*_Уважаемые друзья, спасибо тем, кто подписался на канал, за просмотр видео, за оставленные комментарии, спасибо тем, кому понравилось видео и он поставил лайк, и даже спасибо тем, кому не понравилось и он поставил дислайк! Главное не оставайтесь равнодушными! Ведь это все в совокупности самая лучшая благодарность любому автору видео.Крепкого здоровья Вам и Вашим близким! Приятного просмотра!_*
..собрался запилить себе автоклав .Было бы очень интересно увидеть видеообзор вашего автоклава , не делали?Так понимаю Вы предварительно не накачиваете давление ? кассета для банок зачем если вы полностью покрываете банки водой? ..обычно автоклавируют на парУ с кассетами..спасибо...
@@mihamonah уже смотрю это про Малиновку th-cam.com/video/7OVf-kyqq1Y/w-d-xo.html жуть производитель....однозначно буду сам из газового баллона делать...вам удачи в развитии канала...про давление и кассету задал вопрос по этой информации...forum.homedistiller.ru/index.php?topic=7918.0..есть расхождения в принципах автоклавирования на пару и в жидкости...ещё раз спасибо за отзыв...
В прошлый выходной делал тушенку из карасей, и у меня не хватило рыбы, что бы заполнить все 14 банок. Я вспомнил про консервы из кильки в масле с добавлением перловки , в советское время делали такую, может и сейчас такую делают, но я давно не покупал магазинные консервы. И вот с таким наполнителем мне такое блюдо понравилось. Рецепт и комплект продуктов стандартно, только морковь не на крупной тёрке тёр, а резал ножом, сначала тонкими колечками, а потом сложив колечки в стопку на тонкие ломтики.
Икру никогда не закатывал, сегодня попробую. Соль всегда 1%. Я карася только большого себе оставляю и закатываю только филе, а тарань целиком. Спасибо за видио - объёмный автоклав удобно.
Моя бабушка делала это в чугунке в русской печи. Укладывала послойно, мелкую рыбу, лук, помидоры, соль, перец, сверху растительное масло и в печь на 4 часа. Получалось очень вкусно!
Карась моя любимая озёрная рыба, я её тоннами ем, вот думаю консерва из неё будет просто превосходная, ловлю её летом постоянно :) и так скушать с картошкой и в пироги класть ❤
Карась везде разный ,в нашем районе озёрный очень вкусный ,вкусный жареный ,и часто крупный до килограмма а то и больше. А щука жареная никакая просто ,пресная ,надо много специй и хитростей применять для жарки. А в консерву она отлично идёт, еще очень вкусно получается язь и лещ. Пробовал карася с других акваторий,там где его не ценят,он там не вкусный реально. И ребята с тех мест распробовав нашего карася приезжали на рыбалку и увозили его домой .
Карась будет выделяться вкусом если не выкидывать внутренности. Вытягиваешь желчь и кишки, можно жабры вынуть. Всё. Не измельчая в банки кидай такую мелочь, соль по вкусу, можно перец чёрный и хватит. Разницу сразу поймёшь, потом сам решишь что нужно тебе самому. Можно по ходу варки молока добавить. Только не знаю добавляют ли молоко при готовке в автоклаве вообще, в обычных условиях добавляем. Удачи! И приятного аппетита!
Я обожаю карасей . Вот правда с умо схожу. Это саааасая вкусная рыба для меня. Да в принципе люблю любую речную. Кастлявая не кастлявая - пофиг😁 сама почищу.сама приготовлю . Как я хочу что бы у мужа больше было свободного времени и он мог ездить на рыбалку🙏 всё соберу ,принотовлю. Лиш бы поехал. И отдых для него и я с рыыыбой😋😋😋 чистить не надо я сама ...
Я тоже очень люблю карасиков. У меня много рецептов приготовления этой вкуснейшей рыбки. Тоже чищу сама, тк никому не доверяю это важное дело, ведь от чистоты зависит и вкус приготовленной рыбы.
Спасибо за видео..я не давно приобрела автоклав .и первый опыт был не очень удачным..из 4 банок три вскрылись..а косточки в рыбе не разварились до мягкости.. хотя варила даже больше 30 минут но вообще получилось вкусно ..буду учится у вас..🤭🤗
Спасибо, буду делать , без обжарки , а то мне говорили, что надо обжаривать предварительно чтобы тиной не пахло... А насчёт вкуса правильно ты говоришь, делал сельдь в масле и горбушу, получился практически один вкус зря только переплатил за горбушу, лучше бы закоптил ... Как всегда лайк и уже несколько знакомых на твой канал подсадил, всем нравится...
Алекс, привет. Спасибо! Карася просто надо ловить вкусного, по мне если он пахнет тиной, его хоть обжаривай, хоть обваривай, все равно вкус болота будет. )
Здравствуйте, Миша. С удовольствием смотрю Ваши ролики! Все ясно, четко, по делу, без лишней болтовни! Супер! В связи с этим роликом возник вопрос относительно рыбной икры в автоклаве. Как вы ее приготовили- понятно. А вот что она представляет из себя после автоклава? - остается загадкой. Хотелось бы увидеть саму икру и услышать ваши комментарии.
