정말 간단해요! 실패 없이 사르르 바삭 녹는 머랭쿠키 만들기 (+에어프라이어)
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- เผยแพร่เมื่อ 16 ต.ค. 2022
- 안녕하세요! 곰쓰 쉬운 베이킹 입니다 : )
이번 베이킹은 흰자를 사용한 머랭쿠키입니다!
흰자가 많이 남아 한 번 만들어 먹었는데 입이 심심할 때
하나씩 꺼내 먹기에 좋고 보관 방법이 쉬워 선물하기에 좋아요
여러가지 비스킷, 크래커, 시리얼 등을 활용하여 다양한 맛을
만들어 보세요! 정말 간단하고 설거지도 많이 없어요ㅎㅎ
다만 시간이 오래 걸리니 여유시간을 잡고 만드셔야 합니다!
| 계량 |
종이컵 = 일반 종이컵으로 사용(180ml 용량)
숟가락 = 일반 일회용 숟가락 사이즈
*오븐 - 15분 예열 후 100도 90~100분 굽기
* 재료 * (45~50개 분량)
흰자 2개 (70g)
설탕 반 컵 (70g)
레몬즙 반 티스푼 (2g)
비스킷, 크래커, 시리얼등 과자
* 흰자와 설탕은 1:1 동량 계량하세요
* 레몬즙 생략가능 합니다
* 바닐라익스트랙을 첨가하셔도 좋아요
* 사용한 과자 - 오레오, 프레첼, 크리스피 크래커
* 설탕은 다른 걸로 대체 불가합니다X
* 보관방법 *
머랭쿠키는 공기 중에 노출 시 금방 끈적이고 눅눅해져요
오븐에서 꺼낸 뒤 5분 정도만 식혀 주시고
밀폐용기에 실리카겔을 꼭 넣어 실온에 보관해 주세요
실온 보관시 최대 2주 보관 가능 합니다
* 에어프라이어 레시피 *
[ 5분 예열 후 100도 70분 굽기 ]
에어프라이어는 바람이 세기 때문에 종이호일만 넣어서
구우시면 머랭쿠키가 바람에 날라가 열 선에 달라 붙어
화재의 위험이 있습니다!
오븐 팬이나 내열 접시에 머랭 소량만 짜 준 후
그 위에 종이호일을 붙인 뒤 머랭을 짜주시면 됩니다!
머랭 크기에 따라 굽는 시간이 많이 차이가 납니다!
그렇기 때문에 머랭을 너무 크게 짜지 않도록 해주세요
* 궁금한 질문들 *
1. 설탕 양을 줄여도 가능한가요?
설탕 양을 많이 줄이면 머랭이 불안정하게 만들어지고
바삭한 식감이 줄어요. 설탕 양은 10% 까지만 줄여 주세요.
2. 레몬즙을 넣는 이유가 무엇인가요?
흰자에 레몬즙을 넣으면 머랭이 안정적으로 만들어지고
오래 휘핑을 하여 머랭이 분리가 되는 걸 늦춰 줍니다
계란 비린내를 없애는 것에는 상관이 없기 때문에
생략 하셔도 상관 없습니다 안 넣어도 충분히 만들어져요 .
3. 계란 비린내가 나지는 않나요?
신선한 계란을 사용하고 휘핑 상태, 구움 상태가 괜찮다면
웬만하면 계란 비린내가 나지 않습니다 그래도 걱정이 된다면
바닐라 익스트랙을 소량(1g) 넣어 주시면 좋습니다.
4. 휘핑을 오래 해도 거품이 안 올라와요ㅠㅠ
일단 계란 흰자에 계란 노른자나 기름기, 물기가 들어가지는
않았는지 확인해 보세요. 흰자에 설탕 넣는 타이밍이 너무
빨랐거나 초반에 많이 넣었을 경우 휘핑이 오래 걸립니다
5. 머랭쿠키 겉이 끈적거리고 먹으면 끈적거리고 달라 붙어요!
휘핑을 할 때 설탕을 충분히 녹이지 않았을 경우 녹지 않은
설탕들이 구워지면서 겉이나 밑으로 새어 나왔거나
충분히 구워지지 않았을 경우 머랭의 수분이 덜 말라 끈적여요
오븐에서 꺼낸 뒤 공기 중에 너무 오래 방치하면 습기를 흡수해
끈적거려 집니다. 10분 내에 식힌 뒤 바로 밀폐해 주세요
6. 머랭쿠키가 쭈글쭈글 쪼그라 들었어요ㅠㅠ
충분이 구워지지 않았을 경우 머랭쿠키의 안쪽이 덜 익어
수축을 하여 쪼그라 듭니다 다음에는 굽는 시간을 늘리시거나
머랭쿠키를 너무 큰 사이즈로 만들지 않도록 주의 합니다 - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![[No Flour] Ready in 5 minutes Chewy Cookies (Heathy Cookies Recipe)](http://i.ytimg.com/vi/POVeJrxE6T4/mqdefault.jpg)
* 에어프라이어 레시피 *
[ 5분 에열 후 100도 70분 굽기 ]
에어프라이어는 바람이 세기 때문에 종이호일만 넣어서
구우시면 머랭쿠키가 바람에 날라가 열 선에 달라 붙어
화재의 위험이 있습니다!
