Thank you, Punchi! The Kurahan Helapa made with Kithul treacle was perfect for tea time.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 28 ก.ย. 2024
- "It was after a long time that Aunt from Kalawana came to our house. It's her habit to bring something from the village for both of us when she visits. This time, she brought a bottle of the best Kithul treacle and handed it to me. Kithul treacle is Bimal's and my favorite, so I decided to make some Kurakkan Helapa with the Kithul treacle for us to enjoy during evening tea. After deciding this, I plucked some leaves from the Kenda tree at the neighbor's, washed them, cleaned them, and set them aside.
First, I grated the coconut and set it aside. I put a pan on the stove, as our mother used to do, and added cloves, cardamom, and fenugreek seeds, frying them until brown. Then, I ground the roasted spices in a stone mortar until they became a fine powder and set it aside. After preparing all of this, I poured about half of the Kithul treacle into a pan and put it on the stove. While the treacle was boiling, I added the grated coconut and mixed it well. After that, I mixed in the powdered spices, a pinch of salt, and vanilla essence into the coconut mixture and took it off the stove.
Next, I took a packet of Kurakkan flour, put it in a bowl, added red raw rice flour and some salt, and mixed it well. I also added the sweet coconut mixture to the flour mixture. Then, I mixed everything while adding a little bit of hot water until it became a non-gluey dough.
From the dough, I took small portions and shaped them into balls. I placed them on the Kenda leaves, which I had lightly smeared with coconut oil, and pressed them flat by hand. After that, I folded the Kenda leaf in half so the dough was thin and flat, and then placed the folded leaves in a steamer on the stove. After letting them steam well for a while, I removed the Helapa from the stove, placed them in a wattiya, and served them to my Aunt to enjoy with her evening tea. She was surprised to see that I made the Helapa all by myself. She was excited to try it and said "yummy" after her first bite! I felt a little proud of myself because this was my first attempt at making Helapa all alone, and it was more successful than I thought."
Love,Sujani ❤️
සෑහෙන්න කාලෙකට පස්සෙ තමයි කලවානෙ පුංචි අම්මා අපේ ගෙදර ආවේ. එහෙම එන වෙලාවට අපි දෙන්නට ගමෙන් මොනව හරි අරන් එන එක එයාගෙ පුරුද්දක්. ඔන්න මෙදා සැරේ එනකොට හොඳම කිතුල් පැණි බෝතලයක් අරන් ඇවිත් එයා මගේ අතේ තිබ්බා. කිතුල් පැණි කියන්නෙ ඉතින් බිමලුයි මායි ආසම කෑමක්. ඒ නිසාම තේ බොන වෙලාවට කන්න පැණි දාල කුරහන් හැලප ටිකක් හදන්න ඕනි කියල මට හිතුනා. එහෙම හිතල පිටි පස්සෙ ගෙදර කැන්ද ගහෙන් කොළ ටිකක් කඩා ගෙන අරන් ඇවිත් හෝදල පිරිසිදු කරල තිබ්බා.
මුලින්ම පොල් ටික ගාලා පැත්තකින් තියාගත්ත මම අපේ අම්මා කරන විදිහටම තාච්චියක් ලිපේ තියලා ඒකට කරාබු නැටි, කරදමුංගු සහ මහදුරු දාලා දුඹුරු පාට වෙනකල් බැදගත්තා. එහෙම බැදගත්ත කුළුබඩු ටික රස්නෙ පිටින්ම ගල් වංගෙඩියට දාලා හොඳින් කුඩු කරල ඒ ටිකත් පැත්තකින් තියා ගත්තා. මේ සේරම ලෑස්ති කරගෙන ඉවර වෙලා කිතුල් පැණි ටිකෙන් භාගයක් විතර තාච්චියකට වත්කරලා ලිපේ තිබ්බා. පැණි ටික රත්වෙලා බුබුළු දාගෙන නටාගෙන එද්දී ගාගත්ත පොල් ටික ඒකටම එකතු කරලා හොඳින් කලවම් කලා. ඊට පස්සේ ඒ පැණිපොල් මිශ්‍රණයටම කුඩු කරගත් කුළුබඩු, රස අනුව ලුණු කුඩු සහ වැනිලා එසන්ස් මුසු කරල හැඳිගාල කලවම් කරලා ලිපෙන් බාගත්තා. ඊළඟට කුරක්කන් පිටි පැකට් එක කඩලා ඇතිලියකට දාලා රතු කැකුළු හාල් පිටි චුට්ටකුත් ලුණු කුඩු ටිකකුත් ඒකටම එකතු කරල හොඳින් මිශ්‍ර කරල අවසාන වශයෙන් හදාගත්ත පැණි පොල් මිශ්‍රණයත් ඒ පිටි මිශ්‍රණයටම එකතු කරල කලවම් කරගත්තා. ඔන්න ඊට පස්සෙ මේ මිශ්‍රණයට උණු වතුර ටික ටික එකතු කරල අතින්ම අනමින් අතේ නොඇලෙන පදමට ගුලියක් හදාගත්තා.
