Albanian Liver Recipe from Edirne,Turkey & OKTAY USTA

Arnavut Ciğeri
Malzeme listesi;
1 kilo kuzu veya dana ciğeri
2 su bardağı un
2 çorba kaşığı tereyağı
2 kuru soğan
4-5 adet patates
2 Domates
Tuz
Toz kırmızıbiber
Pulbiber
Karabiber
Sumak
Çiçek yağı
1 tutam maydanoz
Yapılışı; Patatesleri minik küp şeklinde doğruyoruz. Ocağın altını yakıyoruz, yağ ısındıktan sonra patatesleri atıyoruz. Aynı tencere de daha sonra ciğeri kızartacağız. Patatesin boyutu ciğer göre daha küçük olmalıdır. Patates kızarırken soğan piyazı yapmaya başlıyoruz. Soğanı ince kıyım doğruyoruz. Sumak, maydanoz ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Yanında servis edeceğimiz domatesleri de doğruyoruz. Kuşbaşı doğranmış Ciğeri ortalama bir saat kadar süzgeçte bekletiyoruz iyice kanının aktığından emin olduktan sonra bol un konulmuş bir kabın içerisine alıyoruz. Unla güzelce harmanladıktan sonra bir süzgeç alıyoruz ve unun kalmaması için eliyoruz. Yüksek ısıda ciğeri iki üç turda kızartıyoruz. Ciğeri bir kap içerisine alıp, üzerine eritilmiş tereyağını, tuzu, toz kırmızıbiberi, pulbiber, karabiberi biraz da çiçek yağı döküp güzelce karıştırıyoruz. Servis edeceğimiz tabağın ortasına bir adet lavaş koyuyoruz. Ortaya ciğeri döküp, yanlarına patatesi, soğanı, domates dilimlerini koyup servis ediyoruz. Afiyet olsun.
Kanalıma ücretsiz abone olun;
bit.ly/CHEFOKTAYUSTA
Chef Oktay Usta'yı sosyal medya hesaplarından takip edin;
Twitter: / chefoktayusta_
Facebook: / chefoktayusta
ınstagram: / chefoktayusta
#arnavutciğeri, #arnavutciğerinasılyapılır, #oktayusta

[@beyzagugumcu7737]

Başlarken besmele çekip sonunda şifa olsun diyen bir insana nasıl hayran olmazsın. Maşallah.

[@User8y17]

Kesinlikle haklısın 🤗😌

[@mustafamutlu3676]

@@User8y17 nkı

[@hulyaumurlu549]

@@User8y17 ıcb

[@lutfiyeermis4168]

Oktay usta ak ciğeri tarifi verirmisiniz l

[@erdemteknix6827]

Hic deyismedi bir ascimiz bende katiliyorum🙏👍

[@yasemindag5104]

Mutfağı sanata çeviren her yemek yapısında tek tek usandirmadan anlatan boş laf yapmayan ustaların ustası OKTAY USTA senin gibi düzenli buyuklenmiyen hiçbir ayrıntıyı atlamadan veren birini görmedim Allah gönlüne göre versin senin yolun hep açık aydınlık olsun 🙂🙂bu arada ellerine sağlık

[@polatafacan9563]

T6

[@yasemin0601.]

Katiliyorum👍

[@emineyabal6064]

Yyyy

[@ayledurmus2940]

@@polatafacan9563 444 45 5c "5"5"5c444d4² x 3x 3333x 33x 3x x x x 3x 3x x 3x x x 3x 3e exec x

[@leylaklnc6370]

Şuan ağlıyorum ah çocukluğum ve Oktay usta ❤️hosgeldiniz burası 1 milyondan fazla olmalı gerçek şef burda!!

