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玉葱麹、常備してますが、こんなにレシピがあるなんて知らず、スープにしか使ってませんでしたー✨今日は巻かれたロールキャベツ作りました〜！簡単でめっちゃ美味しい！！ロールキャベツはいつもトマトベースでひき肉のあんを巻いてしてましたが、これなら気負わずすぐできて、子供も大絶賛でした〜✨
う〜ん💕そのお手間かけたロールキャベツ食べたい🤭💕（本気💕）美味しそう〜！そして、巻かれたロールキャベツ作ってくれたんだね☺そして「美味しい」まで言って貰えて嬉しくて嬉しくて💗面倒くさがりから生まれたレシピ🍲ほんと、ありがとうね💕
@@chibikabaCooking普段作り方も分量も適当なのでいつも違う味になっちゃうんですけどね😂それなりにいけます😊笑 でもちびかばさんの巻かないロール🥬はこんなにシンプルな材料でなんでここまで旨みが出るの〜！！っと感激です！4毒抜きレシピは他の方のも色々作ってましたが、ちびかばさんのレシピが圧倒的に簡単、工程も材料もシンプル、なのに超絶品です！！信頼度抜群です！！もう他に浮気しないかもです……！本当にありがとうございます❤︎おすすめのハリオのドレッシング瓶買ったので、みりんシロップ、照り焼きのタレ、作りまーす❤︎ゴマだれが気になってます……！あと、みりんシロップのおやつも……❤︎レシピまってます😊
@yoshina7552 さんへ。褒めすぎ〜🤭💕でも、でもね…喜ぶ私です😀本当に、本当に、ありがとうね🤗❤️頑張れるぅ😭🥹🙏🩷
チキンのフリカッセ作りました❣️いや〜、これも美味しかったですー😊最近、麹にハマって玉ねぎ麹を作ったもののなかなか活用できなかったので、このレシピすごく嬉しいです。少ない味付けであんなに美味しいなんてビックリです🥰ちひかばさんのおかげで、食事制限中も簡単に美味しいものが作れて本当に感謝してます。ありがとうございます🙇♀️💕
チキンのフリカッセ作ってくれたんだね！嬉しいー☺🩷「美味しい」は、何度言われても本当に嬉しいー☺💗励みになりました✨ありがとうね🙇♀💗
4毒抜きレシピはチビかばさんが一番美味しい😋
わぁ😭😭😭💕嬉しいを越した嬉しさです😭💕💕💕今、心で抱きしめてますよ〜🤗本当に、ありがとうね💕
すっご❣️玉ねぎ麹の動画出してる方、他にもいらっしゃいますがそれを使ったレシピ、こんなに分かりやすく紹介してくださってるチャンネルさん初めてです😍🙏簡単だし、美味しそうだしありがたやです🥰🙏❤️
なんて、嬉しい😭💕嬉し過ぎて私の心も発酵しちゃいそう🤭www
ちびかばさんおはようございます🙂いつも、ありがとうございます😊ちびかばさんの愛を発見です♪トマトをカットし終わったあと！まな板の上で、トマトさんがハートになってる❤私も、玉ねぎ麹作ってみます☺️ありがとうございました✨
あらまっ！！！確認してら…なんとっハート♥になってたぁ😄その様に、見てくれたnikotatsuさんが可愛い心を持ってるのね🤗💗私、気が付かなかったよ🤭www
@@chibikabaCooking❤
私も1年位前から麹に嵌り冷蔵庫の中が大変な事になりました。（笑）玉ねぎ麹を作る時に250ｇの玉ねぎとすりおろし生姜50ｇ米麹100ｇ海塩30ｇの配合で鶏ガラスープの代用になります😊作り方はちびカバさんと同じです。麹は奥が深くて面白いから作り過ぎ注意だなぁと感じました。甘麹は風邪引いた時に重宝しました。昔の人達の知恵って凄いですよね。我家もハーブ以外の調味料は控える様になりました。毒抜きレシピ教えて頂きありがとうございます🙇♀️
@@ayacoco1237 私も🤭
コメントを読んでて「うんうん…」と、うなずきながら共感しつつ読んでいました☺私、麹は遅いデビューなので今、改めて感動しまくりの日々でした！今日も、玉ねぎ麹で白菜鍋を作りました☺これからも、宜しくお願いします🤗💕
玉ねぎ麹私も作ってますレシピが増えてすっごく嬉しいです！ありがとうございます🙏私は麹でたくさん調味料をつくってるんですが、麹はいいですよね。お肉もお魚も柔らかくなりますし。私は中華麹で中華の元として使ってます。ニンニク麹生姜麹レモン麹麦麹豆板醤コチュジャンで。甘酢、発酵あんこ甘酒も作ってたんですが。よしりん先生が甘酒は駄目とおっしゃっていて、でも、水と麹だけの甘酒ならいいのかなーとか？？？発酵あんこは砂糖をつかってなければいいですよ！とおっしゃってたので、麹と小豆だけなのでいいのかなとか？甘酢も麹と酢だけならいいのかな？とかそれが知りたくて。ちびカバさんはどう思われますか？甘酢も米と麹だけで作ってある酢が市販であるようですけど。私が作ってるのは酢と麹だけで米は使わないので。ウーンどうなんでしょ😣
素晴らしい！！！！！本当に素晴らしいです🤗✨️お家にお邪魔したいくらいです🏠️よしっ！目指すぞ☺✊️✨️発酵小豆何度か作って食べてたんですが、どうも味が好みではなく作るのを辞めました☺💦私の勝手な考えではありますが…それぞれ皆さんのお体の体調があると思うので、少しの甘味も入れては駄目な方もいますし、どんなに色んな食生活しても大丈夫な方もいます…なので、それぞれ皆さんの体調に合わせて食生活すれば良いかと思います。癌治療法してる方でも乳製品をどんどん取り入れた方が体が良くなり癌が改善されたお話も聞きました！ほんと、難しいですね💦ですので、色々と試して自分はどう駄目なのか大丈夫なのか知りながら頑張るのは、どうなのかなぁ…と思って居ました。ほんと、難しいですね🤔💦
玉ねぎ麹のポタージュが大好きです🤗加熱した野菜と豆乳又は牛乳に玉ねぎ麹入れるだけで、めちゃくちゃ美味しいポタージュできます😊🎃と🍠と🥔のポタージュがホットでもアイスでも美味しいです🤗
うふっ💕同じです☺ポタージュ最高でよね✨️人参や栗も作ってます！白菜も美味しいです☺同じな感じが何か嬉しい〜🤗💕
栗は買えないから黒豆でやってみま〜す🤗
@horane9817 さんへ！黒豆も良いね✨美味しそう〜💕
@@chibikabaCooking 色んな派生方法教えてくれてᵃʳⁱᵍᵃᵗᵒ~(ฅ^О^ฅ)🍀
@@horane9817 さんへ。☺️🩷❤️🩷❤️
食べたい物を我慢せずに、身体を整える❤心も身体も健康に✨北海道の美味しい玉ねぎで作った玉ねぎ麹は最高ですね‼︎
まだ重い病気もして無くて健康なら、確かに食べたい物を我慢せずに、身体を整える♥と、言うのもありだと思います☺✨でも、病気をして必死な方、または身体を思ってる方には食べたくても食べれない方も沢山…😭💦取り入れて美味しく食べる事も、控える事もOKです☺👌💕美味しいって、食べれるって、兎に角幸せだよね💗
@ 何だか語弊がありましたね💦食べたいけど、いろいろな事情で食べられない。だからこそ、こういったレシピがそういった方を助けているのだと思います…‼︎我慢していたけど、これなら食べられる‼︎という方がたくさんいらっしゃると思います🙏代替えをすると物足りなかったり、美味しくなかったり…それが今までのレシピに無かったです、本当に‼︎ただ食べるのではなく、我慢するのではなく、心満たされて笑顔で食事が出来ますように🙏
@まるるーさ さんへ。素敵なメッセージ本当にありがとうね💕このメッセージが、皆さんに届きます様に✨🙏どれだけの方達が励みになるかと思うよ☺💕人柄が出てて心満たされたよ😭🩷ありがとうね💕
