PAPA A LA HUANCAINA 🇵🇪 AmiestiloPeru 2015
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- เผยแพร่เมื่อ 29 ก.ย. 2024
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Receta de la Crema a la Huancaina 🇵🇪♥️👌🏽🌶
6- 8-10 ajíes amarillos.
400gr de queso fresco.
1 lata de leche evaporada.
1 taza de el mejor aceite vegetal o de Oliva para cocinar.
Agua hervida c/n. o mas leche si quieres hacer mas cantidad.
Galletas de Agua o Crakers . cantidad necesaria.
Sal y Pimienta al gusto.
Como los ajíes son de los congelados .sale pálida la crema .por eso Yo uso BIJOL. es un colorante natural sin sabor ni olor. como seria el palillo .
Huevos sancochados , hojas de lechuga y aceitunas como guarnición. o adornar para servir.
Para espesar la crema si te sale muy aguada agrega una de estas opciones .
Un pedazo de papa cocida. un huevo cocido - o mas galletas o mas queso.
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Hola zoila mi nombre es claudio moraga soy chileno y vivo en australia tengo una hermosa mujer de peru es de soritir vivimos 2 años juntos aqui en sydney me gusta cocinar se muchos platos del peru y hoy me luci con la papa a la huancaina muchas gracias por enseñar trato de hacer lo mejor para deleitar a mi Mujer gracias
Claudio Moraga camarada HOLA CLAUDIO !! Gracias por comentar que te gustan mis vídeos y de que lo haces para complacer a tu linda esposa!! Que sigan disfrutando de la preparación!! Saluditos y Bendiciones
Tengo un cuñado chileno tambien y le encanta cocinar las comidas peruanas
que lindo que engrias a tu mujer
Que hermoso que le prepare platos típicos del país a su esposa 😁
Hola que tal, yo tambien Vivo en Sydney. Y tambien estoy tratando de cocinar comida peruana para mi Pareja. Suerte! Nuestra comida es deliciosa hasta en el trabajo me piden que Les comparta cuando cocino comida peruana y siempre me preguntan cuando volvere a cocinar otra vez.
gracias por tus videos. Son de mucha ayuda para los que vivimos en el extranjero y extrañamos la comida peruana. Abrazos desde Austria
Eugenia Cabrera GRACIAS !!!! Saluditos Igualmente!
Holaaa preparare esa entrada ahora oara navidad se ve exquisita la papa huaicaina pg ¿es necesario el ajo pq no puedo comer ? Gracias ♥️♥️♥️🇨🇱🇨🇱🇨🇱
Que lo disfruten y que pasen unas Hermosa y Bendecidas Navidades. Si deseas solo usa el aji ..
Muy rico salio la papa a la huancaina hecho a su estilo. Tiene receta de Escabeche de Pollo al vino ???
Si es rikisima , hoy justo prepare papa a la Huancaina. Arroz blanco y carne a la parrilla , tengo si escabeche de pollo , pero yo lo hago con vinagre.
la papa la huancaina no lleva colorante, si les sale muy pálido, seguro que se les paso el queso y leche
+angela sabrina fernandez herrera Lo que pasa que aquí, los ajies ya están con preservantes , son remojados o congelados. es por eso lo de el Bijol.. No me gusta echar tanto aji .porq aveces cae pesado.
Eso muy cierto, no lleva colorante.
+Fernando Barrenechea Alvarado EN PERU JAMAS LE HUBIERA ECHADO COLORANTE...pero aquí es necesario .pues los ajies no pintan, ya que son procesados ...
No lleva colorante es verdad también es verdad que en nuestro país no necesitas porque tienes todo fresco más como Peruana que vive en otro país tengo el mismo problema q me sale pálido y era por eso! Gracias Sonia por tus ideas y no hagas caso a comentarios necios, cocinas delicioso y eres una ayuda para muchos! Te veo siempre y te agradesco tus ganas de enseñar a los demas, el q quiere q te siga el q no q se busque otro canal
Creo que la principal razón es porque le echaste muchísima leche y queso, que sean congelados no debe variar mucho que tiña o no
guauu señito que lico me gusta como plepala la papa a la huancaina lo plapale y me salio lico gracias, pelo como no estoy acostumblado a comel ajo lo ago sin ajo y como usted dice al gusto de uno que lico comen los peruanos.
