วีดีโอ

坪売上はいくらなんですか？黒字だったらそれでいいんですか？

本社のある高島市に店がないのが残念 近い所でも35km

鰻の成瀬自身が言っていますが、ロケーションはあえて駅周辺の高い立地ではなく、少し離れた、住宅街を含む、土地が良いと言ってますよ。ラッパさんと違います。鰻はあえて鰻を食べる目的で訪れるものなので、駅周辺である必要がないというで、それが魅力でもあります。

ChatGPTのご解説ありがとうございます。1962年生まれ62歳です。初めてコンピュータを使ったのが塾高１年の時で、数学研究会で大学の計算機室の大型計算機をパンチカードでプログラミングしたり、部室の手作りマイコンを紙テープでプログラミングしたりと、今の若い方には想像できないような時代でした。生成AIにもネイティブになれたらと思っています。と言うか、ネイティブにならなきゃいけないですね。

毎度のことですが、 大手チェーンのコンサルしてないだろ、、、笑

良いお年を(=^・^=)

ラッパさん、痩せましたねー！！

そして客は、 いないいない BAR…。😢

いつも楽しみに拝見しております。 ドタキャンや当日キャンセル対策で今年からアプリを導入しました。 smsからお客様の携帯へ連絡をしてキャンセル料を頂戴するというものです。 そのアプリには弁護士さんもついてるので、何度か通達した後に弁護士さんの名前を出すので6割位は払ってくれます。 23%は手数料で取られてしまいますが、僕的にはかなりお勧めです。

うちの地元の個人カフェが、ついに一軒も残さず無くなりました！ やはり予想通り、美味しいスウィーツと珈琲を売りにする個人カフェは、本当に続かないのですね… ラッパさんのオンラインサロンの『ステーキ🥩前田さん』って、今のこの 寒〜い飲食業界の中では本当に凄い繁盛店さんなのですね❕❕

予言でなくて確定です。25年の春から食料品の値上げが始まります。豊作であっても新米の米価は上がるだろうと言われている。農家がやっていけない。自己責任だけでは解決できない社会生活になっています。

航空会社のやり方しかないと思うけどなあ、まあ罹患証明は求めるほうがいいだろうけど。 結局コロナでもインフルでもキャンセル料とります、じゃあ無理して食べに行きますって話になると、従業員と同席の客全てを疫病リスクにさらすわけで、そんな店にお客は食べに行きたいのだろうかって話にいきついてしまう。

お母様は死んでないに一票入れる

すしざんまい等はインバウンドで、 海外の人の価格設定し国内のお客様でなく海外のお客様設定で、 それでも安いまやかしです💦 豊洲もです💦 この４０年で、人件費と食材高は 無く、マックや、吉野屋が、まだ ２０年前のハンバーガー80円とか 牛丼280円とか、やれない 自分の土地や、酒屋、漁業関連者 太いお客様持ってるとか年明け早々 かなり精神的な、やられ観あります 日産や大手企業も潰れる時代で 本当本当のスペシャリストしか生き残れないし 政府の政策や、選挙時期、公務員の 休日、 コロナ明け３年 日曜日や、祝日🇯🇵等 鮮度を売りにとかで休んでるお店とかは、かなり考え方改め無いと駄目かもです💦 人のでかたや、食事の仕方 人事不足や電気高熱費等も踏まえ かなり早じまいしているお店ばかりです💦 また、飲食店で働く意欲ある人材も マニュアル、パック盛るだけ、温めるだけとか、乗せるだけとか、 技術学べ無いので、飲食店のレベル低下、また、Aアイ等、ロボット化 でリアルに5年後とか、無人化すると 思われます 故に、本当の技術持っている方のお店は、残り、経営的にもですが 低価化進んでも 何も、残らないですょ 最後は、愛が、あるかないか？ あとは、、飲食店側ももう国内は見て無いと感じます 都内の高級ビルや、都市開発だらけで 逆に苦しんでいる地域も有ります 中野サンプラザ等、年末年始３万人のコンサート等きていたので美味い不味い関係なしで、膠ってましたが、 大通のお店潰れまくりです💦 都内の自治体や政府の考え 都内は、名古屋や、福岡や、長野 大阪等、不景気でお店のテナントだらけを変えた地域社会 都内利権等古い考え方 改めて欲しいです

