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- เผยแพร่เมื่อ 30 เม.ย. 2021
- こんにちは！
梅ボーイズの山本将志郎です。
塩と紫蘇だけで漬ける梅干し屋をしています。
○作っている完熟梅、梅干しはこちらから
→umenokuni.com/
○amazonでも梅干し販売しています。
→amzn.to/3hFoEEe
○自己紹介
→ • 🔴【自己紹介】大学院を中退して『梅干し屋』を...
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〇見返しやすいように記事にまとめました！
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#梅農家
#梅仕事
#梅酒
数年前に、坂屋さんで「ジンでつけてください！ウォッカはおすすめしません。ホワイトリカーは残念すぎる」と言われて、ジンで漬けたらめちゃくちゃ美味しかったです。人それぞれですかね〜。
ウォッカで梅酒漬け込みました❣️私にとって初梅仕事、梅酒＆梅干しです〜今からとっても楽しみぃー美味しく出来ますように…
妹さん、めっちゃ美人さん✨
優しいお目目です！！🥺
ありがとうございます！❤️
by妹みゆ
お兄さんも優しそう
こんにちは。
2022年スーパーで買った追熟傷梅を冷凍しておいたのですが
１ヶ月ほど小瓶で２粒氷砂糖控えめウォッカに漬けて毎日瓶を回してウォッカに浸かるようにしてお正月に呑んでみたら
とっても美味しかったです✨香りも今まで呑んだ梅酒とは比べ物にならないくらいでした💕
これが 半年だったら✨💕と思うと🤤💕
今年の６月作ってみますね✨
今年はもう作ってしまいました😆来年やってみます。
梅干しで少し余った物をウィスキーで作ってみました。どんな味になるか楽しみです。
私はいつもブランデーで氷砂糖250グラムで作っていました。今年はウォッカで作ってみようと思います。
初めてまして。
娘が急に梅酒作ろうと提案してきました。なので梅ボーイズさんの動画を参考にさせていただきました。へぇーウォッカなんだと驚きつつ全く同じものを買って作りました。
私は梅がなっているところをみるとワクワクします。なので、以前からちょこちょこ拝見させていただいています。
娘が妹さんの歯並びがきれいなのでべっぴんさんなんじゃねと羨ましいがっています。ちなみに現在歯科矯正中です😊失礼な言い方でしたらすみません。
去年、梅酒飲み比べてる動画みました。
梅に関する情報楽しみにしてます。
やはり！入れるお酒の質も大事ですよね！！青梅を手に入れたので作ってみます✨
梅貯金とは、なかなか良い表現ですね。美味しい梅酒になることでしょう。参考にします。
たのしそうでいい動画
初めて去年梅干しを浸けたので今年は梅酒作ってみたいと思います。ホワイトリカーで作るものと思ってましたがウオッカ、早速買ってきたいと思います。黄金比率勉強になりました。チャンネル登録もさせてもらいまぁす😊
ありがとうございます😊
お酒強くなりますが味は抜群です！
日本酒やブランデーも美味しいですよ〜
やってみるね
動画を見て初めて梅酒作って完成しました✨美味しく仕上がりました！
ありがとうございました😆
美味しく出来上がって嬉しいです‼︎✨
動画見ていただきありがとうございます！😳
有難う〜早速作ります
出来上がりが楽しみです。
知り合いから青梅頂いたので、初めて作ってみようと思いたまたまこの動画にたどり着きました😊
とてもわかりやすくてすぐ出来ました☺️
半年後がとっても楽しみです！
地方の方のおっとり感が良い感じ👍✨（私の親戚達はミカンや米などの農家です）。
質問があります。瓶の消毒はどのようにされてますか？私は、初めて、一人で梅酒を作るところです。ウオッカでも試してみようと思いました‼️
妹さん、かわゆすｗ
初めて梅酒を作ってみようと思っててオーソドックスのホワイトリカーにしようと思ってたのですが、ウォッカ好きなのでウォッカにします！
わたしも作って見ようと思ってウォッカかいました！
梅入れる場面で梅より妹さんに注目してしまう😊
何か、下手なアイドルよりも仕草が全部可愛いらしいですね😊
😂✨
なんとお優しい😳✨
いつまでもそう言っていただけるような存在でありたいです🥰 byみゆ
今年初めて梅酒作ろうと思います😀ウォッカなんですね。作れるの楽しみチャンネル登録しちゃいます!梅ジャムも教えて下さい!