Здравствуйте. Опять к вам иду за советом. Сегодня готовила в автоклаве карасей . Караси правда не мелкие ,порезали на кусочки,где кусочки ещё на половинки . Держала при 115-117 гр. 30 мин.Получилось очень вкусно ,но блин,кости не мягкие . Как вы думаете почему не мягкие и что делать?
МОЛОДЕЦ МИША ХОРОШО КАК ВСЕГДА ВСЁ РАССКАЖЕШЬ КАК НАДО И ПРОБУЕШЬ ВОТ В ЧЁМ ПРИКОЛ У ТЕБЯ БОЛЬШЕ НЕ ВИДЕЛ НЕ У КОГО ПОСЛЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПРОБУЕШЬ И ГОВОРИШЬ ПРАВДУ СТОИТ ДЕЛАТЬ РЕЦЕПТ ИЛИ НЕТ ЛАЙКОС С МЕНЯ ЛОВИ ЖАЛЬ ЧТО ТОЛЬКО ОДИН ЛАЙК СТАВИТЬ МОЖНО
Миша,привет спасибо за видео,как раз купила сегодня карася.15кг...из 10ти у тебя всего 4 кг?блин маловато))) значит у меня будет 6кг,ещё не взвешивала,..вот тоже подустала его чистить,но решила сделать тушёнку в автоклаве...короче уже приступаю ..посмотрела твое видео и всё поняла ...пожелай мне удачи ,первый раз делаю с рыбы,взяла карась то ,что дешёвый)))на пробу))Потом отпишусь как получилась тушёнка...,😆
Я в хозяйстве признаю только два прибора - это толковая скороварка ( у меня Sicomatic ), и автоклав , можно паровой . Еще хорошие ножи и алмазный круг для заточки ! 😀
Щука жаренная будет вкусная если в подготовленную для жарки щуку добавить немного уксуса для удаления запаха речки посолить добавить растительного масла и оставить на 20 минут можно перец молот добавить , а потом обжарить как обычно в муку и на сковородку, только не пережарть румяная перевернули и накрыли крышкой прожарив немного выключить огонь. Знакомый рыбак сказал я не знал что жареная щука может быть такой вкусной .и солила как селедку точно также только немножко больше давала уксуса и соли еа глазиперца молотого без лука , из щуки использовала толькомясо без комти пресовпла в банку и в холодильник на двое суток.
Пару месяцев как подписался на твой канал Миша !!! Нравятся твои эксперименты а мне карась не понравился есть конечно можно но это наверное на любителя вот из салаки делал норм из бычка тоже каши получаются супер спасибо тебе жду новых видов здоровья и всех благ
Привет! Да карась тоже разный весь, я потом делал несколько раз и один раз попался какой-то невкусный, отдавал типа тиной чтоли... Отдал все банки Диману, Джесси съела за счастье) Поэтому тоже для себя решил что нечего в лотерею играть. Самые вкусные для меня это щука в томате и сазан в масле (это из наших речных) Спасибо за пожелания. Взаимно!
После приготовления кильки в томатном соусе по ГОСТовскому рецепту я во все рыбные консервы с томатом стал добавлять сахар. На мой взгляд, вкус гораздо лучше. Единственно, желательно консерву употреблять не сразу, а через 2-3 недели, вкус становится более насыщенным.
Спасибо за рецепт,мне не хватало пряностей,в сл.раз добавлю больше перца,клала на 0.5б 3шт горошком, добавлю еще соли,мало оказалось,но я солила на своё вкус, и пряностей к нибудь не хватает.
Карась и сайра земля и небо.Соус нужно готовить по рецепту и гораздо больше. А так это карась с небольшим добавлением кетчупа.Ерунда на постном масле Щука в томате после линя самая вкусная в консервах. А из головля супер котлеты . А вот икру как рпз лучше пожарить.занимаюсь этим больше 10 лет но конечно всё имхо
Здравствуйте.. Подскажите пожалуйста вы закатываете крышки и их не фиксируете. Какие крышки вы покупаете и как правельно на гонять температуру чтобы не взлетели...
Миша привет ! из Опочки. Давно тебя не видел!Самые хорошие у меня получаются из головля и язя , а если их обжарить потом в автоклав сьедаются с крышками рыба чем жирней тем вкусней.Завтра тож еду за карасями как выйдет не знаю!
Уважуха! Я знаю как тяжело много чистить рыбы. Сам занимаюсь консервации. Щука, толстолобик , карп в собственном соку и скумбрию выход супер! Банки когда постоят месяцев 5 просто класс!
Зравствуйте Михаил у меня к вам вопрос под одним видео рецептом консервы из мелкой рыбы был каментарий что мелкую рыбу можно не чистить а просто потрошить если кости увариваются то чешуя вобще исжезает. Как вы думаете это может быть правдой?
Алексей, зайдите на сайт Русская дымка и посмотрите автоклав ВЕЙН . Их 2 вида, один на 42 литра(24×0,5), а второй поменьше. Я очень доволен.Работает как с водой, так и на пару.
Здравствуйте Михаил. Хочу сказать большое спасибо за рецепт. Теперь делаю консервы рыбные только по вашему рецепту. Только у меня почему-то крышки поднимаются и втягиваются только в холодильнике. Может я что-то не так делаю?