こんばんは！ちょうど発酵に興味が出て玉ねぎ麹も作る予定でしたのでレシピありがとうございました！これからも楽しみにしてまーす😊
発酵って、魅力いっぱいですよね🤗💕私も、もっともっと発酵の事、勉強や経験を重ねて行きたいです☺✨
この容器、私も使ってます✨こういう細かい所（手間）がやっぱり続けるポイントになります！あとからブレンダーするのにも口が広くてそのままできて良いんですよね♪私は、ヨーグルトメーカーで作っているのですが大きさがすっぽり入るサイズで便利なのです😊中華麹やら、コンソメ麹やら、にんにく麹やら、あとちびカバさんの麺つゆと白だしとふりかけとかで冷蔵庫満タンです😂あと、作り方だけじゃなくてレシピが大変嬉しいです！！料理得意ではないけど自家製調味料で本当に美味しく楽しくなって何回も観てしまいます✨いつもありがとうございます♡
@@poco427 さんへ。数種類の麹を作ってるんですね😀✨凄い！！私が目指す所です！！この、容器使い勝手良くて私も大好きです🩷そして、他にも調味料を作ってくれてるんですね。嬉しいー😭💗皆さん、ヨーグルトメーカー結構持ってるんですね😀私…悩んだんですけど、IHクッキングヒーターに決めました。よ〜しっ、私も色んな麹を楽しみます💪☺ありがとうね❤️
簡単で美味しそうなレシピ。全部作ります❤️
そうなの☺簡単で美味しいのっ💕是非、作って食べてね💕
素晴らしいです！ 参考になります。 ありがとうございます😀
こちらこそです！元気貰えたよ☺💕ありがとうね🤗💗
チキンフリカッセ 早速作ります❤とっても美味しそう。
チキンフリカッセ、最高です☺💕是非食べてね〜🤗✨
麹と聞いて玉ねぎを思いつくとは、流石です。全くリンクできていませんでしたが、言われてみれば香りを考えればなるほどですね。経験は知識と加われば最強の武器になります♪なるほど！キムチ方法にベストですね！お肉とキャベツが逆になったロールキャベツも面白いですね♪今日もごちそうさまでした♪
そうなんです！私の面倒臭い💦簡単にご飯の準備をしたくて思いついたレシピなんです🤭wでも、これがまた なかなか美味しいんですよ☺👍是非、作って食べてみてね💕本当に、ありがとうね☺💗
玉ねぎ麹美味しくて万能ですよね〜😊最近作って無かったので又常備したいと思います♪ちびカバさんありがとうございます❤
いやぁ…本当です！美味し過ぎます💕好き過ぎでLOVEが止まりません🤭www
発酵はヨーグルトメーカーでやってます☆作り方凄く分かりやすいです☆ありがとうございます！
ヨーグルトメーカー！悩んだんですよ💦ほんと、買うか悩んだんです💦持ってる方は便利だと思います👌✨ありがとうね☺💕
ちびカバさん待ってましたー!!!💕
ありがとうね☺💕玉ねぎ麹ラブ注入🤗💕
フリカッセ美味しそう🤗やってみます🤗
はいっ！我が家で大人気のチキンのフリカッセ💕是非食べてね☺💕
美味しいそう作ります❤
初めまして。トマト麹使うのも美味しいですよね。みんなで元気になりましょう。
う〜ん💕トマト麹✨️聞いただけで美味しそうが満開です🤗麹の世界広がるぅ〜💕
トマト麹も何でも合いますから❤
@大豆-e8j さんへ。スタートしてみようかな〜🤗💕ありがとうね💕
ちびカバさんなら素敵な料理に活かせると思います。トマト麹でミートソースも最高ですよね😊
@大豆-e8j さん！やばいです😀早速作ろう〜💕
待ってました😊🎉早速作ってみます❣️いつもありがとうございます⸜🌷︎⸝
@@ゆきりょう-k8u さん！是非ぜひです☺👍💕ありがとうね🩷
ちびカバさん待ってました💕早速作りたいと思います！ちびカバさんはブレンダーで麹のツブツブをなめらかにしていますが、最初から米麹パウダーを使って作るのって、どうでしょうか？ 最近パウダーがあることを知りました。
なんですって😱！！！麹パウダーですって！！！それは、調べなきゃ メモφ(..)教えてくれてありがとうね☺💕
チビカバさんのレシピ、美味しくてめちゃくちゃ好きです❤いつもありがとうございます😊💕炊飯器、我が家にも無いのですが、他に作り方ありますか？？ヨーグルトメーカーとかがあれば作れますか？？IHは電磁波が気になるので😢あと、ちびかばさんがいつも使ってるコショウとお塩の入れ物、自動で出るやつ？どこのか教えて欲しいです❤
ヨーグルトメーカーでも作れると良く耳にします☺そして、電動ミルなんですが、我が家が使ってる電動ミルは「ラッセルホブス」の電動ミルです！Amazonで買いました☺なんですが、最近調子が悪くて残念なんです😭💦違うメーカーさんを考えていました！「電動ミル」と検索すると色んなのが出てくるので検討すると良いかも知れません☺電動は便利です💕美味しいを言ってくれて本当にありがとうね🤗これからも、一緒に頑張りたいです💕
色んな麴を作って楽しんでます。清潔な手で麴と天然塩を混ぜると、常在菌が入り、自分の腸にとってとても良い麴になるそうですよ。わたし、もう少し塩分控えめだなー。
本物の塩なら氣にせず使えるよー。精製塩ではなくミネラルたっぷりの塩使ってねー
@@大島栄子-c6b精製塩は、もう20年位使って無いです。塩オタクなので、何種類も使い分けてます😂味が濃くなるのが嫌で。コメント有難うございます😊
作り手が変わると作り方も変わりますね☺💕私は、これから色んな麹を作り楽しみたいと思っていました！麹の素晴らしさを改めて実感してました☺💕そして、常在菌教えてくれてありがとうございます🤗💗
ちびかばさん大～好き🥰私も四毒抜きやっていて、主に自動調理ポットで塩麹、醤油麹、玉ねぎ麴、にんにく麴、生姜麹、ピリ辛醬油麴、お味噌などを手作りして動画もアップしているのですが、塩麴、醤油麹、ピリ辛醬油麴を主に使っていて、玉ねぎ麴はあまり活用していなかったので、すっごく参考になりました。麹調味料があれば市販の調味料もう要りませんね。夫の方がゆるやか四毒抜きで「あんこ食べたい」とか言うので💦、発酵あんこと甘麴でなにかつくる予定です。麹だしお砂糖もラカントも使わなければいいのかなぁ～？🤔いつも素敵なレシピをありがとうございます。😊
チャンネル拝見させて頂きました😊💕凄いですね✨️本当に素晴らしいです！！私のチャンネルをみてくれて本当にありがとうね☺💕私は、発酵あんこ何度も作り食べて見たんだけど、なんか…………💧好みの味ではなくて、まだ塩茹で小豆の方が好みで食べてました☺💦ただ単に私の好みなんですがね💧毒抜き生活は日本人の体には良いことなので続けてみたいです☺一緒に頑張ろうね💕
@@chibikabaCooking さんお返事ありがとうございます。😊わ～い！ちびかばさんに動画を見ていただけるなんて感激ですぅ😊発酵あんこ・・・わかります💦塩茹ではまだ作ったことないのですが、発酵あんこより、ラカント入れた方が美味しいですよね💦ちびかばさんのレシピはどれも美味しそうで、アイデア満載で、お料理の引き出しが多いんだなぁ～っていつも感動しています。四毒抜きにしてから、市販のものが美味しいと思わなくなりました。たま～に食べる市販の甘いものも一口食べて「甘っ！こんなに甘かったっけ？」と言う感じです。ちびかばさんのようなお料理上手な四毒抜き仲間がいて下さり、とても心強いですぅ。これからもよろしくお願いします。😊🫶
