Desayuno Nutritivo | PATE DE HIGADO
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- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.ย. 2024
- El higado es uno de los alimentos mas densos nutricionalmente y esta lleno de vitaminas liposolubles, minerales importantes y grasas beneficiosas.
Te muestro como hacer el pate francés mas delicioso que conozco, es de mis recetas favoritas para prepararlo.
Dura muchos días en el refrigerador y podes comerlo con pan de masa madre, cebollas encurtidas o fermentadas y huevos de campo por encima.
Cada tipo de hígado tiene un sabor diferente dependiendo de que animal sea, mi favorito es el de cordero seguido del de pollo, si no te gusta mucho comer hígado probablemente probaste uno con un sabor muy fuerte que por lo general es el de la vaca o uno que no estaba muy fresco!
Te recomiendo esta receta para que reivindiques el sabor de este nutritivo corte de carne
RECETA COMPLETA
somosalvajes.c...
![POLYCAT - ข้อความรูปยิ้ม [Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/lBhIgPGCgbI/mqdefault.jpg)
Mujer, tienes que hacer un libro con todos tus conocimientos. Para que las tradiciones no se pierdan definitivamente. Saludos 😊
Muchas gracias! 🥰♥️ ojalá algún día!
Mi hijo hace caldo de huesos y al escucharte me parece maravilloso. Ha cambiado su dieta con esos principios que tú tan lindamente comentas y estoy intentando seguirle. Ahora, escuchándote me animo definitivamente además porque cocinamos según nuestras abuelas sabiamente nos alimentaban. Te agradezco muchísimo esta preciosa joya culinaria
Que mujer más agradable y bella ! Tan generosa y clara con las explicaciones…. Una joya la clase 🙏🏼
Me declaro una nueva fan
Muchas gracias pauuuu 🙈🙈🙈♥️♥️♥️♥️♥️
Hola ! Yo le agrego unas cáscaras de naranja lo cual le da mejor gusto ! Queda exquisito !
Ah nunca probé! Las agregas y las licuas también o solo para aroma y después se sacan?
@@somosalvajes si las licuó también pero poca cantidad por que es muy invasiva.
Qué rico! Cuando cómpranos en supermercados ya no se ven vísceras, ni hígado ni riñones. Voy a tratar de buscar donde comprar visceras frescas.
Que salga rico ese pate! ☺️♥️
no hay nada mas rico y que me lleve a mi infancia, que el pate!!
Segunda receta que veo de tu canal y recién hoy te descubrí y me suscribí, coincido con el comentario de Estrella, haz un libro, tenes mucho conocimiento y respeto por lo que la naturaleza nos brinda, gracias
Muchas gracias Su! 🙈❤️
Hola Flor, lo hice y doy fe que es el mejor paté del mundo mundial, gracias!
Ay muchas gracias 😍
Qué rico, estoy segregando jugos gástricos. Felicidad plena con ese desayuno 😊
😍♥️♥️
Hola me encanta esta propuesta de desayuno..lo voy a implementar !!! Gracias
Si principalmente en invierno es excelente para un desayuno , espero que te guste 🥰
Nos gustaría saber cómo se preparan los ajos fermentados en miel.
Gracias, muy buenas tus recetas.
Por favor! más videos!! amo tú canal!!! 😄
En una semana subimos el próximo 😁❤️❤️
@@somosalvajes estaré al pendiente! ya soy tú fan jejejeje
Me encanta tu forma de explicar, el contenido en particular y la estética toda de tu canal... Muy bello...
Gracias ❤
Muchas gracias Pauuu me alegro que te guste 😊
Te acabo de descubrir y no paro de ver videos... Estoy enamorada de tu canal, gracias por compartir tu conocimiento y energia tan bella !❤
😊
Buenísima receta ,siempre he hecho paté, porque me gusta y además porque a mi hijo no le gusta mucho el hígado excepto en paté. Gracias por tan buena explicación
Que bueno Juan! Ojalá pruebes la receta y salga rica 😍♥️ que bueno que al menos en pate si lo consuma tu hijo! Un beso
Que divina que sos ,es el segundo video que veo y ya te amo!!!!!
Ay gracias Pao! 🙈❤️
Es verdad tienes3 que hacer el libro gracias
🙈❤️
Que alegría encontrar tu canal! me encanta la información que transmitís, la estética de los videos, tu tono de voz y manera de hablar son hermosos! Ya estoy manija de ir a comprar hígado para hacer un paté; soy fan del desayuno salado. Gracias!!
Ay gracias!!!! Que salga muy ricoooo 🥰
Gracias por sus conocimientos, me motivas, das ideas e inspiras...gracias 👩🍳❤🇨🇱🙋♀️
Muchas gracias 😍♥️
Ah no! Amo este canal, lo descubrí hoy! Me encantan estas recetas! Abrazo!
Buenisimo
Gracias por compartir Flor. Es una excelente receta 😋.
Gracias ale!
