我用了一種糖😋 可以讓冷凍麻糬不變硬 💖 一口透心涼 Homemade Mochi Icecream Recipe Vegan @beanpandacook

[@beanpandacook]

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【Ingredients 食材表】www.beanpanda.com/143045
海藻糖是甚麼，參考這篇 www.beanpanda.com/128590
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[@wufeizhuo4435]

请问有配方比例吗？

[@imsus355]

ff

[@mizuno0622]

昨天試做了芒果口味的麻糬，大概說一下吧😂
基本上做這個甜點預計要一天半天的時間，因為要把水果急凍成結塊需要一夜的時間（不是一兩個小時就可以XD
冰淇淋部份
芒果一定要挑香一點的（例如愛文芒）不然你最後就會得到一份香蕉冰淇淋😂
急凍至少三小時（兩小時會太軟
其實肥丁的食譜真的好健康❤️，只不過這個食譜的味道和口感會跟用鮮奶油打出來的冰淇淋會有點出入，所以如果想吃得健康點就可以照肥丁的食譜做，口感會有點像雪芭。不然可以在超市購買或自己用鮮奶油做。
麻糬部份
蒸完出來一定要快點捍成片狀！（不然之後冷掉後就很難成型了
而且千萬不要用手直接接觸麻糬，超黏手的，之後洗手也會很麻煩
大概就是這樣了，希望可以幫到大家❤️

[@beanpandacook]

如果做出來口感像雪芭
那是調理機馬力不夠大的問題
這個方法需要馬力很強力的攪拌機在1～2分鐘把冰水果打成泥狀
否則水果在攪拌過程中溶化便會出現水份再結晶
就會有冰渣的口感

[@饭团君-d5b]

感觉好吃。。。但是像我这么懒的人，。就看看你做就好。。。去超市买现成的吃，哈哈哈哈哈。。

[@mns34194]

原來是懶！

[@Animaniafreak]

要不是自己做，沒辦法看到這樣皮薄餡料多。。。不，是餡料多到爆出來的豪華版本啊！

[@薰儿-y5h]

肥丁做的东西都很有颜值，味道一定也很好，有时间我一定要做做看

[@CC-cd4ru]

這種會做菜會做飯的娶回家一定很幸福😂
每天下班都是吃外面不然就是叫外賣

[@yuning5912]

說真的會做菜 還是常常懶得做 吃外面簡單又能飽 還不用洗碗

[@thesmallthingsthatemunahli4056]

Blender好劲啊，冇水都绞得起

[@yourauntie9882]

香港人路過
香港的便利店也有賣這個，不過我們叫糯米糍。是工廠式生產的。 還有一種叫冰皮月餅裏面也是綠豆蓉天或雪糕，外面就是麻糬皮。

[@shandichau4376]

我也曾做過，不過你提供更多，更好方法示範! 謝

[@humeischannels101]

好厲害 我比較想直接跟你訂購來吃呢😂

[@chaolin7098]

HUMEI's CHANNELs 你说出了观众的心声，

[@marychan2214]

老师：什么叫海澡糖，如果买不到，用什么代替？

[@涼煙]

又要準備肚子餓了~

[@jinzenghuang7937]

英文字幕挡住中文字幕了，所以整个过程用的是什么材料做的外皮

[@jinzenghuang7937]

都看不到字

[@beanpandacook]

youtube 功能學一學
播放器可以關閉英文字幕
文字食譜連結在影片下方

[@Ana-vj8by]

感谢分享。 不过一开始也有点担心搅拌机😅😅😅😅感觉冰冻水果太硬了

[@mns34194]

先把軟的放下面，硬的放上面，果汁機說的。

[@忆江南-v5p]

为什么不先打烂再速冻呢

[@mns34194]

@@忆江南-v5p
這樣就先軟掉了，
而且好像會先氧化。

[@fernandochavarria3190]

Is trehalose vegan !!?

