Gente, comprei a sorveteira achando que não ia usar, foi o melhor investimento que fiz, a qualidade do sorvete é outra, sem emulsificante, tudo natural, amei. Lado ruim, têm que deixar a cuba no freezer umas 12 hrs, é meio espaçosa e pesada, mas vale muito a pena!❤️🎉
Vc comprou a que deixa a tigela no freezer né? Uma dica: deixe a mistura do sorvete gelar bem antes de colocar nela. Pode até deixar uns minutos no freezer pra já entrar bem gelada. Além de acelerar o processo, evita que o bowl descongele antes da finalização do sorvete.
Fico feliz que gostou. Por incrível que pareça o xilitol dá uma textura ainda mais cremosa pro sorvete sem comprometer o sabor. Fiz essa versão lowcarb de amora que ficou perfeita. Vou ver se gravo e posto. Abraços
Olá, que bom que gostou da receita. Sorvete de milho de maneira artesanal eu não sei se teria como fazer sem ser com saborizantes. Vou checar e se achar algo eu te passo, está bem? Abraços
Boa tarde marcio!!! Estou fazendo um curso de sorvetes mas não consegui esta receita.Quero fazer sorvete de milho.E ainda não tenho a maquininha mas nos experimentos tem dado certo.voce pode me ajudar? Não tenho visto receitas recentes sua!!!
Eu q sou uma formiguinha, prefiro o sabor da mistura da stevia com o eritritol do que o xilitol. Sinto um sabor residual mais forte do xilitol, fora q ele me da problemas no intestino (solta) e o eritritol e a stevia não fazem isso. Eu sempre compro a misturinha pronta já do eritritol com a stevia da marca línea. Tem tanto em pó quanto líquido. Fica a dica!
@veralins5940 nesse caso a mistura precisa estar bem gelada. O ideal é deixar na geladeira de um dia pro outro e 30 minutos antes de colocar no bowl levar ao freezer pra gelar bem. Deve ter ficado mole por falta de frio.
Assisti a dois vídeos seus e são muito bons. Parabéns. Falta eu provar o sorvete...mas eu não tenho sorvetera de verdade. Meu esposo comprou um boll da batedeira kitchenaid. Só agora vi que não é legal. 😢
Olá, pode sim, mas dilua ele em um pouco de água quente para dissolver bem antes de acrescentar. Pode ser necessário acrescentar mais adoçante para compensar o amargor do chocolate. Abraços
A da Tramontina têm motor na base e não na tampa e o painel digital é possível selecionar outras consistências mais cremosas que o gelato. Mas penso eu que não justifica tamanha diferença de preço também. Abraços
Que vídeo Maravilhoso! Acabei de comprar a minha (seus videos foram fulminantes na tomada de decisao) e vai ser a primeira receita que vou fazer. Sua didática que explica o raciocínio do conceito é sensacional! Para modificar essa receita e fazer de passas ao rum, qual seria o momento de colocar o rum? Eu colocaria no creme morno para evaporar o álcool e ele impregnar na mistura enquanto gela. Seria isso?
Obrigado pelo feedback. Que bom que gostou. Pode colocar as passas embebidas no rum quando vc terminar o creme base e pôr a mistura pra refrigerar antes de levar pra sorveteira. Assim, enquanto a mistura esfria as passas vão conferir sabor à massa do sorvete. Abraços
No manual de receitas vêm duas receitas de sorbet. Então creio que seja possível sim. Vou procurar uma receita e trago aqui mostrandoos resultados, ok?
Quem tem intolerância a lactose pode usar o creme de leite sem lactose de caixinha ou trocar por creme de castanhas que os veganos usam no lugar do creme de leite?
Não, eu não testei pois geralmente os emulsificantes me dão dor no estômago e de cabeça. Mas creio que deva funcionar também. Só teria que atentar pois os emulsificantes costumar expandir bastante a massa do sorvete, e talvez isso pudesse ser um problema para a sorveteira.
Olá. Pode sim. Basta adicionar na sorveteira quando já se tiver passado uns 35 ou 40 minutos para que o chocolate não se quebre tanto. Se for fazer a receita na versão lowcarb mesmo, utilize chocolate no mínimo 70% ou chocolate diet (dependendo dos ingredientes). Abraços
Márcio, tudo bem? Fiz esse sorvetes ficou maravilhoso! Só não ficou a textura do creme após o resfriamento igual ao seu. Usei o creme de leite fresco campo verde. Gostaria de saber qual O seu? Só pra saber se errei na compra do creme de leite fresco ou na temperatura do creme. Tem mais receita Low carb?
