ð§ Camembert, ComtÃĐ, Reblochon, Roquefort... Tout Savoir Sur les Fromages
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- āđāļāļĒāđāļāļĢāđāđāļĄāļ·āđāļ 21 āļŠ.āļ. 2024
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Les fromages : ComtÃĐ, Parmesan, Reblochon, Camembert, Gouda au cumin et enfin du fromage de chÃĻvre sont au programme de cette vidÃĐo.
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Les fromages font partie intÃĐgrante du patrimoine gastronomique français et aujourdâhui, Jean-Michel Cohen va les dÃĐcrypter pour vous. Parmi les centaines de fromages en France, Jean-Michel Cohen a choisi pour vous de parler du ComtÃĐ, du Parmesan, du Reblochon, du Camembert, du Gouda au cumin en petites portions et enfin du fromage de chÃĻvre. Le fromage se distingue selon que la pate est molle ou dure, crue ou cuite et si elle est pressÃĐe ou non. Lactose, matiÃĻres grasses, protÃĐinesâĶ Vous allez tout savoir sur le fromage !
2:17 Le comtÃĐ
3:57 Le parmesan
4:34 L'emmental
4:59 Le roquefort
5:33 Le reblochon
6:26 Le camembert
7:07 Le gouda au cumin
7:32 Le chÃĻvre
7:50 La buchette chÃĻvre
8:24 Le camembert
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Entre deux examens de patients, Jean-Michel Cohen vous reçoit chez lui, dans sa cuisine ou dans son cabinet mÃĐdical pour vous aider à manger plus sainement. Sur cette chaÃŪne, l'expert nutrition vous aide à comprendre vos habitudes alimentaires, à dÃĐcrypter les ÃĐtiquettes des produits que vous achetez et à rÃĐÃĐquilibrer votre façon de vous nourrir.
Auteur d'une trentaine d'ouvrages, Jean-Michel est l'inventeur de la mÃĐthode de rÃĐgime Savoir Maigrir, permettant de perdre du poids durablement et sans frustration.
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Pour vous aider à passer d'un fromage à l'autre :
2:17 Le comtÃĐ
3:57 Le parmesan
4:34 L'emmental
4:59 Le roquefort
5:33 Le reblochon
6:26 Le camembert
7:07 Le gouda au cumin
7:32 Le chÃĻvre
7:50 La buchette chÃĻvre
8:24 Le camembert
Bonjour docteur ÃĐtant donnÃĐ que je pratique le fitness et donc j'ai une alimentation riche en protÃĐines mon mÃĐdecin traitant me dÃĐconseille le parmesan car c'est un fromage qui acidifie beaucoup le sang
Vous en pensez quoi ?
@@thomasgranero4311 et surtout trop de sel .. le pire de tous les fromages a pate durs .. regardez bien les etiquettes pour entre autres surtout la contenance en sel .. surprise !!! tres bon mais faut pas en fitness .. "c est gonflÃĐ "
Bonjour toujours trÃĻs intÃĐressante vos vidÃĐos, on apprend beaucoup.
Mais vous est-ce que vous allez manger tous ces fromage, Carla c'est pour le coup que vous aurez trop de lipides protÃĐines calories ðĪĢðĪĢðĪĢðĪĢ comme pour la vidÃĐo sur le pain ou alors avoir un bon congÃĐlateur ð
Une super cette chaÃŪne au ton lÃĐger et libre avec plein de bonnes infos. Merci jean michel ð par contre pourquoi si peu d'abonnÃĐs la chaÃŪne ? Les gens prÃĐfÃĻrent s'abonner à des chaÃŪnes sans intÃĐrÊt, allez comprendre. Continuez ce format de vidÃĐos c'est vraiment top !!!
Merci Muscu/diet. :) - L'ÃĐquipe JMC
Mais c'est ÃĐnorme 538 k abonnÃĐs !
@@babycandy8841 heu le com date de ya 5ans donc y avais pas le mÊme nombre d abonnÃĐs
Pourquoi avoir peur du gras ?? C'est le sucre l'ennemi. Dans le lait maternel il y a des graisses saturÃĐes aussi, comme dans l'huile d'olive, si recommandÃĐe. Elles seraient donc mauvaises pour le bÃĐbÃĐ ? Non.Pour le calcium il y a les lÃĐgumes, bien meilleurs que le lait.
C'est l'excÃĻs qui l'est.
Bravoooooooooooooooo Dr
Cette chaÃŪne est fantastique ...tellement instructive.
Merci Armelle ! - L'ÃĐquipe JMC
sorry to be so off topic but does anybody know a tool to get back into an Instagram account..?
I was dumb forgot the account password. I love any help you can offer me!
@Jack Bodhi Instablaster =)
Merciii Dr Jean-Michel Cohen...que Dieu vous benisse richement.
