Super je reviens d’Italie je n’ai pas était enchanté de la cuisine de l’hôtel mais mais avec le livre de François regis je crois que je vais corriger les erreurs du voyage 👍🤪😄
Je ne connaissais pas cette recette, j’ai essayé et je l’ai adopté 😜 un régal 🙏🏻 Pour ma part, j’y ai ajouté une point d’ail au beurre pour le parfumer légèrement... Merci pour cette que j’ai trouvé : ...Très très bon 😉
Plus la recette est simple, plus il en fait des tonnes. Quelle eucharistie pour le zeste et le jus d'un citron! Comme s'il pouvait reconnaître sa provenance rien qu'en le reniflant. Cela en devient fatiguant tellement c'est "surjoué". Comme bcp de recettes italiennes: simples et donc très bonnes.
Un peu d'accord avec toi. Il a un côté bourgeois branchouille boursouflé. ça me rappelle certains chefs qui font des recettes "très simples" dans lesquelles ils mettent pour 80 euros de truffes par personne :)
Faut aussi prendre le truc au second degré. Il surjoue beaucoup mais parce qu'il est passionné et qu'il essaye de rendre ses vidéos passionnantes sachant que France Inter c'est pas vraiment la cible en terme d'audience gastronomique. Dans l'ensemble les vidéos sont biens et les recettes bien détaillés. Ça donne envie de les refaire. C'est le principal.
Merci pour cette delicieuse recette des spaghetti au citron. Merci Alessandra de nous montrer une prochaine fois, la recette des "pâtes à la Norma" aux aubergines....une "tuerie" venue de Sicile. À bientôt. Ciao!🥰👋🇮🇹
Perso j'ai réussi à la rater cette recette: quand j'ai ajouté le jus de citron ( froid) le fromage à "gréler", j'ai rajouté un peu d'eau des pâtes et rattrapé le coup. Mais quand j'ai mis les pâtes dans la poêle: rebelote. tout s'est figé. une mixture collante s'est faite au fond la poêle . à la degustation (si on peut appeler ça comme çà...) un gout de citron mais une texture de sauce granuleuse ...vexé je suis:-)
Ça vient probablement du fait que tu aies utilisé un jus de citron froid, il vaut mieux que les ingrédients qui sont destinés à être mariés soient à la même température. Il n’y a pas à être vexé, tu as essayé c’est déjà bien😉
@@Barmanfistness Non je ne pense pas que ça soit la temperature du jus de citron. Quand le fromage fait des boules c'est qu'il a fondu, c'est pourquoi il faut remuer direct quand t'ajoute le fromage et pas que la poêle soit trop chaude. Dans certaine recette il faut pas que le fromage soit rapé trop épais également, mais quand y a du beurre y a une marge de manoeuvre confortable. J'aurais tendance à vouloir mettre le citron d'abord d'ailleurs, peut-etre par superstition, pour lier la sauce.
Pour faire du riz, il faut... du bon riz. Et un cube de Kubor. Donc pour faire des pâtes au citron, il faut des pâtes. Et du citron. Ayé, j'ai compris.
J'ai testé cette recette hier ... Echec cuisant ! Car le fromage dans la poële a fait des "choses bizarres" et n'est jamais lié au reste des ingrédients ... Pourtant je pense avoir respecté les quantités et ordres à la lettre ... Qu'ai-je mal fait ??
Le beurre permet l'émulsion, avec l'huile d'olive ça ne fera pas cet effet crémeux, et en plus l'huile d'olive n'ayant pas un goût neutre, cela va masquer le goût du citron
@@alexterrieur9639 Je parviens à obtenir (généralement) une "crémosité" également avec l'huile. J'ajoute le parmesan comme dernier élément dans la poêle que j'incorpore sur les pâtes.
@@viktordtz2080 oui bien sur le parmesan participe grandement à la cremosité. Mais je pense que le beurre offre une émulsion plus stable. En cuisine tout est une affaire de goût, mon avis reste très subjectif. À mon goût je préfère la neutralité du beurre même si je doute pas que l'association huile d'olive et citron fonctionne très bien.
@@alexterrieur9639 L'emulsion est surtout faite grace au melange parmesan (ou pecorino) et eau amidonnée. Le beurre n'est pas necessaire a l'emulsion, comme on peut le voir dans le cacio e pepe. Donc oui, huile d'olive ca marche aussi tres bien avec cette recette, c'est selon le gout.
Comment tu sais qu’ils forcent? J’ai un accent français, je ne le force pas. Je peux faire des efforts quand j’essaie de parler anglais d’avoir un accent correct, mais forcer son propre accent ça veut dire quoi?