[@alptozc]

Yeşil Elma Hatırlayanlar Oldlar beğensin

[@AyseGul-xf2kb]

Ağzım sulandı baya istah acici görünüyor 👏👏👏

[@ilknurcelik4358]

Oktay ustamm. Ustaların ustası. Sizi tekrardan görmek ne kadar güzel. Lisedeyken okuldan gelir direk tv nin başına yeşil elma izlerdim. Kurabiye yapmayı sizden öğrendim. Hele de bademli limonlu bi kurabiyeniz vardı yemeye doyamazdım. Gül puaçanız vardı. Profiterolü de sizden öğrendim. Pankek yapmayı sizden öğrendim.Hala hepsi tarif defterimde yazılı. Şimdi evli 2 çocuk annesiyim. Beni geçmişe götürdünüz. Sizi gördüğüme çok ama çok sevindim. İyi ki varsınız. Yine eski günlerdeki gibi tariflerinizi tek tek seve seve deneyecem inş.

[@enescelik7258]

İlknur Çelik bende çok seviyorum Oktay ustayı

[@yasemintopuz8967]

Aynen bende öyle

[@afaqisgenderli7131]

Tabiki bende.

[@sirinoren3996]

Ellerinize saglik ilk defa tereyagli gördüm binlerce tskler deneyecegim hemen

[@asiyeonkan9356]

4

[@hasibeturan5345]

Ustam Hayırlı Cumalar,ben sizin gibi Usta görmedim vallahi billahi,o kadar temiz ,titiz , naif kibar tatlı dillisiniz'ki sizinle gurur duyuyoruz 💎

[@sinanturk1780]

Maşallah maşallah gerçekten çok iyi bi usta

[@fatossivaslioglu1867]

Aynen cok titiz nayif kibar insan Oktay ustami gorunce ici isiniyor dinlemekden bikmadan dinlemek istiyor insan

[@sinanturk1780]

@@fatossivaslioglu1867 insan sırf film izler gibi izlemek istiyor

[@ergunakn5936]

Oktay Ustam açın bütün iltifatları hakettiğini düşünüyorum

[@user-lz8xk6cr3z]

Gercekden oyle ben ta cocukumdan ustani televizyondan izliyorum.Gercekden iyi birisi isinide guzel yapiyor

[@justwarning9158]

Yeşilelma programında hergün izlerdim sizi seviyoruz oktay ustam ,sesinizi duyunca çok duygulandım.Siz az bulunan değerli bir insansınız ❤️

[@PrensesAlya8]

Sizi izlerken insanın içini bir huzur kaplıyor

[@durdaneagaca261]

Oktay usa sizi tv lerde görmek isteriz önceden yapardınız hiç kaçırmadan izlerdim gene görmek dileğiyle

[@ercanozcan6464]

Evt ya keşke

[@brnuygr8334]

Dürdane hanım kendi kanalı olması ayrı bir güxel

[@necibeer4468]

Arsenn senin burda ne işin var
Burayı kokutma🤢

[@gabircik]

Dünyada hiçbir şef Türk mutfağının klasik lezzetlerini Oktay Usta gibi yapamaz. Şu yumuşak yapmanın püf noktasını sadece siz vermişsiniz koca sitede. Helal olsun, bilginizi paylaşmaktan da çekinmiyorsunuz.

[@muzzeyyeenbayram5374]

Efsane geri döndü Allah yolunu açık etsin ustam

[@akocln3696]

Sevgili ustam sizi görmek okadar iyi geldi ki yeşil elmaya gittik allah razı olsun

[@asliyilmaz7209]

Harikasınız Oktay Ustam 👍🏻 Elinize, emeğinize, anlatımınıza sağlık. Gereksiz şov gösterisi olmadan, tüm püf noktalarıyla, harika anlatımınızla, tarifin her aşamasını kamera karşısında yapıyorsunuz(zaten profesyonelsiniz bu konuda; kamera, çekim ekipmanı da harika); sizi diğer tüm kanallardan ayıran farklar bunlar bence. Siz tv deyken biz çocuktuk, şükür sizi burda gördük, bizimde istifade etme imkanımız oldu.