@mosimosi_cooking さんへ。分かります！！！私達家族も最近特にと言うか更に思う様になってました💦市販の物は美味しくないと…そして、なんか薬臭いと言うか変な匂いや味を感じます！そうそう、そして甘い物もです！やっぱり同じなんですね🤔💦
@@chibikabaCooking さん実は昨日から、自動調理ポットで発酵こしあんを仕込んでいました。前回はなんか美味しくなかったのですが、今回甘さは控えめですが、とっても美味しく出来ました♪夫にいつも新しいレシピを試食してもらい「有り？無し？」と尋ねるのですが「有り有り！」を頂きました😀どら焼きかたい焼き作ってみようかと思います🙂
@mosimosi_cooking さんへ。旦那様に「あり？なし？」の会話が、我が家と全く同じです😀そして、我が家は、家族皆に、ダメ出し思いっ切りしてもらいますwwwん！発酵こしあん食べたいんですけど😂良いなぁ〜❤️
玉葱醤 作ったまんまなかなかへりません。活用メニュー大変参考になりました。ありがとうございました。あと、使っているフードプロセッサーの型番教えてほしいです。
玉ねぎ麹、ちょうど冷蔵庫にあったんですね☺💕なら、良かったぁ！是非、食べて見てね〜💕後、フードプロセッサーなんですが「クイジナート フードプロセッサー 1.9L DLC-191J」です！
玉ねぎ麹の使い方も分かりやすく紹介して頂いてるので、早速作ってみたくなりました♪炊飯器が無くて、ヨーグルトメーカーならあるのですが、40℃で9時間でも出来るのでしょうか？
そうなんです！私は、40℃で9時間が一番美味しく感じました😊💕中には、50℃や60℃で8時間で作る方も居るみたいですね☺👍ヨーグルトメーカーがあるなら作る事出来ますね☺👍✨意外と、炊飯器がない方 居るんですね😯💗
玉ねぎ麹は便利ですよねー！にんにく麹もおすすめです❤ただ、発酵に使った容器に匂いが移り…😂もう玉ねぎ専用になってしまいました😢ちびカバさんの容器🫙良いですね😊使ってみたいです。シメジのいしづきですが、土に埋めるとかなり良い肥料になります。ゴミ箱行きは勿体ないです。ぜひ肥料にして下さい😊
ん！！なるほど！！来春に、プランターに入れてみようかな☺👌✨教えてくれてありがとうね🩷匂い移りますね💦確かに私も専用にしてます🤭w
シチューにも使えるのかな！？って今から動画みます笑笑
@@mana-witch さんへ。塩分の代わりとしてブイヨンの代わりとして使ってみると、あらまっ😀✨ウマウマよ〜😘🩷
@@chibikabaCookingこんな時間まで返信されるなんて💦お身体ご自愛ください(私は目が覚め明日は休みです笑)4時起きなのでのんびり動画に癒されております また玉ねぎって言わないかなあって(言われるまで気づかなかったw)ほっこりしながら見てました( *´ω`* )つ🍵買わせていただいた本がだいぶんくたびれてきましたが5年生の娘も楽しそうに開いています❤
@mana-witch さんへ。なんもですよ☺️ありがとうね💕レシピ本嬉しいです😭感謝です💕明日、お休みなんですね！少しでもストレス解消できます様に🤗💕
@@chibikabaCooking ありがとうございます♡手抜きじゃないよを糧に(ˊᵕˋ)︎︎︎︎✌︎今日も料理頑張ります(ง •̀_•́)ง(返信不要です♡)
玉ねぎ麹早速作ってみますね！それから、豆乳マヨネーズよく作ってます！私も同じ容器を買って入れてますが、マヨネーズが硬いのかうまく出てきません！💦水切りが強すぎるのでしょうか？
確かに、ちょっと出づらいかもですね😢💦私は、思いっきり振って使ってました☺💦なので、普通の瓶容器とかの方が使いやすい場合もあるかもですね💦なんだか、すみません🙇♀💕
@@chibikabaCooking ご丁寧に返信、ありがとうございます！私も振って使いますね〜♪笑
楽しく拝見してます。😊フライパンの毒なし商品を紹介して下さい！😂
もしかして、フライパン一つで！！って、感じかな🤔？それは、私の得意分野かもです🤭w
ちびかばちゃーん親指どうしたーーー😢うちはニンニク麹をすごく愛用していますよ😊玉ねぎ麹を作っていたときの容器も気になったのと、まぜまぜしている（多分ステンレス製の？）やつも気になっています！ちょっと最近悲しいことがあったので、気持ちは落ち込んでいたけれど、ちびかばちゃんの声を聴くと微笑んでいる。自分がいるからありがとねー😊ちびかばちゃん、大好きよー❤️
@@akane5772 さんへ。指ね、いやぁ〜家中掃除してたら、手があちこちと傷だらけになってしもうた😱💦でも、今は良くなったよ☺️心配してくれてありがとうね🤗🩷あっ！ニンニク麹もめちゃくちゃ気になる木🌳💕
こんばんは お疲れ様です 玉ねぎ麹は、初めて知りました。 良く米炊いて麹を入れて甘酒を作りますので試させていただきます。 私は炊飯器で甘酒を作りますのですが？ 炊飯器の底がハゲたのが勿体無いと思ってとっておいたのが重宝しています。 カレーやシチューなどを作った時次の日の夜食べる時に炊飯器に入れて保温して置いて新しい炊飯器で米炊いてとかしています。甘酒は、朝食欲無い時に甘酒とサラダとかでもしっかり栄養が取れるのでいいですよ？ニンニクの糖質の件ですが、あの量では気にしなくても良いですよ！ また、糖尿病で病院に行くと医者が味噌汁を飲まないようにと言いますが？ 塩分が多くてダメですといwれますが？ 逆なんです。野菜を多く入れて、こんにゃくなどを入れて食べれば塩分を外に出してくれるらしいです。 私も、病になってからはいろんな事を調べて実行しています。医者にタバコを辞めるように言われましたが？ 金さん銀さんはタバコも酒も飲んでいて１００歳以上生きた訳を言って下さい。と言うと黙ります。 流石に、肺癌なのにタバコはマズイと思いますが？ その他はそんなに影響ないですよね？ と言ったらその後タバコの事は何も言われ無くなりました。 酒も飲みすぎなければ芍薬の腸と言われています。
私も、昔 炊飯器を色々と使い回ししてた事あります☺いつも、色々とお話を聞けて嬉しいです💕ほんと、尊敬してます☺
ちびかばさんのレシピは よく参考にさせてもらってて、今回のも早速作ってみよ～と思いまーす。で、質問なんですが✋みりんシロップの事なんですが…ちびかばさんの動画を見て すぐ作ったんやけど、キレイな飴色の みりんシロップができたと喜んだんですが あの頃はまだ暑い時期だったので、冷蔵庫で保管しようとしたら 3日ほどで 瓶の中で固まってしまい😥それでも、スプーンとかで ほじくって使い切りで、また何度か作ったんやけど。今度は 寒くなってきたから 常温保存でいいかなとキッチンの調味料棚に置いて使ってたんやけど、何日かたって使おうとしたらまた固まってしまい😥数日使ってないと 瓶の蓋があかないくらい 固くなってたんです😱私の 作り方が変なのかな⁉️ココナッツオイルみたいな感じやなぁ～と思ってるんですが、みりんシロップは ココナッツオイルと、同じような感じになると思ってる方がいいのかな⁉️
早速なんですが、みりんシロップなんですが、作る時 少し火加減が強かったのかも知れません💦各自皆さんが利用するお鍋や調理器具、火加減の少しの差なのだと思います💦なので、次作る時は少し火加減を弱くして作ってみて下さい☺完成時、本みりんが半分より少し多くても全く大丈夫です！そして、白く結晶化したみりんシロップも電子レンジで熱くしフリフリすると溶けるので最後まで使えます☺👌白く結晶化は、私もたまにやらかしてしまいますが全く問題無く使えます👌みりんシロップは、本当に血糖値が上がりにくいので嬉しいです☺🩷もし、また何かあったら遠慮なく言って来て下さい！私で答えられることなら答えます☺
