Olá! A evolução dos vídeos é notável. O tom das aulas é a simpatia. Aos poucos, o café básico da xícara torna-se ingrediente principal das manhãs. E, a cada gole, muito prazer. Nita 10, Gabriel.
5 ปีที่แล้ว +1
Muito obrigado, um depoimento assim só nos motiva mais para continuarmos! Abraço!
Legal meu camarada Gabriel, trazendo informações técnicas sobre vários assuntos correlacionados ao café que não tem em nenhum outro canal da internet! Isso é muito bom para nós coffee lovers, home roast e home barista, meu caso! :)
5 ปีที่แล้ว +1
Obrigado, André! Exatamente nossa intenção, dar um pouco mais de detalhes do que acontece no universo do café para que todos apaixonados aprendam cada vez mais e, claro, nos ensinem também. Abração!
Uma dúvida a fermentação é feita por levedura (fungo), ou por bactérias? Ou os dois? No Brasil já tem a produção de leveduras especiais para cachaca, cerveja, whikey, álcool etc Para café sabem se tem alguém trabalhando com melhoramento em café?
Olá, parabéns pelas vídeo/aulas são sempre muito aguardadas, inspiradoras e surpreendentes. Através deste canal conheci o universo mágico do café, mesmo sem as mágicas ilusórias que alguns querem na fermentação. No último final de semana assisti pela primeira vez um campeonato dedicado ao café e às pessoas que tornam este universo ainda mais saboroso. O campeonato de Aeropress, tres mulheres finalistas, foi muito bom ver a Juliana vencer o concurso. Assim como é muito bom assistir o vídeos acompanhada de um bom café especial.
5 ปีที่แล้ว
Muito obrigado, Rosane! É ótima a experiência de assistir ou participar de um campeonato, apesar de toda competição, existe uma parceria e amizade muito forte entre todos que foi proporcionada pelo café :D É um universo incrível e apaixonante! Abraçãoo!
Gabriel, muito bom o vídeo.. Só uma dúvida como medir o brix e ph se não posso abrir a bombona.. Sabe como é esse processo? Não achei nada na net. Obrigado
Por que não? Como disseram, todo café já é fermentado.
5 ปีที่แล้ว
No caso da fermentação induzida, que foi o tema principal, é feito por uma parte da indústria para agilizar o processo do café. Para boa parte do mercado de cafés especiais é utilizado para atingir notas de sabores diferenciadas, uma experiência nova para os consumidores. :D
@@danielcabral8852 Uma de nossas últimas edições limitadas, o Champions, foi um café fermentado. Costumamos utilizar essa técnica em algumas edições limitadas, mas não é feito atualmente em nossos perfis fixos. Fique ligado em nosso instagram para o lançamento das edições limitadas, assim pode experimentar um assim que sair :D
Confira as nossas redes:
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Olá! A evolução dos vídeos é notável. O tom das aulas é a simpatia. Aos poucos, o café básico da xícara torna-se ingrediente principal das manhãs. E, a cada gole, muito prazer. Nita 10, Gabriel.
Muito obrigado, um depoimento assim só nos motiva mais para continuarmos! Abraço!
Excelente trabalho de pesquisa e estudo.
Obrigado!
Muita informação importante!
🙏🙏
Até hoje, na minha cabeça, a fermentação do café seria o pior defeito que ele poderia apresentar!!!
Faz isso na pratica pra nós aprender KKK
Ótimo vídeo parabéns
Opa, quem sabe no futuro não vamos mais pra prática? Fica ligado! Muito obrigado, abraço!
👏👏👏👏👏
🙏
Controverso.. o povo la de roraima anda colocando nao sei o que mo cafe deles pra ganhar concurso
Legal meu camarada Gabriel, trazendo informações técnicas sobre vários assuntos correlacionados ao café que não tem em nenhum outro canal da internet! Isso é muito bom para nós coffee lovers, home roast e home barista, meu caso! :)
Obrigado, André! Exatamente nossa intenção, dar um pouco mais de detalhes do que acontece no universo do café para que todos apaixonados aprendam cada vez mais e, claro, nos ensinem também. Abração!
Ótima conversa,,, gostei muito,, aprendi um pouco,, obgd... ☕👍👍
Que ótimo, Marisa, ficamos felizes! Obrigado!
Aprendo muito com vocês! Obrigada por compartilhar!
Que bom saber, muito obrigado!
Vou corrigir o erro ortográfico: NOTA 10.
kkkkkkk Obrigado!
Segunda vez que assisto o vídeo e como não tem milhões de curtidas???? Não dá para entender...
Muitíssimo obrigado!
Uma dúvida a fermentação é feita por levedura (fungo), ou por bactérias? Ou os dois?
No Brasil já tem a produção de leveduras especiais para cachaca, cerveja, whikey, álcool etc
Para café sabem se tem alguém trabalhando com melhoramento em café?
Olá, parabéns pelas vídeo/aulas são sempre muito aguardadas, inspiradoras e surpreendentes. Através deste canal conheci o universo mágico do café, mesmo sem as mágicas ilusórias que alguns querem na fermentação. No último final de semana assisti pela primeira vez um campeonato dedicado ao café e às pessoas que tornam este universo ainda mais saboroso. O campeonato de Aeropress, tres mulheres finalistas, foi muito bom ver a Juliana vencer o concurso. Assim como é muito bom assistir o vídeos acompanhada de um bom café especial.
Muito obrigado, Rosane! É ótima a experiência de assistir ou participar de um campeonato, apesar de toda competição, existe uma parceria e amizade muito forte entre todos que foi proporcionada pelo café :D
É um universo incrível e apaixonante! Abraçãoo!
Gabriel, muito bom o vídeo.. Só uma dúvida como medir o brix e ph se não posso abrir a bombona.. Sabe como é esse processo? Não achei nada na net. Obrigado
Poderíamos dizer que a fermentação no café é para acelerar o processo de desmucilagem e logo em consequência disso melhorar o sabor do grão?
Kakakakakka o editor é o chefe mor dos vídeos, não adianta chorar, ele vai colocar sim kkk
Que cara carismático
Ok. Legal. Mas ficou a dúvida porque fermentar o café? Fazer kombutcha de café, é isso.
Por que não? Como disseram, todo café já é fermentado.
No caso da fermentação induzida, que foi o tema principal, é feito por uma parte da indústria para agilizar o processo do café. Para boa parte do mercado de cafés especiais é utilizado para atingir notas de sabores diferenciadas, uma experiência nova para os consumidores. :D
@ Existe algum para venda no site?
@@danielcabral8852 Uma de nossas últimas edições limitadas, o Champions, foi um café fermentado. Costumamos utilizar essa técnica em algumas edições limitadas, mas não é feito atualmente em nossos perfis fixos. Fique ligado em nosso instagram para o lançamento das edições limitadas, assim pode experimentar um assim que sair :D