가쿠니와 차슈의 차이가 굽고 삶는지, 삶고 삶는지의 차이입니다 말씀하신 삶고 삶는다면 향신료를 넣은 가쿠니가 될 것 같습니다 일본식 장조림편을 참고주시면 흥미롭게 보실 수 있을 것 같습니다 무더위의 공세에 몸도 마음도 금세 지치는 날씨입니다 준스 비스트로에서 차분하게 힐링하는 시간 가지셨으면 좋겠습니다 시청을 감사드립니다☃️
제면은 전문분야가 아니라서.. 사입해서 드시는게 제일 좋습니다 보통 업장에서 직접 재면 하시는분들은 근처 제면소나 시판용에 원하는 테이스트가 없으시면 직접 제면기을 놓으시는 것 같습니다 카타멘 같은 경우는 한국분들이 잘 안드시기도 하고.. 본점에서는 검증된 최고의 요리를 제공드리려 최선을 다하고 있습니다 맑은 날씨처럼 시원하고 행복한 상쾌한 한주 보내시길 바랍니다 시청을 다시한번 감사드립니다
해당 메뉴는 모양잡는게 중요해서 식소다는 좀 위험할 것 같습니다만 모양에 크게 상관이 없으시고 부드러운 차슈 계열로 만들고 싶다 고 한다면 분명 식소다가 큰 도움이 될거라고 생각합니다 본점에서는 검증된 최고의 요리를 제공드리려 최선을 다하고 있습니다 맑은 날씨처럼 시원하고 행복한 상쾌한 한주 보내시길 바랍니다 시청을 다시한번 감사드립니다
잘봤어요 정말 모르고 있던거 마니 배웠어요 감사합니다 전문가는 역시 다르네요
반갑습니다 시청 감사합니다 환절기 건강 잘 챙기시고 행복한 한주 되시길 바랍니다
드디어 차슈!! 말하신 대로 19일에 똭!! 싸랑해요 준사장님❤
본점에서는 검증된 최고의 요리를 제공드리려
최선을 다하고 있습니다
맑은 날씨처럼 시원하고 행복한 상쾌한 한주 보내시길 바랍니다
시청을 다시한번 감사드립니다
목소리가 전문성우인 줄 알았어요. 우와. 듣기 너무 좋아요.
과찬이십니다 멀쓱하게 생긴 평범한 아저씨입니다
장마의 시작을 알리며 여름비가 내리고 있습니다
무더운 더위가 한풀 꺾이길 바라며
시원한 한주 차분하고 행복히 보내셨으면 좋겠습니다
시청을 진심으로 감사드립니다
너무제밌께 말하네요.인성이 좋으시네요.부디 성공하길...
감사합니다 더 노력하겠습니다
행복한 한주 되세요
강의안 만들다가 잠깐 쉬려고 예전 영상 찾아 봤네요. ㅋㅋ 셰프님 목소리 들으면서 힐링? 아웅... 배고프네
시청 감사합니다 행복한 한주 보내세요🫶
진작에 올려주셨어야죠!!! ㅋㅋ 선박에서 조리장 하고있는데 참고해서 돈코츠라멘 만들어야겠어요 감사합니다 굳굳굳굳
구슬땀을 흘리고 계시는 호영님을 진심으로 응원합니다
본점에서는 검증된 최고의 요리를 제공드리려
최선을 다하고 있습니다
맑은 날씨처럼 시원하고 행복한 상쾌한 한주 보내시길 바랍니다
시청을 다시한번 감사드립니다
집에서 이렇게 차슈를 만들어 먹을 수 잇다니 정말이지 좋은 거 같습니다. 그리고 딱히 어렵게 꼬아서 설명한다는 것 없이 이렇게 직관적으로 설명해주시다니 정말이지 좋습니다. 이렇게 집에서 맜있는 차슈를 만들어 보아야 겠습니다.
