Hola Natalia gracias a ti me alegra leer que te ha gustado si te animas en hacerlo ya me contaras yo cuando lo hago en casa vuela y es un placer el compartir mis recetas con todos vosotros y mas leyendo comentarios como el tuyo que ayudan a seguir gracias de nuevo y te mando un beso muy muy grande
Gracias por tu comentario Maria te recomiendo que cuando puedas lo hagas porque es un pan buenisimo para mi uno de los mejores que yo tengo en mis recetas muy crujiente un sabor en la miga espectacular te lo recomiendo si te animas ya me contaras te mando un beso muyyyyyyyyyyyy muyyyyyyyyyyy grande que Dios te Bendiga
recetas de casa LM Igualmente!!! de momento ya he hecho el pate de atun y...delicioso!!! cuando haga el pan ya te contare jeje Que alegria haberte encontrado, que canapes me van a salir esta Navidad!!
Muchas gracias cariño por tu comentario me alegra ver y leer que te ha gustado la receta te animo a que la prepares porque te va a encantar como queda una corteza super crujiente y una miga de pan espectacular. Maggie te mando un beso muy grande 😘😘😘😘
Estaba bromeando.... un abrazo! Mañana o pasado les diré como salió el pan, acompañando una longaniza de Tandil (región serrana de la provincia de Buenos Aires, famosa por sus embutidos).
Muchas gracias a ti Julio por tu comentario pero contestando a tu pregunta soy muy muy vergonzosa no digo que nunca salga algún día me animare y me presentare físicamente ante todos vosotros para que me conozcáis un poquito mas te doy las gracias de nuevo y te mando un abrazo muy grande
Hola Sugeylinda muchas gracias a ti por tu comentario ya me contaras como te ha salido pero yo te recomiendo en levadura 7 gr porque te va ha costar un poquito mas a la hora de fermentar ya me contaras y te mando un beso muyyyyyyyyyyyyyy muyyyyyyyyyyyy grande
Muchas gracias por tu comentario Salvia me alegra ver que te has animado en preparar la receta y os ha encantado es un pan muy bueno , y contestando a la harina de espelta no se como te quedaría ya que nunca he echo el pan de chapata con harina de espelta lo siento el no poder ayudarte , gracias de nuevo y te mando un beso muy muy grande
Hola, soy Lalo, de Buenos Aires, pregunto, la harina que usas es harina común? Porque te vi en otro vídeo diciendo harina de fuerza, acá en Buenos Aires tenemos dos tipos normalmente, siempre hablando de harina de trigo, una que es harina común, tres ceros, cuatro ceros etc y la otra que es harina leudante, que ya viene preparada para que crezca sola sin agregados de levadura, pregunto en concreto, la harina que usaste acá es harina común cuatro ceros, será eso? Muchas gracias, aguardo respuesta en cuanto puedas.
Gracias a ti Nikole . Nikole harina de fuerza si puedes utilizarla pero harina integral no se como te saldría ya que nunca he echo pan de chapata con harina integral te mando un beso muy grande
Hola Paloma te explico hay que precalentar el horno unos minutos antes a lo mas alto que tenga tu horno 250º o 270º pero ya metemos un recipiente con agua para que empiece a generar vapor , cuando ya metamos el pan al horno lo bajamos a 220º y los tenemos con el vapor 15 min cuando haya transcurrido los 15 min sacamos el recipiente que hemos metido con agua y seguimos horneando el pan a 220º otros 15 min pero ya sin vapor cuando lo tengamos apagamos el horno y le dejamos 30 min mas pero ya con el horno apagado el dejarlo 30 min mas en el horno ya apagado es para que el crujiente de la corteza te dure mas tiempo espero haberte ayudado te doy las gracias por tu comentario por que me ha gustado leer que te ha gustado y te mando un besazo muy muy grande
+recetas de casa LM Graciasssss, mira la voy a amasar en la panificadora y meto la cubeta a la nevera 24 horas ya te diré si me sale te pondré foto el el facebook ( ahora no lo voy hacer eh es que hace muuuucho calor) un besico guapa eres muy cariñosica😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘
Hola Jenny cariño muchas gracias por tu comentario y contestando a tu pregunta con 7 gramos de levadura seca o 1 cucharadita seria suficiente pero si quieres alveolos puedes añadir 12 gramos de levadura seca . Si te animas a prepararlo te va ha encantar ya me contarás. Jenny te mandó un beso muy grande 😘😘😘😘
Hola Juani este tipo de masa que contiene mas agua que un pan normal yo no te recomiendo que la congeles la masa que si puedes congelar es por ejemplo la masa de pan normal o con sabor como los que tengo en el canal de romero , de cerveza , de calabaza , el de ajo ....esos si podrías congelar la masa que no utilizaras una vez la sacaras del congelador la debes dejar que se descongele y que fermente de nuevo y ya formar el pan . Juani espero haberte ayudado te mando un beso muy grande .
