Топлёное сливочное масло. Простой и щадящий способ приготовления
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 12 ก.ย. 2024
- Ответы на вопросы по рецепту • Post
Топлёное масло - молочный жир, который получается из сливочного масла при нагревании, в процессе отделяется молочный сахар и белок. Топить можно только натуральное масло, без примеси растительных жиров, иначе теряется смысл.
Преимущества этого способа:
- можно топить масло любой жирности,
- сокращение времени термической обработки,
- щадящий способ из-за уменьшения длительности термического воздействия,
- сохраняется больше полезных веществ
Ещё один миф про жирность масла. Бытует мнение, что настоящее масло должно быть не менее 82% жирности. Это не соответствует действительности, жирность масла зависит от количества сыворотки в нем, чем ее меньше, тем масло жирнее.
Более подробно написано тут ru.m.wikipedia...
Если топить домашнее масло, то его можно минимально отделить от сыворотки.
Преимущества топлёного масла перед обычным сливочным и другими жирами:
- гипоаллергенность, так как не содержит белок и сахар, которые являются основными аллергенами,
- лучший жир для жарки, тушения и приготовления любых блюд, так как у масла достаточно высокая точка дымления*
- длительный срок хранения, до 9 месяцев в холодильнике или больше - в морозилке,
- можно хранить при комнатной температуре,
- подходит для детского и диетического питания,
- высокие вкусовые качества придадут более интересный нюанс любому блюду, в котором традиционно используется сливочное масло,
- на топлёным масле получается замечательная вкусная выпечка.
*Точка дымления - это температура, при которой масло начинает дымиться, гореть, распадаться, становится токсичным и перестаёт быть безопасным для употребления. Чем выше эта температура (от 160°С), тем более безопасно готовить на таком масле.
Если масло нагревается сверх точки дымления, оно вступает в реакцию с воздухом и образует вредные соединения - свободные радикалы, которые в организме провоцируют разные болезни: рак, проблемы с печенью, сердечно-сосудистой системой, метаболический синдром, аллергию, аутоиммунные заболевания и т.д.
Точка дымления топлёного масла 210-250°С
Точка дымления сливочного масла 120-170°С
Добавление воды, на первом этапе приготовления, способствует лучшему отделению сыворотки из масла.
Процеживать масло, при таком способе, нет необходимости, тем более я не рекомендую этого делать, так масло обсеменяется микроорганизмами, что сокращает срок его хранения.
Ингредиенты
Масло сливочное - 600 г
Вода - 200 г
Выход - 400 г топлёного масла
1. Идеальная посуда для вытапливания масла - широкая кастрюля с толстым дном из нержавеющей стали.
Поставить кастрюлю на маленький огонь и как только появится первое растопленное масло, добавить воду, чтобы смесь не кипела и растопить полностью не доводя до кипения.
2. Снять с огня, полностью остудить, по желанию собрать шумовкой образовавшуюся пенку. Отправить кастрюлю в холодильник до полного застывания.
3. Застывший жир разрезать, слить сыворотку с водой,
собрать кусочки жира
4. Жир прижать ко дну кастрюли и растопить масло на минимальном огне, оно должно еле заметно кипеть, а еще лучше просто томиться.
Если на вашей плите такого состояния достичь трудно, то можно воспользоваться водяной баней.
5. В процессе из жира будет выделяться пенка из белка и сахара, которую необходимо периодически снимать, а жир будет становится прозрачным. Запах из кислого трансформируется в приятный ореховый.
6. Боковые части кастрюли очистить от пенки, чтобы она не попала в банку для хранения. Как только на поверхности перестанет образовываться пенка, дно кастрюли очистится с образованием небольших редких крупинок карамельного цвета, а запах масла, вместо кислого, станет нежным ореховым, значит процесс завершен и кастрюлю можно снимать с огня и дать жиру остыть.
7. Разлить масло в стерилизованные банки.
8. Из заявленного количества 72% масла у меня получилось 400 г чистейшего топленого масла. И вытапливание заняло чуть более часа.
9. Масло рекомендую хранить в холодильнике и набирать только чистой ложкой, это поможет дольше сохранить его.
10. После охлаждения топленое масло имеет мелко-крупинчатую структуру и приятный ореховый аромат.
Мои страницы в социальных сетях:
Blogger priatnogoappeti...
