@@РусланЯшин-о6ш ягоды и ингредиенты могут понизить крепость коньяка на 2%. То есть ориентировочно у вас будет коньяк 43%. Кстати если будете делать, напишите пожалуйста сколько градусов вышел коньяк.
@@РусланЯшин-о6ш Да, обязательно попробуйте. Этот коньяк - это одна из лучших настоек, что мы делали. Все друзья нам об этом сказали. Только обязательно изюм обжаривайте. В этом и есть вся "изюминка" данного рецепта. Сахара в данном рецепте мы не кладём, так как сам изюм уже довольно таки сладкий. Но если есть желание, то можно добавить сахар на вкус.
Спасибо и вам за отзыв! А дубовые чипсы или палочки можно купить в магазинах для самогоноварения. Сейчас практически в каждом городе открылись такие магазины. Стоит только набрать в интернете и вы наверняка найдёте и в своём городе. В крайнем случае можно заказать по интернету или сделать самому. Есть видео где я обжариваю щепу дуба.
Давно взял на вооружение настойку на обжаренном изюме. Всем, кому давал попробовать, очень понравилось. Видел у Вас на канале другой рецепт, где 300 грамм на 3 литра идет. Что если попробовать смешать как обжаренный, так и не обжаренный изюм? Если попробовать настоять на более крепком самогоне, например 70%, а незадолго до окончания настаивания разбавить водой до 40? Мне кажется процесс настаивания ускорится раза в 2. Кстати что лучше 100 грамм изюма на литр или 50? При 100 лично мне показалось сладковато, сам думал немного убавить количество изюма
Спасибо за ваш отзыв. Ну, я думаю, если вам кажется сладковато, то можно и меньше изюма положить. Если смешивать обжаренный и необжаренный, то я не думаю, что сильно что-то изменится, слегка только вкус. А про разбавление водой, мне всегда казалось, что это, как суп потом водой разбавить))
Можно поискать в интернете такие магазины в вашем городе. Магазины для винокурения. В нашем городе такой магазин это "Колба". Кстати, это сеть магазинов, посмотрите может в вашем городе тоже есть.
Доброго времени суток! Градусы теряются очень незначительно в пределах 3%. И да, если будете делать данный рецепт на водке, то получится очень даже неплохо. Удачного настаивания)
Настойка буде класна,знаю,сам перепробува рецептів 200,головне правильний самогон,і не переборщить з дубом,маю і бочки,і дубові палочки сам роблю з 100літніх дубів,ще можна достать,лайк за працю.РS для помякшення нічого？підписка.
Я свой первый коньяк делал по рецепту Брянского винокура, банку закатал , чтоб соблазна не было! Терпежу хватило на 4 дня! Потом с друзьями бахнули его. Только одно фото осталось!
Прикольно!)) Но, конечно, 4 дня это очень мало. Мы для чистоты эксперимента набрались терпения и выдержали целый месяц как положено. Но как говориться можно было и три и четыре месяца выстаивать.
Ну коньяком это можно назвать с боооольшой натяжкой. Это правильнее называть "настойкой коньячной". Я экспериментировал с виноградным дистиллятом и выдержкой его на дубовых сегментах и ничего даже близко к "традиционном" вкусу не получилось. Но как отдельный напиток-настойка это имеет место быть. Успехов и может быть когда нибудь у нас с Вами получится 👍
Я с вами соглашусь. Есть мысли сделать всё это на винограде и прикупить для этого бочечку. Но на данном этапе развития приходится довольствоваться этим. Хотя напиток получается в целом очень приличный!
Я нарубаю дубовых палочек с дров 4-5 летней давности, завариваю из термопота раз пять за сутки, сушу и прогреваю в духовке (~220°). Пробовал 250°, но палки гореть начинают :)
Спасибо за совет! Если подготавливать дуб самому - это всегда хорошо. Но многие зрители живут в городах и выйти и нарубить никак не получится. Приходится использовать покупные.
Как мне кажется и так же по вкусовым ощущениям, теряется 3 - 5% не более. А количество палочек зависит от того, на сколько вы планируете по времени ставить коньяк. Если 1 месяц, то палочек можно положить и поболее, а вот если от 3 месяце и больше, то стоит положить меньше.
Ребята, это не коньяк, это настойка на изюме, палках с добавлением специй. На дубе (пусть даже щепу и бруски) настаивают от года, с айрацией если в банке, без кислорода этот фокус не работает, так как из дуба выходят дубильные вещества и не более, без кислорода реакции ни какой не будет, тем более за такой короткий срок. Это плинтусовка получилась. Кору не берут, потому, что в ней дубильных веществ очень много и их не убрать, короче это обман, что кора эфект даёт. Палки и щепу варить надо в двух водах по 20 минут, потом в соке с сахаров, потом обжаривать (лучше на огне и на улице, дыма в доме много будет), обжаривать до появления обугливания, так как как раз этот уголь с обожженным сахаром и вступает в реакцию для образования вкусняшек.