ඒ ගුලියෙන් කුඩා කොටස් කඩල අරන් පුංචි ගුලියක් හදාගත්ත මම ඒක පොල් තෙල් යාන්තමට තවරගත්ත කැන්ද කොළයක් උඩ තියල හොඳට අතින් වඩවා ගත්තා. ඊට පස්සේ වඩවගත්ත ඒ හැලප මිශ්‍රණය මැදි වෙන විදිහට කැන්ද කොළය දෙකට නවලා ස්ටීමරයෙන් තියා ගත්තා. මේ විදිහට හදාගත්ත හැලප ටික සේරම පිළිවෙලකට ස්ටීමරයේ අහුරලා ටික වේලාවක් හුමාලයෙන් තම්බාගත්තා. හැලප ටික ස්ටීමරයෙන් එළියට අරන් පන් වට්ටියකට අඩුක් කර ගත්ත මම හවස තේ බොනකොට කන්න පුංචි අම්මට පිළිගැන්නුවා. එයාටත් පුදුමයි මං හැලප හැදුව කිව්වහම. හරිම ආසාවෙන් එයා හැලපයක් අතට අරන් රස බලල මරුනේ! කිවවම මට මං ගැනම දැනුනෙ පුංචි ආඩම්බරයක්. මොකද මම පළවෙනි වතාවට තනියෙන් හැලප හදන්න ගත්ත උත්සාහය හිතුවටත් වඩා සාර්ථකයි.
ආදරෙන් සුජානි! ❤
❤ adarei akke oyata api hamadamath
ලස්සන ඉදිරිපත් කිරිමක්.ඔයාට හැමදාමත් ආදරෙයි .
❤❤❤❤
සතෙන් සතේ ,රුපියලෙන් රුපියලේ එකතු කරලා ගොඩ නැගුන
බැදීමක රස නිරතුරුවම ඔබ
දෙදෙනා තුල රැඳී තිබේවා!
හරිම හරි ලස්සනයි ඔයා ගෙ රාමු පෙල.
සරලයි.ජේසු පිහිටයි හැමදාම ටම.
dear Sujani හරිම ලස්සන video එකක්.සදගලතැන්න බලපු දවසෙ ඉදන් මං ඔයාට හරිම ආසය් ඒ වගේම ඔයාගෙ husband ගෙ acting වලටත් මම හරිම ආසය් .විශේශයෙන්ම ජීවිතයට ඉඩ දෙන්න teledrama එකට.මේ ලගදිත් මම ඒ dramas දෙකම you tube එකේ බැලුවා
good luck to both of you
දුව plastic බඩු pantry එකෙන් අයින්ම කරන්න...glass, ceramic බඩු ගන්න ලී පුංචි හැදි තියෙනවා ඒවා පාවිච්චි කරන්න... මහරගම ladyjee yanna..අපේ ආදරණිය චරිතයක් ඔයා.. මම හරිම ආදරෙයි.. ඔයාල ගේ ජීවිතේ අපිට වටිනවා...