Ta geule ma petite , le dieu m'a pas bÃĐni richement mais pauvrement , j'ai plus une tune dans mon compte à cause de tous mes achats pour instruire les cas soc.
Cordialement Mr Cohen .
Le fromage est un produit fini ð§ il se suffit à lui seul pour en faire un p'tit repas sympa autour du fromton (Bien sÃŧr si on aime ð)
Merci Doc pour ttes vos infos
merci pour cette vidÃĐo et vive le fromage français !
Je vous admire docteur jean michel cohen
Merci pour ses informations. J'aime toujours regarder vos vidÃĐos. Vous avez blesser la musique de fond cela est plus agrÃĐable.
Une vidÃĐo sur les gÃĒteaux light ou diÃĐtÃĐtique (type Gerbler, sans gluten, au blÃĐ complet, galette de riz...) pour savoir qui sont nos faux amis. Vivement la prochaine vidÃĐo.
BlÃĐdina BlÃĐdina Merendina Orangina Gerbler
GlÃĐnat GerlinÃĐa Ben&Jerry's Tom&Jerry's Henry's
J'adore tes videos Jean Michel !! Hyper interessantes à chaque fois ! Bravooo ðð
Merci David :)
Vous rÃĐpondez à toutes mes questions 1u top merci bcoup vous Êtes magnifique je viens de vous dÃĐcouvrir je me suis abonnÃĐe merciiii bon courage
Ãa serait possible de faire une vidÃĐo sur les beurres de cacahuÃĻtes ?
balalaa blÃĐbÃĐla BlÃĐdina BlÃĐdina Merendina Orangina GlÃĐnat GerlinÃĐa Ben&Jerry's Tom&Jerry's Henry's
Merci beaucoup pour cette vidÃĐo ça va m'aider je prends note
Merci beaucoup docteur, je vous regard depuis l etranger et ça aide
Bonjour docteur
Je suis entrain de faire le rÃĐgime intermittent pourrais-je manger du fromage de la ferra et la mozzarella svp
Merci infiniment pour tout ce que vous fÊtes pour nous aider je vous adore
J'adore le camembert c'est mon amour merciiii pour ces infos Dr
Pardon de te rÃĐpondre autant de temps aprÃĻs perso à manger un fromage normand je prÃĐfÃĻre quand mÊme largement le pont LÃĐvÊque
c est tres interessant et ludique ... merci du partage
Dr jean Michel cohen moi j'adore ÃĐnormÃĐment le fromage ð
Trop sympa la vidÃĐo.... j'aime
Bonne surprise, j'aime le Camembert ð
VidÃĐo trÃĻs intÃĐressante. Je dÃĐcouvre des choses. Une prÃĐcision, pour les vÃĐgÃĐtariens le fromage est une source de vitamine B12, mais les valeurs semblent fortement diffÃĐrer en fonction des fromages. Une fois encore, une des meilleures sources de B12 parmi les fromages semble Être notre camembert national. Le chÃĻvre est un des moins bien pourvu en cette vitamine.
Un des problÃĻmes du fromage, c'est qu'il semble entrainer chez certains (dont moi-mÊme) une certaine addiction. Personnellement j'adore ça, et j'ai souvent tendance à en abuser. Je suis vÃĐgÃĐtarien, et j'essaie de me limiter, je dÃĐpasse toutefois souvent les 50 grammes indiquÃĐs dans la vidÃĐo.
Bah logiquement vu qu'il y a de la prÃĐsure si t'es vÃĐgÃĐtarien t'en mange pas..
@@gimmelliyohan1512 les vÃĐgÃĐtariens ne mangent pas de viandes, mais mangent des Åufs, boivent du lait... donc pourquoi ne mangeraient-ils pas du fromage?
Tu confonds avec vÃĐgÃĐtalien je pensÃĐ
Non, je ne confond pas il y a de la prÃĐsure dans les fromages, pas tous mais la plupart..
Ne pas confondre Rats et Souris !
Ne pas confondre Chauve-souris avec chauve qui sourit !
Ne pas confondre chauve-souris avec souris chauve !
@@gimmelliyohan1512
Petit Chaton , Petit Oiseau , Petit Poisson !
th-cam.com/video/JZKdjZRHVVM/w-d-xo.html
OUAH EEEET OUAH DE LE PETIT POISSON DU PETIT
POISSOOOOOONNNNNN !!!!!
Bonjour Docteur, je suis fan de vos video ð, j'ai une petite question : dans le cas d'un rÃĐgime alimentaire peux t'on consommer du fromage tout les jours ?
C'est possible, c'est d'ailleurs le cas dans certains plans de repas Savoir Maigrir. :) Le lien est dans la description. - L'ÃĐquipe JMC
Gouda au cumin j adore ça
Je culpabilisais d en manger sous peine de grossir ou voir mon cholesterol grimper. Et bien en voila une bonne nouvelle !