Присмотритесь повнимательнее к "Домашнему стандарту". По сравнению с "Нефором" у него больше плюсов. Да и качество изготовления лучше, как и подбор материала. Сейчас можно заказать с крышкой под кламп, в скором времени обещают дать в продажу колонну к нему и тестируется вариант с ТЭНом и автоматикой. На сайте отвечают на абсолютно любой вопрос. Пользуюсь с августа, что только уже не консервировал. Да и быстрее гораздо проходит процесс - за день можно сделать 3-4 закладки по 15 банок, так как он работает на пару.
@@mihamonah Миша здравствуйте! Сделали карасей в автоклаве Фансел2... на пару... Делали по таблице приготовления продуктов: Рыба - 115 температура 25 минут Но кости и позвоночник не размЯкли... Подскажите пожалуйста почему? Что не так делали? Может время побольше увеличить? Ответьте пожалуйста 🙏🙏🙏 Здоровья Вам и Вашим близким!!! С уважением Борис.
*_Уважаемые друзья, спасибо тем, кто подписался на канал, за просмотр видео, за оставленные комментарии, спасибо тем, кому понравилось видео и он поставил лайк, и даже спасибо тем, кому не понравилось и он поставил дислайк! Главное не оставайтесь равнодушными! Ведь это все в совокупности самая лучшая благодарность любому автору видео.Крепкого здоровья Вам и Вашим близким! Приятного просмотра!_*
..собрался запилить себе автоклав .Было бы очень интересно увидеть видеообзор вашего автоклава , не делали?Так понимаю Вы предварительно не накачиваете давление ? кассета для банок зачем если вы полностью покрываете банки водой? ..обычно автоклавируют на парУ с кассетами..спасибо...
Наберите в инете Малиновка 2 в 1. В кассету закручиваю, потому что так написано в инструкции, предварительно давление не накачивается.
@@mihamonah уже смотрю это про Малиновку th-cam.com/video/7OVf-kyqq1Y/w-d-xo.html жуть производитель....однозначно буду сам из газового баллона делать...вам удачи в развитии канала...про давление и кассету задал вопрос по этой информации...forum.homedistiller.ru/index.php?topic=7918.0..есть расхождения в принципах автоклавирования на пару и в жидкости...ещё раз спасибо за отзыв...
Всегда пожалуйста! Обращайтесь)
Сегодня видел консервы в скороварке ! хочу провести ходовые испытания.
Такой большой выбор рецептов для автоклава только у вас. Респект и уважуха!
Спасибо большое)
Хороший парень. Молодец! Спасибо за рецепты . Пусть у тебя все будет хорошо всегда .
Спасибо большое, Наталья! Спасибо за пожелания! Взаимно!)
Какой молодец мальчишка. Спасибо за рецепты. Завтра пойду за рыбой буду делать консервы в автоклаве.
За рецепты пожалуйста, за мальчишку спасибо ахахаха)))
В прошлый выходной делал тушенку из карасей, и у меня не хватило рыбы, что бы заполнить все 14 банок. Я вспомнил про консервы из кильки в масле с добавлением перловки , в советское время делали такую, может и сейчас такую делают, но я давно не покупал магазинные консервы. И вот с таким наполнителем мне такое блюдо понравилось. Рецепт и комплект продуктов стандартно, только морковь не на крупной тёрке тёр, а резал ножом, сначала тонкими колечками, а потом сложив колечки в стопку на тонкие ломтики.
Есть же мужики в наших селеньях.. Могут всё... Умничка..
Марина, спасибо большое!)
К КАРАСЮ в консервах я относился скептически, пока не посмотрел это видео , посмотрел и пошёл искать свой автоклав ! СПАСИБО!
Пожалуйста! Как альтернатива да, но мое мнение, что консервы лучше делать из мясистой рыбы, ну или на крайний случай из крупного карася)
@@mihamonah Спасибо за ответ . Рыба будет хорошая Волжский карась ,я ловил на 1.6 кг ,а есть до 2.5 кг А так и сазан и карп и хищник!
Александр, пожалуйста! Ну тогда отлично всё!)
Я все консервы делаю по вашим рецептам, все вкусно- мужу нравится, он дальнобойщик, берет консервы с собой, спасибо за видео!!!!
Вам спасибо, за отзыв! Мы сами постоянно берем с собой на природу (рыбалку, коп) , все сыты и довольны)))
Икру никогда не закатывал, сегодня попробую. Соль всегда 1%. Я карася только большого себе оставляю и закатываю только филе, а тарань целиком. Спасибо за видио - объёмный автоклав удобно.
Приветствую! Пожалуйста!)
Спасибо. Вы Михаил на высоте, многое сами умеете. Многому нас научили. Ваши рецепты имеют популярность. И 100% гарантию. Всегда получается.
Татьяна, спасибо большое за отзыв! Очень этому рад!)
Пора мишу назначать министром консервной промышленности . Кто за - лайк !!!!
Уже было такое голосование)))))))))))))
Оце правильно розказує чітко і зрозуміло.без лишніх слів дякую
Спасибо!)
Молодчина. Большенство людей лениться, или бояться неудачь . Я тоже делаю продукты, которые люблю. Тоже боюсь, но я для себя делаю.