recetas de casa LM Claro que me has ayudado. Es que como tiene mucho trabajo pues era para hacer más de una vez e ir sacando conforme haga falta. Ya tengo uno en la nevera a ver q tal sale. Muchas gracias. Un abrazo 😘
Las hicimos y sólo nos faltó un poquito más de horno. Seguro que nuestro horno de gas no es tan fuerte como el eléctrico. Le daremos algunos minutos más para corregir, pero las degustamos con una picadita de longaniza de Tandil, aceitunas y maníes. ¡Imagínense! Muchísimas gracias!
Muchas gracias por tu comentario Dolores me alegra de que te haya gustado la receta te la recomiendo porque se que te va ha encantar cuando te animes en hacerla ya me contaras te mando un beso muy grande
Hola Luisa perdona que no te haya podido contestar antes la materia grasa que lleva este pan es el que se le añade a la bandeja que según se le va dando los pliegues se va manchando con el aceite pero no lleva como otros panes que lo llevan dentro en la masa espero haberte ayudado te mando un beso muy grande
Hola Victoria siento el no haberte podido contestar antes , y contestando a tu pregunta son 12 gr de levadura seca de panadero te recomiendo la receta te va ha encantar si te animas ya me contaras te mando un beso muy grande
ya los he hecho dos veces pero no me quedan con eso en la orilla y me queda la masa muy aguada, la proxima le echare menos agua , me encanta ese pan,gracias
Gracias a ti Ana por tu comentario , te voy hacer una pregunta ¿ cuando lo amasas haces el mismo paso de amasado que hago yo en el vídeo ? te pregunto esta parte ya que es muy importante para hacer este pan los reposos que hay que hacerle y la forma de amasado . Ya me contaras te mando un beso muy grande
Muy bueno tu pan. Gracias. Pero cuida tu vitro-cerámica y no la uses como mesa de trabajo. ( yo te mato jajaja)jajaja jajaja jajaja jajaja jajaja jajaja
Hola es el nombre que se le da ha este pan es un pan italiano que luego se ha llevado a todo el mundo y se diferencia de otros panes que tiene diferente amasado , se puede decir que no se amasa ya que gracias a sus reposos se forma ese pan muchas gracias a ti por tu comentario te mando un beso muy grande
Las masas de mayor hidratación y fermentación larga lleva menos levadura de lo habitual.. para 500 gr de harina sería 2 gr de levadura seca o 5 de levadura fresca. Y se trata de no desgasificar para obtener mayor alveolado
Buenas tardes mirar vosotros a ver qué pensáis en vosotros no pensáis que todos no tienen en el horno porque no hacéis al baño maría yo voy a probar poner la sartén bajo un cacharro con agua y ponerlo al fuego taparlo y que se haga poco a poco así porque vosotros lo hacéis todo al al horno al horno para eso voy al horno comprarlo
Muy rico, pero muy laborioso, yo no aguanto hasta el otro dia, para hacerlo, faqbuloso, solo no me gusto, que la chica no se quito los aros de las manos, eso es imperdonable, cuando de amasar se trata
Es verdad! Hace tiempo me tragué una pulsera que la pandera había perdido dentro de un pan francés!!! Además .... aguantaste y lo preparaste para saber si salió rico? O solo opinás de pico? Los mejores y mayores placeres comienzan con el rito o acto preparatorio. Como el sexo, viste?