Journaliste, auteur, critique culinaire. Animateur radio de l'émission "On va déguster" depuis 10 ans sur Inter, de "Très très bon" sur Paris Première...
Belles recettes un grand journaliste culinaire... Le seul truc qui me dérange en vidéo c'est de voir des gens en second plan...pas besoin de mettre une belle italienne à côté de toi pour la laisser dire ce que tu sais déjà ..soit elle connait mieux alors laisse la faire ..soit c'est toi alors fais le tt seul ...
"Tu me laisses faire mon émission?" (!!) François-Régis en fait des tonnes, il nous saoule de paroles inutiles. La pauvre Alessandra a du mal a en placer une, si bien que le zeste du citron,("on POURRAIT le mettre dans les assiettes") hé bien on ne sait pas trop ce qu'il faut en faire, au final ! Sinon bien sûr, on doit bien se régaler quand même !
Le gars , il a mis huit secondes avant de dire "en fait", expression évidemment inutile, mais très entendue et répétée partout, sans qu'on sache vraiment pourquoi.
Cette femme est adorable, mais l'autre gêne et pollue. Que dire de son commentaire libidineux et inintéressant . Quand on recoit une grande de la cuisine comme ca on fait profil bas.
Les recettes sont sympas mais le François-Régis qu'est-ce qu'il est lourdingue. "La sexualité des pâtes" c'est le summum de la gênance, au point de gâcher l'envie de faire une belle recette toute simple.
J'aime qu'il fait l'effort d'utiliser tout les mots italiens correctement et avec la pronunciation italienne! Merci et bien fait
"Qu'il fasse"
Je la fais depuis quelques années suite à un repas dans un resto sicilien. Conseil : faire dorer quelques pignons de pin dans le beurre ;)
Cc
Quel duo magnifique 💛
Simplicité et qualité 👌🏽
Buon appetito 🍋
100 grammes c'est déjà une jolie assiette . J'en pense quoi sachant que quand je me prépare des pâtes je me fait 250 grammes pour moi seul ..
c'est la portion pour un homme .
Pareil pour moi ! 🤣
On est d’accord
Parce que les italiens mangent en plusieurs fois.
C'est un trans c'est normal
Je suis brésilienne e j’ai acheté le livre de’ Italie. Super!
Super je reviens d’Italie je n’ai pas était enchanté de la cuisine de l’hôtel mais mais avec le livre de François regis je crois que je vais corriger les erreurs du voyage 👍🤪😄
Très appétissant ! En revanche pour les 80-100 gr par personne je me demande ce que vont manger les 3 autres ! 😁😋
Magnifique, Merci pour la vidéo.
1 10 100 ! excellent mémo😀 ça m a l air trop bon ! je vais essayer ! merci pour cette belle vidéo
vous allez bien ensemble. Merci
Eh bien François Regis, quand vas-tu nous dire d’où vient presse citron tellement joli et efficace? Merci!!!!
Je ne connaissais pas cette recette, j’ai essayé et je l’ai adopté 😜 un régal 🙏🏻
Pour ma part, j’y ai ajouté une point d’ail au beurre pour le parfumer légèrement...
Merci pour cette que j’ai trouvé : ...Très très bon 😉
Super recette merci beaucoup
Plus la recette est simple, plus il en fait des tonnes. Quelle eucharistie pour le zeste et le jus d'un citron! Comme s'il pouvait reconnaître sa provenance rien qu'en le reniflant. Cela en devient fatiguant tellement c'est "surjoué".
Comme bcp de recettes italiennes: simples et donc très bonnes.
Un peu d'accord avec toi. Il a un côté bourgeois branchouille boursouflé. ça me rappelle certains chefs qui font des recettes "très simples" dans lesquelles ils mettent pour 80 euros de truffes par personne :)
Faut aussi prendre le truc au second degré. Il surjoue beaucoup mais parce qu'il est passionné et qu'il essaye de rendre ses vidéos passionnantes sachant que France Inter c'est pas vraiment la cible en terme d'audience gastronomique.
Dans l'ensemble les vidéos sont biens et les recettes bien détaillés. Ça donne envie de les refaire. C'est le principal.
Il faut aussi peut être comprendre qu'il doit faire "vendre la recette" qui en fait est ... très simple
C’est vrai qu’il est plus que lourd, pathétique même...
Cela fait partie du spectacle. Bcp le font
bondi raggazzi, merci de cette recette, le zeste de citron du début de la vidéo, vous ne l'utilisez pas?
Un grand merci pour ces pâtes inconnues. C’est délicieux et facile, mais chercher des citrons bio !!
Testé et approuvé. Une tuerie 🍋
Testé et approuvé par tous! Un vrai délice !