Instagram / irinapodolyan
Facebook goo.gl/frCDbB
Больше тортов goo.gl/Q8xWYe
Авторские рецепты Ирины Подолян goo.gl/2agLkS
Все рецепты канала Приятного аппетита! / view_all_playlists
#иринаподолян #топлёноемасло #маслогхи
Ответы на вопросы по рецепту th-cam.com/users/postUgyEAbVNUqpVElidOhR4AaABCQ
Преимущества этого способа:
- можно топить масло любой жирности,
- сокращение времени термической обработки,
- щадящий способ из-за уменьшения длительности термического воздействия,
- сохраняется больше полезных веществ.
Рекомендации по правильному приготовлению рецептов priatnogoappetitaev.blogspot.com/2017/10/blog-post_11.html
В описании под видео есть все ингредиенты, рекомендации по их замене и подробное описание процесса приготовления.
Хорошего просмотра и удачных кулинарных экспериментов!
Если не затруднит ответить - а какой выход топленого по весу получился?
Здравствуйте Ирина! Подскажите пожалуйста фирму масла , которое Вам больше нравится. Украинского производителя. Спасибо❤
72% масло, это вовсе не масло, это спред, маргарин сливочный. Ни чего общего со сливочным натуральным маслом не имеет. Все что менее 82%, маслом не является. Странно что вы этого не знаете.
@@Chuzhdie Ошибаетесь.Качественное масло 72,% тоже бывает,просто оно не отжато как следует и в нем большее содержание пахты. 82% это не гарантия качественного масла,его жирность можно увеличить с помощью пальмового.
@@Soldatovpavel можете верить во что угодно, вас ни кто не уговаривает.
Не знаю всю жизнь прожила в деревне, мама так топила, я так же две коровы держала. Масло топлёное готовила вёдрами и в погреб. Топила масло на печке чуть чуть муку добавляем, мука впитает всё и осядет на дно, масло по баночкам или эмалированное ведро с крышкой а на дне что осталось мы лепешки пекли они такие вкусные получаются. Мама давно умерла, прожила 95 лет а я на пенсии 62 года.
Как сделать ,чтобы масло получилось крупинками? Доброго здоровья!
Какой же профессионализм! Ирина, Вам нет равных. Все теоретически и практически обоснованно, показано. Блогер уровень "Космос".
Что бы масло не кипело, топить надо на водяной бане и все. Снять пенку, как только масло стало прозрачным, все масло готово, я так делала, получилось отлично.
Самый ЛУЧШИЙ рецепт топления масла, да ещё с такими подробными объяснениями. Один из немногих блогеров , у которого получишь ответ на любой вопрос. Спасибо Ирина и всего вам самого доброго.
Из сметаны сбила масло,растопила и остудила.С краю сделала дырочку в масле,как прорубь....Слила сыворотку и опять на огонь.Томила час,полтора,а чтоб зернилось как икра,надо посуду с маслом завернуть в полотенце.Остывает дольше,но потом ложкой достается комочком а не стружкой!Рецепт рабочий,спасибо большое!
Спасибо вам за рассказ, а я-то думаю почему у меня масло не зернистое! Теперь завернул потеплее по вашему совету. 👍
Масло делают из сливок, а как вы из сметаны сделали, поделитесь
@@user-ym3gc9rn5s спасибо, поняла,что сметану надо домашнюю жирную
Кры са
Обычно подобную процедуру с добавлением воды, повторяют несколько раз, пока вода не будет оставаться чистой. Как правило, 3 раза. Из книги домашних советов, конца 19 века.
Я тоже так топлю масло,правда без добавления воды.Попробую Ваш способ.Ложечку такого масла положить в кашу!Очень вкусно!
В этом и фишка (как теперь говорят) этого рецепта, т к в воде как бы все ненужное растворяется и масло очищается. Обязательно с водой, иначе смысл теряется.
@@user-sn8xb5mb4l воды нужна, чтобы не кипело, И растворилось так, без кипения
@@user-sn8xb5mb4l в воде ничего не растворяется.
@@Valentina-rw9sb а в чем растворяется?
@@user-sn8xb5mb4l есть рецепт приготовление топленного масла и оно называлось русское масло и рецепт описанный в книге от 1861 года там нужно топить с водой до 3-4 раз пока вода при сливании не будет прозрачной . Этот рецепт есть в интернете
Много лет таким способом вытапливаю (или приготавливаю) масло. Замечательный рецепт, спасибо, Ирина. Рада, что теперь больше хозяек узнают этот рецепт.
Ирина, ваши пояснения технологических тонкостей очень важны. Благодарность и просьба, по-возможности, выкладывать больше таких полезных рецептов.