[@雨水-b3s]

肥丁手工㘯，你好，我想问糯米皮放入急冻，拿出来吃不硬？我准备学做，我欣赏你雪糕都是自己做

[@kuo9432]

如果想要做抹茶口味的皮，可以直接加入抹茶粉嗎？

[@Giwawa]

打蛋器跟盤子磨擦的聲音讓我起雞皮疙瘩XD

[@lydiasue3353]

大脑：我会了！
手 ：想得美

[@shoprm93]

玉米粉需要炒過嗎？可以用炒熟的糯米粉嗎？

[@淨修]

糯米皮蒸起來時超燙的…
（我很怕拿燙的東西XD）
看製作過程時真怕您被燙傷 😢😢
用心分享的成品讓人超感動！💕
感恩您的分享🙏

[@saroyaglaia2]

糟糕肥丁切的芒果我第一個念頭是.....這個還不夠熟&甜啊肥丁~~~(拖走

[@amyfu918]

海藻糖的英文是什麼？可以在Amazon 買到嗎？

[@冽楓-d2i]

材料簡單 方法容易 就是我的調理機太爛了...

[@claudiaxu8388]

得用熟粉吧

[@kumkum313]

Can you share measurement for the mochi?

[@beanpandacook]

I'share recipe link at introduction www.beanpanda.com/143045

[@黄颖萱-z7p]

正好在找做 麻糬冰淇淋的做法。

[@juyannmiya7284]

可以用其他的糖来代替海藻糖么？

[@beanpandacook]

那就沒有保濕保持彈性的效果

[@flanty2706]

可以用其他的粉代替玉米澱粉嗎

[@冷雪-x7j]

香蕉加哈密瓜，好需要加什么呢?
还是随便加

[@beanpandacook]

我喜歡加堅果醬
更香

[@marychan2214]

請問無海澡糖可以用麥牙糖代替嗎？

[@rowenav9881]

May I know where to buy the treehalose and what's the measurement for mochi? Thank you very much.

[@jennyw8397]

Recipe please

[@jennyhong9211]

请问皮不需要放淀粉吗？ 皮也不需要一直拉伸吗？ 隔夜皮会硬吗

[@beanpandacook]

糯米粉是澱粉的一種
拉伸可以口感更Q但冰了之後吃不出來

[@GC-mq8pf]

没有
海藻糖，普通糖加入糯米皮会发硬吗？除了海藻糖，可以加什么糖，糯米皮不发硬？

[@beanpandacook]

海藻糖就是解決白糖發硬解決方案囉～
海藻糖可以網購
烘焙店有

[@jackiewong5129]

手殘的我唔敢嘗試做麻糬
不過睇肥丁做，好療癒♡

[@wami2953]

請問老師海藻糖是代糖的一種嗎？是不健康的糖嗎? 有沒有其他可以取代的，讓麻糬保持軟Q?

[@beanpandacook]

海藻糖不是代糖

[@sufangchi3021]

聽說也可以用麥芽糖

[@yangnoel8167]

can you add coconut milk or oil mix into them?

[@daisyin1]

可以把水果切细一点冰完再打可以嗎？感覺会容易打碎点

[@beanpandacook]

切細容易氧化

[@tivolic3454]

老师，很想看你教如何手工制作红糖的影片，感兴趣的话请考虑一下哦～

[@cindy-sb9xj]

請問上白糖可以取代海藻糖嗎？
謝謝你～😘😘😘

[@beanpandacook]

甚麼糖都可以
但是沒有冰過後保持彈性的效果

[@cindy-sb9xj]

@@beanpandacook 好的
謝謝肥丁～😘😘😘

[@hr424_]

請問肥丁，是每種冰淇淋都要加香蕉嗎？

[@wengcheng3623]

如果水果放进冰箱没有结冰怎么办

[@花丶-y4o]

皮可以用糯米粉来做么？

[@beanpandacook]

皮就是糯米粉喔
食譜連結在影片下方

[@christymak3322]

冇蛋糕模又唔想買呢？

[@junyulee]

海藻糖可以用什麼代替 這樣的冷門偏方真的不容易找

[@beanpandacook]

海藻糖在烘焙店就有了
網絡也很容易購買

[@pangbecky572]

真棒, 消暑又健康

[@kwanms8071]

見到好想食了🖒👏💯謝謝分享

[@lilyli2460]

把玉米粉换成糖粉 行吗？

[@beanpandacook]