Спасибо за отзыв. Я, конечно, с вами согласен, но это всего лишь имитация конька в домашних условиях. Если идеализировать, то и брага не виноградная и согнано не на аламбиках. А так то получился весьма классный напиток!)
@@nastoyki Привет коллега по цеху! Этот рецепт тоже по своему уже прошёл у меня давно. Как новечку в этом деле тоже было интересно эксперементировать. Попробуй аэрировать напиток, для этого нужно вставить в банку подачу кислорода от аквариумного насоса и хотя бы в твоём случае раз в 5 дней подавать кислород в банку на несколько минут для прохождения окисления чипсов и палочек как этот процесс проходит в натуральных бочках из дуба. Конечный продукт будет интересней! Успехов тебе!!!
Не подходит для настаивания кора дуба много дубильных веществ и сердцевина дуба, применяют если совсем ничего достать не получится, то нужно несколько раз кипятком замачивать или выварить иначе будет пахнуть плинтусовкой и только быстрое настаивание пара недель иначе можно все испортить. Более ароматные дающие вкус ванили, фруктов и цветочные ноты ближе к сердцевине при настаивании дают плашки, брусочки, кубики, щепа - что будет от года и дольше, дуб должен быть старый и здоровый.
Спасибо за содержательный совет. Я замечал, что с корой дуба выходит не то. А вот палочки, который покупал в специальном магазине - получается неплохо. Настаивал от месяца.
Да просто в духовке щепу дуба(промытого)"обжариваешь". Хороший напиток получается, правда чуток ванили, а на 3 литра кладу только 2 гвоздички и 3 ст. ложки сахара.
Может быть кто-то и готовит тоже сам щепу, но у меня в городе её можно только купить) Скоро выйдет новый рецепт коньяка - там 2 гвоздики и 1 ложка мёда на 3 литра.
@@nastoyki Приветствую. С шиповником народ говорит поокуратней, с давлением что-то. На 3л две гвоздики с головой. И согласен с людьми, чернослив будет в аккурат. Чуть ванильки за пару дней до процеживания. Я думаю, вполне живой рецепт. Надо попробовать, как раз немного есть в белом виде. Удачи и здоровья!
@@ОлегБарбашов-ы4ь Спасибо за отзыв! С гвоздикой нужно поаккуратнее, уж больно она резкая. В следующий раз попробую с черносливом. Желаем и вам всего доброго!
@@Admin-vo9nh Спасибо за совет. Интересное решение. В одной из настоек я добавлял сушеную грушу, а вот в коньяк не пробовал. Думаю положу в следующий раз.
Давайте не будем называть это коньяком, пусть будет брэнди...Как только автор назвал душистый перец и гвоздику я закончил просмотр...не стал дожидаться, что добавят лаврушку, сало,чеснок и сварят...борщ....Такие ,,энтузиасты " ничего путнего видимо не пили....
@@nastoyki Так и называй тогда свой ролик- готовим пойло для черни... А вообще МА Z прав - душистый перец,даже в бренди- это перебор ! Не водку же бодяжишь ! А коль нет возможности использовать бочку,то дубовые чипсы,ли даже палочки лучше обжечь огнём,а не варить ! И для получения достойного продукта,самогон тоже должен быть найвысшего качества !
@@Сергей-ю1ь3к Ну за самогон отвечаю. Солидные люди респекты выдавали. Палочки дубовые продаются уже для настаивания и уже обожжённые. А коньячок, который в ролике ушёл в тот же день - все очень хвалили.
На кубиках или палочках дольше , на щепе быстрее , добавь чернослив , в любом виде лучше чем магазинное пойло ,ванилин ,душистый перец , в помощь , эксперементирую каждый раз , повтора нету
@@ПавелБорисовичСатаров Это где он охлаждает и нагревает коньяк? То это я смотрел. Мне кажется, что это экстремально - нагревать в духовке. Пожароопасно.
Привет. Попробуйте на милассе виноградного сока и кубики дуба хорошего качества. По своему вкусу. На дигустации можно перепутать с настоящим коньяком.👍
@@АлексейВолков-г2ц8з вообщем рассказываю. Искал милассу в продаже не нашёл. Делал сам в новом ролике, стоит пока. Надеюсь скоро руки дойдут - досниму дегустацию.
Дуб делаю сам,сначала отвариваю минут 10 -15,потом засовываю в духовку ,ориентируюсь по цвету и запаху,смотря какой дуб мне нужен.делал ещё так дуб после духовки ,засунул в банку ,добавил жжёный сахар и залил коньяком,и под вакуум
@@nastoyki Дистилят двойной перегонки настоянный на любом сырье и перегнаный еще раз на режиме подстил или сухопарник на мощности 3 кВт. Причем обьем должен быть одинаковым до и после.