Madre mía pero dos días haciendo la masa pero k no hace falta todo eso para ese pan y los pleges se estiran de la masa para plegar bien kdesastre de plegesx eso la parte de arriba esta sueca entera sin bse
Se ve riquísimo 😋😋
Muchas gracias 🤗
Hola, te escribo desde Cajamarca (Perú), la receta es muy clara y el pan salió muy bueno!
Vuelvo a verlo 🙋🌻🌻
Sale siempre bien.☺️
Lo estoy haciendo gracias a tus explicaciones tan bien narradas. No dejes de enseñarnos tus recetas!😊
Hola Natalia gracias a ti me alegra leer que te ha gustado si te animas en hacerlo ya me contaras yo cuando lo hago en casa vuela y es un placer el compartir mis recetas con todos vosotros y mas leyendo comentarios como el tuyo que ayudan a seguir gracias de nuevo y te mando un beso muy muy grande
Riquísimooo!! gracias por compartir la receta 🤗
Muchas gracias a ti P. B. por tu comentario me alegra de que te haya gustado te mando un beso muy grande
😂 muchas gracias Laura!!!! Voy a probar
Buenos dias me encanta la reseta, y que rico te a salido, lo are el fin de semana un abrazo.xx.
Gracias por tu comentario Maria te recomiendo que cuando puedas lo hagas porque es un pan buenisimo para mi uno de los mejores que yo tengo en mis recetas muy crujiente un sabor en la miga espectacular te lo recomiendo si te animas ya me contaras te mando un beso muyyyyyyyyyyyy muyyyyyyyyyyy grande que Dios te Bendiga
Gracias a ti que cada dia aprendemos mas de la cocina...🙋🍃🌹🍃😘
Me gusta mucho esta receta y queda muy rico este pan .
Gracias Roxana muy bueno
diooos que pintaza!!!! hoy mismo empiezo a hacerlo, gracias por compartirlo con nosotros me suscribo!
Muchas gracias por tu comentario y por tu suscripción Lac c cuando lo hagas te va ha encantar te mando un abrazo muy grande y FELICES FIESTAS
recetas de casa LM Igualmente!!! de momento ya he hecho el pate de atun y...delicioso!!! cuando haga el pan ya te contare jeje Que alegria haberte encontrado, que canapes me van a salir esta Navidad!!
Y? Tenés que dejarlo en la heladera sólo 24 horas, y a juzgar por tu promesa, ya lleva más de 1 mes! ¿Cómo salio?.
Julio Carossella deliciosisisisisimo!!!
Acá también. Sólo quedamos en deuda con unos minutos más de horno. Reintentaremos!!
Es el mejor de tus planes en mi opinión ✌🌻🌞
Muchas gracias cariño por tu comentario me alegra mucho el leer que te ha gustado la receta .
Pilar te mando un beso muy grande
Gracias el pan de chapa me encanta gracias bendiciones.
Gracias a ti Adela me alegra ver que te ha gustado te mando un beso muy grande bendiciones
Este pan Es muy Rico ,....a toda mi familia les gusta .
Muchas gracias Teresa me alegra mucho el leer que te has animado en preparar la receta te mando un beso muy grande
Hola quiero hacer este pan . Me podrías decir si el horno lo tengo que poner por arriba yo por abajo?
La he hecho tropocientas veces🙋🌻🍀
Se pone el horno arriba y abajo o solo arriba
De cuanto ed la proteina de la harina que usaste
Felicitaciones...!guapa!!