不可以

[@顧瑞安-u7m]

肥丁手藝真好 覺得肥丁可以拍拍貓咪食譜XDD

[@lschan9242]

芒果的不加坚果酱嘛

[@beanpandacook]

喜歡也可以加

[@lschan9242]

@@beanpandacook 不加会影响凝固后的状态嘛

[@beanpandacook]

不會
味道更豐富一些

[@balaolala8913]

很棒哦

[@beanpandacook]

謝謝🥰

[@熟视无睹无所谓]

生的玉米淀粉不是不能吃吗？

[@beanpandacook]

誰說的

[@熟视无睹无所谓]

肥丁手工坊 Beanpanda Cooking Diary 谢谢你的回复，我正在做！😀

[@SYkimberly]

好棒的甜點❤️都是我愛的水果

[@cindy-sb9xj]

這個我超愛，謝謝肥丁～😁😁😁

[@shandichau4376]

請問 我的攪拌機都是750 watt，( 通常用嚟攪肉 或花生醬) 不似你 哪一款高速。 現在雪了冰， 如不能發動，可否加些水或奶呢？？ 謝

[@beanpandacook]

750 w 馬力比較小
打冰可能會壞馬達
加水再結冰便會有冰渣

[@shandichau4376]

@@beanpandacook 之前冇考慮会有冰渣。谢!

[@suzyam4545]

جيد جدا ومتقن شكرا ...

[@midai4817]

食指大動，秀色可餐！

[@dondon520.]

請問一定要海藻糖嗎？

[@NiNiL-pl7bh]

沒有海藻糖可以用什麼代替

[@beanpandacook]

沒海藻糖冷凍後麻糬不彈Q
結冰變硬
網絡找找

[@蔣文玉]

網路“樂天市場“有賣

[@pczhou5250]

这个超市卖好贵 一个要一块多欧 餐馆1个要2块半

[@marychan2214]

請問什麼叫海澡糖？

[@flanty2706]

皮薄饀多～冰淇淋🍦

[@sunyun3146]

肥丁玉米澱粉可以換成熟的糯米粉嗎？

[@beanpandacook]

皮是糯米粉做的
防黏最好不要用同一種澱粉
以免太容易融合沒有防黏效果

[@sunyun3146]

@@beanpandacook 明白，謝謝啦。你用的玉米澱粉是炒過的嗎？如果沒炒過，你用的是哪個牌子的呀

[@beanpandacook]

植物澱粉生吃比較難消化
料理用才需要煮熟
防沾的用量很少
最後都擦掉了
我是直接用不炒的

[@annahuang9064]

海藻糖是什么糖。

[@beanpandacook]

可以參考文字食譜
連結在影片下面

[@user-gd8ml7gj5g]

看起來好好吃（流口水

[@fytang]

花生酱可以市场买的吗？

[@fytang]

而且海藻糖是什么

[@許景荔]

抹茶冰淇淋的抹茶粉要加多少呢?

[@felesfidelis]

I think i'm gonna buy it 😅😅

[@cindylo3077]

請問無防沾布可以用保鮮紙代替嗎？

[@beanpandacook]

烤盤布比較容易操作

[@cindylo3077]

@@beanpandacook ok thanks 😊

[@k.kdowning3284]

生的玉米粉可以吃？

[@beanpandacook]

很多植物可以生吃
提煉成澱粉也可以生吃
不過味道不好很少人生吃
而且那個量十分少
不接受自己炒炒就是了

[@k.kdowning3284]

@@beanpandacook 好的 謝謝

[@liuluo4015]

请问这样打出来有冰粒吗？普通打果机可以吗？

[@beanpandacook]

水果冷凍之後打不會有冰粒
性能好馬力強效果才好

[@liuluo4015]

@@beanpandacook 谢谢你

[@C-W200]

这个英文字幕都挡着中文字幕了可以修改一下吗？

[@beanpandacook]

看一看 0:01

[@amychen1998]

越看肚子越餓😆

[@許紘鳴-b2r]

可以先把水果打碎再結冰嗎

[@beanpandacook]