@carlateixeira2228 nesse caso, teria que ver os modelos industriais mesmo. Procure ver fornecedores próximos, que possam prestar assistência em caso de necessidade futura. Abraços
Não adianta pensar só no diabetes. Além do açúcar que faz muito mal à qualquer pessoa, essa quantidade de gordura saturada ajuda a entupir as artérias (aterosclerose) elevando muito o nível do colesterol. Sem falar no valor calórico altíssimo. Excesso de gordura também impacta a glicemia. Nada é separado no organismo. Pode-se usar biomassa de banana verde, por exemplo, que além de extremamente saudável e prébióticos é um emulsificante natural muito útil para doces e salgados, substituindo com vantagens o creme de leite, o leite condensado e outros produtos. Tem sabor neutro quando misturado com os outros ingredientes e sabor muito suave quando puro. Vale a pena experimentar. 😉
A abordagem lowcarb ou cetogênica tem viés diferente. Consulte sempre um nutricionista para que ele possa lhe explicar melhor como funciona a dieta cetogênica à luz da literatura médica atualizada. Abraços
boa tarde, comprei essa maquina, fiz um sorvete, porem percebi que logo após terminado de fazer, não consigo tirar o baldinho, ele fica grudado por conta de ter congelado? ou na sua máquina você consegue tirar ele logo após fazer o sorvete?
Olá, nossa é bem caro. Aqui custa metade disso. Caso queira pode usar o creme de leite de lata. Ficará talvez um pouco menos cremoso mas o sabor ficará tão bom quanto. Abraços
Olá Marcio, lowcarb a base de creme e nata? achei q o lowcarb teria q ser reduzido em gorduras também. Enfim, pode substituir uma parte do creme de leite pelo leite?
Não, lowcarb é reduzido em carboidratos, e não em gordura! E o leite contém lactose, que é um açúcar, logo um carboidrato. Essa versão é para dieta lowcarb e/ou cetogênica. Confia em mim, fica numa textura e sabores espetaculares. Abraços
Caso opte por substituir parte do creme por leite, não será 100% lowcarb mas mesmo assim será uma alternativa saborosa pra consumir sorvete sem açúcar, está bem?
Gente, comprei a sorveteira achando que não ia usar, foi o melhor investimento que fiz, a qualidade do sorvete é outra, sem emulsificante, tudo natural, amei. Lado ruim, têm que deixar a cuba no freezer umas 12 hrs, é meio espaçosa e pesada, mas vale muito a pena!❤️🎉
Vc comprou a que deixa a tigela no freezer né? Uma dica: deixe a mistura do sorvete gelar bem antes de colocar nela. Pode até deixar uns minutos no freezer pra já entrar bem gelada. Além de acelerar o processo, evita que o bowl descongele antes da finalização do sorvete.
Vídeo muito didático. Parabéns e obrigada por compartilhar conosco esse rico conteúdo.
Olá! Que bom que gostou. Abraços
Obrigado por compartilhar conhecimento.
Obrigado pelo feedback. Abraços
Excelente video. Comprei a Eos nova com 2,5 litros. Assim que eu receber vou fazer a receita. Muito obrigada.
Olá, que bom que gostou. Assim que a sua chegar, conta pra gente como ela é. Abraços
Muito bom. Traz mais receitas de sorvete saudável pra gente...
Fico feliz que gostou. Por incrível que pareça o xilitol dá uma textura ainda mais cremosa pro sorvete sem comprometer o sabor. Fiz essa versão lowcarb de amora que ficou perfeita. Vou ver se gravo e posto. Abraços
E se nao tiver sorveteira? Posso gelar por algumas horas e depois bater na batedeira? Será que da certo?
Olá, não ficará com a mesma textura, mas é uma opção. Abraços
Eu também queria a receita do sorvete de milho, essa de baunilha eu fiz ficou ótima
Olá, que bom que gostou da receita. Sorvete de milho de maneira artesanal eu não sei se teria como fazer sem ser com saborizantes. Vou checar e se achar algo eu te passo, está bem? Abraços
Receita maravilhosa
Fica perfeita né? Nem parece sobremesa de dieta!
Amigo vc sabe onde compro um maquia dessa com precinho bom?
No site da Frigelar hoje tá em promoção.