Muchas gracias Juan te mando un abrazo muy grande
Muy bonitas tus chapatitas
Muchas gracias cariño por tu comentario me alegra ver y leer que te ha gustado la receta te animo a que la prepares porque te va a encantar como queda una corteza super crujiente y una miga de pan espectacular.
Maggie te mando un beso muy grande 😘😘😘😘
Felicitaciones está todo muy bien explicado. Esos 220 grados son ¿Farenheit o centígrados? Gracias.
Hola José son 220 grados centígrados . Muchas gracias por tu comentario espero haberte ayudado te mando un abrazo muy grande
José, 220º F son 100º Celsius. Ni que tuvieras un horno a alcohol....
Julio, perdona mi falta de ignorancia. Jajaja.
Estaba bromeando.... un abrazo!
Mañana o pasado les diré como salió el pan, acompañando una longaniza de Tandil (región serrana de la provincia de Buenos Aires, famosa por sus embutidos).
Es tan importante su presencia frente al usuario, habría más comunicación y confianza. Sus vídeos son muy interesantes. Gracias.
Muchas gracias a ti Julio por tu comentario pero contestando a tu pregunta soy muy muy vergonzosa no digo que nunca salga algún día me animare y me presentare físicamente ante todos vosotros para que me conozcáis un poquito mas te doy las gracias de nuevo y te mando un abrazo muy grande
se ve riquísimo , me gusta tu forma de explicar, lástima que en Venezuela no tenemos Harina
Muchas gracias por tu comentario Judith te mando un beso muyyyyyyyyyyyyyyy grande
Me da una gran tristeza tu comentario, espero que algún día puedas disfrutar de todo, Recibe mis Bendiciones. Cariños desde Melbourne Australia
Que trabajito ,me gusta ese pan pero me desanima tanto trabajo en prepararlo..gracias de todas maneras por su tiempo en enseñarlo.
la estoy haciendo con levadura instantanea 4gr igual lo llevo sl frigorifico por 24 horas. espero me salga bien. graciad por la receta.
Hola Sugeylinda muchas gracias a ti por tu comentario ya me contaras como te ha salido pero yo te recomiendo en levadura 7 gr porque te va ha costar un poquito mas a la hora de fermentar ya me contaras y te mando un beso muyyyyyyyyyyyyyy muyyyyyyyyyyyy grande
Hola...perdona que tipo de harina usas para la chapata? gracias
Hola Lupe es harina normal te mando un beso muy grande
Gracias
Como quitas el vapor? o es que cuando se acaba el vapor
lo he provado como lo explicas y me a salido buenisimo, se puede hacer tambien con harina de espelta ? 😘
Muchas gracias por tu comentario Salvia me alegra ver que te has animado en preparar la receta y os ha encantado es un pan muy bueno , y contestando a la harina de espelta no se como te quedaría ya que nunca he echo el pan de chapata con harina de espelta lo siento el no poder ayudarte , gracias de nuevo y te mando un beso muy muy grande
Hola, soy Lalo, de Buenos Aires, pregunto, la harina que usas es harina común? Porque te vi en otro vídeo diciendo harina de fuerza, acá en Buenos Aires tenemos dos tipos normalmente, siempre hablando de harina de trigo, una que es harina común, tres ceros, cuatro ceros etc y la otra que es harina leudante, que ya viene preparada para que crezca sola sin agregados de levadura, pregunto en concreto, la harina que usaste acá es harina común cuatro ceros, será eso? Muchas gracias, aguardo respuesta en cuanto puedas.
GRACIAS IGUAL por la receta .
Gracias a ti Gustavo
hola si es levadura de sobre en polvo que cantidad ? gracas
Hola Catalina si tu levadura es la levadura seca de panadero son 12 gr de levadura seca de panadero espero haberte ayudado te mando un beso muy grande
holaa me gustaria saber: se puede utilizar harina de fuerza? y se puede sustituir un porcentaje bajo con harina integral? gracias por el video
Gracias a ti Nikole .
