Спасибо огромное. Очень хотелось бы приготовить,но боюсь что у меня не получится. В жизни не разу не пробовала готовить пряники,а вот второй день уже зависла на ваших видео рецептах по приготовлению пряников и просто мечтаю,тем более очень приятный повод есть. Спасибо вам большое за очень поучительные рецепты
Виктория здравствуйте. Большое спасибо за эфир. Пересмотрела все Ваши уроки и с нетерпением жду новых. Многому научилась, многое еще нужно пробовать. У Вас очень приятный, спокойный голос. Спасибо Вам огромное, что делитесь с нами. Здоровья Вам и Вашим родным.
Спасибо большое за подробный ход варки карамели. Вчера готовила по такому рецепту,но про воду не знала что вливать порционно, но и конечно сахар пошёл кусками и потом не могла его растопить... В итоге пришлось перед маслом просто процедить карамель. Теперь буду знать как это делается. Спасибо ещё раз. Всего вам доброго!
Большое спасибо за интересную и нужную информацию .Все ваши ролики смотрю с удовольствием и учусь.Очень приятный голос и грамотное изложение.Еще раз спасибо.
Виктория, огромное спасибо за эфир! Очень интересно и познавательно. Вы молодец! Все Ваши выкладки смотрю с большим интересом и что не мало важно для меня,- учусь пряничному делу 😀👍💯🙏
Благодарю вас за подробное видео! Я убедилась, что всё делаю правильно 😊. Праздник в душе! Теперь я знаю более подробно весь процесс осознанно! Спасибо!
ОГРОМНОЕ СПАСИБО!Виктория,вы супер МК показали,столько нюансов озвучили! Всегда делаю обычное тесто на пряники,но вместо меда использую инвертный сироп,как вы верно заметили,что у многих аллергия на этот ингридиент.Обязательно сделаю визуальное тесто,карамель действительно на торты делается по другому.Очень благодарна за то,что делитесь своими знаниями и опытом.
Спасибо за ваши видео))) Мне помогает избегать деформации только предварительное охлаждение и тонкая раскатать. Тогда прям тютелька в тютелька. С нетерпением жду 2 части
Уже хочеться пока вы мешаете попробовать на вкус .ох какой запах на кухне витаеи .спасибо накануне обязательно попробую для своих родных👋👋👋💐💐😁❤❤❤❄⛄🎄❤🌺🌸💮
Мир вам! С замиранием сердца следила за тем, как вы крутите кастрюлю! У меня бы уже спрыгнула с плиточки! Но это ,конечно же, со временем и ко мне придёт!? В конце приготовления Вы регулировали мощность плиты и ( таким как я) не озвучили. Что же нужно делать: убавлять жар или выключить. И, пожалуйста, пропорции бы конкретно пропишите. Я буду пробовать на 1 кг сахара. Побаиваюсь на большее количество. Видео очень понравилось. Голос, как у многих, не раздражает, все рассказали и показали. Ничего лишнего и пустомельного. Спасибо! С Новым годом! Счастья и здоровья Вам.
Здравствуйте. Спасибо вам большое. Я снижают температуру, но если вам комфортнее и безопаснее убрать кастрюлю с плиты, то можно сделать так. После того как я добавляю масло нет смысла кипятить карамель, поэтому я просто делаю нагрев меньше. Перед добавлением соды вообще можно снять с плиты
Добрый день 🌷 мне очень интересна эта тема , хочу заняться изготовлением пряников на заказ Обязательно попробую сделать козульное тесто по Вашей инструкции 🙏 Спаси Вас Господи 🙏 Затем отпишусь получилось ли 🙂
Благодарю за интересное видео. Смотрела не отрываясь, переживала за карамель, как будто сама делаю😂 Меня очень удивил момент, что сахар плавится весь. Первый раз такое вижу. Я только часть сахара карамелизирую, а часть ввожу потом, после того, как воду добавила. А сахар неудачный как раз недавно попался, делала тесто для первого заказа в этом году. Он просто сразу очень темный становился, и долго не закипал. Как бы сразу горел. Хорошо, что другие продукты не добавила. Пришлось срочно в магазин за другим сахаром бежать.