Спасибо за ваш отзыв. Ну по сути так оно и есть. Но знаете, подчас лучше некоторых коньяков, так называемых, из магазина. Обладает приятным как вкусом так и ароматом.
@@nastoyki ПОЧЕМУ Я ЖДАЛ ЧТО ВЫ БУДИТЕ ЭТО ВСЕ ПИХАТЬ, ХОТЯ ТАМ ХВАТАЕТ И ТАК,НЕПЛОХО ЩЕПА,ИЗЮМ ЧЕРНЫЙ И БЕЛЫЙ, КУРАГИ НЕМНОЖКО И ВСЕ, НАПИТОК НЕПЛОХОЙ/ ОТЛИЧНЫЙ/ ДЛЯ МЕНЯ, О НУЖНО ЧТОБЫ ОТСТОЯЛСЯ НЕМЕНИЕ 1 МЕС,
@@АлексЛи-н8п Ну по сути не коньяк, а вкусная настойка, имитирующая вкус коньяка. Думаю замутить реально на виноградном соке брагу, согнать и сделать свойский коньяк в небольшой дубовой бочке.
Кора дуба сомнительный ингредиент для имитации классического коньяка, она сильно закрепляет стул(инфа не 100%) Как правило она используется для коньяка по латгальски(что несколько другой рецепт)
Спасибо за отзыв. Нет, я с вами не соглашусь. Виски - это перегонка зерновой браги, а тут мы имитируем вкус браги из сока винограда - именно коньячного вкуса.
Друзья, пишите свои замечания и дополнения к нашему рецепту в комментариях! Не забывайте ставить *ЛАЙК* 👍👍👍 под видео! Спасибо!
скажите пжста 150 граммов изюма и18 ягод шиповника сколько примерно забирают градусов?если у меня 45% самогон,через месяц 40% будет или еще меньше?
@@РусланЯшин-о6ш ягоды и ингредиенты могут понизить крепость коньяка на 2%. То есть ориентировочно у вас будет коньяк 43%. Кстати если будете делать, напишите пожалуйста сколько градусов вышел коньяк.
хорошо напишу,заинтриговал ваш рецепт как раз им сейчас занимаюсь.кстати сахар нужен или нет?@@nastoyki
@@РусланЯшин-о6ш Да, обязательно попробуйте. Этот коньяк - это одна из лучших настоек, что мы делали. Все друзья нам об этом сказали. Только обязательно изюм обжаривайте. В этом и есть вся "изюминка" данного рецепта. Сахара в данном рецепте мы не кладём, так как сам изюм уже довольно таки сладкий. Но если есть желание, то можно добавить сахар на вкус.
спасибо за совет!пошел жарить изюм ,удачи Вам ждем новых рецептов...@@nastoyki
Спасибо за подробный рецепт ! Только вопрос , где купить дубовые чипсы и палочки ?
Спасибо и вам за отзыв! А дубовые чипсы или палочки можно купить в магазинах для самогоноварения. Сейчас практически в каждом городе открылись такие магазины. Стоит только набрать в интернете и вы наверняка найдёте и в своём городе. В крайнем случае можно заказать по интернету или сделать самому. Есть видео где я обжариваю щепу дуба.
Дубовые рейки , ветки , делаем тощеной с палец, длина 10 см.
@@НиколайРожков-е3е спасибо за уточнение
Давно взял на вооружение настойку на обжаренном изюме. Всем, кому давал попробовать, очень понравилось. Видел у Вас на канале другой рецепт, где 300 грамм на 3 литра идет. Что если попробовать смешать как обжаренный, так и не обжаренный изюм? Если попробовать настоять на более крепком самогоне, например 70%, а незадолго до окончания настаивания разбавить водой до 40? Мне кажется процесс настаивания ускорится раза в 2. Кстати что лучше 100 грамм изюма на литр или 50? При 100 лично мне показалось сладковато, сам думал немного убавить количество изюма
Спасибо за ваш отзыв. Ну, я думаю, если вам кажется сладковато, то можно и меньше изюма положить. Если смешивать обжаренный и необжаренный, то я не думаю, что сильно что-то изменится, слегка только вкус. А про разбавление водой, мне всегда казалось, что это, как суп потом водой разбавить))
Здравствуйте! На 3литра настойки я добавлял ложку мёда вкус отличный
Спасибо за отзыв. Именно 1 ст.ложку на 3 литра и нужно. В следующем ролике у меня по рецепту так же
Товарищи,а мускатный орех не пробовали?столовая ложка на три литра
@@АндреевичАн Его в качестве добавки к коньяку нужно использовать?
