旨いと売れるは全く別物！飲食店のメニュー開発の秘訣
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- เผยแพร่เมื่อ 3 ต.ค. 2024
- ▼コンサルなどのご相談はこちらまで
E-mail：nagata@bugler-m.co.jp
本日（6日）
22:30〜
TH-camライブを開催します！
テーマは
「メニュー開発の秘訣」
・料理上手＝良いメニューではない！！
・ヒットメニューが生まれる、背景と現実
・原価率設定のコツ
質問のある方はぜひチャット欄まで！
いつも永田ラッパチャンネルを
ご覧くださり誠にありがとうございます！！
![[ TEASER ] เงาะป่า - วงL.กฮ. | TMG RECORD](http://i.ytimg.com/vi/M4ObdFfcPww/mqdefault.jpg)
おい！飲食店やりたいやつ毎回逃さず観にこいよ！
これはそこら辺のなんちゃってコンサルトなんかとは違うぞ、無料で観れるなんてあり得ないぞ。
一昨日偶然にラッパさんのTH-camを見ました。凄い知識と、分かりやすい話し方、また説得力！私も飲食店が大好きで、色んな店で働いてました。ラッパさんの話は、とても心に入り込みます。ラッパさんは本当に大学の先生みたいですね！これからも全部見て、勉強させていただきます！どんどん発信してください。
外食や中食はほとんどしませんが、ラッパさんの話術が軽快で欠かさず視聴しています。大仏のような徳のあるお顔がいいですね。耳の形が素晴らしいと思います。（ピアスあけたい）
最近の楽しみがラッパさんです。
確かにラッパさんの顔が、釈迦顔に見えてきました。
無料でここまで言うの凄い！
48:00 ローカル戦略とても参考になりました メディア側の要望やシナプスのように繋がる販促技、ネット攻略ノウハウなど有料級の情報をありがとうございます。ここに来るまでラッパさんの他の動画もいっぱい見てきましたし、もちろんチャンネル登録させていただきました。これからも動画楽しみにしています。
三振を恐れずにバッターボックスに入ってバットを振れということですね!
バッタを振ってるうちに振ったバットにボールが当たるようになりヒットやホームランが打てるようになるということですね!
成功してる人ほど失敗も誰よりも多いですよね。
昨日はライブにて、丁寧に御返答を頂き感謝申し上げます。
仰る通り『尖り』とは違っていますが、『春ひ焼』は文字通り当店の看板メニューと自負しております😊
しかし、これも言われておられましたが、メニュー表を見て頼んで頂けるものではありません。
当店はカウンターだけの店ですので、現段階ではお客様とコミュニケーションを取りメニューの説明を申し上げ、お薦めして御注文頂いております。
但し、この『春ひ焼』を親族が存続して行く糧にしたいと考え、店で食べて頂くだけに留まらないものにしたいと思っております。
となると、なすべき表現を考える必要が出て来ます。
お好み焼きとしてはかなり高単価な上(現段階で一枚1800円)、単純に高いと思って頂ける魚介を使ったものでも無い、味のイメージも湧きづらい、その上知名度もありません。
ですが、個人もブランド力を作れる時代になった今、『ストーリーと共感』を意識して諦めず取り組んで行きたいと思います。
こんなに素晴らしい動画ありがとうございます。ラッパさんのお言葉とても心に響きます。出来ることから実践していきます！
今朝たまたま現れたこのチャンネル。興味深くて立て続けに何本も見てしまってもう夕方😅
初めまして。御社のお問合せからもメールを送らせていただいております。コンサルの依頼を検討しております。ご確認いただき、お返事いただければと思います。お電話もさせていただきましたが繋がらず…。どうぞよろしくお願いいたします。
スシローやくらで、まんまと家族揃って海老とサーモンの創作寿司を食べてます。美味しいのでついつい
コンサルタントさんの考えかたがわかるので異業種ですが大変参考になります。
神奈川大和市市内に
SFPダイニング系列店大衆居酒屋チェーン店
一等地に出店増やして欲しいです
あとSFPホールディングスのコンサルタント
入って欲しいです
ラッパさん初めまして！ とても参考になります。今度ベーカリーショップを開店しますので画面の師匠と思ってます。
これからも宜しくお願いします。
ps わが社の女性群は特にラッパさんのファンです。
LIVEは参加できないですが、毎回欠かさず見ています😀
いつもありがとうございます♪
いつも、楽しく拝見させてもらっています。
飲食店経営しています。
ラッパさんがよくいう、人間の総過食量はどれくらいなんでしょうか？
はやたつさんのチャンネルも好きで観ていたので、質問されているのを見てニヤニヤしてしまいました。はやたつさんの手の動きは確かに激しい。
ラッパ🎺さん‼️
赤がお似合いですね❤
いつも楽しく視聴させて頂き、ありがとうございます🌸
テキトーな事喋っててもお金になるよいお商売ですね！
algun español??
頑張れ(๑´ڡ`๑)
樟葉か、、、、
路上喫煙謝るラッパはんて素敵よね
🙌❤️❤️❤️
👍👍👍👍
ガトーが読めないのには驚いた
老婆心から、体型的に喫煙は脳や心臓に負担がかかると思うのでご自愛ください。ヤバイですよ。ヒットメニューの件、実嗜の合体サーモンアレンジ寿司、いやはやおみそれ致しました！