Готовлю пряники только из такого рецепта. Жаль, что под видео нет рецепта в граммах. У меня тесто если печется в форме, всегда поднимается. Даже при добавлении больше муки. Потому интересно . Но увидела пояснение что должны оставаться пальчики при замесе, учту. Благодарю.
Виктория, огромное спасибо за Ваши уроки, такие подробные, детальные и очень профессиональные. Подскажите пожалуйста, как записаться на ваши онлайн уроки.
Здравствуйте! От всей души лагодарю за мастер класс. Скажите пожалуйста плиту при растопке сахара включать на сколько? У меня от 1 до 6. Попробую другой сахар купить. У меня почему-то сахар не топиться. Спасибо, что сказали марку сахара. Буду учиться дальше. Спасибо, что даете шанс.
Виктория, у меня есть рецепт, где сразу после остывания замешываю муку, 2.было такое, что варю карамель, а воду налила в стакан чуть раньше и она остыла малость и я вылила сразу не частями, как у Вас и был ком и мне пришлось процедить через сито всю карамель,,, были лишние хлопоты,,,,,, Теперь буду ждать второй части от Вас.
Здравствуйте, я живу в Германии, пробовала спечь пряники по вашему рецепту,пряники получились очень жёсткими,как деревянные, это нормально? Буду рада получить от вас ответ.
Раньше всегда делала заварное тесто, следуя рецепту шеф-повара Сырникова, все было прекрасно, и тесто вкусное и долго не сохло в изделиях. Вдруг инфо меняется и все вокруг говорят, что нельзя в горячую карамель всыпать муку, надо ейдать полностью остыть. Вот так я и перестала делать заварное тесто под давлением слухов. А Вы, Виктория, делаете заварное пряничное тесто?
Я делаю и заварное тесто( добавляю муку в горячую карамель), и такое как у Виктории, у меня есть книга. Кенгиса, там и заварное и сырцовое, в принципе по этой книге больш нство блогеров крутят рецепты
Виктория здравствуйте! Приобретала онлайн мк по козульному тесту. По констстенции вроде бы все как у и вас( делала по вашим пропорциям) - но карамель получилась несладкой со всеми специями и маслом еще до ввода муки, сами пряники соответсвенно тоже уже были несладкие- хоть я и вмесила мед в итоге чтобы сбалансировать вкус. Где могло пойти не так? Может быть такое что я лимонки многовато сыпанула и она "сьела" сладость? Или переварила карамель и горечь сладость убрала?
Виктория, спасибо за подробное видео, за нюансы 😍. А в какой момент можно добавить добавки, именно мёд. Перед содой? Работаю на вашем рецепте, хотела бы попробовать с мёдом
Подробный рецепт теста со всеми возможными нюансами работы можно найти тут school.victoriabredis.online/wpm-category/%d0%bc%d0%b0%d1%81%d1%82%d0%b5%d1%80-%d0%ba%d0%bb%d0%b0%d1%81%d1%81-%d0%ba%d0%be%d0%b7%d1%83%d0%bb%d1%8c%d0%bd%d0%be%d0%b5-%d1%82%d0%b5%d1%81%d1%82%d0%be/
Виктория, спасибо огромное! Учусь по Вашим урокам) Хочу спросить. У меня сахар во время плавки до состояния без комочков сразу же горит, и карамель моментально становится горькой. Пробовала на разной температуре, на разных конфорках (у меня газовая плита) - результат одинаковый пока. В чем дело? Может быть в самом сахаре?
Виктория,либо видео у меня прервалось, либо я не услышала.Подскажите пожалуйста, как визуально правильно подобрать сахар? С более крупными кристаллами и желтоватый,это и есть свекольный,либо белоснежный мелкокристалический,который в основном тросниковый.Спасибо! Подписана,обожаю Ваш канал,готовлю и леденцы,и тесто только по Вашим рецептам! С наступающим Старым Новым Годом Вас и всех пользователей Вашего канала! 🎄🐯🎅
Виктория благодарю вас за ваш необычный поздновательный урок, подскажите пожалуйста сколько надо воды и масла на 1,5 киллограма песка. Благодарю. Всего Вам доброго.
