Paté casero: receta súper económica y fácil para llevar a la casa de tu cuñada
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 ส.ค. 2024
- Esta receta de paté de hígado es algo muy rico y muy fácil de hacer. Podés guardar este video para tenerlo a mano siempre que quieras preparar pate de hígado por tu cuenta.
En este video estaremos cocinando una receta fácil y rápida de un paté de hígado que hará que todos se chupen los dedos. Desde la preparación de un paté 100% casero, paso a paso hasta el toque tradicional de este dip tan clásico.
Este paté casero es la entrada perfecta para cualquier ocasión. Todo detrás de la magia en la cocina fácil con esta receta casera de paté de hígado. Un paté paso a paso que vas a querer repetir mil veces más, es tan simple de hacer que puede prepararlo cualquier persona. Es perfecto como entrada casera o dip para tus reuniones, este paté es la mezcla perfecta de tradición y creatividad culinaria.
¡Descubre el secreto detrás del paté más delicioso y fácil de hacer! 🍽️✨ ¡No te lo pierdas!
INGREDIENTES:
1/2 kg. de hígado (puede ser de vaca o de pollo)
1 cebolla gigante o 2 medianas
40 gr de manteca
pasta de ajo
½ vaso de vino (puede ser whisky, coñac o nada)
2 cdas. de crema de leche (o una grasa como manteca)
Sal, pimienta, orégano.
Paso a paso:
1. En una sartén al fuego medio (sin aceite) colocar la cebolla picada. Dorar un ratito.
2. Pasados unos minutos agregar la manteca y una pizca de sal. Bajar el fuego a mínimo y revolver por 5 minutos. Pasado el tiempo agregar 1 cda de pasta de ajo (o dos dientes de ajo picados). Cocinar 5 minutos más y reservar a un costado.
3. Picar el hígado en cubos pequeños. Luego colocar el hígado picado en la misma sartén donde se cocinó la cebolla. Subir el fuego y sellarlo por unos minutos.
4. Pasado el tiempo agregar una pizca de sal, bajar el fuego y sumar vino. Condimentar con pimienta y orégano. Apagar el fuego cuando deje de salir olor a alcohol. Reservar a un costado hasta enfriar.
5. Cuando la carne y la cebolla estén frías, unir todo y triturar. Sumar una grasa (ejemplo crema de leche) Mezclar bien y triturar hasta que quede una pasta.
Este video:
00:00 intro
00:28 La cebolla
03:05 Pasta de ajo
04:39 El hígado
07:26 La grasa
08:05 La pasta de paté
10:02 Refrigeración
10:52 El resultado final
📌VER MÁS VIDEOS COMO ESTE:
**************************************************
📒MIS LIBROS, CURSOS, EBOOKS!: almacen.paulinacocina.net
**************************************************
🍅 Suscribite aquí: bit.ly/suscribitegratis
¡Y no te pierdas ninguna receta!, Es GRATIS!
**************************************************
Si querés enterarte de todas las NOVEDADES en Paulina Cocina, seguime en las redes:
🍰 INSTAGRAM: / paulinacocina
🍰 TIKTOK: / paulinacocina
🍰 TWITTER: / paulina_cocina
🍰 PINTEREST: / paulinacocina
🍰 FACEBOOK: / paulinacocina.net
🍩 WEB: www.paulinacocina.net
Este video: • Paté casero: receta sú...
**************************************************
💁SOBRE PAULINA COCINA
Paulina Cocina es mi canal de TH-cam. Aquí preparo recetas fáciles, postres rápidos y recetas de comidas sencillas que te sacarán de apuro más de una vez. TH-cam es, además, el sitio en el que definitivamente doy rienda suelta a mi boluda interior. Ya verán que la tengo muy a flor de piel.
🍅 SUSCRIBITE! Satisfacción garantizada o te devuelvo tu apretada de botón ;) - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![บุษบา - วงชานเมือง [LiveCoverVertion] Original : เมนทอล](http://i.ytimg.com/vi/Dm81sKcd9rs/mqdefault.jpg)
Queremos tutorial de la cebolla caramelizada perfecta YA!!❤
En vez de aceite, usa agua; en vez de azúcar, usa sal. De nada.
@@totod7636 Perdón es una joda??? si usas agua se hierve y si usas sal, no tiene el gusto dulce del caramelizado, no comprendo tu idea.
