★ 椰汁年糕 新年食品 做法 ★ | Coconut New Year Cake Easy Recipe
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- เผยแพร่เมื่อ 10 ม.ค. 2017
- 張媽媽【椰汁年糕】，自己調較甜度，送禮自奉很受歡迎。新年佳節做些試試啊！請like我的Video和訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。謝謝。
MamaCheung's Coconut new year cake, a popular dish served during Chinese lunar new year! I hope you like it. Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you.
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材料 Ingredients：
二百五十克水磨糯米粉 250g glutinous rice flour
一百二十克白砂糖 120g sugar
一百毫升椰漿 100ml coconut milk
一百六十毫升清水 160g water
八克澄麵粉 8g wheat starch
一湯匙菜油 1tbsp vegetable oil
三十克煉奶 30g condensed milk
一粒紅棗 1 red fate
一個蒸糕盤（直徑二百二十毫米，高五十四毫米) 1 aluminium container (19cm diameter, 5.4cm height)
食譜:mamacheungcooks.blogspot.com/2... - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![[祝大家步步高陞] 賀年年糕 Chinese New Year Sweet Glutinous Cake](http://i.ytimg.com/vi/322ZuID4qeg/mqdefault.jpg)
![[祝大家步步高陞] 賀年年糕 Chinese New Year Sweet Glutinous Cake](/img/tr.png)
多謝張媽媽指教。
Miu wa Iong 你好！多謝收看！祝新春開❤️、快樂！🎉😊
新年快樂, 恭喜發財! 祝張媽媽身體健康, 青春常駐☺
原來我最愛的椰汁年糕做法不算太復雜, 我今年一定要試試做來賀年了!
謝謝張媽媽指教✨❤
Zoe Cheung 你好！祇要一步步照著做便可以做出軟糯不黏牙的年糕。祝新春身體健康，萬事吉祥，🎉😊
Thank you Mama Cheung ☺
試左 又香又有口感👍🏻
尹光頭仔 恭喜發財！身體健康！多謝支持！🎉🎊😊
贊，簡單👍👍👍
謝謝你！
好喜欢张妈妈的cooking 美食！睇到好多集了，也学来煮，当然不够张妈妈煮得好。感谢張妈妈！新年快乐！万事如意！身体健康！😍😍
Irene Liu 你好！你客氣了，分享美食是開心的，多謝支持！祝新春萬事如意！身體健康！🎉😊
I will be making it this year! Can't wait!
I will make this for Chinese New Year. Thanks for sharing & Happy Chinese New year !🎋🌸
frances dana Hi ! Thank you for watching and have a great year🎉😊
每年整糕都要睇❤❤
謝謝支持和鼓勵。請分享我的頻道給家人和朋友！
easy and simple. tks for sharing!
lebinh l Hello! Thank you for watching!Wish you have a great Chinese New Year !😊🎉
Dear Mama Cheung, happy to see you, Thank you for the recipe,Love Bee
Blue Clouds x
Thanks for your support, Bee!
Mama Cheung 新年快樂！今次你搞出黎既粉漿好滑，蒸出黎都好靚，快靚正！👍🏻👍🏻👍🏻
LEAF EVANS 小鹿 你好！多謝收看！祝新春大吉大利，身體健康🎉😊
Mama Cheung
Muu Phung Huynh 00
LEAF EVANS 小鹿 )
%
👍明哂，成功話你聽😊，祝身體健康，新年快樂😆
好！祝你新年快樂！
Mama ueCheung
好手藝
謝謝支持
Happy New Year, Mama Cheung! Wishing you a healthy and prosperous year ahead. I'll be making this for Chinese New Year :)
Reese Loh Hello ! Thank you for watching ! Wish you have a great new year and good health 🎉😊
正！今天來做做😘
你好👋我都話喜歡吃，隨時都可以做來吃的，不用等至新年才有得食㗎😋謝謝支持👍💕
祝福張媽媽，
恭喜恭喜，新年快樂，身體健康。我也會做來吃因我最喜歡過新年。🎆🎇
Ahmann Yong 你好！多謝支持和收看！祝新春快樂！身體健康！🎉😊
0Mama Cheung J
Mama Cheung 0q
Mama Cheung 7
0
好正啊。正想学来做的。
Hiu Wong
Hiu Wong 你好！多謝支持和收看！祝身體健康，出入平安！🎉😊
Thank you. 😋👍👍👍
你好👋不用客氣！謝謝支持👍祝新春大吉大利🧧身體健康😊❤️
👍👍👍謝謝張媽媽
今晚睇Viu tv 好似見到你教煮餸，不知道是否我睇錯😊
wai hong yan 你好！你無看錯，我是幫他們拍了八集煑餐飯有幾難的節目，敎些不懂煑餸的靚女，都幾開心，多謝支持，可網上重溫㗎！祝新春萬事如意，身體健康🎉😊
I tried already thank you
Thanks for trying my recipe
Mama Cheung 00q1
恭喜發財
恭喜發財！
I like it and thanks mama cheung and this recipe is awesome and I'm gonna share it with Sabrina yan
Steven Cung Hello ! Thank you for watching! Wish you have a great year!🎉😊
😍😍😍
家姐嫁左人，今年就等我來試下整年節食品啦！多謝張媽媽分享！
劉筱橋 你好！自己做賀年食品會好開心㗎！祝新春大吉大利！身體健康😊🎉
dear mama cheung...thx for the recipe.will try for the cinese new year.