Подробный рецепт теста со всеми возможными нюансами работы можно найти тут school.victoriabredis.online/wpm-category/%d0%bc%d0%b0%d1%81%d1%82%d0%b5%d1%80-%d0%ba%d0%bb%d0%b0%d1%81%d1%81-%d0%ba%d0%be%d0%b7%d1%83%d0%bb%d1%8c%d0%bd%d0%be%d0%b5-%d1%82%d0%b5%d1%81%d1%82%d0%be/
да, конечно school.victoriabredis.online/wpm-category/%d0%bc%d0%b0%d1%81%d1%82%d0%b5%d1%80-%d0%ba%d0%bb%d0%b0%d1%81%d1%81-%d0%ba%d0%be%d0%b7%d1%83%d0%bb%d1%8c%d0%bd%d0%be%d0%b5-%d1%82%d0%b5%d1%81%d1%82%d0%be/
@Bredis Я вчера так сделала и замечательные пряники получились. Спасибо за идею. А то приготовила первый раз в жизни козульное тесто по рецепту с одного канала ютуб и ерунда получилась. Вообще, заметила, что почему-то по рецептам некоторых блогеров все не получается, а по другим - все отлично выходит. Не знаю, почему так. Вам Спасибо! По Вашим роликам учусь 2 года (айсинг и роспись). Результат нравится. Только айсинг с мучениями даётся. Постоянно приходится его заново замешивать. Через пол дня он уже не так выдавливается. Приходится каждый раз тратить самодельные по вашему рецепту корнетики.
Виктория, здравствуйте. Скажите пожалуйста у Вас карамель при добавлении кипятка увеличивается в размере, именно когда добавляем кипяток? У меня почему-то последние два раза очень увеличилась карамель при добавлении кипятка. И при раскатке теста , оно сжимается. Сначала подумала на муку, но думаю, что не в муке дело. Подскажите, пожалуйста из-за чего так может быть 😢
Благодарю за ответ, а мука сильная или слабая с разным содержанием белка не имеет значения? Или может думала перевариваю карамель. У меня первый раз карамель не увеличивалась от добавления воды, а вот последние разы прям очень поднимается при добавлении кипятка, прям чуть не убежало 😮. Но Сахар попробую заменить
Здравствуйте,Виктория. Перешла по ссылке под видео и заинтересовал рецепт теста без сахара. Оплатила,а код активации не открывается.Как решить эту проблему.
Виктория, здравствуйте! Купила урок по приготовлению казульного теста на Вашем канале. Но в том видео Вы не говорите о количестве воды. Скажите, пожалуйста, сколько воды нужно на 500гр сахара?
Здравствуйте, помогите советом! Пробовала разные рецепты теста и с мёдом и без, 2 вида муки, но тесто не получается гладким. А следовательно и пряники все в мелких рытвинах, в чем может быть проблема? Спасибо😊
Виктория, спасибо. Вопрос - а есть разница в тесте если засыпать соду до масла или после? А чтоб карамель не стреляла, я накрываю кастрюлю сетчатой крышкой (для сковородок) и через неё вливаю воду.
У вас свой лайфхак Про соду и масло… в пене масло дольше растворяется. По идее можно и уже растопленное влить, но я уже привыкла к своему надёжному «велосипеду», новое не придумываю
![ค้าง (STILL) - GEMINI [ OFFICIAL MV ]](http://i.ytimg.com/vi/Ftxx3hk5vkU/mqdefault.jpg)
Спасибо огромное. Очень хотелось бы приготовить,но боюсь что у меня не получится. В жизни не разу не пробовала готовить пряники,а вот второй день уже зависла на ваших видео рецептах по приготовлению пряников и просто мечтаю,тем более очень приятный повод есть. Спасибо вам большое за очень поучительные рецепты
Вот это мастер класс, бомбовский! Все нюансы проработаны. Спасибо огромное, за профианализм, доброту и не жадность!!!!
Тесто и в самом деле универсальное и очень вкусное.
Я уже заготовила 6 кг.,(на 8 марта и 14 февраля) лежит в нижнем отделении холодильниеа
Виктория здравствуйте. Большое спасибо за эфир. Пересмотрела все Ваши уроки и с нетерпением жду новых. Многому научилась, многое еще нужно пробовать. У Вас очень приятный, спокойный голос. Спасибо Вам огромное, что делитесь с нами. Здоровья Вам и Вашим родным.
