家常蛋炒飯好吃的秘訣方法一次看

#家常菜 #蛋炒飯
歡迎來到家常料理頻道，今天分享家常蛋炒飯，好吃的秘訣一次看，大家對蛋炒飯有一個疑問，以下整理大家的疑問就由我與解答吧！
1.蛋炒飯要用隔夜飯炒還是熱飯炒？
答：都可以喔！熱飯炒也很香喔！🥰
2.蛋炒飯油一定要很多嗎？
答：其實不用很多喔！吃多了也會有負擔，利用食材的特性可以少掉許多油脂，雞蛋裡面有卵磷脂有很強的吸水作用，可以幫助把米飯水分帶走變粒粒分明，例如：黃金蛋炒飯就是用雞蛋蛋黃卵磷脂的特性，讓炒飯粒粒分明新手也佷容易成功🥰