Boa tarde marcio!!!
Estou fazendo um curso de sorvetes mas não consegui esta receita.Quero fazer sorvete de milho.E ainda não tenho a maquininha mas nos experimentos tem dado certo.voce pode me ajudar? Não tenho visto receitas recentes sua!!!
Vou ver se acho alguma receita de sorvete de milho pra te passar
Eu q sou uma formiguinha, prefiro o sabor da mistura da stevia com o eritritol do que o xilitol. Sinto um sabor residual mais forte do xilitol, fora q ele me da problemas no intestino (solta) e o eritritol e a stevia não fazem isso. Eu sempre compro a misturinha pronta já do eritritol com a stevia da marca línea. Tem tanto em pó quanto líquido. Fica a dica!
Fiz o de tutela, achei que ficou mole, o q será q aconteceu?
Você fez nessa sorveteira da eos?
@ fiz em outra q tem colocar no frizer
@veralins5940 nesse caso a mistura precisa estar bem gelada. O ideal é deixar na geladeira de um dia pro outro e 30 minutos antes de colocar no bowl levar ao freezer pra gelar bem. Deve ter ficado mole por falta de frio.
❤❤❤
Assisti a dois vídeos seus e são muito bons. Parabéns. Falta eu provar o sorvete...mas eu não tenho sorvetera de verdade. Meu esposo comprou um boll da batedeira kitchenaid. Só agora vi que não é legal. 😢
Olá. Você testou alguma das receitas nesse bowl da kitchenaid? Se sim, conta como ficou. Abraços
Tb quero saber
Dá pra usar moon suggar no lugar do xylitol?
Oi. Dá sim!
Nessa receita eu posso acrescentar chocolate em pó ?
Olá, pode sim, mas dilua ele em um pouco de água quente para dissolver bem antes de acrescentar. Pode ser necessário acrescentar mais adoçante para compensar o amargor do chocolate. Abraços
Vc testou usar somente stevia color Andina? É o adoçante que tenho usado em alguns alimentos
Oi. Essa não conheço. A que uso comprei a granel.
Outra dúvida: qual a diferença dessa sorveteira EOS para a Tramontina? Pq a diferença de valores eh absurdo!
A da Tramontina têm motor na base e não na tampa e o painel digital é possível selecionar outras consistências mais cremosas que o gelato. Mas penso eu que não justifica tamanha diferença de preço também. Abraços
Que vídeo Maravilhoso! Acabei de comprar a minha (seus videos foram fulminantes na tomada de decisao) e vai ser a primeira receita que vou fazer. Sua didática que explica o raciocínio do conceito é sensacional! Para modificar essa receita e fazer de passas ao rum, qual seria o momento de colocar o rum? Eu colocaria no creme morno para evaporar o álcool e ele impregnar na mistura enquanto gela. Seria isso?
Obrigado pelo feedback. Que bom que gostou. Pode colocar as passas embebidas no rum quando vc terminar o creme base e pôr a mistura pra refrigerar antes de levar pra sorveteira. Assim, enquanto a mistura esfria as passas vão conferir sabor à massa do sorvete. Abraços
Não acho esse modelo para comprar 😢
Você ja fez ou acha possível alguma receita de sorbet nessa máquina?
No manual de receitas vêm duas receitas de sorbet. Então creio que seja possível sim. Vou procurar uma receita e trago aqui mostrandoos resultados, ok?
Ei marcio boa tarde.como no momento não tenho a sorveteira. Será que dará certo na batedeira?
Não, não dá. Além de você correr o risco de queimar a sua batedeira por forçar demais o motor.
Esse modelo saiu de linha ?
Olá. O pessoal tem tido dificuldades pra achar, mesmo no site da Frigelar. Espero que reponham logo. Abraços
Quem tem intolerância a lactose pode usar o creme de leite sem lactose de caixinha ou trocar por creme de castanhas que os veganos usam no lugar do creme de leite?
Olá, pode sim! Abraços
Fala Márcio, ja viu a nova sorveteira da eos com capacidade maior?
To pensando eu comprar qual sua opinião?
Olá, não vi ainda não. Qual é o modelo?
@@receitascomeletro1815 Modelo eso03, tá no site da Frigelar, da uma olhada qnd puder e me opina oq acha, tô pensando em comprar.
Gostei porque o motor fica no corpo, e não na tampa, aparentando maior robustez. E pelo preço, penso que vale super a pena.