Gracias !! que bueno que te salio Lico 👍🏼 Lico
Yo hago la misma preparación . Pero le pongo una papa hervida por que hechas mucha galleta tiene sabor a galleta y no o se siente el gusto del Ají . no le pongo el colorante todo natural
Se ve muy rico !!!!!
aca en argentina cada vez que voy a un restaurante peruano pido esto pero me voy a animar a hacrlo yo
+mariano Si animate , no es tan complicado.
Con mucho respeto, la crema no lleva ningún colorante, con el color amarillo del propio ají amarillo (ají peruano)es suficiente, aquí en el Perú eso sería un pecado mortal.
+Julio César López Fernández Así es , en Perú. Pero resulta que yo vivo en USA y aquí todo llega procesado, y por mas ajíes que le pongas ,siempre sale pálido.
+zoylaM Muy cierto....aqui el aji amarillo procesado carece de color, asi que hay que hacer uso de colorantes para que queden igual.....Sra. Zoila donde consigue el colorante?
+Isabel Carre Yo utiliso el Bijol. en los supermercados hay.
+Julio César López Fernández Eso mismo, totalmente cierto
+Miguel Santillan Mandame un costal de aji Amarillo,, asi no tendria necesidad de usar ningun colorante..Gracias
Estimada Zoyla, gracias a sus videos me convertí en alguien que no podia ni freir un huevo a un cocinero de comida Peruana muy bueno. Mis amigos muy contentos cada vez que les cocino con buena sazon. Mil gracias
...le falto mas ajies para que le de el color amarillo de esa manera ya no necesita colorantes
+Acuariana Aquí la mayoría utiliza el coorante , pues los ajies como no son frescos , no dan tanto color, además es un colorante vegetal.
tallarines rojos
.
Acuariana tienes que echarle palillo para darle color
Es ají congelado
@@joseasencios5917 Jamas lleva palillo por que le cambia el sabor por último ese colorante amarillo bijol q pinta pero no cambia el sabor
Una delicia igual lo preparo y decimos las mismas reglas sobre las cosas que acá es diferente a nuestro país.y una de las arreglas tiempo que no hacía y le voy a preparar a mi yerno e hija porque estañaban mi sazón.contigo ganamos muchas está forma de antes 👏👏👏👏👍👍👍😍😍😍😋😋😋😋
Hola, SABIAS QUE LA SALSA HUANCAINA NO LLEVA QUESO FRESCO SINO ORIGINALMENTE SE HACIA CON QUESO DE "CABRA" "GOAT CHESSE". Una para tu libro. Usa queso de cabra y si podras disfrutar de LA ORIGINAL PAPA A LA HUANCAINA.
Queso fresco esta bien asi la hace todo el mundo queso de cabra jajajaja jajajaja jajajaja
Que sea comida no mas aunque sea queso de perro
Que delicia!!! Si una quiere comer rico, hay que trabajar en la cocina.....la comida peruana es lo maximo !!! Donde hay extos ingredientes??? En latin market ????
Me encanta lo bien que explica Zoila al preparar las diferentes comidas ! Saludos
Mis hijastros son afroamericanos y yo mexicana. Una vez los lleve a casa de mi amiga peruana y ella hizo la papa a la huancaina y les encanto. Ahora tengo que cocinarles papa a la huancaina . Dato curioso ellos no toman leche ni comen huevo ni picante. Y aun asi se comen la salsa porke no saven lo que contiene 😅😅
Hola hermosa, Si me que haz hecho reír... jejeje igual mis nietos... te cuento ..a mi primera nieta le gustaba el pescado , y ella tenia su pecerita con un pez naranja , y cuando se entero que lo que comía era un Fish.. lloro..e igual otras comidas , que les licuó las verduras en la sopa cuando eran niños, porq si se las ponía. empezaba a quitar las alverjas, apio, zanahoria etc.. Saluditos y a seguir disfrutando de esta crema tan deliciosa con un tallarín rojo !!
se ve mui rico!!! soy brisileira pero me encanta la comida peruana 😍😍
Celia Gama --- Gracias por comentar que te a gustado mi preparación!! Y por la visita a mi Canal 👍🏼👩🏻🍳 Saluditos y Bendiciones!
O que é ají amarillo no Brasil?
@@DannLs pode usar a pimenta dedo de moça é parecido com o aji amarillo
hola ZOYLA, nombre de la cancion que utilizas en el video al inicio porfavor.