Se mira riquísimo. Lo voy a probar, justo tengo todos los ingredientes. Y me encanta la estética de tus vídeos. Te felicito. Ganaste una suscriptora.
Gracias Jessi 🥰❤️
sos una genia, exitos
Muchas gracias 🥰
Comiendo pate de higado a las 6 de la mañana y viendo tu video. Saludos desde Chile!
Ay que lindooo jajaja 😂😍😍
Este canal es una joya
Muchas gracias! ❤️
Excelente gracias por compartir... saludos desde Ensenada Baja California México
Riquísima receta. Amo el paté. Generalmente lo hago con higaditos de pollo pastoril.
La estética y el ritmo de tus videos es hermosa. Gracias Flor!!
A partir de escuchar.... recordé que hace tiempo no cobsumo ningún tipo de hígado 😢.... Grs x tus conocimientos . Me daré a la tarea de ir a comprar hígados de pollo. Slds desde México. 😊
Que salga todo muy rico Lau ♥️🥰
Que Interesantes estan tus videos! Explicas las cosas super bien! 👍🏻 Estare al pendiente de tus videos. Saludos desde México 😀
Lo voy hacer pero con hígado de pollo, espero que me salga bien
Seguro sale hermoso!
Que bonita manera de explicar. Sin taladrar los oídos! Y con comentarios todos atinados no para rellenar. Tienes una nueva suscriptora. 😊❤
Muchas gracias! ☺️♥️
Una bendición habwr encontrado este canal! Gracias ❤
Gracias Adri!
Que rica receta... mi marido me viene pidiendo que le haga paté, y tu receta cae justaMuchas Gracias por compartir tus conocimientos 🥰
Que bueno Ale! Espero que te quede buenísima así te pide seguido 😁✨♥️
Apenas vi un video tuyo ayer y me quede impresionada tanto que ahora te sigo en este tu canal… Gracias por compartir 🙏🏻🙏🏻🙏🏻 y desde luego que voy a empezar con esta receta 😊😊😊😊
Que bueno! Ojalá te quede buenísimo ♥️🥰
Espectacular esta receta!! Le tenía un poco de idea al hígado, pero tu explicación me convenció. Gracias!!
❤️😊
Olaaaa prepara vez q t veo y escucho... m encantaaaa
Muchas gracias Edith! 😁
Bendiciones gracias por su receta
Gracias Mer ♥️ bendiciones para vos también!
Simplemente una obra de arte
💪🏻☺️
Me cautivó tu inteligencia y pasión. Seguí adelante ❤
Gracias Marce!
Eres muy agradable y explicas muy bien
Es mi primer video que veo y me encanto super esplictivo y interesante con mucha informacio. Muchas gracias 😊
Muchas gracias ♥️
Una distinta flor!!.... graciass ❤️🙂👏🏽
🥰♥️
Me encanto el pate de higado muchas grasias eres un angel como lo haces todo consulta como se hacen esos ajos fermentados con miel ojala los enseñes bendiciones 🌻🌾🇨🇱🍁🍀
En nuestro instagram esta la receta en reels 😊❤️
Mi profe Flor, es taaan sabia y adoro la cantidad de información que da y no escatima en detalles y eso me hizo elegirla. ❤
Ay muchisimas gracias Fraaaan 😊😊❤️🙈
Que delicia.....!!!!! Gracias por compartir esta receta tan nutritiva......😘😘😘
❤️🥰
Increíble receta una delicia. Gracias ❤
Muchas gracias Sergio 💪🏻♥️
Se ve muy bueno!!!Gracias!!
☺️♥️
Maravilloso. Nuevo suscriptor
Qué rico, gracias por la receta... eres muy dulce para enseñar. Felicitaciones.
Muchas gracias Lili ☺️♥️
Muchísimas gracias por el recetario. me encanta esta buenísimo...Que Dios te bendiga
😁❤️
Gracias!! 😃😃👏👏👏
Queee tico tiene que estar todo 😋😋😋👏👏👏👏👏👏
Simplemente gracias ❤
Uff que delicia. Gracias por compartir estos conocimientos súper valiosos ❤
🥰❤️
Me gustaría probarlo , nunca me ha gustado el hígado , pero lo como porque se que tiene muchos nutrientes
Si hacelo! Seguro seguro seguro que te encanta esta receta
Wow eres una experta en gastronomía y una hermosa dama ..me dejas tonto.
Muchas gracias!
Me encanta tus videos. Esos datos de cocina ancestral son lo más . Gracias por compartir
Delicioso 😊 linda y la receta del 🍞 nos la puedes compartir gracias ❤,saludos desde México 🇲🇽.
Pronto haré un video!
Eres geniaaaal!!
Nueva suscriptora❤
🙈❤️❤️
hola ! còmo estás? que hermoso el video, en tiempos de tanta inmediatez, me quede embobada mirando cada paso y escuchando con atención. te hago una pregunta, se puede freezar? y la segunda, se podrá hacer con minipimer? muchas pero muchas gracias !!!
