The world's best fries / A chef taught by a Japanese star chef
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- เผยแพร่เมื่อ 30 ก.ย. 2024
- The world's hardest french fries
・Oil (salad oil) Appropriate amount
・Appropriate amount of potatoes (4 pieces in the video)
Salt for boiling (1% of hot water)
・Appropriate amount of salt for seasoning
・Clarified butter (unsalted) Appropriate amount
・Black pepper to taste
5歳の娘に「…天才？」って言われました！
本当にありがとうございます！
やばい
嬉しいす
ジャガイモが主食のドイツ人が全滅したら考えます。
6歳の息子に作るには硬いかなとか考えてたので、めちゃくちゃ助かりました！
@@茂成田-o7g
どうしましょう🥲🥲
が絶妙にムカつくwww
めちゃくちゃこれ美味しくてごぼうでもやってみたら焦げてめちゃくちゃ苦くなって草
ジャガイモの国アイルランドから。昨日作りました！ 私の作るローストポテトにいつもイマイチ納得しないアイルランド人の夫も、このフライドポテトは大絶賛でした。してやったり、の顔ができました！
やばい
せかい
茹でても茹でなくても一緒だよ
いっしょじゃないよ
窮地うごかすばちまたを！
作って食べてみたらお菓子の堅あげポテトのようなガリガリの食感で、でもフライドポテトのホクホク間も感じて最高でした。もう普通のには戻れません
オススメに出てきた動画を何気なく音無で見てたのに、芋の音が気になってボリュームを上げてしまい、気付いたら男爵6個を揚げてました！(他の料理用に買ってた)
悔い無しです、最高！
教訓、素材の厚さは揃えるべし！
ありがとうございました。
最高
俺、この動画見て、世界一のフライドポテト何回作っただろう。
本当に美味しいんだよ。
体型と風貌で信頼できる
うまい飯を食わせてくれそう
芋農家であり、かつ優柔不断な私、男爵といってもホクホクで溶けやすい芋だったりシャッキリして甘みが少ないのだったり色んな種類があるので
どれで作ろうか迷っています。
料理に罪は無いんよ
TVとかTH-camとかうっまっ！！って言ってても期待値あがりすぎて実際やってみるとこんなもんかってなる事が多いんですがめちゃくちゃ美味しかったです！また作ります！！ありがとうございます
ありがとうございます泣
@@茂成田-o7g 芽の部分だけなんで気にせず食べましょう
@@茂成田-o7g ワクチンの陰謀論信じてそう
美味しいと思います！絶対。
でも これ すごいカロリー。。。
作ったけどめっちゃ美味しかった！！
人参とかかぼちゃでも代用ききそう
@@茂成田-o7g いやいや、、、
成クレじゃん
やってみたらマジで美味かった！！！！！！
茹で20分、揚げ20分、フライドポテトとしては手間かけ過ぎですがその分美味しさで返ってきます！
やってみました！！めっちゃ美味かったです！！手順も明確で失敗しないと思いますし、リピします！！！
人類で一番最初に食べ物を油で揚げた人は、天才ですよね。
わかる
細長いポテトを揚げてる時に折れちゃったポテトが滅茶苦茶カリカリで美味しかったって経験ある。
原理は一緒だと思うんだけど応用が素晴らしい！
@@茂成田-o7g その情報を盲信してしまうことの方がよっぽど体に毒だよ
thank you for your umai recipe!!😋 could you add Korean subtitles? or English subtitles!! love you from Korea.😄
実際やってみてめちゃくちゃうまかったです
極厚ポテトチップスとフライドポテトとじゃがバターの
要素のいいとこだけ取って3で割ったみたいな料理でした
時間はかかるけどまたやります
言い得て妙！！！
TwitterでBGM無し版のちょっと出しを見たんですが「そっか、収録中は無音でこのテンションでうめーうめーって言ってるのか…」ってなってしまいました。懺悔。
しかしおいしそう……
笑笑