PARASAIL de la Libreria de Audio de TH-cam creators.
Soy cubana, la eh echo por primera vez para mi novio peruano . Me salió riquísima 😋 gracias
Que bien !! felicidades !! Me encantaría conocer Cuba
Q buena mujer
Alguna vez ha hecho la salsa de huancaína al batán? Mi tía lo hacía al batán, las comidas de mí tía tenían un sabor espectacular, las cocinaba con olla de barro y a la leña.
Claro que si, en Ica en la casa de mi abuela, se hacia en batámoslos..que bellos recuerdos, y quedaba Wow !! super . lo malo que solo era un poco por persona... no había repetición .!! se me hizo agua la boca de solo recordar ese olor al aji amarillo fresco y el queso...Muchas gracias por ver, comentar, compartir y
Regálame un like, de verdad te lo agradezco mucho. Con eso me ayudas mucho, SUSCRIBETE ♥️👍🏼
Tu Sazon es muy peruana, me encantan tus recetas! Gracias por compartirlas :D
Hola zoylaM, me gustó mucho la receta, lo prepararé. Gracias
Muchas gracias. Ahora estoy preparando mientras veo el vídeo
Mercedes Ehmsen -- Me alegra que te haya gustado mi preparación!! 👍🏼 Gracias por la visita a mi Canal!! Saluditos
Hola, también estoy en USA. DÓNDE CONSIGO AJÍ AMARILLO AQUÍ? AYUUUDAAA
hola! Disculpa en dondeconsigues el colorante artificial en polvo? Muchas Gracias.
Peru 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪
Mis felicitaciones.
Un manjar de los dioses desde la epoca del Imperio de los Inkas y desde sus ancestros.
Estan para chuparse los dedos.
Buen provecho ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️
Que Viva El Peru damas y caballeros ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️
Muchas gracias por ver, comentar, compartir y
Dame un me gusta, te lo agradezco mucho. Con eso me ayudas mucho, SUSCRÍBETE ♥️👍🏼
Valla receta mas curiosa y se ve rica, ire mirando algunas recetas de Peru, no conozco mucho. Un saludo y mi like.
Muchas gracias ..tengo otra version que subi hace 2 a~os. las dos son igual de ricas !! gracias por tu like !! y por visitar mi canal
Gastronomía peruana poco a poco se está conociendo. De momento vamos 6to año consecutivo destacando como los mejores en gastronomía... Vamos a por el 7mo. Te invito a que lo descubras tu mismo y comentes
El cocinero Justo una de las mejores comidas en la gastronomia del mundo las sirven en los aviones
Colorantes en la papá a la HUANCAÍNA???? 05:51
Qué es eso???? Un colorante no tiene nada de NATURAL con tiene más químicos, nocivo para la salud.
Y GALLETAS .... de lo peor 07:08
María José Payano -Colorante vegetal !! Achiote en polvo! No hace daño ! El achiote es muy benéfico para nuestro organismo 👍🏼 -Ademas aquí el ají como viene de los congelados , No da color es por eso que uno recurre a ese colorante vegetal !Si estuviera en Peru No lo necesito ! Porque ya es regular cantidad de ají y es ají amarillo es irritante para el estómago !
Muchas gracias por compartir tus deliciosas recetas. Soy fanática de su deliciosa arte culinaria.
Muchas gracias Silvia ! por visitar mi canal. Tu apoyo es muy importante para mi, no sabes como me ayudas viendo mis videos. Si aún no estás suscrito, ¡te invito a hacerlo! Saludos en este 2024..
@@zoylaM listo!!🥰🥰🥰🥰
una recomendación, en chiclayo - Perú se acostumbra hacer la papa batida, o sea con la mano lo amasan agregandoles aceite, sal, pimienta al gusto, luego que no quede ningun grumo de papa se les hace bolitas al tamaño del puño de tu mano y listo, servir encima la crema y todo perfecto, se los recomiendo
+Brigitte bustamante elera uhmmm Ya tender el placer de saborearlo en Chiclayo en ese estilo. osea es como una causa si aji , ni limon, Muy interesante. Gracias Burgitte por tu aporte>>
ajamp, y sale muy rico, ya sabe, se amasa la papa con sal pimienta y un chorro de aceite y LISTO, sale excelente
+Brigitte bustamante elera Gracias !!! Chiclayo ahi tengo unos familiares .. Fam Cordova Cotrina !!!