정말 궁금했어요 국수에 얹어먹으려구요 감사합니다
도움이 되셨다니 감사합니다
드디어 폭우가 끝나고 평화가 찾아왔네요
폭염이 기다리고 있습니다만
절대 무리하지마시고 차분하고 편안한 마음으로
juns bistro 와 함께 해주셨으면 좋겠습니다
평안한 한주 보내세요
사람마다 다르겠지만 요리스킬이나 이야기를 들을수있어서 전 재밌게 보는중입니다😊
본점에서는 검증된 최고의 요리를 제공드리려
최선을 다하고 있습니다
맑은 날씨처럼 시원하고 행복한 상쾌한 한주 보내시길 바랍니다
시청을 다시한번 감사드립니다
저도요!
요리 유투버인데 재밌네요 ㅎㅎ
감사합니다❤ 날이 쌀쌀하죠
몸은 차갑지만 마음만은 행복 가득한 한주의 시작 되시길 바랍니다 !
우연히 몇번보다 구독 알람했어요. 너무 맛있어보여요 👍
본점에서는 검증된 최고의 요리를 제공드리려
최선을 다하고 있습니다
맑은 날씨처럼 시원하고 행복한 상쾌한 한주 보내시길 바랍니다
시청을 다시한번 감사드립니다
이걸 집에서 몇시간씩 만들어?
돈코츠라멘에 들어간 차슈를 잊을 수 없는데,,,
도전해 볼게요!!!
레시피 소개 감사합니다.^^
본점에서는 검증된 최고의 요리를 제공드리려
최선을 다하고 있습니다
맑은 날씨처럼 시원하고 행복한 상쾌한 한주 보내시길 바랍니다
시청을 다시한번 감사드립니다
삼겹살 흔한재료 인정 할수없습니다ㅠ😂😂
삼겹실이 흔한 재료가 될 그날까지 화이팅입니다!
본점에서는 삶에 애쓰는 여러분을 항상 응원드리고 있습니다
시청해 주셔서 감사합니다 😊
와 영상 잘보고 갑니다.
좋아요 구독 바로 박았습니다.
혹시 토치 정보좀 부탁드려도 될까요?
최신동영상 더보기에 작성드렸습니다만
메이커가 망했습니다
시청 감사합니다 행복한 한주 보내세요🫶
난이도 ***** 오늘도 수다쟁이 ㅋㅋ
본점에서는 검증된 최고의 요리를 제공드리려
최선을 다하고 있습니다
맑은 날씨처럼 시원하고 행복한 상쾌한 한주 보내시길 바랍니다
시청을 다시한번 감사드립니다
남들은 모르게하고 나만 보고싶은 채널 ㅠㅠ 너무 좋아용
본점에서는 검증된 최고의 요리를 제공드리려
최선 다하고 있습니다
홍보는 해주셔야 합니다 🥲
맑은 날씨처럼 시원하고 행복한 상쾌한 한주 보내시길 바랍니다
시청을 다시한번 감사드립니다
고기를 말지 않고 요리 해도 되나요? 그리고 꼭 하루동안 냉동보관을 해야하는 건가요? 궁금합니다!
고기를 마는건 상품성의 이슈에 있습니다 안하셔도 됩니다
하루정도 염지를 해야 간이 베이겠지요
독감이 유행입니다
몸관리 잘하시고 행복 가득한 한주 되세요
시청을 진심으로 감사드립니다
실을 사야할 때가 왔도다!!! 홍콩에서 이런 밥 먹어봤는데... 어케 틀린지 궁금데스 ^^
홍콩스타일과 비슷합니다!
시청 진심으로 감사드립니다
행복한 한주의 시작 되세요 ❤
스키야키 영상 보고 만들었는데 너무 맛있게 먹었습니다!!! 소스가 스키야키랑 비슷한데 남은 소스에 야채랑 물만 더해서 만들어도 될까요?
물론입니다 시청을 진심으로 감사드립니다 ! 한주 행복하세요♡
영상 잘 봤습니다. 껍질있는 부위로 해서 그런지 굽는데 기름이 너무 튀어 오른쪽 눈알 잃을뻔 했어요. 오늘 끓여놨고 내일 먹어보고 또 글 남길게유
행복한 한주의 시작 되세요!
시청을 진심으로 감사드립니다♡
준스님 타레소스는 고기를삶고난 육수를 걸러서 쓰는건가요???
