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SomoSalvajes
เข้าร่วมเมื่อ 18 พ.ย. 2020
Cocina de estación, masa madre y fermentación 🍂
Delicioso pan integral de centeno y granola: Receta de Noruega
¡En este video, te enseño cómo preparar un delicioso pan integral de masa madre con granola, inspirado en una receta tradicional noruega que aprendí durante mi viaje por ese hermoso país 🥖✨
Este pan es súper esponjoso y saludable, perfecto para acompañar tanto comidas dulces como saladas. Además, te explico todos los detalles sobre cómo alimentar tu masa madre (¡y cómo convertirla en integral!) y los pasos exactos para hacer la granola fermentada, uno de los ingredientes clave de esta receta.
¿Qué vas a aprender?
- Cómo hacer un pan multigrano con harinas de trigo y centeno.
- El truco para que los panes integrales queden esponjosos y bien hidratados.
- La importancia de la fermentación con masa madre y sus beneficios nutricionales.
- Cómo preparar crackers con las sobras de este pan.
✨RECETA COMPLETA:
somosalvajes.com/un-viaje-a-noruega-y-un-pan-integral-de-granola-que-aprendimos-a-hacer-alli/
🥐CURSO PANADERÍA NATURAL:
somosalvajes.com/step/panaderia-natural/
🌿EBOOK GRATIS DE MASA MADRE:
dashboard.mailerlite.com/forms/830607/113379693480117257/share
**¿Te gusta la panadería natural?**
Si querés aprender más sobre cómo hacer panes integrales esponjosos y dominar la técnica de la masa madre, ¡todavía quedan algunos cupos para nuestro curso de panadería natural con masa madre!
📌 **No te olvides de suscribirte** para más recetas de panadería, conservas, y trucos de cocina. ¡Nos vemos en el próximo video!
Este pan es súper esponjoso y saludable, perfecto para acompañar tanto comidas dulces como saladas. Además, te explico todos los detalles sobre cómo alimentar tu masa madre (¡y cómo convertirla en integral!) y los pasos exactos para hacer la granola fermentada, uno de los ingredientes clave de esta receta.
¿Qué vas a aprender?
- Cómo hacer un pan multigrano con harinas de trigo y centeno.
- El truco para que los panes integrales queden esponjosos y bien hidratados.
- La importancia de la fermentación con masa madre y sus beneficios nutricionales.
- Cómo preparar crackers con las sobras de este pan.
✨RECETA COMPLETA:
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วีดีโอ
Pan de muerto tradicional 100% de masa madre
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¡El pan de muerto es típico de México, yo nunca lo había probado! Y quiero agradecerle a mis alumnas Sara de los cerros de Michoacán, Alma Payán, Lizz del El hormiguero Panadería, Araceli, Ivette y Juliette que me escribieron mostrándome recetas, técnicas tradicionales de México para presentar este delicioso pan. ¡Les agradezco muchísimo porque me ayudaron mucho mucho! Les muestro en este video...
Pizza de masa madre y conservas de ajíes dulces rellenos
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En este video te enseño como hacer una conserva natural en aceite de oliva de morrones dulces, también llamados pimientos dulces o ajíes dulces. También te enseño a usarlos haciendo una pizza deliciosa 100% de masa madre y te cuento de sus beneficios gracias a usar fermentación natural ¡Si quieres aprender más te espero dentro del curso! 🍕RECETA COMPLETA somosalvajes.com/pizza-casera-de-masa-ma...
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Das cursos virtuales individuales o solo grupales?
Pregunto, estoy haciendo por primera vez éste pan de Noruega, al pie de la letra, pero no entiendo donde se pone los 100 gr de harina de centeno, y donde dice 600 grs de harina integral, es de trigo o centeno? Aguardo respuesta.
Genial!!!
Feciddes por la receta y la buena explicación!! Bravo- no te de vergüenza lo has hecho súper profesional!! ❤️❤️👏👏👏👏 gracias y abrazos desde Barcelona España! Lo probaré me hace mucha falta colágeno y gelatina para mis huesos y articulaciones- no sabía bien cómo hacerlo casero- por ello siempre suplentos y son muy caros y además con esto gano mas alimentos para platos y ahoré dinero ! Gracias!!🫶
Hola Flor, estoy muy agradecida con esta super receta, le puse chocolate en el centro y quedaron geniales 🎉
Que ricas galletas 🍪 no son nada emoalagosas super suaves, una delicia 🎉
Que perro tan hermoso, todo❤
Gracias linda por tan bello video y rica receta
Muy buen vídeo, muy informativo. La única crítica que hago es la música que es un poco enervante
Buenos días, recetas sencillas y sanas. Voy a probar con el vinagre de frutas. Muchas gracias por enseñar..... 👍💫
Hermoso el detalle de compartir con su mascota... ❤
Gracias por compartir con nosotros está milenaria ciencia del pan con maza madre.
Excelente receta ,!! Y sobre todo que son neutrales casi no azúcar y miel en su lugar .😊
Felicidades eres muy buena para dar la receta muy sencilla y. Con claridad, gracias, gracias, gracias
Este video no sale de mi mente. Es fantástico
Acabo de descubrir este canal maravilloso!!! Clarísima tu explicación!!👏🏿 Gracias por compartir tus conocimientos 💚 Abrazo desde Río Ceballos Argentina
Y las manitas de cerdo las tiras? Qué desperdicio!