+zoylaM tu vídeo parece muy simple aqui en colombia no se cocina así , mejora tus videos
las peruanas sabemos comer rico, por algo no es una de las mejores del mundo, sus videos son buenos, simples si es que uno no las sabe preparar
Hola Sra. Zoilita, saludos desde Orlando, USA. La sigo desde hace mucho tiempo y me encantan sus recetas. Le queria pedir recetas sin carne de res o pollo. Hace tiempo que ya no como carne, pero el sabor de cocina peruana es incomparable, quisiera recetas sin carne si puede "modificarlas" seria grandioso. También me gustaria mas recetas con pescado😊 Le agradezco muchísimo de antemano. Miles de bendiciones y gracias por compartir con nosotros su arte. Abrazos ❤❤❤
Muchas gracias por visitar mi canal..
una amiga peruana me lo recomendo lo hice en casa y quedaron fascinados...
muy buena receta 100% recomendable
estraño a mi mamá. ella le encantaba cosinar este plato. era de Lima.
Si las mamitas ! Siente se les extraña!! 🌹🌹
La gente que se preocupa por el picante, no se preocupen que el aji si le sacas bien las venas con las pepas no pica, asi que tranquilos y aganlo con guantes si pueden por que se les puede que dar el picante en los dedos y es fastidioso.
si desea que no pique nada lo pueden pasar por agua hervida sacando toda la pepitas antes obio
lore ta ya no me acordaba de eso gracias.
+Pran Cadillo Gracias por comentar! Si los desvenas muy bien,raspando toda la vena ! Te aseguro que no va a picar la preparación !!
Sacale bien las venas y enjuagas con agua con sal...lo hago así y no pica 😉
Gracias Zoyla desde Chile!
Échale pecanas y te quedará mejor. Saludos desde Lima .
saludos amiga que pasa si no le pongo aji ,usted le pone mucho aji eso estará muy picante
+Susan Guerrero “chuchanita” No el aji sin las venas no pica solo da sabor... un sabor delicioso.
+Susan Guerrero “chuchanita” < mira a mis hijos no les gusta que pique, si tu eres de Perú conocerás el palillo, a veces lo hago con puro polvo de palillo, su nombre en otros países es Cúrcuma y en ingles es Turmeric. yo lo uso en polvo y se lo hecho a la licuadora mientras que se licua la leche con el queso y las galletas. Mi otra opción que hago es echarle pimiento rojo o amarillo..
+Susan Guerrero “chuchanita” El aji para que no pique se desvena muy bien , y lo que le da sabor a esta crema es el aji amarillo, ingrediente principal..ponle menos , y si deseas das un hervor asi no te va a picar nadita... La crema de aji o Huancaina no debe picar..pero a los que les gusta el picante lo hacen que pique...
+Nora Schreiber Hola Nora !! Tu que eres de Peru ., y sabes el sabor de la crema Huancaina dime como sabe con pimiento _ Gracias
Si Zoila, queda mas o menos, pero para acentuarle el sabor le agrego el palillo (curcuma) en polvo.
Cuantas cucharadas de ají amarillo en pasta equivale a un aji?
No consigo aji congelado
Hola si compras el aji amarillo en pasta. busca el que no sea picante .. Asi puedes agregar a tu gusto... 1 cda bien servida puede ser 1 aji mas o menos.
muy rico gracias!!!
Carla Muñoz -- Me alegra que te haya gustado mi preparación!! 👍🏼 Gracias por la visita a mi Canal!! Saluditos
Hola Zoila Mil Gracias por hacerme Recordar muchas Recetas soy buena en la cocina.Nunca usé color para mi papá a la huancaina . Y me queda delicioso mi jefe se chupa los dedos (Americano).
Gracias 👍👍👍👍
Bien tia Zolia
Max Leon -- Me alegra que te haya gustado mi preparación!! 👍🏼 Gracias por la visita a mi Canal!! Saluditos
Señora Soyla no encuentro ají amarillo puedo con pimiento amarillo ???
La verdad que se puede sustituir, yo jamás lo e hecho así que no te puedo decir como sabe, Pero tengo una amiguita Iqueña en New Castlle, que me dice que ella lo hace con los ajíes dulces, esos que vienen rojos, naranjas,y amarillos, que son bien parecidos en forma al ají amarillo.. Y me cuenta que no es lo mismo pero que sale muy rico !!