오븐 팬이나 내열 접시에 머랭 소량만 짜 준 후
그 위에 종이호일을 붙인 뒤 머랭을 짜주시면 됩니다!
머랭 크기에 따라 굽는 시간이 많이 차이가 납니다!
그렇기 때문에 머랭을 너무 크게 짜지 않도록 해주세요
접시가 그물모양이라 머랭이 밑으로 떨어질텐데 종이호일을 테이프로 붙여도 될까요?
설탕양을 얼마나 넣으신거에요?
와 70분이나 걸리는 구나..집에있는건 30분이 최대인데 2번 하고도 10분을 더 해야하네...
혹시 미니 오븐으론 몇으로 하는게 좋을까요ㅠ?
@@동물학대살인입니다종이컵 기준 반 컵, 70g이라고 적혀있네요!
곰쓰님 정말 감사합니다 ㅠㅠ 베이킹을 한지 한달정도 인데 곰쓰님 덕분에 많은걸 만들어봣어요 !! 그리고 다 성공했고요 ! 앗 그리고 전 그냥 에어프라이기용 팬에다가 종이호일 깔고 해도 돼더라고요! 그리고 머랭도 한시간나둿다가 사용했는데도 엄청 잘 됏어요 ! 정말 감사합니당
곰쓰 레시피가 베이킹 하시는데 많은 도움이 되었다니 정말 기쁘고 뿌듯하네요ㅎㅎ 저도 정말 정말 감사드립니다!😆💛💛
헐 감사합니다! 진짜 성공했어요 ㅋㅋ
밖에 파는 거랑 맛이 똑같네요 ㅋㅎㅋㅎㅋㅎㅋㅎ
노른자 들어가면 안되는 이유 등을 정확히 말해줘서 더 쉽게 알아들을 수 있었어요❤ 감사합니당
성공하셨다니 기쁘네요ㅎㅎ😆 저도 감사 드려요💛💛
이 레시피로 머랭쿠키 처음 성공함… 대존맛임
추카추카
친구 선물해줄 용도로 만들었는데 너무너무 맛있게 간단하게 대성공했습니다!!!❤❤
맛있게 대성공하셨다니 기쁘네요ㅎㅎ 감사합니다!☺️❤️
항상 머랭 만들면 타거나 맛이 이상했는데 영상 보고 따라했더니 진짜 맛잇어요..!
맛있으셨다니 기쁘고 뿌듯하네요ㅎㅎ 감사합니다!😆👍
지난 번 슈크림도 성공했는데 머랭쿠키도 곰쓰님 영상보고 처음으로 성공했어요!! 덕분에 베이킹에 엄청 재미들렸어요 감사합니당ㅎㅎㅎ💛
다 성공하셨다니..!👍 축하드려요ㅎㅎ 베이킹에 재미들리셨다니 뿌듯하네요ㅎㅎ 감사합니다!😆💛
감사합니다^^집에서 만들어 먹었는데 너무 맛있어요
맛있게 드셨다니 기쁘네요ㅎㅎ 감사합니다!☺️
헐 딱 머랭쿠키 만들어보고 싶었는데 이렇게 영상을..!ㅋㅋ 내일 바로 만들어 볼게요!ㅋㅋ
제가 딱 맞추어 영상을 올렸군요ㅎㅎ! 통했네요~! 너무 귀엽고 맛있고 만드는 게 재밌으니 꼭 만들어 보세요^^
안녕하세요 저는 학교 수업시간에 선플달기 운동을 하고 있는 6학년4반 학생입니다!! 곰쓰 쉬운 베이킹님 영상을 보고 덕분에 많은 것들을 성공 할수 있었어요😮!! 많은 영상 올려주셔서 감사합니다!!!😊 만들기도 힘드실것 같은데 좋은 영상 올려주셔서 덕분에 즐겁고 행복하게 만들수 있는 것 같아요!!🤭 앞으로도 곰쓰 쉬웅 베이킹님 영상을 보고 더 많은 디저트를 만들도록 노력할게요!!!❤️🙃 감사합니다🎉⭐️☘️
안녕하세요! 선플 달기 운동이라니 좋은 일을 하시네요!👍 즐겁고 행복하게 베이킹 하셨다니 저도 정말 기쁘고 뿌듯하네요! 영상 좋아해 주셔서 저도 정말 감사드립니다 앞으로도 더 좋은 영상 올리겠습니다☺️❤️
머랭 만들어먹어야겠어요 감사해요❤️🌿
네!😆 언제 한 번 꼭 만들어 보세요! 재미도 맛도 있어요ㅎㅎ 감사합니다💕
머랭쿠키 먹고 싶었는데 마침 잘 됬네요! 나중에 만들어볼께요! 감사합니다!
