Pulled Pork im Dutch Oven / VERGLEICH / Zubereitung: 9,2 Stunden gegen 3 Stunden!
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- เผยแพร่เมื่อ 2 มิ.ย. 2023
- #waldisgarten #pulled #pulledpork #gasgrill #dutchoven
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Pulled pork im Dutch Oven
1 Schweinenacken 2,2 Kg
2-3 EL Öl
Würzmischung Magic Dust. amzn.to/3JTpSso
Fleisch mit Ol einreiben und gleichmäßig mit der Würzmischung bestreuen.
Mit Backpapier abgedeckt im Kühlschrank mind. 5 Std. marinieren (noch besser Über Nacht). Den Grill für indirekte Hitze 180-200 °C vorbereiten. Den marinierten Fleisch in den Dutch Oven legen und über indirekter Hitze bei geschlossenem Deckel 3 Std. grillen bis Kerntemperatur beträgt 95 °C.und dabei immer wieder mit dem Mop einpinseln, bis er aufgebraucht ist.
Den Bier-Whiskey-Mop zubereiten:
CA. 125 ML für 1,8 - 2,2 KG GRILLGUT:
100 ml helles Bier, 25 ml Whiskey, Saft
von 1 Zitrone, 1 TL Honig
Vom Grill nehmen und das eingepackte Fleisch am besten in einer Kühlbox 1-2 Std. ruhen lassen.
Das Rezept ist von der Weber-Seite von mir etwas angepasst.
Im Video verwendet:
Dutch Oven.amzn.to/3CcsoHU
Zitruspresse amzn.to/3yuvOEQ
Weber Grillzange. amzn.to/3MNBvDF
Grillpinsel amzn.to/3BpTskx
Grillthermometer amzn.to/3qnW8Pp
Fleischkrallen amzn.to/3MGOBTa
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Noch ein Tipp, du kannst deinen Kommentar anpinnen, dann ist er immer ganz oben als erster sichtbar. Sonst rutscht er immer tiefer. Ansonsten Daumen hoch
@@thomashoppe5436 danke Thomas, das hab ich leider nicht gewusst, aber jetzt weiß ich 😂👍
,Ein Genuss von Video! Kein Kommerz ! Nur sichtbar Spass am Grillen. Eine wohltuender Unterschied zu den meisten Grillkanälen auf TH-cam. Es war mir eine Freude. Weiter so!!!👏👏👏
Vielen lieben Dank 😊
Das freut mich sehr 👍
Deine Videos haben immer einen unvergleichlichen Wohlfühl Faktor 😊 richtig toll dir zuzusehen wie du dich über das Ergebnis freust! Mach bitte weiter so, tolle Videos und toller Typ!
Vielen lieben Dank 😊👍
Kurz und bündig, einfach nur genial 👍
Vielen Dank
Servus Waldi, wie immer ein super Video. Noch ein großer Vorteil vom Dutch Oven. Jetzt noch den Rest im Topf durch ein Sieb abgießen und binden, dann hast du auch noch eine super Sauce dazu.😋 👍🏼
Das stimmt 😀👍🤝
Macht einfach Spaß dir zuzuschauen! Echt sympathisch und schmeckt alles was man nachkocht 😊 Weiter so Waldi 🍖😁👌🏻
Vielen lieben Dank 😊👍
Grüß Waldi
immer wieder toll zu sehen wieviel Liebe beim Video transprtiert wird
Danke Christof
Danke Waldi für deinen Rezept, wird auf jeden Fall nachgemacht 🤝👍
Das freut mich 😀👍
tolles Video! Man merkt, dass es dir Spaß macht!
Danke Alexander
Gerade über das Video gestolpert… Danke für diese wohltuende ruhige Art und die einfach spürbare Freude am Grillen. Ohne Kommerz, ohne Produkt-Druck. So macht es Spaß! ❤
Danke Stefan für deinen Kommentar 😊👍
Der Zaubertrick mit dem Handschuh bei 8:15 ist super. 😂
Wer kann der kann 😂😂👍
Super Video! Ich freu mich immer, wenn du dich selber über deine Gericht freust :) Da ist richtig Leidenschaft dabei!
Vielen lieben Dank 😎👍
Waldi, einfach nur super!!! Die normale Art hat mich wegen der langen Zeit immer abgeschreckt. Diese Methode werde ich demnächst nachmachen. Vielen Dank für deine tollen Videos😇
Immer gerne 😀👍
Lecker! Danke Waldi
Immer gerne
Wieder einmal sehr lecker Waldi! Sah sehr gut und auch sehr saftig aus! Danke Dir dafür👍
Danke Alex 👍
Super Ergebnis 😊🎉
Vielen Dank
Danke. Wie immer sehr hilfreich. Sie können es. Weiter so, ML 😉😉
Vielen lieben Dank
Deine Lache 😂 ist legendär, danke für's Video!