メークインですが先ほど作りました。ポテトの概念を超えた究極のじゃがいも料理でした。本当に美味しいものって究極にシンプルなんですね。
うわぁ
超嬉しい
自分のレシピだろうが、他人のレシピだろうが、うまいもんはうまいっ！！と全身全霊で伝えてくれるから、本当に素晴らしい(^-^)
家庭用にアレンジしてくれるのも、ありがたいです！
ポテト大好きで見にきました。
ジャイアンよりのスネ夫みたいな声でツボでした。
笑笑
作りましたよー！
揚げに50分かかったけど、子どもたちに5分で食われましたw
もうリピートリクエストされてます。
このポテト想像の３.８倍美味しかったです！！
手間はかかるけど、ガチでうまいので時間あるなら絶対やるべき、、
最高すね
じゃがいもが安くなってきたので、
一年ぶりにつくりました♡
美味しすぎます😭
今から作ってみよーと思っています！
見てるだけでマジ美味そーでヨダレでそうですが😂
出来立ては、もちろん！でしょう
冷めても、美味しいかな〜〜
やってみます❗️
2:28
知らない頃に戻れない
…これマジです。
人生食べた中で過去一美味い。
もうこれしか食べられない。
まさに求めていた味。
今までどう頑張っても食べられなかった味。
みなさんご注意下さい。
わかる
やってみたけど他のポテト作り方動画とはレベチ。うますぎだろ、
あざす
昨日作りました🥔鳥羽シェフが「うまい！やばい！」とテンション高めに紹介されている意味がわかりました😹めちゃくちゃおいしかったです🤤🥔たしかに時間はかかりますが、時間かける価値ありまくりです🥔また作ります🤍
やばい嬉しい
芋を油で揚げたものが不味いわけがなく‼️そこに絶妙な塩とバター……美味しいが凄い勢いで重なって絶対悶絶もののお芋さんじゃないですか😍😍
美味い×美味い＝美味い
料理が好きで国籍問わず色んな料理を作ったり食べたりしてきましたが、絶品過ぎて家族にも高評でした。
どんな素材でも時間や手間をかけると美味しくなると学んできたのを久しぶりに思い出させて頂きました。
素敵な動画をありがとうございます。
ありがとうございます
詳しく教えてくれて、本当に助かりますー
ポテトって揚げるのに、つい焦ってしまいがち、でもこの動画を見たら、食べてるの見たら納得しました🥰
作りましたが本当に美味しくてフライドポテト好きの嫁も感激してました😊
じゃがいも4つ分ぺろりといけました。分厚い堅揚げポテトだなこれ
味付け次第だ、結局じゃがいもとバターが至高であるということ
この動画見つけて作ったが、マ・ジ・でガリッガリで美味すぎて昇天😇 😇
なぜかおすすめ出てきて感謝しかない
作り方の「我慢できずに食べる」が最高！
@@茂成田-o7g じゃあ食うな
芽に毒がアルマゲドン
@@茂成田-o7g 猛毒なのに「できるだけ」と日和ってるのが草
このビジュアルの人が作る料理はほぼ間違いない
笑笑
概要欄に材料だけでなく作り方まで書いてあるの超超超超助かります
おすすめに上がってきたので作ってみました！
ポテト大好きすぎで、美味しいポテト屋さん探してましたが…これ最高です✨️
カロリー🤔そんなこと気にしてたらポテト食べられなくなるww
ＢＧＭのチョイス上手いですね 説明を邪魔せず食べたくなるような雰囲気いいですね
でもポテトはもっと美味しそうなのでやってみます
めちゃくちゃ美味かった‼︎
正に、人生最高のフライドポテトでした(ᐥᐜᐥ)♡ᐝ
ショックだわ
店主がうまいもののみを追い求めてる感がすごいわかる見た目してるｗｗｗ
あざす
ダイエット中ですがオススメに出てきたので寝る前に見てみたらお腹がぐうぐうなってます笑
明日ちょうど休みなのでやってみたいと思います！ありがとうございます😭
すみません
@@sizuru_cn
謝らないでください💦すみません😭💦
今日実際にやってみましたが 本気で今まで食べた中で1番ガリッガリでめちゃくちゃ美味しかったですありがとうございます!!✨
中までガリガリな、かなり厚切りなポテチみたいなのが正解なのか、中は少しじゃがいもの柔らかさが残ってるのどっちが正解なんだろう。
IHでアバウトに作ったため小さいものはガリガリに、大きなものは外はガリガリしてて中は少し柔らかさが残ったもの両方出来たけど、個人的には少し柔らかさが残ったものの方が好きでした。
どちらも大変美味しかったです。
めっちゃうまそうで作りたいんですけどジャガイモの芽は取らなくてもいいんですか？
フォークで穴開けたら早かったです