[@ponciknl8266]

Eliniz kolunuz dert görmesin Oktay Ustam.Enfes oldular.👌

[@zubeydeerdogan6999]

Ara sıra google da instagramda youtubede arattırırdım hiç bir iz bulamazdım yine bu akşam umutsyzca arattırdım bu videoları görünce hem çok sevindim hem çok duygulandım hemen takibe aldım bildirimleri açtım tüm tariflerini soluksuz izleyeceğim hoş geldin aşçıların efendisi oktay ustammmm 🤗🤗🤗🤗🤗🤗

[@mesutozcan1]

Ustam aynı dediğiniz gibi yaptık ve yedikten sonraki yüzümüzde oluşan gülümseme gitmiyor enfes oldu. Teşekkürler😅

[@aaaslan511]

Bir arnavut olarak tebrik ederim Oktay Ustam ellerinize sağlık 👏👏👏😊

[@keremcabir5790]

Aslan Oktay Usta. Misafir almaya başlarsın çok güzel olur. Birde Saim Orhan bey Fatma Gökbulut Hanım'a ortaya çıkarsa değmeyin keyfimize. Güzel insanlar bazen tek bir çiçek in ortamı güzelleştirmesi gibi heryeri güzel ediyorsunuz

[@33744]

Çok küçükken TV başında izler not alırdım akşama kızıma yapacağım inşaAllah. Ustam eline ve yüreğine sağlık. Hayırlı ramazanlar dilerim.

[@yemeksablonum]

Allah sizden razı olsun Oktay ustam.herşeyinizle örnek bir insansınız.👋👋👍

[@hnd3406]

Ellerinize sağlık Oktay Usta. Çok özledik sizleri. Programınızda konuklarınızı da görmek isteriz.

[@zeynepbiyikli3070]

Oktay Usta yolun daim açık olsun Allahın izniyle, ellerine sağlık, ömrüne bereket...

[@kerem2939]

usta önceden seni televizyonda izlerdik , yeşil elma programında hiç değişmemişsin be usta.

[@neseyetiskin6]

Tarflerinizle yapışınız sunumunuz işte budur dedirtiyor yolunuz açık olsun ustam👍🙏

[@ruyagumus3589]

Normalde ciğer sevmem ama oktay usta öyle bi yaptı ki canımız çekti yaww

[@birbeyzaasigi]

Süpersin ustam sunumunuzla yapımıyla kimse elinize su dükemez bu konuda ellerinize sağlık

[@filizgurel5455]

merak edip açıyorum az izleyip kapatıcam diye herseferinde sonuna kadar bakmadan kapatamıyorumm:) sizi ve yemeklerinizi çok özlemişiz en kısa zamanda tv ye dönün lütfen:)

[@wildbutterfly1090]

Elleriniz dert görmesin.. cok güzel oldu hemen yapacagım...

[@aragorn._]

Oktay Ustam Ak-it gazetesinin hakkınızdaki yayınıyla kanalınızdan haberdar olup abone oldum. Geç kaldığım için sizden özür dilerim güzel insan. Allah’a emanet olun.

[@hanifeozdemir5680]

Ellerine sağlık oktay usta harika olmuştur mutlaka afiyet olsun

[@medihaylmaz3268]

Bir nesile mutfağı sevdiren güzel insan,çok mutlu olduk sizi gördüğümüz için

[@fadimeklc1190]

Çocukluğumdan beri sizi hayranlıkla izliyorum harikasınız

[@emrahustundag9038]

Ellerine sağlık oktay usta her zamanki gibi harika

[@insannyazgs6600]

Oktay Ustam sonunda sizi bulduk çok şükür. Annem sizin tam bir fanatik izleyicinizdi bu arada kendisi 83 yaşında. Sürekli sizi sorup duruyordu, çok merak ediyordu. Sizi youtube'da görünce hemen seyrettirdim çok mutlu oldu. Sizin kişiliğinizi, nezaketinizi, beyefendiliğinizi, yeteneklerinizi çok beğenir ve çok takdir eder. Sizi kendi evladı gibi görür ve sever. Artık her gün bir kaç videonuzu seyrettiriyorum. Iyi ki geldiniz hoş geldiniz. Ellerinize sağlık 😊👏👏👏💖