チャンネル登録ありがとうございます😆
梅ジャムの動画もupしてますので
宜しければご覧くださいませ✨
隣家より梅を２KG貰ったのでどうしようかと色々と調べていたらここに辿り着きました。
そこで梅漬けは止めてウォッカ、ウイスキー、リカーの三種を砂糖控えめで早速瓶詰しましたよ。
スーパーのウォッカは同じ瓶でした(笑) それから登録もしてあります。
梅貯金ｗｗｗかわいいです！
ウォッカはアルコール度数何度くらいがいいですか？
今度アルコール96%のスピリタス使って作ってみます。
梅酒のお酒で色々試されてましたが 日本酒は 普通の日本酒でも良いのかな⁉️🥺✨💖
Your sister is so pretty
梅貯金😍かわいいー
ちゃりん🤩ちゃりん🤩
妹さん可愛い😍
かわいい！
イモさん可愛い。
来年の2月頃、梅の花が咲いたら、花を追加すると香りが良くなります。
再来年、更に追加すると良いかも知れません。
今年初めてつけるんですが、梅は青いのを買ってきて追熟させるか、完熟が出るまで待った方がいいかどちらがいいですか？？
こんにちは！
完熟梅が出るのを待つのが断然おすすめです😊
@@umeboys1904 待ちきれずに青梅を３日くらい放置して黄色くなったので今日つけてしまいました…
完熟が出たらもう一回他のやつでつけます…😑
去年、こちらのyoutubeをみて、ウォッカの梅酒を作ったら、ものすごく美味しかったので、今年もこのやり方でつけました^ ^ありがとうございます^_^
嬉しいです😂
たまたま出て来た動画に
最近買った梅干し「梅と塩」作っている農家なのね。
見ていただきありがとうございます🥰
@@umeboys1904 美味しくいただいてます。
「梅と塩」の梅干し
自宅に梅の木があり、ここ３年ほど
梅干しをつけております。
動画、とても参考になるのでありがたいです。
今年、我が家の梅は豊作なのか
少し多く取れました。
梅酒にもチャレンジしたいのですが、
多少の傷梅でも梅酒にして大丈夫でしょうか？
買ったものでは無いので
黒い斑点があったり、多少傷もあります。
ありがとうございます😆
豊作、うれしいですねっ✨
黒い斑点や少しの傷でしたら梅酒にしていただいて大丈夫です✨
美味しい梅酒ができますように☺️
農薬使わないと売っているようなきれいな梅はとれないよね。
黒いはんてんは逆に無農薬の印かな。
返信ありがとうございます
多少の傷や、黒点OKなんですね！
頑張って(と言うほど難しくはないけど)
トライしてみます！
無農薬の証…
確かにそうですね！
放置で頂ける自然の恵み…
有難く頂戴致します…
梅酒作りで たどり着いたよー^ - ^
ウォッカ買ったし、準備OK 出来るの楽しみでーす❗️
ウォッカー！！✨
美味しい梅酒になりますようにー😆
初めまして！コメント失礼致します
これ来年やろう！って思ってた矢先、数日前地元の道の駅でまだ奇跡的に梅が売ってたので漬けました✨
既にブランデー黒糖梅酒＆麦焼酎梅酒を仕込んだ後で玄関が梅酒だらけになりました笑
そこで質問なんですが、このウォッカ梅酒の保存は梅をつけたままで保存出来ますか？ある程度したら取り出した方が良いでしょうか？
玄関が梅酒だらけ😂
わかります〜🤣
種からえぐみが出る可能性があるので、梅ちゃんは3ヶ月ほどで取り出すのがおすすめです☺️
1年梅を漬けたままにしてみたのですが、そこまで味に変化はわからなかったので、お好みでというイメージです✨
梅の品種によっては、種からえぐみがすごく出る可能性もあるので、
3ヶ月後に取り出すのがおすすめと言っています✨
こんにちは。
ちょっと質問があります。