最初の茹で工程をレンチンでやっちゃいましたサーセン。でもくっそうまいっす。試行錯誤の結果、自動温度調節付きの家庭用コンロで揚げる場合は160度がいいことが判明しました。
レンチンで出来ますか？！？！
それはありがたい！！！あざす！！！
めちゃくちゃ美味しかったです！
自分アレンジで塩、バター無しで牛ダシダを揚げたてに絡めたらビールが瞬時に無くなりました！
牛ダシダいいですよねぇ
@@竹田竹太 万能調味料ですよねぇ♪
今さらですがこのポテトほんっとにおいしい❤️夕飯に出すとメインそっちのけでポテトばかり食べちゃう😁男爵を常にストックするようになりました レシピ公開感謝です❣️
新じゃがで作り始めて
水が多いとダメって動画の部分に差し掛かりカリカリは諦めつつ今まさに、あげています
帝国ホテルの料理長の方が、美味しいものを作るには手間と時間をかけることと仰ていたこと思い出しました。
なんという手間。
でも作りたい。
美味しいと食べてくれる人がいるから作りたいです。母だけど、母のご飯で大きくなったので今度は私が料理するから、楽して欲しいです。
でも、たまには母の手料理も慣れ親しんだ味なので食べたいです。(わがまま)
今作っているのですが、30分あげてもなかなか硬くならないです....穴も開けたのですがどうすればいいでしょうか？
手羽先のカリカリ揚げも最高でした。このフライドポテトも最高です。シズるチャンネルのおかげで最近、お父さんの評判がバク上がりしてヤベーっす。
やばい嬉しい
ヤバイヤバイの連発w
相当ヤバイw
いつも見てます！
旨そう！
コンソメパウダー、チリパウダーもいけそうですね～
こんなに時間かかるのにステーキ屋さんはどうやってるんだろう。事前に揚げるところ(揚げ時間少なめ)まで終わらせてオーダー来たら2分で上げてんのかな
4:50
「超低温でいくんで」
🔥🔥ぶわぁっ🔥🔥
「弱火で。」
でネタかと思いました笑笑
@@茂成田-o7g 芽の部分とりゃええやろ…？
@@茂成田-o7g すぐ変な情報信じない方がいいよバカ
おすすめにこちらのチャンネルが上がって来てくれて本当に感謝❗しかも、男爵いもキロ数を大量に間違えて購入してしまってどうしようと悩んでいた所にこの素敵なレシピ🎶
惜しみなくポイントも教えて下さりありがたいです。
フォローさせていただいたので、これからどうぞ宜しくお願いいたします😄
うわぁ
こちらこそあざす
最高に運がいいですね👍😙
このポテト🙆✨頑張って作って食べました。これは美味しかったです！
私の地元、作州牛と作州の干し肉😌これも尋常ない位にうまいっ！このポテトに合うメニューしてくれたらうれしいですよ😃私は焦げました。何が違うのか😓謎。それでも高評価でした！
作ってみました！もーー最高。どハマりする！ポテトのうまみがギュッとして、でも脂っこくない。バター、岩塩、胡椒。神。バゲットに近い食感ですけどポテトの風味がゴーンッ！
あざす
完成した これはやばいな。切り方によっては外カリ中ホワだしポテトチップスのような味わいにもなる。
しかし揚げすぎたか若干こげてしまったがそれでも旨い
これまじで飛ぶぞ
芋好きのおとんに作ってあげたら毎日作ってるわ最近
やばい
最近ポテトにハマってしまって、ヤバいんで作ります！
普段料理を作らないですが、美味しく作る事ができました！感激‼︎
一つ丸々茹でて冷まして切るんじゃなくて、切ってからレンチンする方が楽だと思うのだけど、前者と後者の方法に美味しさに違いはあるのかな
まだ作ってないけど、わかります。
美味しいです！！！
ちゃんと家庭でやるの考えて公開してくれるのはありがたい
めちゃくちゃ時間かかったけど、めちゃくちゃ美味しかったです
さつまいもをこの動画のようなやり方でやってるんだけどそっちもヤバいんで是非時期来たら試してみて下さい。
冷たい油から揚げるフライドポテトって継続してお店で出すの大変そうです
作って食べてみました！ポテトチップスとフライドポテトの良いとこどりみたいな感じでめちゃくちゃうまかったです！
@@茂成田-o7g じゃがいもの芽やその周り、皮などにはソラニンやチャコニンという毒がありますが、それらを取り除けば美味しく食べられます。保管場所や消費期限を守らなければ、全体が毒化しますが、じゃがいも＝猛毒ってそれは流石に言い過ぎですし、そう受け取れるようなニュースを作ったメディアもおかしいです。出来るだけ食べないでって言われても個人の自由ですし、主さんが食べたくなければ食べないで良いのでは？
