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Die Polnische 🌭| so wird`s gemacht💪
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- เผยแพร่เมื่อ 24 ก.พ. 2023
- Die Polnische hier erhältlich : metzgerei-uffe...
Euch hat schon immer mal interessiert wie die Polnische 🌭 gemacht werden, dann seit ihr hier genau richtig. In diesem Video seht ihr wie wir in unserer Metzgerei Produktion diese Rohwürstchen produzieren😋 Denn, so wird`s gemacht💪
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Gratuliere, der Abschlussspruch war genial!
boah die sehn super aus :D
und jetzt hab ich Hunger...
Die Dinger sind extrem gut.
Dankeschön 💪🏼😁
Du hast ein Abo verdient 👍 der Spruch am Schluss war spitze! Grüße aus Schweden 🇸🇪
Dankeschön Ronald 😁
Freut mich zu hören 💪🏼
Metzgä- Mastä halt.....!👍👍👍👍 Hammermässig schnelle Arbeitsabläufe.....das schaffen in absehbarer Zeit nur noch gaaaanz wenige!
Respekt an Dich und alle, die diese Arbeit noch ausleben.....!!
Scheiss auf Rewe, Edeka und Co....beim Metzger schmegdds am besten 😊
Gruß Stefan
Dankeschön Steffan da hast du komplett recht 😁💪🏼
Klasse! BITTE MEHR DAVON.
Solange wie dieses Format gut ankommt werde ich nicht aufhören 😉
Sehr schön wieder was dazu gelernt👍🏻
👍👍👍👍👍👍👍🙋♂️
Die Rohpolnische .. ein unschlagbarer Knaller unter den Rohwürtsten.
Selbst die von Balcerzak sind eigentlich schon sehr lecker, aber was Du hier machst & zeigst reicht natürlich etzala nochmals lässig drüber. 💥👍
Abo rausgschmasst 😀
Dankeschön das freut mich zu hören😁
Der Profi bei der Arbeit ❣️💪🏼😅
Super Video ! Da sieht man das du Profi bist !
Dankeschön 😁
4 Sorten von einer Mischung wegfüllen.! Sehr kreativ.
Was 😂
Des hör ich doch gleich a frangge 🫶🏼❤️ mach weiter su männla ❤️
Mega .. Einfach Toll
Cool! Aber bitte mehr zu den Stücken Fleisch sagen.... Welches Fleisch kommt rein? Schulter?
Kannst Schulter nehmen oder auch Schweine Nacken 😁💪🏼
Sehr schöne videos weiter so😀👍
sieht lecker aus 👍
Lecka ❕🤤
Polnische
Geil 👌🏼
Servus, sehr interessant wie viele Würste doch die gleichen Zutaten haben und wie unterschiedlich die Endprodukte sind.
Zum Thema Mikrofon habe ich ja schon vor einigen Wochen etwas gesagt 🙃
Wenn es so weit unten am Kittel hängt, hallt es auch ziemlich.
Aber sonst sind die Videos sehr informativ !
hey was hättest du für einen Tipp für mich weil wenn ich das zu weit oben habe dann hört man jeden atemzug von mir 😅🤣
Die Maschinen sind so geil. 👍
Ein Traum für jeden Hobby Metzger die Kosten aber auch alle ein Haufen Geld 😬😁
Wollte doch nur, vor ein paar Wochen wiesen, was die Speckwurst/Schwarzwurst ist und bin hängen geblieben. Aber wenn ich was wiesen möchte, fang ich bei Video 1 an. Ich liebe Fleischprodukte, in welcher Art auch immer. Später mal mehr, aber eins noch: Wir hatten drei Schlachter im Ort, zwei Kneipen und jede Menge Spaß ( 1974, 253 Einwohner ) ich war zehn Jahre alt. Ich kam erst von Schicht und dachte mir schau mal beim " Rögeli " rein, bis oben hab ich ja noch ein paar Clips vor mir. Ich mach erst mal Schluss, muß schlafen. Bis denne, hoffe man schreib sich.
Frage unzwar wenn die fertig sind haust du die direkt in den Rauch oder lässt du ein zwei Tage umröten vor der rauchgang ?
Kommt auf den Bestand an mal so mal so aber unsere rauchkammer hat ein extra umrötung schritt mit drinnen um das auszugleichen falls wir sie direkt rein tun sollten 😁
Deine Videos werden immer besser. Als Jäger und Hobbywurstler würde es mich freuen wenn du mehr Details zu deinen Rezepten verraten würdest.
Rezepturen sind in der Regel immer Betriebsgeheimnisse... was ich gut nachvollziehen kann ❕😅
@@Ramsi-Berlin das sehe ich auch so. Hier soll man ja sehen wie ein Metzger heute arbeitet und das kann man sehr gut erkennen.
Warum sollte er das?
😂😂😂
Kauf von Ihm .
😂😂
Ich würde kaufen..
Obwohl ich selber so einiges mache.
Er möchte auch Geld verdienen.
L.g.
Gewürze? Kristl oder Weinberg aus der Packung 😂
Wir haben auch polnische
In grob und fein im Ring.
Mega 💪🏼 macht ihr dann auch in so schweinedärme wie wir ?