Nikole harina de fuerza si puedes utilizarla pero harina integral no se como te saldría ya que nunca he echo pan de chapata con harina integral te mando un beso muy grande
Madreeeee mía que pan más rico, este para mi es mas complicado,no me aclaro con lo del horno
Hola Paloma te explico hay que precalentar el horno unos minutos antes a lo mas alto que tenga tu horno 250º o 270º pero ya metemos un recipiente con agua para que empiece a generar vapor , cuando ya metamos el pan al horno lo bajamos a 220º y los tenemos con el vapor 15 min cuando haya transcurrido los 15 min sacamos el recipiente que hemos metido con agua y seguimos horneando el pan a 220º otros 15 min pero ya sin vapor cuando lo tengamos apagamos el horno y le dejamos 30 min mas pero ya con el horno apagado el dejarlo 30 min mas en el horno ya apagado es para que el crujiente de la corteza te dure mas tiempo espero haberte ayudado te doy las gracias por tu comentario por que me ha gustado leer que te ha gustado y te mando un besazo muy muy grande
+recetas de casa LM
Graciasssss, mira la voy a amasar en la panificadora y meto la cubeta a la nevera 24 horas ya te diré si me sale te pondré foto el el facebook ( ahora no lo voy hacer eh es que hace muuuucho calor) un besico guapa eres muy cariñosica😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘
Hola
A que altura del horno colocas la bandeja?
Hola Leire justo en la mitad del horno te mando un besito muy grande
Uhm rico
Muchas gracias cariño por tu comentario te mandó un beso muy grande 😘😘😘
Hola! Cuánto sería en levadura seca? No tengo fresca 😔 Besos desde Costa Rica
Hola Jenny cariño muchas gracias por tu comentario y contestando a tu pregunta con 7 gramos de levadura seca o 1 cucharadita seria suficiente pero si quieres alveolos puedes añadir 12 gramos de levadura seca . Si te animas a prepararlo te va ha encantar ya me contarás.
Jenny te mandó un beso muy grande 😘😘😘😘
Se puede dejar e la masa en la nevera o congelar?
Hola Juani este tipo de masa que contiene mas agua que un pan normal yo no te recomiendo que la congeles la masa que si puedes congelar es por ejemplo la masa de pan normal o con sabor como los que tengo en el canal de romero , de cerveza , de calabaza , el de ajo ....esos si podrías congelar la masa que no utilizaras una vez la sacaras del congelador la debes dejar que se descongele y que fermente de nuevo y ya formar el pan .
Juani espero haberte ayudado te mando un beso muy grande .
recetas de casa LM Claro que me has ayudado. Es que como tiene mucho trabajo pues era para hacer más de una vez e ir sacando conforme haga falta. Ya tengo uno en la nevera a ver q tal sale. Muchas gracias. Un abrazo 😘
"#APLAUSOSSSSSSSSSSSSSSSSSS!!!!GRATIDÃO!!!!!!!!"
Lo estamos haciendo (todavía levando en la heladera). Mañana te contamos cuando lo probemos con una longaniza tandilera
Muchas gracias por tu comentario Julio ya me contaras os va ha encantar , os mando un abrazo muy grande
Las hicimos y sólo nos faltó un poquito más de horno. Seguro que nuestro horno de gas no es tan fuerte como el eléctrico. Le daremos algunos minutos más para corregir, pero las degustamos con una picadita de longaniza de Tandil, aceitunas y maníes. ¡Imagínense!
Muchísimas gracias!
yo lo hago igual. pero lo hago y lo adelgazo y le agrego finas yerbas y aceitunas.
aparentemente muy fácil ya te contaré como me salió muchos besos
Muchas gracias por tu comentario Dolores me alegra de que te haya gustado la receta te la recomiendo porque se que te va ha encantar cuando te animes en hacerla ya me contaras te mando un beso muy grande
Y si estoy a 1000 metros sobre el nibel del mar la respeta es la misma o influye
no lleva materia grasa de ninguna clace?