あと自分の意見を他人になすりつける前に、上辺だけの知識や間違った情報を披露するのは恥ずかしい行為なので、これからはよく調べてからコメントすべきだと私は思います
@@茂成田-o7g そのお話詳しく知りたいので、ニュースページのURLを教えていただけますか？＾＾
@@茂成田-o7g
美味しい〜って言ってるところに毒あるよ〜ってすごい非常識だし気分悪くなるコメントなんで控えて欲しいですねーもしあなたに常識があるなら
@@茂成田-o7g どんだけ同じコメントするん？心配ならあなたが食わなええよ。
@@茂成田-o7g 勉強したいので出典元を提示してください
家に大量のジャガイモがあってこの動画を見て即作りました✨美味しすぎてヤバい😂もっと作りたいけど太りそう😂‼️
🎄今日もごちそうさまでした🍁さっそくまねっこです🍊ありがとうございます🌠次回も楽しみです🍎🍺🐰
やばい
作ってみました。思った以上に揚げる時間がかかりますね。
でも想像の遥か上をいくウマさでした！娘にバクバク食われましたw
これまじで1番美味かった。フライドポテトの概念変わりました。〇ックのポテトより上手い。普通冷めたら美味しくなくなるけどこれは冷めても美味しく食べれるので、衝撃でした
確認不足のため、厚さ1センチ近く、穴あけ忘れで、作りましたが、表面ガリガリで、中心部に薄く残った白い層がめちゃくちゃ甘くて、美味かったです。ポテトフライ好きにはたまらんです。次は、5ミリ、穴あけで、やってみます。
あざす
昨日作ってみました。
ボイルは串がスッと入るより若干硬めが良いかも。
揚げる時はストーブで揚げたが、弱火すぎたのか30分以上かかった。
味はよかった。
マクドのポテトの細いトコのカリカリ好きにはたまらないヤツだ！
どんな感じなんかな～と思ってたけど、このコメントで一気にイメージがわきました。
今日作ってみたけどめちゃめちゃ美味かった。あげすぎかな？ってくらい揚げても良いと思います
作った えらい水分が飛んだには飛んだけど固いグニグニのが出来上がったんだけど何が悪かったんだろ 揚げすぎたかも
でんぷん質が飛びきってないのが出来た
作ってみました！時間は少しかかりましたがかけた分、ガリッガリで最高においしかったです(^^)
カルビーから出てるポテトデラックスというお菓子の食感がこれに近かったです
@@茂成田-o7g
ジャガイモは煮ても焼いても揚げても蒸しても何しても美味しくて料理には欠かせない食材ですよね
ジャガイモはソラニンとチャコニンと言う２つの毒素を持ってはいるのですが芽の部分と皮を剥いたジャガイモの緑色の部分にのみ含まれていると言われています
そこさえしっかりと除去すれば中毒症状に脅える事無く召し上がれますよ
こんなの見たら
絶対に男爵買ってやるしかねぇ!!!!
(*´﹃`*)ｼﾞｭﾙﾘ
あざす
今日実際作ってみましたが、中のホクホク感が無くなるまで揚げるのでしょうか？
ずっと弱火で揚げてたら皮が灰色に変色して茶色のポテトが出来ました！
でも美味しかったです。
中火ぐらいがいいらしいな 作りながら動画見てたけどコメントに救われそう
鳥羽さんて色んな意味で豪快な人って感じだけど、盛り付け方やジャガイモの穴開けるとことか他にも沢山丁寧にやられていて素敵だなって思います😊
もちろん今回も美味しそうでしたよ💕
ありがとうございます！
茹でるのだるい人は
切ってから少し水入れてレンジで5分でも出来るよ
芋の種類は関係ありますか？
自宅で栽培してるキタアカリで作ったら揚げてる途中からボロボロに分裂してしまいました…
ステーキ屋 ポテトっていうワードだけで
腹減った…
なるほど。常温から揚げるとこんなに全体がカリカリになるんだ。
こんな手間かけたらフライドポテト食べたことないなあ…絶対美味しい
最終フォーク持ちながら手で食べ始めて笑った
作ったら同じことやります笑
今日作りました！めっちゃ時間かかりましたが、イモの味がしっかりして世界一のフライドポテトでした＼(^o^)／
トスカーナ風って低温からやってたような。あれも美味しかった〜😊
30分揚げても全く硬くならなかったんだけどキレていい？
冷蔵庫でじゃがいも下茹して保存しておけばすぐ揚げれますかね？
我慢できずに食べるがほんとに面白い笑
どうしてもできない人は、カルビーのポテトデラックスという商品が似ていておすすめです。
これ。
めちゃくちゃ美味しかったです。
今作っておりますが完成が楽しみ( ･ั﹏･ั)
金曜日仕事や学業で疲れた体に鞭打ってこのポテトを作って金曜ロードショーを見ながら食べたい…