Yo he hecho Kéfir de agua con base de miel y el hongo ha trabajado sin problema dando un fermento muy bueno. Aclaro que la miel era pura recién extraída del panal
La mejor azúcar es la fruta seca. Una forma saludable de endulzar es con dátiles, pasas. La miel más neutral en sabor y recomendada para infusiones es la de acacia. Miel siempre cruda. Huir de la miel pasteurizada de los supermercados. Si está cristalizada es una garantía de calidad. Las pasteurizadas nunca cristalizan. Las mieles cuanto más oscuras más ricas en sales minerales que contrasrestan su dulzor: encina, brezo, castaño.
En nuestro canal de TH-cam tenemos un curso gratuito de kéfir (de agua y leche), te lo dejo a mano para que eches un ojo: th-cam.com/video/UJIjHwje5bA/w-d-xo.html
Hola, muchas gracias por tus explicaciones. Para dejar bien en claro. Me gustaría que explicaras si afecta a las personas que tienen diabetes y las personas que tienen sobrepeso.
La fruta y todos los agregados sólo en la segunda fermentación después de colarlo; nunca se pone junto con los gránulos porque se podrían contaminar. El jugo de limón tampoco es bueno porque la excesiva acidez puede encurtirlos y hacer que no sirvan más. La miel es antibacteriana en su estado natural, pero al diluírse en el agua deja de ser un problema, por éso existe el jun que es té verde fermentado con miel y un scoby de kombucha, y el aguamiel que es una bebida alcohólica fermentada.
No es verdad que si utilizas panela, le sale baba o es espeso, yo lo tengo por más de 8 meses y no lo he parado ni una sola vez, cada día lo alimento con panela(piloncillo), la baba es porque está enfermo, tiene otras bacterias que no son buenas. Me pasó una sola vez cuando recién lo tuve y me di cuenta que era porque lo tapaba con una malla y se le metían pequeñas bacterias, lo cambie a un frasco de vidrio, con tapa y ya nunca le volvió a pasar eso, incluso su sabor mejoró y se que están sanos porque además de su sabor, están multiplicándose, se mueven , están gaseosos y están bien grandes, se les ve felices.
Sí que es verdad, todo depende de cuántos minerales reciba tu fermento. Éstos minerales pueden estar en el agua, en la panela o si usas pasas y un trozo de limón, también allí; si tu agua no está muy cargada de minerales podés usar panela tranquilamente y no se te va a poner baboso pero si se llegan a saturar, los gránulos no pueden absorberlos todos y van a quedar en el agua.
Gracias por el video, he hecho Kéfir con azúcar organica y a los 2 días se ha convertido en un líquido blanco traslúcido pero no transparente con mucha espuma arriba y sin nada de gas, ha sido una fermentación a temperatura ambiente pero no hermética y no hay rastros de gas en absoluto. Todo lo demás está en perfecto estado, no hay prácticamente olor y los gránulos están bien. Me explicas por favor que ha pasado y si es normal y se puede tomar?
Me paso lo mismo lo intente con azúcar blanca pero nada de burbuja, lo probé y esta deli no sabe a azúcar y un olor agradable, serán los mismos beneficios? Es mi duda
No te preocupes, limpia tu hongo con agua sin cloro y alimenta sin usar miel. Seguramente se puede recuperar si lo haces pronto. Espero así ayudarte y que sigas disfrutando de tu kéfir.
H9laa, buenas noches Mis hongos han aumentado en cantidad sin embargo son arenosos, son granitos pequeñitos, no son nódulos el agua queda medio amarga. Todo esto está bien? Agradezco sus comentarios. Mil gracias 😊
Pon menos nódulos, entre ellos si hay muchos se aplastan. Y a mi se me ha puesto amargo alguna vez y lo que he echo es echarle pasas así se me va el sabor amargo
Las pocas veces que he colocado azúcar blanca, por no tener en ese momento panela, a Tomado un muy mal olor, a putrefacto, el sabor es muy dulce y a la vez desagradable, a descompuesto. Para recuperarlo tengo q lavar todos los días por más de una semana. Porque pasa eso? Si UD dice q no importa que azúcar usemos
Es complicado saber desde aquí qué le pasó a tu kéfir. Puede que estuviera contaminado de antes. Si da mal olor y huele putrefacto es mejor no consumirlo. Siempre puedes empezar de nuevo con un kéfir saludable. Espero que esto te ayude.