Ich glaube ja
@angelinabolinger1393 ja das ist meine Lieblings polnische
Ich wundere mich was fuer eine starter cultur du verwendest?
Wir verwenden mildstart von moguntia 😁
Ohha ich glaube wir wohnen netmal 8 km Luftlinie auseinander 🙂 Weiter so !!!
das ist ja cool 😂 wenn du bock hättest könnten wir ja dann mal zusammen ein Video aufnehmen in dem wir irgendetwas schlachten zum Beispiel
@@Metzgermeister_Roegele klar können wir machen 😊👍
Uuuuh, saulecker!
yo genau ich schließe mich an Masse kann jeder aber die Qualität muss stimmen und das geht nur wenn man sein Handwerk liebt danke dafür !! LG aus Schleswig Holstein !!
Dankeschön freut mich dass du die selbe Meinung teilst💪🏼😁
Genau wegen den von Dir beschriebenen Sehnen zwischen den Zähnen, mag ich persönlich keine Wurst mit den Fettstückchen drin...wie Salami, Knacker, Peitschen und Polnische ❕😅
Würdest Du sagen, dass liegt nur an der Qualität der Zutaten ❔
Muss gestehen, dass ich aufgrund finanzieller Enge, nicht so viel Geld in mein Essen investieren kann, wie ich gern würde 🙈😕
Esse was Fleisch angeht, eigentlich nur noch Kalb.
Kaufe das aber bei Lidl, weil bei mir in der Gegend, kein guter Fleischer is.
Hähnchen und Pute aß ich früher viel, aber es schmeckt mir nicht mehr.
Schwein esse ich nur noch Filet und wenn ich Hackfleisch verwende, nehme ich Rinderhack.
Wurst esse ich nur Kochschinken und Leberwurst... ansonsten bin ich eher der Käsetyp ❕😅
Was mir richtig gut geschmeckt hat in letzter Zeit, ist Kalbsleber ❕👌🏼🤤
Esse ich so einmal die Woche.
Ganz soft gebraten, dass sie noch rosa is...mit Zwiebeln und Apfel.
Richtig geil ❕👍🏼
Hi, die Hintergrundmusik empfinde ich als sehr störend, sonst super Video!
Hi Alexander ja das habe ich auch gehört desswegen habe ich in den aktuelleren Videos den Sound der Hintergrund Musik angepasst
Danke für das ehrliche Feedback 💪🏼😁
Like ist raus .
Bitte mehr
Könntest du auch mal ein Video machen wie ihr Lyoner/Schinkenwurst macht ?
Jo wird gemacht 👍🏼
der polnische Meister Rögele
Polnische 👍
Hast du mal Schlesische Weisswurst gemacht?
Ne habe ich noch nicht gemacht 😅
Wieso machst du Wurst aus Polen?😮
Weil die Nachfrage der Wurst sehr hoch ist 😁
@@Metzgermeister_Roegele Sicher aus den alten Rezepturen von Kristl oder Weinberg 🤣
Es gibt tatsächlich noch Metzker..Bäcker haben wir ja nicht mehr😊🤪😜
Als nächstes vielleicht Gelbwurst?
muss das erstmal aufnehmen nächste Woche habe schon 1-2 videos vorgedreht danach können wir die Gelbwurst machen danke für den vorschlag😁
Ich suche das Rezept?
Gib es fuer die Polnische auch ein Rezept
Fleisch fett Zusammensetzung wir bei der Bratwurst
26 g pökelsalz auf 1 kg Masse
0.25 g Starter Kulturen
8g von unser eigengemischten gewürzmischung
Sorry Polnische im Geschmack wie?
FÜR ÖSTERREICHER..😂😂
L.G.
Puh der Geschmack ist tatsächlich schwierig zu sagen ich würde behaupten das sie einen deftiger Geschmack mit einem Hauch von Knoblauch außerdem kommt natürliche die gewisse Salzschärfe raus und obendrauf noch im Hintergrund der zarte Rauchgeschmack 😁👍🏼
@@Metzgermeister_Roegele danke ...TOP Antwort
Schönen Abend
Lecker
Wenn ich rote Wurst haben will dann mach ich Gewürze rein Paprika, die sind hier teuer versteh ich, die Polen sind durch seefahrer und sonstiges bekannt und für die Vielfalt an geschmäckern... Macht mal.. ohne Rosmarin, Thymian, Oregano, Meersalz, Paprika, Knoblauch usw.. Hauptsache mager, Polnische ist ganz oben 🤣 Ihr habt scho ne Ahnung was gute Wurst ist.. Mangelvolk Poien, dass Wurst Herstellt😂
Servus. Alles gibst Du nicht Preis. Du redest einfach zu schnell. Deine Videos werde ich nicht mehr anschauen. Keine Ehrlichkeit.
Oke das ist schade verstehe nicht wo ich nicht erhlich bin ich verrate natürlich nicht welche naturgewürze in welchen Mengen bei uns rein kommen, weil wir mit unserer eigenen gewürzmischung ein alleinstellungsmerkmal haben und auch haben möchten um natürlich auch Geld mit unserer Ware verdienen zu können