[@CHEFOKTAYUSTA]

Annenizin ellerinden öperim, çok selamlar 😊

[@insannyazgs6600]

Aleykümselam. Annem çok teşekkür ediyor. Ömrü uzun olsun, sağlıklı ve huzurlu olsun diyor, onun da size çoook selamı var. ALLAH'A emanet olun. Sevgiler saygılar. 😊🍀

[@hakperestyolcu1451]

Basit, ince, faydalı pratik bilgiler de veriyorsunuz 🙏

[@semihasemiha2147]

Oktay usta ellerine sağlık. Bugün birebir denedim tarifini enfes oldu ne koku ne sertlik hiç bişey olmadı. Denemenizi tavsiye ederim .👍

[@nursenismetogullar2821]

Sizi görmek ne güzel. Vallahi gözlerim doldu,ellerinize sağlık.

[@medinesurer7658]

Hayırlı cumalar yine döktürmüssün oktay usta ellerine sağlık ustam 👍

[@rukiyebelcika8722]

Ellerinize sağlık Oktay ustam, çok enteresan izlerken aklimdan geçen soruları hemen ardından cevapliyorsunuz.
Mesela cigeri tabağa alınca aklimdan "patatesi tabağa alırken havlu kağıt koydu ama ciğeri çıkartınca koymadı" diye geçirdim hemen devamında açıkladıniz.
Detaylı oldu ama iyi oldu mutfakta acemilik çekenler için.

[@FatmaBulgurcu]

Yıllarca izledik severek beğenerek emeğine yüreğine sağlık Oktay usta

[@umutcanyldrm3715]

Sen çok güzel bir insansın Oktay abim, ellerine kollarına, dillerine sağlık güzel abim. Seviliyorsun.

[@sevgicolak5979]

Bu akşam harfi harfine uyarak bu yemeği yaptım, nefis oldu herkes ikinci tabağı aldı ellerinize sağlık püf noktaları çok önemli herkes sizin gibi tarif etmiyor teşekkür ediyorum 💐💐💐

[@Tokyoan]

Sizin tarif ile yaptım aşırı beğenildi e bir teşekkür yorumu geldi👌

[@meryemkiziltas2033]

Mutfağın güzel ustası ellerin dert görmesin

[@miniktatlmutfagm954]

Usta’m ben ciğeri hiç sevemedim ama eşim ve babam bayılır. Onlara sizin bu güzel tarifinizle yapmak isterim. Ellerinize emeğinize sağlık 👏👏🌸

[@serhanbayarlar3825]

Mekanın sahibi geri geldi...❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@cankarakaya9631]

kıymeli şefim oktay abim bu gün inanki aklımda çiger var şimdi sizin tarifinizi yapacam

[@omersivasi]

Şu âlemde Aşçılar Kralı sensin. Aşçılık sadece yemek yapabilmek değil-dir, aynı zamanda nezaketli bir ADAM olabilmektir....

[@ismailhakksevli6950]

Eli maharetli, ağzı dualı, güler yüzlü güzel insan, yıllar sonra seni tekrar görmek .....Rabbimize şükür..

[@fadimekaydul7311]

Evet harika görünüyor elerinize saglik

[@jasminesarikaya2031]

Sükürler olsun, Rabbimiz bize sizin gibi bir usta verdi💕🙏yoklugunuzu gostermesin Amin.

[@metincetin3260]

Usta tariflerinizde hiç bir sorun yaşamadım şimdiye kadar ne yaptıysanız onu uyguladım ve lezzetli yemekler yapmaya başladım sayenizde, teşekkür ederim.