Il existe le gouda au cumin ( grosse part sous vide) je ne connaissais pas ça en cube ð
TrÃĻs intÃĐressant, je pensais que le gruyÃĻre avait l'avantage en protÃĐine, finalement le chÃĻvre est pas mal et le camembert est surprenant.
Qu'en est-il des diffÃĐrents fromages nÃĐerlandais ? Edam, Gouda, etc. (les vrais)
Faut pas confendre les termes:
Skyr - kir - Kyrie - KIRI - la vache QUI RIT !
Skyr, c'est fromage Islandais;
kir, c'est un cocktail alcolisÃĐ;
Kyrie, c'est un court chant d'entrÃĐ Ã l'eglise pour la
messe;
Kiri, c'est une marque de fromage fendu carrÃĐ,
La Vache QUI RIT, c'est une marque de fromage fendu triangulaire,
RIEN A VOIR !!!!!!!
ð bonjour monsieur
MÊme au bout de six ans,ça reste d'actualitÃĐ
Merci
Wow top video!!! Super instructif bravo
Vous m avez rÃĐconciliÃĐ avec le fromage,j'ai tjrs pensÃĐ que ct trop calorique MERCI
J ai toujours aimÃĐ ca..faut dire qu'en France on a du choix
Il suffit de connaitre la composition en Lipide; Protides & Glucides de QQ Soit aliment et avoir une idÃĐe des Calorie:
1gr Lipides = 9kcal
1gr Protide ou 1gr Glucides (sucre ou amidon) = 4kcal
Fibres = Negligeable
EAU= 0 kcal
DONC Tout Aliment est une combinaison de
% Lipide *9 + % (Protides + glucides) *4 = Energie kcal
â@@nizaru100vous voulez dire... ProtÃĐines...
@@spicyhoneymoon32
Non, MADAME VRAIE DAME, mais PROTIDES, comme on apprend au collÃĻge et lycÃĐe !
A moins que dÃĻs que les gens se dÃĐbarassent ou ''finissent'' les ÃĐtudes (comme bcp disent) , ils commencent à penser au sexe, orgasme, femme, orgasme fÃĐminin, ejaculateur prÃĐcose, etc... pour rapidement oublier TOUUUUT ce que les parents on sacrifiÃĐ pour que leurs enfant ÃĐtudient !
On finit jamais les ÃĐtudes et le Savoir jusqu'Ã la MORT !
J adoooore vos vidÃĐos
Ok! Et le Munster, le Maroilles et surtout le (vieux) Herve, Ã part le "parfum" quoi?
Merci docteur â^^
Passionnant.
Excellente video. Dr Cohen est parfait pour rendre la video interressante et amusante par lui-meme , pas besoin de ces intermediairs ridicules.
peut on manger du fromage au petit dejeuner et le soir au diner
La diÃĐtÃĐticienne m'avait dÃĐconseille le fromage et comme je n'aime pas trop le yaourt j'ÃĐtais trÃĻs frustrÃĐe, je n'ai pas pu tenir.
J et peux quand mÊme consommer du yaourt à condition qu'il soit trÃĻs neutre au goÃŧt, pas onctueux et pas sucre ni fruitÃĐ.
Bonne et nouvelle j'adore le comte qui est trÃĻs dur et trÃĻs goÃŧteux, ainsi que le parmesan mais c'est cher, j'achÃĻte plutÃīt de l'Emmental et c'est une bonne nouvelle qu'il soit moins calorique
Bonne nouvelle pour le reblochon, mais peut on prendre à la place le reblochon pour tartiflette ?
Bonne nouvelle aussi pour le camembert le Lepetit n'est pas mauvais
J'ai beaucoup appris sur les beurs caloriques des fromages dans votre vidÃĐo notamment la ration a ne pas dÃĐpasser et la valeur calorique des aliments.
Faut pas confendre les termes:
Skyr - kir - Kyrie - KIRI - la vache QUI RIT !
Skyr, c'est fromage Islandais;
kir, c'est un cocktail alcolisÃĐ;
Kyrie, c'est un court chant d'entrÃĐe à l'eglise pour la
messe;
Kiri, c'est une marque de fromage fendu carrÃĐ,
La Vache QUI RIT, c'est une marque de fromage fendu triangulaire,
RIEN A VOIR !!!!!!!
Dommage que vous ne parliez pas de leur contenance en sel . Oui nous les gens sous rÃĐgime à 2 grammes de sel par jour à qui les raclettes et tartiflette sont prohibÃĐes c'est dommage . Pourquoi il n y en pas sans sel . Ah nous les hyposodÃĐs pensez à nous ...