@@nelli3416 чем именно?
@@user-kc3jm5gu8b она пьяная просто, уже кучу комментов под этим роликом настрочила😂
@@user-kc3jm5gu8b не обращайте внимание, видно, что человек о масле первый раз услышал. Я делаю топленое масло уже лет 7. Великолепное масло, правда, обычным способом так же поучается 2/3 от первоначальнооо веса. Что- то не верится, что из 72% такой выход. Обязательно приготовлю этим способом, это же масло " гхи", почитаемое в Индии, очень ценнон
Как исправить ошибку: когда масло растаяло я несколько раз его перемешала, потом вспомнила, что мешать.нельзя,.делала на водяной бане , короче у меня не разделилось растаявшее масло на составляющие, его можно остудить и по новой растопить?
Такого способа приготовления ещё не встречал. Обязательно попробую сделать
Просмотрел несколько рецептов приготовления топленого масла, решил- Ваш лучший. Из 600 гр. домашнего масла получилось 480 гр топленого, думаю, что это хорошо. Масло красивого цвета , ароматное. Ирина, спасибо за рецепт.
Из 2 кг масла получается 1, 780 топленого.
Для более чистого освобождения от сыворотки, можно повторно растопить масло с небольшим количеством воды, так как магазинное сливочное масло имеет разное качество
Масло сливочное должно быть жирности 82.5% ,остальное не считается маслом.!
У меня нет слов,одни положительные эмоции.Большое спасибо 🙏🏻 за труд и пояснения нужной и полезной информации.
да вы прям как из леса, такого не знаете
@@Love5MY а что ж вы злесь делаете , коли всë знаете ?
Самый шикарный способ приготовления топленого масла, спасибо огромное. До этого я сразу вытапливала и в результате на дне кастрюли было очень много черных шлаков. Единственное, с чем не согласна - масло все таки надо использовать от 80% и выше. Сейчас такое сомнительное качество (узнать правду можно только в лаборатории), и в этом случае цена имеет значение т.к. 72% значительно дешевле и больше похоже на маргарин (может быть в вашем регионе качество лучше и вам повезло)
"..цена имеет значение т.к. 72% значительно дешевле"
Если качественное 72х %, то оно незначительно дешевле,пачка 180г дешевле на 10 руб. А жирность меньше за счет того,что меньше отжато,больше оставлено пахты. Можно и 82% взять масло на котором написано,что сделано из сливок, а на поверку окажется,что это брехня. Это привозные масла из других городов страны. Проверяли,знаем. По крайней мере в нашем городе это так (В Сибири)
Шедеврально👍👍👍
А главное вовремя😉
Как раз искала такой рецепт
СПАСИБО👋
Обожаю топленое масло! Спасибо за рецепт, думала, что его только в духовке нужно готовить. Но Ваш вариант куда проще. Благодарю 🙏
Спасибо, без лишней болтовни! Приготовила по Вашему рецепту!
Делаю также, только чуть добавляю соль, дольше храниться
Спасибо, дорогая. Ну как же все понятно и подробно. Нет вопросов, они отражают сами собой
Первый раз увидел такой способ. Попробуем. А еще спасибо за четкий и короткий ролик. Быстро и все понятно.
Отличный способ получения топлёного масла. Мы так делаем уже тридцать лет,а на сыворотке ещё и блины жарим),но делаем это просто из-за быстроты и удобства.
А теперь я знаю,что это ещё и полезно!
Спасибо вам!
рецепт по книге Елены Молоховец 1861 года, очень удачный👍, с водой можно топить до 3х раз, будет еще чище
Век живи,век учись! Благодарю.
Спасибо вам огромное за ваши рецепты! Смотрю с большим удовольствием, и так же с удовольствием готовлю по вашим рецептам. Как же повезло вашим родным и близким ( и мужу ) с вами .)))
ПРОСТО ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!!! ДЕЛАЛА НА ВОДЯНОЙ БАНЕ ,,,,,, НЕ ТО .ТЕПЕРЬ ВОЗЬМУ ВАШ РЕЦЕПТ
Вот это да!!! Спасибо, Ирина! Ни когда о таком способе не слышала)Обязательно приготовлю.
Молодец,я подписана давно
Я тоже не знала это
Наконец то я нашла правильное видео , у меня газовая плита и со всеми другими рецептами масло начинало сразу кипеть и пригорать (нет слабого огня на газовой плите ) , а с вашим рецептом все получилось!!
Молодец, самый простой и надёжный способ. Спасибо. Очень хорошее объяснение, 5 с плюсом.