梅の水分はカビの原因になるとおっしゃってましたが、凍らせた梅をさっと洗い瓶に漬ける時、拭いた後もまだ梅に氷が残っている状態で、氷砂糖とウォッカを入れてましたね？
水分をしっかり取るといいながら、梅の氷はついたままは、カビの原因にはならないのでしょうか？
いつもホワイトリカーで漬けていたので，ウォッカを使って漬けるのにはビックリしました！
ウィルキンソンのウォッカを使用されていますが，スーパーで売ってるウォッカであればなんでも良いでしょうか？（例えば4Lボトルの大きいやつとか）。
教えて欲しいです。
はい！
どんなものでも基本大丈夫だと思います！
ウォッカはクセがないので、梅の味が際立ちます^_^
@@umeboys1904 ご回答ありがとうございます！さっそく今年の06月分はウォッカで漬けてみようと思います！
初めまして。まだ未成年ですが、梅酒の作り方が気になって拝見させていただきました。20歳になる3ヶ月前くらい前から作ってみようかなと思います。めっちゃ楽しみです、20歳になるまで死ねません🤭
質問なのですが、梅酒はどれくらい保つのでしょうか。それと、新しく作る場合はもともとのものに追加するのではなく、またいちから別の容器で作り直したほうがよろしいでしょうか。ご教示いただけたら嬉しく思います。長文失礼いたしました。
こんにちは！
梅酒は基本的にはずっと保ちます！ひんやりしたところに置いといてください。
梅酒を作る場合は新しい容器に作ったほうがおすすめです。
置いといた梅酒は熟成が進んで味わいが変わるのでそれもまた楽しいですよー！
@@umeboys1904 了解いたしました。ありがとうございます。
わかりました、絶対拡散しません。
梅干しに続き、来年は梅酒にチャレンジしようと思ってます。
梅酒の梅を、完熟梅？でやると、漬かった時にドロドロに溶けてしまうから、青梅がいいと言われました。
本当はどうなんでしょう？
甘いのが弱いのに”取返しの着かない事”してしもうた！！
このチャンネル知る前に仕込んでしまった。それもリガーで！！😿
あぁぁぁ🥺
来年こそは是非😆✨
手に入った梅で早速梅酒作ってみました
飲み頃が楽しみ です(* ´ ▽ ` *)
妹ちゃん…マジかわやん！
嬉しいです〜！お優しい🥺
いいね×100したいです😆 by妹
@@umeboys1904 わざわざ返信ありがとうございますm(__)m実は今年人生初めて梅酒を作ろうと思って梅酒の動画視まくってましたw梅農家さんなんですか？買うこととかって出来るんですか？ちなみに見た目は飲めそうとか言われるんですが実は全くお酒ダメで唯一飲めるのが梅酒なんです。なのでどうせ作るなら素材にもこだわった最高の梅酒をと(^^)
@@user-pe8ww1pr5v さん
お返事ありがとうございます😆
梅農家してます〜！！
完熟梅、買うことはできるのですが受付が今日までなんです🥺
スーパーで青梅を買われる際は、
【追熟】といって青梅を黄色くなるまで置いておくと、よりフルーティーな梅酒になります✨
でも、腐りやすいので要注意です😆
梅酒動画もアップしてるのですが、
市販の梅酒の様に甘くはしていません🥺
お酒があまり強くないようでしたら
作られる際はもう少しお砂糖多めがいいかもしれません✨
あと、日本酒で漬けるとより飲みやすく美味しい梅酒になります😆 by妹
@@umeboys1904 ありがとうございますm(__)m参考にさせていただきます！
初めましてm(_ _)m
梅酒でたどり着きました。
ウォッカで作ってみたいと思い！
この時の保存瓶の大きさは2Lですか？もっと大きめですかね？
確か、8Ｌ瓶だったかと思います😳
今から作るのですが、梅を購入した場所で梅1kgにお砂糖1kgお酒1.8ℓと教えてもらいました^_^