반갑습니다!
네 맞습니다!
행복하고 힐링이 되는 한주 보내시길 바랍니다
시청을 감사드립니다🌷
영상 스타일이 많이 변하셨네요 :-) 여전히 목소리가 너무 좋네요
반갑습니다 오랫만에 내방 주셨습니다 몸은 건강히 잘 계시지요
맑은 날씨처럼 시원하고 행복한 상쾌한 한주 보내시길 바랍니다
시청을 다시한번 감사드립니다
차슈 기대된다
본점에서는 검증된 최고의 요리를 제공드리려
최선을 다하고 있습니다
맑은 날씨처럼 시원하고 행복한 상쾌한 한주 보내시길 바랍니다
시청을 다시한번 감사드립니다
1인분레시피에 설탕을 넣는다면 몇그람정도 넣으면될까요?
1인분은 비추드리고 기본 4인분은 하셔야 안정적으로 만드실 수 있습니다, 소량은 수분 조절이 너무 어렵습니다
시청을 진심으로 감사드립니다
이번주부터 계속 비소식인데요 부드러운 여름 빗소리와 함께
행복한 한주 시작 되시길 바랍니다 🍀
4인분일때 설탕100그람정도 너야겟죠?
타레소스는 어제 고기 끓였던 물 + 황.흑설탕을 넣는것이죠?
네 맞습니다
시청해 주셔서 감사합니다 😊
청주대신 소주를 넣어도 괜찮을까요?
소주보다는
청하를 쓰시는게 그나마 좋겠습니다
ㄹ데주류에서 돈받고 추천드리는건 아닙니다🦉
시청을 감사드립니다
행복 가득한 한주 되세요 🫶
@@JunsBistro 청하를 구해서 레시피대로 해봤는데 너무 맛있네요...혹시 남은 맛간장 활용할 수 있는 요리 추천해주실 수 있나요?
돼지고기 많이 들어와서 차슈 해먹고 싶어서 영상 많이 찾아봤는데 일본 영상보다 여기께 제일 맛있어 보여요!
근데 궁금한 게 일본쪽 영상보니까 고기를 한 번 삶고 거기서 나온 육수를 같이 삶던데 그렇게 해도 괜찮을까요?
가쿠니와 차슈의 차이가
굽고 삶는지, 삶고 삶는지의 차이입니다
말씀하신 삶고 삶는다면 향신료를 넣은 가쿠니가 될 것 같습니다
일본식 장조림편을 참고주시면 흥미롭게 보실 수 있을 것 같습니다
무더위의 공세에 몸도 마음도 금세 지치는 날씨입니다
준스 비스트로에서 차분하게 힐링하는 시간 가지셨으면 좋겠습니다
시청을 감사드립니다☃️
선생님 늘 궁금했던 건데, 한 끼만 먹을 양으로 할 때도 물 간장 미림 비율(8:2:1)만 지켜준다면, 소량의 고기를 몇 ml로 삶든 상관 없는 건가요?
아무래도 물 증발을 기준으로 잡아야하니 물기준 1.5리터 이상부터를 권장드립니다
통삼겹 수입산도 상관 없나요?
반갑습니다!
수입산이라고 하시면 역시 냉동유통의 후처리가
관건이 되겠습니다
th-cam.com/video/BQGs0Wz9w2Q/w-d-xo.html
진짜, 생강구이에서 최고의 해동법을 설명 드렸습니다
참고가 되셨으면 합니다
그밖에 고기 냄새 재거 등은 진짜 수육편에서 공유드렸으네 참고하시어 즐거운 식사 되셨으면 합니다
시청을 감사드립니다 비소식이 곳곳에 있는데
시원한 바람 아름다운 빗소리와 함께
차분한 한주 되시길 바랍니다 ☔️
혹시 팔각이 없다면 대체재료가 뭘까요 ㅠ😢 아니면 아예 안넣어도 되나용?