Спасибо,добротный рецепт и способ томления масла,обязательно в копилку моих рецептов .
Моя бабушка всегда делала такое масло, но эту процедуру она проводила 2-3 раза, пока сливаемая вода не становилась чистой.
И еще воды надо брать не меньше 3 стаканов, повторить 3, а может и 4 раза, пока вода не станет чистой. И нагревать масло не рекомендуется.
Вот удивили... Замечательный рецепт топлёного масла, обязательно буду пробовать! Спасибо огромное, это очень важно для хозяйки на кухне.
Большая благодарность за такой простой и полезный рецепт🙏
Из просмотренных нескольких рецептов, ваш понравился больше, буду готовить по вашему рецепту, спасибо🙏💕🙏💕 большое, процветания и достатка.
А какие блинчики на слитом молоке.. И пенку туда же 👌 спасибо, сохранила рецепт 🌹
Спасибо Вам большое за полезный рецепт, а то у всех масло нужно кипятить, а это уже не то полезное масло.
СРАЗУ ВЫДНО МУДРАЯ ХОЗЯЙКА.
СПАСИБО.
Ирина, спасибо большое за отличный рецепт приготовления полезного топленого масла! Обязательно попробую сделать и сравнить вкус! 👍😊
Думаю, это самый лучший рецепт топлёного масла.
Сделала по Вашему способу,получилось вкусно,но в водяной бане,,зернистая❤
Как я Вам благодарна за этот способ топления !!! Спасибо огромное!
«РУССКОЕ МАСЛО»
Взять 4,5 кг чухонского масла, положить его в большую кастрюлю, влить до 40 стаканов воды, поставить на лёгкий огонь; мешать, пока масло не распустится совершенно; снять с огня, поставить в холодное место. Когда масло застынет, сделать в нём сбоку небольшое отверстие до самого дна, слить совершенно воду, налить свежую, опять растопить масло, повторить это 3-4 раза, пока вода, которая будет стекать, не будет совершенно чистою. Тогда масло посолить самою мелкою солью, сложить в горшки или кадочки, накрыть тряпочкою, залить очень солëною водою, держать в холодном, но сухом месте.
Так приготовленное масло не портится в продолжение 3-4 лет.
Когда 2 года назад встал вопрос топленого масла сделать,я пересмотрела много и ничего не поняла,потом вспомнила ,что есть хозяюшка ,которой я доверяю,рецепты проверенные и всё что готовила по ее рецептам было очень вкусно.тесто на самсу моё любимое,начинка из яблок с добавлением сухарей это очень вкусно в роллини и многое другое. Вот сейчас столько спорят за масло,что бедным людям трудно понять что к чему. В этом видео ну просто всё что нужно знать!Спасибо Вам Ирина уже два года топлю по Вашему рецепту очень просто и главное полезное,я правда мОю его три раза вместо одного,чтобы ничего ложечкой не собирать,рекомендую всем и везде Ваш рецепт,приятно то,что Вы всегда проверяете ищите лучшие способы ,только после делаете видео.зашла написать ,т к раньше не было возможности,спасибо что готовите самое лучшее для своей семьи и делитесь этим с нами❤
Лариса, спасибо большое за отзыв и доверие! Я сейчас три или четыре раза, зависит от качества масла, заливаю водой и нагреваю, получается чистейший и полезный продукт
@@priatnogoappetita ❤️
Напишите пожалуйста что это означает ,,мою масло 3 раза ,,?спасибо заранее 👋🙂
КАКАЯ МОЛОДЕЦ !!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ ТЕБЕ, ЗА ТАКУЮ ТЁПЛУЮ ПОДАЧУ ВСЕГО ПРОЦЕССА. ЗДОРОВЬЯ ТЕБЕ !!! ДА ХРАНИТ ТЕБЯ САМ БОГ...!!!...
🍀🍀🍀🌺отличный способ! Сохранила с благодарностью ❤
Бабуля всегда так попила маслице, а из оставшегося молочка готовила оладушки на манке.
Спасибо за четкое описание процесса,у меня получилось по вашему рецепту. 👍
Буду рада Вашему ответу. Хочу ещё раз попробовать приготовить без ошибок. Спасибо.
Можно подсолить - будет дольше хранится и надо процедить через несколько слоев марли, чтобы на дне не было осадка, тогда можно хранить долго.
Это масло в холодильнике через 2 недели начнет прогоркать, так, что лучше хранить в морозилке.