Vielen lieben Dank
Top, bin ein Fan von Dir!
Danke Robert 👍
Bin jetzt zufällig auf deine Videos gestoßen, ich muss sagen du bist einfach Mega, habe auch sofort ein Abo gemacht. Danke für deine Videos❤
Danke für deinen Kommentar
Das freut mich sehr 😀👍
Super, werde ich ausprobieren 👍🏻😁
Auf jeden Fall 👍
Waldi freut sich über das Ergebnis wie ein Spitzbube ...
... Vorfreude ist die beste Zutat eines Gerichts.
Vielen lieben Dank 😎🤝
So ein sympathischer Kerl! :-) Ich mag Deine Videos!
Vielen lieben Dank 😀🤝
Mega Video Waldi werde ich nachmachen im Dutchofen FT6, schönen Sonntag
Danke Jens,
Viel Spaß beim nachmachen 😀👍
Die Freude über das zarte Fleisch herrlich , schön mit anzusehen 😊
Vielen lieben Dank 😎👍
Waldi bleib so wie du bist bist ein netter Kerl
und mach weiter so.
Vielen lieben Dank 😊
Moin Waldi , habe das Pulled Pork jetzt 2 x gemacht, die Familie war sehr zufrieden und satt, habe das Fleisch beim 2. mal aber mit Senf , statt Öl, eingerieben, mir kommt es vor das das Fleisch dadurch etwas zarter war 😊 Sonst wieder ein sehr gutes Rezept, vielen Dank .
Freundliche Grüße aus Bremerhaven. 😅
Danke David für deinen Kommentar, liebe Grüße zurück 😀👍
Guten Morgen Waldi
Wie immer bomben Video deshalb liebe ich meine Dutch oven mache in den Pötten so ziemlich alles
Grüße aus Thüringen
Ja das stimmt ich mache auch viel in meinem Dutch Oven 😀👍
Grüß zurück
Супер ! Обязательно попробую Ваш рецепт !
Я очень рад👍
Danke für das Video! Dir auch viel Gesundheit und Gottes Segen Waldi 🙏
Vielen lieben Dank 🙏🏻
Vielen lieben Dank 🙏🏻
Tolles Rezept! Bisher immer im Wasser Smoker gemacht.das mache ich mal nach, da wir den Rauch Geschmack lieben, werde ich Smoke-Luqied verwenden. Vielen Dank für die Inspiration !
Dann wünsche ich dir viel Spaß
Grüß Waldi
Super 🤤
Danke 👍
Super Waldi,da sieht man mal, man lernt immer wieder dazu,und warum nicht im Dutchoven,ich denke das Fleisch aus dem Dutch ist auch aromatischer weil es im geschlossenem Zustand gegart wird und nichts an Geschmacksstoffen verloren geht,daher denke ich dass es so besser ist.Danke für dein Video und liebe Grüße:Ortwin😋👍
Dankeschön Ortwin 🤝👍
Sehr lecker ! Es gibt echt viele Rezepte 😃 ich würze auch mit magic Dust und dann aber mit 2 Dosen Jack Daniels Cola und 2 Äpfeln und natürlich unten die Zwiebeln, wenn zu wenig Flüssigkeit drin war hab ich einfach Schluck Metaxa mit Wasser noch drauf gemacht 🤙🏻😃
Gute Idee 👍
Super sympathisch! Fast wie mein Rezept! Endlich mal keine Dauerwerbung...weiter so!
Vielen lieben Dank
Wird auf alle Fälle so nachgemacht
Auf jeden Fall 👍
Hallo Waldi, habi mich noch nie an Pulled pork rangetraut. Eben wegen dem Zeitfaktor. Jetzt sollte dem aber nix mehr im Wege stehen. 😋👍 Wird demnächst probiert. Meine To-Do-Liste wird immer länger 😂 Danke dir!
Das freut mich sehr 😀👍👍
Immer wieder ein Spaß wenn du dich über das Ergebnis freust :D
Ein Tipp, wenn du heißes Fleisch mit den Händen anfassen möchtest, dann zieh dir Baumwollhandschuhe unter die Handschuhe (eine Größe mehr nehmen) und man merkt nichts mehr von der Hitze.
Okey Dankeschön
Hallo Waldi , wie immer der Hammer wie du alles machst. Mann kann auch alles super nach machen.
Ich muss echt mal wieder am Bodensee Urlaub machen, super schön. Warum soll man immer ins Ausland gehen, hier ist es doch auch schön.
LG Taekwondo aus dem Schwabenland
Danke für deinen Kommentar
Bodensee Urlaub ist immer willkommen 😀👍
😄 Kochen macht Spaß, hast du hier gut gezeigt.