¡¡¡¡ Perú !!! 😄😄😄😄👍👍👍👍👏👏👏👏👏💝💝💝💝💝💝
Ana Maria Vargas -- Me alegra que te haya gustado mi preparación!! 👍🏼 Gracias por la visita a mi Canal!! Saluditos
Disculpen mi ignorancia aji amarillo vendría siendo Chile amarillo no soy de Perú
Si Chile Amarillo sacarlo las pepas
Asi es , es un aji peruano que es picante. Ali amarillo . si lo consigues tienes que sacarle las venas y pepas si no te gusta el picante. y si quieres que pique echa solo 1 sin desvenar.
estoy en ecuador y no encuentro algunas cosas para preparar ricuras peruanas.. eso me fastidia estraño mi Perú
Eva Copez HOLA !!!!! Eva No has intentando sembrar ajies y rocoto Huacatay allá !!!saluditos
Donde cpnsigo el aji amarillo en veracruz
gloria hernandez ---NO SABRIA DECIRTE SI HAYA PUEDA HABER ESTE AJÍ ??
gloria hernandez PRUÉBALO A HACER CON JALAPEÑO. DESVENALO Y VERAS SALE RICO!!! Y si haya hubiera BIJOL que es como un achiote en plomo para darle color a la preparación..pero que sea BIJOL. Si no hay te saldrá verdecito.pero delicioso
Eva Copez t
Que rico y sabroso la papa a la huancaina gracias por compartir tus vídeos son muy buenos Dios te bendiga.
Bendiciones igualmente !! Gracias por la visita a mi canal,
Estimada zoyla, con que otro ají puedo sustituir el ají amarillo me encuentro en mexico.
Gracias
edu ch - HOLA ! El aji amarillo es único en Peru- Bueno aquí a USA solo viene congelado!! Si deseas hacerlo en Mexico- yo usaría chile jalapeño- una vez bien desvenado se soasa en la sartén y para darle ese color amarillo usaria curcuma un poquito o algo que uds usen para dar color a la comida y salga amarillo- en Peru se usa palillo- o si no Bijol aqui en Estados Unidos- ok espero te sirva mi idea! Me cuentas
@@zoylaM por sus videos aprendí a cocinar cuando aún estaba en Perú
Muchas gracias por la ayuda saludos
Gracias por la receta, las galletas de soda q USO son con sal o sin sal?
F Torres Archenti
Pueden ser con o sin. Todo depende en el nivel de sal que te guste.
A mis 45 años estoy aprendiendo a cocinar algunas cosas. Mañana haré x 1era vez papa a la huancaína. Yeeeeee
Muchas gracias por visitar mi Canal LUNA LUNERA ! y por comentar que te gusto mi contenido ! Feliz fin de Semana 🙏🏻👏🏼💐🌹🌻. Te invito a SUSCRIBIRTE , si aun no lo haz hecho. 2023.
Hola Zoyla esas papas se ven deliciosas yo nunca e probado la comida peruana pero me comento una amiga y varias personas tambien q esa comida es muy deliciosa pero viendo sus videos me da mucha curiosidad. gracias por compartir sus recetas, saludos! :D
Gracias a ti tambien Mary por la visita a mi canal. esta es una de nuestras recetas que nos identifica a nosotros Los Peruanos , muy rica por cierto
Todo se be rico pero deben de tratar de cocinar mas saludable se mezcla mucho carbohidratos y El uso de ajinomoto no es bueno.
Asi es Blanca !! en este 2023 aprendi a comer mas ensaladas diario y solo 1 carbohidrato en mis comida y sobre todo a controlar las porciones. Pero cuando se reúne la familia , es arroz con pollo, Arroz Chaufa --tallarines verdes o rojos con su Papita a la Huancaina ! SI o SI. saluditos y bendiciones .
Amo soy de Chile pero cuando fui a Perú lo amé y se lo quiero haser a mi papas
Zoila ahora el ají amarillo viene sin pepas congelado ,.así es más fácil de usarlo
Asi es amiguita, !! Aveces cuando los traen desvenados.compro de eso, Saluditos y Bendiciones . Que bueno verte por aqui !!!