Виктория, Вы-единственный профи, который делится своими знаниями и навыками постоянно и академично. Спасибо👏👏👏
В этом моя сила💪
@@Bredis 👍💪🌹
Спасибо большое за подробный ход варки карамели. Вчера готовила по такому рецепту,но про воду не знала что вливать порционно, но и конечно сахар пошёл кусками и потом не могла его растопить... В итоге пришлось перед маслом просто процедить карамель. Теперь буду знать как это делается. Спасибо ещё раз. Всего вам доброго!
Виктория, здоровья вам🙏❤ и вашим ручкам .Благодарю вас за ваши уроки, могу смотреть только в записях 👍Спасибо, учусь...
Виктория, Вы большая молодец и потрясающий преподаватель. Много фишечек узнала благодаря ВАМ. Благодарю
Большое спасибо за интересную и нужную информацию .Все ваши ролики смотрю с удовольствием и учусь.Очень приятный голос и грамотное изложение.Еще раз спасибо.
Спасибо,Виктория! Замечательный и очень нужный урок! Будьте благословенны!!!
Спасибо, полезный Мк.
Обязательно сохраните, пожалуйста!!!!! Спасибо за ваши уроки!!!
Спасибо за эфир ! Жду продолжения!
Огромное спасибо за такой подробный рецепт и мастер класс!
Виктория, огромное спасибо за эфир! Очень интересно и познавательно. Вы молодец! Все Ваши выкладки смотрю с большим интересом и что не мало важно для меня,- учусь пряничному делу 😀👍💯🙏
Спасибо за запись
Очень удобно смотреть когда есть время.
Виктория,спасибо Вам огромное.Храни Вас Господь.С Рождеством Христовым.
Благодарю вас за подробное видео! Я убедилась, что всё делаю правильно 😊. Праздник в душе! Теперь я знаю более подробно весь процесс осознанно! Спасибо!
Спасибо огромное за эфир)))
Благодарю!! Очень полезный и интересный эфир, никогда не пекла пряников, а посмотрела и захотелось)))
ОГРОМНОЕ СПАСИБО!Виктория,вы супер МК показали,столько нюансов озвучили!
Всегда делаю обычное тесто на пряники,но вместо меда использую инвертный сироп,как вы верно заметили,что у многих аллергия на этот ингридиент.Обязательно сделаю визуальное тесто,карамель действительно на торты делается по другому.Очень благодарна за то,что делитесь своими знаниями и опытом.
Большое вам спасибо. Так подробно рассказано!
Очень интересный эфир! Спасибо огромное за Ваш труд👏👏👏
Виктория, спасибо большое за эфир, очень понравилось видио, с нетерпением жду второй части)))) Спасибо
Спасибо за секретики!
Виктория, спасибо Вам! Очень, очень интересное и полезное видео
Спасибо за ваши видео)))
Мне помогает избегать деформации только предварительное охлаждение и тонкая раскатать. Тогда прям тютелька в тютелька.
С нетерпением жду 2 части
Виктория, спасибо большое! Очень ценные советы! Отличный формат!
Спасибо за урок.Смотрела запись.Буду ждать продолжение.
Спасибо за эфир🤗
Спасибо 🙏
Очень интересно! Спасибо за такой познавательный урок❤
Очень интересное видео,спасибо!
Спасибо большое.
Виктория, спасибо огромное за этот эфир. Всё понятно. Осталось сделать самой. Процесс понятен, благодарю 🙏🏻❤
Уже хочеться пока вы мешаете попробовать на вкус .ох какой запах на кухне витаеи .спасибо накануне обязательно попробую для своих родных👋👋👋💐💐😁❤❤❤❄⛄🎄❤🌺🌸💮
Спасибо вам за информацию! Очень подробно все рассказали
Спасибо большое за труд
Мир вам! С замиранием сердца следила за тем, как вы крутите кастрюлю! У меня бы уже спрыгнула с плиточки! Но это ,конечно же, со временем и ко мне придёт!? В конце приготовления Вы регулировали мощность плиты и ( таким как я) не озвучили. Что же нужно делать: убавлять жар или выключить. И, пожалуйста, пропорции бы конкретно пропишите. Я буду пробовать на 1 кг сахара. Побаиваюсь на большее количество. Видео очень понравилось. Голос, как у многих, не раздражает, все рассказали и показали. Ничего лишнего и пустомельного. Спасибо! С Новым годом! Счастья и здоровья Вам.