Lili Yau m
Lili Yau Hello ! Thank you for watching and support! Wish you have a great Year!🎉😊
Mama Cheung thx.
Lili Yau ,'
Lili Yau k
Kung hei fat choi mama Cheung! We are making this coconut recipe today! 👍
Kung hei fat choi ! I hope you like it!
好簡單好正'呀，不過加幾多糖呀，鄧麵係乜黎架去邊度買，落幾多呀，Thanks😄Thanks
Miu Miu 你好！澄麪是一種無筋性的粉，是呀！簡單易做，如想學做，祇要一步步跟著做，便會成功的，份量和材料影片𥚃邊已經詳細介紹。祝新春吉祥，身體健康🎉😊
It's not New Year but I'm craving cake and this looks simple and fuss-free so I'll make it now. Thank you for the recipe Mama Cheung. Liked and subscribed :)
Thanks Andrea for your support and liked!
Hello 張媽媽你好，好好奇
請問張媽點解你有加鄧麵粉入去的， 原因呢，想做來吃和送很朋友吃，所以想清楚， 見到你的年糕做出嚟見到好好味 ，請張媽回復知，㊗️張媽今年新年快樂🎆身體健康，平安！
I got too hungry. When I made the Nian Gao I didn't give it a chance to cool down before I emptied it onto a plate and now it's stuck 😒 Your recipe is still very yummy 👍
Thanks!
Dear mama cheung ,多謝你的recipe,準備做幾底送朋友請問可以用brown sugar 代替白糖？和可以焗代替蒸 ？谢谢！
kautto chow 你好！多謝支持！在我頻道裡亦有紅糖椰汁年糕做法，可作參考，最好用水蒸法較濕潤，用焗爐都要將盆糕放在水蒸焗，用錫紙覆蓋才可，祝新年快樂，合家平安吉祥！🎉🎊😊
张妈妈，这个年糕很适合春节晚餐。请问，有没有推荐的鱼类的菜品？
sullivan james 恭喜發財！身體健康！可上我頻道瀏覽看看多種魚做法！😊🎉🎊
大噶好😊3
張媽媽鍋仔入面果塊盤or碟係邊度買架?睇落好好用，想買返塊
Kimi Ng 你好！那塊蒸架是飯煲的配件，你可以用普通蒸餸架便可似了。祝新春快樂！身體健康！🎉😊
Mama Cheung,
點解咁耐都唔出 post ? 我成日都跟你個食譜整馬蹄糕
同埋粒紅棗洗唔洗煮左先架？定生咁擺落去
Smile All Day 恭喜發財！紅棗其實不煑也可吃的，所以不用一起放入一齊蒸，糕蒸熟後放在中央便可，祝身體健康！萬事吉祥！🎉🎊😊
do you have this recipe in cups instead of grams?
I don't have this recipe in cups. Can anyone help?
張媽媽，我每年都有整呢款年糕，但今年想整減糖版，如果砂糖減半，需要加番多D水？
你好👋如果想減糖，應該都不會減很多，否則年糕不甜亦不好吃，至於減少糖應否加些水來補貼，我想亦不需的，如果要都係多加10克左右便好了！謝謝支持👍😊❤️
沒有澄面粉可以用什麽代替？ 不用澄面粉的話有影響嗎？ 謝謝
Paul Chan 你好！加入澄粉，年糕比較爽滑些，吃時不會黏牙。如沒有可以不加，將澄粉的份量𨍭為糯米粉便可，祝新春愉快，身體健康！🎊😊
請問椰汁年糕，最好的食用方式如何會更加好吃呢？
劉瑞雲 最好吃就是將蒸好後的年糕攤涼𢓭切來吃，質感QQ很似椰子軟糖，很好吃，但如果變硬了的年糕，可以將它切件，用細火煎至兩面微黃（但不要加雞蛋否則會被搶去椰子的味道），這樣也很好吃啊！恭喜發財！萬事如意！身體健康！😊🎉🎊
早晨張妈妈,多謝你的回复，你是住在香港,我住屯门的婆婆呀,昨日跟你多年前的视频那个椰汁白年糕,做了呀！好好味，多謝你。不过影片里面你介绍糕点份量时，口里說:水和椰汁的份是用 ML,毫升 計算,但影片则是打了用 g, 克来計算的，婆婆吾多明白，很抱歉！请问 毫升和克是一重量吗？可以告诉我吗？谢谢啦！
你好👋娑婆！謝謝你的支持👍對呀！毫升和克是相同份量的！祝你新年快樂🎉身體健康🧧萬事如意🍊😊
如果想整細個d（一半），蒸嘅時間係咪都係一個鐘？
你好👋都要蒸45分鐘才夠火候和夠煙靱好吃，謝謝支持😊👍💕
撕了你這食譜, 我用了蛋糕模, 已查了油, 但好難脫模, 用中大火蒸了 一個鐘頭, 還是未熟, 最後用大火蒸十五分鐘才熟, 糕很黏身, 好似橡筋咁, 是否 蒸得耐會這樣? 現放進雪櫃希望涼後會好些.