Mi kefir no crece!!! No se multiplica. Uso agua de botella y azúcar ecológica de calidad!!!! La habitación tiene 25 grados de temperatura. A mi hermana le crece una barbaridad
Yo he hecho Kéfir de agua con base de miel y el hongo ha trabajado sin problema dando un fermento muy bueno. Aclaro que la miel era pura recién extraída del panal
La mejor azúcar es la fruta seca. Una forma saludable de endulzar es con dátiles, pasas.
La miel más neutral en sabor y recomendada para infusiones es la de acacia. Miel siempre cruda. Huir de la miel pasteurizada de los supermercados. Si está cristalizada es una garantía de calidad. Las pasteurizadas nunca cristalizan. Las mieles cuanto más oscuras más ricas en sales minerales que contrasrestan su dulzor: encina, brezo, castaño.
Muchas gracias por tu comentario y por aportar tu experiencia. Un abrazo muy fuerte.
ja! a mi me dijeron pndeja por decir que la miel buena si se cristaliza. tontos si tenia razon
Excelente tu video, toda la información clara, al punto, no te extendés de más. Muchas gracias!!!
Muchas gracias. Me alegro que te haya gustado. Un saludo
Veo todos los vídeos que estás haciendo y me gusta mucho como explicas, muchas gracias
Gracias a ti Charo por comentar. Con este tipo de comentarios me dan ganas de hacer muchos más vídeos :D.
Gracias has resolviendo todas las dudas que tenía!!
Muchas gracias por tu comentario, me alegro un montón :)
Muchas gracias!! me encantó tu video y me sacaste todas las dudas. Saludos desde Argentina.
Muchas gracias por tu comentario, me alegro un monton :)
Hola hola, quede super contenta al ver tu video pues tenía un monton de dudas y las aclaro todas, muchas gracias por el video super bien explicado ❤
👍😍
En nuestro canal de TH-cam tenemos un curso gratuito de kéfir (de agua y leche), te lo dejo a mano para que eches un ojo: th-cam.com/video/UJIjHwje5bA/w-d-xo.html
Hola una pregunta, que pasaría si uso mermelada?
Hola, muchas gracias por tus explicaciones. Para dejar bien en claro. Me gustaría que explicaras si afecta a las personas que tienen diabetes y las personas que tienen sobrepeso.
Hola Gabriela, te paso el enlace donde hablamos de eso:
th-cam.com/video/jZENV2sJwN4/w-d-xo.html
@@ecovidasolar Muchas gracias x tu respuesta
Los beneficios que tiene ?
Cual es la cantidad de azucar por litro?
Hola! Gracias! Me gustaría saber la proporción de azúcar con el agua. Gracias!!
Hola, te paso el video de la receta de kefir de agua.
th-cam.com/video/UJIjHwje5bA/w-d-xo.html
@@ecovidasolar muchas gracias!!
Amiga....el kefir de agua como lleva azúcar, lo puede tomar un diabético??
Cuantas cucharas de azúcar para una jarra????
La fruta y todos los agregados sólo en la segunda fermentación después de colarlo; nunca se pone junto con los gránulos porque se podrían contaminar. El jugo de limón tampoco es bueno porque la excesiva acidez puede encurtirlos y hacer que no sirvan más. La miel es antibacteriana en su estado natural, pero al diluírse en el agua deja de ser un problema, por éso existe el jun que es té verde fermentado con miel y un scoby de kombucha, y el aguamiel que es una bebida alcohólica fermentada.
muchas gracias por compartir tu experiencia. que tengas un bonito día.
Hola, si uso panela, cuánto debo usar de panela por cucharadas de nodulos de kefir?
@@HijadeYHVH Hola, sea cual sea el azúcar siempre es la misma cantidad que de nódulos.