감사합니다!☺️💛
신나는 곰쓰의 영싱 업로드!🎉 이번에도 힘차게 도전해보겠습니당ㅋㅋ😊
신나신다니 저도 신나네요ㅎㅎ! 이번에도 도전해 보세요 만드는 게 재밌고 간단한 간식으로 좋더라고요!^^
성공했어요 고맙습니다 ❤
성공 축하드려요!😆❤️
1. 혹시 45-50개 분량에서 더 많이 만들고 싶으면 용량을 두 배, 세 배로 하면 될까요 ?
2. 그리고 머랭이 만들어진 상태에서 소분한 다음 식용 색소 넣고 제가 만들고 싶은대로 해도 레시피는 같나요 ?!
1. 오븐에 45-50개 분량이 한꺼번에 들어가신다면 한꺼번에 만드셔도 됩니다 하지만 그게 아니라면 오븐에 들어가는 용량 정도로만 만드셔야 합니다! 머랭을 올리고서 공기 중에 오래 방치시 머랭이 삭아서 버글버글 거려 물이 생기 때문입니다
2. 네! 색소만 넣어 주시면 되고요 짜낸 머랭 크기에 따라 굽는 시간이 차이가 많이 납니다 크기가 커질 수록 굽는 시간을 10~15분 더 늘려 주셔야 합니다
안녕하세요!! 크리스마스 머랭을 만들려고 하는데 에어프라이어 말고 오븐겸전자레인지로도 가능할까요?? 그리고 아무래도 눈사람 모양이나 트리 모양으로 만들거라 3단??으로 만들게 되면 몇 분이나 더 돌려야할까요...!!
넘 귀여워요ㅠㅠ♥♥ 그치만 오븐이 없는 관계로..ㅠㅠ 전에 에어프라이기로 해본적이 있긴한데, 완전 다 바삭하게 되긴 어렵더라구요ㅠㅜ 에어프라이기 레시피도 참 유용할거 같네요 !
넘 귀엽죠?ㅎㅎ 그래서 만드는 것도 재밌어요! 에어프라이기 레시피는 조만간 완벽히 정리가 되면은 더보기란에 설명 첨부하겠습니다!
혹시 보관할때 방부제 없이 하면 며칠정도 가나요?
친구 생일떼 뭐주지 고민했는데 이걸로 만들어줘야겠네여
곰쓰님~ 항상 영상 잘보고있습니다! 몇가지 질문이 있는데
1.오레오,크레커 등 으로 머랭쿠키를 만들때 기존머랭쿠키랑 같은온도에서 같은시간 구워도 과자가안타나요?
2.오븐이 작아서 한번구울때 계란 1개정도만 들어가는데 이번에 대량생산을 하려구하거든요 근데 머랭쿠키 한번구울때마다 1시간이 넘게걸리기때문에 오븐에 들어가지못한 머랭쿠키들은 다 녹더라구요,, 이럴땐 어떡해야하나요?
항상 영상 잘 봐주신다니 정말 감사합니다☺️❤️
1. 낮은 온도로 굽기 때문에 과자가 타지는 않습니다!
2. 그 부분은 어쩔 수 없이ㅠㅠ 한판으로 굽는 양만 만드셔서 구우셔야 합니다 머랭이 상온에 방치 될경우 시간이 지날수록 삭아서 사용할 수 없게 됩니다
쉽게 설명해주셔서 감사해요❤ 미니오븐이라 한번에 다 굽기 힘든데 머랭 한판 구워낼때 반죽은 그냥 실온 보관하면 될까요??
영상 봐주셔서 감사합니다!^^ 머랭은 실온에 방치 시 금방 거품이 삭기 때문에 계량을 반으로 하셔서 한판 씩 구우셔야 합니다
@@gomsbaking 그러면 냉장에다가 보관 하고 구워도 되나요?
@@user-rb4fp9ii5n 머랭은 거품상태라 실온에 둬도 냉장고에 두어도 거품이 다 녹고 물이 되버려요 머랭쿠키는 구울 만큼 반죽해서 바로 팬닝한 다음에 구워주셔야 해요
너무 이해하기 쉽고 편하게 만들 수 있게 해주셔서 너무 감사합니다 좋은 영상으로 행복합니다^^ 혹시 프레첼 올렸을때 형태가 무너지는 건 어떻게 하면 될까요? ㅠㅠ
머랭을 조금 더 단단히 올리시면 무너지지 않으실거에요☺️ 영상 좋아해 주셔서 감사합니다❤️
초보자도 쉽게 따라할 수 있는 영상 감사해요ㅜㅜ 요즘 베이킹에 빠져서 곰쓰님 영상 보고 다 만들어보고 있어요! 이번엔 머랭을 만들어봤는데 맛은 맛있더라구요 근데 머랭 표면이 많이 끈적합니다ㅜㅜㅜ 에어프라이기로 했는데 이럴땐 어쩌면 좋나요??