Que linda! 😍 si se pueden congelar hasta 3 meses, no es necesario que le hagas la capa de grasa para congelar y se puede hacer con mini pimer perfectamente !
GRACIAS POR COMPARTIR !!!!!!!!!!!!!!
🥰❤️
Excelente! Sin desperdicio
Hola ⚘️:
XLNT 🎉 🥯🥪 🌶🍳
YUMMY 😋 YUMMY!!!
Saludos cordiales
Y GRACIAAAAS !! 🌻🌹🪹🪺🦋.
Hola! Que video tan bien hecho! Tienes un don de communication! Adelante con mas videos 😊
Gracias Juani! ❤️
Lo voy a hacer como todas tus recetas!!❤❤❤
Mas completo no se encuentra. Buen video!
Gracias fede!
Mme encanto donde consigo mas recetas
En nuestro blog! En SomoSalvajes.com
@@somosalvajes gracias
❤❤❤
💪🏻😊
Gracias por la receta y por el recetario de masa madre, es genial.. Tengo una pregunta, me gustaría saber que piensas respecto a poner el hígado en leche para desflemar antes de cocinar ( se dice que ayuda a eliminar toxinas y mejorar el sabor)
Yo lo pongo en un medio ácido! Como agua con limón o con un poco de vinagre, pero solo lo hago cuando lo voy a comer así sin más, o hacer hígado encebollado, con paté no es necesario. Lo de las toxinas es un poco mito porque en realidad el hígado no guarda toxinas, solo las procesa, pero no quedan en él a la hora del consumo 🥰♥️
@@somosalvajes Gracias! Saludos 😘
Hola! Nunca he comido paté ni he comido otros hígados distintos al de res, pero voy a probar el paté con pollo 😋 por cierto, cómo haces el fermento de Ajo con miel?
Siiii! Son sabores diferentes principalmente el de cordero!
Tenés la receta en un descargable gratis que se llama "cocina de invierno" está en nuestro IG en el link en Bio o en TH-cam en el vídeo de caldo de huesos 😁❤️
Me emcanto la receta 🎉 la voy a probar, cuantos kg tenia ese higado mas o menos
Ese era grande tenía como 1.2 Kg pero no necesitas esa cantidad, la receta exacta con cantidades está en el link de la descripción
Muchas gracias por responder😊
Muy bueno el video, te hago una consulta, se puede freezar?
Por supuesto! Hasta 6 meses 😍
@@somosalvajes muchas gracias!!
😍😍😍😍😍
♥️
🧡🦋
Flor, de dónde es esa canastita para dejar reposar el bollo de pan crudo?
A esa la compré en un local de por aquí que se llama Seta bazar ☺️
Como es lo del ajo fermentado gracia
En nuestro blog está la receta ☺️✨
Si lo hacemos con ghee o manteca, se puede congelar?
Si y si lo haces con crema también! Yo lo hago con crema y lo congelo Perfecto 🥰
@@somosalvajes Gracias Flor! 🌼🧡
Hola😊 me encanta tu canal y tus recetas!! Una consulta una vez hecho el pate éste se puede congelar? Al descongelarlo suelta agua? Saludos!😊
La manera más simple es experimentarlo. Congelar un poquito y ver qué pasa 🤔 no habló en ningún momento de congelarlo... Es probable que se pueda pero que pierda algo de consistencia o sabor.
Hola! Es normal que cuando esté cocinado el hígado de vaca se vea medio marrón a verdoso? También quiero saber si se puede mezclar con corazón que es más suave el gusto
Si es normal y tiene que ver con la alimentación del animal. Si podés utilizar corazón sin ningún problema y eso le va a dejar un sabor más neutro 🥰♥️
Manteca le llamas a la mantequilla?
Siii aquí en Argentina le decimos Manteca, pero es lo que vos llamas mantequilla ☺️
Se notará mucho en el sabor si no le pongo vino? Podría sustituirlo por vinagre?
No le pongas vinagre, cuando yo no tengo le pongo agua o caldo 🥰
Hola, tengo entendido que los hígados de pollo retienen las hormonas que les inyectan. Es así?
No para nada por el hígado pasan procesos biológicos con el que se producen muchas hormonas pero eso no significa que haya remanente de hormonas dentro de el órgano. Tampoco nunca se inyecta ningún animal directamente a su órgano ni siquiera en los contextos más industriales así que quédate tranquila y come ese rico paté 💪🏻😊😊
Se puede congelar?
Si hasta 3 meses!
Me gustaría q saliera escrita las cantidades…. Gracias
Abajo del video está la receta con cantidades ☺️
Consulta: tenía entendido que comer hígado hoy en día no era una buena idea porque concentra los residuos de todos los medicamentos químicos que se suministra a los animales (antibiótico, etc).
En ese caso, el hígado pasa a ser una carne de mucha peor calidad que el músculo. Es así?