No es verdad que si utilizas panela, le sale baba o es espeso, yo lo tengo por más de 8 meses y no lo he parado ni una sola vez, cada día lo alimento con panela(piloncillo), la baba es porque está enfermo, tiene otras bacterias que no son buenas. Me pasó una sola vez cuando recién lo tuve y me di cuenta que era porque lo tapaba con una malla y se le metían pequeñas bacterias, lo cambie a un frasco de vidrio, con tapa y ya nunca le volvió a pasar eso, incluso su sabor mejoró y se que están sanos porque además de su sabor, están multiplicándose, se mueven , están gaseosos y están bien grandes, se les ve felices.
muchas gracias por compartir tu experiencia, que tengas un feliz día
Sí que es verdad, todo depende de cuántos minerales reciba tu fermento. Éstos minerales pueden estar en el agua, en la panela o si usas pasas y un trozo de limón, también allí; si tu agua no está muy cargada de minerales podés usar panela tranquilamente y no se te va a poner baboso pero si se llegan a saturar, los gránulos no pueden absorberlos todos y van a quedar en el agua.
@mireyadelamora4170 hola, cuánto de panela debo añadir por cucharadas de nodulos de kéfir?
Gracias por el video, he hecho Kéfir con azúcar organica y a los 2 días se ha convertido en un líquido blanco traslúcido pero no transparente con mucha espuma arriba y sin nada de gas, ha sido una fermentación a temperatura ambiente pero no hermética y no hay rastros de gas en absoluto. Todo lo demás está en perfecto estado, no hay prácticamente olor y los gránulos están bien. Me explicas por favor que ha pasado y si es normal y se puede tomar?
Me paso lo mismo lo intente con azúcar blanca pero nada de burbuja, lo probé y esta deli no sabe a azúcar y un olor agradable, serán los mismos beneficios? Es mi duda
se lo puede hacer con miel en ves de con azucar mascabo?
En el vídeo, si lo escuchas bien y con atención. Escucharas que dice no miel 🍯 para el Kèfir
Hola tengo una duda porque no me sale muy gaseosa ?
Puede ser que con el frio se ralentice todo un poco para fermentar.
Quepasa si ya le puse miel 🥲ya no me sirven? Debo botarlo?
No te preocupes, limpia tu hongo con agua sin cloro y alimenta sin usar miel. Seguramente se puede recuperar si lo haces pronto. Espero así ayudarte y que sigas disfrutando de tu kéfir.
H9laa, buenas noches
Mis hongos han aumentado en cantidad sin embargo son arenosos, son granitos pequeñitos, no son nódulos el agua queda medio amarga. Todo esto está bien? Agradezco sus comentarios. Mil gracias 😊
Hola, hicimos un video comentando esto:
th-cam.com/video/ciaboCX8wvo/w-d-xo.html
Pon menos nódulos, entre ellos si hay muchos se aplastan.
Y a mi se me ha puesto amargo alguna vez y lo que he echo es echarle pasas así se me va el sabor amargo
Mientras fermenta,debe estar en heladera o temperatura ambiente? Gracias
@@laurarodriguez-vs8jy tiene que estar a temperatura ambiente. Se reproducen más rápido. . y si los metes al refrigerador o nevera tardara más!!!!!
Hola .el agua de kefir.pregunta al fermentar se convierte en una bebida alcohólica
Si, pero con muy poquito grados, 0entre 0,1 y 0,5 aproximadamente. Una cerveza por ejemplo tiene entre 4 y 10 grados aproximadamente.
Se puede tomar si eres diavetico o si haces dieta cetogenica?
para diabéticos es mejor el kéfir de leche
Por qué el kefier de agua me produce gases
porque tu cuerpo se esta acostumbrando, toma muy poquitito y ve aumentando la cantidad de ml poco a poco
muchas gracias por responder, yo no lo habría hecho mejor :)
Debes cerrar el tarro
Las pocas veces que he colocado azúcar blanca, por no tener en ese momento panela, a Tomado un muy mal olor, a putrefacto, el sabor es muy dulce y a la vez desagradable, a descompuesto. Para recuperarlo tengo q lavar todos los días por más de una semana. Porque pasa eso? Si UD dice q no importa que azúcar usemos
Es complicado saber desde aquí qué le pasó a tu kéfir. Puede que estuviera contaminado de antes. Si da mal olor y huele putrefacto es mejor no consumirlo. Siempre puedes empezar de nuevo con un kéfir saludable. Espero que esto te ayude.
Mi kefir no crece!!!
No se multiplica.
Uso agua de botella y azúcar ecológica de calidad!!!!
La habitación tiene 25 grados de temperatura.
A mi hermana le crece una barbaridad