다 만들어 보고 계신다니..!ㅎㅎ 레시피 좋아해 주셔서 감사합니다!😆 머랭 표면이 끈적한 이유는 머랭을 만드실때 설탕이 충분히 녹지 않았거나 분리가 됐을 경우, 오븐에서 충분히 굽지 않았을 경우, 굽고나서 식힌 후 장시간 상온에 방치하셨을 경우 머랭 표면이 끈적일 수 있습니다!☺️
이 레시피 엄청 잘 써먹고 있어요! 저는 오븐 양의 한계가 있다보니 남는 머랭반죽은 버렸는데 이 레시피에 반을 나누어서 계란 1개로 했는데도 엄청 맛있더라구요! 이번에 또 선물용으로 만드러야겠네요ㅎㅎ
레시피 잘 쓰신다니 정말 기쁘네요ㅎㅎ 레시피 좋아해 주셔서 정말 감사합니다!😆💛
왕 조은 레시피 감사합니댜
영상 봐주셔서 감사합니다!☺️
헐 ㅠㅠ 계속 실패하다가 이거 보고 따라했는데
처음으로 성공..❤❤❤
감사합니다!!!😊😊
첫 성공 축하드려요!👍🎉 감사합니다!❤️❤️❤️
곰쓰님!!!
휘핑기 추천 부탁드려요!!
맛있겠다...
맛있어용ㅎㅎ
Оригинальное печенье ❤ спасибо
영상보고성공했어요❤️다음에만들때는양을더늘려서해보고싶어요.
오븐이작아서한번에많이구울수가없는데ㅠㅠ한판넣고다음판넣기전에머랭반죽냉장실에넣어뒀다가써도안풀어질까요?
아니면통에반죽넣어뒀다가풀어지면휘핑기로한번더쳐서다음판굽는게나을까요?
머랭은 만들고서 바로 구워야 하기 때문에 미리 만들어 두면 물이 생기고 분리가 납니다ㅠㅠ 번거로워도 한판씩 구울 양만 만드시는게 좋습니다☺️
할로윈이라서 유령처럼 데코를 하고 싶은데 완성된 머랭쿠키에 초코펜으로 데코를 하려는데 그러면 실온에 있는 동안 겉이 끈적해지려나요..?
갈색설탕 넣고하니까 계속 섞이지도 않고
살짝 멈추면 걍 분리가되고ㅠㅠ
하얀설탕 해야하나요?
갈색설탕이 어느 종류냐에 다르겠지만 보통 흰살탕과 갈색설탕은 약간의 색 차이 말고는 만드는데에 상관이 없습니다! 더보기란에 설명을 자세히 봐주시고 궁금한게 있으시면 댓글 남겨 주세요!☺️
에아프라이어에 구울때도 오븐이랑 온도 같게 해야하나요??
더보기란이나 고정 댓글을 참고해 주세요!☺️
와❤ 맜있겠다
감사합니다!❤️
계란 꺼내자마자 바로 만들어도 괜찮은가요? 아니면 꺼내고 1시간 정도 두고 해야하나요😮
바로 만드셔도 되고요! 시간이 넉넉하시면 1시간 정도 두고 만드셔도 됩니다!☺️
예열은 어떻게 하나요? 그냥 빈에프 돌리면 되나요?
중간 중간에 설탕을 넣을 때 70g설탕을 다 넣는 건가요 아니면 70g을 나눠서 넣는 건가요??
이 영상 보고 머랭을 만들었더니 성공했어요!
감사합니다😻 제가 나중에 이영상 보고 또 만들려는데 실리카겔 구매처좀 알수 있을까요?😸
머랭 성공 축하드려요ㅎㅎ😆👍
영상 봐주셔서 감사합니다!💛
실리카겔은 베이킹몰에서 종종 판매하니 베이킹 재료 구매시 같이 구매하시면 좋습니다!
m.smartstore.naver.com/bakingjoy/products/4814654821?NaPm=ct%3Dldud7my0%7Cci%3De0f43053090f9d28b1082657a58e70d4138e2654%7Ctr%3Dslspsn%7Csn%3D418801%7Chk%3Df9ca8b0619a0a799793c46af5eac8d72d397a202
친구들 한테 만들어줄려고 영상 찾아보고 있는데 정말 유익한 영상이였어요 !! 궁금한것이 있는데 (생략 가능)이렇게 써있는건 안 넣어도 된다는 건가요?
네! 유익한 영상이였다니 감사합니다ㅎㅎ 생략 가능하다는것은 안 넣어도 됩니다!☺️
머랭반죽이 에어프라이기에 반 정도
들어가고 반은 남아있어요
이 남은 반은 어떻게 보관해놓아야 하나요?
앞에 들어간 머랭들이 다 구워지면
얘들도 바로 구울거긴 한데
이렇게 덩그러니 놔둬도 되는건지.. 모르겠네요ㅠ
머랭은 만들고서 바로 짜내서 구워야 합니다ㅠㅠ 안그러면 머랭이 삭아서 물이 생기고 분리가 됩니다! 다음에는 절반의 양만 만들어서 구우셔야 합니다
@@gomsbaking 머랭이 식은거 구워도 돼나요??