@@nastoyki так я так и делаю, сначала процедить, ложку засыпать,пару дней подождать и наслаждаться вкусным напитком
@@АндреевичАн Думаете стоит попробовать добавить, не будет лишним?
Предложение: если все ингридиенты класть в марлю и завязать. Тогда нету необходимости процеживать. Да и эту смесь потом можно отжать.
Интересный лайфхак, спасибо за дельный совет. Весьма практично.
Подскажите, самогон использовали сахарный?
Да, самогон из сахарной браги.
@@nastoyki благодарю!
Молодец. Без закидонов. Подписка, лайк.
Спасибо, за вашу высокую оценку нашего творчества!
Как всегда молодцы! 👍👍👍
Спасибо. Ваши комментарии и лайки - для нас лучшая награда!)
Не плохой рецепт можно ещё карамель добавить вкус будет летьше.
Спасибо за оценку. Но когда мы обжариваем изюм, там итак карамель выделяется из него.
Добро!
Подскажи пожалуйста в каких магазинах продают дубовые чипсы и палочки?
Можно поискать в интернете такие магазины в вашем городе. Магазины для винокурения. В нашем городе такой магазин это "Колба". Кстати, это сеть магазинов, посмотрите может в вашем городе тоже есть.
В Питере ещё есть Мир Бир.
@@ВикторКравченко-и2б Спасибо, будем надеяться, что ваша информация пригодится петербуржцам.
Подскажите изюм надо мыть
Конечно, он наверняка грязный. Можно кипяточком обдать.
Добрый вечер! А скажите пожалуйста, градусы теряются а алкаголе или нет? Если я на водке сделаю ваш рецепт, получится у меня что нибудь?
Доброго времени суток! Градусы теряются очень незначительно в пределах 3%. И да, если будете делать данный рецепт на водке, то получится очень даже неплохо. Удачного настаивания)
@@nastoyki спасибо большое! Попробую
Автор добавлял отпаренные чипсы дубовые- они впитали влагу да и изюм отбирает крепость- получится на несколько % слабже
Настойка буде класна,знаю,сам перепробува рецептів 200,головне правильний самогон,і не переборщить з дубом,маю і бочки,і дубові палочки сам роблю з 100літніх дубів,ще можна достать,лайк за працю.РS для помякшення нічого？підписка.
Спасибо за тёплые слова. А для смягчения коньяка у нас идёт мёд.
Я свой первый коньяк делал по рецепту Брянского винокура, банку закатал , чтоб соблазна не было! Терпежу хватило на 4 дня! Потом с друзьями бахнули его. Только одно фото осталось!
Прикольно!)) Но, конечно, 4 дня это очень мало. Мы для чистоты эксперимента набрались терпения и выдержали целый месяц как положено. Но как говориться можно было и три и четыре месяца выстаивать.
Ну ты даёшь
Если невтерпёж,так надо было ещё бражку выпить ! Настойки - товар не для нетерпеливых....
@@Сергей-ю1ь3к я по Тимофею делал: день в тепле, ночь в холоде.
@@vladislavsotnik2704 мне тоже пришлось банку закатать,патаму шта предыдущей банки хватило на четыре дня,вкусный был
Ну коньяком это можно назвать с боооольшой натяжкой. Это правильнее называть "настойкой коньячной". Я экспериментировал с виноградным дистиллятом и выдержкой его на дубовых сегментах и ничего даже близко к "традиционном" вкусу не получилось. Но как отдельный напиток-настойка это имеет место быть. Успехов и может быть когда нибудь у нас с Вами получится 👍
Я с вами соглашусь. Есть мысли сделать всё это на винограде и прикупить для этого бочечку. Но на данном этапе развития приходится довольствоваться этим. Хотя напиток получается в целом очень приличный!
На чем гониш браток??какой аппарат
Дистилляционный куб 80 литров. Вчера стрим вышел где мы на нем гоним.
Добрый день. Спасибо за рецепт. Ни разу не делал. Надо попробовать. А какой градус остаётся уже в готовой настройке?
Обязательно сделайте - получается супер! Градус теряется незначительно, на выходе 40-42% получите
@@nastoyki Спасибо. Буду обязательно пробовать! 👍
Благодарю интересный коньячок
Спасибо за отзыв. Советую приготовить его и вы не будете разочарованы. Это лучший коньяк, который у нас получался.
Скорее всего чипсы нужно ошпаривать меньше по времени, тогда они сохранят больше полезных для коньяка веществ.
Ну я соглашусь с вами. Я вот иногда вообще не ошпариваю.
Отлично,буду пробовать
Скоро выйдет новый рецепт домашнего коньяка.