Cependant merci pour toutes vos vidÃĐos elles sont top
Hello merci pour le partage trÃĻs intÃĐressant ðĪ bonne journÃĐe ðððð ðĨ
OUI OUI , et promouvons LA ChÃĻÃĻÃĻÃĻÃĻvre (Maaaaaaaaaaaaa !!) & LA Brebie (Baaaaaaaaaaaaaaaa !!!!)
et le mertzer ? bon et moins calorique, il peut remplacer la viande comme un crottin mais en quelle quantitÃĐ ?
bonjour dr est ce que les produits laitiers augment le volume de la prostate merci pour la rÃĐponse
J'aime les fromages d'abbaye. Il y en a plein en Belgique
pardon 1200 sortes de fromage et non 400 comme vous le dite dans la vidÃĐo. Le lait cru dans le fromage quel bien fait pour le tube digestif (microbien)
Bonjour Dr, moi j'adore les fromages surtout le roquefort mais j'ai tout arrÊtÃĐ suite à mon cancer de sein car bcp de femme et des patientes m'ont dit que le fromage est à ÃĐviter, qu'en pensez vous, merci.
Pourquoi y a-t-il des personnes allergiques aux fromages?
Le fromage est de loin ce qui peut rendre un repas mÃĐmorable. En choisissant des produits de qualitÃĐ, on se rÃĐgale raisonnablement.
Produit de qualitÃĐ il faut du pognon qualitÃĐ ou pas je me rÃĐgale avec le fromage
Merci
Top vidÃĐo dommage de ne pas avoir parler des tenneurs en sel.....mais bon le fromage c top ð
Faut pas confendre les termes:
Skyr - kir - Kyrie - KIRI - la vache QUI RIT !
Skyr, c'est fromage Islandais;
kir, c'est un cocktail alcolisÃĐ;
Kyrie, c'est un court chant d'entrÃĐe à l'eglise pour la
messe;
Kiri, c'est une marque de fromage fendu carrÃĐ,
La Vache QUI RIT, c'est une marque de fromage fendu triangulaire,
RIEN A VOIR !!!!!!!
Parler nous du mtcellum svp
Docteur y'a t'il de lactose dans le fromage de brebis. Et vous pensez
Quoi de ce fromage. Merci
Bonjour Docteur j'aimerais savoir ce que vous pensez du fromage cottage je mange environ l'ÃĐquivalent d'une demi-tasse par jours souvent dans mes salades j'aimerais savoir si vous me recommandez de continuer ou de cesser cette habitude alimentaire pour une perte de poids
je suis du QuÃĐbec et j'adore vous suive sur votre chaÃŪne TH-cam
Merci merci pour toutes ces vidÃĐos que vous partagez on apprend vraiment sur l'alimentation et la nutrition
Faut pas confendre les termes:
Skyr - kir - Kyrie - KIRI - la vache QUI RIT !
Skyr, c'est fromage Islandais;
kir, c'est un cocktail alcolisÃĐ;
Kyrie, c'est un court chant d'entrÃĐe à l'eglise pour la
messe;
Kiri, c'est une marque de fromage fendu carrÃĐ,
La Vache QUI RIT, c'est une marque de fromage fendu triangulaire,
RIEN A VOIR !!!!!!!
Merci doc
Bonjour je vous remercie . Je m ' abonne .
Bienvenue dans la communautÃĐ ! - L'ÃĐquipe JMC
TrÃĻs intÃĐressant tout cela Mr.Cohen mais vous dites qu'il faut manger au maximum 50g de fromage par jour, pourquoi si peu ?
Que pensez-vous de ce que dit le Dr.Delabos ? Il prÃĐconise de manger au minimum 100g de fromage par jour et le matin dans les premiÃĻres heure du lever pour que dans la journÃĐe il se mÃĐtabolisme afin que le corps l'utilise car de gras saturÃĐs il passe en gras polyinsaturÃĐs et notre organisme a bien besoin de ses graisses polyinsaturÃĐes donc, 50g ou 100g de fromages au minimum par jour ? ð§
Par exemple le matin, j'ai pour habitude de me faire une bonne tartine de fromage avec du pain complet de chez le boulanger du quartier que je trempe dans mon cafÃĐ noir sans sucre.
D'aprÃĻs le Dr.Delabos, pour les sportifs dont je fais partie doivent prendre autant de fromage de ce que l'on mesure donc pour ma par 1m70 c'est à dire 170g de fromage, ce qui veut dire qu'il prÃĐconise (à quel que gramme prÃĻs) 3X la dose que vous indiquez. Que penser vous de tout ça ?