팔각의 대체재료는 없습니다
아예 안넣으셔도 됩니다만 제가 제안드리는 타겟과는 다른 맛이 나옵니다
무더위의 공세에 몸도 마음도 금세 지치는 날씨입니다
준스 비스트로에서 차분하게 힐링하는 시간 가지셨으면 좋겠습니다
시청을 감사드립니다☃️
라멘 면을 만드는 레시피 비율도 알려주세요! ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
장어닾밥도 집에서 만들어먹고 싶어요
제면은 전문분야가 아니라서.. 사입해서 드시는게
제일 좋습니다 보통 업장에서 직접 재면 하시는분들은
근처 제면소나 시판용에 원하는 테이스트가
없으시면 직접 제면기을 놓으시는 것 같습니다
카타멘 같은 경우는 한국분들이 잘 안드시기도 하고..
본점에서는 검증된 최고의 요리를 제공드리려
최선을 다하고 있습니다
맑은 날씨처럼 시원하고 행복한 상쾌한 한주 보내시길 바랍니다
시청을 다시한번 감사드립니다
준님 이런 고기요리할 때 예전영상에서 알려주신 식소다 써서 해도되나요? 고기 부드러운걸 좋아해서요..
그리고 혹시 저렇게 1kg씩 해놓고 냉동보관해놔도 될까요?
해당 메뉴는 모양잡는게 중요해서 식소다는 좀 위험할 것 같습니다만
모양에 크게 상관이 없으시고
부드러운 차슈 계열로 만들고 싶다
고 한다면 분명 식소다가 큰 도움이 될거라고 생각합니다
본점에서는 검증된 최고의 요리를 제공드리려
최선을 다하고 있습니다
맑은 날씨처럼 시원하고 행복한 상쾌한 한주 보내시길 바랍니다
시청을 다시한번 감사드립니다
20:45 ㅋㅋㅋㅋ 뜨끔 ㅋㅋㅋㅋ진작 그렇게 하시죠 ㅋㅋㅋㅋ
다음에도 더 따뜻한 메뉴로 인사드리겠습니다
시청을 다시한번 감사드립니다
구독 해보니까 썸네일에 진짜만 한가득 적혀있네요ㅋㅋ
장마의 시작을 알리며 여름비가 내리고 있습니다
무더운 더위가 한풀 꺾이길 바라며
시원한 한주 차분하고 행복히 보내셨으면 좋겠습니다
시청을 감사드립니다
지금 조리중.... 전 토치로 해서 불맛좀 내려구요 ,,,
토치가 굉장히 중요합니다
본점에서는 검증된 최고의 요리를 제공드리려
최선을 다하고 있습니다
맑은 날씨처럼 시원하고 행복한 상쾌한 한주 보내시길 바랍니다
시청을 다시한번 감사드립니다
오..목소리땜에 봅니다 남자지만..
장마의 시작을 알리며 여름비가 내리고 있습니다
무더운 더위가 한풀 꺾이길 바라며
시원한 한주 차분하고 행복히 보내셨으면 좋겠습니다
시청을 감사드립니다
넣기만 하면 빻아지는 요술 절구....
도라에..몽?
맑은 날씨처럼 시원하고 행복한 상쾌한 한주 보내시길 바랍니다
시청을 다시한번 감사드립니다
고기는 차갑게 먹나보네요? 지금 고기 식히고 있습니다. 내일 계속 됩니다....
반갑습니다
미지근하게 데워드셔야합니다...
행복한 한주되세요
쓸데없는 말을 좀 줄입시다
거절하겠습니다
쫭이네요 ㅈ
한주 행복하게 보내세요👍🎉
시청을 감사드립니다😊
근데 준사장님 혹시 지금은 업장 안하시나요? 혹시 한다면 가보고 싶어서요.
현재는 여러분과 같은 넥타이 부대로
일선에서 구슬땀을 흘리며
점심에는 왁자지껄한 식당에서 3분만에 밥먹고
저녁에는 높은분들 술상무로
다음날에는 모닝케어로
현생에 최선을 다하고 있습니다
맑은 날씨처럼 시원하고 행복한 상쾌한 한주 보내시길 바랍니다
시청을 다시한번 감사드립니다
@@JunsBistro 아쉽네요