Beautiful Sister!. Jayawewa 🎉😊💝
ඉවර වෙනකන්ම බැලුවා කම්මැලි නැතිව.මාත් හදන්න ඕන.වෙනස්ම රහකට ...වීඩියෝ එක 💜️ ලස්සනයි අක්කි💜️
Niyamai.wedi weda ne boru sobana ne.ea kramayatat hadala balanna one apit helapa
❤❤❤❤👍
Rase pati ❤
ලස්සන යි අනේ ගොඩක් කාලේකින් හැමදාම විඩියෝදාන්න
මේ සුජානි අක්කගෙයි බිමල් අයියගෙයි ගෙදර ද?
සතෙන් සතේ සුජා නංගි පුංචි ගෙනාපු කිතුල්පැණිවලින් හදපු හැලප කන්න මටත් ආස හිතුනෝ.....මමත් දැන්ම හදනෝ......
මම දැන් ඔයා බැඳීමක රස අරන් එනකන් ...මඟ බලාන ඉන්නෝ........
බුදුසරණයි .........
❤❤❤
Wow super sister digatama vilog aka karagena yanna ❤👍👍👍
Oya harima lassani oyata oye wage colour lassani❤
Good ❤❤❤❤❤❤❤
wow❤
Nice to see I bet you taste good Sri Lankan sweetsajani Akka wish you good
Nice..... ❤
මරැ නේ💗💗
Me video aka dekkama. Matath asahithuna halapa hadala balanna❤
Aww nice vlog❤❤❤
ලස්සනයි ❤️❤️❤️❤️
❤❤❤❤❤❤❤
❤
❤❤👌👌
Mama indiyave endhala mama asama niliya oya arima lassanai mama Lankave kenek punji kale endhala oyage teledramas balanava mama
🙏🏼💖⚘
❤❤❤lassanai akkige videos
Ruhunuma thamaa add ekak vage
අද හවසට ඉතින් හැලැප හදන්න ඕනී
Oyath pilivelai oyage vadath plivelai ..aadarei
nice විඩියෝ❤❤❤❤
Ruhunu pol😅😅
aderai sujani bemal
Saranga dinakshila wage thuttu deke nalu niliyo ekka idala oyalage image eka spoil karaganna epa...
Aththatama
Nice script 🤣🤣
මම අද මෙහෙම අක්කගේ වීඩියෝ එකක් බැලුවේ . ඇත්තටම හරිම ලස්සනයි .ආස හිතෙනවා . හැමදාම මේ විදියට ආදරෙන් ඉන්න.🎉🎉🎉
❤❤❤❤
❤❤❤❤❤❤❤
සුජානි කැම හදනවා බලනවාට වඩා ආස සුජානිව දකින්න. හරිම ප්‍රියමනාප සුන්දර සිරියාවක් ඇති ප්‍රියකරු කාන්තාවක්. Very charming lady!!!
❤❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉
Atthatama rasa athi .Mn issara indalma asa niliyk oya.thamth ehemamai
❤❤❤❤❤
❤❤❤❤❤
Mama asama charitha atharin ekkenek thamai sujani akka me wage aluth muhunuwarakin dakinna labena eka harima sathutak . Kama rasa patai suba pathanawa akke wadasatahana hodin karagena yanna labenna kiyala .❤️❤️❤️
❤❤
❤❤❤❤❤❤❤❤
Delicious homemade cooking recipes good 👍
Sujanj mahathaaai
❤❤❤❤❤
❤❤❤❤
රුහුණු සුදුහාල් පිටි එකෙන් තමා මමත් කැවුම් එහෙම හදන්නෙ. හොදයි ඒ පිටි එක..❤️
Halapa halapa halapaaa ❤ Athulata pani dala panith ekka kana jathiyakuth tiyenawa neda.. Ekath halapa wargayakdaa
Duwe man asama duwek hariyatama halapa haduwa.❤️❤️❤️👍
..❤❤9
මරු නේ ❤
Good job cupal ekata a budu saranai❤❤❤❤❤
❤❤❤❤❤❤ digatama ona
Hithat amauthu hagemk danenn dkiddi harima lassni theruwn sarani
Mama asama niliyak oya
Asa hituna ,rasanam hotama athi
මැදට පැණිපොල් දාල හදන්න..
Ow ne දකුණේ අපි හදන්නේ එහෙමනෙ
❤❤❤
Ha
❤❤❤
Good
❤❤❤❤❤
❤
Mmm yummy 😋😋😋
❤❤
😍
❤