구우면서 머랭 두께가 얇아지고 옆으로 퍼지기도 해요. 빵빵한 샌드쿠키 만들고 싶은데 뭐가 문제 일까요? ㅜ
안녕하세요! 머랭 만드실때 다른 영상을 봐도 보통 10분이내로 머랭을 다 올리시는거 같은데 저는 10분이 넘어가도 흐르는 상태여서요 ㅜㅜ 휘핑기 속도를 일정하게 해야 더 빨리 머랭이 만들어지나요? 아님 다른 팁이 있는걸까요?
안녕하세요! 보통 계란 흰자 2개 기준 5분이면 완성이 됩니다 10분이 넘어가도 흐르는 상태라면 어떠한 부분에 문제가 있는것 같습니다ㅠㅠ 설탕을 넣는 타이밍이라던가(거품이 충분히 올라 오지 않을때 빠르게 한꺼번에 넣을 경우 휘핑이 오래 걸림 또는 설탕 투입 타이밍이 많이 늦을 경우) 흰자에 물이나 기름기 노른자가 소량 들어갔다거나 아님 휘핑기의 속도가 많이 느리거나 할 경우 휘핑이 잘 올라오지 않습니다☺️
갓성비 과자라 좋음 재료가 제일 적게 들감 ㅋㅋ
네ㅎㅎ 재료가 정말 간단해서 좋아요😆
1.레몬즙 넣으면 달걀 비린내 없어지나요?
2.만약 안 없어지면 레몬즙과 바닐라 에센스 같이 넣어야 하나요 바닐라 에센스만 넣어야 하나요?
3.만약 없어진다 해도 향에 민감 하다면 레몬즙을 더 넣어야 하나요?
1. 머랭에 레몬즙을 넣어 비린내를 없애기 보다는 머랭의 거품을 탄탄하게 올릴 수 있도록 도움이 된다고 보시는게 좋습니다! 신선한 계란만 사용하신다면 비린내는 오븐에서 구워지면서 날라갑니다
2. 저는 개인적으로 바닐라에센스를 넣으면 머랭쿠키에서 바닐라 특유의 향만 나는것이 어울리지 않다고 느껴져 넣지는 않습니다
3. 머랭쿠키는 잘 구워지면 비린내는 생각보다 나지는 않지만 향에 민감하다면 바닐라에센스 소량만 넣어 주시면 좋습니다
☺️
혹시 만들어서 식히고 바로 지퍼백에 넣어서 냉동 보관을 해도 되나요? 냉동했다가 꺼낼 경우 어떻게 다루어야(?)하고 어느 정도 실온에 두어야 하는지도 궁금해요
머랭쿠키는 냉장이나 냉동을 할 경우 실온에 꺼냈을 때 습기로 인하여 금방 끈적여지기 때문에 실온에 잘 밀폐하여 보관해 주시는게 가장 좋습니다!☺️ 보관기간 때문에 냉동을 하시는거라면 실온 보관시 최대 2주도 보관 가능합니디!
혹시 영상에서 사용하신 비스킷 정보좀 알 수 있을까요??
혹시 에어프라이기로 하려는데 5분 예열 안하고 바로 100도 70분 해도 되나요?
저 학교에서 머랭쿠키 만들면 10포인츠 갖는다고해서 근데 오븐니 고장나서 에어프라이어로 쉽게 설명됐어요~
도움이 되었다니 기쁘네요ㅎㅎ 감사합니다!😆👍
에어프라이어에 붙일때 테이프로 붙이면 되는걸까요?!
설탕을 많이 넣는지 안뭉치네요 40분동안 하니 안돼서 포기를 했는데 어떡해 해야 잘돼나요? 기다릴께용..
저 방금 다른 레시피로 만들고 굽고 있는데... 느낌이 망한것 같아요....담에는 곰쓰님 영상보고 만들어볼게요!감사합니다!(오늘은 그리고 자동 휘핑기가 아닌 수동으로 해서 팔 빠지는줄 알았어요ㅜ)
소금을 넣었더니 더 맛있네요
오 그렇군요! 좋은 팁 감사합니다☺️👍
안녕하세요! 곰쓰님 영상보고 첨으로 머랭 성공해짜나여🥺❤ 진짜 맛있어요!! 근데 알려주신데로 보관하다가 몇일뒤에 먹으려고 꺼내니 과자 와 머랭이 다 분리되어버리는데 왜그런걸까여ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ살짝 손만 대도 툭 하고 과자가 분리 되어버리네요....ㅠㅠㅠㅠ
안녕하세요!☺️ 성공하셨다니 도움이 된 것 같아 기쁘네요ㅎㅎ 감사합니다❤️ 과자와 머랭이 분리 되는 이유는 정확히 알기는 어렵지만ㅠㅠ 과자에 유분기가 많아서 떨어지게 되는 경우가 있습니다 과자의 기름기를 기름종이나 키친타월로 닦아 주시면 분리가 되는걸 줄일 수 있습니다☺️
이거 그대로 만들고 에어프라이어에 해두 괜찮은거죠??...
혹시 에어프라이기로 해도 예열 하나요?
그리고 온도랑 시간은 동일한가요..?