Здравствуйте. Спасибо вам большое. Я снижают температуру, но если вам комфортнее и безопаснее убрать кастрюлю с плиты, то можно сделать так. После того как я добавляю масло нет смысла кипятить карамель, поэтому я просто делаю нагрев меньше. Перед добавлением соды вообще можно снять с плиты
Пропорции в платном мк
Добрый день 🌷 мне очень интересна эта тема , хочу заняться изготовлением пряников на заказ Обязательно попробую сделать козульное тесто по Вашей инструкции 🙏 Спаси Вас Господи 🙏 Затем отпишусь получилось ли 🙂
Здравствуйте, Виктория! У меня не всегда получается смотреть в прямом эфире. Сохраните пожалуйста Ваши стримы. 🙂👍
Благодарю за интересное видео. Смотрела не отрываясь, переживала за карамель, как будто сама делаю😂 Меня очень удивил момент, что сахар плавится весь. Первый раз такое вижу. Я только часть сахара карамелизирую, а часть ввожу потом, после того, как воду добавила. А сахар неудачный как раз недавно попался, делала тесто для первого заказа в этом году. Он просто сразу очень темный становился, и долго не закипал. Как бы сразу горел. Хорошо, что другие продукты не добавила. Пришлось срочно в магазин за другим сахаром бежать.
Спасибо огромное!!!!!!
Виктория доброе утро ! Спасибо за мастер класс , но у меня вопрос на 1,5 кг сахара сколько воды нужно в карамель наливать ? ❤
Готовлю пряники только из такого рецепта. Жаль, что под видео нет рецепта в граммах. У меня тесто если печется в форме, всегда поднимается. Даже при добавлении больше муки. Потому интересно . Но увидела пояснение что должны оставаться пальчики при замесе, учту. Благодарю.
благодарю!
Спасибо, очень классно, хотелось бы точности в граммах масла, специй. Спасибо!
school.victoriabredis.online/wpm-category/%d0%bc%d0%b0%d1%81%d1%82%d0%b5%d1%80-%d0%ba%d0%bb%d0%b0%d1%81%d1%81-%d0%ba%d0%be%d0%b7%d1%83%d0%bb%d1%8c%d0%bd%d0%be%d0%b5-%d1%82%d0%b5%d1%81%d1%82%d0%be/
Я всегда делаю минимум 3 замеса😊сахар сыплю весь сразу и потихоньку топлю
Спасибо!🙂👍
ура есть мое тесто,💯🤗👍
Adorei ,geralmente faço com melado.🙂
Спасибо большое вам 🙏
А где вторая часть видео?
В аккаунте, посмотрите среди всех видео
Жду второй этап!
Виктория,очень интересно!Никогда не слышала что можно карамель оставить например до завтра???Хотелось бы посмотреть вторую часть!!👍👍👍❤❤💋💋
У меня детей дома много, поэтому приходится делать тесто когда уже всех спать уложишь.
Интересно посмотреть сразу большой замес. Спасибо.
Виктория, огромное спасибо за Ваши уроки, такие подробные, детальные и очень профессиональные. Подскажите пожалуйста, как записаться на ваши онлайн уроки.
Все наши онлайн Курсы и вебинары можно найти тут school.Victoriabredis.online
Спасибо!
Здравствуйте! От всей души лагодарю за мастер класс. Скажите пожалуйста плиту при растопке сахара включать на сколько? У меня от 1 до 6. Попробую другой сахар купить. У меня почему-то сахар не топиться. Спасибо, что сказали марку сахара. Буду учиться дальше. Спасибо, что даете шанс.
Чуть выше среднего, у вас наверно 4
@@Bredis огромное спасибо Вам!!!
Виктория, у меня есть рецепт, где сразу после остывания замешываю муку, 2.было такое, что варю карамель, а воду налила в стакан чуть раньше и она остыла малость и я вылила сразу не частями, как у Вас и был ком и мне пришлось процедить через сито всю карамель,,, были лишние хлопоты,,,,,, Теперь буду ждать второй части от Вас.