Спасибо большое! )
Моя бабушка делала это в чугунке в русской печи. Укладывала послойно, мелкую рыбу, лук, помидоры, соль, перец, сверху растительное масло и в печь на 4 часа. Получалось очень вкусно!
Ну, в печи конечно вкусные блюда получаются, особенно мне нравился борщ и картошка с мясом)
Карась моя любимая озёрная рыба, я её тоннами ем, вот думаю консерва из неё будет просто превосходная, ловлю её летом постоянно :) и так скушать с картошкой и в пироги класть ❤
Ну да, если любите рыбу, то почему бы и да!)))
Умница, без лишнего п... за!!!
Спасибо большое, Владимир!)
Действительно, по мужски, кратко, понятно !!! Спасибо, рецепт сохранила 👍👍👍
Спасибо, Светлана!)))
здорово, я прямо залипла на ваши рецепты, много уже делала по ним, все очень вкусно, молодец
Спасибо, Екатерина! Приятно слышать, вернее читать!)
Карась везде разный ,в нашем районе озёрный очень вкусный ,вкусный жареный ,и часто крупный до килограмма а то и больше. А щука жареная никакая просто ,пресная ,надо много специй и хитростей применять для жарки. А в консерву она отлично идёт, еще очень вкусно получается язь и лещ. Пробовал карася с других акваторий,там где его не ценят,он там не вкусный реально. И ребята с тех мест распробовав нашего карася приезжали на рыбалку и увозили его домой .
Карась будет выделяться вкусом если не выкидывать внутренности. Вытягиваешь желчь и кишки, можно жабры вынуть. Всё. Не измельчая в банки кидай такую мелочь, соль по вкусу, можно перец чёрный и хватит. Разницу сразу поймёшь, потом сам решишь что нужно тебе самому. Можно по ходу варки молока добавить. Только не знаю добавляют ли молоко при готовке в автоклаве вообще, в обычных условиях добавляем.
Удачи! И приятного аппетита!
Я обожаю карасей . Вот правда с умо схожу. Это саааасая вкусная рыба для меня. Да в принципе люблю любую речную. Кастлявая не кастлявая - пофиг😁 сама почищу.сама приготовлю . Как я хочу что бы у мужа больше было свободного времени и он мог ездить на рыбалку🙏 всё соберу ,принотовлю. Лиш бы поехал. И отдых для него и я с рыыыбой😋😋😋 чистить не надо я сама ...
это счастье, а не жена!!
Идеальная женщина. 👍🏼
Видно любовника завела,так хочет ,чтоб муж сьехал на денёк-другой!!😂
Да, точно 👍
Я тоже очень люблю карасиков. У меня много рецептов приготовления этой вкуснейшей рыбки. Тоже чищу сама, тк никому не доверяю это важное дело, ведь от чистоты зависит и вкус приготовленной рыбы.
А ваш канал смотрю и у вас всё получается без проблем! Поэтому интересуюсь
Я все понимаю, но я не могу посоветовать что-то, пользуюсь только Малиновкой, другими аппаратами не пользовался поэтому и не могу сравнить ни с чем!
мишаня как всегда все на высшем уровне супер!!!
Спасибо, Саня!)
Спасибо за видео..я не давно приобрела автоклав .и первый опыт был не очень удачным..из 4 банок три вскрылись..а косточки в рыбе не разварились до мягкости.. хотя варила даже больше 30 минут но вообще получилось вкусно ..буду учится у вас..🤭🤗
Приветствую! Пожалуйста! Опыта наберетесь немного и будут банки рядами выстраиваться на полочках!)))
Делайте на ПАРУ ! И крышки закручивающиеся ! И никогда ничего не вскоется ! Да и быстрее нагревается и остывает !
Спасибо, буду делать , без обжарки , а то мне говорили, что надо обжаривать предварительно чтобы тиной не пахло... А насчёт вкуса правильно ты говоришь, делал сельдь в масле и горбушу, получился практически один вкус зря только переплатил за горбушу, лучше бы закоптил ... Как всегда лайк и уже несколько знакомых на твой канал подсадил, всем нравится...
Алекс, привет. Спасибо! Карася просто надо ловить вкусного, по мне если он пахнет тиной, его хоть обжаривай, хоть обваривай, все равно вкус болота будет. )
Лучше не полениться и обжарить. Без муки, конечно же, во фритюре. Без обжарки хренотень получается. Проверено.
@@SergIvashin ничего не хренотень. Мне лично больше понравился без обжарки. На вкус и цвет как говорится)))
Миша, молодец!!!! Когда всё же приобрету автоклав - всё будет готовиться по твоим видео! СУПЕР!!!!
Женя, привет! Спасибо! Раньше и не думал, что есть такая полезная вещь!)
Mozno bez avtoklava tolko s kasetoi.i kryski s rezboi.provereno.
Здравствуйте, Миша. С удовольствием смотрю Ваши ролики! Все ясно, четко, по делу, без лишней болтовни! Супер! В связи с этим роликом возник вопрос относительно рыбной икры в автоклаве. Как вы ее приготовили- понятно. А вот что она представляет из себя после автоклава? - остается загадкой. Хотелось бы увидеть саму икру и услышать ваши комментарии.
Приветствую, Алина. Икра получается одним комом, твердым, конечно есть можно, но это не то что я ожидал.