丁度3日前に玉ねぎ麹作ったので嬉しい情報です✨4毒初心者で今色々4毒抜き料理の動画を見漁ってます😂ありがとう!(´▽｀)助かります！
ちょうど3日前に、作ったんですね🤗タイミング良しですね！毒抜き生活一緒に頑張りたいです🤗💕
こんばんは！動画待ってました😊新米ママで無添加を目指しながら頑張っているところなのですが何年か前に玉ねぎ麹作ったことがありましたがしばら〜く作っていませんでした😅また再開しようと思います☺️近所のスーパーで乾燥麹を買おうと思うと乾燥の甘麹しかなくて、パッケージの裏にはお米と塩で作る塩麹のレシピが載っていました！それで作ってみたら美味しい塩麹が出来ましたが甘麹でもこのレシピ作れますか？？あとうちも炊飯器がありません😂(炊飯鍋でご飯を炊いています)その場合、常温で毎日かき混ぜて10日ほどで作ったりしていましたがそれだとどうでしょうか😂？？
@@mjmdwttpjmwmtw さんへ。甘麹で作れます！本当に、すみません🙇♀💦また、玉ねぎ麹を常温で作るとすると、経験上約10日〜2週間かかりましたがここ北海道は気温が低いので、他の地方だと、もしかしたらもう少し早く出来るのかも知れません。常温で熟成する場合は毎日必ず清潔なスプーンで混ぜて下さい😘そして、匂いをかいで、玉ねぎの甘い香りがしてきたら完成と思って下さい😀✨楽しみですね❤️
@@mjmdwttpjmwmtw さんへ、さっき勘違いして返答してしまいました！甘麹でも作れます☺🩷
@@chibikabaCooking ありがとうございます😊私も北海道なので10日程で大丈夫そうですね☺️また作ってみます😆いつも身になるそして面白い動画楽しみにしています💗🙏
@mjmdwttpjmwmtw さんへ。あらまっ☺同じ道産子だったんですね😀なまら寒くなってるからお互い体に気を付けて行こうね💪☺💕
ありがとうございます😊
@@user-wk5xo9kl9r さんへ。こちらこそです❤️ありがとうね☺💕
✍玉ねぎ+麹(１００g)×0.12(12%)の塩
☺👌✨
最近､健康面で気を付けようと『 4毒抜き 』始めました。制限される事が多い食事ですが💦 ちびかばさんのレシピを見てると とても美味しそうな物ばかりで､本当に参考になってますこれからも家族の為にも健康でいられるように 美味しい食事作り楽しみながら頑張りま~す😊✨これからも動画の方､楽しみにしてますね~！！
確かに、日本人にとって体に悪いと言われている毒抜き食生活をするとなると、難しい時がありますよね💦私自身、この様に皆さんからコメント頂けると一緒に頑張ってる方が側にいるんだなぁ…と励みになります！毒抜き生活、一緒に頑張ろうね☺💕
丁度キムチの素を作って余った麹で何を作ろうか迷ってたのでラッキーです🤗麹、ご飯、唐辛子、塩、みりんで発酵させてあとから生姜にんにく麺つゆ等足して結構和風の即席キムチ作ってますがこの玉ねぎ麹を使ったら尚おいしいかしら😊キムチジャンもとても美味しいので、信頼するちびカバさんバージョンを是非ご紹介して欲しいてす❤
わぁー！キムチの素も手作りされてるんですね、すごい！🙌💕しかし、麹の世界は広すぎる！！興味深いです✨教えてくれてありがとうございます😊💕
今回と関係ないのですが、みりんシロップを作って、冷蔵庫に入れていたら、液体が無くなり粉っぽくなりました。冷蔵庫に入れたら、いけなかったのでしょうか。それとも、作って2か月たってしまったからでしょうか。
みりんシロップを作る時、少し火加減が強かったのだと思います☺💦各、皆さんがお使いになるお鍋や調理器具、そして各自の微妙な火加減等の差があると思います☺なので、これから作る時は少し火加減を弱くしてみて下さい☺そして！みりんシロップが完成時に半分より多く出来上がってもOKです☺👌そして、白く結晶化したみりんシロップは全く問題無く使えますよ☺👌電子レンジで熱くしてフリフリすると復活して使うことが出来ますよ👍私も、たまにやらかしてしまいます🤭w
返信ありがとうございました。丁寧にありがとうございます。いつも、参考にさせてもらってます。感謝🙏です❣️
@さとみ-k7r さんへ。とんでもないです☺こちらこそ、ありがとうだよ🤗💗
ちびカバさん、いつも為になる動画をありがとうございます。4毒抜きのチキンは子供にも夫にも美味しすぎる！と喜んでもらえました🥹こちらでみりんシロップの作り方をみて作ってみたのですが、冷蔵庫保存しており１週間ほど経つのですが瓶の底に丸い白い塊が沢山出来ていました。カビ？糖化？初めての事でわからず、ちびカバさんはこのような経験がありますでしょうか？よろしければご意見お願い致します。
コメント読んで嬉しく思ってました☺早速なんですが、みりんシロップの事なんですが、きっと作る時火加減が少し強かったのかも知れません💦でもその白く結晶化したみりんシロップは全く問題ありません☺👌電子レンジで熱くしてフリフリして最後まで使う事ができます！皆さんそれぞれお使いになるお鍋や調理器具、そして火加減調整が変わってきます…その差から変化があると思います。次、作る時は少し火加減を弱くして作ってみて下さい。そして、完成時本みりんの量が半分より少し多くても大丈夫です☺👌白く結晶化するのは！私もたまにあります💦でも、全く大丈夫ですよ〜！また、何かあったら私で答えられる事でしたら返答します☺💕
@ ちびカバさん、こんにちは！早速のお返事ありがとうございます😊そしてご丁寧に教えて下さりありがとうございます🥹火加減が原因かもしれないのですね！お料理とは奥が深い…次に作る時は弱めでやってみます！ちびカバさんもたまに結晶化するそうで、なんだかッホ…🤭ちなみにお鍋はちびカバさんの概要欄で教えてくれているティファールのアンリミテッドを買いました。また分からないことがあれば教えてください。ややこしい時期ですのでお身体にお気をつけてお過ごしくださいませ😷
@山田花子-m4z さんへ。あらまっ😀ティファールおそろいなんだね☺️🩷なんか、おそろいって嬉しい〜🤗料理の失敗は、私の方が、やばいかも🤭wこんな、私だけどこれからも仲良くしてね❤️ありがとうね💕
シリコンはニオイが取れないのが…😅
あぁ…確かにシリコンって匂いが染みるかもですね💦私は、お湯で煮沸したり、お酢を薄めて漬け置きしてから中性洗剤で洗うと！スッキリします☺✨
糖は身体に良いんですがね^^;笑
@@30kg97 さんへ。そうですね…確かに、糖は体に必要なんですが、簡単に「必要です！」と片付けられないんです😭💦特に、ご病気や体に不調がある方には、糖の取り方に気を付けないと命に関わる方もいます💧本当に、健康な方は何を取っても食べても大丈夫なんですが、食べ続けたら体に不調や重い病気にたどり着く原因になったりします😭💧できるなら、皆さん甘いのも小麦粉も油も乳製品だって好きに思いっ切り食べたいと思いますよ☺そこを、頑張ってるんです🩷特に、病気の方は必死です❤️