Вторая часть в ленте, видео друг за другом идут
Здравствуйте, я живу в Германии, пробовала спечь пряники по вашему рецепту,пряники получились очень жёсткими,как деревянные, это нормально? Буду рада получить от вас ответ.
Нет, не нормально.
Раньше всегда делала заварное
тесто, следуя рецепту шеф-повара Сырникова, все было прекрасно, и тесто вкусное и долго не сохло в изделиях. Вдруг инфо меняется и все вокруг говорят, что нельзя в горячую карамель всыпать муку, надо ейдать полностью остыть. Вот так я и перестала делать заварное тесто под давлением слухов. А Вы, Виктория, делаете заварное пряничное тесто?
Нет, у меня не заварное)
Есть разные способы, делайте так как вам нравится, никого не слушайте👌
Я делаю и заварное тесто( добавляю муку в горячую карамель), и такое как у Виктории, у меня есть книга. Кенгиса, там и заварное и сырцовое, в принципе по этой книге больш нство блогеров крутят рецепты
Виктория спасибо за полезную информацию 💕
Скажите в какой кастрюле лучше плавить сахар? У вас на видео нержавейка правильно?
Да, верно
Здравствуйте! Когда топишь сазар, можно на плиту установить рассекатель?
Вы супер мастер! Объясняете очень доходчиво. Есть вопросик. Температура плиты у вас какая? Благодарю за ответ!) 🌹
Около 150 градусов
Может чуть больше, но надо контролировать
Виктория здравствуйте! Приобретала онлайн мк по козульному тесту. По констстенции вроде бы все как у и вас( делала по вашим пропорциям) - но карамель получилась несладкой со всеми специями и маслом еще до ввода муки, сами пряники соответсвенно тоже уже были несладкие- хоть я и вмесила мед в итоге чтобы сбалансировать вкус. Где могло пойти не так? Может быть такое что я лимонки многовато сыпанула и она "сьела" сладость? Или переварила карамель и горечь сладость убрала?
??? Не сладкие, а меда в рецепте нет
@@Bredis я знаю)) добавляла уже потом сама в тесто, когда поняла что карамель почему-то несладкая получилась🥲
Авсвуйте. Подскажите, пожалуйста, какие у вас специи и сколько?
Здравствуйте! Приобрела мастер класс , к сожалению не нашла,где посмотреть список ингредиентов. Скажите пожалуйста, где можно посмотреть?
Здравствуйте, напишите мне в вотсап или телеграмм. Список ингредиентов под видео, если у вас не открывается файл, я вам помогу. Мой номер 89261874930
Спасибо большое ❤️
Спасибо за эфир, а когда будет 2ая часть?
Завтра
Спасибо за видео 💐💐💐 подскажите раскладка по ингредиентам где посмотреть ?
Это рецепт в нашей онлайн школе, в платном доступе. Тут я показываю только процесс и нюансы работы
Виктория, спасибо за подробное видео, за нюансы 😍. А в какой момент можно добавить добавки, именно мёд. Перед содой?
Работаю на вашем рецепте, хотела бы попробовать с мёдом
Специи … потом любые добавки, чтоб хорошо перемешались с карамелью, потом Масло и соду
Спасибо 🙏 🥰
Виктория, скажите пожалуйста, получаются ли пряники мягкими на данном тесте? И как долго они остаются свежими при правильном хранении?
Если их упакуйте и в помещении будет достаточно влажно, то и через полгода будут мягкие. А если нет, могут пересушиться и через пару часов
А если топленого масло в пряник Добавить?
Сильно удорожит продукт, но на вкус сильно не повлияет. У карамели и специй сильный аромат
Что-то звук пропадает иногда. Магазинную соду больше не использую в выпечке. Покупаю другую.
Виктория, добрый вечер. Подскажите, пожалуйста, сколько вы кипятка добавляете? Спасибо
Подробный рецепт теста со всеми возможными нюансами работы можно найти тут school.victoriabredis.online/wpm-category/%d0%bc%d0%b0%d1%81%d1%82%d0%b5%d1%80-%d0%ba%d0%bb%d0%b0%d1%81%d1%81-%d0%ba%d0%be%d0%b7%d1%83%d0%bb%d1%8c%d0%bd%d0%be%d0%b5-%d1%82%d0%b5%d1%81%d1%82%d0%be/
Здравствуйте, Виктория. Купила Ваш курс по классическому козульному тесту. Скажите, сколько там воды???????