@@laurablues1972 La sal ayuda a que la cebolla "sude" más rápido y se evapore su agua y se provoque antes el efecto de concentración de los azúcares (la llamada reacción de Maillard). Sobre el agua, prueba a echarle un poco de agua al bacon (sólo unas pocas cucharadas) por ejemplo cuando lo hagas a la plancha en sus propios jugos cuando ya esté tostado y verás como queda crujiente El agua hasta donde se, ayuda a que se concentren más los sabores.
Me corrijo, el agua al removerse ayuda a disolver los azúcares de la cebolla y ayuda a formar el caramelo
@@Draconary Exacto, disuelve el azúcar y la distribuye uniformemente
Arriba las manos para vídeo de cebollita caramelizada 🙌
Lloro Paulina. Ayer mi jefa me mandó a cocinar una bandeja de hígado. Si hubiese visto esto ayer... Igual ya desapareció la bandeja así que será para la próxima porque tiene muy buena pinta 🎉🎉🎉
Yo también!!!!! jamás me sale , se me quema toda !!!!🙄
seee quiero cebolla caramelizada
@@AnnaMa2004pero es re facil cocinas la cebolla al minimo o fuego medio cuando esta transparente blanda la cebolla le mandas azúcar y cocinas un poco mas
@@toteti ahhh, pensé que se hacía sin azúcar, al menos todas las que vi hacer no llevan azúcar. Gracias igual!
@@AnnaMa2004 sii yo lo hago sin azúcar pero pensaba q preguntabas como se hacía con azúcar🤗
Amo a Paulina ; la mejor cocinera 👏🏼y sus videos y recetas son un golazo 👏🏼👏🏼🇺🇾🇺🇾
Genia, Paulina!!! Seguí con más recetas económicas... Sos una genia
desde que tengo memoria ME ENCANTA EL PATÉ, todos me lo infravaloran, gracias por el video, Paulina🥹🤍
Que decir... una genia total esta morocha argentina! No se si estoy dentro de un vídeo de cocina, de storytime, de asmr, de información, etc. Aunque creo que hay subyace la magia de esta bella persona de la Internet. Muchos besos Caro!
Paulina! Lo hago todos los años para navidad porque mi familia lo ama. Le pongo también hongos y panceta. Antes lo hacía con hígado vacuno pero ahora consigo con hígado de pollo y queda mucho más suave y rico.
Y no sabe a puro higado?
Datazo lo del hígado de pollo
Donde conseguís solo hígado de pollo??? 😮😮😮
@@yuushihara7550 probablemente compra el pollo entero con las visceras y junta de varios pollos
En el supermercado podes encontrar las bandejas de hígado de pollo, o de corazón o de las viseras q necesitas.
Paulina Paulina quiero saber cómo se hace la pasta de ajo cocida y las cebollas caramelizada, please!! PD: cuánto es de hígado? Xq no encontré este dato en la receta❤ Gracias!!!
Buenísimo. Hago paté de hígado de pollo, en vez de agregar el vino en la cocción marino el hígado en el vino una noche antes y los cocino con todo el líquido y cómo no siempre tengo a.mano crema de leche l reemplazo por queso crema clásico y queda buenísimo tb.
Mi papa lo hacia, pero cocinaba el higado como bifes con cebolla. Y los licuaba con mayonesa en lugar de crema, segun él para que los conservantes de la mayonesa preservaran el pate mas tiempo. Le ponia jugo de limon si estaba muy empastado en la licuadora
Higado de que
@@wololeiro2364 de vaca
@@mavickypa que potennte!!! No tenia un sabor bien fuerte?