玉葱麹、常備してますが、こんなにレシピがあるなんて知らず、スープにしか使ってませんでしたー✨今日は巻かれたロールキャベツ作りました〜！簡単でめっちゃ美味しい！！ロールキャベツはいつもトマトベースでひき肉のあんを巻いてしてましたが、これなら気負わずすぐできて、子供も大絶賛でした〜✨
う〜ん💕そのお手間かけたロールキャベツ食べたい🤭💕（本気💕）美味しそう〜！そして、巻かれたロールキャベツ作ってくれたんだね☺そして「美味しい」まで言って貰えて嬉しくて嬉しくて💗面倒くさがりから生まれたレシピ🍲ほんと、ありがとうね💕
@@chibikabaCooking普段作り方も分量も適当なのでいつも違う味になっちゃうんですけどね😂それなりにいけます😊笑 でもちびかばさんの巻かないロール🥬はこんなにシンプルな材料でなんでここまで旨みが出るの〜！！っと感激です！4毒抜きレシピは他の方のも色々作ってましたが、ちびかばさんのレシピが圧倒的に簡単、工程も材料もシンプル、なのに超絶品です！！信頼度抜群です！！もう他に浮気しないかもです……！本当にありがとうございます❤︎おすすめのハリオのドレッシング瓶買ったので、みりんシロップ、照り焼きのタレ、作りまーす❤︎ゴマだれが気になってます……！あと、みりんシロップのおやつも……❤︎レシピまってます😊
@yoshina7552 さんへ。褒めすぎ〜🤭💕でも、でもね…喜ぶ私です😀本当に、本当に、ありがとうね🤗❤️頑張れるぅ😭🥹🙏🩷
チキンのフリカッセ作りました❣️
いや〜、これも美味しかったですー😊
最近、麹にハマって玉ねぎ麹を作ったものの
なかなか活用できなかったので、このレシピすごく嬉しいです。
少ない味付けであんなに美味しいなんてビックリです🥰
ちひかばさんのおかげで、食事制限中も簡単に美味しいものが作れて
本当に感謝してます。
ありがとうございます🙇♀️💕
チキンのフリカッセ作ってくれたんだね！嬉しいー☺🩷「美味しい」は、何度言われても本当に嬉しいー☺💗励みになりました✨ありがとうね🙇♀💗
4毒抜きレシピはチビかばさんが
一番美味しい😋
わぁ😭😭😭💕
嬉しいを越した嬉しさです😭💕💕💕
今、心で抱きしめてますよ〜🤗
本当に、ありがとうね💕
すっご❣️玉ねぎ麹の動画出してる方、他にもいらっしゃいますが
それを使ったレシピ、こんなに分かりやすく紹介してくださってるチャンネルさん初めてです😍🙏簡単だし、美味しそうだし
ありがたやです🥰🙏❤️
なんて、嬉しい😭💕嬉し過ぎて私の心も発酵しちゃいそう🤭www
ちびかばさん
おはようございます🙂
いつも、ありがとうございます😊
ちびかばさんの愛を発見です♪
トマトをカットし終わったあと！
まな板の上で、トマトさんがハートになってる❤
私も、玉ねぎ麹
作ってみます☺️
ありがとうございました✨
あらまっ！！！確認してら…なんとっハート♥になってたぁ😄その様に、見てくれたnikotatsuさんが可愛い心を持ってるのね🤗💗私、気が付かなかったよ🤭www
@@chibikabaCooking❤
私も1年位前から麹に嵌り冷蔵庫の中が大変な事になりました。（笑）
玉ねぎ麹を作る時に250ｇの玉ねぎとすりおろし生姜50ｇ米麹100ｇ海塩30ｇの配合で鶏ガラスープの代用になります😊
作り方はちびカバさんと同じです。
麹は奥が深くて面白いから作り過ぎ注意だなぁと感じました。
甘麹は風邪引いた時に重宝しました。昔の人達の知恵って凄いですよね。
我家もハーブ以外の調味料は控える様になりました。
毒抜きレシピ教えて頂きありがとうございます🙇♀️
@@ayacoco1237 私も🤭
コメントを読んでて「うんうん…」と、うなずきながら共感しつつ読んでいました☺私、麹は遅いデビューなので今、改めて感動しまくりの日々でした！今日も、玉ねぎ麹で白菜鍋を作りました☺これからも、宜しくお願いします🤗💕
玉ねぎ麹
私も作ってます
レシピが増えて
すっごく嬉しいです！
ありがとうございます🙏
私は麹で
たくさん調味料をつくってるんですが、
麹はいいですよね。
お肉もお魚も柔らかくなりますし。
私は中華麹で
中華の元として使ってます。
ニンニク麹
生姜麹
レモン麹
麦麹
豆板醤
コチュジャン
で。甘酢、発酵あんこ
甘酒も作ってたんですが。
よしりん先生が
甘酒は駄目とおっしゃっていて、でも、水と麹だけの甘酒ならいいのかなーとか？？？
発酵あんこは砂糖をつかってなければ
いいですよ！とおっしゃってたので、
麹と小豆だけなので
いいのかなとか？
甘酢も
麹と酢だけなら
いいのかな？とか
それが知りたくて。
ちびカバさんは
どう思われますか？
甘酢も米と麹だけで作ってある酢が市販であるようですけど。
私が作ってるのは
酢と麹だけで米は使わないので。
ウーンどうなんでしょ😣
素晴らしい！！！！！本当に素晴らしいです🤗✨️お家にお邪魔したいくらいです🏠️よしっ！目指すぞ☺✊️✨️発酵小豆何度か作って食べてたんですが、どうも味が好みではなく作るのを辞めました☺💦私の勝手な考えではありますが…それぞれ皆さんのお体の体調があると思うので、少しの甘味も入れては駄目な方もいますし、どんなに色んな食生活しても大丈夫な方もいます…なので、それぞれ皆さんの体調に合わせて食生活すれば良いかと思います。癌治療法してる方でも乳製品をどんどん取り入れた方が体が良くなり癌が改善されたお話も聞きました！ほんと、難しいですね💦ですので、色々と試して自分はどう駄目なのか大丈夫なのか知りながら頑張るのは、どうなのかなぁ…と思って居ました。ほんと、難しいですね🤔💦
玉ねぎ麹のポタージュが大好きです🤗加熱した野菜と豆乳又は牛乳に玉ねぎ麹入れるだけで、めちゃくちゃ美味しいポタージュできます😊🎃と🍠と🥔のポタージュがホットでもアイスでも美味しいです🤗
うふっ💕同じです☺ポタージュ最高でよね✨️人参や栗も作ってます！白菜も美味しいです☺同じな感じが何か嬉しい〜🤗💕
栗は買えないから黒豆でやってみま〜す🤗
@horane9817 さんへ！黒豆も良いね✨美味しそう〜💕
@@chibikabaCooking 色んな派生方法教えてくれてᵃʳⁱᵍᵃᵗᵒ~(ฅ^О^ฅ)🍀
@@horane9817 さんへ。☺️🩷❤️🩷❤️
食べたい物を我慢せずに、身体を整える❤
心も身体も健康に✨
北海道の美味しい玉ねぎで作った玉ねぎ麹は最高ですね‼︎
まだ重い病気もして無くて健康なら、確かに食べたい物を我慢せずに、身体を整える♥と、言うのもありだと思います☺✨でも、病気をして必死な方、または身体を思ってる方には食べたくても食べれない方も沢山…😭💦取り入れて美味しく食べる事も、控える事もOKです☺👌💕美味しいって、食べれるって、兎に角幸せだよね💗
@
何だか語弊がありましたね💦
食べたいけど、いろいろな事情で食べられない。
だからこそ、こういったレシピがそういった方を助けているのだと思います…‼︎
我慢していたけど、これなら食べられる‼︎という方がたくさんいらっしゃると思います🙏
代替えをすると物足りなかったり、美味しくなかったり…
それが今までのレシピに無かったです、本当に‼︎
ただ食べるのではなく、我慢するのではなく、心満たされて笑顔で食事が出来ますように🙏
@まるるーさ さんへ。素敵なメッセージ本当にありがとうね💕このメッセージが、皆さんに届きます様に✨🙏どれだけの方達が励みになるかと思うよ☺💕人柄が出てて心満たされたよ😭🩷ありがとうね💕