Спасибо за рецепт! Просто, понятно и без лишней болтовни.
Сыворотку использовать в блины, оладьи или в выпечку.
Спасибо за рецепт, честно говоря не знала о приготовлении топлёного масла.
Спасибо,приятно было слушать.Удачи.
Делаю только так.Спасибо!🌸
Очень приятный голос и очен доскональное и подробное
Спасибо за рецепт, Ирина. Обязательно приготовлю. Благодарю за полезную информацию. Удачи.
какой любопытный способ! не знала такого, я просто топлю на водяной бане, снимаю пенку и готово, только аккуратно перелить , чтобы белая жидкость осталась в кастрюле. такое совпадение, недавно тоже видео с топленым маслом выставила😅
Какая же Вы умница!
Здоровья и удачи!
Интересный способ приготовления топлёного масла, обязательно попробую приготовить, спасибо за полезные идеи 👍
Ирина , спасибо большое за интересное видео . Очень полезно . 💐💐💐
Отличный способ,СУПЕР И СПАСИБО!👍👍👍
Откуда у вас такие знания?!? Спасибо, что делитесь ими!!
Супер метод! Топила без воды, теперь попробую с водой. Спасибо, Ирина!
Спасибо,Ирина !🥰🥰🥰
Сегодня перетопила масло строго следуя вашим рекомендациям.Томилось оно около 2х часов. По вкусу получилось 👍👍👍, а выход значительно меньше чем у вас🙁.Словом, из 600 гр. 75% масла получила 357 гр. топленого. Не могу понять в чем причина такой разницы🤔Подскажите, пожалуйста. Да, а из «отходов» испекла вкуснейшие пшенично-ржаные оладушки 🙂
Значительно меньше это когда в два раза , не 43 г, масло - то у вас 75, а не 82%.
@@ЛюдмилаЖеньер в рецепте , в описании под видео , автор четко пишет, что у неё масло 72%, у автора вопроса жирность 75%, от сюда и возник вопрос,почему из более жирного масла выход значительно меньше. А он реально, значительно меньше, дополнительные потери составляют более 10%, а общий выход не 66% ,как у автора, а 56%. И если брать изначально не большое количество масла,то разница в потерях колоссальная-реально значительная:цифра выхода 66% это 1/3 от первоначального веса, а 56% это почти половина. Более того ,перечитав Ваш ответ несколько раз, кроме того, что Вы считаете эту разницу не значительной, ответа на вопрос спрашиваемого нет, у Вас просто критическое высказывание в сторону вопроса , а самого ответа нет. У меня возник вопрос: Зачем писали? Меня лично тоже интересует этот вопрос, т.к. топлю масло для домашнего пользования лет 40 , пробовала разные способы, но очень часто даже одно и тоже масло, одного производителя по одному и тому же способу приготовления даёт разный выход, топлю чаще вологодское , не подделка, а выход разный… учитывая грамотность автора видео, мне бы тоже хотелось услышать ее ответ… может это зависит от температуры ,времени вытапливания,толщины дна емкости, налитого количества воды и т.д. , или ещё от каких-то факторов…
Лихо,всегда топим масло,но так.....Я попробую обязательно,я беру домашнее,чего же гадость ихнюю ещё и топить))
Огромное спасибо за полезный рецепт, у кого болят суставы нужно мазать на ночь томлёным маслом, я только хотела его приготовить
Блин, у меня колени болят. В как же постельное белье. Прощай чистота...
Светлана Воробьева целлофаном сверху оберните
@@СветланаВоробьева-ц4ц сходите к хирургу, похоже на необходимость проведения блокады, после которой будете с летящей походкой жить как минимум год
Спасибо большое.пересмотрела с десяток видео и только в вашем четко и без лишнего нашла для себя наилучший вариант топления 72% сливочного масла
Сливочное масло 82%,если 72 то это не масло
Масло бывает и 50 - процентной жирности. И это тоже масло. И его тоже можно топить.
@@Manechka1967в магазине не видела 50% слив.масла. Считается, что в 72% добавляется пальмовое масло
Классное масло получилось! Спасибо Ирина!!!
Благо Дарю Вам, Ирина!
Ириночка, как всегда порадовала❤️
Отличный рецепт👍
Спасибо за информацию очень интересно.
Спасибо большое за такой щадящий способ)Думаю,можно попробовать на рассекателе(для каш)попробовать потомить,чтоб не кипело)
Давно ищу рассекатель для газ плиты, спрашиваю в хоз. отделах, но увы нигде не продают. У вас еще наверное со старых времен?