Me quedaron espectaculares.Gracias por la receta.Soy amateur,pero esta vez me lucí.Es más me tiré a probar cómo queda esa masa al horno en forma de pan y quedó genial.🥰🇺🇾
Hola utilice en la primera masa 200 gr y es de fuerza la que uso para hacer pan de masa madre, y me quedo muy floja.. termine agregando 80 gr más de harina. La estoy dejando en la nevera toda la noche para mañana 6 de enero hacer el roscón … Ojalá me salga 🙌 saludos
Que bien se ve la cosecha 🧺😋 y muy lindas mascotas
No veo las cantidades😢!
Hola chica, muy buena información con respecto a este caldo con huesos de diferentes animalitos, sigue haciendo estos vídeo para la salud y nutricion de las personas q queremos nutrirnos sanamente, gracias desde Estado de México 🇲🇽 saludos
Holaaa, amo tus recetas queridas maestra ❤ la mejor del mundo 🌎, pero dime dónde podemos comprar esas ollas tan hermosas.
Supongo que trajo las ollas de Noruega!
Con grasa es de cerdo ?
Holaaaaa florcita hago lo mismo con killa mi Rottweiler y me comió las plantas de tomates de esta temporada 🫢,la quería matar ....un abrazo grande florcita & Nel
Una mujer de palabra😂 En casa estamos igual, pero con la gata.❤
Jajajaj 😂 son muy verduleros los gatos también ❤
Muy bueno me encanto
Que hermoso paisaje gracias por enseñar se mira relajante y pura naturaleza es lo mejor me en encanta.
Me encanta la receta! Estaba haciendo solo crocante de avena activándola previamente, pero voy a probar agregando todos los frutos secos 😍 gracias!! Por otro lado, tengo la misma olla que vos, nos podrías explicar cómo haces el yogurt en cantidades por fa? 🫶🏻
Hoy te encontré por primera vez, buenisimo lo de las fruta, quise comprar y estan carisimas, asi que voy a pobrar de hacerlas y ya me suscribo, mil gracias, felices fiestas ❤
Cada dia mas me encanta estoi de ir descubriendo la panaderia y bolleria con MM, estoy encantada hoy hice con descarta Galtas de Mantequilla tosta y Choclate y Galtas de Chocolate Brownie y tengo una masa el autolisi para pizza. Un abarzo desde Chile a la comunidad Salvaje, Isabel desde Puertto Montt, Chile.
Gracias por mostrarme cosas nuevas para mí de conservar frutas, ya probé con fresas el resultado fue muy bueno 😋
Tengo entendido que la miel es antibacteriana. ¿Afectará a los microorganismos del vinagre?. Gracias.
Wow super divertido estar con las plantas de mirar lo maravilloso q Dios regala para nosotros.
Y adonde y Como se llama el lugar donde están cursos por favor podrías mencionar en tus vídeos gracias.
Maestra Flor ya hice esa rosca como ensayo pero la fruta de arriba quedó muy tostada y allí yo la veo como si no hubiera entrado al horno, en qué consiste ??
Nueva suscriptora,desde Buenos Aires! facinada con éste pan noruego!
Cual es el tip para que tenga ese color rojo!
Me siento mimada, con sus videos!tan tiernos!
se puede hacer el vinagre sin azúcar?
من فضلك أريد ترجمة للفيديو باللغة العربية أرجو الرد في التعليقات
La verdad es que no sabemos hablar árabe ni cómo poner subtítulos, lo lamento
Estoy muy feliz de haberlos encontrado,el proximo curso es en Junio,verdad
En agosto se abren inscripciones! ☺️
Holaaa, a mi me ha encantado tu canal !! Hice estos panecitos pero como bollitos . Súper tiernos, muy ricos ! ❤ gracias!!!
Me alegra que te hayan gustado! 😊
Genial, lo que haces es un caldo concentrado natural. Para los amantes del caldo, como yo, es genial.
Qué bueno, me alegro que te haya gustado la receta!
Cuando abren cursos con fermentación
Nuestro próximo curso de conservas y cocina de estación que tiene también fermentación abre sus inscripciones en febrero!
Informa del curso
Vuelve a abrir inscripciones en agosto del 20 25
Me encanta este canal🎉
Muchas gracias Gloooo
Hola Flor, Tengo una duda, el caldo de verduras, al contener tanta sal, no podría conservarse también a temperatura ambiente?? Maravillosos tus vídeos, muchísimas gracias❤
La temperatura ambiente no se conserva con esta cantidad que le puse yo, le van a salir honguitos a la larga. Pero si le pones mucha mucha entonces sí, pero no es lo recomendable. Próximamente estamos armando un módulo nuevo en el curso de conservas y cocinas de estación para enseñarles a hacer conservas a temperatura ambiente de este tipo de preparaciones
❤
Como se te hizo esa madre 🤔? Llevo haciendo vinagre y no logro madre
La madre se forma naturalmente cuando partimos de buena materia prima, como por ejemplo frutas altas en pectina como manzanas orgánicas, zarzamora, moras, arándanos, etc. ☺️
@ uso manzanas orgánicas
Hola ! Apenas descubrí tu canal y lo amo . Tengo un duda de la receta, que cantidad de descarte de masa madre uso si quiero usar MMadre y no yogurt?
Mismas proporciones, pero esta receta queda más esponjosa usando yogur ☺️
Me encanto la receta!! Cuánto duran las frutas fuera de heladera? Se pueden congelar? Gracias
Se pueden congelar y en ese caso duran 12 meses, en la heladera pueden durar muchos meses, pero si están correctamente hechas se pueden guardar en un frasco a temperatura ambiente para estos dos años