Je ne connaissais pas .. ça a l'air divinement bon
La Sicile est aussi un pays du citron et des autres agrumes !
Merci pour la recette je connaissais pas du tout cette sauce
C'est délicieux franchement.
Faites nous une recette des Pouilles svp 🥰🥰
interdit aux moins de 18 ans cette video :)
Érotique les spaghetti 😂😂😂
Merci pour la recette. Beaucoup de succès à la maison!
S’il vous plaît les ami.e.s quelle est la marque et où trouver le presse citron?
Je vais essayer!!!! Ça m'a l'air délicieux 😋
Très bonne recette!
Où puis-je trouver ce joli presse citron?
bonjour, est-ce que ça fonctionne avec de la margarine ? merci
Testé et approuvé ! C'était super bon !
Vraiment ? Demain j'essaie ;
Il est pénible lui dans ses commentaires, elle par contre est super 😊
Essayé, adoré. Où trouver le presse citron s’il vous plaiiiit
Très joli presse citron!
Où on peut l’acheter? Meeeercii!
Merci pour cette delicieuse recette des spaghetti au citron. Merci Alessandra de nous montrer une prochaine fois, la recette des "pâtes à la Norma" aux aubergines....une "tuerie" venue de Sicile. À bientôt. Ciao!🥰👋🇮🇹
Merci une tuerie j'ai hâte de testé les autres !!
Perso j'ai réussi à la rater cette recette: quand j'ai ajouté le jus de citron ( froid) le fromage à "gréler", j'ai rajouté un peu d'eau des pâtes et rattrapé le coup. Mais quand j'ai mis les pâtes dans la poêle: rebelote. tout s'est figé. une mixture collante s'est faite au fond la poêle .
à la degustation (si on peut appeler ça comme çà...) un gout de citron mais une texture de sauce granuleuse ...vexé je suis:-)
Ça vient probablement du fait que tu aies utilisé un jus de citron froid, il vaut mieux que les ingrédients qui sont destinés à être mariés soient à la même température. Il n’y a pas à être vexé, tu as essayé c’est déjà bien😉
@@Barmanfistness Non je ne pense pas que ça soit la temperature du jus de citron. Quand le fromage fait des boules c'est qu'il a fondu, c'est pourquoi il faut remuer direct quand t'ajoute le fromage et pas que la poêle soit trop chaude. Dans certaine recette il faut pas que le fromage soit rapé trop épais également, mais quand y a du beurre y a une marge de manoeuvre confortable. J'aurais tendance à vouloir mettre le citron d'abord d'ailleurs, peut-etre par superstition, pour lier la sauce.
bon il se debrouille un peu mais tu vois pas encore trop la maitrise du couteau et des doigts
Beurre, sel et poivre, c'est la base de la cuisine. Avec ça, tu fais TOUT ! (Sauf la cuisine asiatique où il faut un max d'huile et d'œufs).
bah non en Mediterannee on utilise jamais de beurre, nous c'est l'huile d'olive
Excellente avec un petit tartare de poisson type daurade dessus 😍
Ouais, et un peu de câpres, quelques anchois et un trait de ketchup ! Huuummmm :)
Ça donne envie ! Miam !
Et quelle marque de pâtes recommandez vous?
J ai du louper quelque chose. J ai habiter 10ans à Naples et je n ai jamais vu ni goûter ces pâtes 🤤🤔
Ben faut sortir le dimanche!!😉😉
Je voudrais la marque de pâte
Merci
Une tuerie 😋
Comment on dit "get a room" en italien ?
J'ai mal quand j'étends le métal de la pince grincer sur la poêle en téflon !!! (ça bousille le matos et le revêtement est cancérigène!!!)
Merci !
La Sicile est aussi un royaume des citrons et autres agrumes !
Et comment 😉👌👍
Pour faire du riz, il faut... du bon riz. Et un cube de Kubor.
Donc pour faire des pâtes au citron, il faut des pâtes. Et du citron. Ayé, j'ai compris.
Non je ne pense pas pour faire du bon riz il ne faut pas un cube de Kubor....
🤦🏽♂️
Ça parle de kubor et ça ose être hautain en même temps?
Théoven,ils ont pas vu la pub.ils comprennes rien.
J'ai testé cette recette hier ... Echec cuisant ! Car le fromage dans la poële a fait des "choses bizarres" et n'est jamais lié au reste des ingrédients ... Pourtant je pense avoir respecté les quantités et ordres à la lettre ... Qu'ai-je mal fait ??
Elle a un accent d'une Maïté italienne 🤣
Beurre doux ou salé ?