На сайте Велдберис полно рассекателей разных
@@MarinaArh60 Спасибо за совет.
Спасибо за рецепт! Попробую!))
Тут получается, что можно хорошее масло любой жирности купить и перетопить. Просто количество итогового продукта будет разным.
Я до этого топила обычным способом только 82% масло, но если топить большое количество, долго нужно над маслом стоять, помешивать.
Нравится омлет на нем жарить, не горит масло даже на самом большом огне. И я делаю несколько баночек, храню в холодильнике, а ту, которую использую - при комнатной температуре в темном месте. 2-3 месяца даже в жару масло не портится, удобно чистой ложкой доставать так как мягкое, в жару вообще жидким становится.
Большое спасибо за рецепт.
Приятно слушать когда рассказывают для чего нужна каждая операция. Спасибо. Так лучше понять и запомнить
Благодарю вас за такой рецепт
Меня до этого смущал момент процеживания. Мне тоже кажется, что это не гигиенично.
Спасибо большое за рецептик, очень понравился
Потрясающе!!!!! 👍👍👍👍
Хороший рецепт. А сыворотка, или что у нас отделилось, как можно использовать, на блинчики например, или лучше вылить))?
Огромное спасибо вам за рецепт!
Спасибо за рецепт!
Спасибо, очень доступ но рассказано
Благодарю за рецепт 👍👍
Спасибо большое за рецепт. Ждала его.
Спасибо !❤ Получилось 😊
Отличный способ.Благодарю!
У меня другой рецепт-Масло только разогрелось полнностью,вот - вот закипит,бросить в масло горсть муки,еще немного нагревать помешивая.В растопленом масле образуются хлопья,мука полностью возьмет в себя всю сыворотку,масло становится прозрачным,хлопья осядут на дно.Снять с огня,разлить по баночкам.Мы жили в Казахстане,скотины и молока было много,масла заготавливали тоже много,все готовили на нем и чтобы оно не испортилось,делали так.Спасибо за это землякам-казахам,многому научились у них.
Извините, но очень сомнеааюсь, что с МУКОЙ вытапливать масло... это фантазия. Мука имеет свойство подрумяниваться, темнеть, а экспериментировать слишком затратно. Буду вытапливать как и ранее
Спасибо вам за ваш совет я так сделала как вы советовали и получилосьты, благодарю всех благ вам😊
Спасибо! 🙏👍🌞🥰💯
Спасибо,Ирина
Ирочка,здравствуйте!Оч.люблю ваши рецепты,подачу видео,советы и пр.По мне...,так они бесценны,т.к.много смотрю,но такого не встречала,хотя любимчики имеются..Ирина,ск.,пжл,надо ли увеличивать кол-во воды,если я беру масла в 2 раза больше..,т.е. ~ 1200 ,воды надо 400..?Наверное,дурацкий "?",и ,скорей всего,в этом нет смысла,тем более,я уже берусь за это,прямо щас..,не м.ждать ответа...Но хотелось бы знать:не ошибусь ли я......
Спасибо за рецепт! А куда можно использовать сыворотку, которую слили?
Думаю,в выпечку самое оно😄
Выпечка туда ее, будет вкусно
УМНІЧКА👍👍👍🌹
Золоті ручки👌👌👏
Спасибо!
Ирина, а пропорция 600 гр масла и 200 гр воды есть константа? Т. Е воды в 3 раза меньше? А если я беру 2 кг масло, то сколько воды добавлять. Спасибо, удачи
Воду вообще не нужно добавлять. Мы не добавляем
Благодарю 💞
Можна ли закрыть гермитически для более длительного хранения? Впрок? И как долго его можно хранить?
Мои родители до года хранили
В морозилке
В подвале
Оно больше года спокойно хранится без холодильника! Я всю жизнь делаю так масло, только после сливания сыворотки, я его промываю, от остатков молочного белка, холодной водой. Мой внук, называет это масло "мед".
@@olgaalekseeva2502 полностью согласна. Никогда не храню топленое масло в холодильнике. Стоит всегда рядом с плитой. Никогда и ничего с ним не происходит.
Спасибо большое
Большое спасибо! ❤️
Читаю комментарии и поражаюсь откровенной тупости и глупости некоторых комментаторов, масло бывает жирностью от 50 до 82%, все зависит от количества сыворотки. Такое впечатление, что их забанил Google или не хватает смекалки прочитать описание, где автор уже все сделал за вас.
Они идиоты☝️🥴😉🤪