Irresistible Pan Integral con Pistacho | Aprende a hacerlo con Anna Bellsola de Baluard Barceloneta

Esta es una receta que no vas a querer perderte: ¡Pan 100% Integral con Pistachos! Ana Bellsola nos comparte una de las recetas más icónicas de Baluard Barceloneta para que podamos disfrutarla en casa. El sabor y la crocantez que aportan al pan es lo que lo lleva al siguiente nivel. ¡Después de probar esta receta no vas a poder dejar de hacerla!
Ingredientes:
-Harina Integral Eco 1000 gr
-Harina de Algarroba 25 gr
-Agua 700 gr
-Masa madre 300 gr
-Levadura 5 gr
-Lino oscuro 80 gr
-Pistacho 80 gr
-Sal 20gr
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#barcelona #recetafacil #panintegral

[@AlejandroCampione]

que alegria ver a Ana, fue mi jefa en el Baluard Barceloneta, sabe muchisimo y es un amor de persona

[@teresadegracia5273]

Que maravilla de pan.
Yo tengo harina integral de garbanzo 🧆 más frutos secos y avena integral. Creo que será un espectáculo de 🍞🥐

[@pilarzamanillogutierrez3972]

Muchas gracias !!! 👌👏👏👏👩‍🍳👨‍🍳
Muyy buenísima pinta de esos panes.

[@laorce]

maravilloso canal y yo sin horno 😄

[@losmismosdesiempre9047]

Son geniales ese tipo de panes!!!

[@gabrielc8867]

Que hermoso oficio es la panadería, supe trabajar hace unos años en una panaderia artesanal, actualmente trabajo en una panificadora pero es muy industrial nada que ver con lo artesanal. Saludos desde Argentina soy un nuevo suscriptor.

[@macarmenrocafandos8352]

Baluard el mejor horno de Barcelona y Ana es una passada súper hace un pan riquísimo

[@mabelboldrini4866]

Que delicia Ramón y gracias a Ana. Cuando van a la heladera tienen que ir cubiertos? Como? Plástico; paño; paño húmedo? Gracias @GlutenMorgenTv

[@angelasantiagoromero2368]

Ella no los cubre porque su heladera pulveriza agua y así no se secan, pero los tristes mortales tenemos que cubrirlo. Lo mejor para cubrirlo es un gorro de ducha (de esos plásticos que dan en los hoteles)

[@suyapajimenez516]

Me encanta todo. La haremos😊

[@inmatorres7206]

Que rica pintaza, no lo tengo claro, pero del frío al horno directamente o lo dejan fermentar un rato

[@martincirelli6537]

Del frío al horno así pega ese shock térmico y el pan crece bien!

[@Dj833]

Increíble!! Que pan más bueno!!

[@ildefonsarueda483]

Hola,este pan se puede hacer con levadura fresca o seca y qué cantidad necesitaríamos.
Gracias

[@alexisbracho9567]

Se ve muy ricooooooo. Gracias

[@dotrikos9573]

Quiero comprarme un horno para hacer pizzas y estoy entre el *Ooni Koda 16* y el *Ooni Karu 16* , ¿Cual me recomiendas?
Sea cual sea el horno, lo voy a *usar con gas* , aparte el *precio del horno* y la diferencia de *consumo de gas* , *NO me importa* , solo me interesa saber cual hace mejores pizzas.

[@eduardolizarraga9258]

Es un bolillo europeo saludos desde Mexico

[@omyculqui7882]

Glutem morgen, una pregunta yo tenía una masa integral que hice el lunes, y lo hiba a hornear el martes, pero no pude, que pasa si lo horneo el miércoles..??

[@angelasantiagoromero2368]

Tienes que bajar más la temperatura de la nevera para que fermente más lento, sino puede que se pase de fermentación y se eche a perder

[@yesicasuarez881]

Me encantó la receta. Pregunta en la heladera con que podría tapar los panes?

[@mabelboldrini4866]

Tengo la mima duda

[@angelasantiagoromero2368]

Lo mejor es un gorro plástico de ducha, de esos que dan en los hoteles

[@mabelboldrini4866]

@@angelasantiagoromero2368 gracias ❤️ pero en una placa o asadera grande se complica

[@jairocdm]

Por si os sirve, yo pongo un poco de harina en la parte superior (para que no se quede pegado el trapo) luego un trapo que no suelte hilos y lo meto dentro de una bolsa de plástico.

[@mabelboldrini4866]

@@jairocdm gracias

[@gisselleadaos7865]

Cuantas horas en frio y a que temperatura?

[@silviabaeza72]

Hola, qué delicia, puedo sustituir la harina de algarroba 😢❤

[@alexisbracho9567]

Gluten Morgan. Yo quiero viajar. Te pregunto cómo hago para llevarme la masa madre.

[@hk3mcm]

Gracias por toda la información una pregunta de NOVATO si solo quiero hacer uno o dos unidades la receta se puede dividir proporcional mente las cantidades de los insumos?

[@casandra20000]

si claro aunque es mejor hacer todo y puedes congelar los panes

[@casandra20000]

porque usar levadura si usas masa madre

[@carlinos9440]

👏👏👏👍👍👍

[@alexisbracho9567]

Te vi viajando con tu masa madre. Pediste permiso especial para ello.

[@rosabuenanueva]

POR QUÉ NO DAS LA RECETA D LA MASA MADRE

[@litziamaza7264]

Tiene varios vídeos donde explica cómo hacerlo