こんばんは！ちょうど発酵に興味が出て玉ねぎ麹も作る予定でしたのでレシピありがとうございました！これからも楽しみにしてまーす😊
発酵って、魅力いっぱいですよね🤗💕私も、もっともっと発酵の事、勉強や経験を重ねて行きたいです☺✨
この容器、私も使ってます✨
こういう細かい所（手間）がやっぱり続けるポイントになります！
あとからブレンダーするのにも口が広くてそのままできて良いんですよね♪
私は、ヨーグルトメーカーで作っているのですが大きさがすっぽり入るサイズで便利なのです😊
中華麹やら、コンソメ麹やら、にんにく麹やら、あとちびカバさんの麺つゆと白だしとふりかけとかで冷蔵庫満タンです😂
あと、作り方だけじゃなくてレシピが大変嬉しいです！！料理得意ではないけど自家製調味料で本当に美味しく楽しくなって何回も観てしまいます✨いつもありがとうございます♡
@@poco427 さんへ。数種類の麹を作ってるんですね😀✨凄い！！私が目指す所です！！この、容器使い勝手良くて私も大好きです🩷
そして、他にも調味料を作ってくれてるんですね。嬉しいー😭💗皆さん、ヨーグルトメーカー結構持ってるんですね😀私…悩んだんですけど、IHクッキングヒーターに決めました。よ〜しっ、私も色んな麹を楽しみます💪☺ありがとうね❤️
簡単で美味しそうなレシピ。
全部作ります❤️
そうなの☺簡単で美味しいのっ💕是非、作って食べてね💕
素晴らしいです！ 参考になります。 ありがとうございます😀
こちらこそです！元気貰えたよ☺💕ありがとうね🤗💗
チキンフリカッセ 早速作ります❤とっても美味しそう。
チキンフリカッセ、最高です☺💕是非食べてね〜🤗✨
麹と聞いて玉ねぎを思いつくとは、
流石です。
全くリンクできていませんでしたが、
言われてみれば香りを考えればなるほどですね。
経験は知識と加われば最強の武器になります♪
なるほど！
キムチ方法にベストですね！
お肉とキャベツが逆になったロールキャベツも面白いですね♪
今日もごちそうさまでした♪
そうなんです！私の面倒臭い💦簡単にご飯の準備をしたくて思いついたレシピなんです🤭wでも、これがまた なかなか美味しいんですよ☺👍是非、作って食べてみてね💕本当に、ありがとうね☺💗
玉ねぎ麹美味しくて万能ですよね〜😊最近作って無かったので又常備したいと思います♪ちびカバさんありがとうございます❤
いやぁ…本当です！美味し過ぎます💕好き過ぎでLOVEが止まりません🤭www
発酵はヨーグルトメーカーでやってます☆
作り方凄く分かりやすいです☆
ありがとうございます！
ヨーグルトメーカー！悩んだんですよ💦ほんと、買うか悩んだんです💦持ってる方は便利だと思います👌✨ありがとうね☺💕
ちびカバさん待ってましたー!!!💕
ありがとうね☺💕玉ねぎ麹ラブ注入🤗💕
フリカッセ美味しそう🤗やってみます🤗
はいっ！我が家で大人気のチキンのフリカッセ💕是非食べてね☺💕
美味しいそう作ります❤
初めまして。トマト麹使うのも美味しいですよね。みんなで元気になりましょう。
う〜ん💕トマト麹✨️聞いただけで美味しそうが満開です🤗麹の世界広がるぅ〜💕
トマト麹も何でも合いますから❤
@大豆-e8j さんへ。スタートしてみようかな〜🤗💕ありがとうね💕
ちびカバさんなら素敵な料理に活かせると思います。トマト麹でミートソースも最高ですよね😊
@大豆-e8j さん！やばいです😀早速作ろう〜💕
待ってました😊🎉
早速作ってみます❣️
いつもありがとうございます⸜🌷︎⸝
@@ゆきりょう-k8u さん！是非ぜひです☺👍💕ありがとうね🩷
ちびカバさん待ってました💕
早速作りたいと思います！
ちびカバさんはブレンダーで麹のツブツブをなめらかにしていますが、最初から米麹パウダーを使って作るのって、どうでしょうか？ 最近パウダーがあることを知りました。
なんですって😱！！！麹パウダーですって！！！それは、調べなきゃ メモφ(..)
教えてくれてありがとうね☺💕
チビカバさんのレシピ、美味しくてめちゃくちゃ好きです❤
いつもありがとうございます😊💕
炊飯器、我が家にも無いのですが、他に作り方ありますか？？
ヨーグルトメーカーとかがあれば作れますか？？
IHは電磁波が気になるので😢
あと、ちびかばさんが
いつも使ってる
コショウとお塩の入れ物、
自動で出るやつ？
どこのか教えて欲しいです❤
ヨーグルトメーカーでも作れると良く耳にします☺そして、電動ミルなんですが、我が家が使ってる電動ミルは「ラッセルホブス」の電動ミルです！Amazonで買いました☺なんですが、最近調子が悪くて残念なんです😭💦違うメーカーさんを考えていました！「電動ミル」と検索すると色んなのが出てくるので検討すると良いかも知れません☺電動は便利です💕美味しいを言ってくれて本当にありがとうね🤗これからも、一緒に頑張りたいです💕
色んな麴を作って楽しんでます。
清潔な手で麴と天然塩を混ぜると、常在菌が入り、自分の腸にとってとても良い麴になるそうですよ。
わたし、もう少し塩分控えめだなー。
本物の塩なら氣にせず使えるよー。
精製塩ではなく
ミネラルたっぷりの塩使ってねー
@@大島栄子-c6b精製塩は、もう20年位使って無いです。塩オタクなので、何種類も使い分けてます😂味が濃くなるのが嫌で。コメント有難うございます😊
作り手が変わると作り方も変わりますね☺💕私は、これから色んな麹を作り楽しみたいと思っていました！麹の素晴らしさを改めて実感してました☺💕そして、常在菌教えてくれてありがとうございます🤗💗
ちびかばさん大～好き🥰
私も四毒抜きやっていて、主に自動調理ポットで塩麹、醤油麹、玉ねぎ麴、にんにく麴、生姜麹、ピリ辛醬油麴、お味噌などを手作りして動画もアップしているのですが、塩麴、醤油麹、ピリ辛醬油麴を主に使っていて、玉ねぎ麴はあまり活用していなかったので、すっごく参考になりました。麹調味料があれば市販の調味料もう要りませんね。
夫の方がゆるやか四毒抜きで「あんこ食べたい」とか言うので💦、発酵あんこと甘麴でなにかつくる予定です。
麹だしお砂糖もラカントも使わなければいいのかなぁ～？🤔
いつも素敵なレシピをありがとうございます。😊
チャンネル拝見させて頂きました😊💕凄いですね✨️本当に素晴らしいです！！私のチャンネルをみてくれて本当にありがとうね☺💕私は、発酵あんこ何度も作り食べて見たんだけど、なんか…………💧好みの味ではなくて、まだ塩茹で小豆の方が好みで食べてました☺💦ただ単に私の好みなんですがね💧毒抜き生活は日本人の体には良いことなので続けてみたいです☺一緒に頑張ろうね💕
@@chibikabaCooking さん
お返事ありがとうございます。😊
わ～い！ちびかばさんに動画を見ていただけるなんて感激ですぅ😊
発酵あんこ・・・わかります💦
塩茹ではまだ作ったことないのですが、発酵あんこより、ラカント入れた方が美味しいですよね💦
ちびかばさんのレシピはどれも美味しそうで、アイデア満載で、お料理の引き出しが多いんだなぁ～っていつも感動しています。
四毒抜きにしてから、市販のものが美味しいと思わなくなりました。
たま～に食べる市販の甘いものも一口食べて「甘っ！こんなに甘かったっけ？」と言う感じです。
ちびかばさんのようなお料理上手な四毒抜き仲間がいて下さり、とても心強いですぅ。
これからもよろしくお願いします。😊🫶