Поддерживаю. Очень интересно. Тем более про икру карася услышал впервые.
Спасибо!)
Спасибо Михаил вы просто молодец я по вашему рецепту делаю карася в автоклаве,вот готовлю икру сазана 5кг. Накопилось жареная надоела
Пожалуйста, Любовь! Икра плотная становится, её хоть нарезай как колбасу)))
Здравствуйте. Опять к вам иду за советом. Сегодня готовила в автоклаве карасей . Караси правда не мелкие ,порезали на кусочки,где кусочки ещё на половинки . Держала при 115-117 гр. 30 мин.Получилось очень вкусно ,но блин,кости не мягкие . Как вы думаете почему не мягкие и что делать?
Приветствую! Проверьте термометр для начала
МОЛОДЕЦ МИША ХОРОШО КАК ВСЕГДА ВСЁ РАССКАЖЕШЬ КАК НАДО И ПРОБУЕШЬ ВОТ В ЧЁМ ПРИКОЛ У ТЕБЯ БОЛЬШЕ НЕ ВИДЕЛ НЕ У КОГО ПОСЛЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПРОБУЕШЬ И ГОВОРИШЬ ПРАВДУ СТОИТ ДЕЛАТЬ РЕЦЕПТ ИЛИ НЕТ ЛАЙКОС С МЕНЯ ЛОВИ ЖАЛЬ ЧТО ТОЛЬКО ОДИН ЛАЙК СТАВИТЬ МОЖНО
Саша, привет! Спасибо! )))))))))))
Как мне нравится поволжский выговор)
Спасибо! Очень рад!)
Делаю консервы в кастрюле, варю банки,и крышки закручивающие все остальное точно также, консервы бомба
сколько часов нужно варить банки 0,5 л
Миша,привет спасибо за видео,как раз купила сегодня карася.15кг...из 10ти у тебя всего 4 кг?блин маловато))) значит у меня будет 6кг,ещё не взвешивала,..вот тоже подустала его чистить,но решила сделать тушёнку в автоклаве...короче уже приступаю ..посмотрела твое видео и всё поняла ...пожелай мне удачи ,первый раз делаю с рыбы,взяла карась то ,что дешёвый)))на пробу))Потом отпишусь как получилась тушёнка...,😆
Привет! Сразу совет, пожарь одного и попробуй, если вкусный то и консервы будут вкусные! А то могут продать с посторонними привкусами)
Я тоже думал купить автоклав,теперь куплю по-любому видосы огонь!буду тоже экспериментировать,так держать бро!!!
Спасибо! Успехов!)))
Я в хозяйстве признаю только два прибора - это толковая скороварка ( у меня Sicomatic ), и автоклав , можно паровой . Еще хорошие ножи и алмазный круг для заточки ! 😀
Миха молодец! Как всегда на высоте!!!! Приятно смотреть твоё видео.
Тёма, спасибо большое!)
Молодец Миша. Думаю что попробую, отпишусь. Ну и лайк с меня!
Спасибо, Алексей!)
Щука жаренная будет вкусная если в подготовленную для жарки щуку добавить немного уксуса для удаления запаха речки посолить добавить растительного масла и оставить на 20 минут можно перец молот добавить , а потом обжарить как обычно в муку и на сковородку, только не пережарть румяная перевернули и накрыли крышкой прожарив немного выключить огонь. Знакомый рыбак сказал я не знал что жареная щука может быть такой вкусной .и солила как селедку точно также только немножко больше давала уксуса и соли еа глазиперца молотого без лука , из щуки использовала толькомясо без комти пресовпла в банку и в холодильник на двое суток.
Доброго дня Вам ты молодец 💯 баллов, за правду хвалю спасибо . Можно узнать сколько рыбы идёт на литр .
Приветствую! Спасибо большое! На 0,5 банку идёт где-то 450 г. +-
Пару месяцев как подписался на твой канал Миша !!! Нравятся твои эксперименты а мне карась не понравился есть конечно можно но это наверное на любителя вот из салаки делал норм из бычка тоже каши получаются супер спасибо тебе жду новых видов здоровья и всех благ
Привет! Да карась тоже разный весь, я потом делал несколько раз и один раз попался какой-то невкусный, отдавал типа тиной чтоли... Отдал все банки Диману, Джесси съела за счастье) Поэтому тоже для себя решил что нечего в лотерею играть. Самые вкусные для меня это щука в томате и сазан в масле (это из наших речных) Спасибо за пожелания. Взаимно!
После приготовления кильки в томатном соусе по ГОСТовскому рецепту я во все рыбные консервы с томатом стал добавлять сахар. На мой взгляд, вкус гораздо лучше. Единственно, желательно консерву употреблять не сразу, а через 2-3 недели, вкус становится более насыщенным.
Спасибо за рецепт,мне не хватало пряностей,в сл.раз добавлю больше перца,клала на 0.5б 3шт горошком, добавлю еще соли,мало оказалось,но я солила на своё вкус, и пряностей к нибудь не хватает.
Пожалуйста! Попробуйте добавлять перец не горошком, а свежемолотый.
@@mihamonah да,я и думаю,что вот перчика не хватает,горошком,больше аромат дал.Хороший рецепт,благодарю
@@АнастасияГригорьевна-к7с ясно! Пожалуйста!
