Да, этот способ имеет право на существование, но, по моему имхо, это относится к небольшим рыбам, а по крупным хочу предложить пару советов. Сколько себя помню и отец и дед с крупной рыбой обращались немножко иначе. Итак : 1) Крупную рыбу надо разрубать вдоль хребта (с одной стороны хребта), ну и голову, соответственно, сверху, по лбу 2) Надрезы для лучшей просолки делать под углом, а не поперек, т.е. вдоль ребер, чтобы они оставались целыми, тогда уменьшается риск съесть небольшую отрезанную кость, которая может застрять в горле Попробуйте сделать с учетом этих советов Жир останется на неразрезаной пузанине и эта самая пузанина будет самой вкусной частью вяленого толстолоба И да!! Добавьте сахара в засолочную смесь. Примерно 3 части соли : 1 часть сахара. Но тут соотношение подбирайте на свой вкус, можно ограничиться и одной солью, но сахар раскроет вкус, если не переборощить
За дві години перед солінням посипте цукром.Після того, як промили водою, робите сіміш : 50грам олії,червоний перець мелений трішки соєвого соусу, розігріти це все до кипіння і кулінарним пензлем нанести суміш на рибу, День простоїть так,- і буде дуже смачно, ,- спробуйте ,смачного
Соли много не бывает ,от соли можно вымочить в воде а мало соли стухнет Хотя вы можете чуть присыпать солью, удет печерский посол с душком,очевидно Вам так нравится...
ЛУСКА это круто)) а мыска?) и с кого же языка мира эти термин?) хрен с ним с этим - ЛОЖИТЬ))) ВМЕСТО КЛАСТЬ! ну а подсмотреть как правильно рыбу разделывать неужто сложно фиг с ним со спец образованием th-cam.com/video/LVqtqC5MSSc/w-d-xo.html
Мяса много а костей еще больше. Какое удовольствие получаете от того что постоянно надо плеваться костями. Почему не убрать реберные кости? Мелких костей полно. Отделяете хребет от филе ипродолжайте идти ножом по реберным костям. И филе останется без реберных костей.
![[UNCUT] เก็บ "สจ.โต้ง" เอี่ยวมาเฟีย รู้ตัวคนบงการ ก่อนสั่งลั่นไก I คนดังนั่งเคลียร์ I 13 ธ.ค.67](http://i.ytimg.com/vi/o-J_p62D40w/mqdefault.jpg)
Да, этот способ имеет право на существование, но, по моему имхо, это относится к небольшим рыбам, а по крупным хочу предложить пару советов. Сколько себя помню и отец и дед с крупной рыбой обращались немножко иначе. Итак :
1) Крупную рыбу надо разрубать вдоль хребта (с одной стороны хребта), ну и голову, соответственно, сверху, по лбу
2) Надрезы для лучшей просолки делать под углом, а не поперек, т.е. вдоль ребер, чтобы они оставались целыми, тогда уменьшается риск съесть небольшую отрезанную кость, которая может застрять в горле
Попробуйте сделать с учетом этих советов
Жир останется на неразрезаной пузанине и эта самая пузанина будет самой вкусной частью вяленого толстолоба
И да!! Добавьте сахара в засолочную смесь. Примерно 3 части соли : 1 часть сахара. Но тут соотношение подбирайте на свой вкус, можно ограничиться и одной солью, но сахар раскроет вкус, если не переборощить
Спасибо за совет. Учту и обязательно попробуем сделать.
искал рецепт без сахара)))
По мимо вкуса сахар ещё даст цвет рыбе, рыба будет красивее внешне
Хороший рецепт! Так солят рыбу на балык....
Красивая и хозяйка , умничка!!!
Спасибо 😘😘😘
Отличное видео!Спасибо за рецепт!Красивая,умная и тактичная хозяйка(на глупые коменты не обращаете внимание,и правильно)!👍🙂
Спасибо 🥰💕💕💕
Зачем показывать то что сама не умеешь
Точно!Даже разрезать толком не умеет.
Пологаю,что сделать разрезы в доль было бы перспективней. Хотя думаю на вкус не повлияет) А Барыня умница и молодец, мужику повезло. ;)
2 кгтолстолоб это головастик .на балык надо брать 10 кг тогда это будет не хуже чем из красной рыбы
Праведно нужно крупного брать тогда кайф
I know it is kind of randomly asking but do anyone know a good website to stream newly released series online?
@Rex Jace flixportal :)
@Adriel Marley thank you, I went there and it seems to work :) Appreciate it!!
@Rex Jace Happy to help :D
За дві години перед солінням посипте цукром.Після того, як промили водою, робите сіміш : 50грам олії,червоний перець мелений трішки соєвого соусу, розігріти це все до кипіння і кулінарним пензлем нанести суміш на рибу,
День простоїть так,- і буде дуже смачно, ,- спробуйте ,смачного
При таком засолке достаточно 8 10 часов вполне хватает Промыл салфетками влажности убрал вешай наздоровье
Попробую.
две ошибки:не добавила сахар и пересушила!
А зачем сахар? Это,что варенье?
Испаганила.
@@ВалентинаПевнева-д1д сахар для вкуса и цвета
черную пленку нужно удалять
И так сойдёт !!))))
А голова зачем?
Для красоты 🙄
Интересно! Но предыдущий рецепт мне чуть больше понравился. Более компактно. И кстати, балык и есть Рыба.
Класно сам так роблю, тільки додаю ще цукор 1 до 4
пива где?
В холодильнике
Рыбку по крайней надо брать
Соли много тратите
суперски правы
3 мешка рыбы можно посолить
Соли много не бывает ,от соли можно вымочить в воде а мало соли стухнет Хотя вы можете чуть присыпать солью, удет печерский посол с душком,очевидно Вам так нравится...
@@ГалинаЖураковская-к1з рибу вимачивать не льзя
Хозяечка, вы наверное далекая от вкуса рыбы, я имею ввиду размер/качество, толстолоб 2кг, это вигня, чем больше тем вкуснее.
2 кг толстолоб, это малек))) Мы с другом вялили и коптили экземпляры по 25 кг. Подковами... Ото толстолоб!
Тяпляп черную плёнку надо убрать бошку убрать и при такой разделке можно желчь прорезать
Много пустоты! Бла бла бла!
Испортить рыбу, как так.
Дастали эти рекламы вообще,....
Много лишних слов
Испортила рыбку
Не умееш не показывай
Бла, бла, бла.
ЛУСКА это круто)) а мыска?) и с кого же языка мира эти термин?) хрен с ним с этим - ЛОЖИТЬ))) ВМЕСТО КЛАСТЬ! ну а подсмотреть как правильно рыбу разделывать неужто сложно фиг с ним со спец образованием th-cam.com/video/LVqtqC5MSSc/w-d-xo.html
Это слова украинского языка
Мяса много а костей еще больше. Какое удовольствие получаете от того что постоянно надо плеваться костями. Почему не убрать реберные кости? Мелких костей полно. Отделяете хребет от филе ипродолжайте идти ножом по реберным костям. И филе останется без реберных костей.