Техкарта находится под видео (синяя надпись)
@@Bredis спасибо, нашла!
Спасибо, а какие пропорции Виктория для теста, сколько чего?
Виктория, спасибо огромное! Учусь по Вашим урокам) Хочу спросить. У меня сахар во время плавки до состояния без комочков сразу же горит, и карамель моментально становится горькой. Пробовала на разной температуре, на разных конфорках (у меня газовая плита) - результат одинаковый пока. В чем дело? Может быть в самом сахаре?
Возможно в самом Сахаре
@@Bredis Спасибо! Поменяла сахар и все получилось)
Виктория, а козули это жене мягкий пряник? Он ломкий и хрустящий? Какой продукт на выходе должен получиться?
Будет тонкий 0,4-0,5 будет плотным, сделаете пухлее - будет мягким. Хорошо упакуете, чтоб не мох - даже тот что 0,4 тоже останется мягким
Спасибо большое за ответ. Буду работать)
Скажите,а как долго пряники остаются мягкими.Я как то делала на козульном,мне не понравились,они быстро черствели
Виктория,либо видео у меня прервалось, либо я не услышала.Подскажите пожалуйста, как визуально правильно подобрать сахар? С более крупными кристаллами и желтоватый,это и есть свекольный,либо белоснежный мелкокристалический,который в основном тросниковый.Спасибо! Подписана,обожаю Ваш канал,готовлю и леденцы,и тесто только по Вашим рецептам! С наступающим Старым Новым Годом Вас и всех пользователей Вашего канала! 🎄🐯🎅
Спасибо))
Я беру «русский сахар» в красной упаковке или ARO от Metro
@@Bredis Это я услышала.Но я из Казахстана. Извиняюсь,повторюсь,как визуально определить хороший сахар по Вашему опыту?
Это сложно, только опытным путём. Лучше всего мелкий, белоснежный
@@Bredis Спасибо! Да,пробую,экспериментирую,но опыт проФи приветствую! Моё Вам уважение 🤗💝
Виктория благодарю вас за ваш необычный поздновательный урок, подскажите пожалуйста сколько надо воды и масла на 1,5 киллограма песка. Благодарю. Всего Вам доброго.
Купите мк
Подскажите, пожалуйста, кто-нибудь добавлял готовую смесь специй? Как рассчитать количество?
Привет Викуля. Смотрю Ваше видео 1-ый раз хоть и подписана на Вас.Не вижу пропорции ингредиентов.🤷♀️
Может ни там смотрю.
Подскажите?
Подробный рецепт теста со всеми возможными нюансами работы можно найти тут school.victoriabredis.online/wpm-category/%d0%bc%d0%b0%d1%81%d1%82%d0%b5%d1%80-%d0%ba%d0%bb%d0%b0%d1%81%d1%81-%d0%ba%d0%be%d0%b7%d1%83%d0%bb%d1%8c%d0%bd%d0%be%d0%b5-%d1%82%d0%b5%d1%81%d1%82%d0%be/
Спасибо большое дорогая ❤️
Здравствуйте, скажите пожалуйста рецепт теста можно получить на курсе ?
да, конечно
school.victoriabredis.online/wpm-category/%d0%bc%d0%b0%d1%81%d1%82%d0%b5%d1%80-%d0%ba%d0%bb%d0%b0%d1%81%d1%81-%d0%ba%d0%be%d0%b7%d1%83%d0%bb%d1%8c%d0%bd%d0%be%d0%b5-%d1%82%d0%b5%d1%81%d1%82%d0%be/
Дорогая Виктория! А можно ли неудавшееся козульное тесто положить в новозамешиваемое не козульное, а медовое тесто?
Вот наоборот точно можно. По медовому боюсь наврать
@Bredis Я вчера так сделала и замечательные пряники получились. Спасибо за идею. А то приготовила первый раз в жизни козульное тесто по рецепту с одного канала ютуб и ерунда получилась. Вообще, заметила, что почему-то по рецептам некоторых блогеров все не получается, а по другим - все отлично выходит. Не знаю, почему так. Вам Спасибо! По Вашим роликам учусь 2 года (айсинг и роспись). Результат нравится. Только айсинг с мучениями даётся. Постоянно приходится его заново замешивать. Через пол дня он уже не так выдавливается. Приходится каждый раз тратить самодельные по вашему рецепту корнетики.