Peut on faire cette recette avec de l’huile d’olive à la place du beurre? merci 🇨🇭
Le beurre permet l'émulsion, avec l'huile d'olive ça ne fera pas cet effet crémeux, et en plus l'huile d'olive n'ayant pas un goût neutre, cela va masquer le goût du citron
Moi j'aime bien aussi avec l'huile d'olive... Même si c'est un peu différent !!
@@alexterrieur9639
Je parviens à obtenir (généralement) une "crémosité" également avec l'huile. J'ajoute le parmesan comme dernier élément dans la poêle que j'incorpore sur les pâtes.
@@viktordtz2080 oui bien sur le parmesan participe grandement à la cremosité. Mais je pense que le beurre offre une émulsion plus stable. En cuisine tout est une affaire de goût, mon avis reste très subjectif. À mon goût je préfère la neutralité du beurre même si je doute pas que l'association huile d'olive et citron fonctionne très bien.
@@alexterrieur9639 L'emulsion est surtout faite grace au melange parmesan (ou pecorino) et eau amidonnée. Le beurre n'est pas necessaire a l'emulsion, comme on peut le voir dans le cacio e pepe. Donc oui, huile d'olive ca marche aussi tres bien avec cette recette, c'est selon le gout.
Pour le dessert c’est 6-9 !
Fà voglia di mangiarmeli molto buoni.
Répondez s’il vous plait
Io conosco i "tagliolini al limone" e non gli spaghetti comunque buonissimi lo stesso
Où peut-on trouver ce cuiseur à pâtes ?
Dans toutes les casseroles....
Alessi. !
Il faut arrêter de forcer cet accent italien à chaque fin de phrase je vous en supplie 🙃 sinon la recette est top !
Comment tu sais qu’ils forcent? J’ai un accent français, je ne le force pas. Je peux faire des efforts quand j’essaie de parler anglais d’avoir un accent correct, mais forcer son propre accent ça veut dire quoi?
La gestuelle de Gaudry... Lol
Nous en Algérie déteste pâte un signe de misère des fin du mois
perso je me fais facilement 300g de spaghettis en sauce voire 400 selon ce que je mets dessus
C'est un minimum 😄100g je serais frustrée surtout si elles sont bonbes
Siracusa? Non toute la Sicile a de bons citrons.
Spaghettis al limone max
100 g par personne ??? 🤨🤨🤨
Toujours mettre de l'eau de cuisson
On en fait pour deux ? Ho ben on va pas gâcher! ... Vous êtes pas super sympa avec l'équipe technique qui vous regarde manger chaque plat
Bon jvais m’remettre au gluten....
Il y a aussi les pâtes sans😉
Un peu suffisant ce petit monsieur,au fait c’est qui??????
Un gars qui déguste des plats genre critique culinaire
Journaliste, auteur, critique culinaire. Animateur radio de l'émission "On va déguster" depuis 10 ans sur Inter, de "Très très bon" sur Paris Première...
dommage que ce type n'arrête pas de dire des âneries...
8 mn pour t'expliquer que tu dois faire cuire des pâtes et ajouter citron et parmesan. Toujours plus.
Belles recettes un grand journaliste culinaire... Le seul truc qui me dérange en vidéo c'est de voir des gens en second plan...pas besoin de mettre une belle italienne à côté de toi pour la laisser dire ce que tu sais déjà ..soit elle connait mieux alors laisse la faire ..soit c'est toi alors fais le tt seul ...
Tranquille l appropriation culturelle
"Tu me laisses faire mon émission?" (!!)
François-Régis en fait des tonnes, il nous saoule de paroles inutiles.
La pauvre Alessandra a du mal a en placer une, si bien que le zeste du citron,("on POURRAIT le mettre dans les assiettes") hé bien on ne sait pas trop ce qu'il faut en faire, au final !
Sinon bien sûr, on doit bien se régaler quand même !
Émulsion 😂
Elle perd vite sont accents😂
Le gars , il a mis huit secondes avant de dire "en fait", expression évidemment inutile, mais très entendue et répétée partout, sans qu'on sache vraiment pourquoi.
Cette femme est adorable, mais l'autre gêne et pollue. Que dire de son commentaire libidineux et inintéressant . Quand on recoit une grande de la cuisine comme ca on fait profil bas.
Toujours insisté sur le fait que les légumes doivent être bio c'est pénible
Ne pas manger du poison c'est normal en fait
Francois Regis , pas de réponse, jamais. Trop de travail ou pas de suivi? 🙁
Les recettes sont sympas mais le François-Régis qu'est-ce qu'il est lourdingue. "La sexualité des pâtes" c'est le summum de la gênance, au point de gâcher l'envie de faire une belle recette toute simple.