Hola amiga me encanta tus recetas a pesar que soy ecuatoriana
y x último te tengo una pequeña pregunta.. que queso se añade para está preparación gracias.
mil bendiciones para ti
+marifer arias aquí en Trujillo (norte de Perú) se usa queso mantecoso que proviene de Cajamarca puede ser queso arenoso también, cada región tiene quesos diferentes, pero el q usa la sra. Zoila es queso fresco sin sal
+marifer arias En los supermercados puedes encontrar el que diga Queso Fresco hay de varias marcas..Tropical, Goya etc.pero yo compro uno en Costco marca Caribe . con tal que diga queso fresco..Bendiciones igualmente.
+MonicaEHM Asi es casi no tiene sal.. y eso es major asi uno mide que tanto de sal le echa.porq yo cocino bien bajito de sal.
Para que no pique , antes de descongelarlo sácale les venas y las pepas. Gracias or tus recetas
Hola Carmencita.. a mi me gusta que pique..Solo que algunos seguidores no les gusta por sus niños . Ahora Ya no hay mas niños en casa, ya todos unos jovencitos y les gusta el picante, desde que comen ceviche..Muchas gracias por visitar mi Canal. Saluditos
Urgente necesito una respuesta.
Estoy haciendo una huancaina y tengo queso Filadelfia. Puedo usar ese?
HOLA !! ME IMAGINO QUE NO TE QUEDO TAN MAL, Verdad ??? Algunos restaurantes lo hacen con tour Cream y puro Bijol para dar color... Pero para que lo saborees como debe de ser..con queso fresco. como en Peru..y cuéntame como te quedo??
Holaaa. Le copié su arroz chaufa y lo hice especial de carne y camarones, más la huancaina y la hice con queso Filadelfia y me quedo súper, todos en casa quedaron encantados.
Me pareció divina así porque en los restaurantes de nj la hacen así. Muchas gracias por su ayuda
Unos meses atrás preparé el hígado encebollado y fue un éxito. Gracias
HOLA,ME PUEDES CONFIRMAR SI LAS PAPAS A LA HUANCAINA LLEVAN CEBOLLA POCHADA,GRACIAS
Hola Alexandra , hay varias formas de preparar la crema de la papa a la Huancaina, mira este video ahi si le pongo la cebolla pochada o frita th-cam.com/video/u1u1MdSAivI/w-d-xo.html
Gracias por difundir la Papita a la 1huancaina, compartí tu video en el face, Dios te bendiga.
Doña Zoila, gracias por sus conocimientos y compartirlos, me encanta su canal. Sabe quería compartir con usted y los demás seguidores de su canal y es que mi hermana le añade unas pecanas y la verdad queda muy rico. Saludos y Feliz Navidad y Próspero Año Nuevo 2019. Marco Perú desde Miami, USA
Gracias por la sugerencia. He estado leyendo que otros también lo hacen así que la incluiré cuando tenga que hacerla.
Que rico Sra, lo trataré de hacer, muchas gracias!!
DE NADA AMIGUITA I ME ENCANTA COMO EXPLICAS I TUS PLATOS ASI ESTOY APRENDIENDO BESITOS AMIGUITA I EXITOS
+maira paiva - Me hace muy feliz saber que les gustan mis videos , Agradecida tambien por la visita a mi canal. Saludos y Bendiciones.
Soy uruguaya y las hice y me quedaron exquisitas gracias por la receta
Gracias a ti Mónica! Espero te animes a Suscribirte a mí Canal 🫶🏼🌷
Excelente muy delicioso ....muchas grac por ese plato tan rico .saludos desde Ecuador -Guayaquil
+Christian Rodriguez Me da mucho gusto que te haya gustado mi video. Gracias por comentar y por la visita a mi canal SALUDITOS Y BENDICIONES !
no grac a ti por hacer comida tan deliciosa
Me salio muy RICO .... Gracias
+judith melliz ---- Muchas gracias por la visita a mi canal, Que bueno que te gusto la preparacion, Saluditos y Bendiciones Happy New Year 2016
Siempre veo los videos la admiro señora zoylita💋y recien acabo de cocinar mi arroz con pollo
QUe lo hayas disfrutado mucho !1 gracias por la visita a mi canal y por tu preferencia,. Bendiciones.