Я сначала сливаю шлангом а что осталось фильтрую но не смешиваю потому как взвесь все равно присутствует
Неплохой вариант. А можно после фильтрации дать настойке постоять и еще разок профильтровать.
Хорошо рассказываешь.
Спасибо за высокую оценку моего ролика, очень приятно.
Добрый день,а я добавлял на литр ещё одну треть палочки корицы именно палочку а не сыпучую и на кончике ножа ванилин.
Доброго дня. Да, я думаю стоит добавить в следующий раз палочки корицы. Думаю для букета будет очень даже не лишним. Спасибо за отзыв!
Все Супер👍👍👍
Спасибо за ваш комментарий. Мы рады, что вам понравилось.
А как на счёт ореховые
Перепонки, что-то забыли.
вы имеете ввиду перегородки грецкого ореха?
Я нарубаю дубовых палочек с дров 4-5 летней давности, завариваю из термопота раз пять за сутки, сушу и прогреваю в духовке (~220°). Пробовал 250°, но палки гореть начинают :)
Спасибо за совет! Если подготавливать дуб самому - это всегда хорошо. Но многие зрители живут в городах и выйти и нарубить никак не получится. Приходится использовать покупные.
А разве мед или сахар не добавляют?
Спасибо за отзыв. Да, можно добавить на 3 литра - 1 столовую ложку мёда.
@Areandr Ну как вариант тоже можно. Но я считаю, что мёд будет как бы натуральнее.
Также делаю, только без специй
Спасибо за отзыв. Получился очень классный коньяк.
когда он сказал "А фильтровать мы будем нашим излюбленным способам" я подумол што он скажет через себя😅
Ахаха, улыбнуло! Но на самом деле, по сути, так оно и происходит😅
От меня лайк и подписка
Спасибо за высокую оценку нашего творчества!
в духовке на 60-70 гр. на 12 час. затем отдыхает. или имеет смысл набраться терпения и подождать))
Спасибо за совет. Думаю кому-нибудь пригодится.
@Areandr придется потратится))
@Areandr Планировали попробовать, но так руки и не дошли до вакуумных крышек. Все говорят - что хорошая тема.
Вопрос: сколько грамм палочки ( у меня собственные нестандартные)? После выхода сколько градусов теряется?
Как мне кажется и так же по вкусовым ощущениям, теряется 3 - 5% не более. А количество палочек зависит от того, на сколько вы планируете по времени ставить коньяк. Если 1 месяц, то палочек можно положить и поболее, а вот если от 3 месяце и больше, то стоит положить меньше.
В некоторых "коньяках" чувствовался скорее вкус чернослива, особенно если его растереть на ладонях было весьма не дурно
Иногда гляжу состав коньяка покупного, там кроме спирта и ароматизатора нет ничего)
Для того что бы назвать лучшим надо с чем то сравнить.
тут не сказано лучший, а элитный)
Изюм можно в морозилку,потом в брагу.
А зачем изюм в брагу добавлять и зачем его в морозилку?
@@nastoyki Если сахрная брага,то не помешает,а если в этот день ставишь брагу,тогда в морозилку не нужно.
весь "отжим" я отправляю в перегонный куб, дабы забрать спирт
@@БорисМорозов-к6о а что такое "отжим"?
Вы покажите, как настоять напиток на спирту, потому что не все гонят самогон.
Спасибо за ваш вопрос. Ну со спиртом тоже все просто. Вы его разбавьте до крепости 45-48% и так же настаивайте как в ролике.
Ребята, это не коньяк, это настойка на изюме, палках с добавлением специй. На дубе (пусть даже щепу и бруски) настаивают от года, с айрацией если в банке, без кислорода этот фокус не работает, так как из дуба выходят дубильные вещества и не более, без кислорода реакции ни какой не будет, тем более за такой короткий срок. Это плинтусовка получилась.
Кору не берут, потому, что в ней дубильных веществ очень много и их не убрать, короче это обман, что кора эфект даёт.
Палки и щепу варить надо в двух водах по 20 минут, потом в соке с сахаров, потом обжаривать (лучше на огне и на улице, дыма в доме много будет), обжаривать до появления обугливания, так как как раз этот уголь с обожженным сахаром и вступает в реакцию для образования вкусняшек.
Спасибо за отзыв. Я, конечно, с вами согласен, но это всего лишь имитация конька в домашних условиях. Если идеализировать, то и брага не виноградная и согнано не на аламбиках. А так то получился весьма классный напиток!)
Для коньяка надо бочку ,и то не факт что получится коньяк ,это наша российская версия , лучше чем из магазина ✌
@@APOSTOL_75 Спасибо за отзыв. Если мысли про бочку. Реально в бочке получается лучше?
