軟糯香甜雪媚（莓）娘，冷凍後就是麻糬冰淇淋，軟Q口感比麻糬更好吃！Snowball Mochi Daifuku | 夢幻廚房在我家 ENG SUB
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- เผยแพร่เมื่อ 26 ส.ค. 2024
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🌸食譜：
軟糯香甜、好吃不膩口的雪莓（媚）娘，其實就是做大福的外皮啦！大福是包裹紅豆沙，甚至豆沙內部包上草莓，而雪莓娘是包上鮮奶油跟水果，冷凍過後其實就是麻糬冰淇淋了！外皮的部份只要掌握來回搓揉、增加延展性的重點，外皮絕對可以做的Q彈好吃，而且冷藏過也不太會變得過硬，新手一次就能成功的雪媚娘真的很簡單，學會了就再也不用去買市售的雪莓娘啦！
快自己動手試試，吃不完冷凍起來，口感就是麻糬冰淇淋了啊！真的太喜歡了💕
📌詳細文字食譜🔗
reurl.cc/KAyN7n
📌影片小撇步
1.沒有片栗粉的可以將太白粉或糯米粉放鍋中小火炒熟或烤箱低溫烤熟。
2.塑型後ㄧ定要放冰箱冷藏或冷凍後再食用才能定型不軟塌，否則就是要現做現吃。
3.一定要經過拉伸搓揉的步驟，讓外皮有延展性，外皮口感才會Q糯好吃。
4.外皮可以事先做好，密封好放常溫陰涼處2天內使用不是問題！若放冰箱也是密封好，2天內使用完畢即可，使用前回溫揉一下即可。
👩🏻🍳 食材 Recipes
牛奶170克
糯米粉100克
白砂糖50克
玉米澱粉30克
奶油（油脂）20克
片栗粉適量
水蜜桃跟芒果切塊（喜歡的水果皆可）
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #雪莓娘 #雪媚娘 #大福
![[ENG SUB]雪媚娘食谱 (Q弹柔软拉丝，隔夜不干) |Snowball Mochi Daifuku Recipe (Soft stringpull, won’t dry overnight)](http://i.ytimg.com/vi/V13hd2XYSnQ/mqdefault.jpg)
![[ENG SUB]雪媚娘食谱 (Q弹柔软拉丝，隔夜不干) |Snowball Mochi Daifuku Recipe (Soft stringpull, won’t dry overnight)](/img/tr.png)
感謝Vivian姐分享做法，我試過別的都失敗，這次讓我成功了，皮很Q在包的過程也不意破皮，我裡餡直接包冰淇淋也很讚！❤朋友們都喜歡❤感謝
老师，我按照您的配方做雪媚娘。非常成功。在没有密封的情况下，我把雪媚娘冷冻了两天，也完全不会变硬，越冻越好吃。非常感恩老师无私的分享❤
謝謝，很贊👍👍👍 ❤❤❤水蜜桃建議可以先放冷凍庫，吃時拿出來不但可以很容易的剝皮，還不怕把桃子弄傷，皮剝好後放室溫一陣子等退冰就可以食用了。我都是用這種方法剝水蜜桃的。
老師您的配方超好吃😋 外皮超Q，冷凍過後也很好吃！謝謝您！一次就成功了！
做妳的老公和小孩，超幸福的！！
Thank you so much for this variant of making Mochi ! Now l'm watching the video from Ukraine. )
我最近也做了這個,真的好吃,比月餅簡單又好吃
我很愛妳的節目影片謝謝妳，也喜歡影片的背景音樂😯
這個小時候常常吃，好懷念
Thank you for your demo, and ingredients all listed under description and screen 0:55
謝謝老師的分享，做成功了！皮冷凍過後也不會硬
你超棒👍👏👍👍👏
@@dreamchefhome 真的很好吃，做完隔天全家人就吃光了🤣
我的餡料有參考老師的香堤鮮奶油那部，在基礎上改成咖啡拿鐵口味，皮也用部分的義式濃縮咖啡液取代部分牛奶(〃'▽'〃)
👍👍👍👏👏👍👏
我蒸到一半哇！
少放了玉米粉，糟糕了
還是給他做下去吧！
結果容易破皮，不過還是不錯吃，我還包了花生粉跟芝麻粉 現吃 好吃
新鮮水果最讚
謝謝妳的分享🤩 請問這個配方是不是也可以用來包冰皮月餅呢？
天啊 我下午才想怎樣做來吃