에어프라이어 굽는 정보는 더보기란이나 고정댓글을 확인해 주세요!☺️
제가 오븐밖에 없는데 오븐이 제일 낮은 온도가 110도더라구요ㅠㅠ 이럴땐 몇분 구워야하나요?? 못 만드나요.??? 그리고 휘핑을 해도해도 거품모양이 안 잡히는데 어떡하죠..?
밀폐용기 대신 지퍼백에 넣어서 보관해도 되나요?
혹시 이거 휘핑기 말고 손으로 돌리는것도 사용해도 괜찮나요?
종이호일은 불투명한 걸로 해도 되나요? 아님 곰쓰님처럼 갈색..?종이호일로 해야하나요
저는 데프론시트라는 재사용 베이킹시트를 사용하였지만 종이호일은 아무 색이나 사용하셔도 괜찮습니다!☺️
레몬즙은 꼭 넣어야하나요 ?ᩚ?ᩚ
그리고 거품기 말고 손으로 해도 될까요 ?ᩚ?ᩚ
손으로해도됩니다 (다만 힘들뿐)
레몬즙이 계란 비린내를 잡아져서 넣어야 좋습니다 비린내 참으실수있으면 안넣어도 됩니다
귀여워요~^^ 유리볼아래있는건 받음인가요?
귀엽게 봐주셨다니 감사합니다ㅎㅎ! 유리 볼 아래에 있는 건 컵 받침대입니다! 촬영할 때 그릇 소리가 안 나도록 붙여 놓고 사용합니다!
곰쓰님 머랭쿠키를 달지 않게 만들고 싶은데 그럼 설탕을 반컵보다 어느 정도 작은 양을 넣어야 하는지 알려주실 수 있나요?
적어도 흰자랑 1대1 비율은 유지하셔야 합니다. 흰자 양과 같은 양의 설탕이 최소량이라고 생각하시면 되겠습니다'◡'
앗 감사합니다 베이킹 참고할게요 :) !!
Oooo very cute 😊
Thank you! They're sweet and cute~
제 오븐이 고장나서 180도로만 구울수 있는데 구울 수 있을까요?ㅠㅠ
100도 9~10분 인거죵? 😀🧡ㅎㄹㅎㅎ 100분???? 이래서 눈 동그래졌다는요🤣ㅎㅎㅎ
100분 맞습니다!ㅎㅎ 저온에서 말리듯이 오래 구워야 색감, 식감이 좋습니다! 저도 머랭쿠키 처음 만들 때 굽는시간 때문에 놀랐어요ㅋㅋ
@@gomsbaking 우왓 그렇군요!! 엄청 인내를 가지며 기다려야겠내여 ㅠㅠㅎㅎ 답변 감사해요 🫶🏻
@@user-dm7kj7gk5i 네ㅠㅠ 최대한 빠른 시일 내에 올려 보도록 하겠습니다!ㅎㅎ
레몬즙대신 바닐라에센스 넣어도 될까요? ㅜㅜ 빠른 답변 부탁드려용🙇♀️
머랭을 만드는데 레몬즙을 넣는 이유는 비린내 제거의 효과 보다는 머랭의 안정적인 휘핑을 위함이기 때문에 바닐라 에센스를 안 넣어 주셔도 됩니다! 간혹 바닐라에센스를 넣기도 하지만 저는 갠적으로 안 넣은 머랭쿠키가 더 맛있었습니다!☺️
@@gomsbaking레몬즙이 없는데 술 넣어도 대나요?
상온계란 사용해야나요..?!ㅠㅠ
오븐에 가장 낮은 온도가 100도여서 예열 15분정도 한 후 굽기 시작하는데 1시간 30분동안 굽다보면 구움색이 진하게 나와요 ㅠㅠ 그래서 중간중간 재가열 해주고 오븐 꺼진 상태로 안에 남아있는 열기로 건조하듯 굽는데 어떻게 하면 구움색이 연해질까요 ..
아마도 가지고 계신 오븐이 열이 센거 같습니다.. 그러면은 굽는 시간을 줄여서 구우셔도 충분히 익을 것 같아요! 구움색은 어느 순간부터 빠르게 나기 때문에 다 구워지기 20분 전부터 중간중간에 머랭 색 상태 확인하시고 어느정도 살짝 노르스름하다 싶을 때 그만 구워주시면 됩니다! 머랭쿠키를 꺼내서 식혔을 때 안 쪼그라 들고 끈적임이 없으면 다 익었다고 보시면 됩니다☺️
저도 100도가 가장 낮은 온도에다가 오븐을 열고 돌려지지가 않아서 항상 구움색 있게 나왔었는데 맨위에 판하나 넣고 돌리면 구움색 없이 나오더라구요!! 한번 해보세요!!
오늘 해먹었는데 넘 맛있어요 ㅠㅠ 머랭 보관은 어떻게 하면 좋을까요?
