Тамара, спасибо за рецепт! Хочу уточнить,1). когда добавляем муку кастрюля стоит на медленном огне до конца замеса? 2). У вас есть несколько рецептов теста, правильно ли я поняла в каких случаях надо использовать то или иное тесто: а). Козульное заварное - для шаров и гнутых поверхностей, б). Медовое - для объемных плоских пряников, в). Медовое+песочное для плоских пряников, где не нужен объем.? 3). Какое тесто подойдет при повышенной влажности? Задала много вопросов. Я начинающий пряничник, и у нас всегда 70-80% алажности и 32 градуса, не всякое тесто выдерживает 3д композиции. Благодарю за ваш труд, за информативный канал. Удачи!
@@dashamesquita8300 Нет,огонь уже выключен и ждём минут 5,далее в 2 приёма вводим муку.У нас тоже повышенная влажность, я использую в работе козульное и медовое тесто.
Образуется как побочный продукт при производстве сахара и крахмала.Широко употребляется в выпечке и, выступая как подсластитель, в то же время влияет на текстуру выпечки, делает её нежнее и пышнее[.
@@rimutebuivydiene3673 Оба рецепта хороши для выпечки и пряники получаются великолепные! Их мягкость зависит от влажности воздуха после выпечки.Если вдруг подсохли- положите к ним разрезанное яблоко и прянички станут мягкими.
Огромное спасибо!! Все наглядно и доходчиво. Процветания вашему каналу, а вам здоровья
Тамара, здравствуйте! Я уже по вашим МК сделала сумочку с цветами,самовар,домик яйцо,все получилось, спасибо Вам,а чем можно заменить па току
Патока это глюкозный сироп?
Нет,патока так и называется.
Если нет патоки можно без нее?
Можно.но тогда добавьте ещё мёд по количеству патоки.
@@ТамараВончаговаПРЯНИКИИМБИРНЫЕ спасибо
Скажите, пожалуйста, когда добавляется мёд?
Тамара, спасибо за рецепт! Хочу уточнить,1). когда добавляем муку кастрюля стоит на медленном огне до конца замеса?
2). У вас есть несколько рецептов теста, правильно ли я поняла в каких случаях надо использовать то или иное тесто: а). Козульное заварное - для шаров и гнутых поверхностей, б). Медовое - для объемных плоских пряников, в). Медовое+песочное для плоских пряников, где не нужен объем.?
3). Какое тесто подойдет при повышенной влажности?
Задала много вопросов. Я начинающий пряничник, и у нас всегда 70-80% алажности и 32 градуса, не всякое тесто выдерживает 3д композиции.
Благодарю за ваш труд, за информативный канал. Удачи!
Пересмотрите видео на 8 минуте...
@@dashamesquita8300 Нет,огонь уже выключен и ждём минут 5,далее в 2 приёма вводим муку.У нас тоже повышенная влажность, я использую в работе козульное и медовое тесто.
Извините но я тоже не увидела в течение всего видео когда вы положили патоку и мед или как на сахаре отдель на патоке или меду?
Пересмотрите видео на 8 минуте.
Напишите пожалуйста пропорции теста.Все ингредиенты в граммах.
Составляющие рецепта в самом начале урока...
@@ТамараВончаговаПРЯНИКИИМБИРНЫЕ Но лучше когда напечатан вначале. Как то удобнее.
Zdrastvuite, ja iz Lithuania, skažite a što takoje budet "patoka"
Образуется как побочный продукт при производстве сахара и крахмала.Широко употребляется в выпечке и, выступая как подсластитель, в то же время влияет на текстуру выпечки, делает её нежнее и пышнее[.
@@ТамараВончаговаПРЯНИКИИМБИРНЫЕ Spasibo vam bolšoje 🤗 💖, teper znaju što eto takoje,y nas nazyvaetsa " melasa".I eščio odin vopros ,iz etovo testo prianiki byvaet miaxkie? A drygoi recept vaš našla gde s saxarnoi pydroi ,te prianiki možet byt tviordyje?
@@rimutebuivydiene3673 Оба рецепта хороши для выпечки и пряники получаются великолепные! Их мягкость зависит от влажности воздуха после выпечки.Если вдруг подсохли- положите к ним разрезанное яблоко и прянички станут мягкими.
@@ТамараВончаговаПРЯНИКИИМБИРНЫЕ Spasibo vam💖💖💖, obezatelno paprobyju oba recepta 🌷