Виктория, здравствуйте. Скажите пожалуйста у Вас карамель при добавлении кипятка увеличивается в размере, именно когда добавляем кипяток? У меня почему-то последние два раза очень увеличилась карамель при добавлении кипятка. И при раскатке теста , оно сжимается. Сначала подумала на муку, но думаю, что не в муке дело. Подскажите, пожалуйста из-за чего так может быть 😢
Возможно у вас дело в сахаре, бывает сахар с примесями, поэтому реакция такая
Благодарю за ответ, а мука сильная или слабая с разным содержанием белка не имеет значения? Или может думала перевариваю карамель. У меня первый раз карамель не увеличивалась от добавления воды, а вот последние разы прям очень поднимается при добавлении кипятка, прям чуть не убежало 😮. Но Сахар попробую заменить
Здравствуйте,Виктория.
Перешла по ссылке под видео и заинтересовал рецепт теста без сахара. Оплатила,а код активации не открывается.Как решить эту проблему.
Напишите мне в вотсап или телеграм, я вам помогу 89261874930
А можно сразу с водой топить сахар? Что меняется?
Сахар не закарамелизируется и нужное количество воды испарится
@@Bredis спасибо за внимание! ❤🌷
Виктория, здравствуйте! Купила урок по приготовлению казульного теста на Вашем канале. Но в том видео Вы не говорите о количестве воды. Скажите, пожалуйста, сколько воды нужно на 500гр сахара?
В рецепте все прописано. Если вы не скачали рецепт, напишите мне в вотсап, я вам его продублирую
89261874930
А добавляя мед или пасту, нужно уменьшать количество сахара?
Нет, их совсем мало идёт, лишней сладости не почувствуете, только дополнительный вкус
Хотелось бы рецепт пряников.
school.victoriabredis.online/wpm-category/%d0%bc%d0%b0%d1%81%d1%82%d0%b5%d1%80-%d0%ba%d0%bb%d0%b0%d1%81%d1%81-%d0%ba%d0%be%d0%b7%d1%83%d0%bb%d1%8c%d0%bd%d0%be%d0%b5-%d1%82%d0%b5%d1%81%d1%82%d0%be/
Простите пожалуйста если не трудно подскажите сколько воды и сколько масло на 1,5 кг сахара ?
Надо купить мк
❤❤❤❤❤
Здравствуйте, помогите советом! Пробовала разные рецепты теста и с мёдом и без, 2 вида муки, но тесто не получается гладким. А следовательно и пряники все в мелких рытвинах, в чем может быть проблема? Спасибо😊
В масле
@@Bredis спасибо большое! попробую другое масло взять)
Здравствуйте,готовую карамель на ночь где оставить в холодильнике или нет,нужно накрывать?
Не в холодильнике. Накрыть можно
Виктория, спасибо. Вопрос - а есть разница в тесте если засыпать соду до масла или после? А чтоб карамель не стреляла, я накрываю кастрюлю сетчатой крышкой (для сковородок) и через неё вливаю воду.
У вас свой лайфхак
Про соду и масло… в пене масло дольше растворяется. По идее можно и уже растопленное влить, но я уже привыкла к своему надёжному «велосипеду», новое не придумываю
Спасибо
Здравствуйте. Пожалуйста, дайте ссылочку на 2 этап.
Вторая часть в ленте, видео друг за другом идут
@@Bredis спасибо) 🌺
Здравствуйте. А после воды не надо добавлять сахар? Я просто видела ,что после кипятка добавлят сахар. Это правильно или нет? Спасибо
Нет, я так не делаю
Подскажите пожалуйста,сколько воды,масла,соды,вы кладёте на 1,5кг.сахара?💕
Урок по тесту можно приобрести в моей онлайн школе: victoriabredis.e-autopay.com/buy/466949
А мне жаль что без меда..если делать формы текстура для сохранности узора мед влияет??
Да. С медом расплывутся
💐💐❤️❤️💐❤️💐💐
Скажите пожалуйста какие специи добавляете?
Корицу, имбирь, мускат, перец, кардамон, гвоздику