大手に勤めていても、売れているお店で働いていると業者さんが融通利いてくれたり、売上も簡単に取れると勘違いしがち 売れていない店舗に転勤してくると、業者さんは売れている店みたいな対応はしないし、売上は取れない 大手で勤めていても、売れている店、売れていない店を両方経験していたほうが良いかも？

冬休みの繁忙期ですね🐈 がんばりましょう。

2024年動画ありがとうございます。2025年も宜しくお願いいたします。 2025年予想：ケンタッキーが無事目標の1000店出店し、日本人の何人かがメタボになる サブウェイが絶好調出店で。。。。 ケンタッキーとサブウェイ「目標達成難しいな。よし！！永田ラッパさんに依頼しよう！！」こうして無理ゲー依頼が舞い込みラッパさんの会社の売り上げが上がった

一律値上げするのでなく、値上げするものと値下げするもので組合せは必要だと感じる 価格維持は限界だから、価格設定は難しい

笑顔が欲しいです

たいして安くもない、味もいまいちだった。それに皆が気がついたら衰退だろうな

余談ですが、ケンタッキーがこの年末にレッドホットチキンを出しました。 激辛ソースも数量限定で売ってます。 多分、在庫限りです。 ３０個確保しました。

居酒屋の需要は戻らない感じがしますね。忘年会や新年会も少人数でやる人が増えるでしょう。

4:29 まやかしな景気、ラッパさんの言う通りです。インバウンドにとってはウハウハ、国内消費は落ちてますからね。。

原料米の価格が50%上昇しておりますが、その中で実際に農家に支払われる額は20%増程度だったはずで、残りの30%の内訳には疑問が残ります。食品業界は政治力が弱くて難しいかもしれませんが、米の値上げに関してはもっと自分たちの立場を主張されても良いのではないでしょうか。

円安であればインバウンド増となるが、原材料やエネルギー価格は上昇する。円安に振れればその逆の方向ですが、円高だろうと円安だろうと批判の大合唱が始まってしまうのが日本という国です。批判ばかりが先行するので何が正解なのかが分かりにくく、結果として社会が迷走するんですね。

解説ありがとうございます

銚子丸の決算について解説をお願いいたします！

年末に円安株高が順調に進んでますが、一瞬で、円高株安になる可能性もあります。 しかし、そうなったときの政府日銀の対応は準備されてるでしょう。 財政上、円安インフレのほうが税収も上がりますし、赤字国債も気にならなくなります。 インフレ基調は変わらないし、そうしなければ日本は破滅に向かうでしょう（結果、政府は、意地でも円安インフレを続けるでしょう。） これだけ円安になっても日銀が何も言ってこないのは、ジリジリした円安物価高を政府日銀は容認してると思います。 物価高は、庶民を苦しめますが、財政は潤うのです。 財政が潤い、庶民が少し苦しむことが、政府の望むところです（絶対、口には出しませんが。） 庶民は、ある程度苦しませたほうが、もがき、知恵を出し、努力するのです（これが政治家、権力者の望むところです） 昔から、、労働者は生かさず殺さず、、ですからね 政治は本音と建前、、経営者はその本音を推測しながら経営していくのでしょう。

為替ばっかりは、全く予想できないですし、対策もできないし、どうしようなくて、あきらめてます涙

場所ですよね、交差点の前後ろでも大手チェーンはうまいなと思う。

崎陽軒のシウマイ弁当が120円値上げの1070円になるニュースがでたように、最近のラーメンやsなんも、ここの値上げで1000円1200円のラーメンが増えてきました。今年度中に味に定評あるラーメン屋さんなどが1000円の壁を雪崩れ打って超えてきそうなのを年末の今日感じました。