@mosimosi_cooking さんへ。分かります！！！私達家族も最近特にと言うか更に思う様になってました💦市販の物は美味しくないと…そして、なんか薬臭いと言うか変な匂いや味を感じます！そうそう、そして甘い物もです！やっぱり同じなんですね🤔💦
@@chibikabaCooking さん
実は昨日から、自動調理ポットで発酵こしあんを仕込んでいました。
前回はなんか美味しくなかったのですが、今回甘さは控えめですが、とっても美味しく出来ました♪
夫にいつも新しいレシピを試食してもらい「有り？無し？」と尋ねるのですが「有り有り！」を頂きました😀
どら焼きかたい焼き作ってみようかと思います🙂
@mosimosi_cooking さんへ。旦那様に「あり？なし？」の会話が、我が家と全く同じです😀そして、我が家は、家族皆に、ダメ出し思いっ切りしてもらいますwww
ん！発酵こしあん食べたいんですけど😂
良いなぁ〜❤️
玉葱醤 作ったまんまなかなかへりません。
活用メニュー大変参考になりました。ありがとうございました。
あと、使っているフードプロセッサーの型番教えてほしいです。
玉ねぎ麹、ちょうど冷蔵庫にあったんですね☺💕なら、良かったぁ！是非、食べて見てね〜💕後、フードプロセッサーなんですが
「クイジナート フードプロセッサー 1.9L DLC-191J」です！
玉ねぎ麹の使い方も分かりやすく紹介して頂いてるので、早速作ってみたくなりました♪
炊飯器が無くて、ヨーグルトメーカーならあるのですが、40℃で9時間でも出来るのでしょうか？
そうなんです！私は、40℃で9時間が一番美味しく感じました😊💕中には、50℃や60℃で8時間で作る方も居るみたいですね☺👍ヨーグルトメーカーがあるなら作る事出来ますね☺👍✨意外と、炊飯器がない方 居るんですね😯💗
玉ねぎ麹は便利ですよねー！にんにく麹もおすすめです❤ただ、発酵に使った容器に匂いが移り…😂もう玉ねぎ専用になってしまいました😢ちびカバさんの容器🫙良いですね😊使ってみたいです。シメジのいしづきですが、土に埋めるとかなり良い肥料になります。ゴミ箱行きは勿体ないです。ぜひ肥料にして下さい😊
ん！！なるほど！！来春に、プランターに入れてみようかな☺👌✨教えてくれてありがとうね🩷匂い移りますね💦確かに私も専用にしてます🤭w
シチューにも使えるのかな！？って今から動画みます笑笑
@@mana-witch さんへ。塩分の代わりとしてブイヨンの代わりとして使ってみると、あらまっ😀✨ウマウマよ〜😘🩷
@@chibikabaCooking
こんな時間まで返信されるなんて💦お身体ご自愛ください(私は目が覚め明日は休みです笑)4時起きなのでのんびり動画に癒されております また玉ねぎって言わないかなあって(言われるまで気づかなかったw)ほっこりしながら見てました( *´ω`* )つ🍵買わせていただいた本がだいぶんくたびれてきましたが5年生の娘も楽しそうに開いています❤
@mana-witch さんへ。なんもですよ☺️ありがとうね💕レシピ本嬉しいです😭感謝です💕明日、お休みなんですね！少しでもストレス解消できます様に🤗💕
@@chibikabaCooking ありがとうございます♡手抜きじゃないよを糧に(ˊᵕˋ)︎︎︎︎✌︎今日も料理頑張ります(ง •̀_•́)ง(返信不要です♡)
玉ねぎ麹早速作ってみますね！
それから、豆乳マヨネーズよく作ってます！
私も同じ容器を買って入れてますが、マヨネーズが硬いのかうまく出てきません！💦
水切りが強すぎるのでしょうか？
確かに、ちょっと出づらいかもですね😢💦私は、思いっきり振って使ってました☺💦なので、普通の瓶容器とかの方が使いやすい場合もあるかもですね💦なんだか、すみません🙇♀💕
@@chibikabaCooking
ご丁寧に返信、ありがとうございます！
私も振って使いますね〜♪笑
楽しく拝見してます。😊フライパンの毒なし商品を紹介して下さい！😂
もしかして、フライパン一つで！！って、感じかな🤔？それは、私の得意分野かもです🤭w
ちびかばちゃーん
親指どうしたーーー😢
うちはニンニク麹をすごく愛用していますよ😊
玉ねぎ麹を作っていたときの容器も気になったのと、まぜまぜしている（多分ステンレス製の？）やつも気になっています！
ちょっと最近悲しいことがあったので、気持ちは落ち込んでいたけれど、ちびかばちゃんの声を聴くと微笑んでいる。自分がいるからありがとねー😊
ちびかばちゃん、大好きよー❤️
@@akane5772 さんへ。指ね、いやぁ〜家中掃除してたら、手があちこちと傷だらけになってしもうた😱💦でも、今は良くなったよ☺️心配してくれてありがとうね🤗🩷あっ！ニンニク麹もめちゃくちゃ気になる木🌳💕
こんばんは お疲れ様です 玉ねぎ麹は、初めて知りました。 良く米炊いて麹を入れて甘酒を作りますので試させていただきます。 私は炊飯器で甘酒を作りますのですが？ 炊飯器の底がハゲたのが勿体無いと思ってとっておいたのが重宝しています。 カレーやシチューなどを作った時次の日の夜食べる時に炊飯器に入れて保温して置いて新しい炊飯器で米炊いてとかしています。
甘酒は、朝食欲無い時に甘酒とサラダとかでもしっかり栄養が取れるのでいいですよ？
ニンニクの糖質の件ですが、あの量では気にしなくても良いですよ！ また、糖尿病で病院に行くと医者が味噌汁を飲まないようにと言いますが？ 塩分が多くてダメですといwれますが？ 逆なんです。野菜を多く入れて、こんにゃくなどを入れて食べれば塩分を外に出してくれるらしいです。 私も、病になってからはいろんな事を調べて実行しています。
医者にタバコを辞めるように言われましたが？ 金さん銀さんはタバコも酒も飲んでいて１００歳以上生きた訳を言って下さい。と言うと黙ります。 流石に、肺癌なのにタバコはマズイと思いますが？ その他はそんなに影響ないですよね？ と言ったらその後タバコの事は何も言われ無くなりました。 酒も飲みすぎなければ芍薬の腸と言われています。
私も、昔 炊飯器を色々と使い回ししてた事あります☺いつも、色々とお話を聞けて嬉しいです💕ほんと、尊敬してます☺
ちびかばさんのレシピは よく参考にさせてもらってて、今回のも早速作ってみよ～と思いまーす。
で、質問なんですが✋
みりんシロップの事なんですが…
ちびかばさんの動画を見て すぐ作ったんやけど、キレイな飴色の みりんシロップができたと喜んだんですが あの頃はまだ暑い時期だったので、冷蔵庫で保管しようとしたら 3日ほどで 瓶の中で固まってしまい😥
それでも、スプーンとかで ほじくって使い切り
で、また何度か作ったんやけど。
今度は 寒くなってきたから 常温保存でいいかなと
キッチンの調味料棚に置いて使ってたんやけど、何日かたって使おうとしたら
また固まってしまい😥
数日使ってないと 瓶の蓋があかないくらい 固くなってたんです😱
私の 作り方が変なのかな⁉️
ココナッツオイルみたいな感じやなぁ～と思ってるんですが、
みりんシロップは ココナッツオイルと、同じような感じになると思ってる方がいいのかな⁉️