Ami estilo Perù, me parece que le echa demasiado aceite. Luego no dice que es el polvo amarillo, tambièn demasiada galleta de soda, considerando que èsta ya tiene sal y ademàs aditivos, que la hacen medio dulcete. A quì en Lima obviamos y corregimos lo dicho anteriormente. No olvide que el palillo ò curcùma primero se disuelve en aceite caliente ò agua tambièn caliente, en muy poca cantidad. Falta inclusive un pequeño de cebolla soasada como el ajì. En lo demàs todo es correcto. Desde LIMA-PERÙ.
Ala huancaína tradicional
Nosé le.echa nada.de.colorante
Le agrego demasiada leche y mucho aceite .,por eso le sale palida la crema...
Sale salida porque el aji amarillo esta preservado. no es fresco !!!! aqui en USA es lo que hay!
Zoyla me encantan sus videos !! No me pierdo ninguno y siempre q puedo los suelo hacer !! Enhorabuena por difundir nuestra gastronomía! !. Vivo con mi familia en Madrid pero soy de Trujillo y como buena norteña soy de buen comer :) hay un plato q hacia mi abuelita q ahora en semana santa quisieran hacer pero nadie me da razón, no sé si ud. sepa era con bacalo desilachado, papas y pimienta entera .
Si me pasas el nombre del colorante amarillo que usas.gracias
Con mucho gusto es BIJOL.
gracias a ti pude cocinar papa ala huancaina y toda mi familia le gusto
mm.05 -- Oh , que bueno Me alegro que lo hayan disfrutado!! Saluditos
Nunca he visto hacer esta salsa para las papas a la huancaina cada pais tiene su cultura culinaria en Bolivia la salsa para las papas a la huancaina es mani molido con palillo y un poco de queso todo bien cocido con aceite de oliva y es delisiosisimo
Muy interesante tu receta. quisiera mas detalles queso bien cocido ?? como es eso?? solo palillo ,y maní molido . no lleva aji ??? y se llama así crema a la Huancaina como en mi país Peru ?
Buenas si en realidad se meté à freir un poco de cebolla picadita y ahi se hecha el mani molido y el palillo o curcuma para darle color amarillo se zasona à gusto luego eso se hace cocer revolviendo continualmente por 4 min y luego se hecha el queso raspado se revuelve bien y se apaga el fuego eso séria haaa no lleva aji Si esa es la salsa para las papas a la huancaina de hecho puedes encontrar en TH-cam tambien Acabo de ver algunos lo hacen con aji amarillo en vez de curcuma
Sandra Taborga Online puedes ver en TH-cam
Para dar sabor y color le echamos palillo molido en el aderezo del aji.
HOLA LIDIA!! si tienes ajo mirasol molido Una buena cda ayuda con el color..te cuento que el BIJOL es achiote en polvo..si claro si deseas palillo ..pero el bijol, no tiene sabor ...solo da color vegetal.
Gracias por sus enseñanzas Seño zoila este fin de semana lo preparo se ve delicioso
no lleva ni HUACATAY ni galletas, esa preparación se asemeja s la ocopa. Tenemos que enseñar como es, sobretodo a gente extranjera
A mi opinión, muy poco aji y mucha leche, por ello queda blanco y tiene que agregar colorante natural, pero eso no sería necesario si agregara mas ajíes.
Muchas gracias. quitale el sticker a la licuadora!
deliciosa tu receta. gracias por compartirla
Que bueno que te gusto !! Saluditos
Con el debido respeto. No se usa colorante, demasiada leche, demasiado queso es x eso que sale ese color pálido que menciona, se tiene que medir los ingredientes paso a paso y con los ajíes amarillo que uso es suficiente para el color. Saludos.
AQUI EL AJI CRIOLLO ES RICO, GUSTOSO . QUE PLATO TAN EXCELENTE
Que bueno que te gusto 👍🏼 Saluditos ❤️
sugiero determinar las cantidades exactas de los ingredientes, sino nunca conseguiremos un sabor único. recomendaría no freír el ajì amarillo si quieres conservar todo su sabor y aroma, pasarlos por agua caliente es una buena recomendación y luego pelarlo asì no pica mucho solo usas el color sabor y aroma. una buena receta bien elaborada seria que no se encuentre en la crema ningún vestigio de la cascara de los ajìes. asì lo hace mi mamà.
Donde encuentro en Estados Unidos los ajíes congelados?
Supermercados o Bodegas que vendan productos de Peru en tu área que vives...