Ay que rico
Prefiero el de pollo, ya que es la única forma de que lo pueda comer el hígado 😁😅🤣 ... No me gusta por su olor y dejo... 😁😅🤣
Así aprendimos a hacerlo cuando éramos chicos. Porque nuestra mamá nos hacía este paté para la merienda. El aroma en la Casa...dios mio!! Antes era normal que las mamás hicieran comidas alimenticias para el desayuno y merienda. Que hermosos recuerdos
Te amo santa paulina!! Tengo tu estampita para que no falte nada en mi mesa navideña, gran idea para economizar 🥰
Ay Paulina.. me caes del cielo!! Hace poco me salio anemia en el analisis de sangre y no soy muy fan del higado en churrasco pero AMO el paté! Te AMO ❤❤❤❤❤
Buenas noches, yo lo preparo así: al agua que voy a poner el hígado le hecho media cebolla medio morrón 4 dientes de ajos, hojas de laurel sal y pimienta hiervo el hígado hasta que esté bien cocido luego lo sacó le quito la telita que tiene y las venas lo rallo con la parte fina de rallar y ahí le hecho 1 cucharada de aceite 3 de vinagre jugo de limón 1 cucharada de mayonesa un puñado de perejil y 2 dientes de ajo picados bien chiquito 1 o 2 huevos cocidos rallados uno todos los ingredientes y pruevo para saber si le falta más sal o pimienta , una hora de heladera y a disfrutarlo, preparandolo hervido tomá todo el sabor de los condimentos, y para la anemia no hay nada mejor que comer hongos y berro, Saludos DEL SUR DE URUGUAY
Yo lo hice hace muchísimos años. Volveré a hacerlo, pero esta vez con hígados de pollo. Está re bueno. Y re rico!!
Me gustan más los videos en esa cocina que en la otra 😊
Por fin q cosa rica es el paté!!!! ❤❤❤
4:39 quiero probar la receta Pau, amo como explicas todo! Qué cantidad de hígado para esta receta?
Me encanta el paté...te miro siempre y hago tus recetas
Hola paulina, yo hago el paté de forma muy parecida con hígado de pollo (nunca se me ocurrió hacerlo con higado de res 😅) es más trabajo porque hay que limpiarlo, la pera también le queda muy bien. Siempre tengo ajo molido, lo compro ya pelado y lo hago en mi 123 de Moulinex que tengo desde que me casé hace 35 años 🤭, no le pongo aceite, solo ajo y lo tengo en un frasco en el refrigerador, cariños
En que punto le pone la fruta y el ajo?
@@TiffiuX pongo todo junto a hervir con un poco de agua, después lo paso por la licuadora
Lo hice y salió espectacular. Muchas gracias por la receta!
Me decís porfa qué cantidad de hígado lleva? Ni sé si no escuché o no lo dijo 🤔
Hola! 500/600 gramos 👍🏻
Pau!!Hiciste la clasica receta de paté que mi abuelita hacia y me hiciste retroceder a mi infancia..
Gracias,gracias,muchas gracias por este video que me lleno de nostalgia..
MAESTRA, muchísimas gracias, cada dia la quiero más, la unica de la que aprendo 😢🥰🥰🥰
Cebolla caramelizada, quiero para Navidad, unos bocaditos de queso azul voy hacer. Gracias Pauli
❤❤❤Paulina. te lo dico desde el corazon..ERES UNICA! Supersimpatica, humilde, cercana y muy buenas chef. Seguirte es disfrutar y aprender. Un fuerte abrazo de parte de una italiana en Tenerife.
Hola Paulina, quiero cebolla caramelizada. Desde Uruguay Mercedes.Abrazo genia. Contigo,aprendo y me divierto mucho.😊
HOLA PAULINA QUIERO LAS CEBOLLAS CARAMELIZADAS Y GRACIAS POR COMPARTIR TUS RECETAS CON TAN BUEN HUMOR, ME LEVANTAS EL ÁNIMO 💪 😘 DIOS TODOPODEROSO TE BENDIGA CON SALUD Y PROSPERIDAD Y ALEGRÍA EN TU VIDA TKM 😊❤❤❤😊
Sos una genia me encanta contas las recetas. Me divierto mientras aprendo de la mejor.
Me encanta verte y seguir tus recetas!!! Sos un bombón!!!
Me quedó espectacular‼️ Gracias Paulina‼️
Hola Pau! Genia total. Lo voy a probar.
Quiero receta de pasta de ajo cocida!😊
Me encantó ❤, amo tus videos, saludos desde Uruguay 🇺🇾
Paulina es una genia...sigo todas tus recetas,son re fáciles y prácticas de hacer🥰💚💚💚👍
Quiero la receta de la cebolla caramelizada... gracias Paulina! 😘
Hola Paulina... que cantidad de higado lleva la receta??? Estan las cantidades de todos los ingradientes pero no del higado. Gracias te felicito por todas tus recetas ❤
Parece que son tres bifes bastante gruesos
Ese Pate lo preparabamos en casa todos los otoños para el pancito cuando volviamos de la escuela,Era receta de mi abuela Bretona. alla preparan montones de pates para el invierno.Abrazo desde Rosario
Amo tus recetas y tu manera de explicarlo. Y tus comentarios hace que sea divertido cocinar !!