[@matematikhoca6337]

Elinize sağlık Ustam.. Harikasınız... 🙏👏👏👏

[@gcn9313]

Ciğer yapacaktım tam tarif geldi ellerine sağlık olsun

[@mehmetkartal9456]

Ben bu adamı seviyorum yaa çok içten ve samimi maşallah

[@omerserdar4909]

Yıllardır oktay ustayı syrdıyorum ben ktay ustadan ögrendim herşeyi

[@sumeyraskitchen2982]

Ellerinize sağlık 👏🏻👏🏻herkez bilir ama sizi izlemek ayrı güzel tüm püfnoktaları ile hemde👍👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@eminecaglayan7818]

Süperrr 👍🏻ellerine sağlık Oktay usta 👌💐

[@sevgitopoglu3010]

İlk defa sizin tarifinizle yaptım. Ev halkı beğendi. Teşekkürler Oktay usta

[@elifparmaksz999]

Püf noktalarıyla harika bir Arnavut ciğeri tarifi oldu teşekkürler Oktay usta.

[@elifkavi9159]

Her zamanki gibi 10 numara 💯💯💯

[@fatmadeneri7276]

MAŞALLAH sanat eseri 👏 teşekkür ederiz

[@ozlemcelik4657]

Mutfakta kalite deyince ilk akla gelensiniz, bravo ustam🧿

[@yasintoprak6774]

İlk defa denedim ve aynı şekilde yaptım.. çok güzel oldu tarif için teşekkür ederim

[@huseyinbozkurt7280]

En sevdiğim yemek nimetinden. Ellerine sağlık Oktay Usta!
Hayırlı Cumalar...

[@ayseoz682]

Usta'm ellerine sağlık 👏♥️

[@mustafaismailoglu06]

Ustam elinize sağlık,önce 20 dakika uzun izleyemem dedim ama sonuna yakınmış püf noktası , teşekkür ediyorum.

[@kolayders]

MaşaAllah yine muhteşem bir tarif.

[@fatmakul2531]

Ustam ellerinize sağlık 👍

[@musaakdemir3716]

Eline yüreğine sağlık ustam

[@turkan7826]

50yaşındayım Oktay ustam hamur yapmayı unu ölçmeyi senden öğrendim .Iyiki varsın ve iyiki yeniden başladın 😍👍😊

[@sunatutuncu9761]

İnanın eşiniz yok sizi aramızda görmekten çok mutluyum Rabbim sağlıklı huzurlu günler nasip etsin

[@cananmert4209]

oktay ustacım ellerin dert görmesin... bir insan senelerdir büyüğüne, küçüğüne aynı çizgide, aynı efendilikte olur mu? örnek insansın, Allah seni nazarlardan saklasın inşallah...

[@melikids5622]

🌺🌺Ben evden çalışan bir ingilizce öğretmeniyim ve kızlarimla ingilizce öğreten videolar çekiyoruz, kanalimizi takip ederseniz çok mutlu oluruz🌺🌺

[@erdoganakin5885]

Elinize sağlık kurbandan ciğer geldi karaciğeri böyle yapiyom akciğeri nasıl degerlendirebiliriz dalak böbrek kalpte var ustam

[@sumeyye471]

Oktay ustam inşallah senin elinden de yemek nasip olur. Ellerine sağlık

[@aysunylmaz2502]

Oktay ustam ya çok seviyorum sizi Allah güzel ömürler versin size 😊 ellerinize sağlık çocukken okuldan gelince izlerdim şimdi evlendim izliyorum 😊

[@CHEFOKTAYUSTA]

Sevgili Aysun teşekkür ederim kızım Allah razı olsun yuvan huzurlu ve mutlu olsun inşallah👨🏻‍🍳❤️🍀

[@vasfiyeyamac6443]

Elinize sağlık çok güzel oldu bize bilmediğimiz püf noktalarını anlatıyorsun çok teşekkür ediyorum

[@Sadiyeyalcin]

Eline yüreğine diline sağlık ustam her tarifini denicem 🤭

[@aysen84]

Salam WEF ELLERINE SAGLIQ..COOX GOZEL GORUNUR...🇦🇿🇹🇷

[@sebahat3]

Oktay usta ellerinize sağlık sizden çok tarifler öğrendik şimdide sizi gördüme çok sevindim.