* 보관방법 *
머랭쿠키는 공기 중에 노출 시 금방 끈적이고 눅눅해져요
오븐에서 꺼낸 뒤 5분 정도만 식혀 주시고
밀폐용기에 실리카겔을 꼭 넣어 실온에 보관해 주세요 실온 보관시 최대 2주 보관 가능 합니다
@@gomsbaking 실리카겔이 없으면 어떻게 하나요..?
레시피대로 했는데 머랭쿠키가 갈색으로 나와요 ㅠㅠ
여러번 만들어봤지만 계속 갈색으로 나오고 달고나 같은 맛이 나고 찐득한데 .. 이유가 뭘까요 ㅠㅠ
곰쓰님 머랭쿠키 도전해보려거 하는데 에어프라이기가 작아서 굽고 또 구워야할거같은데 남은 머랭은 어떻게 보관하나요ㅠㅠ
머랭은 바로 바로 구워주지 않으면 물이 생기고 삭을 수 있기 때문에 보관을 하기가 어렵습니다ㅠㅠ 처음부터 계량을 절반으로 하여 한꺼번에 다 구울 수 있도록 해주시는게 가장 좋습니다☺️
에어프라이기 모드는 뭘로 해야하나요?ㅜㅜ 에어프라이기 모드랑 토스터랑 그릴이랑 피자모드 건조모드가 있거든요ㅜ
오븐이 자희 집 오븐이 온도가 쎄서 약하게 해야 할거가틍ㄴ데 몇도가 적당할까요..?리빙웰 제품입니다
90도가 적당할거 같아요!근데 에프도 집마다 조금씩 온도세기가 다르니까 오븐으로 100도도 괜찮습니다ㅎㅎ
보고 만들어 보려고 하는데 90~100분이나 구워야 하는건가용?ㅠ
에어프라이기에 바람이 쎄서 머랭이 날라다니는데 어떡하죠?ㅠㅠ
안녕하세요! 오븐 예열을 안하고 바로 구우면 문제가 생기나요? 그리고 예열을 할 때 머랭 굽기 직전에 예열하고 바로 넣어서 구워야 하는지, 아님 만들기 시작할때 예열해놓고 머랭 다 짜면 넣어서 구워도 되는지 알려주세요!
안녕하세요! 오븐 예열을 안하고 구우실 경우 굽는 시간이 더 늘어나게 됩니다 모양이 변할 수도 있습니다 예열 시간은 15분 이상 정도 해주시면 되고요 보통 저는 머랭을 반 정도 올렸을 때 예열을 해둡니다!☺️
@@gomsbaking 머랭을 반정도 올렸을때 예열을 해둔다는 게 처음에 계란흰자 휘핑할때 거의 흐르지 않는, 머랭이 될랑말랑 할 상태일 때 예열을 해둔다는 건가요?
안녕하세요! 혹시 식용색소를 넣어도 결과가 같을까요?? (머랭 마카롱 둘다요!)
안녕하세요! 식용색소를 넣어 주셔도 큰 상관이 없습니다☺️
지금 이거보고 따라해서 구워놓고 외출나왔는데 눅눅해지거나 구움색 생길수있나요?ㅠㅜ(오븐에 그대로 뒀어요뮤ㅠ)
ㅠㅠ 타이머 맞춰 놓고 오셨다면 오븐이 꺼진 뒤 더 이상 구움 색이 생기지는 않습니다! 오븐에 그대로 있다면 외출하고 들어오신 뒤 10분 정도 다시 구워 주신 뒤 식히시면 다시 바삭해 집니다!^^
바닐라 에센스 넣어도 되나요?
짤주머니도 없고 비닐 뚫어서 하긴 귀찮아서 그런데 머랭친 후에 그냥 스푼으로 종이호일에 올려도 괜찮을까여? 3:00
네! 크기만 비슷하게 맞추어 주시면 스푼으로 올리셔도 상관 없습니다☺️
@@gomsbaking 넵 감사합니다
더보기에 적어주신 주의사항 참고할 부분 적어놓으신거에 너무 감사하고 감동하여 댓글 남깁니다~~ 많은 도움이 됐습니다
댓글 남겨주셔서 감사합니다! 좋은 의견 참고하여 다음에도 자세하게 적어두겠습니다!☺️❤️
레몬즙 내신 바닐라 익스트렉 사용해도 되나요?
머랭쿠키를 구울때 열선은 뭐로 해야할까요? 그리고 머랭쿠키가 너무 잘 탑니다..ㅠㅠ 평소에 온도 100도로 하고 위에있는 열선을 켜놓고 구우면 머랭 윗 부분이 다 타더라구요ㅠ 계속 실패하는 이유가 뭐죠??
오븐팬과 열선 윗부분의 거리가 가까운 오븐의 경우 조금 더 온도를 낮춰 주시거나 절반정도 익었다 싶을 때 위에 은박호일을 덮어 주시면 윗부분 타는걸 방지 하실 수 있습니다!☺️
영상에서 두번째 올리신 미니 크래커 정보 알수있을까요?^^
ㅋㅍ에서 프레첼이나 프리즐로 검색해보세요
저울이 없을때는 어떻게 해야하나요? ㅜㅡㅜ
혹시 저 햄버거 처럼 겹친 미니 크래커?? 무슨 제품인지 알 수 있을까용??
