Un vrai professionnel qui donne de vrais secrets(de bon coeur!).Pourtant j'ai consulté beaucoup de recettes de baguettes mais personne jusque la n'a donné autant d'informations précises expliquant toute la confection du pain de A a Z.Merci Monsieur pour votre générosité.Les jeunes qui optent pour la boulangerie n'ont qu'a vous suivre.
Extraordinaire vidéo !!! Vous venez de régler 2 de mes problèmes fondamentaux pour la cuisson du pain ! La sole du four, et la vapeur (les glaçons) Tellement astucieux ! Merci Merci Merci !
Bonjour monsieur le boulanger. J'ai essayé bien des recettes de baguettes françaises. La vôtre est la meilleure. Je l'adopte. Et un grand merci pour vos conseils. On n'est pas tous des boulangers. Les conseils sont les bienvenus. Merci de Hauterive au Québec. Je fais cuire dans un moule à baguettes et cela fonctionne.
MERCI CHEF c'est toujours une joie de vous retrouver autour d'une recette car contrairement à d'autres personnes vous avez la faculté d'expliquer le déroulement des recettes que vous nous proposez avec pédagogie . Cordialement
Bonjour, je ne sais pas comment fonctionne votre four ,la vapeur est seulement nécessaire au début de la cuisson. Si il y a trop de vapeur , la baguette à du mal à cuire , est trop brillante et lisse. Les fours à vapeur de cuisine sont généralement conçus pour faire cuire des plats qui demandent de la vapeur tout au long de la cuisson, ce qui n'est pas le cas du pain.
Un vrai professionnel qui donne de vrais secrets(de bon coeur!).Pourtant j'ai consulté beaucoup de recettes de baguettes mais personne jusque la n'a donné autant d'informations précises expliquant toute la confection du pain de A a Z.Merci Monsieur pour votre générosité.Les jeunes qui optent pour la boulangerie n'ont qu'a vous suivre.
Extraordinaire vidéo !!! Vous venez de régler 2 de mes problèmes fondamentaux pour la cuisson du pain ! La sole du four, et la vapeur (les glaçons) Tellement astucieux ! Merci Merci Merci !
Bonjour monsieur le boulanger. J'ai essayé bien des recettes de baguettes françaises. La vôtre est la meilleure. Je l'adopte. Et un grand merci pour vos conseils. On n'est pas tous des boulangers. Les conseils sont les bienvenus. Merci de Hauterive au Québec. Je fais cuire dans un moule à baguettes et cela fonctionne.
MERCI CHEF c'est toujours une joie de vous retrouver autour d'une recette car contrairement à d'autres personnes vous
avez la faculté d'expliquer le déroulement des recettes que vous nous proposez avec pédagogie . Cordialement
Merveilleux Professeur ! Bravo et merci pour vos précieux conseils.
Merci pour ces conseils, extremement clairs et précis
Très bonne présentation.
Super conseils merci!
Très joli tuto Bravo !
merci Chef, j'ai investi dans un four qui a l'option pour la cuisson du pain (un compartiment prévu pour mettre l'eau) je vais me régaler !! super
Merci et bravo pour cette vidéo. J'attendais une nouvelle vidéo depuis troooop logtemps car vous êtes excellent boulanger et excellent pédagogue !
Moi aussi. J" attendais depuis longtemps.
Bonjour, excellente recette et magnifique vidéo on ne peu plus claire et compréhensible bravo
Génial les astuces! Merci
Bonjour super j'attendais avec plaisir une nouvelle vidéo ça fait extrêmement plaisir 🥰😃 merci
Yummy always creative god give you health and wellness
Thanks for the best chef in the world
Thanks for all recipes 😘❤️🌺👍
Waooh j'ai hâte de voir. Merci
Extraordinaire
Merci beaucoup
New kitchen!!!! Yes!
On voit que tu maitrise ton sujet et que tu l'à surtout vachement étudié pour une réalisation ménager. Super. Mais ou est la deuxième vidéo ????
Elle est arrivée maintenant!
Un four vapeur peut faire office pour l'humidité. Question: quel niveau de vapeur faut-il? Merci
Bonjour, je ne sais pas comment fonctionne votre four ,la vapeur est seulement nécessaire au début de la cuisson. Si il y a trop de vapeur , la baguette à du mal à cuire , est trop brillante et lisse. Les fours à vapeur de cuisine sont généralement conçus pour faire cuire des plats qui demandent de la vapeur tout au long de la cuisson, ce qui n'est pas le cas du pain.
Merci beaucoup
Bonjour avez-vous une recette baguette avec du levain
Il n’y a pas le lien pour la recette proprement dite
Ca y est elle y est!