你好👋這個年糕口感軟滑，椰味香濃，如果用的糕盆厚身，蒸的時間便要較為長些！糕盆雖然塗了油，但係都要讓年糕完全涼透才可以脫模的，最好的方法是用錫紙包著糕盆，然後才倒入糕漿來蒸，謝謝支持😊👍💕
@@mamacheung Thanks
看來我的筆電會LAG
竟然沒搶到頭香
張媽媽的料理對我來說算進階版
不過現在我也不算料理菜鳥
是時候提升一下
T Mark 你好！多謝支持！祝新春萬事吉祥！身體健康🎉
張媽媽 我想問點解我個粉漿會好杰😫？ 謝謝你
你好👋我想你沒有照足份量！否則不會好杰的！謝謝支持！祝新春愉快！身體健康👍😊🧧❤️
你好張媽媽，請問蒸好後，好似平時既年糕咁煎番黎食嘛？
Smile All Day 你好！蒸好的糕，待冷後脫膜，第一、二日夠軟身可以不用煎，已很好吃，當糕身變硬便要煎熱來吃，可用少少油，用小火煎軟後，再蘸上蛋液煎，非常好吃，不加蛋亦可。多謝收看和支持，祝新春好運齊來！😊🎉
Mama Cheung 多謝你呀！張媽媽！我前曰第一次試整蘿蔔糕，失敗了，蒸完唔成形，係咪落得太多水同唔夠粉呀？ 蘿蔔同水的比例應該是多少呀？唔該曬張媽媽♡
請問張媽媽龜苓膏點整
我不懂啊！你有食譜嗎？
Can I use coconut cream instead of coconut milk? Will there be a different measurement?
Coconut cream or milk is the same..
Thanks for the reply :)
請問唔要煉奶可唔可以
你好👋都可以的，祇是顔色沒那麼白淨，糖量可加多少許，謝謝支持😊👍💕
张妈妈请问你睇贺年糕点可事刘几日啊
你好。放在雪櫃三至四天都可以。
谢谢你张妈妈
媽媽,你會唔會教大家整荳沙角同糖環呀？
grace tsang 卩
grace tsang 恭喜發財！多謝提議！祝新年快樂！如意吉祥！🎉🎊😊
可不可以不落煉奶啊？如果可以，配方應該怎麼調整？
Jackie Tang 你好！材料方面已包括有練奶，祝身體健康！吉祥如意！😊🎉🎊
没有澄粉，请问用什么来代替？好想做一下。谢谢张家妈妈
你好👋加入澄粉是想蒸熟咗的年糕好切些！如果沒有可以不放，謝謝支持👍😊❤️
@@mamacheung 非常感谢您的回复🙏
how to eat this? slice, dip in egg wash and pan fry?
Cut into slices and pan fry until the outside is crispy, the inside is gooey . A really yummy dessert
如果没有椰子？能吗？
你好👋不喜歡椰子味的話！可以轉為鮮忌廉，或者以清水代替其重量都得！謝謝支持👍😊❤️
你好！請問我想做𦽿色的椰汁年糕的分量如何？
Yuk Ling Lai 你好！想加食物色素，祇要加少少落粉漿攪勻便可，其他份量不變，祝新春快樂，身體健康🎉😊
Mama Cheung 。謝謝你！
可唔可以教下点整肠粉啊
周振朋 你好！多謝提議和收看！祝新春快樂！身體健康！🎉
Mama Cheung 识唔识点整肠粉啊
可以改用椰子油嗎？
你好👋可以呀！謝謝支持😊👍💕
請問做完可以擺幾耐?
你好👋室溫攝氏15度以下可以放2天，之後放入冷藏櫃放2星期，放入冷凍櫃可保存三個月！謝謝支持👍祝新年快樂🎊身體健康🧧萬事如意🍊😊
A question............Wheat starch 6 gm or 八克 ???......Other cooks suggest 70 gm........That's a big difference ?.................Which should I follow ???
👍😊❤️
你好！想要結果滿意，一定要跟足份量和做法啊！祝新年進步！身體健康！萬事如意👍😊🧧