どっちで作ろうか迷ってしまいます😆どう違うのでしょう？
オーソドックスなレシピは、お店で教えてもらったような配合になっています。
が、ちょっと僕にはそれは甘すぎるので笑笑
かわいい
スーパーで売っている南高梅を買ってきて追熟させてウオッカで漬けました。完熟ってスーパーで売られるんですかね？南高梅か青梅しか置かれていないような。
スーパーには置かれないんです！
日持ちがしないので😭
はじめまして。
今回のレシピを観させて頂きました。今まで氷砂糖は梅の1/2にしてましたが、1/4とは驚きでした。
一つ質問があるのですが我が家には使いかけのホワイトリカーがあるのですが、ホワイトリカーとウォッカを混合しても大丈夫なんでしょうか。
はい、甘くないレシピです！
ホワイトリカーは混合しないのがおすすめです☺️
ウォッカベースで氷砂糖250・・・酒飲みだーw
兄弟？双方美形やね
青梅でなく、完熟梅でも梅酒できますか？
できますよ〜
砂糖が少ないことに驚きました〜
氷砂糖は、普通なんですね〜？！
うちは、白糖を禁忌にしているので、(身体のためには黒いものがいいという栄養学から)
普段の料理は、てんさい糖か黒糖などを使っているんですが、
高いので、三温糖でつけてみました。
梅博士的には、どうなんでしょうか？
白砂糖はミネラルが除かれていますからね🙋♂️
てんさい糖や黒糖はミネラルが含まれているのでいいですよね。
その分いろんな味もしますが、やはりおすすめではあります！
同じウォッカが売っていたので、信じて！！
黄金比率ーーーでつくりましたよ(*^^*)
ウォッカ梅酒、フルーティーで最高！
ウォッカなんて、飲めるわけないと思っていたら、毎晩、飲んでしまいます〜
ところで、梅酒を飲んでしまったあとの梅の実についてです。
まだ、まだふんわり、実の果肉があります。
柔らかくて、まだ、梅酒ができそうなくらいです。
でも、今年も梅の季節が来ました。次の子たちが待っています。
それで、ザルにあげてみたのですが、まだ、ドライフルーツにするには、ポヨヨンとエキスが多い。。
どうしたら、いいですかねー？
梅酒なので、ジャムは心配なんですー(アルコール分)
すぐにドライフルーツにするには、オーブンが早いと思います😳
でも、私は梅の実をポヨヨンのまま食べるのが好きです😳 みゆ
みゆちゃん〜〜
お返事ありがとう〜、
かわいい〜
気取ってないところが、かわいい〜
半年間の保管場所などありましたら教えて頂きたいです。
梅ちゃんがしっかり液に浸かっていたら、常温で保管して大丈夫です☺️
勇気出して初めて梅酒作ろうと一般的なレシピを見て梅と氷砂糖とホワイトリカー買ってきたけどこの動画見てすごくショック受けました。ホワイトリカーダメなのか。
わた
アルコール度数が気になる·····
日本酒はあまりオススメできないですね…度数が低いのもあるので。
果実酒などを普段から漬けない人はあんまり知らないかもしれませんが、酒税法にも関係があるので度数が20％以上のお酒を必ず使用してください。
甘くし過ぎると、取り返しがつかなくなるのは女性と同じ。
面白いです🤣🤣
@@umeboys1904
大喜利、好きなんですよ♥
砂糖は遅効性の毒なので使用しない方法でラカントやオリゴ糖を使っての作り方で質問です
梅に浸透させるた為には何日おきかにラカントを投入し溶かす為に瓶を攪拌（上下に降るか、梅を取り出して降り梅を戻す等）をすれば可能だと思いますか？
糖尿病の人にはラカント
子どもにはオリゴ糖
体に悪い氷砂糖一択の意味不明な作り方に疑問を持っております
体に悪いものにお金を払う行為は愚かだと思います