太棒了！
太好吃了
🎉😋😋😋🎉
餓了！🤤
謝謝老師！很好吃耶❤️冷凍後更好吃！
老師問一個提外
用1000cc牛奶需要多少？的棉花糖
直接是（奶酪）
懶人版😅
人美、手藝更讚👍、請問外皮可以包月餅餡、做成冰皮月餅？謝謝您🙏
老師 看了之後好像動手做💪🏻💪🏻請問模具大小？謝謝😊
これは非常においしいです
老師♥請問這份量可以做幾個？謝謝😁
請問為什麼蒸完麵糊後桿皮時能聞到有一個粉味?(不知是否是糯米粉的味道)冰冷藏隔天拿出來還是柔軟,但撕下一小團時又能聞到那個味道?還是我的某個步驟有問題呢?謝謝
這絕對是買的食材問題喔！換個牌子試試
@@dreamchefhome 好的，感謝老師，我會試試
👍🌹謝謝老師您的分享辛苦了。請問藍風車先奶油要去哪裡買、我祝小城市彰化耶。
蝦皮找一下我在蝦皮上買的
請問老師，放入冷凍退冰後，裡面包的水果會不會出水影響口感呢？
請問為何我做的皮並不軟，和麻糬那樣有些Q硬，真的和賣的完全口感差很多。
請問老師，家中有三高的長輩，所以內餡能有什麼可以建議的呢？我有想過地瓜泥或是芋泥加水果，這樣可嗎
我試過紫地瓜還不錯
請問砂糖50g是內餡和外皮一共50g嗎？
看起來好好吃，可以請問最後的背景音樂嗎謝謝😆
老師您好，請問能詢問您用的糯米粉和玉米粉的牌子嗎，我試作過後，冷凍皮很硬，不知道哪裡出了問題
老師，請問，把牛奶換成水，味道會差很多嘛？
老師：請問如果想包蛋糕進去，是要怎麼做呢？是用海綿蛋糕嗎？
請問vivian:冷凍或冷藏
外皮不會變硬嗎？
能保存幾天呢？
這個皮的配方冷凍退冰吃一樣好吃
請問還有什麼牌子鮮奶油也推薦？
Teacher.. my mocha abit sticky.. how can I fix it?
老师，请问什么是片栗粉谢谢。
全聯還是麵包店很貴
隔夜皮會硬嗎？
想问一下 这个分量的食材能够多多少颗雪媚娘？
請問老師這款鮮奶油要用多少量，謝謝你
Dear Vivian 弱弱的問一下 適合直接當作內餡兒嗎？🙏🙏🙏
很可以，這直接吃都很好吃，當成包在裡面的麻糬餡料也好吃
@@dreamchefhome 謝謝您呀 YT不太會看回覆 現在才發現 真的不好意思😂
請問可以直接減糖嗎
請問放冰箱可以放幾多日😊
請問老師在美國是買哪個牌子的糯米粉？
老師30克皮您的模具是要多大的
請問牛奶選全脂牛奶還是都可以
請問麵團可以放到冷凍保存備用嗎?
請問：分成30份的糯米糰，每一份是幾公克呢？
老師請問過夜皮就硬了
請問 素食配方的話 可以把牛奶換成豆漿 奶油換成椰奶 嗎? 謝謝了~
可以
之前照著網路上的影片操作，可是冰過之後皮變很硬😭，不知道為什麼，希望照著這個影片做可以成功
只要按照影片還有配方，我的這個皮是冷吃都很Q的呦！
@@dreamchefhome 好的，非常感謝您😊
我個人的經驗只要加上5％的水怡就可以保持Q彈不會變硬！水怡也可以自製
@@user-sr4yq1xy9q請問甚麽是水怡
片栗粉應該是太白粉？
請問鮮奶油的份量是多少呢？謝謝 !
請問老師，做完放在冷藏可以放幾天？
放冷凍才能時間長喔！
请問老師做了吃不完就是放冰箱收藏是嗎？
是喔！放冷凍可以比較久，而且像麻糬冰淇淋喔！
請問冷凍可以冰三四個月嗎？
三四個月皮退冰後還是一樣Q彈嗎？
謝謝~
冷凍保質期應該只能一個月
這大概可以做幾顆？
一定要加奶油嗎？奶油冰過都會變硬不是嗎？
量少冰過了不影響口感反倒冰過很Q
謝謝老師，今天有做好吃ㄟ
我做過一次，放冰箱第二天個皮就變硬晒！請問點解
请问鲜奶油、砂糖、香草精需要多少？
th-cam.com/video/4kleihX8Mgk/w-d-xo.html
看下香堤鮮奶油
妳好，請問妳，什麼是片栗粉，無用此粉，有何影響。可有其它粉可代替。懇請回覆，謝謝妳。🙏🌷
看其它影片，很少人加片栗粉。
片栗粉就是炒熟的太白粉（生粉）
這個太厚工，還要幾公克太麻煩，想吃買來現成來解饞。
👏👍👏🙏🏼
老師 所以這個配方的皮 即使冰過也不會硬嗎？謝謝
是喔我冷凍退冰吃還是好吃
@@dreamchefhome 好的謝謝老師 我再來試試看
请问一下，那个molding在那里能买到？谢谢🙏
網路有喔
但是這個配方超級黏耶，黏到完全無法朔型
請按影片提醒戴上料理手套抹油操作就不會黏手了！