Спасибо за видео приятно смотреть и слушать.
Игорь, и вам спасибо!)
Привет, а икру в банки с рыбой можно? Подскажи названия автоклава, пжлста.
Привет! Я делал, но мне не понравилось, комком получается!
Когда я уже сделаю свою консерву🤔.Нада почаще смотреть такие видео,сейчас хочеться встать и розморозить рибу
Давай, давай! Ещё чуть-чуть!)))
Миша, спасибо за твои видео! Твоим рецептам есть доверие. А что ты скажешь про ротана в томоте? Стоит заморачиваться или нет?
Приветствую, Дмитрий! Большое спасибо! Сам не пробовал, но если-бы была возможность, то обязательно заморочился!)
Молодец, клас . И самое главное, что без голимых понтов, ЛАЙК, и ПОДПИСКА
Спасибо, Андрей!
Мишаня,спасибо за рецепт и инструкцию.Очень помог!
Пожалуйста, Александр)
спасибо спокойно без мата понравилось очень
Игорь, всегда пожалуйста!)))
Спасибо,все ясно❤
Вопрос ,вчера делали тушёнку из курицы,не все крышки втянулись. Нужно выбрасывать продукцию?
Пожалуйста! Не могу сказать не видя всего. Выбрасывать не нужно, просто можно съесть в кратчайшие сроки
Карась и сайра земля и небо.Соус нужно готовить по рецепту и гораздо больше. А так это карась с небольшим добавлением кетчупа.Ерунда на постном масле Щука в томате после линя самая вкусная в консервах. А из головля супер котлеты . А вот икру как рпз лучше пожарить.занимаюсь этим больше 10 лет но конечно всё имхо
А сколько месяцев хранится консервы вашего приготовления и где храните?
Хранится при комнатной температуре пару лет, в прохладном месте в два раза дольше, но лично я стараюсь каждый год обновлять
@@mihamonah Спасибо. Я изучаю пока тему автоклавов. Не знаю какой купить . Цены очень разные и качество . Подскажите какой купить ?
Понятия не имею какой вам купить! Выбирайте под свои нужды, под свои силы и возможности!)
Видимо супер👍
В икру можно добавить кусочки феле скумбрии,вкуснее и сочнее))
Да, отлично! Спасибо!)
Молодец
Вот чем займусь 👆😉
Спасибо!
Слюной изошёл , подписываюсь
Добро пожаловать, Андрей!)
Всё как всегда супер.Михаил какие крышки используешь обычные или специальные какие?
Спасибо! Я пользуюсь крышками алюминиевыми с покрытием Самарского завода Металлург
@@mihamonah у нас в магазинах есть? Где приобретаешь.в Сергиевске в муравейнике нет.сейчас только там был.
У вас не знаю! У нас есть!)
@@mihamonah так я из Сергиевска.😀
Ну тогда скажу так, у нас в Суходоле продаются, у вас в Сергиевске не знаю)))
Ням, ням слюни текут, обязательно нужно сделать, спасибо.
Пожалуйста!)
Скажите пжста. У меня не втянулись крышки на некоторых банках после приготовления консервов. Их выбрасывать, или можно так же хранить и употреблять?
Если не нарушена технология, то такое бывает, либо лишнего наложили в банки, либо холодный продукт был
@@mihamonah ну кто ж теперь знает, что не так... В общем решила я поменять крышку и заново в автоклав.
Здравствуйте.. Подскажите пожалуйста вы закатываете крышки и их не фиксируете. Какие крышки вы покупаете и как правельно на гонять температуру чтобы не взлетели...
Приветствую! Заходите вечером на стрим, там все вопросы обсудим
@@mihamonah хорошо.. А во сколько стрим будет??
@user-rz9lp7iv3h обычно в 20.00 по Москве, но сегодня может родзапоздать
Привет! Миша попробуй ложкой чистить чешую, исключительно удобно и быстро. Давно чищу и крупную любой марки рыбу и мелкую. Подглядел в инете
Привет! Тоже видел, но не пробовал!)
Супер! О таком можно только мечтать!!! Мой внук обожает рыбные консервы в любом виде-в супе,в пироге, прям из банки😊 Спасибо за видео!
Спасибо большое, Ольга! Внук на рыбалку сам не ходит?
Нее, не ходит, мелкий еще, 9 лет.😊 Он только есть любит консервы рыбные,младший же только жареную рыбу ест.
Спасибо вам за рецепты!
Ольга, всегда пожалуйста!
Ничего себе , маленький, 9 лет! Я лет с 6 наверное не вылазил с рыбалки, ну понятное дело по началу под присмотром)))
Красавчик лайк.нарочно искал и нашёл. Спасибо
Спасибо, Леонид!)
Миша привет ! из Опочки. Давно тебя не видел!Самые хорошие у меня получаются из головля и язя , а если их обжарить потом в автоклав сьедаются с крышками рыба чем жирней тем вкусней.Завтра тож еду за карасями как выйдет не знаю!
Привет, Саша! У меня не обжаренные тоже не задерживаются)))
@@mihamonah Мороки то много но оно того стоит!
Мне и так нравится)
Красавчик
Спасибо!)
