巧兒！
謝謝巧兒的食譜，讓我今天做出一顆父親節蛋糕❤
辛苦了Ciao做了這麽多的實驗，非常感動有你的無私分享
好詳盡的解說，這樣了解更多從前失敗的原因，謝謝巧兒的提示👍🏼💛
Welcome❤🤝 💐
ciao真的是個很好的老師 不僅教如何做好 還要分享翻車原因讓大家避免犯錯 太暖心了❤️多謝一直以來的辛苦努力和視頻分享 🌹
Hv
希望巧兒可以出氣炸鍋甜點 ❤️
看到翻车的戚风，好心酸，巧儿辛苦了😘😘
🤝💝💐
感謝巧兒幫大家翻車😇 冰心餡的肯定安排上試一下😋
16:04 哇，滿滿內餡的戚風蛋糕耶，看起來超好吃的。🤤
17:01 好辛苦，為了拍這部影片竟然做了十二顆耶。👏
喜歡妳的頻道及喜愛妳的貓咪❤️👍😻
不容易，试了那么多次，精神可嘉，有这样的毅力有啥是烤不成功的，必须点赞!
謝謝你的教導, 非常捧啊！非常漂亮, 祝福你🌻
我剛強迫我老公一起欣賞妳的影片，期間不斷誇讚妳甜美可愛、廚藝精湛等等……
我老公說要不是兒子才高中，他一定以為我在選媳婦🤣～～
我上週有跟著妳的食譜，按部就班地做了印度烤餅奶油雞，真的非常好吃，謝謝妳的分享❤！
謝謝巧兒這麼詳細的解釋各種翻車狀況，很受用~~~
好特別的冰心內餡戚風蛋糕！打8個洞灌入鮮奶油就有滿滿內餡很神奇耶！我一定要試試
我今天也烤了戚风蛋糕，做自己的生日蛋糕，下次要试试巧儿的食谱和冰心内馅，看起来好特别。
超級用心的影片！講解很詳細，解決我烤戚風蛋糕失敗時的疑問！真心感謝巧兒～✦
今天跟你的視頻做了一個，味道清新可口，家人很喜歡😀多謝你
每周期待你的作品😘看到这么详细的解说真的觉得好贴心哦，谢谢你巧儿💕
好聰明的巧兒 佩服佩服！
Hi Ciao. Love how details are your video. I used to be able to bake a nice chiffon. But recently same recipe my chiffon would puff up really high then last few minutes before finish cooking top collapse giving a curve top. I couldn’t figure out why. Thank you
巧兒的實驗精神太佩服了，謝謝可愛的巧兒～
巧兒每次的影片都很用心❤️ 辛苦了～
以前也做过非常多的戚风蛋糕，各式各样，这次看了巧儿的视频，又忍不住照着食谱做啦，果然出乎意料的好吃，口感超级好！非常的柔软蓬松，带着淡淡的柠檬香气。美中不足的是脱模有点心急撤掉一块，欲哭无泪😭😭😭
一直喜歡巧兒的影片
質感細節兼具
太厲害了
巧儿你真的太用心了！！爱你
照著巧兒的配方＆作法終於完美出爐了，非常感謝
謝謝巧兒，真的好用心，每次看妳的影片都讓人忍不住跟著動手做，解說很詳細，所以成功率也很高！還有杯勾超可愛的😍
謝謝巧兒的細心盡力分享，最後的每個蛋糕也都用心的像藝術品般裝飾，雖然讚數已經多到爆，但還是忍不住給妳一百個讚👍(x100)
謝謝妳！每個肯定都很有意義～
謝謝巧兒的分享，好喜歡妳用心準備的影片！！
Nice sharing
Wow amazing
Looks delicious
Big LIKE 😊👍🏻
这期我很喜欢，感谢ciao教会我戚风蛋糕。非常感谢您
感謝巧兒，
每次看你的影片總是可以感受到滿滿的熱情，
而且把細節說得好清楚，
讓新手的緊張感降到最低，
會來跟著烤看看，
也期待巧兒之後的新影片
最近看到巧兒的頻道，非常感謝巧兒分享戚風蛋糕脫模的技巧，以前有時候倒扣模具時，蛋糕會斷裂掉下來。灌Yogurt Cream 入蛋糕，真的好喜歡💕
影片裡分享好多新手友善的經驗分享
謝謝分享!