実際の日本はまだまだデフレマインドですねぇ。こりゃ政策金利上げられないので、円安基調は続きそうですね。

ラッパさん、ようやく整髪しました？

取引先に関しては、届けてもらう業者さんだと「余っている商材」「売り込み商材」を付き合いで買う必要がある 業スーやAプライスなどの業務用スーパーやミクリードのような通販型の業者もいいかもしれない？ 価格設定は、一番難しい 何でも３割にかけるのは論外だし、ものによっては高い店という印象を付けてしまう 安売りばかりしていると売り上げは取れないし、変なお客さんばかりになる 「お値打ちメニュー」「利益をしっかりとる」値入ミックスが大切だと感じている なかなか、こちらの思惑通りにいかないので難しいところ

インバウンド客が行かない地域も電気代やガス代、それに米をはじめとする原材料費代が下がることは考えにくいから 地域間格差が広がりそうですね

円安金融が続く限り光熱水費をはじめとする経費が負担になって、最終的にはかなりの個人飲食店は倒れてしまうのではないかな

クレープ屋の戦略動画をみたいです！！ 辛口で聞きたいです！！

非常に勉強になります。いつもありがとうございます！

リクエストありがとうございます。 よくケンタッキーさんの状態が分かりました。 ケンタッキーはここ2年程3回程も値上げになり客足が遠のいているとのユーチューブ動画が多かったのですが今後その状態でどう利益を出していくのかが焦点になりそうですね。 カーライルさんの手腕を楽しみにしてます。

コーヒーがアホほど美味しい喫茶店やカフェはあるにはあるんですけど、個人店は落ち着いて過ごせないんですよ。すごい美味しいけどなんか居づらいなあと思うことが多いです。コーヒー飲みながら本読んだりしたいけど、個人店はそういう客嫌ですよね。だからナショナルチェーンに行きます。

kusemonoさんとラッパさんは、もはやふたりの掛け合いのようで面白い😆

オープンは誰でも、 愛される店は少数。

行ってみたら信じられんぐらいBGMがうるさかった笑 特に高音ボーカルの曲が流れたらヤバかった

LIMIT BREAKERかな？？？

かみ過ぎかも^ ^

会社経費なら行くかな🐱

ランチは簡素なメニューが多くて残念な思いをよくしました。 それで高齢の親と行くのはファミレス等の大手チェーン店になるのでした。 それは昼から出すのかというのは気になるところですね。 まあ需要が足りないのでしょうが。

2025年は、、ランチの値上げ、、の年になりそう。　　株が上がれば食べに行きます。　下がれば行けないｗ まあ、ランチの値段も株価次第ですね。

CoCo壱がラーメン屋買収⁉️ 小規模チェーンのようですが…いやのれん分け系❓️買い取ることでシナジーはあるのだろうか…何か迷走してる感じがするなぁ… 動画内容と全く関係ないですが、地元で新規開業の俺たちのwスシローに行ってきましたよ 今までのスシローとはタッチパネルも違い(サイネージ画面❓️)、レーンもくら寿司を意識したのか特急とまではいかないけど各ボックスに直接高速に届くレーンを装備していて新機軸にあふれていました 肝心の寿司ですが、価格帯を150円、210円に上げたからかネタもいいように感じました 今までのような安さとはいかないけど、10皿でグラスビールつけて3000円切るぐらいならまずまずじゃないかなあ ホールのみならず厨房の中からも声掛けしていたので相当気合いが入ってそうでした 方向性は悪くない気がしました ただ、自分はやっぱグルメ系に行くかな❓️w 少し高くはなったけど、やっぱりある程度の適正利益を確保して利用者が安心して食べられる環境づくりは大切だと再認識しました 関係ない話失礼しました

結局、コロワイドの株って買っていいの？笑