У нас в Калининграде спина карася вдвое шире чем у леща. Да и на рынке карась чуть дороже леща. Мясо сладковатое, бомба.
Это хорошо! У нас в основном карась чуть больше ладошки)
Уважуха! Я знаю как тяжело много чистить рыбы. Сам занимаюсь консервации. Щука, толстолобик , карп в собственном соку и скумбрию выход супер! Банки когда постоят месяцев 5 просто класс!
Спасибо, Андрей Владимирович, вы тогда меня точно понимаете, 10 кг. ладошечного карася)))
Кстати да, чем дольше стоит, тем вкуснее становится.
Идет фермитация и продукт раскрывает свой вкус. У меня клавик Малыш газ . Заводом изготовителем в книге написано. Проверено семьей и друзьями.
@@vicinvicin6183 отличная рекомендация, я про семью и друзей. Про ферментацию знаю)
Спасибо!! Мама в детстве делала щуку в томата, правда , просто в кастрюле, долго варила, но...пальчики оближешь)) вот теперь попробую в автоклаве))
Пожалуйста! Если мне не изменяет память, то щука в томате тоже есть на канале)
Я заказываю икру 2 части икры 1 часть воды,200 г масла без запаха растительного , смесь перцев, чуть молотой гвоздики.лавружку. Всем удачи.
И как получается? Не комком?
Да молодец что с такой доступной рыбы приготовил,а то везде смотрю-скумбрия, толстолобик,налим
Спасибо! Я Скумбрию тоже готовил!)
У нас карась по сто руб за кг.
@@tretmi2070приезжайте к нам в Караганду,наловите бесплатно🤣
Зравствуйте Михаил у меня к вам вопрос под одним видео рецептом консервы из мелкой рыбы был каментарий что мелкую рыбу можно не чистить а просто потрошить если кости увариваются то чешуя вобще исжезает. Как вы думаете это может быть правдой?
Возможно про кильку была речь или про речную уклейку, у них чешуя мелкая и мягкая, про остальную не уверен что не будет ее чувствоваться.
зимой наловили много ершей,сделали из них тушоночку в автоклаве,убирали только головы и кишочки,чешуя стала мягкой,консервы получились супер!
Молодец, классно! И коллекция ножей зачётная!!!!
Спасибо большое! Ну ножи это вообще моя страсть)))
Автоклав купила ,боюсь пользоваться😂
Бывает)
Привет! Всё супер! А какой автоклав посоветуешь?
Привет. Спасибо! Сами выбирайте!
Алексей, зайдите на сайт Русская дымка и посмотрите автоклав ВЕЙН . Их 2 вида, один на 42 литра(24×0,5), а второй поменьше. Я очень доволен.Работает как с водой, так и на пару.
Беларусский, простой и надежный, как автомат Калашникова!!
Ростислав Большой а вы давно пользуетесь им? А то читал негативные комментарии про Вейн
Привет. Скажи, а как дело с бутулизмом. Спасибо. Переживаю.
Привет! Я не биолог, но при такой стерилизации его быть не должно, при условии что все правильно сделано конечно!
Спасибо, Миша, приятного аппетита, я люблю жареные или запеченные карасики
Пожалуйста, Нина! Карасики это очень хорошо, но мне начали нравится запеченые в духовке окуни
А если караси или окуни сначала запечь а потом в баночки в автоклав?
Карась самая вкусная рыба, которую я побывал, хотя живу у моря...
А мне больше скумбрия понравилась, а из речных, Сазан)
Самка карася вкуснее, сладкая. Надо научится различать.
случайно попала на Ваш канал,очень интересно и полезно,лайк и подписка,спасибо...
Приветствую! Спасибо! Надеюсь не разочаруетесь!)))
Здравствуйте Михаил. Хочу сказать большое спасибо за рецепт. Теперь делаю консервы рыбные только по вашему рецепту. Только у меня почему-то крышки поднимаются и втягиваются только в холодильнике. Может я что-то не так делаю?
Приветствую! Спасибо большое! Наверное потому что продукт загружаете в банки холодным!
Привет подскажи пожалуйста выбираю автоклав стою перед выбором Нефор или Домашнии стандарт. Посоветуй.
Понятия не имею! Ни одним, ни другим не пользовался!
Присмотритесь повнимательнее к "Домашнему стандарту". По сравнению с "Нефором" у него больше плюсов. Да и качество изготовления лучше, как и подбор материала. Сейчас можно заказать с крышкой под кламп, в скором времени обещают дать в продажу колонну к нему и тестируется вариант с ТЭНом и автоматикой. На сайте отвечают на абсолютно любой вопрос. Пользуюсь с августа, что только уже не консервировал. Да и быстрее гораздо проходит процесс - за день можно сделать 3-4 закладки по 15 банок, так как он работает на пару.
@@ГерасимМолчаливый-п7ф заказал сегодня.
@@ГерасимМолчаливый-п7ф вы им пользовались?
@@СергейКарпов-с6э я им пользуюсь с августа. Доволен как слон. Заказал дополнительно крышку с клампом.
Вы молодец. Спасибо большое. Я все консервы делаю по-вашим рецептам . Все вкусно. ОТЛИЧНО. БОМБА.
Спасибо большое, за позитивный отзыв!)
