FERMENTAÇÃO NO MERCADO DE CAFÉS | Confira inovação da nova tecnologia Selvatech

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  • เผยแพร่เมื่อ 28 ม.ค. 2025

ความคิดเห็น • 22

  •  ปีที่แล้ว +1

    Sabia dessa nova tecnologia, cafezeiro! Conta pra gente o que achou aqui nos comentários!
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  • @rafaelbrega248
    @rafaelbrega248 ปีที่แล้ว +3

    Eu faço a colheita convencional, sem selecionar os frutos maduros, o cafe fica no saco na lavoura de 2 a 3 dias e só depois disso levo o cafe pro terreiro. Tenho conseguido uns 2 pontos a mais do que quando eu puxava o cafe todo dia apos a colheita. Meus cafes tão na casa dos 85 pontos sem fazer muito capricho . Sou de Lambari-MG.

  • @klebernardes
    @klebernardes ปีที่แล้ว +1

    Melhor agrônoma com experiência em cafés do sul de minas!

  • @mi.kha.el.
    @mi.kha.el. ปีที่แล้ว +2

    Faaaaalaaaaa cafezeiros!

    •  ปีที่แล้ว

      Faaaaala!

  • @gustavoluizzirpoli7048
    @gustavoluizzirpoli7048 ปีที่แล้ว

    Café fermentado é o meu favorito! Aqueles com notas de frutas vermelhas e com fundo de chocolate são maravilhosos. Ela falou da fazenda Irmãs Pereira, eu já tomei o Red Diamond, acredito que foi o melhor café que já tomei.

  • @Sítioaltodaserra123
    @Sítioaltodaserra123 6 หลายเดือนก่อน

    Posso fazer a fermentação natural cem leveduras?

  • @PiresRM84
    @PiresRM84 ปีที่แล้ว

    Fermentados, meu processo preferido, a cada 5 pacotes que compro 3-4 são de fermentados. Hoje estou com um do Kadu Cunha da fazenda Lagoinha que está utilizando Selvatech, muito floral e adocicado. Obrigado Fruto Mineiro por disponibilizar essa maravilha

    • @leonardodutra2816
      @leonardodutra2816 ปีที่แล้ว

      Aonde vc compra?

    • @PiresRM84
      @PiresRM84 ปีที่แล้ว +1

      ​@@leonardodutra2816 cara eu compro em diversas torrefaçoes, em (SP)
      sabino torrefacao, (RJ) 5Roasters, (MG) frutomineiro (essa ta com preço inacreditavel) vai na boa!!!

    • @leonardodutra2816
      @leonardodutra2816 ปีที่แล้ว

      @@PiresRM84 obrigado!!

  • @Umpequenoespaçonacidade
    @Umpequenoespaçonacidade ปีที่แล้ว

    Intendi quase nada me deram um cafe mofado torrrei ele bebi um dos melhores🙏👍😄

  • @silvioabrantesneto2817
    @silvioabrantesneto2817 ปีที่แล้ว +1

    Gostava de comprar os fermetados porque facilita na percepção sensorial. Mas depois de um tempo, passei a achar enjoativo.

    •  ปีที่แล้ว

      Muita gente passou por isso, consumiu bastante e foi enjoando, mas faz parte, bom ter várias opções disponíveis 😉

    • @silvioabrantesneto2817
      @silvioabrantesneto2817 ปีที่แล้ว

      @ eita... pensava que era só comigo. Mas sempre tenho em casa algum.

    • @joseluizroncette
      @joseluizroncette หลายเดือนก่อน

      Quando tomei pela primeira vez já enjooeei., forçado.o sabor.

  • @adrigol1
    @adrigol1 ปีที่แล้ว +1

    Será mesmo que é algo interessante? Me dá impressão de um café "bombado".

    • @PiresRM84
      @PiresRM84 ปีที่แล้ว +1

      Arrisque, é um mundo sem volta, muito aroma e sabor. Menos caramelo e chocolate na xícara, mais frutas e flores .

    • @retirinho
      @retirinho ปีที่แล้ว +2

      Companheiro, você está certo. Essa é mais uma narrativa do grande Agro e do mercado. Essa técnica já é utilizada há muito tempo por produtores que não conseguem qualidade suficiente pra obter um café com pontuação superior a 80 pontos. A fermentação com levedura é agressiva. Produz aroma e sabor característicos ( normalmente lembra mamão) . Em pouco tempo o café que passa por esse processo se degrada produzindo um sabor alcoólico cada vez mais intenso. Quer café fermentado com qualidade? É café de fermentação natural, e esse a indústria não quer, pois não rende e o resultado depende de uma qualidade destacada do café. Mas já já alguém aparece aqui pra te contar mais umas mentirinhas e dizer que estou errado.

    • @bertuol_pedro
      @bertuol_pedro 5 หลายเดือนก่อน

      @@PiresRM84Aromas de frutas e flores buscamos em um bom café de outros métodos, como lavado, e de boa altitude. Fermentado é horrível

  • @nivaldoaparecido
    @nivaldoaparecido ปีที่แล้ว

    Nãoooooooo

  • @acerolavermelhinha1525
    @acerolavermelhinha1525 ปีที่แล้ว

    Delícia frutados!