Werd ich nächstes Mal auch bei 200° probieren.
Mache sonst 150° und 7 Stunden in einer Steinform ( Ofenmeister PC) im Backofen.
Danke Inna für deinen Kommentar 😀👍
Habe es nachgemacht in 3 std, super zart musste allerdings mindestens Stündlich Flüssigkeit nachfüllen, Weber Spirit 3 Brenner
Das freut mich
Danke für deinen Kommentar
Cooles Video. Ich trinke meinen guten Whisky lieber pur und das Fleisch bekommt Brühe mit aufgelöstem Senf und BBQ Sauce mit in den Dutch Oven. Und ich gebe ihm 4 Stunden bei 150-180°C. Nach 2 Stunden drehe ich das Fleisch.
Die Flüssigkeit kann hinterher mit in das gepullte Fleisch und ordentlich BBQ Sauce noch dazu.
Vielen lieben Dank für deinen Kommentar 😀👍
Aber gerne doch! Du machst es halt auch echt gut und deine Freude darüber kommt immer mit. Es macht einfach Spaß und inspiriert auch.
@@yougkg Das freut mich sehr 😀👍
Hallo Waldi. Wiedermal ein sehr schönes und authentisches Video von Dir.
Wenn Kinder mitessen, was würdest du als Alternative zu den alkoholischen Sachen vorschlagen?
Hallo Thomas, Alkohol wird sowieso verdunsten. als Alternative kannst Gemüsebrühe oder Apfelsaft nehmen.
Super Video, vielen Dank dafür. Ich gehe davon aus, du hast am Schluss das gepullte Fleisch mit dem Zwiebelsud vermischt?
Genau so ist es!
Servus Waldi ! Ich Bastel mein Pulled Pork fast genau so seit Jahren . Nur Pack ich ihn Voher für eine Stunde auf die Kugel mit Etwas Buchenholz ! Trotzdem Top !
Vielen lieben Dank
Отличная рванина 👍👍👍🔥
Спасибо 🤝
tolles video wieder waldi aber mir würde rauch fehlen und kruste daher lieber herkömmlich , aber top test
Danke Frank für deinen Kommentar ja das stimmt das fehlt mir auch und ich glaube herkömmliche Rezept ist Intensiver vom Geschmack her
Hallo Waldi danke für dein Video wie immer klasse werde ich so mal ausprobieren. Aber einen Wunsch hätte ich gerne von dir wie wäre es mal mit Brisket .
Danke für deinen Kommentar, ich versuche es
Schönes Video. Sieht wie immer sehr lecker aus 👍Was machst du so als Beilage dazu?
Kann man alles mögliches machen, auch im Brötchen reinlegen aber meine Frau hat dazu noch Vollkorn Reis gemacht und Salat
Danke Dir. Mach weiter so, immer wieder lecker deine Videos anzuschauen. 👍
Dankeschön
Sieht lecker aus👍
Ich bin ja ein Griller, der die Röstaromen liebt. Bildet sich an der oberen Seite des Halses eine Kruste oder ist die Feuchtigkeit im geschlossenen Oven zu hoch dafür?
ja, es bildet auch eine leichte Kruste
Vielleicht kannst du auch am Anfang die erste halbe Stunde den Dutch Oven noch offen lassen und ein bisschen räucherbox anmachen, dann hast du auch rauchgeschmack? Und trotzdem schneller als mit dem smoker
Ja das kann man auch machen! 👍
Hallo Waldi, danke für das super Video! Wird sofort nachgegrillt. Welche Beilagen empfiehlst du dazu? Burger sind mir bei Besuch zu aufwändig.
Danke Andreas für deinen Kommentar, es ist alles Geschmackssache. Ich kann vorschlagen Kartoffel oder Reis, aber mit Salat
Hallo Waldi, tolles Video.
Werde ich auch mal probieren.
Noch eine Frage: Du sagst öfters Bier-Whisky-MOB. Das habe ich nicht verstanden. Was meinst Du damit?
Viele Grüße und Gottes Segen. Bleiben Sie dran 😊
Hallo Ingo,
Marinade Rezept ist von der Weber-Seite
Bier-Whiskey-Mop zubereiten:
CA. 125 ML für 1,8 - 2,2 KG GRILLGUT:
100 ml helles Bier, 25 ml Whiskey, Saft
von 1 Zitrone, 1 EL Honig
Wenn Du mit den Händen pullen möchtest, dann kannst Du Dir dünne normale Handschuhe unter die Gummihandschuhe ziehen, dann wird es nicht so heiß.....
Danke Jochen 😀👍
hallo waldi, ist es sinnvoll das fleisch mit der whikey, bier , honig marinade nicht nur einzupinseln sondern auch zu spritzen ???