De plus commencer avec un dÃĐjeuner gras non sucrÃĐ permet de ne pas faire monter l'insuline car on sort du jeun de la nuit entre 8 à 12h au minimum tout dÃĐpend à l'heure que l'on arÊte de manger le soir et on ne mange pas sucrÃĐ pendant 12h le temps que le fromage se mÃĐtabolise car apparemment le sucre empÊcherait la mÃĐtabolisation du fromage en gras polyinsaturÃĐs il prÃĐconise de prendre un 4h sucrÃĐ avec des sucre naturel pour nourrir les muscles exemple avec une banane.
J'attends votre rÃĐponse avec impatience, parce que la le point de vue docteur et nutritionniste se contredisent donc ou est le vrai du faux là -dedans ?
J'ai hÃĒte de voir ce que vous allez rÃĐpondre à ça...
"vous dites qu'il faut manger au maximum 50g de fromage par jour, pourquoi si peu ?" => Ici nous sommes dans le cadre d'un rÃĐgime alimentaire hypocalorique. Vous qui Êtes sportif, vos apports seront plus importants. Concernant la Chrono-Nutrition, l'important est de vous sentir bien, peu importe à quel moment de la journÃĐe vous consommez tel ou tel aliment. -L'ÃĐquipe JMC
@@dr.jeanmichelcohen
TrÃĻs bien, merci d'avoir rÃĐpondu à mon commentaire mais ça ne rÃĐpond pas à celui-ci...
La seule "prÃĐcision" que vous avez apportÃĐ vis-Ã -vis de mon commentaire, c'est que les "50g de fromage" que vous prÃĐconisez au "maximum par jour" serai pour celles et ceux qui suivent "un rÃĐgime alimentaire hypocalorique" trÃĻs bien donc j'en dÃĐduis que pour celles et ceux qui suivent "une alimentation normale" doivent manger un minimum de "100g de fromage" par jour comme le Dr.Delabos le prÃĐconise.
Est-ce exact ?
Si oui, alors est-ce que comme vous dites dans mon cas pour quelqu'un de "sportif" doit-il manger au minimum autant de fromage que de ce qu'ils fait en taille donc comme je le disais sur mon commentaire prÃĐcÃĐdent (Ã 20 g prÃĻs) 3X la dose que vous recommander ?
Et pour ce qui est de la chrononutrition, comme expliquÃĐ sur le commentaire prÃĐcÃĐdent, si il faut 12h pour que le corps transforme le gras saturÃĐ (le mauvais gras) du fromage en gras polyinsaturÃĐ (le bon gras) je ne peux pas manger n'importe quoi, n'importe comment comme je le veux, puisque apparemment le sucre bloquerai cette mÃĐtabolisation.
Est-ce exact ?
J'attends de vous une rÃĐponse complÃĻte de votre part. Car vous Êtes nutritionniste, cela est votre mÃĐtier, vous devriez logiquement sans trop de mal m'apporter une rÃĐponse, à moins que tout cela dÃĐpasse vos compÃĐtences et vos connaissances.
Moi qui ne suis pas de cette branche puisque je ne suis qu'un humble artisan qui s'intÃĐresse au corps humain, Ã la nutrition et de ce qu'il faut lui apporter de maniÃĻre saine avec des aliments naturels non transformÃĐs chimiquement avec leurs lots de colorant, de conservateur et toutes les autres ..... que je ne vais pas citer sinon, la liste serait trop longue (vous le savez bien) n'ai pas les connaissances aussi ÃĐlaborÃĐes que vous, du moins je l'espÃĻre pour vous.
Car contrairement à vous, je n'ai aucune renommÃĐe dans ce domaine et je ne cherche en aucun cas à en avoir.
Je veux juste avoir des rÃĐponses claires, nettes, prÃĐcis et concrÃĻtes.
Ãtes-vous en mesure de complÃĐter mes connaissances sur le sujet ?
Comme pour le commentaire prÃĐcÃĐdent, j'attends avec impatience votre rÃĐponse car d'aprÃĻs mes observations, vous Êtes l'un des nutritionnistes le plus naturel et le plus franc qui soit avec votre public ou les gens qui vous regardent ici comme à la tÃĐlÃĐ.
N'y voyez aucune attaque personnelle car cela n'en n'est pas une, ceci est juste le fruit de ma curiositÃĐ avare de rÃĐponse.
Quel poids fait une portion d'emmental ou une portion de parmesan ? (en ÃĐquivalence avec 1 yaourt ou 80 g de fromage à croÃŧte blanche)
Les chiffres donnÃĐe c'est de l'ordre de 20gr (80Kcal) Ã 30gr (90kcal)
1 yogur de 100gr (moy calorique) c'est dans les 80kcal, 100gr de Ricotta (0% gras) c'est dans les 60kcal(10gr Protides + 5gr Lactose , et Oui le Ricotta contient du lactose car fabriqueÃĐ avec lactosÃĐrum et non ÃĐgoutÃĐ)
Sympa les vidÃĐos de M. Cohen, par contre carton rouge sur le choix des fromages! Le vrai fromage c'est au lait CRU!!! Sauf certains qui ont toujours ÃĐtÃĐ fait au lait pasteurisÃĐ mais dÃĐsolÃĐ du camembert et de la bÃŧche de chÃĻvre c'est au lait cru mais çà ne se trouve quasiment plus dans les rayons de supermarchÃĐs gavÃĐs d'ersatz de fromages malheureusement....