크리스피 크래커 입니다! 마트에서는 찾기 어렵고요ㅠㅠ 세계과자점이나 인터넷에서 판매합니다! 비슷한 크래커 종류로는 야채 크래커가 있습니다
@@gomsbaking 오옹 그렇군용.ᐟ.ᐟ 알려주셔서 너무 감사합니다:)
스테비아로 해도 괜찮을까요..?
짤주가 없어서 지퍼백 끝 잘라서 쓸라고 하는데 모양이 안이쁘게 나올까여...?
지퍼백으로만 하시면 약간 타원형 모양으로 나오지만 이쁘게 나옵니다!☺️
안녕하세요
영상 잘 보았습니다
영상에 나오는 미니크래커 구매정보 알 수 있을까요~~?
영상 실시간으로 보면서 따라하다가 설탕을 다 넣어 버렸어요…………… 어떡하죠 ㅋㅋ쿠ㅜㅜ 거품이 아예 안 일어나네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ…ㅠㅠㅠ
저는 항상 물이 나오는데 왜그럴까요?ㅠㅠ 머랭이 오버휘핑 됐다는건 알아요 근데 설탕 입자가 손에 만져져서 더 휘핑하면 오버휘핑이 되요ㅠㅠ 왜그럴까요…
휘핑세기를 강으로 해서 설탕이 마저 녹기 전에 너무 빠르게 거품이 올라왔거나 마지막 설탕 투입시기가 너무 느릴 경우 설탕이 덜 녹아 오바휘핑이 될 수 있습니다! 그리고 설탕 양울 줄이셨다면 그럴 수 있습니다! 레몬즙을 사용 안하셨다면 사용하시는게 오버휘핑을 막는데 도움이 될 수 있습니다! 그리고 중탕으로 설탕을 녹여 올리는 머랭이 아니기 때문에 설탕입자가 아주 미세하게 만져질 수는 있습니다☺️
@@gomsbaking 우와!! 감사합니다
오 저도 감사합니다
예열 몇도로 해야하나요 에어프라이
계란 한개로 하면 굽는시간도 줄여야 할까요?
짜는 양은 똑같기 때문에 굽는시간은 그대로 해주셔도 됩니다!☺️
몇가지 궁금한것만 여쭈어볼게요..😢
1. 전자레인지 오븐 이여도 가능한가요?
2. 만약 머랭쿠키를 일요일날 만들어서 봉지 포장하고 냉장고 넣어놨다 월요일날 줘도 상관 없나요?
3. 그 오븐에 까는 종이 같은거 뭘로 대처해도 되나요..
1. 전자레인지 오븐도 사용 가능하고요 오븐마다 온도가 차이가 심하니 오븐용 온도계가 있으시면 사용하시는게 좋고요 없다면 예열만 충분히 해주시면 됩니다!
2. 머랭쿠키는 밀폐용기에 실리카겔을 넣어 냉장고가 아닌 실온에서 보관해 주셔야 하고요 머랭쿠키는 실온에서 최대 2주까지 보관가능합니다
3. 종이호일을 안 깔아 주시면 머랭쿠키가 안떨어지기 때문에 꼭 깔아 주셔야 합니다
더 궁금한게 있으시면 댓글 남겨주세요!☺️
@@gomsbaking 실온이 실제온도인데 녹지 않ㅇ나요.?
베이킹에서 실온은 실내온도라는 뜻입니다!☺️
아는척인데용 실리카겔은 다이소에 팝니당ㅇ
혹시 계란은 냉장고에서 쫌 꺼내둬서 실온상태로 머랭쳐야할까요 아니면 냉장고에서 꺼내서 바로 머랭쳐도 될까요?
머랭쿠키에서의 계란 온도는 크게 상관은 없지만 차가운 상태의 계란은 거품이 너무 금방 올라오는 느낌이 들어서 저는 보통 실온에 꺼내둔 계란을 사용합니다!☺️
@@gomsbaking 감사합니다!!ㅎ
머랭은 어느정도 크기로 짜는게 좋을까요??
500원 동전 크기
500원 크기 맞습니다!☺️
컨벡션 키고 구워야 하나용..?
실리카겔을 안넣고 보관하면 며칠정도 보관할수있나요?
요즘 같이 습한 날씨에는 실내 습도에 따라서 보관 시간이 많이 달라지기 때문에 정확히 알려드리기 어렵습니다ㅠㅠ 최대한 밀폐하여 보관해 주시는게 가장 좋습니다☺️
혹시 머랭 휘핑할때 수동 휘핑기 써도 될까요?
네 수동 휘핑기도 가능합니다☺️
휘핑기는 어떤 제품 사용하시나용 ??
켄우드 핸드믹서를 사용합니다!☺️
휘핑 팔로 할려면 많이 힘드나요?
휘핑기가 없다면 다르게 할 방법있나요?
계란 흰자 1개 양으로만 도전해 보시면 팔로 하시는 것도 어느정도 가능합니다!☺️