@@nastoyki Привет коллега по цеху! Этот рецепт тоже по своему уже прошёл у меня давно. Как новечку в этом деле тоже было интересно эксперементировать. Попробуй аэрировать напиток, для этого нужно вставить в банку подачу кислорода от аквариумного насоса и хотя бы в твоём случае раз в 5 дней подавать кислород в банку на несколько минут для прохождения окисления чипсов и палочек как этот процесс проходит в натуральных бочках из дуба. Конечный продукт будет интересней! Успехов тебе!!!
@@ЮрийАфанасьев-р9н Интересный способ. Думаю стоит попробовать в следующий раз. Спасибо за совет.
Не подходит для настаивания кора дуба много дубильных веществ и сердцевина дуба, применяют если совсем ничего достать не получится, то нужно несколько раз кипятком замачивать или выварить иначе будет пахнуть плинтусовкой и только быстрое настаивание пара недель иначе можно все испортить. Более ароматные дающие вкус ванили, фруктов и цветочные ноты ближе к сердцевине при настаивании дают плашки, брусочки, кубики, щепа - что будет от года и дольше, дуб должен быть старый и здоровый.
Спасибо за содержательный совет. Я замечал, что с корой дуба выходит не то. А вот палочки, который покупал в специальном магазине - получается неплохо. Настаивал от месяца.
Да просто в духовке щепу дуба(промытого)"обжариваешь". Хороший напиток получается, правда чуток ванили, а на 3 литра кладу только 2 гвоздички и 3 ст. ложки сахара.
Может быть кто-то и готовит тоже сам щепу, но у меня в городе её можно только купить) Скоро выйдет новый рецепт коньяка - там 2 гвоздики и 1 ложка мёда на 3 литра.
При дегустации надо каждый раз прополаскивать рот водой и делать пару глотков.
Интересное замечание. Не могу с вами не согласиться. Это вполне логично - прополоскать рот перед дегустацией.
Рецепт не плохой, я пробовал с шиповником, мне не понравилось , получается компот. а чернослив зайдет
Спасибо за совет. Думаю да, с черносливом будет неплохо. Наверняка попробую, когда заново буду ставить коньячок.
@@nastoyki Приветствую. С шиповником народ говорит поокуратней, с давлением что-то. На 3л две гвоздики с головой. И согласен с людьми, чернослив будет в аккурат. Чуть ванильки за пару дней до процеживания. Я думаю, вполне живой рецепт. Надо попробовать, как раз немного есть в белом виде. Удачи и здоровья!
@@ОлегБарбашов-ы4ь Спасибо за отзыв! С гвоздикой нужно поаккуратнее, уж больно она резкая. В следующий раз попробую с черносливом. Желаем и вам всего доброго!
Сушеную грушу попробуйте, прям вкус коньяка дает
@@Admin-vo9nh Спасибо за совет. Интересное решение. В одной из настоек я добавлял сушеную грушу, а вот в коньяк не пробовал. Думаю положу в следующий раз.
Awesome video
, well done ✅genuine friend here from 🇩🇪 and here to stay permanently in your home
thank you for your feedback and kind words
По любому лучше магазинного. Зачет.
Это точно, после того как начали гнать - в магазине практически не покупаем алкоголь.
Не то слово , я варю чачу из абрикос и по сравнению с магазинной водкой высокого качества , небо и земля в пользу чачи !
@@ВладимирЧернышев-д2ж Спасибо за отзыв. Я с вами согласен. Свойский домашний алкоголь на порядок лучше покупного.
Давайте не будем называть это коньяком, пусть будет брэнди...Как только автор назвал душистый перец и гвоздику я закончил просмотр...не стал дожидаться, что добавят лаврушку, сало,чеснок и сварят...борщ....Такие ,,энтузиасты " ничего путнего видимо не пили....
Спасибо за отзыв. Пусть для вас это будет бренди. Да куда нам черни до вас патрициев!))
@@nastoyki Так и называй тогда свой ролик- готовим пойло для черни... А вообще МА Z прав - душистый перец,даже в бренди- это перебор ! Не водку же бодяжишь ! А коль нет возможности использовать бочку,то дубовые чипсы,ли даже палочки лучше обжечь огнём,а не варить ! И для получения достойного продукта,самогон тоже должен быть найвысшего качества !
@@Сергей-ю1ь3к Ну за самогон отвечаю. Солидные люди респекты выдавали. Палочки дубовые продаются уже для настаивания и уже обожжённые. А коньячок, который в ролике ушёл в тот же день - все очень хвалили.
@@ВасилийКлименко-р7х Спасибо за вашу поддержку. Я в курсе, что таких вот диванных критиков полно, которые не способны не на что.
На кубиках или палочках дольше , на щепе быстрее , добавь чернослив , в любом виде лучше чем магазинное пойло ,ванилин ,душистый перец , в помощь , эксперементирую каждый раз , повтора нету
Спасибо за отзыв. Думаю добавить чернослив к рецепту. Естественно, с магазинным не сравнится.