Bonjour Dr Cohen,
Que pensez vous des fromages lights ?
Qu'il est souvent prÃĐfÃĐrable de consommer des produits entiers pour ÃĐviter la frustration tout en en surveillant la quantitÃĐ ! :) - L'ÃĐquipe JMC
Merci pour votre retour.
Un fromage pas trop gras c'est la cancoillotte est à 136 kcal TrÃĻs bon pour ceux qui font des rÃĐgimes comme moi pour l'instant et que je mange le matin au petit dÃĐjeuner sur du pain complet ou sinon vous pouvez la manger chaude sur des patates.
Ãa aurai ÃĐtÃĐ parfait dâinclure du fromage de brebis pour complÃĐter cette vidÃĐo.
čĶãįŪãŊåäūãé čģãŊåĪ§äššïžãããŪåãŊãåæĒåĩãģããģãïž
dommage de ne pas parler de la cancoillotte qui est trÃĻs trÃĻs peu grasse
Alors oui le fromage apporte du calcium mais calcium animal don't le corps ne retient que moins de 65% et le reste part dans les urines ou os et du coup polyarthrite et j'en passe...preuve est que les plus grands consommateurs de fromage sont les plus touchÃĐs par l'ostÃĐoporose (NorvÃĻge/SuÃĻde...merci Professeur Joyeux)
Et le munster ? Suis alsacien ð
Le rochfort le prince des fromages, il coule dans mes veines âĪ
Par contre le fromage serait acidifiant, est ce exact ? Et comment faire pour l'ÃĐquilibre acido basique ? Le prendre avec de la salade ?
Faut pas confendre les termes:
Skyr - kir - Kyrie - KIRI - la vache QUI RIT !
Skyr, c'est fromage Islandais;
kir, c'est un cocktail alcolisÃĐ;
Kyrie, c'est un court chant d'entrÃĐe à l'eglise pour la
messe;
Kiri, c'est une marque de fromage fendu carrÃĐ,
La Vache QUI RIT, c'est une marque de fromage fendu triangulaire,
RIEN A VOIR !!!!!
C est tellement bon le vrai fromage
Pour ma part, j'affectionne beaucoup le fromage ricotta faible en matiÃĻres grasses! Sinon, mes faiblesses vont vers la mozzarella et le fromage suisse ð
J'ai le problÃĻme de lactose comment faire alors que j'adore le fromage
Je crois que vous avez la reponse en debut de vidÃĐo. Le Dr Cohen dit que les bactÃĐries qui participent à la maturation du fromage se nourrissent du lactose. Donc il y en a moins, voire plus du tout.
selon l'international cheeseboard, les fromages à pÃĒte persillÃĐe seraient beaucoup plus sains que le camembert envers les personnes intolÃĐrantes au lactose
trÃĻs intÃĐressant merci donc aprÃĻs le sport un petit morceau de fromage serait un bon aliment
Je suis curieux de savoir la teneur en sodium (sel) y a des fromages qui en abusent plus que d'autres
Y a des Ricotta qui n'en contiennent pas , si vous vivez au Maroc (puisque ''Amine'' avec un ''E'',) esseyez la marque ''Le Berger," Chez MARJANE , ou bien le fromage frais "Pearly" (Nature)
50 grammes de fromage par jour c'est peu pour moi,je fais du sport intensif, j'ai besoin de protÃĐines diversifiÃĐes, j'en mange un strict minimum de 100 grammes par jour en moyenne,du Tomme et du fromage brebis, sans aucun effet sur le poids,en plus le fromage vraiment dÃĐlicieux
Et bien moi en 1 jour jusqu'à 150gr d"olÃĐagineux ( sans autre source de gras) avec bcp bcp lÃĐgume cru & bouilli , fruits ; 100gr de son de cÃĐrÃĐale,& 250 gr de ricotta (0%) + 500ml de lait babeurre (traces de gras ) : ceci ça CAAAAAAALE !!! et en plus ce n'est que 1200 Kcal en moy!
DIEU Merci mon IMC est 23, DIEU Merci !
j'ai meme mangÃĐ en 1 jour 500gr de Ricotta 0% ( c'est 85% eau) et ça cale, et seulement 350 Kcal (100gr de Ricotta 0% c'est à peu prÃĻs 85 gr Eau + 10gr Protide + 5 gr Lactose)
Aussi 1.5L de Lait Ribot (babeurre ou ''Leben'' au Maghreb') c'est juste 600kcl
, et ça hydrate et ça cale
Et qu est ce que vous dites du gruyÃĻre?