А вы лук и морковь не добавляете в рыбные консервы? И соли сколько на 1 кг кладёте? Какие ещё есть секретики у вас, чтобы было вкусно?😋
@@Olka636 в консервы не кладу, только в каши. Соль 9-10г. на кг. Карась должен быть вкусный сам по себе, тогда и консервы будут вкусные!
Спасибо большое за видео,икра особенно классная!!!!
Пожалуйста!)))
С томатом нужны овощи. Обжариваю лук и морковку, добавляю пасту ,,Помидорка,, Потом перемешиваю с рыбой.
Подскажите пожалуста если ставить один ряд банок, воды наливать полный автоклав или чуть выше банок???
Если на воде, то полный!
@@mihamonah Спасибо
@@НиколайЧупин-ц9к пожалуйста!
Класно і вкуснл
Спасибо!
Ага! И я люблю побольше томата.❤❤
Это ваще отлично 😀👍👍👍
Спасибо!)
Здравствуйте, Михаил. Скажите, пожалуйста, почему после 1 часа варки при 120 градусах кости карася не сварились?
Приветствую! На воде или на пару? Проверьте термометр.
@@mihamonah на пару, у меня домашний заготовщик автоклав. Термометр работает нормально. 🤷♀️
@user-ol6oi1hr5c на пару не готовлю, а на воде для любой рыбы 115/30 минут хватает чтобы кости стали мягкими, если крупная рыба то 40 минут
Здравствуйте скажите а если одну банку или две делать всё равно нужно наполнять автоклав водой до верха?
Да, если вы готовите на воде!
Карася чистейте ложкой( столовой) в разы быстрее и удобнее. Попробуйте не разачеруетесь 🙃
Спасибо! Пробовал и ложкой и просто большим пальцем
Друг скажи сколько соли ложишь на поллитровую банку?)
4,5-5г. на 0,5л
@@mihamonah а полчаса хватает для всякой рыбы, чтобы косточки были мягкие)?
@@valera-valerin ну посмотри все мои видео с рыбой и сделай вывод!
Доброго времени суток. Сделал консервы из карася, по вашему видио. Попробовал есть не много горечь,с чем это связано, подскажите.
Скорее всего когда потрошили не удалили черные пленки, они дают горечь в рыбе.
канал Анатолий Калугин подробно объясняет, почему появляется горечь в рыбных консервах. и это не от пленок.
Понятно, что горечь может появится много отчего, и от перегрева в том числе.
Молодец хочу такого мужа чтобы делал такие заготовки!
А Ваш, что не делает?)))
Я рядом
МИША---МОЛОДЕЦ !! СПАСИБО
ЗА #ВКУСНЫЕ# РЕЦЕПТЫ--СОВЕТЫ!!!
Коля, пожалуйста!)
Привет!
Для меня главный вопрос-ребра и хребты
Ты сказал,что мягкие
А можно сравнить с хребтом скумбрии?
Привет! У меня получились одинаково мягкие!
Блин,я этих карасей ведрами раздаю рыбакам
Работаю егерем на платнике
Надо замутить в автоклаве
@@mihamonah Миша здравствуйте!
Сделали карасей в автоклаве Фансел2... на пару...
Делали по таблице приготовления продуктов:
Рыба - 115 температура
25 минут
Но кости и позвоночник не размЯкли... Подскажите пожалуйста почему? Что не так делали? Может время побольше увеличить?
Ответьте пожалуйста 🙏🙏🙏
Здоровья Вам и Вашим близким!!!
С уважением Борис.
При 115гр 80 минут, при 120гр 40 минут
А если икру, предварительно перемешать с маслом, возможно она не будет так спрессовываться?
Возможно! Попробуйте, потом расскажите)
Пробовал с икрой толстолобика. Одним комком выходит.
Подскажы почему когда доставали с автоклава консерву повздувались крышки
Скорее всего рыбу закладывали в банки холодной!
А воды не добавляете? у меня без воды суховаты получились ,а у вас жидкие
-норм,с меня лайк и подписка
Приветствую! Не добавляю! Спасибо, за лайк!)
Здравствуйте Михаил, правда что после приготовления надо месяц подождать что б настоялось или разницы нет можно сразу кушать?
Приветствую! Подождать нужно, но не обязательно, просто когда настоится будет вкуснее)
Любой продукт требует немного времени настоятся
Максимальный срок выдержки (у нас в семье) три недели.... Съедается все на ура)))
Добрый день！Миша, а на продажу делаеш？ Ты откуда？
Привет! Не для продажи!!!
Привет, клевые видео, тоже хочу заняться автоклавированием, хотел спросить, мелкую рыбу такую как пескарь нужно чистить от чешуи?
Привет! Такую мелкую не готовил! Делал плотву некрупную, но ее чистил.
Здравствуйте! Я у пескарей и гальенов чешую не чищу.Кишки и голову убераеш,моеш и в автоклав или молю на фарш.Чешуя совсем не чувстветс.
Бычка точно не надо!
Доброго времени суток. Читаю коменты. ищу название вашего автоклава.. можно ссылку или подсказку на обзор вашего автоклава!
Приветствую! У меня сейчас совсем другие автоклавы, сейчас пользуюсь Нефор
Классно!
Спасибо!