跟著巧兒姐視屏裡做出的奇峰蛋糕真的很好吃而且還很好看。我第一次做就成功了。可否再請教巧兒姐個問題😜。如果要做 8inch 的奇峰蛋糕，那麼裡面的成份要加多少呢？謝謝妳😃
謝謝巧兒詳細的戚風說明～趕緊去練功調整💪
這個脫模技巧好厲害！
巧兒真的好聰明！脫模方式真厲害
謝謝妳的教學影片，很仔細很喜歡💕💕💕
謝謝巧兒無私分享翻車經驗♥️♥️♥️
教烘焙的影片中最喜歡你的了！！！
May I know how long you beat the egg white with sugar?love your videos just find your channel
It’s looking so yummy
Thanks for Sharing
嘗試這麼多次就算了，還為了跟我們解說要忍住不能吃完，要給你一個大大的讚！👍
我跟Food TH-camr 的差距就是最多最多嘗試到第三次就會飽到直接放棄/心滿意足去追劇了XDDDD
來了來了！！巧兒真的好用心🥰🥰謝謝你～～～
超讚 蛋糕裝飾用到的薄荷葉真的很實用，蛋糕加了整個就會變得很好看，但是如果每次也去買的話又太多了，請問巧兒可以分享一下如何種薄荷葉嗎？🥰
謝謝巧兒，好喜歡你溫暖的笑容♡
請問巧兒模具的牌子~
想入手一樣的模具
發現不知道怎麼選購
謝謝♡
好詳細的介紹，不過蠻想知道巧兒愛用的鮮奶油品牌們，常常找不到不要太膩的牌子，想聽聽建議。(影片真的很好，大讚~)
也太詳細了😍謝謝你，對我這個新手很有幫助
謝謝巧兒分享❤感覺超好吃 想問一下玉米澱粉的用途是什麼？
謝謝巧兒～第一次做戚風這麼成功😊💞
真的好仔細 好喜歡失敗分享❤️
謝謝巧兒
非常好的食譜，我喜歡它 👍
謝謝Ciao! 講得好仔細🥰
终于等到了 巧儿的戚风蛋糕😍谢谢分享脱模的心得。很棒
太療癒了啦！
巧兒超棒的👍
巧兒，我跟著做了，好吃呢！可否介紹一些變奏版的食譜，例如伯爵茶和巧克力？謝謝！
謝謝巧兒，我做了！😂很好吃！
好清楚的解說 感謝
來了！巧兒，喜歡的影片
謝謝這麼用心
看起來好好吃 謝謝教學~
希望巧兒能教如何拍照 每次看影片都覺得很厲害
老師:如果沒有果膠粉，用什麼代替?才可以令生菓有光澤? 謝謝！
我之前看過有人會把蛋殼烘乾之後用調理機之類的打碎成粉末，再拿去施肥！感覺這樣比較吸收的到營養哈哈哈，巧兒下次也可以試試>
您家的草莓真的好可愛
雖然小歸小，可是是甜的～～
巧兒老师你好。。我昨晚跟着你的食谱做了这款蛋糕，家人都说很好吃而且口感很松软✌🏻。。我想请问一下如果我要做巧克力口味，我应该要在哪个阶段放巧克力粉呢？
喜歡你的分享
你好! 翻看到你最早的视频，还是喜欢之前把配方打在屏幕上的样式，方便截图收藏做法。谢谢！
感覺翻車品也好吃😋
請問巧兒，8吋模的材料跟烤焗時間❤
いつも素敵です😊✨
準時收看!!!!!!!!
巧兒可以教英式鬆餅嗎，我一直做失敗
很喜歡你的影片！謝謝！
我想問一下你用來打蛋白的玻璃碗是什麼牌子的呢？謝謝
請問我底部會有內凹？
想問最後的翻車蛋糕最後都送了鄰居嗎🤣好想當巧兒鄰居！❤️
對啊 (招手👋）
蛋糕做完後，要第二天才食要放雪櫃嗎？
巧兒請問那個圓形擠花嘴直徑是多少呢～～～好可愛胖胖的鮮奶油！
蛋糕放涼後才發覺蛋糕面不夠乾身，有些掉皮，可以再放入爐再翻焗嗎？🙏🏻🙏🏻
請問巧兒，加高版跟正常版的戚風蛋糕食譜是不是可以算是一樣的比例？還是水跟油要增加一些，謝謝
請問玉米粉加在蛋白跟一開使加在低粉跟蛋黃是差在哪裡呢？
這次準時到來🥰🥰🥰
Amazing v v v very delicious n beautiful cake nice sharing greeting from India🤝 stay connected ❤💐
請問1. 戚風放🍋汁替代玉米粉可以嗎？ 因為有看過有人用的是檸檬汁。 2. 再請問
妳那蛋糕脫模刀是加拿大買的嗎？我也住加東，是不是一般烘焙器具店 可買到？
终于更新了，等了好久
這次真的剪了三天三夜（黑眼圈中...）
@@CiaoKitchen 辛苦了！
@@CiaoKitchen 辛苦了，抱抱
請問如果做4吋圓模比例跟時間、溫度要怎麼調整 謝謝你😊
巧兒您好
請問如果是用一般的戚風蛋糕模，中間沒有煙囪的那種，也是用一樣的烤温嗎？謝謝
谢谢你的分享😊
好用心啊～
不知道為什麼 一直失手，磨菇頭的 而且內面是塌的。。。如果看到的話，可以告訴我嗎？謝謝
很美，想問一下如果8吋時間爐溫和時間是多少？
老師請教如何用美式烤箱烤戚風
好奇一問，如果想做減糖版應該用多少克糖🤔？
請問巧兒，此款做法可以適做皇冠戚風嗎？
巧兒妳好，請問用一般的蛋糕模烤戚風蛋糕是不是會造成它膨不太高