Le comtÃĐ et le roquefort c'est quamd mÊme les meilleurs
Est ce que toutes les croutes se mangent ? j'en connais qui les mangent toutes.
Merci est ce que le presure on le trouve aussi au fromage emmentale
Cela dÃĐpend de la marque. Lisez bien les ÃĐtiquettes. - L'ÃĐquipe JMC
je trouve le parmesan intÃĐressant surtout qu'il y a pas besoin de quantitÃĐ ÃĐnorme pour apporter un bon gout à nos plat :) sinon pour ma part je mange beaucoup trop de comtÃĐ je crois lol
Essayez Ricotta (0%gras) et vous pouvez prendre jusqu'Ã 300gr / jours (car c'est dans les 60kcal / 100gr car c'est 85 % eau 10% Protides & 5% Lactose)
â@@nizaru100moi j'adore le ricotta dans mes pÃĒtes aux tomates ou bolognaise ð
@@spicyhoneymoon32
Moi , Madame Vraie Dame, J'adore la Physique, L'astronomie, L'AthlÃĐtisme et Science de sport, les Grande Orgues , et je dÃĐtÃĐste ces aspects LGBT , nudisme, etc..
Que DIEU nous guide et nous garde . AMEN
Salut, Madame Vraie Dame ( la femme française des annÃĐe 60 (archives INA) , aaah oÃđ est - elle ? )
Bonjour , vous dites quâil est conseille de ne pas depasse 50g par jour, dâautres notamment dans la chrononutrition indique que lâideal est dâen manger au petit dej par rapport à sa taille (ex 1m70)170g de fromage avec la moitie de pain .
Que pensez vous de cela
Y a tâ il un risque pour la sante de prendre autant de fromage (uniquement le matin )
Je vous remercie Dr Cohen .
Salut. Je dis d'avance que je n'ai aucune titre de nutrionnkste. Juste en lisant un peu les valeurs du frometon, ke pense qu'autant de fromage le matin est TRÃS GRAS. Mais en manger le matin c'est excellent
Vous parlez des calories au 100 grammes mais il faudrait prendre en compte la teneur en eau pour 100g. Il serait intÃĐressant de parler en calorie/kg de matiÃĻres sÃĻche non ? ðĪ
Bonsoir. Peut on manger 30 grammes de fromage au dÃŪner ? Il est recommandÃĐ d'en prendre au petit dÃĐjeuner. Mais si l'on en prend au diner, y'a t il un risque de stockage de graisses saturÃĐes plus ÃĐlevÃĐ ? Merci
Oui c'est possible :) Tant que cela est compris dans votre bilan calorique de la journÃĐe, et que ce n'est pas un "plus" :) - L'ÃĐquipe JMC
Camembert meilleur fromage, c'est mÊme pas moi qui l'ai dit
Perso j'aime tous les fromages ,je prÃĐfÃĐre le fromage à la viande d'ailleurs
Tamara TAM ah ben on est pareil ... une table blindÃĐe de plusieurs fromages et du bon pain croustillant ... ça peut faire mon repas ... euuuh ... faut pas le faire souvent hein ...
Merci, trÃĻs intÃĐressant .
Que penses tu du fait de manger chaque soir 1 mozzarella (Avec cruditÃĐ et une pointe d huile vÃĐgÃĐtale de qualitÃĐ )?
Que penses tu du fromage blanc ou des petits suisse?
Faut pas confendre les termes:
Skyr - kir - Kyrie - KIRI - la vache QUI RIT !
Skyr, c'est fromage Islandais;
kir, c'est un cocktail alcolisÃĐ;
Kyrie, c'est un court chant d'entrÃĐ Ã l'eglise pour la
messe;
Kiri, c'est une marque de fromage fendu carrÃĐ,
La Vache QUI RIT, c'est une marque de fromage fendu triangulaire,
RIEN A VOIR !!!!!!!
â@@nizaru100le skyr, c'est un yogourt
@@spicyhoneymoon32
NON C'EST FROMAGE !
Et vous : Madame Vraie Dame !
mais pourquoi m'avoir rÃĐpondu 3 fois ces 2 heures ! Je suis PAS FRANçAIS! dÃĐsolÃĐ ! J'Utilise 4 LANGUES (Dont Arabe) + un peu Japonais ! Et oui E=mcÂē
@@nizaru100 Meuh à la diffÃĐrence du yaourt classique, le Skyr est toujours fabriquÃĐ avec du lait ÃĐcrÃĐmÃĐ, ce qui fait qu'il a une trÃĻs faible teneur en matiÃĻres grasses. Et pis, le processus de fabrication n'est pas tout à fait le mÊme que celui du yaourt nature ou du fromage blanc.