Eso mismo con lentejas te queda un paté vegano espectacular
Quiero cebolla caramelizada
Pero este es de hígado.
❤❤❤❤❤❤
PERO NADA QUE VER!!!!!......... NO POSEE EL SABOR DEL HIGADO.
Los veranos siempre imponiendo su mierda.
Deteste el hígado... pero hago la misma receta pero con ossobuco... no uso crema, aprovecho el tuétano (caracú), cebollas, ajo, y un poquito de pimentón, orégano, nuez moscada, comino, pimienta negra... es básicamente un picadillo de carne 🤪👍
Amooooooooo la cebolla caramelizada!!!!!! Receta!!!!!!!!!!! Gracias por todas tus recetas y tips, te sigo hace años
Me encanta. GRACIAS PAULINA❤
Eso Paulina. Enseña la cebolla caramelizada pls 🙏🏻👍👍❤️
Leí PETE CASERO y acá estoy
Ta fallando esa vista
Lo único que le faltaría a Paulina
Jajajajajajajajajjajja
😂Pateeeee
Cuando tu subconsciente ya está programado para leer lo que querés 😂😂😂
Que lindo, cuanto aprendí en este video. Gracias Pau ❤
Paulina sos la mejor SIEMPRE!!!
TUS RECETAS - LAS MEJORES!
Y me encanta tu sentido del humor
Aprendí desde chica viendo a mi mamá hacer su paté casero, con pechuga de pollo o panita de pollo/vacuno. Eran unos manjares exquisitos, duraba nada en la heladera. Hace poco hice la de pechuga y fue un éxito, y no me podía acordar de la receta hasta ahora que veo la tuya, fantástica! Fiel seguidora tuya Pau 💜
Cómo sería de pollo? Me pasas la receta?
Y cómo es receta de pollo? Y qué es panita vacuno??😄
Me parece que eso es lo que, acá en Argentina, conocemos como picadillo
Muy buenas tus recetas pero me gustaria q te ates el cabello soy cheff y no me soporto las personas q cocinan>> IGUAL ME GUSTAN TUS RESCT SÑRA, PAU😅
Cuanto de hígado? Muchas gracias por compartir tu conocimiento culinaria. ❤
Ahí en la receta dice ½ kilo
Sos una genia 😂 me divertía y aprendo a cocinar cosas ricas y fáciles. Gracias Paulina ❤
Buenísimo. Gracias genia!!!😊👋👋👋👋
Quiero la receta de la cebolla caramelizada 😊
yo tambien paso la mostaza por el colador cuando la hago casera y me queda increible, sino parece la mostaza de dijon estilo antiguo ❤
Como la preparas? Tengo un nietito adicto al ketchup y la mostaza- El ketchup ya aprendi a hacerlo pero aun me queda la mostaza. Todo lo que sea evitar conservantes- Gracias-
Voy hacerlo Paulina. Me gusta como lo hiciste. Gracias
GENIALIDAD TOTAL, PAULINA!!!! GRACIAS 😍
Muy bien explicado y cuentanos lo de la cebolla caramelizada❤
Receta de cebolla caramelizada. Porfis
Me interesaría aprender la receta de la cebolla caramelizada 🙏🙏. Quiero aprender a hacerla ❤️
Siiii a las recetas de cebolla caramelizada y ajo 🧄
Me encantan tus recetas eres muy ocurrente ❤
Like los que aman a Paulina
👇🏼
Hola cuánto dura en heladera? Se puede congelar ?
Tengo la misma dudaaaa
Siiiii. Quiero receta de cebolla caramelizada!!!!!
Paulina hace mucho que no te sigo pero las buenas cosas nunca las olvidas!!! Este paté de hígado me pareció espectacular, yo resido en Canadá 🇨🇦 hace muchos años y nunca encontré un paté que valga la pena, tu aporte con esta receta es fantástico gracias te mando un afectuoso 🤗 saludo 👏👏👏👏👏👏
Cómo es posible que no hayas dado la cantidad de higado??? Porfi! Gracias Pau! 🎉
Que vuelvan los videos desde la cocina de Paulina y no esos en el estudio... Sorry Not Sorry!!
Si quiero cebolla caramelizada. Gracias Paulina!! Me encantan tus videos.