[@enginadguzel7991]

Rabbim bize ne güzel nimetler verdi diyor eğer canıı gönülden söylüyorsa ne güzelll allah razı olsun bize böle güzel tarifler verdiğin için usta eline sağlık

[@sunaesenyurt7668]

Hayırlı Sabahlar Cumalar kolay gelsin Oktay usta 🙊🙉🙈♥️🌹 selam ve dua ile kalın

[@tubanursahin5272]

Çok güzel yaptınız ustam, ellerinize sağlık

[@elmayra4520]

Arnavut ciğeri de apayrı bir güzellik 😍

[@gulsumbozkurt7992]

Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor.Allah sizden razı olsun faydalı bilgiler paylaşıyorsunuz

[@netdizi7320]

Azərbaycandan salamlar olsun sizlərə gününüz uğurlu olsun bişirdiyiniz yeməkləri sevə sevə izləyirik yorulmayasiniz ✋🙏🤲👍🇦🇿🇹🇷

[@dilekerginkoc9810]

Oktay usta sizi tv de görmek istiyoruz lütfen ♥️

[@hulyacanbaz2318]

Yeşil elma programını hiç kaçırmadan izliyordum ve yemeklerinize hayranım OKTAY USTAM ellerinize sağlık tekrar hoş geldiniz....

[@sehercevheroglu5070]

Ellerin dert görmesin Oktay ustam 🙏🙏

[@muniredonmez7145]

Ellerine, emeğine sağlık. Artık sitelerde dolaşıp saçma sapan yemek, pasta yapanları izlemek zorunda kalmıyacağım çok şükür Elhamdülillah.

[@aysedogan2227]

Oktay Usta tarifiyle Arnavut ciğeri daha bir güzel olur. Ellerinize sağlık.

[@melikids5622]

🌺🌺Ben evden çalışan bir ingilizce öğretmeniyim ve kızlarimla ingilizce öğreten videolar çekiyoruz, kanalimizi takip ederseniz çok mutlu oluruz🌺🌺

[@Yutub1455_]

Türkiye sen yoksun diye eksik şefim . Adam gibi adam eksikliği var 😊

[@sumeyraoruc1610]

Ahh bende kurabiyeler pastalar aşure püf noktaları her şeyi sizden öğrendim Allah razı olsun. Yolunuz açık olsun.

[@elvanesdik8444]

Eline emeğine sağlık ustaların ustası oktay ustam👍👌

[@tugbapalabyk527]

Ustammm harikasiniz👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻iyiki varsiniz elinize saglikkkk

[@ayselmarangoz2061]

Bu ne güzellik maşallah 🧿 benim hocama ellerine sağlık Allah razı olsun emeğine sağlık 🧿

[@tubagul5740]

Maşaallah Rabbimiz sizleri korusun sizlere güç kuvvet versin iyi ki varsınız

[@burcuozpiricci4660]

Ellerine sağlık Ustam Harika bir tarif ile gelmişsin bugünde seni inşallah ekranlarda da görmek istiyoruz Allah ın izniyle 👏👏👏👏👏👌👌👌👌👌👌👍👍👍👍👍👍👍👍

[@aysenkeser6339]

ELLERİNİZE SAGLIK NE YAPSAN OKTAY USTA FARKINI GÖSTERİYORSUN MAAŞALLAH YENİ VE GÜZEL TARİFLERİNİ TAKİP ETMEYE DEVAM EDİYORUM .

[@mumineozturk7465]

ellerim dert görmesin ustam
Aşure tarifini dört gözle bekliyorum

[@hulyakarali4196]

Ellerinize sağlık Allah razı olsun

[@hkln321]

Bir insan TV de ki bir insanı görünce abisini görmüş gibi mutlu olabilir mi?
Resmen aileden olmuşsunuz hoş geldiniz iyiki geldiniz