@@nastoyki что бы поймать свой вкус ,записываю в блокнот, всё что делаю ,есть результаты , друзья уже заценили
@@APOSTOL_75 А мы всё стараемся снимать и выкладывать сюда на канал. Друзья тоже регулярно оценивают!))
У коры большая дубильность и крепость. Нужно чтобы вкус наполнялся медленно, поэтому используют тело, желательно к центру ствола.
Я с вами согласен. Пробовали с корой дуба - получилось так себе...
@@nastoyki Советую посмотреть видео виски за 4 дня. Сам пробовал, за уши не оттащишь.
@@ПавелБорисовичСатаров Это где он охлаждает и нагревает коньяк? То это я смотрел. Мне кажется, что это экстремально - нагревать в духовке. Пожароопасно.
@@nastoyki Можно на водяной бане, это не опасно.
@@ПавелБорисовичСатаров А что такое водная баня? Я где то это слышал.
Привет. Попробуйте на милассе виноградного сока и кубики дуба хорошего качества. По своему вкусу. На дигустации можно перепутать с настоящим коньяком.👍
Вау, огромное спасибо! Интересный и ценный рецепт. У меня даже мелькнула мысль снять ролик на основе этого рецепта.
А где ее взять мелассу виноградного сока? Есть точный рецепт ?
@@АлексейВолков-г2ц8з вообщем рассказываю. Искал милассу в продаже не нашёл. Делал сам в новом ролике, стоит пока. Надеюсь скоро руки дойдут - досниму дегустацию.
Здравствуйте. Если засыпаем изюм, я правильно поняла, что сахар не используется?
Дуб делаю сам,сначала отвариваю минут 10 -15,потом засовываю в духовку ,ориентируюсь по цвету и запаху,смотря какой дуб мне нужен.делал ещё так дуб после духовки ,засунул в банку ,добавил жжёный сахар и залил коньяком,и под вакуум
Весьма познавательно. Спасибо за ценный совет по приготовлению дуба. У нас есть видео, но там мы просто поджариваем щепу на сковородке.
@@nastoyki как говорится ,каждый сходит с ума по своему.яииз вашего видео для себя многое увидел интересное.я делаю настойку из ореха макадамия
@@krank2731 интересно было бы посмотреть что за настойка из этого ореха и как она делается.
@@nastoyki 5-6(половинок скорлупок) 5-6 грамм дубовых полочек,чайная ложка декстрозы на 0.5 литра ,и настаиваю под вакуумом примерно месяц,
там перец не нужен вообще и бубовую щепу надо вываривать
а не замачивать вот
А в чём смысл вымачивания дубовой щепы? Я смотрел некоторые по 4-5 раз вымачивают. А что это дает? Неужто в щепе столько дубильных веществ?
@@nastoyki эту щепу не нужно вымачивать. Она уже полностью подготовлена.
@@ВасилийШмелев-л8л Спасибо за совет. Я этого не знал. Буду иметь ввиду.
@@nastoyki Дубовые бочки вымачивают, чтобы не текли. А щепу - нет смысла. Наверное по аналогии кто-то придумал.
@@КонстантинОвчаренко-з3ъ Я слышал, что нужно вымачивать от вредных дубильных веществ.
Хорошо было бы перегнать этот продукт на мацерат и настоять на свежих кубиках 2 месяца.
Спасибо за комментарий, но что такое мацерат?
@@nastoyki Дистилят двойной перегонки настоянный на любом сырье и перегнаный еще раз на режиме подстил или сухопарник на мощности 3 кВт. Причем обьем должен быть одинаковым до и после.
Рецепт, хороший для настойки демо-ля-каньяк
Спасибо за ваш отзыв. Ну по сути так оно и есть. Но знаете, подчас лучше некоторых коньяков, так называемых, из магазина. Обладает приятным как вкусом так и ароматом.
в коньяке первый запах шиповника???? ну это уже даже не пародия на коньяк)))
это где? в этом коньяке первый запах шиповника?
14я минута 58я секунда. Только крышку открыл.....
Зачем вкусный самогон? Чтобы обожраться?
Нет нет - обжираться не стоит ни в коем случае, потом плохое самочувствие и никакого наслаждения происходящим))
Один в одного подсматриваете , специалисты
Спасибо за отзыв. А на этом моменте можно поподробнее?
@@nastoyki подробнее во всех одинаково , нового не чего
@@anatoliymolchanow4252 во всех наших роликах или на всех каналах в ютубе?
Изюма много очень. И приправы для борща лишние.
Ну изюм нужен для того, чтобы придать виноградный вкус нашему коньяку. Про какие приправы вы имеете ввиду?