Hola Luisa perdona que no te haya podido contestar antes la materia grasa que lleva este pan es el que se le añade a la bandeja que según se le va dando los pliegues se va manchando con el aceite pero no lleva como otros panes que lo llevan dentro en la masa espero haberte ayudado te mando un beso muy grande
Si uso levadura seca cuantos gramos serían ??
Hola Victoria siento el no haberte podido contestar antes , y contestando a tu pregunta son 12 gr de levadura seca de panadero te recomiendo la receta te va ha encantar si te animas ya me contaras te mando un beso muy grande
Temps de pose entre les rabats svp merci tres bonne vidéo
Se puseres um pano molhado, debaixo da bandeja, talvez ela não escorregue.
ya los he hecho dos veces pero no me quedan con eso en la orilla y me queda la masa muy aguada, la proxima le echare menos agua , me encanta ese pan,gracias
Gracias a ti Ana por tu comentario , te voy hacer una pregunta ¿ cuando lo amasas haces el mismo paso de amasado que hago yo en el vídeo ? te pregunto esta parte ya que es muy importante para hacer este pan los reposos que hay que hacerle y la forma de amasado . Ya me contaras te mando un beso muy grande
gracias por el vidio pero yo no lo are pues me parece muy complicado.
Muy bueno tu pan. Gracias. Pero cuida tu vitro-cerámica y no la uses como mesa de trabajo. ( yo te mato jajaja)jajaja jajaja jajaja jajaja jajaja jajaja
Qué significa chapata?..gracias!
Hola es el nombre que se le da ha este pan es un pan italiano que luego se ha llevado a todo el mundo y se diferencia de otros panes que tiene diferente amasado , se puede decir que no se amasa ya que gracias a sus reposos se forma ese pan muchas gracias a ti por tu comentario te mando un beso muy grande
Las masas de mayor hidratación y fermentación larga lleva menos levadura de lo habitual.. para 500 gr de harina sería 2 gr de levadura seca o 5 de levadura fresca.
Y se trata de no desgasificar para obtener mayor alveolado
Buenas tardes mirar vosotros a ver qué pensáis en vosotros no pensáis que todos no tienen en el horno porque no hacéis al baño maría yo voy a probar poner la sartén bajo un cacharro con agua y ponerlo al fuego taparlo y que se haga poco a poco así porque vosotros lo hacéis todo al al horno al horno para eso voy al horno comprarlo
Madre mia que difícil es entenderte
Un día para otro noo okey
Panes no planes.
Muy rico, pero muy laborioso, yo no aguanto hasta el otro dia, para hacerlo, faqbuloso, solo no me gusto, que la chica no se quito los aros de las manos, eso es imperdonable, cuando de amasar se trata
Es verdad! Hace tiempo me tragué una pulsera que la pandera había perdido dentro de un pan francés!!! Además .... aguantaste y lo preparaste para saber si salió rico? O solo opinás de pico? Los mejores y mayores placeres comienzan con el rito o acto preparatorio. Como el sexo, viste?
Comentarios108
no ooo pos mejor boy y lo compro 2 dias para aser un mugrero pan no pos no.
Juan Ruiz ahí está el placer de hacer tu propio pan, no te lo puedes perder
😴
Deberias editar el video.
Demasiado trabajo para un simple pan.
Que gueva!!!!😴😴😴
Madre mía pero dos días haciendo la masa pero k no hace falta todo eso para ese pan y los pleges se estiran de la masa para plegar bien kdesastre de plegesx eso la parte de arriba esta sueca entera sin bse
aparentemente muy fácil ya te contaré como me salió muchos besos
Seguro que te saldrá genial ya me contaras te mando un beso muy grande