@@spicyhoneymoon32
Ok, je vous l'accorde , mais juste parceque vous Êtes Madame Vraie Dame ! ð
Et le coulommier ça dit quoi ? svp
Tamara TAM idem camembert
Le meilleur fromage c'est le comtÃĐ vs le faite en fondue avec un bon chardonay vous petez les plombs ils faut se faire plaisir de temps en temps
Vous petez les plombs...ðð ðð j'adore
ATTENTION Ã l ammoniaque possible du camembert...
Bah, non, il y a pas mal des fromages qui contient des conservateurs. Au libre-service, au prix de plus de 15 âŽ/ kilo.
Et, je ne parles plus des fromages en tranches ou de rÃĒpÃĐ .
Et le fromage frais sans sel monsieur cohen?
Il y a plus de 1200 fromages en France.
Moi j' adore les fromages, et jai achetÃĐ les fromages du rochefort trop salÃĐ et pour instant je suis entrain de suivre un rÃĐgime de amaigrissant , comment je pe consommer , il a 37 grammes de matiÃĻres grasses. Aide moi
On peut ajouter que la cancoillotte c'est 118 Kcal pour 100 G et 4 g de graisses. Parfait pour remplacer le beurre dans un sandwich. Ce mange froid comme chaud. Peut s'aromatiser avec des herbes ou des ÃĐpices, de l'ail, du cumin ... Bref un fromage liquide ÃĐtonnant.
Dommage que vous ne parlez pas du taux de sel
Le fromage en contient beaucoup effectivement. Au sujet du sel, plus d'info dans la derniÃĻre vidÃĐo : th-cam.com/video/ulAFs7jYW4E/w-d-xo.html
Merci @@dr.jeanmichelcohen
0 lactose ???? ðĪje suis intolÃĐrante au lactose ou du moins je digÃĻre pas bien le lait et quand je mange du fromage ÃĐgalement avec aphtes et sensation de ballonnements et gÊnes intestinales on ma dit que c'ÃĐtait dÃŧ au lactose justement
St Marcelin!!!
Jâame
Comme toutes les bonnes choses,ne pas en abuser ,je pense 1 fois par jour et la valeur de 30 g environ.
On se fait plaisir :) - L'ÃĐquipe jMC
Une vidÃĐo sur les beurres svp
Nous pourrions faire beurre et margarine. ;) C'est sur la liste ! - L'ÃĐquipe JMC
Si je mange du fromage le soir j'ai la migraine le lendemain je peux le manger le matin et pas beaucoup alors il à un problÃĻme avec le fromage !ð
On mange jamais les fromages le soir. Que le matin. Suivez dr Delabos (chrononutrition)
Que pensez-vous de la ricotta monsieur Cohen...? ð J'en mange un peu... Le seul qui me fait craquer mais je ne pense pas qu'il soit maigre...
Ricotta à 0% gras contient :(vous pouvez vÃĐrifier dans les sources)
85% eau
10% Protides
5% Lactose
donc c'est dans les 60Kcal 100gr (4kcal*10g protides + 4Kcal * 5gr Glucides (lactose)
J' en ai mangÃĐ plusieurs fois 250gr jusqu'Ã 400gr en une journÃĐe , avec 100gr d'olÃĐagineux et PLEIN LEGUME & FRUIT + 100gr de SON d'AVOINE ou CEREALE
le TOUT c'est dans les 1200Kcal !!!
DIEU Merci
Oh mon dieu l heretique que des fromages ultra industriels...
Mangez tous les fromages que vous voulez..mais que le matin.
Expliquer svp
allÃī ? rien sur le brebis ???
5:30 SVP !!! quelqu'un pourrait me dire le nom de lemission :) gamine je la regardais, mais je ne me rappelle pas du titre, merci :)
Ca s'appelait "Comment s'est fait ?" :) - L'ÃĐquipe JMC
@@dr.jeanmichelcohen merci :)))
Le camembert au lait cru c'est le meilleur
Je suis folle de fromage ce ke je prÃĐfÃĻre plus ke tous avant je travaillais j avais un peu de argent pr l acheter ...mnt c fini le bonheur .sans boulot.pauvre. fauchee impossible de le voir ou de le goÃŧter ðð
Le problÃĻme c'est que les fromages de vaches contiennent du lactose et que les 3/4 des gens y sont totalement intolÃĐrant, cela cause beaucoup de problÃĻme pour le corps, vous dites que tout va bien pour des produits industriels absolument merdiques (pas le fromage)
Comprends pas dans le fromage il y a pas de lactose comme le yaourt c'est fermentÃĐ, ils sont juste allergique à autre chose