Gracias Paulina me encantó la receta. Quedó riquísimo. Hace tiempo que estaba buscando una manera rica de incorporar hígado en la dieta 😊❤
Me gustaría saber la lista de los ingredientes no sé cuánto hígado hay que poner o no preste atención pero quisiera los ingredientes y muchas gracias!!!!😊😊😅❤
😂😂una cebolla grande,o dos chicas,,dos dientes de ajo,,40 gramos de manteca, medio vaso de vino,,500 gm de hígado de vaca o tres churrascos medianos 😊
@@marisafernandez9502 gracias por tu respuesta y por la rapidez muchas gracias!!!!
OMG soy de Costa Rica y desde pequeña amooo el paté con galletitas saladas, en pan ufff, y ahora vivo en Colombia y acá he preguntado y creo que no existe, por fin volveré a comer patecitooooo ❤
Aquí en Colombia se hace de pollo y de res. Se consigue en los restaurantes hígado encebollado. El paté de hígado de ganso es importado pero también se consigue.
Me encantó la canción de la abuelita .... Y las milanesas???? ....... También!!!!! Gracias gracias gracias desde Barcelona España!!!!
Gracias! Muy bien explicada 😃. La voy a hacer agregando trufa, va a quedar delish!
❤que rico, me hiciste acordar de mi mamá que lo hacía así. 😊
Genia, lo voy hacer. Me encanta el pate. Este es más sano y natural que el de lata. ❤
Wuauuu me encantó lo haré gracias gracias gracias 👏👏👏👏😀🙋!!!
Qué rico!!! Yo le pongo tomillo también, es mi tip😊
Sos una campeona. Ese paté tiene una pinta bárbara. Mi piace molto. Mas sano, saludable y gustoso que el industrial que venden lleno de procesados químicos.
Estoy sin Internet, pero sí sos una Genia Total...
Orgullo Argentino !!!! ❤
Hola Paulina hace muchos años que lo preparo xq me encanta el hígado, pero tengo muchos secretos q diste , me encantó Gracias!!!❤
Buenísimo!!!!!
Y, Siiiiiiiiii, cebolla caramelizada también!!!! 💪🤭
Viendo otra vez éste excelente video ❤
Hola Paulina, yo no hago munchas de tus recetas pero no me piedo de verlas por que escucharte, es un espectaculo, sos tan simpatica¡!!! Y mi cocina es mas ligt ,pero escucharte es una mision cuplida... te mando un enorme GRACIAS SIMPATICA!!!!
Me encantan tus vodeos! Yo hago seguido este paté . A mis hijos no les gusta el hígado, pero el paté de hígado sí lo comen! Le agrego también zanahoria.
Genia!!! Te juro, que se ve el sabor😂 love you paulin 😮
Sos una genia!!!
ESTA ES OTRA COSA Q ME GUSTA PAULINA GRACIAS GRACIAS BENDICÍONES Y UN FUERTE ABRAZO PARA TODOS DESDE PANAMÁ MUY BNO TDO✨✨✨ERES UN AMOR💘💘💘✨✨
🌹❤️🌹🙏🙏🙏🇵🇦🇵🇦
Genial yo lo hago así y es riquísimo.
Se ve rico, lo haré pronto gracias por la receta.
Bello bello! Gracias como siempre súper practica y divertida. Obviamente queremos saber cómo hacer cebolla caramelizada ❤
Genial receta paulina muy buena la voy hacer saludos cariños besos 😘 ❤❤❤❤
Una genia, Gracias!
Gracias Pauli lo voy a hacer ❤❤❤❤
Siiii Paulina!!! Quiero la receta de la cebolla caramelizada!!! Graciasssss
LO HICE Y QUEDO INCREÍBLE GRACIAS PAULINA LOVE U ♥
Me gusta tu forma de explicar las recetas. He guardado la receta y lo haré ❤
Rico!!!!!!! Qué maravilla Paulinaaaaa!
Te amo pauliiiii❤😊😊graciasss🎉🎉
Hola Pau ¡!¡!¡ siiiii porfis se te agradeceré 😊 saludos
Me encanto la receta..... Gracias
Geniaaa gracias
muchas gracias por la receta
LO VOY A HACER... GRACIAS X TU EXPLICACIÓN
Te amo! Gracias! Hace un tiempo te pedi receta ❤❤❤
lo acabo de preparar. salio riquisimoooo. muchas gracias