@@receitascomeletro1815 obrigado pela atenção, após as festas comprarei, feliz natal e ano novo!
@Jovemprateado obrigado. Pra você também. Abraços
Oi Márcio, você testou fazer o sorvete com Liga Neutra, Emulsificante e as Bases Saborizantes?
Não, eu não testei pois geralmente os emulsificantes me dão dor no estômago e de cabeça. Mas creio que deva funcionar também. Só teria que atentar pois os emulsificantes costumar expandir bastante a massa do sorvete, e talvez isso pudesse ser um problema para a sorveteira.
@@receitascomeletro1815 Muito obrigado pela atenção!
@@aloiziogomes valeu e até breve!
Oie, esse pode ser a base para o sorvete de flocos, sem a adição de baunilha?
Olá. Pode sim. Basta adicionar na sorveteira quando já se tiver passado uns 35 ou 40 minutos para que o chocolate não se quebre tanto. Se for fazer a receita na versão lowcarb mesmo, utilize chocolate no mínimo 70% ou chocolate diet (dependendo dos ingredientes). Abraços
Márcio, tudo bem? Fiz esse sorvetes ficou maravilhoso! Só não ficou a textura do creme após o resfriamento igual ao seu. Usei o creme de leite fresco campo verde. Gostaria de saber qual
O seu? Só pra saber se errei na compra do creme de leite fresco ou na temperatura do creme. Tem mais receita Low carb?
Eu geralmente uso a Nata e misturo 1 caixinha de creme de leite às vezes com a nata também. Você deixou gelar a mistura antes de levar à sorveteira?
Não. So deixei esfriar.
Pode deixar gelar bem antes de levar à sorveteira. Inclusive alguns minutos a receita no freezer antes de começar
Oiii,gostaria de fazer pra vender,que máquina com compressor vc me recomenda pra começar que seja de baixo custo?
@carlateixeira2228 nesse caso, teria que ver os modelos industriais mesmo. Procure ver fornecedores próximos, que possam prestar assistência em caso de necessidade futura. Abraços
Estou fazendo um curso de sorvetes e pede para bater em vasilha de metal.mas será que este atrito de metal com metal não deixa resquicioa no alimento?
Não adianta pensar só no diabetes. Além do açúcar que faz muito mal à qualquer pessoa, essa quantidade de gordura saturada ajuda a entupir as artérias (aterosclerose) elevando muito o nível do colesterol. Sem falar no valor calórico altíssimo.
Excesso de gordura também impacta a glicemia. Nada é separado no organismo.
Pode-se usar biomassa de banana verde, por exemplo, que além de extremamente saudável e prébióticos é um emulsificante natural muito útil para doces e salgados, substituindo com vantagens o creme de leite, o leite condensado e outros produtos. Tem sabor neutro quando misturado com os outros ingredientes e sabor muito suave quando puro. Vale a pena experimentar. 😉
A abordagem lowcarb ou cetogênica tem viés diferente. Consulte sempre um nutricionista para que ele possa lhe explicar melhor como funciona a dieta cetogênica à luz da literatura médica atualizada. Abraços
Muito elegante a sua resposta!😉
Já vi que podemos aumentar o teor de gordura do creme de leite adicionando manteiga.
manteiga ou nata
boa tarde, comprei essa maquina, fiz um sorvete, porem percebi que logo após terminado de fazer, não consigo tirar o baldinho, ele fica grudado por conta de ter congelado? ou na sua máquina você consegue tirar ele logo após fazer o sorvete?
Aqui ma BA é quase impossível achar nata. Quando achamos é o creme de leite fresco e custa uns 30 :/
Olá, nossa é bem caro. Aqui custa metade disso. Caso queira pode usar o creme de leite de lata. Ficará talvez um pouco menos cremoso mas o sabor ficará tão bom quanto. Abraços
Olá Marcio, lowcarb a base de creme e nata?
achei q o lowcarb teria q ser reduzido em gorduras também.
Enfim, pode substituir uma parte do creme de leite pelo leite?
Não, lowcarb é reduzido em carboidratos, e não em gordura! E o leite contém lactose, que é um açúcar, logo um carboidrato. Essa versão é para dieta lowcarb e/ou cetogênica. Confia em mim, fica numa textura e sabores espetaculares. Abraços
Caso opte por substituir parte do creme por leite, não será 100% lowcarb mas mesmo assim será uma alternativa saborosa pra consumir sorvete sem açúcar, está bem?