ESTIMADA ZOILA:En el norte de Perú ,en el último proceso del licuado de la crema huancaina se le agrega unas gotas de limón.Realmente es un verdadero manjar de los dioses esta crema.Por supuesto le echan regular queso .Pruébenlo.
Para evitar echar un colorante artificial se pone más ají para que se ponga más amarillo/naranjo y para el sabor un diente de ajo
Par que no pique el ají congelado té doy el dato , sácale las venas y las pepas antes de que se descongele y ......ya el ají solo da sabor sin picar
Vivo en un lugar donde no consigo ahí amarillo...cuál puedo usar..o es el mismo (pimentón amarillo de walmart)mencionó la tienda Porqe es la única de comida se tengo cerca:(
¡Cuidado.. NO es lo mismo! distinta textura, aroma y sabor..
Yo hago la misma preparación . Pero le pongo una papa hervida por que hechas mucha galleta tiene sabor a galleta y no o se siente el gusto del Ají . no le pongo el colorante todo natural
MUY BIEN ..AHORA COMO PREPARAS UN CEVICHE PERUANO?
+Jose Luis Mateus El Yerbatero Puedes buscar mis videos de ceviche by zoylaM .
Hola Zoila me encanta este plato soy de Honduras pero vivo en miami donde yo puedo encontrar ese ají congelado porque el que encuentro en el supermercado es el ají de colores que hay amarillo rojo o verde pero de ese ají largo no.encuentro gracias
Hola !! soy de Argentina ..que es la leche evaporada ? Gracias por contestar :)
Sandra Prieto LECHE CONCENTRADA QUE SE LE A EVAPORADO UN POCO EL LÍQUIDO- Saludos
Muchas gracias por responder !!
@@zoylaM gracias °°°°
Sandra Prieto -QUE LA DISFRUTES!!!
No se le agrega ni aceite ni agua a la papa a la huancaina ni leche suelta....solo leche evaporada... asi es la receta original...ni tampoco colorantes...
Sra zoila gracias Soy Norma desde San Francisco
Muchas gracias Norma por la visita a mi Canal. Que bueno que te gusto mi vídeo. Saluditos 💐🙏🏼
Hola Zoila gracias por tu receta de arroz con carne
Hoy lo prepare me quedo de rererechupete!!gracias por compartir tus deliciosas receta nuestra comidaperusna es riquisisima
Me gustaria preparar caiguas rellenaspero nunca he visto.caiguas aqui
Soy una peruana viviendo en Austin Tx
Gracias Zoilita Dios te bendiga.
Es un plato muy sabroso la primera vez que lo aprobé fue en una fiesta d mí trabajo unas peruanas llevaron ese plato ni sabia lo q era lo aprobé y me encantó, pruebenlo no se arrepentirán, gracias
Buenas tardes seña Zoila, sus recetas me ayudaron mucho, gracias.
Una pregunta, que queso usa para hacer la crema, ya que se me hace dificil conseguir el queso perfecto para este plato, yo vivo en NYC, gracias 🤗
Karol L. Hola Karol - yo uso el
Que dice Queso fresco- mi marca preferida es Caribe que lo compro de Costco! Pero hay otras marcas - fijate solo que diga queso fresco!
@@zoylaM gracias por la pronta respuesta.
No lleva colorante, ni se le echa agua y no necesita freír el aji, ni echarle palillo malogras el sabor ni si quiera echarle nada de aceite
zoila yo le pongo palillo en lugar del colorante.
HOLA ANA MARIA. el palillo esta bien, pero el que y uso no tiene sabor. es el achiote molido BIJOL: Saluditos y Feliz dia de Padre, que lo pasen lindo ! Bendiciones.
muy bueno tu video ,te felicito .
+Elizabeth Balbontin ---Me da muchos gusto que te haya gustado mi preparacion , Muchas gracias por la visita a mi Canal, Saluditos y Bendiciones..Gracias por el apoyo !!!
Gracias por cada vídeo, le contare q no se cocinar y aprendo con sus recetas.
+Eliana mamani paca Que bueno que te gusto ,Gracias por comentar y por la visita a mi Canal. SALUDITOS Y BENDICIONES !!!
Que rico
Doña zoilita solo tengo el ají amarillo peruano en pasta lo compre licuado puedo usar eso?
+carla sandoval Claro que si, si pica mucho solo 1 cda , y si no pica nada puedes agregar mas.
+zoylaM gracias así lo hice jiji