先成冰塊，再攪拌才有綿密冰淇淋的效果，打完再冰口感比較像沙冰，有冰渣

[@charlottewong9480]

請問麻糬皮可以放多久

[@beanpandacook]

冰箱冷凍可以幾個月

[@林飛航]

感覺很健康

[@lingwei8134]

没有海藻糖QAQ能用什么代替吗

[@beanpandacook]

甚麼糖都能做
但效果就不一樣
網購吧～

[@纬凌]

你好历害！这个我要学起来做给妈咪吃♡

[@jessietiong3054]

没说多少克的粉怎么做？

[@beanpandacook]

鏈接在簡介
每支影片下面都有

[@yangnoel8167]

坚果过敏，用什么替代？

[@beanpandacook]

芝麻醬或葵花籽醬th-cam.com/video/C0yuWdovvMg/w-d-xo.html

[@littlepotato29]

非常聪明省时省力的办法👍

[@user-xm1qi9jv5w]

一定要用攪伴機嗎？

[@beanpandacook]

冰過後攪拌才有綿密的冰淇淋效果

[@user-xm1qi9jv5w]

@@beanpandacook ths😍

[@灵狐-r6r]

海藻糖是什么啊？（没听过😓）哪能买到呢

[@beanpandacook]

烘焙店

[@灵狐-r6r]

@@beanpandacook 好哒

[@墨妍-f9i]

芒果丁要冷凍多久啊

[@beanpandacook]

結成冰塊

[@墨妍-f9i]

@@beanpandacook
我是想問
1.結成冰塊要多久
2.全部做好要花多少時間
要去別人家做這樣比較好抓時間

[@beanpandacook]

冰箱裡東西多，製冷慢，結冰的時間就會比較長
你可以問問你朋友
他的冰箱一般要多久才能結成冰

[@marychan2214]

請問什麼叫

[@wendyhsu9375]

那個盒子是無印良品的琺瑯盒嗎？

[@beanpandacook]

是噠

[@小雪-t4z]

可以用糖粉或者白糖嗎？

[@beanpandacook]

那就沒有冷藏後保持彈性的效果

[@小雪-t4z]

@@beanpandacook 謝謝

[@hungchoi4089]

打完之后放冰箱，都不绵的，都是冰的

[@beanpandacook]

取出回稍微回溫10分鐘～

[@hungchoi4089]

肥丁手工坊 Beanpanda Cooking Diary 谢谢

[@hkng7491]

為什麼要加香蕉?綠色的是什麼味道的?

[@beanpandacook]

這是無蛋奶乳製品配方
香蕉是基底
香蕉才可做出類似乳製品的口感
香蕉味道不明顯
加入不同水果做不同口味

[@柏芊栩-o6r]

2:04字幕不對啊……

[@sieowferngoh]

你裝冰淇淋的容器去哪兒買到的？什麼牌子？有鏈接嗎？

[@beanpandacook]

無印良品

[@tracychen7394]

不好意思，請問這個皮可以拿來作像冰皮冰淇淋月餅的感覺嗎？

[@beanpandacook]

不一樣
冰皮月餅在這裡
th-cam.com/video/qMS_jj7P0VE/w-d-xo.html

[@jennyw8397]

请问麻署皮的配方

[@beanpandacook]

食譜連結在影片下方～😊

[@jennyw8397]

找到了配方👍

[@白蘿蔔-q2h]

大愛麻糬！
大愛冰淇淋！！
兩種結合更是厲害！！（？）
謝謝肥丁~（飛吻）

[@beanpandacook]

❤️️❤️️❤️️

[@shiouyingchen]

看起來超好吃的!

[@_luna.]

可以先打 在冰冷凍嘛？（不然感覺果汁機會壞掉

[@beanpandacook]

先打汁然後結冰變成沙冰
做不到冰淇淋綿密的效果

[@陳蔡秀卿-r1l]

高雄市10、 之9

[@HelloHi-to5wr]

真的可以吗？

[@spchia9260]

肥丁，请问香蕉冷冻了一个月还能拿来做冰淇淋吗？😁😁

[@beanpandacook]

可以

[@anitalailai3516]

海藻糖去邊度買到

[@beanpandacook]

烘焙店