@@nastoyki перец и гвоздика. Изюм понятно. Но его точно надо меньше и жарить половину.
@@СтасПузырьков не нравится вообщем людям гвоздика. Ладно, соглашусь, можно и без неё. Все таки думаете что изюма много?
@@nastoyki ну сам найди в настоящем коньяке гвоздику) Да и просто настоящий коньяк) Настоящий коньяк я пил всего один раз за свои 30 лет)
@@СтасПузырьков Глядя, что считать настоящим коньяком. Вот мой что ни на есть настоящий забористый и вкусный!)
Мне нравится канал
Спасибо за тёплые слова! Именно такие комментарии являются двигателем прогресса и отличным мотиватором нашего канала. Всего вам доброго.
ГДЕ ЛАВРУХА? ЧАЙ , ИМБИРЬ,БОЯРЕШНИК ОТО КОНЬЯК,
Ахаха, не нужно всего этого туда))
@@nastoyki ПОЧЕМУ Я ЖДАЛ ЧТО ВЫ БУДИТЕ ЭТО ВСЕ ПИХАТЬ, ХОТЯ ТАМ ХВАТАЕТ И ТАК,НЕПЛОХО ЩЕПА,ИЗЮМ ЧЕРНЫЙ И БЕЛЫЙ, КУРАГИ НЕМНОЖКО И ВСЕ, НАПИТОК НЕПЛОХОЙ/ ОТЛИЧНЫЙ/ ДЛЯ МЕНЯ, О НУЖНО ЧТОБЫ ОТСТОЯЛСЯ НЕМЕНИЕ 1 МЕС,
@@МишаЖога-к8т Ну да лишние ингредиенты в коньяке не нужны - он итак получается великолепный.
Это не запах дуба,это плинтусовка!
Дубовый сегмент так не обрабатывают
знать бы ещё что вы под этим понятием понимаете?
На 2й скорости ещё нормально, а так пипец.
Это вы про обжарку изюма имеете ввиду?
У коньяка должен легкий вкус быть , а это компот , испытано , приторный
Спасибо за отзыв. Почему компот? Получился очень приятный напиток и совсем не тяжёлый.
Сорвал с языка...конечно это вкусный напиток но никак не коньяк - компот.
Автор- придумайте название напитку ибо "коньяк" режет слух!
С уважением...
@@АлексЛи-н8п Ну тут я с вами соглашусь, это не коньяк, а настойка имитирующая вкус коньяка. Но название ролика уже не поменять.
@@nastoyki никто и не говорит что тяжёлый...но это разные вещи- назовите как хотите но это не коньяк...
@@АлексЛи-н8п Ну по сути не коньяк, а вкусная настойка, имитирующая вкус коньяка. Думаю замутить реально на виноградном соке брагу, согнать и сделать свойский коньяк в небольшой дубовой бочке.
Изюма и шиповника сильно много!
Может быть, но получилось очень вкусненько!
дуб обжаривается без доступа кислорода =-типа в духовке)
В данном видео я уже готовый купил. А так не могу подсказать как он обжаривается.
@Areandr у нас есть видео, где мы на обычной сковороде обжариваем щепу дуба. Правда дыма было очень много.
кора дуба не содержит тонины я так думаю)
Ну токсинов может и нет. Вяжет вкус кора дуба. Поэтому ее и не используют в коньяке.
Что только не придумают,чипсы палочки
Ну да, для имитации аромата дубовой бочки. А название "чипсы" нам самих радует)
Не ,ну дегустацию производит не автор , жена ,например .
Оно логично, что сам приготовил - то сам и попробовал. Кто как ни я оценит качество приготовленного напитка.
Кора дуба сомнительный ингредиент для имитации классического коньяка, она сильно закрепляет стул(инфа не 100%)
Как правило она используется для коньяка по латгальски(что несколько другой рецепт)
Вот поэтому я уже и не использую кору дуба для имитации коньяка. А про рецепт коньяка по латгальски надо почитать, слышал но не вникал в рецепт.
Это скорее настойка , чем коньяк!
Ну коньяк - это тоже настойка, только в дубовой бочке)
Фунфурье)))
Спасибо за очень содержательный отзыв. Как много в этом слове для сердца русского слилось!))
Дэн Дыркин, из Ордынки!😀
Ето не коньяк ето хрень так делается Аля виски
Спасибо за отзыв. Нет, я с вами не соглашусь. Виски - это перегонка зерновой браги, а тут мы имитируем вкус браги из сока винограда - именно коньячного вкуса.
Не позорь слово коньяк! Настойка будет чеснее!
Спасибо за отзыв. Что же в этом святом слове?)) Ну пусть будет домашний коньяк - настойка.
!!!!!!!
Дурак на дурака,блогеры)))
А судьи кто???