早速なんですが、みりんシロップなんですが、作る時 少し火加減が強かったのかも知れません💦各自皆さんが利用するお鍋や調理器具、火加減の少しの差なのだと思います💦なので、次作る時は少し火加減を弱くして作ってみて下さい☺完成時、本みりんが半分より少し多くても全く大丈夫です！そして、白く結晶化したみりんシロップも電子レンジで熱くしフリフリすると溶けるので最後まで使えます☺👌白く結晶化は、私もたまにやらかしてしまいますが全く問題無く使えます👌みりんシロップは、本当に血糖値が上がりにくいので嬉しいです☺🩷もし、また何かあったら遠慮なく言って来て下さい！私で答えられることなら答えます☺
丁度3日前に玉ねぎ麹作ったので嬉しい情報です✨4毒初心者で今色々4毒抜き料理の動画を見漁ってます😂ありがとう!(´▽｀)助かります！
ちょうど3日前に、作ったんですね🤗タイミング良しですね！毒抜き生活一緒に頑張りたいです🤗💕
こんばんは！動画待ってました😊
新米ママで無添加を目指しながら頑張っているところなのですが何年か前に玉ねぎ麹作ったことがありましたがしばら〜く作っていませんでした😅また再開しようと思います☺️
近所のスーパーで乾燥麹を買おうと思うと乾燥の甘麹しかなくて、パッケージの裏にはお米と塩で作る塩麹のレシピが載っていました！それで作ってみたら美味しい塩麹が出来ましたが甘麹でもこのレシピ作れますか？？
あとうちも炊飯器がありません😂(炊飯鍋でご飯を炊いています)その場合、常温で毎日かき混ぜて10日ほどで作ったりしていましたがそれだとどうでしょうか😂？？
@@mjmdwttpjmwmtw さんへ。甘麹で作れます！
本当に、すみません🙇♀💦
また、玉ねぎ麹を常温で作るとすると、経験上約10日〜2週間かかりましたがここ北海道は気温が低いので、他の地方だと、もしかしたらもう少し早く出来るのかも知れません。常温で熟成する場合は毎日必ず清潔なスプーンで混ぜて下さい😘そして、匂いをかいで、玉ねぎの甘い香りがしてきたら完成と思って下さい😀✨楽しみですね❤️
@@mjmdwttpjmwmtw さんへ、さっき勘違いして返答してしまいました！甘麹でも作れます☺🩷
@@chibikabaCooking ありがとうございます😊私も北海道なので10日程で大丈夫そうですね☺️また作ってみます😆いつも身になるそして面白い動画楽しみにしています💗🙏
@mjmdwttpjmwmtw さんへ。あらまっ☺同じ道産子だったんですね😀なまら寒くなってるからお互い体に気を付けて行こうね💪☺💕
ありがとうございます😊
@@user-wk5xo9kl9r さんへ。こちらこそです❤️ありがとうね☺💕
✍
玉ねぎ+麹(１００g)×0.12(12%)の塩
☺👌✨
最近､健康面で気を付けようと『 4毒抜き 』始めました。制限される事が多い食事ですが💦 ちびかばさんのレシピを見てると とても美味しそうな物ばかりで､本当に参考になってます
これからも家族の為にも健康でいられるように 美味しい食事作り楽しみながら頑張りま~す😊✨
これからも動画の方､楽しみにしてますね~！！
確かに、日本人にとって体に悪いと言われている毒抜き食生活をするとなると、難しい時がありますよね💦私自身、この様に皆さんからコメント頂けると一緒に頑張ってる方が側にいるんだなぁ…と励みになります！毒抜き生活、一緒に頑張ろうね☺💕
丁度キムチの素を作って余った麹で何を作ろうか迷ってたのでラッキーです🤗
麹、ご飯、唐辛子、塩、みりんで発酵させて
あとから生姜にんにく麺つゆ等足して結構和風の即席キムチ作ってますが
この玉ねぎ麹を使ったら尚おいしいかしら😊
キムチジャンもとても美味しいので、信頼するちびカバさんバージョンを是非ご紹介して欲しいてす❤
わぁー！キムチの素も手作りされてるんですね、すごい！🙌💕しかし、麹の世界は広すぎる！！興味深いです✨教えてくれてありがとうございます😊💕
今回と関係ないのですが、みりんシロップを作って、冷蔵庫に入れていたら、液体が無くなり粉っぽくなりました。
冷蔵庫に入れたら、いけなかったのでしょうか。
それとも、作って2か月たってしまったからでしょうか。
みりんシロップを作る時、少し火加減が強かったのだと思います☺💦各、皆さんがお使いになるお鍋や調理器具、そして各自の微妙な火加減等の差があると思います☺なので、これから作る時は少し火加減を弱くしてみて下さい☺そして！みりんシロップが完成時に半分より多く出来上がってもOKです☺👌そして、白く結晶化したみりんシロップは全く問題無く使えますよ☺👌電子レンジで熱くしてフリフリすると復活して使うことが出来ますよ👍私も、たまにやらかしてしまいます🤭w
返信ありがとうございました。
丁寧にありがとうございます。いつも、参考にさせてもらってます。
感謝🙏です❣️
@さとみ-k7r さんへ。とんでもないです☺こちらこそ、ありがとうだよ🤗💗
ちびカバさん、いつも為になる動画をありがとうございます。4毒抜きのチキンは子供にも夫にも美味しすぎる！と喜んでもらえました🥹こちらでみりんシロップの作り方をみて作ってみたのですが、冷蔵庫保存しており１週間ほど経つのですが瓶の底に丸い白い塊が沢山出来ていました。カビ？糖化？初めての事でわからず、ちびカバさんはこのような経験がありますでしょうか？よろしければご意見お願い致します。
コメント読んで嬉しく思ってました☺早速なんですが、みりんシロップの事なんですが、きっと作る時火加減が少し強かったのかも知れません💦でもその白く結晶化したみりんシロップは全く問題ありません☺👌電子レンジで熱くしてフリフリして最後まで使う事ができます！皆さんそれぞれお使いになるお鍋や調理器具、そして火加減調整が変わってきます…その差から変化があると思います。次、作る時は少し火加減を弱くして作ってみて下さい。そして、完成時本みりんの量が半分より少し多くても大丈夫です☺👌白く結晶化するのは！私もたまにあります💦でも、全く大丈夫ですよ〜！また、何かあったら私で答えられる事でしたら返答します☺💕
@ ちびカバさん、こんにちは！早速のお返事ありがとうございます😊そしてご丁寧に教えて下さりありがとうございます🥹火加減が原因かもしれないのですね！お料理とは奥が深い…次に作る時は弱めでやってみます！ちびカバさんもたまに結晶化するそうで、なんだかッホ…🤭ちなみにお鍋はちびカバさんの概要欄で教えてくれているティファールのアンリミテッドを買いました。また分からないことがあれば教えてください。ややこしい時期ですのでお身体にお気をつけてお過ごしくださいませ😷
@山田花子-m4z さんへ。あらまっ😀ティファールおそろいなんだね☺️🩷なんか、おそろいって嬉しい〜🤗料理の失敗は、私の方が、やばいかも🤭wこんな、私だけどこれからも仲良くしてね❤️ありがとうね💕
シリコンはニオイが取れないのが…😅
あぁ…確かにシリコンって匂いが染みるかもですね💦私は、お湯で煮沸したり、お酢を薄めて漬け置きしてから中性洗剤で洗うと！スッキリします☺✨
糖は身体に良いんですがね^^;笑
@@30kg97 さんへ。そうですね…確かに、糖は体に必要なんですが、簡単に「必要です！」と片付けられないんです😭💦特に、ご病気や体に不調がある方には、糖の取り方に気を付けないと命に関わる方もいます💧本当に、健康な方は何を取っても食べても大丈夫なんですが、食べ続けたら体に不調や重い病気にたどり着く原因になったりします😭💧できるなら、皆さん甘いのも小麦粉も油も乳製品だって好きに思いっ切り食べたいと思いますよ☺そこを、頑張ってるんです🩷特に、病気の方は必死です❤️