Ja das stimmt
Kann man beides machen 😀👍
Вечер добрый. А если лук и соус добавить к мясу?
Привет
Тогда будет еще вкуснее 😉👍
Eine Frage Waldi, wie hoch ist der Gasverbrauch bei 9 bzw. 3 Stunden? Danke und LG🤗
Bei 9 Stunden 2,5kg bei 3 Stunden habe ich leider nicht nachgemessen
hallo waldi, hätte mal ne frage im video sagst du einen teelöffel honig und unten im rezept steht 1 esslöffel honig, was ist nun richtig ??
Hallo Walter, ein Teelöffel ist richtig 😀
Wie immer ein sehr schönes Video was zum nachmachen anregt. Aber: Pulled Pork gehört meiner Meinung nach immer in den Rauch, also bei 110 Grad in den Smoker. Nur so bekommt man eine richtige Kruste, einen schönen Rauchring, ein oder zwei Plateauphasen in der sich Bindegewebe und Fett auflösen. Und dann braucht es eben Zeit. Mit den heutigen Smokern auch kein Problem mehr, man muss nur entsprechend vorplanen.
Nicht falsch verstehen, dein Rezept klingt absolut lecker, das werde ich sicher mal nachmachen, hat aber mit echtem Pulled Pork, ausser dem Grundprodukt, nicht viel zu tun.
Ja das stimmt aber als schnelle Alternative geht auch 😉👍
Das meine ich. Gerade die Idee mit Whiskey, Zwiebeln und Honig klingt unglaublich lecker
@@Sharky666666 Danke Thomas
Hallo Waldi, mein lieblingsgriller👍
Ein tolles Video, verfolgen dein Kanal regelmäßig. Echt Super wie du das machst❤
Zum Pulled Pork, am Samstag bekommen wir Besuch und dieses Rezept wird dann ausprobiert. Fleisch ist schon gekauft und eingestürzt im Kühlschrank😂
Sind sehr gespannt wie das wird. Eine Frage zum Schluss. Welches Bier kommt da rein? Hefe oder normales Pils. Lg Darius🥩🍔🍟
Vielen lieben Dank 😀🤝
Ich habe Hefe genommen aber das ist absolut egal welche!
Ich wünsche dir viel Erfolg am Samstag 😎👍
@@WaldisGartenBBQ cool vielen lieben Dank. Gerade schauen wir uns wieder dein Video an...ein Genuss 😀
Das freut mich sehr!
Grüß dich Waldi😀Gestern haben wir das PulledPork gemacht. Das war fantastisch und wunderbar danken dir ❤ für dieses tolles Rezept. Wir haben dann noch geschmorte Zwiebelchen reingemacht, das mögen wir sehr❤ Heute mittag kommen noch Schwiegereltern zu uns und dann essen wir den rest auf😍
Vielen Dank und Gottes Segen 😇 Wir wünschen dir und deiner Familie einen schönen Sonntag.
@@kupeckidarius Das freut mich sehr 🤝👍Vielen lieben Dank 😊
Grüß Waldi
Ich bin begeistert von so einem Vergleich. War das Fleisch so saftig, dass du den Saft aus dem Topf und die schön gedämpften Zwiebeln gar nicht mehr gebraucht hast? Ich würde die Zwiebeln verwenden
Danke Rudi für deinen Kommentar, ich habe Zwiebeln auch verwendet, aber im Video nicht gezeigt
Waldi frage würde das auch im dutch im Backoven gehen.
Hab ja n ft 9 bei mir stehen.
Mfg.
Ja klar 😀👍 das geht auch
@@WaldisGartenBBQ
Danke
Gerne
@@WaldisGartenBBQ
Nochwas Waldi bei wieviel ° im Backoven ??.
Mfg.
ich denke bei gleiche Temperatur
Why didn't you give salt ?
Because salt was in the spice mix
Завтра буду пробовать. Обязательно скажу что люди сказали. Есть у меня парочку типа гурманов 😂😂😂
Тогда желаю удачи 😀👍👍
Wie kann man heutzutage noch grillen bei den Fleisch Preises grillen ist Luxus geworden ich bezahle für 4 migrige Mini Steak schon 10€ 🙈
Dann muss man auf alles verzichten auf Haus, Heizung, Essen, Urlaub. Weil ist leider alles teuer geworden.
@@WaldisGartenBBQ das ist leider wahr wir grillen nur noch einmal im Monat 😉 aber dann richtig dann kommt Duroc auf den Grill 🔥🍻
@@christianmarco8842 😀👍
@@WaldisGartenBBQ Grüße aus Stutensee Baden Württemberg 🫶
@@christianmarco8842 Vielen Dank
Grüß zurück